Ang mga Nutritionist ay nagkakaisa na nagsasabi na ang isda ay higit pa mas malusog kaysa karne. Gayunpaman, maraming mga taong may kamalayan sa kalusugan, kapag nagpi-piknik, naghahanda ng mas maraming karne para sa mga kebab. Samantala, lumalabas na mas magaan at malusog ang fish kebab; mas angkop ito para sa panlabas na libangan kaysa sa meat kebab. Bilang karagdagan, ang isda ay hindi kailangang i-marinate hangga't karne. Kung ihahanda mo ang tamang marinade para sa fish kebab, maaari mo itong iprito sa mga skewer o isang grill sa loob lamang ng kalahating oras. Sa 9 pinakamahusay na mga recipe, na nakolekta sa materyal na ito, lahat ay makakahanap ng opsyon na gusto nila.

Mga lihim sa pagluluto

Sinasamantala isang matagumpay na recipe, kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring mag-atsara ng isda para sa barbecue. Gayunpaman, ang payo ng mga bihasang manggagawa ay hindi makakasakit kahit isang tao na itinuturing ang kanyang sarili na isang propesyonal.

• Hindi mo dapat itago ang isda sa marinade nang higit sa isang oras. Kung ito ay lumambot nang labis, hindi ito makakatagal sa mga skewer.
• Kadalasan, ang isda ay kailangang i-marinate sa labas, ilang sandali bago ihanda ang kebab. Para sa kadahilanang ito, dapat piliin ang mga marinade na hindi naglalaman ng mga nabubulok na produkto. Kaya, ang mga marinade batay sa mayonesa, kulay-gatas, at kefir ay hindi angkop para sa fish kebab.
• Ang isda ay hindi dapat i-marinate ng suka, dahil ito ay maaaring maging masyadong matigas ang kebab.
• Maipapayo na agad na asin ang isda; ito ay isa sa mga seryosong pagkakaiba sa pagitan ng teknolohiya para sa pag-marinate nito at ng teknolohiya para sa paghahanda ng karne para sa mga kebab. Ang asin, sa pamamagitan ng paglabas ng labis na kahalumigmigan mula sa isda, ay gagawing mas siksik, kaya mas mananatili ito sa mga skewer.
• Kung hindi ka mag-atsara matabang isda, ipinapayong isama ang langis ng oliba sa marinade, kahit na wala ito sa recipe.

Kung hindi man, maaari kang umasa sa mga tagubilin sa recipe, at pagkatapos ay magiging masarap ang iyong fish kebab. Kaya ang kailangan lang ay piliin ang marinade na gusto mo.

Pag-atsara para sa fish kebab na may mga damo

Ano'ng kailangan mo:

• fillet ng isda - 2 kg;
• sariwang cilantro - 50 g;
• sariwang dill - 50 g;
• rosemary - 5 sanga;
• thyme - 5 sprigs;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• lemon - 1 pc.;
• lupa puti at itim na paminta, asin - sa panlasa;
• langis ng oliba - 50-100 ml (depende sa taba ng nilalaman ng isda).

Paano mag-marinate:

1. Hugasan at tuyo ang mga fillet ng isda gamit ang mga napkin.
2. Gilingin ang mga damo. Maaari itong gawin gamit ang isang kutsilyo, o maaari kang gumamit ng blender. Para sa mga gulay, mas mainam na gumamit lamang ng mga dahon, walang mga tangkay.
3. Magdagdag ng asin at pampalasa sa pinaghalong tinadtad na mga gulay, pisilin ang juice mula sa lemon, lagyan ng rehas ang zest, magdagdag ng langis ng oliba, at pukawin.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing ng katamtamang kapal.
5. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok.
6. Kuskusin ang fillet gamit ang maanghang na timpla at ilagay sa isang rack ng sibuyas.
7. Iwanan upang mag-marinate para sa 30-40 minuto sa temperatura ng kuwarto.

Kapag ang isda ay inatsara, maaari mong iprito ang fillet kasama ang mga sibuyas sa isang grill nang hindi pinutol. Ang isa pang pagpipilian ay ang paghiwa-hiwain ang isda, itali ito sa mga skewer, papalitan ng mga sibuyas, at iprito sa mga uling. Mangyaring tandaan na ang fish kebab ay inihanda nang napakabilis, kadalasan ay sapat na ang 10-15 minuto.

Pag-atsara para sa fish kebab na may puting alak

Ano'ng kailangan mo:

• fillet ng isda - 2 kg;
• puti tuyong alak– 0.4 l;
• toyo– 100 ML;
• ugat ng luya - 50 g;
• langis ng oliba - 80 ml;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• nutmeg - isang pakurot;
• ground black and white pepper - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan at bituka ang isda, gupitin ito sa mga fillet. Kung ninanais, maaari mong iwanan ang isda nang buo kung ito ay isang maliit na isda sa ilog.
2. Pagkatapos balatan ang ugat ng luya, gadgad ito ng magaspang o makinis na tadtarin gamit ang kutsilyo.
3. Magdagdag ng asukal at pampalasa dito, pukawin.
4. Ibuhos ang mantika, toyo at alak sa isang mangkok na may luya, ihalo nang lubusan.
5. Kung nagluluto ka ng isda sa mga skewer, gupitin ang mga fillet ng isda sa mga piraso na angkop para sa barbecue (mga 4-5 cm).
6. Isawsaw ang isda sa marinade. Mag-iwan ng 30 minuto kung ina-marinate mo ito para sa barbecue, sa loob ng isang oras at kalahati kung iluluto mo ito nang buo sa grill.

Ang marinade na may luya at puting alak ay angkop para sa anumang uri ng isda, kabilang ang isda sa ilog.

