สวัสดีทุกท่านที่มาเยี่ยมชม!!
ใครไม่ชอบกินของอร่อย? ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น))) สำหรับฉันคำว่า "อร่อย" มีความเกี่ยวข้องกับคำว่า "หวาน" ฉันพร้อมทำช็อคโกแลตและพายทั้งวัน... ถ้าฉันยอมให้ทำเอง)) น่าเสียดายที่รูปร่างของฉันจะไม่ขอบคุณสำหรับการเยาะเย้ยเช่นนี้ และขนมทั้งหมดนี้ก็ไม่มีประโยชน์ การหาของอร่อยบางอย่างอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นด้วยองค์ประกอบที่เพียงพอ
บางครั้งฉันก็ซื้อถั่วหรือผลไม้แห้งจากร้านขายของชำในท้องถิ่นแทนของหวาน ในการเดินทางครั้งล่าสุดของฉันที่นั่น ฉันได้พบกับความแปลกใหม่ - อุซเบกฮาลวา. รสชาติ - ช็อคโกแลตครีมกับถั่วพิสตาชิโอ เป็นธรรมดาที่ฉันไม่สามารถผ่านไปได้))) แล้วนี่จะเป็นอาหารอันโอชะอะไร? ตอนนี้ขอคิดออก!
คุณซื้อที่ไหนที่ร้านขายขนมแบบตะวันออกในท้องถิ่น อีกทางเลือกหนึ่งบนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหา Uzbek halva หลายประเภทพร้อมจัดส่งในรัสเซีย
ราคาเท่าไหร่คะ? 65 UAH / 142 rubles สำหรับ 500 gr
บรรจุุภัณฑ์
ฉันซื้อ halva ในรูปแบบบรรจุ 500 กรัม มันคือภาชนะพลาสติกใสที่ปิดอย่างแน่นหนา ซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ผุกร่อนในหน้าต่าง ฝุ่นไม่เกาะหรือสิ่งที่แย่กว่านั้น
ด้านบนของภาชนะมีป้ายบอกว่าฉันมีอุซเบกฮาลวาอยู่ข้างหน้าฉันจริง ๆ เช่นเดียวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?
ฉันรู้สึกประทับใจมากกับการจัดองค์ประกอบภาพแม้ว่าฉันจะซื้อมัน:
ครีม น้ำ น้ำผึ้ง น้ำมันซีดาร์ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ เมล็ดทานตะวัน ช็อคโกแลต
Halva ทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ และสังเกตเห็น? - ไม่มีแม้น้ำตาล!ผู้หญิงที่ติดตามรูปจะเข้าใจความสุขของฉัน))
ความสม่ำเสมอ กลิ่น
ความสม่ำเสมอของชิ้นส่วนของ halva นั้นค่อนข้างหนาแน่น halva ทานตะวันปกติจะหลวมและพังมากกว่า เมื่อแตกจะรู้สึกถึงความเป็นพลาสติกของมวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน
Halva รักษารูปร่างของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อทำลายชิ้นส่วน เราได้สองส่วน ในขณะที่แทบไม่มีเศษเล็กเศษน้อยเลย (จำไว้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับ halva ปกติของเรา ถ้าคุณพยายามที่จะทำลายมัน - มือทั้งสองข้าง ทั้งโต๊ะ และถ้าคุณเป็น โชคไม่ดีอย่างสมบูรณ์จากนั้นพื้นก็จะเป็นเศษเล็กเศษน้อย) คุณสมบัติของอุซเบก halva นี้ทำให้ฉันมีความสุขมาก คุณสามารถกินมันด้วยมือของคุณอย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสะอาดของมือและวัตถุรอบข้าง
กลิ่นฉันจะเรียกช็อคโกแลตครีมกับน้ำผึ้งและถั่ว การผสมผสานที่น่าสนใจเช่นนี้โดยไม่มีโน้ตตัวใดตัวหนึ่ง
สี.อย่างที่คุณเห็น ฮาลวามีสองสี ส่วนนมมีสีครีม ส่วนช็อคโกแลตมีสีช็อคโกแลต
การพยายาม..
