Ang aspic ng isda ay isang masarap at malusog na malamig na pampagana, na, na may disenteng disenyo, ay magiging paborito ng maligaya na kapistahan. Mayroong dose-dosenang mga paraan upang pag-iba-ibahin ang huling lasa ng isang ulam at lutuin ito gamit ang mga klasiko o mas sopistikado at orihinal na mga ideya.
Ang pag-unawa sa mga nuances kung paano magluto ng jellied fish, una sa lahat kailangan mong magpasya sa perpektong base raw na materyal upang makuha ang pinakamahusay na resulta.
Upang makakuha ng transparent at masarap na aspic ng isda, sa proseso ng pagpapakulo ng sabaw ng isda, dapat mong maingat na alisin ang nagresultang bula at mapanatili ang isang tahimik na pagluluksa ng sabaw nang walang marahas na pagkulo. Gayunpaman, kung ang sabaw ay nagiging maulap, madali itong malilinaw sa pamamagitan ng paglalapat ng ilang mga trick.
Upang maghanda ng aspic mula sa isda na walang gulaman, bilang karagdagan sa fillet ng isda para sa pagluluto ng sabaw, kinakailangan na gumamit ng isang kahanga-hangang proporsyon ng basura ng isda: mga ulo, palikpik, buntot, balat. Ang mga lahi ng isda ng salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na mga katangian ng gelling, at ang pike, carp, at silver carp ay mga puting varieties.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang aspic mula sa isda na may gulaman palagi at para sa lahat ay lumalabas na nasa tamang density at nagyeyelo nang maayos kung ang mga proporsyon ng mga bahagi ay pinananatili nang tama. Para sa mga meryenda, ginagamit ang anumang isda, na inalis mula sa mga buto pangunahin pagkatapos kumukulo. Mula sa mga panimpla, maaari kang magdagdag ng mabangong parsley o mga ugat ng kintsay.
Mga sangkap:
Nagluluto
Para sa marami, ang buong pinalamanan na aspic na isda ay isang hindi matamo na tugatog ng kahusayan sa pagluluto, na, kung ninanais at may libreng oras, ay lubos na posible na pagtagumpayan gamit ang magagamit na mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef. Sa isip, gumamit sila ng pike, ngunit maaari ka ring kumuha ng isang buong pike perch, carp.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang isda sa dagat ay isang recipe na madaling iakma sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga mahilig sa seafood sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hipon sa komposisyon. Angkop para sa paggamit ay peeled dati nang hiwalay na pinakuluang crustacean ng anumang laki. Para sa dekorasyon, maaari kang mag-iwan ng ilang mga kopya sa shell.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang recipe para sa jellied fish mula sa pink salmon o salmon ay magiging interesado sa mga tagahanga ng mga pulang uri ng isda. Bilang karagdagan sa mga sibuyas at karot, ang ugat ng kintsay, ang mga tangkay nito o mabangong parsnips ay perpektong magpapalabas ng lasa ng sabaw. Sa isip, ang mga piraso ng isda ay unang giling, at ang gulugod at balat ay pre-boiled na may mga ugat.
Mga sangkap:
Nagluluto
Papayagan ka nitong makakuha ng isang aspic ng isda na karapat-dapat sa panlasa, na dapat munang i-cut, na naghihiwalay sa fillet mula sa mga buto, ulo at buntot. Ang basura, tulad ng sa klasikong bersyon, ay ginagamit upang makakuha ng sabaw. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga gulay, gisantes, karot at kalahati ng mga itlog ng pugo.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang Aspic mula dito ay lumalabas na pandiyeta, magaan sa panlasa at badyet sa komposisyon. Kapag ginamit para sa sabaw ng maraming maliliit na indibidwal na isda, ang sabaw ng gel ay napakahusay nang walang pagdaragdag ng gulaman. Ang isda ay dapat na gutted, at ang mga ulo ay opsyonal na putulin o iniwan, kahit na may hasang.
Mga sangkap:
Nagluluto
Orihinal kapwa sa panlasa at sa hitsura, nakuha ang aspic ng isda na may mayonesa. Maaari mong gamitin ang anumang fillet ng isda at dumi sa anyo ng mga ulo at buto para sa sabaw. Ang mayonesa ay dapat na may mataas na kalidad, perpektong gawang bahay. Sa kasong ito, ang isang phased filling ay ginagamit sa huling layer ng malinaw na sabaw.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang sumusunod na recipe ay para sa mga mahilig sa kumbinasyon ng isda at kamatis. Para sa pagbuhos, sa kasong ito, ang gravy ay ginagamit, na inihanda batay sa sabaw ng isda na may pasta o tomato juice, na pinakuluang kaunti kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Ang komposisyon ng sarsa ay nagbabago at maaaring iakma sa iyong paghuhusga sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay at pampalasa.
Mga sangkap:
Nagluluto
Upang makatipid ng oras, maaari kang gumawa ng aspic mula sa de-latang isda o magluto ng sabaw ng halaya gamit ang isang multicooker kitchen assistant. Ang batayan ay maaaring ang mga ulo ng pilak na pamumula, iba pang isda, kung saan pinapayagan na magdagdag ng mga fillet ng bangkay mga 15 minuto bago ang signal ng aparato.
Ang aspic ng isda ay palaging pinalamutian ng mahusay na lasa na may iba't ibang mga gulay at damo. Gayunpaman, ang sining na ito ay kailangang matutunan, dapat kang magsimula sa mga pangunahing kasanayan sa paghahanda ng sabaw at pagpili ng isda para dito. Mayroong dalawang pamantayan para sa tamang paghahanda nito, ang kinakailangang kayamanan at lagkit, pati na rin ang transparency. Hindi mahirap makamit ito, ngunit sa kondisyon na ikaw ay may sapat na kaalaman sa bagay na ito. Magbibigay kami ng ilang mga tip at mga recipe ng pagluluto sa artikulong ito sa isang maikling anyo, para sa higit na kaginhawahan.
Ang mga pakinabang ng aspic
Ang tagumpay ng aspic ng isda ay nasa tanong na "aling isda ang mas mahusay para sa aspic?". Sa katunayan, huwag maliitin ang produktong ito ng pagkain, dahil marami sa mga aspic ang pumili lamang ng mga piraso ng isda, ngunit walang kabuluhan. Ang natural na gelatin ay naglalaman ng 18 mahahalagang amino acid, kabilang ang glycine, alanine, at aspartic acid, na mahirap lagyang muli ng regular na pagkain maliban kung umiinom ka ng multivitamin.
