แป้งทอดกรอบๆ โรยหน้าด้วย ผงน้ำตาล- นี่คือความเจ็บป่วย ในสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน สามารถหั่นแป้งเป็นชิ้นหนาหรือบาง เป็นรูปสามเหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือม้วนเป็นลอน ดังนั้นทุกคนจึงเลือกรูปแบบสำหรับอาหารอันโอชะนี้ตามรสนิยมของพวกเขา นี่เป็นขนมที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งควรบริโภคอย่างระมัดระวังหากคุณใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ แต่แน่นอนว่าไม่มีใครปฏิเสธไม้พุ่มที่กรอบและหอมกรุ่นสักสองสามชิ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชายามเช้าโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งอื่นๆ
แป้งสำหรับไม้พุ่มนวดด้วยน้ำนม kefir หรือครีมเปรี้ยว อย่าลืมใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลและแป้งลงในแป้ง นำแป้งที่มีความหนาแน่นเสร็จแล้วออกครู่หนึ่งเพื่อแช่แล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 1 มม.
สำหรับการทอดไม้พุ่มนั้นใช้น้ำมันพืชจำนวนมากโดยนำไม้พุ่มมาทอดขณะลอยตัว หากแป้งสุกอย่างถูกต้อง พุ่มไม้ในน้ำมันจะร้อนจัดระหว่างการปรุงอาหาร
ควรย้ายไม้พุ่มพร้อมไปยังกระดาษเช็ดปากทันทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจานในขณะที่ร้อนควรโอนไปยังจาน พุ่มไม้ร้อนในสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง, วอลนัทป่นหรือพิสตาชิโอ, นมข้นหรือพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรสของคุณเอง
วัตถุดิบ:
ไข่ไก่สามฟอง;
น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
วอดก้า 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือไวน์ขาวแบบโต๊ะ);
น้ำมันพืช 200 มล.
น้ำตาลผง 150 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
วิธีทำอาหาร:
1. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อยจนเนียน
2. ใส่วอดก้า น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในชาม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งสาลีลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือโดยตรง
4. นวดแป้งด้วยมือคุณสามารถเทแป้งลงบนโต๊ะได้ ไม่ควรยึดติดกับมือมากเกินไป
5. ตัดแป้งเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้กลิ้งได้ง่าย
6. รีดแป้งเป็นชิ้นสลับกันบนโต๊ะด้วยไม้คลึงแป้งหนา 1-2 มม. หากในระหว่างการรีดแป้งเกาะติดกับผิวคุณต้องเพิ่มแป้ง
7. ตอนนี้ด้วยมีดธรรมดาหรือมีดหยักคุณต้องตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
8. ในใจกลางของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละอันให้ทำแผลเล็ก ๆ ที่คุณต้องใส่และยืดด้านที่แหลมของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ทำเช่นเดียวกันกับไม้พุ่มรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนทั้งหมดของสูตรคลาสสิก
9. การทำอาหารทีละขั้นตอนต่อด้วยการอุ่นน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้จะต้องเทลงในกระทะหรือกระทะและอุ่นให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง
10. วางไม้พุ่มทีละชิ้นในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันสำหรับทอดได้ หากมีที่บ้าน
11. เมื่อสัมผัสกับแป้ง น้ำมันควรเริ่มฟู่อย่างแข็งขัน เฉพาะในกรณีนี้ไม้พุ่มจะกรอบ
12. ผัดไม้พุ่มทั้งหมดตามลำดับ
13. ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเตรียมกระดาษทิชชู่ ทาบรัชวู้ดที่ทอดไว้สักสองสามนาทีเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
14. จากนั้นวางไม้พุ่มบนจานที่เตรียมไว้
15. โรยด้วยน้ำตาลผง ใช้ตะแกรงเหล็กขนาดเล็กโรยให้ทั่ว
16. ควรเสิร์ฟไม้พุ่มทันทีในขณะที่ยังกรอบอยู่
วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 300 กรัมเกรดสูงสุด
น้ำต้มเย็น 150 กรัม
ไข่ไก่สองฟอง
100 กรัม น้ำตาลทรายหรือแป้ง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืช 400-500 มล.
น้ำผึ้งดอกไม้ 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำเย็นลงในชามผสม ใส่ไข่
2. ผัดด้วยเครื่องตีจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่จนเป็นฟองเขียวชอุ่ม
3. เกลือและเติมน้ำตาล
4. ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงบนโต๊ะ และทำหลุมตรงกลางด้วยมือของคุณ
6. เทเนื้อหาของชามลงในช่อง
7. ใช้ฝ่ามือเทแป้งจากขอบลงตรงกลางช่องแล้วเริ่มนวด
8. ตอนนี้กดด้านในของฝ่ามือบนแป้งแล้วนวดจนยืดหยุ่น แป้งไม่ควรกระจายในมือของคุณ
9. ใส่ในถุงพลาสติกประมาณ 20-30 นาที มันจะ "สุก" และคุณสมบัติเหนียวของแป้งจะเด่นชัดมากขึ้น
10. จากนั้นนำโดออกจากถุงแล้วแบ่งเป็นสองหรือสามส่วน
11. คลึงแป้งทั้งหมดออกเป็นชั้นบาง ๆ (หนา 1-2 มม.) แล้ววางลงบนโต๊ะ พวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อย
12. ตัดแป้งด้วยมีดหยิกธรรมดาหรือแบบพิเศษ (เส้นที่ตัดควรเป็นคลื่น) เป็นเส้นยาว 2 ซม. และยาวประมาณ 15-20 ซม.