Pag-atsara para sa isda na may lemon at bawang

Ano'ng kailangan mo:

• piraso ng isda (steak o fillet) - 1 kg;
• lemon - 2 mga PC;
• langis ng oliba - 100 ml;
• bawang - 3 cloves;
• pinatuyong marjoram, asin, halo ng paminta - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

1. Gupitin ang isda sa mga bahagi. Kung magpiprito ka ng fish kebab, ang mga piraso ay dapat kasing laki ng dalawang kahon ng posporo na nakalagay sa ibabaw ng bawat isa.
2. Pigain ang katas ng dalawang lemon sa isang mangkok. Grate ang zest mula sa kanila at ilagay ang mga ito doon.
3. Diretso ang bawang sa lemon juice.
4. Ibuhos sa langis, magdagdag ng asin, pampalasa at damo, pukawin.
5. Takpan ang mga piraso ng isda gamit ang sarsa na ito (maaari mong ilagay ang mga ito sa marinade at haluin).
6. I-marinate ng 30 minuto hanggang isang oras depende sa laki ng mga piraso.

Ang recipe ng fish marinade na ito ay isang klasiko. Ito ay angkop para sa anumang isda at maaaring gamitin kahit gaano mo ito balak lutuin. Ito rin ay mainam para sa kebab ng isda.

Marinade para sa mackerel o herring na may red wine

Ano'ng kailangan mo:

• herring o mackerel - 1 kg;
• tuyong pulang alak - 0.25 l;
• walang amoy na langis ng gulay - 60 ml;
• asin, paminta - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

1. Linisin, bituka at hugasan ng mabuti ang isda. Patuyuin gamit ang isang tuwalya sa kusina.
2. Paghaluin ang alak na may asin, pampalasa at mantika.
3. Ibuhos ang red wine marinade sa isda at mag-iwan ng isang oras.

Ang herring o mackerel na inatsara sa red wine ay maaaring ihanda sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Mas masarap kung iprito mo ang isda sa grill. Ito ay magiging mas masarap na inihurnong sa foil sa oven.

Beer marinade para sa uling isda

Ano'ng kailangan mo:

• mackerel o herring - 6 na mga PC .;
• beer - 100 ml;
• langis ng gulay - 0.2 l;
• bawang - 2 ulo;
• asin - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo sa beer at mantika.
2. Kuskusin ang inihandang isda sa nagresultang timpla, ilagay ang higit pa sa timpla sa loob.
3. Pagkatapos ng isang oras, i-thread ang isda sa isang skewer, butasin ang bangkay mula sa buntot hanggang sa hasang, at ilagay ang isda sa grill.
4. Mag-ihaw sa ibabaw ng mga uling, pagpihit at pagsipilyo ng natitirang marinade.

Ang isda (mackerel o herring) na inatsara sa ganitong paraan at pinirito sa uling ay matagumpay na mapapalitan ang tradisyonal na shish kebab.

Pag-atsara para sa fish kebab na may toyo at mustasa

Ano'ng kailangan mo:

• fillet ng isda (pink salmon, trout, salmon) - 1 kg;
• balsamic vinegar - 50 ml;
• toyo - 50 ML;
• paminta paste - 1 tsp;
• mustasa pulbos - 1 tbsp. l.;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng oliba - 0.2 l;
• dill (sariwa) - 100 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paano mag-marinate:

1. Ihanda ang fillet sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga piraso ng nais na laki.
2. Durugin ang bawang. I-chop ang dill at ihalo sa natitirang mga pampalasa.
3. Dilute na may toyo, pagsamahin sa balsamic vinegar at langis.
4. Takpan ang mga piraso ng isda sa nagresultang timpla at mag-iwan ng kalahating oras.

Ang lasa ng fish kebab na inatsara ayon sa recipe na ito ay hindi mailalarawan. Malamang na hindi mo ito makakalimutan. Ito ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Vodka marinade para sa shish kebab ng isda

Ano'ng kailangan mo:

• fillet ng isda - 1 kg;
• vodka - shot glass;
• toyo - 60 ML;
• bawang - 2 cloves;
• pampalasa para sa isda - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

1. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso.
2. Paghaluin ang mga pampalasa at kuskusin ang mga fillet sa halo na ito.
3. Ibuhos ang vodka na may halong toyo.

Kailangan mong i-marinate ang isda sa vodka nang halos isang oras. Matapos ang fillet ay hiwa-hiwain, binibigyan ng skewer at pinirito ang mga kebab. Walang amoy o lasa ng alkohol sa tapos na ulam.

Marinade para sa fish kebab na may martini

Ano'ng kailangan mo:

• fillet ng isda - 2 kg;
• martini - 0.2 l;
• bawang - 1 ulo;
• sibuyas - 1 kg;
• pinatuyong dill - 1 tbsp. l.;
• lemon - 2 mga PC;
• sariwang cilantro - 100 g;
• asin, pampalasa ng isda - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

1. Pinong tumaga ang bawang at cilantro gamit ang isang kutsilyo, ihalo sa asin, pampalasa at dill. Kuskusin ang halo na ito sa mga fillet ng isda.
2. Pagkatapos ng 15 minuto, gupitin ang fillet sa mga piraso na angkop para sa laki ng kebab.
3. Paghaluin ang mga piraso ng isda na may sibuyas na hiwa sa malalaking singsing.
4. Paghaluin ang lemon juice na may martini, ibuhos ang halo na ito sa isda at iwanan ito ng kalahating oras.

Ang lasa ng kebab na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging piquant at napaka hindi pangkaraniwan. Hindi malamang na iwan ka at ang iyong mga bisita na walang malasakit. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong kebab ay maaaring iprito sa bahay kung ang iyong oven ay nilagyan ng grill function.

Pag-atsara para sa isda na may kampanilya paminta

Ano'ng kailangan mo:

• fillet ng isda (pinakamainam na kumuha ng iba't ibang) - 0.5 kg;
• kampanilya paminta - 2-3 mga PC;
• sariwang perehil - isang bungkos;
• lemon - 1 pc.;
• langis ng linga - 100 ML;
• asin, paminta - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso ng kinakailangang laki.
2. Paghaluin ang pinong tinadtad na perehil na may mga pampalasa at asin.
3. Pigain ang lemon juice sa isang mangkok na may maanghang na timpla, ibuhos ang mantika, at haluin.
4. Gupitin ang paminta sa napakaliit na piraso at idagdag sa inihandang timpla.
5. I-marinate ang isda sa pinaghalong ito.
6. Kapag sinulid ang isda sa mga skewer, kahaliling piraso. Magandang ideya na magtali ng mga piraso sa pagitan ng mga piraso ng isda kampanilya paminta. Gagawin nitong mas katakam-takam ang sari-saring isda kebab.