Kaya, ang direktang kapaki-pakinabang na epekto ng paggamit ng aspic ay halata, pinatataas nito ang kaligtasan sa sakit, aktibidad ng kaisipan, pinapalakas ang sistema ng nerbiyos at kalamnan ng puso, pinatataas ang magkasanib na kadaliang kumilos at lakas ng kalamnan.
Paano pumili ng isda para sa aspic
Sa madaling salita, ang anumang isda ay angkop para sa napaka-aesthetic at pampagana na ulam na ito. Ngunit ang buong tanong ay kung magdagdag ng gulaman o hindi, at kung idagdag mo, kung magkano, dahil ang kakayahang magbigay ng collagen sa sabaw ay nakasalalay sa iba't ibang uri ng isda.
Ang mga uri ng isda na pinakamayaman sa sangkap na ito ay:
Pike perch, sturgeon, bream, carp, cod, stellate sturgeon, perch, hake, trout, salmon, salmon, chum at marami pang iba.
Dapat tandaan na mayroong maraming collagen lalo na sa connective fibers, tendons, ligaments, skin, scales, cartilage, buto, ulo, na napakahalaga para sa iyong aspic ng isda (kung aling isda ang mas mahusay para sa aspic, sasabihin namin) para maging perpekto. Samakatuwid, sa pagbili ng isda para sa aspic, mag-stock dito, tulad ng sinasabi nila, "mga recyclable na materyales", na ibinebenta nang hiwalay sa mga merkado.
Pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng gulaman sa pinakuluang sabaw.
Gayunpaman, ang lahat ng "basura" ay dapat na lubusan na banlawan, at ang mga hasang ay dapat alisin mula sa ulo gamit ang isang matalim na kutsilyo, ito ay isang napakahalagang punto, kung hindi man ang sabaw ay magiging hindi kapani-paniwalang mapait, at ang iyong aspic ay mahuhulog sa ilalim ng balon- kilalang kahulugan ng "what a muck".
Aspic na walang idinagdag na gulaman
Mga sangkap:
- isda - 600 g,
- maliit na isda (platva, ruffs, atbp.) - 400 g,
- vodka - 1 tbsp.
- sibuyas - 2 ulo,
- karot - 1 piraso,
- itlog - 3 mga PC.,
- allspice peas,
- berdeng beans - 100 g,
- perehil - ilang mga sanga,
- dahon ng bay,
- asin.
Nagluluto:
Napansin namin kaagad na ang mga maliit na isda, na siyang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng masaganang sabaw ng isda, ay maaaring mapalitan ng "basura" ng isda, na mga buntot, ulo, palikpik, at kahit kaliskis na kinuha mula sa isda.
Kaya, nagsisimula kaming magluto ng aspic mula sa isda (aling isda ang mas mahusay para sa aspic - ang sagot sa tanong ay nasa ibaba), sa pamamagitan ng paghahanda ng lahat ng mga produkto ng isda, pagpapalaya ng malalaking isda mula sa kaliskis, ulo, buntot, palikpik, na hindi namin itinatapon at mga lamang-loob, ito lamang ang , na inaalis natin, bilang karagdagan, huwag kalimutang putulin at itapon ang mga hasang.
Susunod, dapat mong i-cut ang isda upang maingat, nang hindi masira ang integridad ng fillet, alisin ang lahat ng mga buto. Bakit unang gupitin ang isda kasama ang isang matalim na kutsilyo sa magkabilang panig, pinalaya ang tagaytay, pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa fillet, maaari kang gumamit ng mga sipit para sa pamamaraang ito. Ang isa pang mahalagang tip ay mas mahusay na huwag alisin ang balat mula sa fillet ng isda, ito ay kung nais mong magluto ng magandang aspic na may malalaking buong piraso.
Gayunpaman, maaari kang magluto ng aspic na may maliliit na piraso ng fillet ng isda, maaari mong palamutihan ang parehong makulay at epektibo, ang pagpipilian ay sa iyo.
Nang matapos ang malalaking isda, nagpapatuloy kami sa paglilinis ng maliliit na bagay, kung saan hinuhugasan lang namin ito at nililinis mula sa loob.
Ngayon, inilalagay namin ang lahat ng inihandang isda sa isang maluwang na lalagyan at ibuhos ang 2.5 litro ng tubig, dalhin ito sa isang pigsa at bawasan ang apoy. Asin ang sabaw at lutuin ng sampung minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang fillet ng isda, ilagay ito sa isang ulam, at magpatuloy sa pagluluto ng sabaw para sa isa at kalahating oras sa mababang init.
Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, ibuhos sa sabaw para sa aspic fish (kung aling isda ang mas mahusay para sa aspic, ginagamit namin ito para sa recipe), vodka, hayaang sumingaw ang alkohol, at mananatili ang pinong aroma at piquant zest. Kasabay ng vodka, ilagay ang mga sibuyas, buong ulo, karot, berdeng beans, paminta at bay dahon sa sabaw.
Sa panahon ng pagluluto, ang dami ng sabaw ay kapansin-pansing bababa, halos kalahati, inaalis namin ang mga gulay, itinapon ang sibuyas, at iniiwan ang mga karot at beans para sa dekorasyon, lutuin ang mga itlog nang hiwalay.
Hayaang lumamig nang bahagya ang sabaw at pilitin nang hindi hinahalo. Bakit maglagay ng malambot na tela ng koton na nakatiklop sa kalahati sa isang colander, ilagay ito sa isang handa na lalagyan ng naaangkop na diameter, maingat na ibuhos ang sabaw ng isda sa isang colander sa isang manipis na stream.
Kaya, nagawa na namin ang pangunahing gawain, ngayon ang pinaka-kaaya-aya na malikhaing bahagi ng paghahanda ng aspic ay nananatiling. Kami ay nagpapasya kung anong mga lalagyan ang ibubuhos nito, maaari itong maging transparent na matangkad at maliliit na baso, iba't ibang mga hulma para sa mga muffin, mangkok at mangkok, baso at porselana, pinggan, atbp., mayroon lamang isang walang katapusang bilang ng mga pagpipilian.
Habang ang sabaw ay lumalamig, inihahanda namin ang mga gulay, mahalaga na huwag mag-overload ang aspic sa kanila, gayunpaman ang kagandahan ng frozen na transparent na sabaw ay dapat lamang bahagyang bigyang-diin ng mga ito. Matalinhagang i-chop ang mga karot at itlog, iwanang handa.
Kung ang sabaw para sa aspic ng isda (at kung aling isda ang mas mahusay para sa aspic na sasabihin namin sa ibang pagkakataon) ay nagsimula na sa "samsam", punan ang mga inihandang form dito sa kalahati, ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa karagdagang solidification.