13. จากนั้นคุณต้องใช้แท่งไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฐานประมาณ 2 ซม. สามารถใช้เป็นส่วนที่แคบของไม้นวดแป้งหรือที่ตีตะกร้อ เกณฑ์หลักคือไม้กายสิทธิ์ทำจากไม้
14. ในระหว่างนี้ คุณต้องปรุงไขมันลึก เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้เกือบเดือด อย่างไรก็ตาม ความกว้างของชามหรือหม้อสำหรับทอดก็มีผลกับปริมาณน้ำมันด้วย ถ้าชามค่อนข้างกว้าง คุณจะต้องใช้น้ำมันมากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม
16. จุ่มขดลวดบนแท่งลงในน้ำมันที่เดือดแล้วค่อยๆ แกะแท่งออก
17. เกลียวทั้งหมดควรอยู่ในน้ำมันเพื่อทอด
18. ถ้าชามลึกกว้างพอ คุณสามารถทอดกิ่งเกลียวเหล่านี้ได้หลายอันในคราวเดียว
19. ทอดแป้งทั้งหมดตามวิธีที่ระบุ
20. จากนั้นวางกระดาษเช็ดปากบนโต๊ะหลายชั้นแล้ววางพู่กันลงไปเพื่อล้างไขมัน
21. วางไม้พุ่มบนจานกว้างแล้วเทของเหลวลงไปให้พอ น้ำผึ้งดอกไม้.
22. การรักษาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเย็นได้
วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัมเกรดสูงสุด
แป้ง 50 กรัมจากเมล็ดแฟลกซ์
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 11 กรัม (ซอง);
น้ำอุ่น 150 มล.
อบเชยป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืช 400 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
50 กรัม วอลนัท.
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นในชาม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อเปิดใช้งาน พวกเขาจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
2. ใส่ไข่อุณหภูมิห้อง น้ำตาล และเกลือ ถ้าส่วนผสมเย็นลง ยีสต์จะไม่ขึ้น
3. ผัดด้วยมือหรือไม้พาย
4. ผสมแป้งสาลีกับเมล็ดแฟลกซ์ การเพิ่มรับประกันการเสริมคุณค่าเพิ่มเติมของไม้พุ่มด้วยวิตามิน microelements และเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการในโปรตีน
5. ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงที่สะอาด
6. แบ่งแป้งตามเงื่อนไขออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วเทครึ่งลงในชามพร้อมส่วนผสม
7. ผัดด้วยมือ
8. เทแป้งส่วนที่สองลงบนโต๊ะ
9. เทเนื้อหาของชามลงบนแป้ง
10. นวดด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วด้วยแป้งหนาแน่นยืดหยุ่น
11. ใส่ก้อนแป้งลงในชามที่สะอาด โรยแป้งเล็กน้อย
12. คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นและไม่มีลม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
13. ระหว่างนี้ให้โรย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ อบเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน วอลนัท.
14. ลอกเปลือกถั่วออกจากผิวสีเข้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือโดยการวางถั่วไว้ในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว
15. ในชามแยกผสมถั่วและน้ำตาลผง นี่จะเป็นการโรยสำหรับไม้พุ่ม
16. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้ลดด้วยมือลงเล็กน้อย ใส่กลับในที่อบอุ่นอีกสี่ชั่วโมง
17. พอขึ้นครั้งที่สอง เทแป้งลงบนโต๊ะ
18. โรย อบเชยป่นและนวดเล็กน้อยเพื่อให้กระจายตัวเล็กน้อยตามการทดสอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยที่จุดเริ่มต้นของชุด
19. คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นแผ่นหนา 1-2 มม.
20. ตัดแผ่นเป็นเส้นยาว 8-9 ซม. และหนา 3-4 ซม.
21. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจนเดือด
22. ใส่แถบลงในน้ำมันทีละชิ้น ถ้าทำถูกก็จะเดือด
23. กระจายไม้พุ่มในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ในเวลาเดียวกัน ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้ชิ้นงานลอยเข้าไปเล็กน้อย
24. ตอนนี้คุณต้องวางพู่กันที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระสักครู่แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ
25. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไม้พุ่มยีสต์แบบคลาสสิกคือการเสิร์ฟจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณเพียงแค่ต้องโรยต้นพู่กันด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและถั่ว คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของอร่อย
เพื่อให้พุ่มไม้เขียวชอุ่ม คุณต้องเพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง
เพื่อให้ตัดแป้งได้ง่ายขึ้น คุณต้องปล่อยให้แห้งสักครู่
หากคุณมีรูปแบบพิเศษสำหรับไม้พุ่มก็สามารถเตรียมได้จาก แป้งเหลว.
