Цвітна капуста - дуже популярний і улюблений багатьма овочами. Існує думка, що вона є штучно виведеною сирійськими селекціонерами культурою. Батьківщина цвітної капусти – Середземномор'я. Саме в цій частині світу вперше з'явився це соковитий і корисний овоч.
Основою популярності цвітної капусти є її ні з чим не порівнянний смак, досить оригінальний зовнішній вигляд. корисні властивостіта сумісність практично з усіма продуктами. Останній фактор робить цей вид капусти дуже універсальним. Її можна використовувати для приготування перших страв, гарнірів і, природно, салатів.
Салат з цвітної капусти цілком можна віднести до тих страв, з якими впорається абсолютно будь-яка, навіть не досвідчена господиня. Існує просто безліч рецептів приготування таких салатиків. Деякі з них дуже ситні і досить калорійні, інші дієтичні і дуже легкі для шлунка, а треті мають досить пікантний і незвичайний смак. Як би там не було, але обов'язковою умовою смачного салатуіз цвітної капусти є правильний її вибір.
Досвідчені кулінари радять звертати особливу увагу при покупці капусти на два моменти:
- 1. Щільність суцвіть. Вони повинні бути щільними та добре прилягати один до одного;
- 2. Поверхня суцвіть. Якщо на поверхні є темні плями, то таку капусту просто не варто купувати.
Це дуже яскравий і смачний салат. З одного боку, він досить простий, а з іншого — має дуже пікантний і незвичайний смак.
Складові:
Приготування:
Салат «Літній» - це проста і нехитра страва. Сама назва цього салату говорить про те, що він дуже легкий, відрізняється свіжим смаком та яскравими кольорами.
Складові:
Приготування:
Рецепт цього салату з кольоровою капустою добре знайомий багатьом господаркам вже багато років. Це просте і дуже смачна стравацілком підходить для щоденного споживання. Готувати його досить легко, а часу для цього потрібний мінімум.
Складові:
Приготування:
Очищаємо від листя, добре промиваємо та відокремлюємо суцвіття капусти від ніжок.
За потреби суцвіття можна нарізати.
Підготовлену капусту заливаємо гарячою водою, солимо та накриваємо кришкою на 6 годин. Такий спосіб обробки цвітної капусти не можна назвати особливо популярним, однак, саме так можна зробити її більш м'якою, і максимально зберегти вітаміни та корисні мікроелементи.
Поки капуста наполягає займемося заправкою.
Для цього слід дрібно нарізати помитий і просушений кріп і змішати його з пропущеним майонезом через часнику часником.
Коли капуста готова, дістаємо її, даємо стекти воді та заправляємо заправкою.
Готовій страві потрібно дати час настоятися. Приблизно 2:00.
Салат морський цілком можна назвати екзотичною стравою. У ньому сусідять один з одним такі інгредієнти, які незнаючому людині можуть здатися взагалі несумісними, а саме тунець і цвітна капуста.
Складові:
Приготування:
Салат з цвітною капустою «Дієтичний» ідеально підійде для людей, які прагнуть схуднути. Така страва забезпечить організм усіма необхідними поживними речовинами, позбавить почуття голоду на кілька годин і зможе доставити масу приємних смакових відчуттів.
Складові:
Приготування:
Салат «Курочка на городі» дуже смачна страва. Якщо більшість салатів з цвітною капустою виступають як закуска, або додаткова страва, то «Курочка на городі» - це повноцінна, окрема страва.
Складові:
Приготування:
Салат «Вітамінний» - це справжня криниця вітамінів, корисних мікроелементів та мінеральних речовин. Його слід вживати регулярно. Особливо корисний такий салат навесні, коли наш організм особливо гостро потребує поповнення вітамінами.
Складові:
Приготування:
Салат «Ніжність» - це один із варіантів головної страви для будь-якого літнього свята. Приємний смак, привабливий зовнішній вигляд та мінімум калорій – це все сміливо можна віднести до цієї страви.
Складові:
Приготування:
У цьому салаті поєднуються два такі інгредієнти, як цвітна капуста та буряк. Саме завдяки їм «Червоненький» цілком можна вважати лікувальною стравою. Регулярне вживання цього салату допоможе налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.
Складові:
Приготування:
Миємо цвітну капусту, перець та буряк.
Буряк прямо в шкірці відварюємо до повної готовності.
Потім даємо їй охолонути, очищаємо від шкірки та нарізаємо на невеликі шматочки.
У капусти відокремлюємо суцвіття і варимо до готовності.
При приготуванні салату «Червоненький» також можна скористатися цим прийомом. Перець очищаємо від плодоніжки та насіння і нарізаємо дрібною соломкою.
Капусту, перець та буряк перемішуємо і приступаємо до приготування заправки.