Pinutol namin ang pinalamig na fillet ng isda sa aming paghuhusga, inilalagay ito sa mga hulma sa frozen na sabaw, inilatag ang mga lutong gulay at itlog, at naglalagay din ng ilang dahon ng perehil.
Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na huwag maglagay ng mga hiwa ng lemon sa sabaw, maaari itong gawing bahagyang mapait ang aspic, mas mahusay na gumamit ng lemon para sa paghahatid, pagkalat nito sa mga hiwa sa isang ulam, kasama ang mga olibo. Pinupuno namin ang buong nagresultang "ikebana" sa natitirang sabaw at muli itong ipinadala upang mag-freeze sa lamig, mahalaga na ang aspic ay hindi mag-freeze sa anumang paraan, kung hindi man ang lahat ng iyong trabaho ay magiging walang kabuluhan, ang sabaw ay hindi mag-freeze. Iyon lang, handa na ang iyong pagpuno!
Paano linawin ang sabaw ng isda
Gayunpaman, maaaring mangyari na ang sabaw ay hindi sapat na transparent, pagkatapos ay para sa kagandahan at pagiging epektibo ng pagpuno, ang sabaw ay dapat na linawin.
Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito, ibabahagi namin ang isa sa mga ito, para sa kapakanan ng pagkakumpleto, upang hindi mo na kailangang gumugol ng oras sa paghahanap ng karagdagang impormasyon sa isyung ito.
Ang pamamaraan para sa paglilinaw ng sabaw ay ang mga sumusunod:
- paghaluin ang 1 tbsp. suka 3% na may tatlong puti ng itlog, talunin ang pinaghalong ito nang bahagya;
- ibuhos ang nagresultang timpla sa isang bahagyang pinalamig na sabaw, kinuha sa isang halaga ng humigit-kumulang isang litro;
- dalhin ang sabaw na may pinaghalong suka sa isang pigsa, alisin ang bula, patayin ang apoy;
- pinananatili namin ang sabaw para sa aspic na isda sa form na ito (kung aling isda ang mas mahusay para sa aspic na gamitin ay nasa iyo), 30 minuto, pagkatapos ay salain tulad ng inilarawan sa itaas.
Aspic na may gulaman
Mga sangkap:
- pike perch - 600 g,
- gulaman - 40 g + 10 g,
- sibuyas - 2 ulo,
- karot - 2 mga PC,
- cranberries - 200 g,
- de-latang mais - ½ lata,
- berdeng mga gisantes - ½ lata;
- allspice,
- dahon ng bay,
- kulay-gatas - 2 kutsara,
- pulang caviar, para sa dekorasyon,
- asin.
Nagluluto:
Ang pinakamahalagang pagkakaiba sa paghahanda ng aspic na may gulaman mula sa aspic na walang gulaman ay ang pinababang oras ng pagluluto ng sabaw, at bilang karagdagan, hindi na kailangang maghanap para sa "basura ng isda" o maliit na isda. Kumuha ka lang ng paborito mong isda at gulaman at magluluto ng aspic.
Una, ibabad ang gelatin para sa paghahalo sa sabaw ng isda para sa aspic (kung aling isda ang mas mahusay para sa aspic), ayon sa mga tagubilin na mayroon ka sa binili na pakete.
Kaya, inihahanda namin ang isda tulad ng inilarawan sa itaas, hugasan ito at linisin ito, at ihiwalay din ang fillet. Hindi pa namin hinawakan ang fillet, at lahat ng aming nilinis, maliban sa mga lamang-loob at hasang, ay ibinuhos ng tubig sa halagang 1.5 litro at ilagay sa apoy, pakuluan, alisin ang bula, bawasan ang apoy at magluto ng 20 minuto.
Matapos kumulo ang sabaw para sa oras na ito, asin at ilagay dito ang fillet ng isda, karot, buong sibuyas, pati na rin ang mga pampalasa, matamis na mga gisantes, dahon ng bay at lutuin ng halos sampung minuto pa, patayin ang apoy. Kinukuha namin ang fillet ng isda at karot, iwanan ang mga ito upang palamig, at patuloy na lutuin ang ulam na may sabaw.
Sinasala namin ang sabaw, tulad ng inilarawan sa itaas, kung kinakailangan, pinapagaan namin ito, ngunit pagkatapos lamang itong mai-filter.
Sa isang mainit na sabaw, palabnawin ang gelatin, 40 g at iwanan upang palamig nang bahagya.
Ang kulay-gatas ay halo-halong may namamaga na gulaman sa dami ng natitirang 10 g, pinainit, ngunit hindi pinakuluan, iniwan upang palamig.
Sa mga hulma para sa aspic ng isda (aling isda ang mas mahusay para sa aspic - nasa sa iyo na), maglatag muna ng kulay-gatas na may gulaman, hayaan itong ganap na patigasin, pagkatapos ay ibuhos ang isang layer ng sabaw na may gulaman, hayaan din itong tumigas, ang buong konstruksiyon ay dapat kunin ang mas mababa sa kalahati ng kabuuang volume.
Ngayon, ilatag ang mga piraso ng fillet ng isda, pre-cut at lahat ng mga inihandang gulay, kasama ang mga cubes ng karot, ibuhos sa sabaw na nagsisimulang patigasin. Sa tulad ng isang makapal na sabaw, ang mga gulay ay maganda na ipinamamahagi, na lumilikha ng isang maliwanag na larawan.
Pagkatapos ng hardening, binabaling namin ang mga hulma, puting gilid at inilalagay ang pulang caviar sa kanila, naghahatid kami ng isang kamangha-manghang, masarap at malusog na ulam sa maligaya na mesa. Para sa mga karaniwang araw o para sa isang mas pinasimple na bersyon, ginagawa namin ang lahat ng parehong trabaho, hindi kasama ang kulay-gatas na may caviar. Bon appetit!
Ang isa pang ganap na ulam ng Bagong Taon ay aspic. Mula sa kung ano ang hindi nila ginagawa, at mula sa iba't ibang karne ng manok, at mula sa karne ng baka, lalo na ang offal, baboy, karne ng kuneho. Ang aming aspic ay pangunahing ginawa mula sa isda. Para sa aspic, maaari kang gumamit ng pulang isda, pinakamahusay na pink na salmon, char, maaari mong puti, pike perch, sterlet, bagaman maaari mo ring salmon at sturgeon.