Maraming benepisyo ang fish kebab. Ito ay magaan, mabilis maghanda, at mayroon katangi-tanging lasa. Kung ikaw ay pagod sa tradisyonal na kebab at nais mong magluto ng bago sa grill, subukan ang fish kebab - hindi mo ito pagsisisihan. Makakakita ka ng mga recipe ng marinade para dito sa materyal na ito.

Marami sa ating mga kababayan ang nasanay sa katotohanan na ang kebab ay gawa sa karne. Gayunpaman, kung magprito ka ng isda sa grill, ito ay magiging napakasarap din. Bilang karagdagan, ang kebab ng isda ay mas malusog kaysa sa kebab ng karne at may mas kaunting mga calorie, na ginagawang kaakit-akit para sa mga nasa isang diyeta. Ang isang karagdagang bentahe ng fish kebab ay ang bilis ng paghahanda nito. Ito ay magiging medyo masarap at makatas, kahit na hindi mo i-marinate ang isda dati, dahil kailangan mo lamang itong iprito sa mga uling sa napakaikling panahon, hindi hihigit sa 10 minuto. Gayunpaman, upang mapabuti ang lasa at aroma handa na ulam Inirerekomenda pa rin na gumamit ng marinade para sa isda. Bukod dito, napakaraming mga recipe ng marinade na ang lahat ay makakahanap ng isa na nababagay sa kanilang panlasa.

Mga tampok sa pagluluto

Ang marinade para sa isda ay hindi mahirap ihanda, at upang mag-marinate ng isda na inilaan para sa barbecue sa loob nito, hindi mo kailangang magkaroon ng natitirang mga kasanayan sa pagluluto. Gayunpaman, ang pag-alam sa ilang mga subtleties ay hindi pa rin masakit.

• Hindi mo kailangang i-marinate ang isda sa loob ng mahabang panahon; kadalasan ay sapat na upang itago ito sa marinade sa loob ng 20-30 minuto, kung minsan ay higit pa. Posibleng lumampas sa oras na ito, ngunit kaunti lamang, upang ang isda ay hindi maging masyadong malambot at magsimulang magkahiwalay, tumatalon sa mga skewer. Ang maximum na oras para sa pag-marinate ng isda para sa barbecue ay 2 oras.
• Hindi ka dapat mag-marinate ng isda para sa barbecue nang maaga; mas mahusay na gawin ito sa kalikasan ilang sandali bago lutuin.
• Isinasaalang-alang na ang isda ay madalas na inatsara sa labas, kung saan walang kagamitan sa pagpapalamig, hindi mo dapat isama ang mga pagkaing nabubulok sa marinade. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa kulay-gatas, mayonesa at iba pang mataba na sarsa. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga katas ng prutas, alak, langis ng oliba.
• Kadalasan, kasama sa fish marinade ang langis ng oliba at lemon juice. Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng anumang iba pa mantika, kabilang ang pinong sunflower. Ngunit ang lemon juice ay hindi maaaring palitan ng suka. Sinisira ng suka ang istraktura ng isda, kaya hindi ito angkop para sa pag-skewer at pag-ihaw sa mga uling.
• Kung ang karne ng barbecue ay inasnan bago lutuin, pagkatapos ay idinagdag kaagad ang asin sa marinade ng isda. Salamat dito, ang mga piraso ng isda ay magiging mas siksik at mas mananatili sa mga skewer.
• Karamihan masarap na kebab Ito ay nakuha mula sa sariwang isda, ngunit maaari ding gamitin ang frozen na isda. Gayunpaman, sa kasong ito, dapat itong alisin sa freezer nang maaga upang magkaroon ng oras upang matunaw sa refrigerator. Kung nagdefrost ka ng isda na may malaking pagkakaiba sa temperatura, ang kebab ay hindi magiging sapat na makatas.

Ito ang mga pangunahing patakaran, at nalalapat ang mga ito kahit na anong recipe ng marinade para sa fish kebab ang pipiliin mo.

Pag-atsara para sa isda na may puting alak

• fillet ng isda - 2 kg;
• tuyong puting alak - 0.3 l;
• toyo - 0.2 l;
• ugat ng luya - 100 g;
• langis ng oliba - 100 ML;
• asukal - 80 g;
• giniling na itim o puting paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Hugasan at linisin ang isda, gupitin sa mga fillet. Banlawan ang fillet, tuyo ito, i-blotting ito ng mga napkin ng papel. Budburan ng paminta at haluin.
• Balatan ang ugat ng luya at gupitin sa maliliit na piraso.
• Paghaluin ang alak na may toyo at mantika.
• Magdagdag ng luya at asukal, ihalo.
• Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso na angkop para sa barbecue. Ilagay ang mga ito sa marinade.
• Haluin.

Inirerekomenda na mag-marinate ng isda sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras; kapag nag-iimbak sa refrigerator, ang oras ay maaaring tumaas sa 1.5-2 na oras. Kung mag-marinate ka ng isda ayon sa recipe na ito, ang kebab ay magiging maanghang, na may masarap na lasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg sa pag-atsara, bibigyan ito ng mas kawili-wiling aroma.