นอกจากน้ำมันพืชแล้ว แปรงวูดยังสามารถนำไปทอดในไขมันหมูหรือเนยใสได้อีกด้วย
ช่องว่างของไม้พุ่มควรจุ่มในน้ำมันเดือดที่ร้อนจัดเท่านั้น
หากหลังจากทอดไม้พุ่มชุดหนึ่งแล้ว เศษแป้งยังคงอยู่ในกระทะ ให้นำออกด้วยช้อน slotted ดีกว่า มิฉะนั้นอาจทำให้เสียรสชาติของเนื้อไม้อื่นๆ
หลังจากนั้นไม่นาน บรัชวูดสามารถทำให้นิ่มและหยุดการเคี้ยวได้ ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร
ตามปกติ คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า เลือกตัวเลือกของคุณและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!
พุ่มไม้โฮมเมดเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นใช่ไหม นี่เป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่ทุกคนรู้โดยไม่มีข้อยกเว้น แป้งทำมาจากนมด้วยการเติมไข่ คุณสามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามชอบ เช่น คันธนู หรือสามเหลี่ยม หรือคุณสามารถสร้างลวดลายต่างๆ ได้ เพียงแค่เปิดจินตนาการแล้วแปรงไม้ที่ทอดในน้ำมันจะทำให้คุณ รสชาติกรุบกรอบและอารมณ์ดี
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. นำภาชนะที่สะอาดมาทุบไข่ เกลือ และน้ำตาลก่อน ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมและน้ำมันพืช ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กๆ
2. เทแป้งลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใช้เวลา นวดแป้งให้เข้ากัน
3. จากนั้นใช้ผู้ช่วย นี่คือไม้นวดแป้ง และใช้สำหรับคลึงแป้ง
สำคัญ! พยายามรีดให้บางมากประมาณ 0.2-03 มม. ยิ่งบางลง ยิ่งอร่อย และกรุบกรอบมากขึ้น
4. วิธีทำพู่กันจากแป้งและวิธีการตัด? มีหลายวิธีในการตัด ตัดเป็นเส้นยาว และทำแผลตรงกลาง รูและพันปลายที่กึ่งกลาง เช่นเดียวกับที่แสดงในภาพนี้:
คุณสามารถสร้างรูปสามเหลี่ยมและจัดกรอบขอบให้สวยงามด้วยลูกกลิ้งฉลุแบบพิเศษ
หากคุณมีเวลามาก คุณสามารถสร้างดอกไม้ฉลุหรือลอนผมที่สวยงามได้ ในภาพที่คุณเห็นว่าการกระทำทั้งหมดแสดงรายละเอียดอย่างไร ฉันหวังว่าภาพวาดนี้จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับแขกของคุณเมื่อคุณสร้าง) 🙂
5. ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการเทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้ว นำออกมาวางบนกระดาษชำระ
สำคัญ! เพื่อไม่ให้มีไขมันมากนักหลังจากทอดแล้วอย่าลืมวางพู่กันบนกระดาษเช็ดปากกำจัดไขมันส่วนเกินด้วยวิธีนี้
6. และแน่นอน หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน กินกับชาหรือโกโก้อร่อยเว่อร์!!! ทานให้อร่อย!
ฉันคิดว่ามันยากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเวอร์ชัน GOST ซึ่งทุกคนชอบมาก วิธีที่อร่อยและง่ายที่สุดในการเตรียม และแน่นอน ถ้าคุณทำให้มันสนุกด้วย เช่น ดอกไม้ ดอกกุหลาบ หรือเห็ดชานเทอเรล ก็จะทำให้เคี้ยวให้กรุบกริบยิ่งขึ้นไปอีก 😆
คิดค้นวิธีการแกะสลักของคุณเอง))) และแบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น
น่าสนใจ! คุณรู้หรือไม่ว่าไม้พุ่มนั้นเรียกอีกอย่างว่าเวอร์กันหรือกระทืบ คุณเรียกมันว่าอะไร?
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมนม ไข่ ครีม คอนยัค และน้ำตาลลงในชาม จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น
สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มนมแทนนมได้ แปรงวูดบนเวย์กับวอดก้ากลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อย
2. ปิดฝาแป้งไว้ 30 นาที
3. สร้างกิ่งในรูปแบบใดก็ได้ จำไว้ว่ายิ่งบางลง ยิ่งอร่อย และเสียงดังขึ้น
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน กระทะต้องร้อนมาก
crunches รุ่นที่พบบ่อยที่สุดพร้อมแล้ว! ดื่มชาและสนุกกับชีวิต!