Ang pinakamahalaga at mahirap na bagay sa paghahanda ng aspic mula sa isda ay, tulad ng alam ng marami, at hulaan ng ilan, piliin ang lahat ng mga buto at buto. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng mga isda na hindi payat. Sa anumang kaso, kailangan mong maingat na suriin ang isda. Naiintindihan mo na ang isang maliit na buto ay maaaring masira ang buong impresyon ng isda.
Kaya, pinili namin ang isda, ang natitirang mga sangkap ay medyo simple. Maaari mong dalhin ang mga ito kahit saan: sa tindahan, sa merkado, sa iyong sarili o kapitbahay dacha, siyempre, kung ang mga kapitbahay ay hindi tututol.
Gumawa tayo ng aspic mula sa pinaka-angkop na isda para dito, kung saan, walang babaing punong-abala ang gagawa ng aspic mula sa isa pa - ito ay pelengas.
1. Linisin ang isda, huwag itapon ang mga kaliskis, kolektahin sa isang hiwalay na mangkok.
2. Ilabas ang loob,
3. simutin ang itim na pelikula,
Banlawan. Putulin ang ulo at buntot.
4. Gupitin sa mga piraso 2.5 - 3 cm ang lapad.
5. Ilagay ang mga kaliskis mula sa nilinis na isda sa isang salaan, banlawan sa ilang tubig, siguraduhin na ang huling tubig ay malinaw.
6. I-fold ang mga kaliskis sa food gauze, itali sa isang buhol upang hindi mahulog ang mga kaliskis.
7. Banlawan ang mga ulo at buntot ng isda na inihanda para sa sabaw (ang mga ulo ay dapat na ganap na malinis at palayain mula sa mga hasang), ilagay sa isang kasirola, ilagay ang isang bundle na may kaliskis doon. Hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat ang mga karot at idagdag sa palayok sa mga ulo.
Maaari mong idagdag ang mga ulo at buntot ng iba pang isda kung napanatili mo ang mga ito noon, ngunit huwag magsinungaling nang napakatagal.
8. Ibuhos ang 1-1.5 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula, bawasan ang init, asin, magdagdag ng itim na peppercorns, bay leaf. Isara ang talukap ng mata at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25-30 minuto, huwag hayaan itong kumulo nang labis.
9. Maghanda ng mga dekorasyon.
10. Ibuhos ang gulaman na may 1 tasa ng malamig na pinakuluang tubig, hayaang lumubog ito ng 40-60 minuto.
Kung ninanais, kung ang iyong sabaw ay masyadong maulap, maaari kang gumawa ng quickdraw.
Mula sa isang maikling culinary dictionary: Ang paghila ay isang pamamaraan na ginagamit sa pagluluto upang linawin ang mga likido: mga sabaw, juice, syrup, mga solusyon sa halaya para sa mga aspic, atbp.
Paghahanda sa pagguhit: Para sa mga sabaw ng isda ang mga protina ay halo-halong tubig sa isang ratio na 1: 5, ang mga karot at mga sibuyas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran ay idinagdag, ipinakilala sa isang mainit na sabaw, dinala sa isang pigsa, pinapanatili sa isang mabagal na pigsa para sa 20-30 minuto. Ang lalaki ay dapat tumira sa ilalim ng kawali. Ito ay nananatiling upang pilitin ang sabaw.
Sa totoo lang, hindi kami gumawa ng quickdraw sa recipe na ito. Ang sabaw na mayroon kami ay sapat na magaan para sa aspic.
11. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng salaan. Hindi na natin kailangan ng ulo at buntot ng isda.
Para sa aming isda, naghagis kami ng 0.5-0.7 litro ng sabaw (depende sa laki ng isda). Ang natitirang sabaw ay nagyelo para sa hinaharap.
12. Ibuhos ang pilit na sabaw sa isang kasirola, tikman ang asin, dapat itong mas maalat ng kaunti kaysa sa regular na sopas. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang mga piraso ng isda dito (sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-fillet ang isda sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto at gupitin ito sa mga piraso, tulad ng makikita mo pa, kinuha namin ang mga buto sa pinakuluang isda) , magluto ng 5-6 minuto, alisin ang bula, huwag hayaang kumulo.
13. Inilabas namin ang natapos na isda na may slotted na kutsara,
ilagay sa isang plato, cool
alisin ang mga buto, hatiin ang bawat piraso sa kalahati.
14. Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng isda sa isang ulam.
Maaari mong gamitin ang mga indibidwal na hulma para sa jellied fish, na napaka-maginhawa. Sa kasong ito, ang mga dekorasyon (karot at gulay) ay inilalagay sa ilalim ng bawat amag,
at ang isda ay idinagdag sa ibabaw, balat pababa.
15. Magdagdag ng namamaga na gulaman sa sabaw ng isda, pakuluan na may patuloy na pagpapakilos, huwag pakuluan, alisin mula sa burner, hayaang tumayo ng ilang sandali.
16. salain ang sabaw sa pamamagitan ng 4 na layer ng gauze. Hayaang lumamig ng kaunti ang sabaw.
17. Ibuhos ang isda sa ulam na may ganitong sabaw para sa ikatlong bahagi ng ulam,
kalahati sa maliliit na hulma. Hayaang tumayo ng 20-30 minuto. Kung maaari, ilagay ang ulam sa isang malamig na lugar, o sa balkonahe (kung hindi ka nakatira sa Africa), o sa refrigerator.
18. Sa isang ulam, sa ibabaw ng isda, inilalagay namin ang mga dekorasyon mula sa mga karot at gulay.
19. Pagkatapos ng kalahating oras, kung ang ulam ay nasa isang malamig na lugar, idagdag ang sabaw upang ito ay ganap na masakop ang isda at mag-iwan ng 8-10 oras, hanggang sa ganap na tumigas.
Bon appetit!
Magandang mood at bon appetit!
Kumusta Mga Kaibigan! Natatandaan mo ba ang mga salita mula sa sikat na pelikulang "What a filthy fish of yours"? Sa palagay ko ay magiging lubhang hindi kanais-nais para sa sinumang babaing punong-abala na marinig ang gayong parirala tungkol sa kanyang pagiging sopistikado sa pagluluto.
Ngayon ay titingnan natin ang ilang simpleng mga opsyon para sa paghahanda ng paboritong treat na ito ng marami. Sa kanilang tulong, magagawa mong maghanda ng masarap na isda. Ang ulam ay tiyak na palamutihan ang anumang holiday table - maging ito ay Bagong Taon, Kaarawan o Marso 8.
Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang isda mismo ay isang kamalig ng posporus, na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Ang mga gulay ay kasama rin sa iba't ibang mga recipe. Ngunit kahit sinong bata ay alam kung gaano sila kapaki-pakinabang para sa atin. Ang isa pang mahalagang bahagi sa komposisyon ng mga bahagi ay gelatin, o agar agar. Ang paggamit nito ay nakakaapekto sa kondisyon ng mga joints at cartilage.