Pag-atsara para sa shish kebab na may lemon juice at bawang

• mga piraso ng fillet ng isda - 1 kg;
• lemon - 2 mga PC .;
• langis ng gulay - 80 ML;
• bawang - 2 cloves;
• pinatuyong marjoram, asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang fillet ng isda, banlawan ng tuwalya at gupitin sa medyo malalaking piraso.
• Paghaluin ang asin, marjoram at paminta, pukawin at iwiwisik ang halo na ito sa ibabaw ng isda. Haluing malumanay.
• Pinong tumaga ang bawang. Idagdag sa isda at ihalo muli.
• Hugasan at tuyo ang mga limon gamit ang isang napkin. Pigain ang juice mula sa mga limon at ihalo ito sa langis ng gulay.
• Grate ang zest sa isang espesyal na kudkuran, idagdag ito sa pinaghalong lemon juice at langis (ang langis ng oliba ay pinakamahusay).
• Ibuhos ang timpla sa isda at haluin.

I-marinate ang isda sa lemon juice sa loob ng 40-60 minuto. Pagkatapos nito, ang isda ay maaaring sapin sa mga skewer at inihaw sa ibabaw ng mga uling. Ang lasa at aroma ng ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring tawaging klasiko.

Red wine marinade para sa shish kebab

• isda - 1 kg;
• tuyong pulang alak - 0.2 l;
• langis ng gulay (deodorized) - 80 ML;
• asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang fillet sa mga piraso na angkop para sa mga kebab, o sa mga steak kung plano mong iprito ang isda sa grill.
• Hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya. Budburan ng asin at paminta.
• Paghaluin ang alak na may langis at ibuhos ito sa mga piraso ng isda, pukawin.

Takpan ang lalagyan ng isda at iwanan ng 30–60 minuto. Pagkatapos nito, iprito ang isda sa mga skewer o isang grill. Kadalasan, mas masarap ang isda sa white wine, ngunit ang bersyon na ito ng marinade ay mahusay para sa mackerel at ilang iba pang uri ng isda.

Vodka marinade para sa shish kebab ng isda

• fillet ng isda - 1 kg;
• vodka - 80 ML;
• toyo - 80 ML;
• bawang - 2 cloves;
• pampalasa para sa isda, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, ihalo sa asin at pampalasa.
• Gupitin ang handa na fillet sa mga piraso ng nais na laki, kuskusin ang nagresultang timpla.
• Ilagay ang isda sa isang mangkok.
• Paghaluin ang toyo at vodka sa isang baso, ibuhos ang nagresultang timpla sa isda.
• Ihagis nang dahan-dahan upang malagyan ng marinade ang bawat piraso.

Ilagay ang mangkok ng isda sa malamig sa loob ng 1-1.5 na oras, pagkatapos nito maaari kang magluto ng kebab mula dito. Malakas mga inuming may alkohol madalas kasama sa fish marinades. Hinahayaan ka nitong maghanda ng isda para sa pag-ihaw sa ibabaw ng mga uling, na nagbibigay ng masarap na lasa nang hindi ito masyadong madurog. Tandaan na ang mga inumin ay dapat na may mataas na kalidad, kung hindi, maaari silang negatibong makaapekto sa lasa ng tapos na ulam.

Marinade para sa isda na may martini

• fillet ng isda - 1.5 kg;
• martini - 150 ML;
• bawang - 5 cloves;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• pinatuyong dill - 10 g;
• limon - 1 pc.;
• sariwang cilantro - 50 g;
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

• Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso na maginhawa para sa pag-thread sa mga skewer.
• Pinong tumaga ang bawang gamit ang kutsilyo at idagdag sa isda.
• Magdagdag ng dill, asin, paminta doon at ihalo ang lahat.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing ng katamtamang kapal (mga 3 mm). Bahagyang asin ito at gamitin ang iyong mga kamay upang palabasin ang katas. Idagdag sa isda at ihalo.
• I-squeeze ang juice mula sa lemon at ihalo ito sa martini. Upang bigyan ang isda ng mas kaaya-ayang aroma, maaari kang magdagdag ng lemon zest sa halo na ito.
• Ilagay ang isda sa lalagyan kung saan ito mag-atsara. Mahalaga na hindi ito gawa sa aluminyo, dahil kapag ang aluminum cookware ay nakipag-ugnayan sa acid, ang mga nakakapinsalang sangkap ay nabuo.
• Ibuhos ang marinade at ihalo.
• Maglagay ng cilantro sprigs sa itaas.

I-marinate ang isda sa martini sa loob ng 30-60 minuto. Ang shish kebab na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at may lasa. Ang recipe ay angkop kapag ang mga barbecue ay nakaayos ayon sa alinman maligaya na okasyon. Bilang karagdagan, ang mga isda na inatsara sa ganitong paraan ay maaaring ihaw sa bahay.

Pag-atsara para sa fish kebab na may bell pepper

• sari-saring isda (sturgeon fillet, salmon, swordfish o iba pang uri ng isda) - 1.5 kg;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• sariwang perehil - 100 g;
• limon - 1 pc.;
• linga o langis ng oliba - 120 ML;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang fillet ng isda sa malalaking cubes.
• Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo.
• Magdagdag ng perehil, asin at paminta sa isda at pukawin.
• Pigain ang lemon juice sa sesame oil at haluin.
• Hugasan ang mga sili, putulin ang tangkay ng mga sili, at alisin ang mga buto mula sa kanila.
• Gupitin ang mga sili sa malalaking parisukat at idagdag sa isda.
• Ibuhos ang marinade sa lahat, pukawin at i-marinate nang halos isang oras.

Kapag sinulid ang isda sa mga skewer, kahaliling piraso iba't ibang uri, at mga piraso ng paminta sa pagitan ng mga ito. Panlasa, aroma at hitsura handa na kebab ginawa ayon sa recipe na ito ay lampas sa papuri.

Ang marinade para sa shish kebab ng isda ay ginawa ayon sa mga espesyal na recipe. Ang mga ito ay simple, ngunit natatangi at nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang lasa at aroma ng isda. Maaari mo ring gamitin ang mga recipe na ito kung gusto mong magprito ng isda sa grill o grill sa mga steak o buong isda. Sa kasong ito, ipinapayong dagdagan ang oras ng marinating.