ขนมอบธรรมดารุ่นนี้จะออกมานุ่มและนุ่มเสมอ เนื่องจากมีการใช้คีเฟอร์อยู่ด้วย แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าเบาและโปร่งสบายมาก แม้ว่ายีสต์จะไม่ได้ใช้เลย แต่ก็เตรียมโดยไม่มีวอดก้า
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการดับโซดาก่อน สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก ดับไฟโดยเติมลงใน kefir เพราะมันมีรสเปรี้ยว โซดาจะดับได้ดีโดยไม่มีปัญหาใดๆ และจะไม่มีรสค้างอยู่ในคอ จากนั้นเติมน้ำตาลลงใน kefir
สำคัญ! คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวแทน kefir ได้
2. เพิ่มไข่หนึ่งฟองผสม ใส่แป้ง. ที่นี่แป้งพร้อม
3. ขั้นตอนต่อไปคือปล่อยให้มันพักบนสนามเป็นเวลา 20-30 นาที
สำคัญ! อย่าลืมคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง
4. รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนทำแผลตรงกลางของแต่ละชั้นแล้วกลับด้านที่สร้างสรรค์ออกมา
5. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
6. เสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม หากคุณต้องการให้ไม้พุ่มมีรสหวานขึ้น ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาแยมทับลงไป
Curd brushwood อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ชอบคอทเทจชีสหรือเปล่า ถ้าอย่างนั้นก็เอาไปทำขนมอร่อยๆ
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ kefir และโซดาลงในชามที่สะอาด ให้โซดาดับลง จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมันพืช คอทเทจชีส แล้วตีไข่ ผสมทุกอย่างเพิ่มแป้งและแฟชั่นลูกบอล
2. ถัดไปบีบออกจากลูกบอลเล็กน้อยแล้วม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสร้าง crunches ของรูปร่างใด ๆ ย่างเข้า น้ำมันพืชบนกระทะร้อนทั้งสองข้าง ผัดในเนยโรยด้วยน้ำตาลผง
มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมแขกที่รักและสมาชิกบล็อก!
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. นำชามมาตอกไข่ ใช้เฉพาะไข่แดง จำไว้ว่า ถ้าคุณใช้ไข่แดงโดยไม่มีโปรตีน คุกกี้ประเภทนี้จะกลายเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น เพิ่มครีมและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันโรยด้วยวานิลลาหากต้องการเพิ่มแป้ง นวดแป้งเพื่อให้ไม่มีก้อน
สำคัญ! เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ความสม่ำเสมอจะเป็นแป้งที่แน่นมาก
3. นำไปพักในตู้เย็นในชามที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนเป็นเค้กก้อนใหญ่ ยิ่งบางยิ่งดี วิธีทำบรัชวูดกรุบกรอบ? คุณต้องม้วนให้บางมาก แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือเพชร ตัดตรงกลางเพชรแต่ละเม็ดด้วยมีด
4. ทำลอนผมสวยๆ ลากขอบด้านหนึ่งของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนมาไว้ตรงกลาง ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนพร้อมกับน้ำมันพืช จากนั้นผัดไม้พุ่มจนได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน หลังจากนั้นให้ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษนั่นคือหลังจากทอดแล้วให้ใส่ขนมลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทนมข้น ถามถึงโต๊ะ!
คุณคิดว่าอันไหนอร่อยกว่าในครีมหรือนม? ฉันชอบครีมเปรี้ยว 🙂
ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยมาก แม้ว่าจะอยู่ในวอดก้าอย่างผิดปกติ แต่ไม่มีนมในเวลาเพียง 15-20 นาที และอาหารอันโอชะก็พร้อม! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน สถานการณ์นี้คุ้นเคยหรือไม่?
น่าสนใจ! ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง การทำขนมจะอร่อยกว่าเสมอและได้ผลดีกว่าถ้า "อยู่ภายใต้ปริญญา"
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่และเกลือด้วยส้อมหรือพาว ใส่วอดก้าและแป้ง ทำให้แป้งนี้
2. จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนเป็นวงกลมบางใหญ่ สร้างกระทืบทุกรูปแบบ
3. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชตามปกติ ไม่ต้องใส่เยอะ เพราะขนาดจะใหญ่ขึ้น พวกเขากลายเป็นปุยและโปร่งสบาย
เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน และคุณสามารถโรยด้วยอบเชยเพื่อเปลี่ยน อร่อย!!!
รักขนมหวานและขนมอบหอมกรุ่นทุกประเภท โน้ตนี้อาจเป็นที่สนใจของคุณ:
ฉันจำไม้พุ่มชนิดนี้ได้ตั้งแต่เด็กๆ เหมือนของคุณยาย นี่เป็นเวอร์ชั่น USSR-Rovsky ที่อร่อยสุด ๆ ของเธอ ซึ่งคุณย่าของเราชอบทำอาหารมากและประหยัดที่สุด แม้ว่าจะใช้น้ำมันเป็นจำนวนมาก แต่ฉันจะไม่เรียกมันว่าประหยัดมาก 🙂 บางทีอาจเป็นตัวเลือกที่มีงบประมาณต่ำ คุกกี้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับคนเกียจคร้านคุณต้องใช้เวลามาก
และสิ่งที่สวยงามที่ปรากฎออกมานั้นช่างน่ารัก สิ่งสำคัญในสมัยของเราคือการหาแม่พิมพ์ดังกล่าว แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถซื้อได้เหมือนที่ฉันทำเมื่อไม่นานนี้ หรือปรุงโดยไม่มีแม่พิมพ์ แต่แน่นอน ตามสูตรอื่นไม่แป้ง
เราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือด้วยที่ตีไข่จนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่มนมและน้ำให้กับไข่ ผัดแล้วใส่วอดก้า
2. คุณคิดว่าวอดก้ามีไว้ทำอะไรที่นี่? เพื่อให้กรุบกรอบรับไขมันน้อยลงในตัวเอง ใส่แป้งลงไปในส่วนผสมทีละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่มีสิ่งกีดขวาง แป้งควรกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว
3. พักไว้ 20 นาทีโดยปิดฝา ตอนนี้ใช้ไม้หยิกพิเศษที่มีรูปร่างแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แช่น้ำมันเป็นเวลา 1 นาที แล้วจุ่มไม้ลงในแป้งเพื่อให้แป้งเกาะติดกับแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง
สำคัญ! กระทะที่มีน้ำมันควรอุ่นให้ร้อนดี แต่น้ำมันไม่ควรต้ม
และตอนนี้ทอดจนสุกนั่นคือจนสีสวย ไม่ต้องกังวล มันจะหลุดไปเอง
Openwork คิดคุกกี้ลูกไม้พร้อมแล้ว! โอ้ช่างดูดีมาก และด้วยนมข้นหรือแยมก็จะหายไปจากคุณภายในไม่กี่นาที
น่าสนใจ! คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับบรัชวู้ดสีชมพูหรือเกลือไหม วันนี้ฉันพบโน้ตเล็กๆ ที่ฉันได้เรียนรู้ว่าหากคุณทำโดยไม่มีน้ำตาล แต่ใช้เกลือเพียงอย่างเดียว มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดก็อาจกลายเป็นผลดี สามารถเติมเกลือลงในน้ำมันทอดได้ เพื่อให้ขนมนี้เป็นสีชมพู คุณต้องเติมน้ำบีทรูทหรือน้ำราสเบอร์รี่ลงในแป้ง
ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะจะใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปดังนั้นจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมปาฏิหาริย์ ดังนั้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูตัวเลือกนี้:
แน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ในฐานะผู้ช่วยมหัศจรรย์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับไม้พุ่มและอบแล้วทอดในชามหลายเมนู
มันเป็นความสุขที่จะทอดมันเพราะทุกชามลึกมาก เทน้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อนในโหมด "Frying" แล้ววางกรุบกรอบที่เสร็จแล้วไว้ที่นั่น ง่ายและรวดเร็วแม้ไม่มีน้ำกระเซ็น
โดยสรุปแล้วฉันต้องการแสดงสูตรสำหรับไม้พุ่มในสไตล์ตาตาร์หรือที่เรียกกันว่า "Urama" หรือ "Kosh tele" - กุหลาบหวานแบบตะวันออก รุ่นนี้จะไม่ใส่น้ำตาลป่น แต่จะเป็นแบบหวานๆ ของน้ำตาล
เราต้องการ:
แป้งโด:
น้ำเชื่อม:
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดแป้ง โซดาสามารถดับในน้ำส้มสายชูได้หากต้องการ
2. หลังจากนวดแล้วให้พักแป้งเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
สามารถนำแท่งไปกินโรลได้
4. ตั้งกระทะให้ลึก ใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ดอกไม้ที่สวยงามเช่นนี้ลงไปทอด
สำคัญ! เมื่อน้ำเชื่อมเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก
บรัชวู้ดหวานโฮมเมด พร้อมเป็นเด็ก! ทานให้อร่อย!
ใช้ไม่ได้ น้ำเชื่อมและน้ำผึ้งธรรมดา เพียงแค่เทขนมนี้ลงบนพวกเขา
ป.ล.ยังไงก็ทำอาหารได้ Brushwood จากแป้งเปรี้ยวยีสต์ สำหรับคุณวิดีโอทีละขั้นตอนของสูตรนี้:
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ลาก่อนทุกคน! พรุ่งนี้เจอกันที่บล็อกนี้!
สวัสดีผู้อ่านบล็อกโปรดของฉันทุกคน!! วันนี้เราจะมาพูดถึง คุกกี้แสนอร่อยที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก นี่คืออากาศ
ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกของเราเพราะเกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ ยกเว้นเด็กสมัยใหม่ อันที่จริง เนื่องจากความหลากหลายของเรา เรามักลืมไปว่า สูตรง่ายๆโดยเฉพาะขนมชนิดนี้ ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันมักจะทำผลิตภัณฑ์หวาน ๆ เหล่านี้และน้องสาวของฉันและฉันมีความสุขที่ได้กินมันทั้งสองข้าง
จานนี้ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับกิ่งไม้ที่เปราะบางและเปราะบาง ในบทความของฉัน ฉันต้องการพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการทำคุกกี้เหล่านี้ที่บ้าน และบางทีพวกคุณบางคนอาจจะคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรก
วิธีการปรุงอาหารจริงๆ ผลิตภัณฑ์นี้เยอะ. ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือทำด้วยนมและไข่
มันน่าสนใจ! คุกกี้ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "Verguns"
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเครื่องปั่น หรือในจานใดจะสะดวกในการตีมวล
3. จากนั้นใส่ครีม นม และโซดา
4. อีกครั้ง ตีทุกอย่างให้ดีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง ควรนุ่ม แต่เพื่อให้สามารถรีดออกได้
6. แยกประมาณหนึ่งในสามของส่วน ม้วนออกแล้วตัดเป็นเพชร ทำกรีดตรงกลางของแต่ละร่าง
7. ควรมีการตัดตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละอันด้ายปลายด้านหนึ่งเข้าไปแล้วหมุนชิ้นงานออก
8. เราวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น
9. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางแล้วทาด้วยผ้าวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดปาก
10. หลังจากที่ไขมันส่วนเกินระบายออก ให้โรยคุกกี้ของเราด้วยน้ำตาลผง เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
สูตรต่อไปแนะนำให้ลองใช้ kefir แต่ใช้แทนได้คะ นมเปรี้ยวหรือนมข้นจืด เพื่อให้ขนมนุ่มฟูต้องเติมโซดา
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. นวดแป้งจากแป้ง ไข่ น้ำตาล kefir และเกลือ ในตอนท้ายให้เติมโซดา
2. เรานำแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง
4. คุณสามารถวางดอกไม้หนึ่งดอกไว้บนอีกดอกได้หากคุณมีรูปร่างต่างกัน
6. ใส่ความหวานที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกเคลือบ หากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง หรือทานกับแยมที่ชอบก็ได้
อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ!