Ang kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap na ito ay ginagawang ang ulam na ito ay hindi lamang mayaman sa mga bitamina at mineral, ngunit napakayaman!
Kung hindi mo pa nasubukan kung ano ang lasa nito, o hindi mo pa ito niluto sa iyong sarili, siguraduhing subukan ito. Huwag matakot, ito ay hindi mahirap sa lahat! Maaari mong ligtas na lutuin ang alinman sa mga opsyon sa ibaba, at isang fish treat ang magiging iyong signature dish.
Bukod dito, ang mga pamamaraan na ito ay napakadaling ihanda at ang komposisyon ng mga produkto ay napaka-accessible sa lahat. Sa anumang kaso, pinili namin para sa iyo ang pinaka-magkakaibang at kawili-wili.
Bago magpatuloy sa pagsasaalang-alang ng mga recipe, magpasya tayo kung aling isda ang nababagay sa atin at pinakamahusay para sa ulam na ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang napakahalagang sandali, ang lasa ng buong paggamot ay nakasalalay dito!
At ang sagot ay kasing simple ng dalawa at dalawa. Halos anumang isda ay angkop para sa ulam na ito. Gayunpaman, dapat itong isipin na ang collagen na nakapaloob dito ay naroroon sa iba't ibang mga halaga sa iba't ibang mga varieties. At ito ay depende sa kung ang aspic ay nag-freeze. Samakatuwid, ang ilan sa kanila ay tumigas nang mag-isa, ang isa ay kailangang kunin gamit ang ulo, at sa pangatlo kakailanganin mong magdagdag ng gelatin o agar agar.
Halimbawa, ang mga species tulad ng salmon, salmon, hake, pike perch, bakalaw, pati na rin ang perch at sturgeon ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng anumang mga pampalapot. Ang iba pang mga species ay mangangailangan ng pagdaragdag ng agar agar o gelatin, kung wala ang ulam ay hindi gagana, iyon ay, hindi ito mag-freeze.
Well, ngayong alam na natin kung aling isda ang dapat nating piliin, "daanan" natin ang mga pamamaraan ng kanilang paghahanda. I'm sure na kahit isa sa kanila ang lulubog sa kaluluwa mo at siguradong lulutuin mo.
Dati, laging handa ang zander jelly para sa mga pista opisyal ng Pasko. Walang isang maligayang mesa ang magagawa kung wala ang tradisyonal na ulam na ito. Ngayon ay hindi na ito gaanong sikat, at hindi na ito madalas makita sa mga mesa. Ngunit sulit na subukang lutuin ito, ang resulta ay magpapasaya sa iyo! Ito ay hindi maaaring kung hindi man.
Sa pamamagitan ng paraan, ang treat na ito ay Lenten, kaya ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga nag-obserba ng mga pag-aayuno ng Orthodox.
Bukod dito, ang recipe ng pagluluto ay napakasimple na hindi ito magiging sanhi ng problema. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang maganda at masarap na ulam sa iyong mesa. Sa kaunting imahinasyon, maaari mong gawing mas cool ang treat!
Halimbawa, maaari kang gumamit ng hindi pangkaraniwang hugis para sa halaya o gumawa ng mga orihinal na dekorasyon mula sa mga gulay at damo.
Mga sangkap:
Nagluluto:
1. Una sa lahat, harapin natin ang butchering pike perch. Pinutol namin ang ulo ng isda at siguraduhing tanggalin ang mga hasang at mata, na itinapon namin. Kung hindi sila tinanggal, pagkatapos ay kapag niluto ay magbibigay sila ng bahagyang mapait na lasa at maulap na sabaw. Tinatanggal namin ang gulugod at maliliit na buto. Sa kabutihang palad, ang pike perch ay may napakakaunting mga ito.
Tinatanggal namin ang balat, huwag itapon ang lahat ng mga dekorasyong ito, ngunit itabi para sa pagluluto ng sabaw.
2. Pumili kami ng angkop na kawali at ilagay ang mga trimmings at ang ulo doon. Maaari ka ring maglagay ng tagaytay na walang maliliit na buto doon. Dito nagdaragdag kami ng 1 karot, mga peeled na sibuyas.
Ang mga gulay ay magbibigay sa sabaw ng magandang kulay at lasa, at ang lahat ng mga sangkap ng isda ay magiging isang mahusay na pampalapot para sa sabaw. Ito ay salamat sa kanila na sa kalaunan ay makukuha natin ang halayang kailangan natin.
3. Punuin ng tubig ang pagkain upang masakop ito ng kaunti. Maglagay ng peppercorns at allspice. Huwag magdagdag ng asin, kung hindi, ang sabaw ay kumukulo, at ito ay magiging sobrang asin. Inilalagay namin ang kawali sa isang malakas na apoy at maghintay hanggang kumulo ang tubig. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam. Ngayon bawasan ang init sa pinakamaliit at lutuin ang sabaw sa loob ng 1.5-2 na oras.
Ang sabaw sa kasong ito ay humina nang higit pa kaysa sa kumukulo. Dapat itong halos hindi kumukulo sa lahat ng oras na ito.
30 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng isa pang karot. Gagamitin namin ito para sa dekorasyon. Ang idinagdag nang mas maaga sa 2 oras ng pagluluto ay magiging malambot at hindi magiging maginhawang gumawa ng mga pandekorasyon na elemento mula dito.
4. Kapag luto na ang lahat, sinasala namin ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, upang ang natapos na produkto ay magiging mas transparent at maganda. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga buto, unpeeled na kaliskis, maliliit na fragment ng pulp at ang mga labi ng foam ay mananatili sa gauze.
5. Oras na para fillet pike perch. Sa isang cutting board, gupitin ito sa maliliit na piraso. Dapat ang mga ito ay ang laki na gusto mong maging sila.
6. Ngayon ipinapadala namin ang mga ito sa sabaw, asin ito sa panlasa at lutuin ng 10 minuto.
7. Habang nagluluto ang fillet, gagawa tayo ng mga bulaklak mula sa pinakuluang karot. Upang gawin ito, pinutol namin ang mga guhitan dito nang pahaba, na may pagitan ng ilang milimetro.
8. Ilagay ang nilutong fillet sa molde at lagyan ng kaunting sabaw. Mula sa itaas ay naglalagay kami ng mga bulaklak mula sa mga karot, mga gulay at mga singsing mula sa mga olibo.