Napakalusog ng mga pagkaing isda, at kung lutuin mo ang mga ito sa grill, napakasarap din nito. Maaari silang kainin ng mga taong nasa diyeta at ng mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Maraming mga tao ang hindi alam kung paano mag-marinate ng isda para sa pagprito sa grill upang hindi ito mas masahol pa kaysa sa barbecue na nakasanayan ng lahat.

Paghahanda ng isda

Ang mga pinalamig na bangkay ay pinakamahusay. Mas madali silang ihanda. Gayunpaman, hindi dapat iwasan ang frozen na isda. Kung tama mong i-defrost ito, hindi na ito magiging mas malala pa.

Ang bangkay ng isda ay dapat ilipat mula sa freezer patungo sa refrigerator sa loob ng mga 10 - 13 oras. Pinakamabuting gawin ito sa gabi, at maaari kang magsimulang magluto sa umaga. Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa isda na mapanatili ang lahat ng lasa at hugis nito kapag pinirito.

Pagkatapos ng defrosting, ang bangkay ay dapat na banlawan ng mabuti sa malamig na tubig at simulan ang pagputol. Una sa lahat, ang ulo at malalaking palikpik (kabilang ang buntot) ay tinanggal. Pagkatapos nito, ang mga panloob ay tinanggal at ang lahat ay hugasan muli ng tubig.

Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang isda ay maaaring iwanan sa form na ito (kung plano mong iprito ito nang buo), hiwa-hiwain (pagprito ng mga steak) o fillet (pagluluto ng barbecue).

Kapag naninipis, mahalagang alisin ang lahat ng buto, kahit na napakaliit. Minsan ito ay may problema, kaya inirerekomenda ng mga chef ang pagpili ng isda na may kaunting mga buto. At pagkatapos nito, ang nagresultang fillet ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang laki (5 cm ang itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian).

Kapag nagluluto ng mga steak, ang isda ay pinutol sa 3-4 cm na mga piraso, kaya mas mahusay silang pinirito.

Pinakamainam na ihain ang mga fish steak kasama ng mga halamang gamot at sarsa

Mga recipe ng marinade

Mayroong maraming mga recipe para sa marinating isda para sa barbecue. Kapag niluto sa ganitong paraan, ang isda ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Klasikong paraan

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 sibuyas;
• 1 maliit na limon;
• 3 sibuyas ng bawang;
• pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Maaari mong ihanda ang marinade ayon sa mga tagubilin.

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing depende sa laki ng mga sibuyas. Ilagay ito sa isang plato na may matataas na gilid at pindutin ito ng iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang katas.
2. Gamit ang isang espesyal na pindutin o kudkuran, i-chop ang bawang at ihalo ito sa sibuyas.
3. Budburan ang lahat ng pampalasa. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo.
4. Paghaluin ang lahat at lagyan ng rehas ang isda.

Pagkatapos ay iwanan ito ng mga 2 - 3 oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa karne upang mag-marinate na rin. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang magprito sa grill.

Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang isda, kung hindi man ay magsisimula itong maasim, at ang pangkalahatang ulam ay hindi magkakaroon ng napakagandang lasa.

Paraan ng dry pickling

Ang marinade na ito ay angkop para sa pulang isda.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 pcs. matamis na paminta;
• 2 pulang sibuyas;
• 1 sili paminta;
• 1 limon;
• isang maliit na bungkos ng perehil at cilantro;
• 90 ML ng langis ng oliba;
• pampalasa.

Ang adobong isda ay dapat iwanang 2 – 2.5 oras.

1. Pinong tumaga ang mga gulay at halamang gamot o ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng mga pampalasa at langis sa nagresultang masa.
3. Paghaluin ang lahat at lagyan ng rehas ang mga piraso ng isda.

Upang ang pag-atsara ay mas mahusay na mababad ang karne, kailangan mong gupitin ang balat gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Pagkatapos nito, maaari mong iprito ang ulam sa grill sa isang grill o foil.

Kung ang isda ay inatsara at pinirito nang buo, mas mainam na ihain ito nang hindi pinuputol. Sa kasong ito, ang ulam ay pinakamahusay na pinalamutian ng mga limon at pritong gulay.

"Liquid" marinade

Ang pamamaraang ito ay pinakaangkop para sa isda sa ilog, dahil nakakaabala ito sa binibigkas na amoy mula sa bangkay.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 1 medium lemon;
• 200 - 250 ML ng tubig;
• 85 ML ng langis ng gulay;
• 1 kutsarang mustasa;
• 2 kutsarang apple cider vinegar;
• 2 bay dahon (tuyo);
• pampalasa sa panlasa.

Ang isda ay dapat i-marinate sa loob ng 2 - 3 oras.

1. Painitin ng kaunti ang tubig at lagyan ng pampalasa at dahon ng bay.
2. Grate ang lemon zest (sa itaas na bahagi lamang). Idagdag ito sa tubig at pisilin ang lemon juice dito.
3. Paghaluin ang apple cider vinegar, mustasa at mantika sa tubig. Haluing mabuti ang lahat.

Ang isda ay ibabad sa natapos na pag-atsara sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, maaari itong i-bake o i-ihaw.
Subukang huwag hayaang makapasok ang mas mababang (puting) bahagi ng zest sa pag-atsara, kung hindi man ang ulam ay magkakaroon ng mapait na lasa.

Pag-atsara na may puting alak para sa fish kebab

Upang lumikha ng gayong pag-atsara kakailanganin mo:

• 110 g medium fat mayonesa;
• 100 ML puting alak;
• pampalasa at pampalasa para sa isda.

Ang recipe ng barbecue na ito ay napakadaling ihanda kahit para sa mga nagsisimula.

1. Ilagay ang mayonesa sa isang mangkok na may matataas na gilid.
2. Magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa dito sa kinakailangang dami.
3. Paghaluin ang nagresultang sarsa na may alak at pukawin hanggang makinis.