อันที่จริงวิธีการทั้งหมดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้นั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์เล็กน้อยหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและวานิลลินตามต้องการ เทเนยละลายลงไปแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
2. รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นแล้ววางทับกัน
สร้างช่องว่างตามที่แสดงในภาพด้านล่าง
3. ทอดผลิตภัณฑ์ของเราจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน อาหารพร้อมทานเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
และตอนนี้ฉันจะพยายามทำให้คุณประหลาดใจ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเด็กในเทศกาล ความลับคือเราจะเริ่มมวลของเหลว แต่เตรียมตัวให้พร้อมทันที การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรก ตีไข่ แต่ไม่จนเป็นฟอง แต่ให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาว จากนั้นเทนมอุ่นและวอดก้า
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมแอลกอฮอล์ถึงถูกเติมลงในแป้ง? ปรากฎว่าช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันพืชแช่ในคุกกี้มากเกินไป
2. จากนั้นเทน้ำตาลออก หากคุณมีฟันที่หวานปริมาณของมันจะเพิ่มขึ้นได้ แต่ไม่มากนัก มิฉะนั้นแป้งจะไหม้ อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความกลมกลืนกันมากขึ้น ในตอนท้ายเพิ่มแป้งและผสม ไม่ควรมีก้อนในความสม่ำเสมอ ในลักษณะที่ปรากฏควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย พักไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มทอด
3. ในการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืช 2 ซม. ลงในหม้อทอดลึกหรือในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก อุ่นขึ้น แต่อย่าปล่อยให้เดือด จุ่มดอกไม้โลหะลงในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาทีหรือตามรูปร่างที่คุณมี มันควรจะร้อน แต่ไม่ร้อนแดง จากนั้นจุ่มลงในแป้ง 2/3 สักครู่ จะเกาะติดกับโลหะร้อนเป็นชั้นบางๆ หลังจากนั้นจะต้องจุ่มเครื่องมือที่มีแป้งลงในน้ำมันอย่างรวดเร็ว
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ชิ้นงานจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์โลหะได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นก็ปล่อยให้ทอดได้ และในขณะเดียวกันก็จุ่มเครื่องมือลงในแป้งอีกครั้งแล้วใส่ในน้ำมัน
อันที่จริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายสิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับมัน
5. การรักษาที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันระบายออก เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผง
ขนมนี้ทำมาจากแป้งพัฟด้วย มาก สูตรด่วนและรสชาติก็น่าทึ่ง รับทราบ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
สำหรับเคลือบ:
วิธีทำอาหาร:
และตอนนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ใช้น้ำดื่มธรรมดาให้คุณ ดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงไม่แพงและกรอบมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมแป้งกับไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นค่อยๆเติมน้ำ
2. นวดแป้ง
3. แป้งพร้อมจำเป็นต้องเปิดตัว ไม่ควรหนา มิฉะนั้น กรอบจะไม่อบ
4. ตัดเค้กที่รีดเป็นเส้นแนวตั้งประมาณ 2-3 ซม.
5. จากนั้นเราก็ตัดแถบเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.
6. ในแต่ละชิ้นเราทำการตัดเล็กน้อย เราใส่มุมหนึ่งเข้าไปในการตัดแล้วคลายเกลียวชิ้นส่วน
8. จานควรเป็นสีทองอ่อน เย็นลงและกินเพื่อสุขภาพ
ตอนนี้มาเตรียมลอนผมสีดอกกุหลาบจากครีมเปรี้ยวกัน จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากญาติและเพื่อนของคุณ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งและสับกับมาการีน
2. เทน้ำตาลลงในชามแล้วตีไข่
3. ตีมวลให้ละเอียด
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และน้ำส้มสายชูลงในแป้งด้วยมาการีนแล้วคลุกแป้ง ยิ่งกว่านั้นจำเป็นต้องนวดจนมีฟองอากาศปรากฏขึ้น
5. รีดแป้งสำเร็จรูปบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 15 ซม.