9. Mayroon din kaming lemon para sa dekorasyon. Pinutol namin ito sa maliliit na tatsulok.
Maganda na ilatag ang citrus quarters ng mga singsing sa isang ulam. Mula sa kanila maaari ka ring lumikha ng isang pagkakahawig ng mga bulaklak. Ibuhos ang lahat kasama ang natitirang sabaw at ipadala ito sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.
Karaniwan ang isang gabi ay sapat para dito, o 10-12 oras.
Pagkatapos ng inilaang oras, gupitin ang halaya sa mga piraso at ihain. Para sa mga mahilig sa mustasa, ihain ito sa mesa sa isang hiwalay na gravy boat.
Napansin mo ba na hindi kami gumamit ng anumang dagdag na pampalapot tulad ng gelatin o agar agar sa recipe na ito? Ang aming pagkain ay nagyelo nang mag-isa!
At ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng halaya mula sa fillet ng bakalaw. Ang isda na ito ay sikat sa katotohanan na ang atay nito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ngunit hindi lamang ang atay ang nararapat pansin. Ang bakalaw mismo ay mayaman sa mga protina, kaya pinapayuhan ng mga nutrisyunista na kainin ito ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo.
Ang isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba sa pagkain, lalo na para sa wastong nutrisyon, ay magiging tulad ng isang jellied cod. Ano ang mabuti tungkol sa pagpipiliang ito ay agad naming kunin ang natapos na fillet, na higit na pinapasimple ang proseso ng pagluluto.
Mga sangkap:
Nagluluto:
1. Una sa lahat, kailangan nating magluto ng sabaw ng gulay. Upang gawin ito, linisin ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot at kintsay sa mahabang patpat at itali ang mga ito gamit ang tali sa kusina. Pinutol namin ang mga magaspang na tangkay mula sa perehil at higpitan din ang mga ito ng mga thread.
Maaaring i-cut ang mga gulay sa anumang iba pang paraan. Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng nilutong sabaw.
Ipasok ang mga clove sa bombilya. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola at ibuhos ang tubig dito. Pagkatapos ay ilagay sa apoy para sa pagluluto. Para dito kailangan namin ng 1 oras.
2. Sinasala namin ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, na dati nang tinanggal ang lahat ng mga gulay at pampalasa mula dito. At ilagay ang mga hiniwang fillet dito. Ibinababa namin ang mga ito sa isang kumukulong sabaw, na dapat na inasnan sa panlasa.
3. Pakuluin ang sabaw na may bakalaw, bawasan ang apoy at lutuin ng 15 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting itim na paminta.
4. Alisin ang kawali sa apoy at kunin ang mga piraso ng bakalaw. Susunod, kailangan namin ng gulaman, ibuhos ito at pukawin nang maingat upang walang mga bugal. Hindi kinakailangang pakuluan ito, matutunaw ito nang mabilis at maayos sa mainit na tubig.
Ang 30 gramo ng halaya ay napupunta sa isang litro ng tubig. Idagdag ito mula sa kalkulasyong ito.
5. Ilagay ang natapos, bahagyang pinalamig na fillet sa isang amag at ibuhos ito ng jelly broth. Maaari mong palamutihan ang ulam ayon sa iyong panlasa, halimbawa, pinakuluang karot at damo. Ang isang piraso ng pinakuluang itlog ay mukhang napakaganda sa hiwa. Maaari itong mabuo sa mga bahaging anyo.
Upang makakuha ng magandang double layer, kailangan mo munang maglagay ng mga hiwa ng karot at berdeng petals sa ilalim ng bawat form at punan ang kalahati ng nagresultang timpla. Ilagay sa refrigerator at hayaang lumamig.
Pagkatapos, sa ikalawang yugto, ikalat ang mga piraso ng bakalaw sa ibabaw ng layer na ito. At ibuhos din ang mga ito ng sabaw. Kung sa oras na iyon ay nagyelo na ito, maaari itong magpainit sa isang paliguan ng tubig na may pagpapakilos. Kasabay nito, ayusin ang laki ng mga piraso ng hiwa alinsunod sa anyo kung saan ka magluluto.
Iyon ay, para sa maliliit na anyo, gawing mas maliit ang hiwa, para sa mga malalaki, maaari mo itong gawing mas malaki.
Hayaang tumigas ang ulam sa pangalawang pagkakataon sa refrigerator at handa na itong kainin. Upang maihatid ang mga hulma, kailangan mo lamang i-turn over at isang magandang treat ang nasa plato.
Kung ang mga nilalaman ay mahirap ilatag, pagkatapos ay maaari mong ibaba ang ilalim at mga dingding ng amag sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo.
Magiging maganda ang hitsura nito sa isang dahon ng litsugas at pinalamutian ng mga sariwang damo.
At mula sa paglalarawang ito matututunan mo kung paano magluto ng mackerel sa halaya. Isa siya sa pinakasikat sa lahat ng uri ng isda, na laging makikita sa mga istante ng tindahan.
Ang mackerel ay nagiging masarap sa anumang paghahanda - pinausukan, inasnan, inihurnong. At siyempre, niluto sa halaya, ang isda na ito ay nagiging mahusay din.
Gagawin namin ang ulam na ito hindi sa gulaman, ngunit gagamit kami ng agar agar.
Alam mo ba kung ano ang kanilang pagkakaiba? Sa pangkalahatan, marami ang mga produktong ito. Ngunit ang isa sa mga pangunahing at kapaki-pakinabang ay ang agar agar ay may kakayahang mag-gelling ng 10 beses na mas mataas kaysa sa gelatin.
Mga sangkap:
Para sa dekorasyon - de-latang berdeng mga gisantes at olibo.
Nagluluto:
1. Gaya ng dati, nagsisimula tayo sa pagputol ng isda. Upang gawin ito, hugasan ang mackerel, ilagay ito sa isang cutting board at i-cut ito sa ilang piraso.
2. Ilagay ang mga piraso sa isang kasirola. Doon kailangan din nating magdagdag ng mga karot at sibuyas, dahon ng bay at peppercorn. Ibuhos ang mga nilalaman ng tubig, upang bahagyang masakop nito ang mga sangkap.
Huwag magbuhos ng maraming, kung hindi man ang sabaw ay magiging masyadong likido at hindi mayaman.
3. Magluluto kami ng mackerel na may mga gulay sa loob ng halos 1 oras. Habang kumukulo, huwag kalimutang tanggalin ang bula sa sabaw! Mahalagang tiyakin na hindi ito mapupunta sa mga natuklap. Sa kasong ito, ang sabaw ay maaaring maging maulap.