Ang mga piraso ay dapat na pinahiran sa bawat panig at iniwan upang makakuha ng lasa para sa mga 2 oras. Pagkatapos nito, maaari itong ilagay sa mga skewer at pinirito.

Upang gawing mas madaling alisin ang mga piraso pagkatapos magluto, ang mga skewer ay dapat na greased na may langis ng gulay.

Marinade "Beer"

Gamit ang recipe na ito, maaari kang magluto ng mackerel sa isang barbecue.

• 1 ulo ng bawang;
• 100 g langis ng mirasol;
• 60 ML ng light beer na may mababang nilalaman ng alkohol;
• pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Maaari kang gumamit ng meat seasoning o all-purpose grilling spices sa recipe na ito.

1. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin o pinong kudkuran.
2. Paghaluin ang nagresultang masa na may mga pampalasa at pampalasa sa kinakailangang dami upang makamit ang karaniwang lasa.
3. Ipahid ang timpla sa buong bangkay ng isda, at ilagay ang natitira sa nilinis at hinugasang tiyan.
4. Ilagay ang isda sa barbecue at lutuin, paminsan-minsan.
5. Paghaluin ang mantika, serbesa at pampalasa sa isang malalim na plato at kuskusin ang bangkay na may pinaghalong gamit ang isang pastry brush. Dapat itong gawin sa tuwing lumiliko ang isda.

Sa ganitong paraan ng pagluluto, kinakailangan upang matiyak na ang balat sa isda ay hindi pumutok.

Ang mga skewer ng isda ay pinakamahusay na pinirito sa mga espesyal na kahoy na stick. Ang mga piraso ay hindi dumudulas mula sa kanila tulad ng ginagawa nila mula sa mga metal na skewer.

Marinade para sa salmon shish kebab

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa humigit-kumulang 0.5 kilo ng salmon.

• 1 maliit na sibuyas (sibuyas);
• 1 sibuyas ng bawang;
• kalahating lemon;
• isang maliit na bungkos ng mga gulay (perehil, dill);
• 50 ML ng langis ng oliba;
• pampalasa sa iyong paghuhusga.

Bago lutuin, suriin kung may mga buto sa fillet at alisin ang anumang natagpuan.

1. Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin sa kalahating singsing.
2. Pinong tumaga ang mga gulay.
3. Gupitin ang lemon sa maliliit na hiwa. Paghaluin ang lahat ng mga piraso ng salmon.
4. Paghaluin ang langis ng oliba na may mga pampalasa at ibuhos ang isda.
5. Takpan ang mangkok na may takip at hayaang umupo ng 35 minuto.
6. Pagkatapos ay i-thread ang mga piraso sa mga skewer at itakdang magprito.

Kinakailangang maingat na matiyak na ang apoy ay hindi kumalat mula sa mga uling; dapat silang umuusok. Ang ulam ay dapat alisin pagkatapos na ito ay lumitaw ginintuang kayumanggi crust sa lahat ng panig ng mga piraso.

Ang pag-marinate ng isda para sa barbecue ay nagbibigay ito ng isang nakakatuwang lasa, at ang usok mula sa mga uling ay nagdaragdag ng isang espesyal na aroma na hindi maaaring ibigay sa ulam sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven. Maaari mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan at kamag-anak sa mga recipe ng marinade na ito.

Ang fish kebab ay isang napakasarap at malusog na delicacy na napakapopular sa pagdating ng init ng tagsibol. Ang isang malambot, makatas at masustansiyang ulam ay mabilis at madaling ihanda, hindi nangangailangan ng mahabang pag-marinate at, na puno ng aroma ng usok, ay napupunta nang maayos sa anumang mga side dish, na maginhawa sa isang malaking kumpanya.

Paano magluto ng isda sa grill?

Ang pagluluto ng fish kebab ay may kasamang ilang yugto: pagpili ng iba't-ibang, pagputol, pag-marinate at pagprito. Ang isang mataas na kalidad na ulam ay lalabas lamang kung ang bangkay ay napili nang tama. Ito ay maaaring isang uri o iba't ibang isda sa isang skewer. Ang pagpili ay batay sa personal na kagustuhan, ngunit ang mga partikular na prinsipyo para sa kung anong uri ng isda ang pinakamahusay na ihaw sa grill ay mayroon ding:

1. Angkop para sa paghahanda ng ulam na ito ay parehong ilog at isda sa dagat. Mas mabuti ang isang mataba at makatas na bangkay. Ang salmon, hito, sturgeon, perch, trout, mackerel ay ang pinakasikat na uri ng isda; kakaunti ang mga buto nila at madaling putulin sa pantay na piraso.
2. Kapag pumipili ng isda, bigyan muna ng kagustuhan ang sariwa, at kung wala ka nito, gagawin ang frozen. Ang mga isda ay dapat na i-defrost sa refrigerator sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +5 degrees.
3. Ang mga sariwang isda ay may matingkad na pulang hasang at makinis na kaliskis.
4. Inirerekomenda na palitan ang mga tuyong uri ng isda na may mga gulay, upang ang isda ay hindi matuyo, at ang mga gulay ay mapupuno ng isang kaaya-ayang mabangong aroma at magsisilbing isang mahusay na side dish.

Mula sa isda - isang kritikal na yugto sa paghahanda. Kapag maayos na inatsara, napapanatili ng isda ang istraktura nito, pinapanatili ang hugis nito at napupuno ng mga aroma nang hindi nawawala ang katangian nitong lasa. Ang unibersal na marinade ay isang kumbinasyon ng lemon juice, langis at asin - ang halo na ito, tulad ng brine, ay nagpapanatili at nagpoprotekta mula sa pagkatuyo.

Mga sangkap:

• trout fillet - 900 g
• langis ng oliba - 100 ML;
• lemon juice - 70 ML;
• toyo - 60 ML;
• rosemary - isang pakurot;
• lupa puting paminta - isang pakurot;
• mga hiwa ng lemon - 10 mga PC.