6. ผ่ากลางแต่ละแถบให้ผ่าตามยาวแล้วร้อยด้ายด้านหนึ่งของแถบเข้าไป
7. วางผลิตภัณฑ์ลงในหม้อทอดแบบอุ่นทันทีเพื่อให้ลอยอยู่ในนั้นอย่างอิสระ หมุนด้วยช้อน slotted สำหรับการทอด ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลผงผสมวานิลลา
หากคุณปรุงคุกกี้จากคอทเทจชีส คุกกี้จะนุ่มและโปร่งสบายมาก ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้อย่าลืมปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เรานวดแป้งจากไข่, ชีสกระท่อม, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาล โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ เราแบ่งมันออกเป็นเส้นแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้เราเปลี่ยนชิ้นงานให้เป็นรอยตัด คุณไม่สามารถบิดได้ แต่เพียงแค่ตัดเป็นริบบิ้น เรายังทำกระทืบจากเศษเหล็กมันกลายเป็น 25-30 ชิ้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ชิ้นงานลอยอยู่ในน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ลดลงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านประมาณ 1 นาที เราทาบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายและกิน
และวิธีการต่อไปนี้เป็นที่รู้จักในประเทศของเรามานานกว่า 100 ปีและเป็นของ .โดยชอบธรรม วิธีคลาสสิกการทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์มีความบางและกรอบมาก ดังนั้นควรรับประทานเป็นมื้อเดียว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ เพิ่มวอดก้า และไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปเมื่อคุณทอดคุกกี้
2. จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้ง
4. ม้วนทั้งสองส่วนเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วหั่นเป็นเส้น (2 ซม. x 8 ซม.) ทำกรีดตรงกลางของแต่ละแถบแล้วบิด
5. เทน้ำมันลงในทัพพีขนาดเล็กหรือกระทะก้นหนาแล้วนำไปต้ม ชุดเล็ก 3-4 ชิ้น ทอดกรอบแต่ละด้านจนเป็นสีทองอ่อน จากนั้นวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ตอนนี้โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา!
ตอนนี้ความสนใจของคุณได้รับของหวานที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยม ฉันชอบทำอาหารจานนี้มาก ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยรสชาติและมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ลองหรือยัง ความหวานแบบตะวันออก"อุรามะ" หรือ "โคชเทเล"? ปรากฎว่านี่คือชื่อไม้พุ่มในตาตาร์ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ ดูวิดีโอถัดไป
โปรดทราบว่าโดยปกติแล้วความหวานดังกล่าวจะทำในรูปของดอกกุหลาบและการเติมน้ำตาลมักใช้มากกว่าแบบผง
โบนัสสำหรับคุณคือสูตรพิเศษสำหรับ "beach baklava" นั่นคือพุ่มไม้ไครเมีย ใครไปทะเลถือว่าลองมาแน่นอน อาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด. ตอนนี้เรามาทำที่บ้านกันเถอะ
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำเชื่อม:
วิธีทำอาหาร:
มันดูสวยงามมาก แต่รสชาติหาที่เปรียบมิได้!
โดยสรุป ฉันต้องการสรุปว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ทั้งกับนม กับ kefir กับน้ำแร่ และแม้กระทั่งกับแอลกอฮอล์ เลือกหนึ่งที่เหมาะสมกับคุณ เมื่อทำอาหารให้ลองรีดแป้งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่อย่าให้ไฟแรงเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไหม้ แต่ไม่ใช่แบบช้า - มันจะดิบอยู่ข้างใน
นอกจากนี้ยังมีวิธีการตัดอีกมากมาย ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ฉันยังเตรียมรายงานภาพถ่ายสำหรับเสิร์ฟอาหารให้คุณด้วย
คุณสามารถบิดแถบบนหมุดเกลียว:
และคุณจะได้ลอนผมที่สวยงามเช่นนี้:
คุณสามารถสร้างรูปสามเหลี่ยมและจัดกรอบขอบอย่างสวยงามด้วยลูกกลิ้งฉลุแบบพิเศษ:
คุณสามารถใช้แท่งไม้:
คุณได้รับดอกกุหลาบ
หรือใช้รูปแบบต่อไปนี้เพื่อปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง! ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ
หรือเลือกวิธีการตัดตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น อันที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือมีเวลาและความปรารถนา
ไม้พุ่มในธรรมชาติเป็นที่รู้จักกันในรูปแบบของกิ่งที่เปราะซึ่งมักใช้ในการจุดไฟ, เตา, เตาและอื่น ๆ
อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เราจะพูดถึงไม้พุ่มอีกชนิดหนึ่ง - นี่คือชื่อของขนมประเภทแป้งชนิดหนึ่ง
15 สัญญาณที่บ่งบอกว่าจิตใจคุณยังเด็กมาก
9 การทรมานที่น่ากลัวที่สุดของโลกยุคโบราณ
กระเป๋าเล็ก ๆ บนกางเกงยีนส์มีไว้ทำอะไร?
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณสบตาใครสักคนเป็นเวลานาน?
นิสัยที่จะทำให้คุณมีความสุข
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อสุนัขเลียหน้า
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติไม่กรอบแต่นุ่ม
11.01.2014
"Khvorost" เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมตัว จานอร่อยและหวาน หากแขกมาหาคุณสามารถเสิร์ฟไม้พุ่มพร้อมชา
ผสมส่วนผสม: ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และมาการีนลงในแป้ง (ควรอุ่นให้ร้อน) เป็นการดีกว่าที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใน kefir ทำอย่างไร? เรารวบรวมโซดาในช้อนชาแล้วเทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ด้านบนเราทำสิ่งนี้กับ kefir ในรูปแบบโฟม ผสม kefir ให้เข้ากันแล้วเทลงในชามด้วยแป้งและไข่ แป้งจะนุ่มและฟูขึ้น เรานวดแป้ง
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่ไหล เราแผ่ชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดแถบกว้างประมาณ 5 ซม. แล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน - แต่ละ 10 ซม. ตรงกลางของแต่ละรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเราทำแผลประมาณ 4 ซม. แล้วพลิกด้านหนึ่งตรงกลาง
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ อุ่นให้ร้อน แล้วเริ่มทอดทั้งสองด้าน "Khvorost" หรือ "crunches" ที่เรียกว่าควรเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลผง
บดไข่แดงกับน้ำตาลเทครีมใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาที รีดเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 6 ซม.