4. Ang susunod na hakbang ay upang palabnawin ang agar agar sa tubig. Napakadaling gawin ito - ibuhos ang 4 g ng sangkap sa isang maliit na halaga ng tubig at pukawin.
Kung walang agar agar, at gusto mong maghanda ng aspic mula sa mackerel, maaari mong palitan ito ng gelatin sa rate na 1 gramo ng agar agar bawat 5 gramo ng gelatin.
5. I-disassemble namin ang pinakuluang isda sa mga fragment ng anumang laki, o iwanan ang buong piraso. Ang lahat ay depende sa kung paano mo gustong palamutihan ang ulam. At ilagay sa isang malalim na mangkok.
Kung mayroong isang kulot na amag para sa mga cupcake, maaari mo itong gamitin. Sa intro para sa recipe na ito, ang ulam ay ginawa sa ganoong anyo. Ito ay lumalabas na ito ay napakaganda sa loob nito at palaging ang pangunahing dekorasyon ng maligaya na mesa.
6. Ngayon ay kailangan mong salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Sa pagkilos na ito, aalisin namin ang lahat ng posibleng bukol at maliliit na buto mula sa isda.
Magdagdag ng diluted agar agar doon at ilagay sa apoy ng mga 5 minuto. Ang sabaw ay hindi dapat kumulo, ngunit magpainit lamang. Pagkatapos nito, punan ang mackerel ng nagresultang likido.
Sa itaas, maingat na ilatag ang mga bulaklak ng karot, tinadtad na olibo at berdeng mga gisantes. Inilalagay namin ang halaya sa refrigerator para sa isang mabilis na solidification. Pagkatapos ng mga 5 - 6 na oras, ang ulam ay handa nang ihain.
Maaari itong ihain sa parehong mangkok kung saan ito tumigas, o maaari itong ilagay sa isang ulam at ihain nang ganoon.
Ang pulang isda, maging ito ay trout o salmon sa anumang lutong anyo, ay isang malugod na ulam sa festive table ng anumang antas. Siya ay umaakit ng pansin dahil siya ay napakaganda at hindi kapani-paniwalang masarap.
Samakatuwid, kung nais mong pasayahin ang iyong mga bisita sa isang bagay na napakasarap, maghanda ng malamig na ulam ng trout o salmon. Maaari mong, siyempre, gumamit ng pink na salmon dito, ngunit ito ay mas tuyo kaysa sa mga kamag-anak nito. Samakatuwid, ito ay lumalabas na hindi kasing sarap ng dalawang marangal na uri na ito.
Tulad ng makikita mo, ang paghahanda ay medyo simple. Napakagandang resulta. Ito ay isang win-win option para sa isang treat.
Siguraduhing ihanda ito para sa holiday.
At ang pagpipiliang ito ay mula sa kategorya ng matipid, dahil gagamitin namin hindi isang bangkay, ngunit ang mga ulo ng isda. Huwag itapon ang mga ito sa basurahan. Sa mga ito, ang tainga ay hindi kapani-paniwalang masarap.
At sa recipe na ito matututunan mo kung paano ka makakapagluto ng masarap na halaya mula sa mga ulo ng silver carp.
Ang recipe na ito, sa pamamagitan ng paraan, ay nakakatipid ng maraming oras sa mabilis na paghahanda nito. Ang iyong pakikilahok sa pagluluto ay magiging minimal!
Mga sangkap:
Nagluluto:
1. Hugasan namin ang mga ulo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at siguraduhing alisin ang mga hasang mula sa kanila. Mag-ingat na lubusan na linisin ang mga loob, dahil maaari silang magbigay ng mapait na lasa sa tapos na ulam.
Upang maiwasan ang pinsala, gumamit ng gunting sa kusina para tanggalin. Lalo na kakailanganin ang mga ito kung ang mga ulo ay napakalaki. Namely, mula sa tulad ng isang masaganang masarap na sabaw ay nakuha.
Lagi rin akong naglilinis ng mata, pero alam kong maraming nagluluto sa kanila. Kaya narito ang pagpipilian ay sa iyo.
2. Inilalagay namin ang mga ulo at buntot sa isang kasirola at punan ito ng malinis na tubig upang ang likido ay sumasakop ng kaunti sa pagkain. Naglalagay kami ng isang malakas na apoy at maghintay hanggang kumulo.
Sa sandaling kumulo ito, inilalagay namin ang mga karot, na dapat gupitin sa kalahati, 2 sibuyas at pampalasa. Isara ang kawali na may takip, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo ang sabaw na may isda sa loob ng halos 1 oras. Ang apoy sa parehong oras ay dapat na tulad na ang mga nilalaman ng kawali ay bahagyang gurgle.
3. Kapag halos handa na ang pulp, ilagay ang chicken bouillon cube sa kawali. Magbibigay ito ng kaaya-ayang amoy at magbibigay ng kaunting dagdag na taba.
4. Dahan-dahan, unti-unti, ibuhos ang gelatin at haluin para hindi mabuo ang mga bukol. Hindi na kami nagbibigay pakuluan at agad na patayin ang apoy.
5. Matapos lumamig ang mga pinakuluang pagkain, i-disassemble namin ang mga ulo at buntot para sa karne at ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato, magkakaroon kami ng ilang mga servings, kaya magkakaroon ng higit sa isang ulam.
Sa itaas ay mayroon kaming mga tinadtad na bilog ng mga karot at tinadtad na mga gulay.
6. Pagkatapos ay maingat na salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang colander at cheesecloth at ipamahagi ito sa mga lalagyan. Well, yun lang. Ngayon ang ulam ay dapat mag-freeze sa refrigerator.
Upang gawin ito, ipinapadala namin ito doon nang hindi bababa sa 5-6 na oras, at mas mabuti sa gabi.
Maaari kang maghatid ng mga pagkain nang direkta sa mga nakabahaging plato. O maaari mo itong ilipat sa mga flat plate at magsilbi bilang ganoon.
Kung saan ang mayonesa lamang ay hindi idinagdag! Sa aking opinyon, maaari itong mapabuti ang lasa ng ganap na anumang ulam. Ang aming paksa ngayon ay walang pagbubukod!
Gayunpaman, hindi ka dapat masyadong madala sa produktong ito, dahil ang calorie na nilalaman ng iyong pagkain ay agad na tumataas nang malaki.
Sa recipe na ito, gagamitin namin ang isda ng ilog - sturgeon. Ang gayong pampagana ay maaaring tunay na palamutihan ang iyong mesa. Siguraduhing subukang magluto kasama nito. Ito ay masarap!