Paghahanda

1. Paghaluin ang lemon juice, sarsa, langis at pampalasa.
2. Gupitin ang isda sa mga piraso at ilagay sa marinade. Itabi ng 2 oras.
3. Salitan ng mga hiwa ng lemon, itali ang mga piraso sa mga skewer at iprito ang fish kebab sa loob ng 10 minuto.

Fish kebab sa grill

Ang inihaw na isda ay isa sa pinakamalusog at pinakamasustansyang pagkain. Salamat sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang produkto ay nakakakuha ng isang pampagana na hitsura at nagpapanatili ng pinakamataas na juiciness at panlasa. Hindi ka dapat gumastos ng pera sa mga mamahaling varieties - murang tubig-tabang o isda sa dagat na may neutral na lasa, na sa ibang bersyon ay maaaring hindi napakahusay, ay perpekto para sa barbecue.

Mga sangkap:

• perch fillet - 800 g;
• matamis na paminta - 1 pc;
• cherry tomatoes - 10 mga PC .;
• pulang sibuyas - 5 mga PC .;
• sariwang dill - isang dakot;
• langis ng gulay - 60 ML;

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet at paminta sa mga piraso.
2. I-chop ang sibuyas sa mga singsing.
3. I-thread ang isda, kamatis, sibuyas at paminta sa mga skewer, lagyan ng langis at timplahan.
4. Magprito ng masarap na fish kebab sa loob ng 10 minuto.
5. Kapag naghahain, palamutihan ng mga halamang gamot.

Ang kebab ng isda sa grill ay napaka-maginhawa upang lutuin. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa isang buong bangkay o malalaking piraso na mahirap panatilihing balanse sa mga skewer. Ang isda ay nagluluto nang mas pantay-pantay sa grill at nakakakuha ng katangiang pattern ng pagprito na iniwan ng mainit na bakal. Upang maiwasang maging mush ang ulam, gumamit ng matabang isda na may siksik na karne.

Mga sangkap:

• halibut fillet - 700 g;
• Dijon mustasa - 40 g;
• toyo - 40 ML;
• lemon juice - 50 ML;
• pulot - 30 g;
• langis ng gulay - 80 ML;
• sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Gupitin ang isda sa malalaking piraso.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa marinade.
3. I-marinate ang isda sa loob ng 15 minuto.
4. Grasa ng mantika ang grill at ilagay ang mga piraso ng isda.
5. Magluto ng shish kebab sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Kahit na ang isang baguhan ay maaaring magluto ng isda sa isang grill sa foil. Kinakailangan na timplahan ang nalinis na bangkay na may langis at pampalasa, palaman ito ng mga hiwa ng sitrus at balutin ito sa foil. Ito ang pinakamadaling paraan upang hindi matuyo ang isda. Upang makakuha ng isang pinirito na crust, kailangan mong palayain ang natapos na isda mula sa foil at hawakan ito sa loob ng 2 minuto sa mga uling.

Mga sangkap:

• isda ng dorado - 400 g;
• orange - 1 pc.;
• thyme sprigs - 4 na mga PC .;
• langis ng gulay - 40 ML.

Paghahanda

1. Linisin ang isda at gupitin ang balat.
2. Ibuhos ang langis at idagdag ang thyme sa loob.
3. Gupitin ang orange sa mga hiwa. Ilagay ang ilan sa mga slits, ang isa sa foil.
4. I-wrap ang isda at maghurno ng 30 minuto.

Isang ulam na nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Maaari mong iprito ang buong bangkay, sa anyo ng mga nakabahaging steak, o mga piraso sa mga skewer. Ang pangunahing bagay ay ang pag-atsara, kung saan ang isda ay mananatili sa natural na lasa nito. Ang isang kasaganaan ng mga pampalasa at pampalasa ay makakasira sa ulam, kaya ang mga lemon at apple juice, na banayad na i-highlight ang lasa ng isda, ay sapat na.

Mga sangkap:

• pink salmon fillet - 1 kg;
• juice ng mansanas - 100 ML;
• lemon juice - 50 ML;
• toyo - 40 ML;
• kulay-gatas - 80 g.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi.
2. Paghaluin ang apple at lemon juice at toyo.
3. I-marinate ang isda sa loob ng 30 minuto.
4. Brush na may kulay-gatas at iprito ang pulang isda kebab para sa 8 minuto.

Fish kebab sa istilong Caucasian

Ang pinaka masarap na isda sa grill - nahuli lang. Ang isang tanyag na isda sa tubig ng Caucasian ay sturgeon, at ang sturgeon kebab ay isang espesyalidad ng mga mapagpatuloy na lupain. Ang kakaibang paghahanda sa pag-atsara: ang lemon juice ay ginagawang mas malambot ang karne at nagdaragdag ng isang maasim na asim, at ang tuyong alak ay nagbibigay ng palumpon nito. Ang kebab na ito ay pinirito sa mga uling ng prutas.

Mga sangkap:

• sturgeon fillet - 1.3 kg;
• tuyong puting alak - 150 ML;
• lemon juice - 50 ML;
• langis ng gulay - 50 ML;
• ground black pepper - isang pakurot.

Paghahanda

1. Hiwain ang sturgeon.
2. Paghaluin ang alak, juice, langis at paminta.
3. I-marinate ang isda sa loob ng dalawang oras.
4. Tuhog at iprito ng 10 minuto.

Isang proseso na ang pangunahing bentahe ay ang pagkuha ng malasa at kapaki-pakinabang na produkto, naghahanda nang mabilis at hindi nakakagulo. Ang mga steak ng isda sa kasong ito ay higit na hinihiling kaysa sa iba. Ang mga ito ay pinausukan sa isang rack sa halip na sa mga skewer, na ginagawang mas madaling lutuin nang pantay-pantay. Sa panahon ng pagprito, ang mga steak ay nakabukas lamang ng isang beses.

Mga sangkap:

• bangkay ng salmon - 2.5 kg;
• lemon - 3 mga PC .;
• nutmeg - 1/2 kutsarita;
• tubig - 300 ML;
• sariwang perehil - isang dakot.