Для цього, в окремій тарілці ретельно змішуємо майонез, оцет, сіль, цукор, чорний перець та гірчицю.
Приготовленою заправкою заправляємо салатик. Смачного!
Салат «Креветка» можна назвати ресторанною стравою. До його складу входять креветки, внаслідок чого не можна сказати, що цей салатик буде коштувати дуже дешево, однак, приготувати самому цю страву обійдеться набагато дешевше, ніж спробувати його в закладах громадського харчування нашого міста.
Складові:
Приготування:
Салат із цвітної капусти по-домашньому є досить незвичайною стравою. Вся його особливість полягає у процесі приготування, що складається з двох етапів. На першому етапі робиться свого роду основа салату, а на другому додаються завершальні інгредієнти.
Складові:
Приготування:
Салат приготовлений за даною рецептурою є досить калорійною та відносно жирною стравою. Саме з цієї причини його найкраще готувати до святковому столуіз спиртними напоями.
Складові:
Приготування:
Салат "Дачний" цілком можна назвати універсальною стравою. З одного боку, для його приготування використовуються інгредієнти виключно рослинного походження, тобто він цілком може стати основою раціону будь-якого вегетаріанця. З іншого боку, салат «Дачний» як будь-який інший зможе виконати роль додаткової страви до м'яса.
Складові:
Приготування:
Такий салатик - це справжній витвір мистецтва. Його найкраще готувати до святкового столу, щоб вразити гостей своїми кулінарними здібностями. Салат «Гніздо» однозначно ні кого не залишить байдужим і, швидше за все, займе місце основної страви.
Складові:
Приготування:
Тепер приступаємо до формування салату.
Ця страва отримала таку красиву і незвичайну назву через те, що до її складу входить цілих два різновиди капусти. Брокколі та цвітна капуста чудово доповнюють один одного та створюють неповторну смакову палітру.
Складові:
Приготування:
Потрібно швидко приготувати легку страву – використовуй рецепти салату з цвітної капусти. Готуй із свіжих чи розморожених овочів. Вари чи запікай. Додай сир, зелень, кедрові горішки, шинку, морську рибу, помідори, броколі, курочку, кабачки, локшину, макарони, кукурудзу або квасолю. Заправляй майонезом, сметаною, соєвим соусомчи йогуртом.
З цвітної капусти можна зробити безліч цікавих страв: супи, гарніри, салати та легкі закуски. Овочі чудово поєднуються з різними видами м'яса, сиру, яйцями. Є низькокалорійним продуктом. І при цьому містить безліч вітамінів і мікроелементів. При виборі цвітної капусти у магазині варто звернути увагу на її колір та твердість. Оптимальні рівномірно забарвлені майже білі або молочні, тверді, пружні та хрумкі суцвіття без ознак потемніння або неприємного запаху. Качан має бути дуже щільним. «Ніжка» без псування та нальоту. Добре також, якщо є зелені листочки. За ними одразу можна визначити, як давно була зрізана капуста.
Цікавий рецепт:
1. Цвітну капусту, стручкову квасолю та броколі помістити в киплячу воду.
2. Знову закип'ятити воду з овочами і витримати близько 10 хвилин.
3. Відкинути на друшляк.
4. Нарізати соломкою солодкий перець та цукіні.
5. Обсмажити окремо на оливковій олії.
6. Порубати петрушку, кріп.
7. Порвати руками листя салату.
8. Отримані інгредієнти перемішати із сіллю та спеціями.
9. Видавити сік половинки лимона.
10. Розділити салат на порції та посипати кожну дрібно нарізаним м'яким сиром.
11. Полити оливковою олією.
Корисні поради:
. Якщо сир досить солоний, сам салат можна не підсолювати.
. Як приправи відмінно підійдуть прованські трави, мелений чорний перчик, базилік.
Салат з грибів та цвітної капусти
100 г грибів, 80 г макаронів, 30 г моркви, 20 г коренів селери, 50 г цвітної капусти, 80 г шинки (ковбаси), 10 мл рослинної олії, 5 мл оцту, 10 г майонезу, 2 г гірчиці, сіль.
Макарони відварити у солоній воді. Моркву та корінь селери, нарізані кубиками, та цвітну капусту, розібрану на кочешки, відварити у підсоленій воді. Гриби відварити до готовності. Охолоджені овочі та гриби перемішати з макаронами, заправити майонезом, олією, оцтом, гірчицею і додати нарізану смужками шинку або ковбасу.
Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.Із книги Турецька кухня автора Збірник рецептівСалат з цвітної капусти Капуста цвітна – 300 г, помідори – 2 шт., огірки – 1 шт., яблука – 2 шт., виноград – 100 г, сметана – 1 склянка, сіль та перець чорний мелений за смаком, зелень петрушки. капусту відварити та розібрати на суцвіття. Помідори, огірок, очищені від шкірки та
Консервуємо салати - 5 автора Кулінарія Автор невідомий -Салат з цвітної капусти 5 кг цвітної капусти, 0,5 кг кореня петрушки, нарізаного кружальцями, по 1 кг моркви, червоного перцю та цибулі, нарізаних кільцями. літрові банкипокласти 4-5 зубків часнику, гілочку селери, 1-2 лаврових листи, перець горошком, морква, червоний
З книги 500 рецептів з усього світу автора Передрій НаталіяСалат з грибів, квасолі та цвітної капусти Інгредієнти: Квасоля червона консервована – 100 г, капуста цвітна – 50 г, печериці – 30 г, яблуко – 1 шт., яйце – 1 шт., перець солодкий червоний – 1 шт., травень 2 ст. ложки, лимонний сік – 1 ч. ложка, листя салату, зелень петрушки,
З книги Твоя коптильня автора Маслякова Олена ВолодимирівнаСалат з цвітної капусти Потрібно: 250 г копченого стегенця, 200 г цвітної капусти, свіжий огірок, 100 г консервованої кукурудзи, по 50 мл сметани та майонезу, 1/2 ч. л. цукру, листя салату, зелена цибуля, сіль. Спосіб приготування. Капусту відваріть, охолодіть у відварі та розділіть на
Із книги Найкращі рецептизакусок для будь-якого свята і не тільки автора Кротов СергійСалат з цвітної капусти 300 г кочешків цвітної капусти, 1 головка часнику, 100 г твердого сиру, 2 яйця, круто зварених, 1 жменю ядер волоських горіхів, за смаком – майонез, зелень, сіль
З книги Манти та пельмені. Пальчики оближеш! автора Кротов СергійНачинка: 400 г свіжих грибів, 300 г цвітної капусти, 1 велика цибулина, 2 столові ложки олії, за смаком –
Із книги Святкові салати автора Костіна Дар'яСалат із грибів, цвітної капусти з бобовими 250 г грибів, 600 г цвітної капусти, 100 г квасолі або 300 г консервованого горошку, 120 г зеленої або ріпчастої цибулі, 200 г сметани або майонезу, 2 яйця, зелень, сіль. Розібрану цвітну капусту відварити протягом 2 хвилин і охолодити.
Із книги 1000 кулінарних рецептів. автора Астаф'єв В. І.Салат із цвітної капусти Капусту добре промити, розділити на окремі суцвіття, відварити в солоній воді (стежити, щоб не розварилася), відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Потім перекласти капусту в салатник, залити оцтом і олією. 300 г капусти, 2 ст.
З книги Пісні страви. Смачно, ситно та без гріха автора Звонарьова Агафія ТихоновнаСалат із цвітної капусти Чисту капусту опускаємо на кілька хвилин у солону воду, заливаємо окропом і доводимо до кипіння. Воду зливаємо, а капусту заливаємо чистою водою, щоб видалити запах. Солимо на смак і варимо до готовності. Охолоджуємо та розділяємо на кочешки.
Із книги 100 рецептів при діабеті. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська ІринаСалат з цвітної капусти Склад: цвітна капуста – 150 г, олія – 1 ст. л., варене яйце– 1 шт., зелень, зелена цибуля, сіль та ксиліт за смаком. Цвітну капусту відварюють у підсоленій воді, розбирають на суцвіття, поливають олією. Додають
Як робити ковбаси в домашніх умовах автора Калініна Аліна З книги 1000 найсмачніших пісних страв автора Каянович Людмила ЛеонідівнаСалат з грибів, ковбаси, макаронів і цвітної капусти 100 г грибів, 80 г макаронів, 30 г моркви, 20 г коренів селери, 50 г цвітної капусти, 80 г шинки (ковбаси), 10 мл рослинної олії, 5 мл укс майонезу, 2 г гірчиці, сіль. Макарони відварити у солоній воді.
З книги Президентська дієта автора Видревич Галина СергіївнаСалат з цвітної капусти Потрібно: 200 г цвітної капусти, 1-2 помідори, 1-2 свіжих огірків, зелень, пісний майонез, сольКвітну капусту відварити в киплячій підсоленій воді 10 хв, відкинути на друшляк, обдати холодною водою, дати стекти воді. Капусту поділити на невеликі
З книги Система мінус 60. Меню щодня. Сніданки, обіди, вечері автора Міріманова Катерина Валеріївна З книги автораСалат з цвітної капусти 1 велика качан цвітної капусти, 1 велика цибулина, 100 г маслин без кісточок, 3 ст. ложки томату-пюре, 1 ст. ложка оливкової олії, сік 0,5 лимона, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, чорний мелений перець, сіль. Качан капусти розібрати на суцвіття,