Mga sangkap:
Nagluluto:
1. Armado ng cutting board at kutsilyo, alagaan natin ang isda. Alisin ang balat mula dito, at gupitin sa ilang piraso.
2. Ngayon ang aming gawain ay pakuluan ito sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe, kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at mga panimpla. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng isang ulo ng sturgeon sa pagluluto.
Karaniwan ang ulo ay nagbibigay ng pangunahing taba sa buong sabaw sa kabuuan.
3. Pagkatapos ng isda ay handa na, at ang laman ay madaling lalayo sa mga buto, patayin ang apoy at hayaan itong tumayo ng ilang sandali upang ang sabaw ay lumamig at bahagyang lumamig. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga isda at gulay mula sa kawali. Pinalamig namin ang sturgeon at i-disassemble ito sa mga piraso, pinalaya ito mula sa mga buto.
Sinasala namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan na may linya na may gasa sa ilang mga layer. Sukatin kung magkano sa dami ng nakuha namin. Kailangan natin ng isang litro. Ibuhos ang 20 g ng gelatin sa halagang ito. Haluin agad para walang bukol.
4. Ilagay ito sa apoy muli at init na may pagpapakilos sa halos 60 degrees. Pagkatapos ay hatiin namin ang sabaw sa 2 bahagi ng halos 500 ML. Ilagay ang mayonesa sa isa sa mga bahagi at talunin ng mabuti gamit ang isang whisk hanggang lumitaw ang bula. At magdagdag ng isda sa isa pa.
5. Iluluto namin ang ulam sa maliliit na bahagi na mangkok. Lubricate ang kanilang mga dingding gamit ang isang brush na may magaan na sabaw. At ilatag ang isa o ilang mga bulaklak na pinutol mula sa pinakuluang karot. Dito rin kami nagdaragdag ng isang sanga ng halaman.
Banayad na magdagdag ng magaan na sabaw. Kaunti lang, para lang ma-grease ang tuktok na ibabaw ng carrot.
Mag-iwan ng 10 - 15 minuto para sakupin ang layer gamit ang isang pelikula.
6. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang sabaw ng mayonesa. Upang makakuha ka ng isang layer ng 1.5 - 2 cm.
Inilalagay namin ang mga mangkok sa refrigerator hanggang sa tumigas ang layer na ito. Maaaring tumagal ito ng 10 hanggang 20 minuto.
7. Ang susunod na layer ng isda na may sabaw. Dapat itong umupo sa isang frozen na unan ng mayonesa.
Ang layer na ito ay kailangan ding hayaang tumigas. Ilagay ang mga mangkok sa refrigerator at suriin pagkatapos ng 15 hanggang 20 minuto. Ang layer ay dapat maging halaya.
8. Ibuhos muli ang natitirang sabaw ng mayonesa. Ito ang aming huling layer.
9. Ngayon ilagay ang aming ulam sa refrigerator hanggang sa ito ay ganap na matigas. Ito ay kanais-nais na tumayo doon nang hindi bababa sa 5-6 na oras. Mas mabuting iwanan ito doon magdamag.
Handa na ang aming sturgeon treat. Maaari itong ilagay sa isang maligaya na ulam at palamutihan ayon sa gusto mo. Tratuhin at pasayahin ang mga bisita ng masarap at magandang ulam.
Ang dekorasyon ng ulam ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at libreng oras. Ngunit kahit na ang pagkain ay naiwan nang wala ang mga ito, ang lasa nito ay hindi pa rin mapapantayan.
Umaasa ako na ang koleksyon na ito ay naging kapaki-pakinabang at kawili-wili para sa iyo! Sinubukan kong hanapin ang pinaka masarap at kawili-wili!
Bon appetit!
Ngayon ay maghahanda kami ng isang kahanga-hangang meryenda na gusto ng lahat nang walang pagbubukod. Ang lahat ay makayanan ang paghahanda ng aspic mula sa isda, kaya hindi ka dapat mag-alala. Ang negatibo lamang ay kailangan mong maghintay hanggang ang lahat ay maayos na nagyelo sa refrigerator. Ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito!
Upang ihanda ang aspic, kakailanganin mo ng sabaw ng isda. Maaari mong gamitin ang handa o hinangin ito. Sa loob nito, pakuluan ang mga peeled na hiwa ng isda na may mga gulay. Pagkatapos ay pilitin ang lahat at ilagay ito sa form. Ibuhos ang sabaw sa itaas at ilagay ang lahat sa refrigerator hanggang umaga.
Isda aspic na may gulaman
Oras ng pagluluto
calories bawat 100 gramo
Paano magluto:
Tip: kung gumagamit ka ng regular na mga itlog ng manok, kailangan nilang i-cut sa mga singsing.
Mas matapang pa! Maraming mga gulay at pampalasa, at bilang isang resulta - isang hindi malilimutang resulta!
Aabutin ng 50 minuto upang maluto.
Ang isang serving ay may 20 calories.
Paano magluto:
Tip: Upang panatilihing sariwa ang aspic, gumamit ng mint sa halip na dill.
Maganda ang multicooker dahil siguradong aasikasuhin nito ang laman, at walang masisira. Iyon ang dahilan kung bakit ipinapayo namin sa iyo na magluto ng aspic dito, kung maaari. Kaya maaari kang umidlip habang inihahanda ang hapunan.
Aabutin ng 3 oras ang pagluluto.
Ang isang serving ay may 36 calories.
Paano magluto:
Tip: Kung nag-aalala ka na ang ulam ay hindi tumigas, gumamit ng gulaman.
Huwag maniwala, ngunit kahit na walang gulaman, maaari kang makakuha ng masarap at tamang aspic ng isda. Aabutin ng mas mababa sa isang oras upang magluto at maghintay buong gabi, ngunit ang pagsisikap ay sulit ang resulta.
Aabutin ng 45 minuto upang maluto.
Ang isang serving ay may 69 calories.
Paano magluto:
Tip: Para sa ningning, maaari kang gumamit ng mais o matamis na paminta.
Maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap sa pagpuno na gusto mo. Maaari itong maging de-latang mga gisantes o beans, capers, mais, mushroom, matamis na paminta (ngunit pakuluan din ang mga ito hanggang malambot sa sabaw), atbp.
Kung gusto mo ng isang maliwanag na punan, gamitin ang mga kinakailangang pampalasa para dito: turmerik, paprika, safron, at iba pa. Maaari ka ring gumamit ng katas ng gulay.
Ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din! Siguraduhing subukan ito, lalo na dahil mayroon kaming isang hindi kapani-paniwalang mabilis na pagpipilian sa pagluluto. Ang bawat isa sa inyo ay tiyak na makakayanan ito.