Paghahanda

1. Gupitin ang salmon sa 2.5 cm makapal na piraso.
2. Pigain ang juice, magdagdag ng tubig at pampalasa.
3. I-marinate ang isda.
4. Magprito ng 8 minuto sa bawat panig.

Ang mga isda sa ilog sa grill ay palaging mataas ang kalidad at sariwang ulam, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na lasa at aroma. Bilang isang tuntunin, ang maliliit, bagong nahuli na isda ay tinutupok at binabad maasim na sarsa kasama ang pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang huli ay makakatulong lamang sa pag-alis ng amoy ng putik. Ang isda na ito ay niluto nang buo sa isang grill.

Mga sangkap:

• pamumula - 1 pc .;
• cream - 100 ML;
• langis ng oliba - 40 ML;
• lemon juice - 50 ML;
• itim na paminta sa lupa - isang pakurot;
• sariwang dill - isang dakot.

Paghahanda

1. Linisin ang carp, tanggalin ang hasang at gupitin ang balat.
2. Paghaluin ang mga damo, paminta, cream, juice at langis.
3. I-marinate ang isda sa loob ng 30 minuto.
4. Ilagay sa grill at lutuin ng 25 minuto.

Fish kebab sa oven sa mga skewer

Ang masamang panahon ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang isang masarap na ulam, dahil ang shish kebab ay papalitan ang tradisyonal na bersyon, na hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa kalidad nito. Ang orihinal na marinade na ginawa mula sa katas ng granada ay mabilis na ibabad ang karne, ang mga kahoy na skewer ay kasing ganda ng mga skewer, at ang isang functional oven ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang maganda at masarap na pagkain sa loob lamang ng 15 minuto.

Papalapit na ang panahon ng barbecue, na nangangahulugan na ang weekend na menu ay pangunahing binubuo ng mga pagkaing inihanda bukas na apoy. Ito ba ay isang pagsubok para sa isang taong nanonood ng kanilang timbang? Gayunpaman, ang mga tamang recipe ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang mga resulta na iyong nakamit sa pagbaba ng timbang, at kung minsan ay mapabuti pa ang mga ito. Iminumungkahi ko ang paghahanda ng isang dietary fish kebab sa grill o grill.

Ang pangunahing lihim ng panlasa ay upang gawing masarap at makatas ang uling na isda sa grill - pumili ng mataba na uri ng pulang isda. Ang salmon at trout ay perpekto para sa pag-ihaw. Maaari silang mapalitan ng mas abot-kayang pulang isda - sockeye salmon, coho salmon, char. Hindi inirerekomenda na gumamit ng pink salmon para sa barbecue, dahil medyo tuyo ito. Ngunit kung wala kang pagpipilian, kahit na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga kebab ng isda.

Recipe para sa pagluluto ng isda sa grill

Mga sangkap:

• Pulang isda - 1 kg (maaaring gamitin na pinalamig o maayos na defrosted);

Marinade para sa pulang isda

• 1-2 cloves ng bawang;
• 2-3 sprigs ng dill;
• Isang malaking sibuyas;
• Kalahating maliit na limon;
• asin;
• Puting paminta;
• Langis ng oliba (para sa salmon at trout kebab - 1 tbsp., para sa char, sockeye salmon, coho salmon, pink salmon - 2-3 tbsp.)

Salmon (trout) skewers sa grill

Paano maghanda ng isda para sa barbecue

Bago maghanda ng shish kebab mula sa frozen na isda, dapat itong maayos na defrosted. Ang bangkay ay dapat na lasaw sa refrigerator sa ilalim na istante. Sa kasong ito lamang ay mapapanatili mo ang lasa ng isda hangga't maaari. Ang pag-defrost sa refrigerator ay tumatagal ng mahabang panahon (mga 12 oras), isaalang-alang ito kapag naghahanda para sa isang piknik.

Bago mag-marinate ng isda para sa pag-ihaw, dapat itong ihanda nang maayos. Hugasan ang pinalamig o na-defrost na isda. Kung kinakailangan, alisin ang balat, gupitin ang tagaytay, alisin ang maliliit na buto gamit ang mga sipit - gamitin ang mga ito. Ang karagdagang paghahanda ng isda ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito.

• Ang pinakamagandang opsyon ay ang magprito ng pulang isda sa grill gamit ang grill. Ang malambot na karne ay lutuin nang pantay-pantay at hindi magiging malata sa mga skewer. Kapag nagluluto ng isda sa isang grill, ang kapal ng fillet ng isda o steak ay dapat na hindi hihigit sa 3 cm.
• Kapag naghahanda ng fish kebab sa mga skewer, ang laki ng mga piraso ay depende sa kanilang diameter - mas makapal ang skewer, ang higit pang piraso. Kapag gumagamit ng mga metal skewer, gupitin ang isda sa mga piraso na may gilid na mga 5 sentimetro.
• Ang pangatlong opsyon ay angkop kapag mayroon kang mga fillet ng isda para sa barbecue, gupitin sa maliliit na piraso na hindi mo maaaring ilagay sa grill, mahuhulog sila, at hindi mo mai-thread ang mga ito sa isang skewer - ang laki ay masyadong maliit. Ngunit may isang paraan out! Pinuputol namin ang maliliit na piraso sa mga skewer ng kawayan at pinirito ang mga skewer ng isda sa ibabaw ng uling sa grill. Huwag kalimutang ibabad ang mga kahoy na skewer sa malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto, kung hindi man ay masusunog ito kapag pinirito sa apoy.

Paano mag-marinate ng isda para sa barbecue

Gupitin ang lemon at sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na sangkap at bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang palabasin ang juice. Magdagdag ng mantika at pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at puting paminta.

Pukawin ang marinade nang lubusan at ilagay ang naunang inihandang fillet dito. Isinasara namin ang ulam na may takip o takpan ito ng pelikula (foil). I-marinate ang isda para sa mga kebab sa refrigerator sa loob ng halos 2 oras.