ม้วนเป็นเกลียวแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดจำนวนมาก ไม้บรัชต้องจุ่มน้ำมันให้สนิท วางพู่กันที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระ โรยด้วยน้ำตาลผง
"Khvorost" หยิก
ในภาชนะตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาใส่ครีมและวอดก้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้ง
ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แป้งควรจะเนียนและไม่ควรติดมือ
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แต่ละส่วนถูกรีดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นยาว 8-10 ซม. และกว้าง 3 ซม. เราตัดตรงกลางตามแต่ละแถบ แต่ถึงขอบ 0.5 เซนติเมตร
เราผ่านปลายด้านหนึ่งของแถบเข้าไปในรอยตัด - มันกลับกลายเป็นเหมือนธนู
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนแก๊สจนเกิดฟอง
เราจุ่มคันธนูในน้ำมันเดือด 4-5 ชิ้นแล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราใช้ช้อน slotted วางบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินจากนั้นโอนไปยังจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เหลือเพียงการชงชาหอมกรุ่นหรือกาแฟเข้มข้นซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการปรุง สูตรเด็ดโรคตับ
อากาศ "ไม้พุ่ม"
อากาศ "ไม้พุ่ม"
อากาศ "ไม้พุ่ม"
อากาศ "ไม้พุ่ม"
อากาศ "ไม้พุ่ม"
อากาศ "ไม้พุ่ม"
อากาศ "ไม้พุ่ม"
มาคลุกแป้งกัน ในการทำเช่นนี้รวมไข่หนึ่งฟองเกลือครีมเปรี้ยวและวอดก้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
จากนั้นค่อยเติมแป้งตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและหนาแน่น คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักสักครู่
ถัดไปโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและติดไม้นวดแป้งแล้วคลึงแป้งให้บางและบาง จำไว้ว่าถ้าคุณคลึงแป้งให้บางพอ คุกกี้จะไม่อบและท้ายที่สุดก็จะแข็งและไม่มีรส
ตัดแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนยาว 10 เซนติเมตร ตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเราทำแผล 5 เซนติเมตรแล้วส่งปลายทั้งสองของแป้งเข้าไปในชิ้นนี้ มันจะเปิดออกค่อนข้าง squiggle สวย)))
ในกระทะลึก (ถ้าคุณมีเทคนิคมหัศจรรย์ในรูปแบบของหม้อทอดลึกแล้วคุณจะโชคดีมาก) เทน้ำมันพืช 100-150 กรัมใส่ไฟเพื่อให้เริ่มเดือด
เราลดคุกกี้หลายช่องว่างลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จำไว้ว่าไม้พุ่มจะขยายใหญ่ขึ้น ดังนั้นอย่าใส่คุกกี้มากเกินไป
คุกกี้กลายเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก ดังนั้นเราจึงต้องแน่ใจว่าจะไม่ไหม้และใช้ช้อน slotted อย่างช่ำชอง พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
โรยไม้พุ่มด้านบนด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลา
วิธีการอบไม้พุ่มกรอบ: สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น
เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก - แป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ มาผสมกัน ใส่ไข่ นม และวานิลลา มาผสมกันอีกครั้ง เช็คว่าแป้งหนาแค่ไหน.
หากจำเป็น ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแป้งแพนเค้ก เมื่อแป้งพร้อมและน้ำมันในกระทะร้อนก็เริ่มกันเลย เราจะเทแป้งลงในกระทะผ่านช่องทาง!
ต้องวางกรวยไว้ใกล้กับพื้นผิวกระทะมากพอที่จะไม่ให้แป้งกระเซ็น แต่เป็นเค้กที่มีรูปร่างผิดปกติ
ปล่อยให้เค้กทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้วางบนกระดาษชำระ โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว เสิร์ฟร้อนดีกว่า
เทแป้งร่อน 2 ถ้วยลงในถ้วย ใส่ไข่แดง น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืช เท kefir และนวดแป้งที่ไม่ชันมาก ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
รีดแป้งออกเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นลอน ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยด้วยน้ำตาลผง
Brushwood บน kefir
ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้ง ควรใช้มือนวดแป้งบนโต๊ะ คุณควรได้แป้งที่เนียนละเอียดไม่ติดมือ
คลุมแป้งเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู (เพื่อไม่ให้เหม็นอับ) และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแป้งที่รีดเป็น "กิ่ง" ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อทอดแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณไม่ควรปั้นให้ยาวเกินไป
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราโยน 2-3 กิ่งลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
เรานำไม้พุ่มที่เสร็จแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมาวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ทานให้อร่อย!