เมื่อฉันอ่านองค์ประกอบเป็นครั้งแรกและเห็นน้ำผึ้งอยู่ที่นั่น ฉันกลัวว่าฮาลวาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก และฉันไม่ชอบมันมาก ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เลย ถึงแม้ว่าฉันจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มาก แต่ไม่ ... เพื่อความสุขของฉันน้ำผึ้งไม่ได้รู้สึกเลย ต้องขอบคุณเขามีความหวานที่น่ารื่นรมย์ใน halva แต่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
มีอะไรอีกในรสชาติของอุซเบกฮาลวายกเว้นความหวาน? สัมผัสกลิ่นช็อกโกแลตครีมและรู้สึกได้อย่างชัดเจนจากถั่วพิสตาชิโอ - มองเห็นได้ด้วยตาเปล่ามีรายละเอียดประณีตและกระจายหนาแน่นทั่ว halva
ด้านบนของชิ้นส่วนของ halva คือถั่ว - เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์พวกเขายังเพิ่มบันทึกของตัวเองในรสชาติโดยรวม
พูดถึงถั่วด้านบน)))ครั้งแรกที่ฉันเปิดกล่องด้วย halva ฉันเห็นพวกเขาทันที - บ้าไปแล้ว!!! และบังเอิญมีมือเอื้อมมือไปหาพวกเขาเพื่อขุดพวกเขาออกจากชิ้นส่วนของ halva และกินมัน)) แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น - เมื่อมันปรากฏออกมาถั่วก็มีไม่ทั้งหมด แต่มีเฉพาะของพวกเขา ชิ้นเล็ก ๆ. สำหรับงานแต่งก็ว่ากันไป สหายคนเกียจคร้าน)))
สำหรับการเปรียบเทียบ ฉันสามารถพูดได้ว่าอุซเบกฮาลวา ชวนให้นึกถึงไอริสหวานๆซึ่งขายในวัยเด็กของฉัน - ไม่ใช่ขนมทอฟฟี่ที่มีความหนืด แต่เป็นทอฟฟี่สีน้ำตาลในรูปแบบของกระเบื้อง เฉพาะอุซเบกฮาลวาเท่านั้นที่มีความหวานน้อยกว่า แต่ก็ยังมีส่วนผสมของถั่วแสนอร่อยและน้ำมันซีดาร์เพื่อสุขภาพกับน้ำผึ้ง
เหมาะเป็นของหวานสำหรับจิบชา โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศเย็นๆ ข้างนอกหน้าต่าง!
☆☆☆ มาสรุปกัน ☆☆☆
ช็อกโกแลตนมอุซเบก halva มีข้อดีดังต่อไปนี้:
ข้อเสีย - กินได้เยอะ))) อร่อยมาก
แซ่บบบทุกคน!!
และสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้ดูรีวิวเพิ่มเติมอีกสองสามรีวิวของฉัน:
เมื่อทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ทำมาจาก halva คุณจะสามารถขยายความรู้ของคุณในเรื่องของการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ความหวานแบบตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเอง จะกลายเป็นของหวานที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ
Halva ประโยชน์และโทษต่อร่างกายอันเนื่องมาจากองค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนประกอบพื้นฐานสามารถกลายเป็นของหวานที่อร่อยสำหรับฟันหวานไม่เพียง แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น ทั้งหมด.
Halva ซึ่งองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมและไม่เติมสารกันบูด ความละเอียดอ่อนแบบตะวันออกจึงถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมได้นานถึงสองเดือน
halva แบบโฮมเมดจะออกมาอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าคู่หูที่ซื้ออย่างไม่ต้องสงสัย ไม่มีสารกันบูด สารทำให้คงตัวต่างๆ และสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ที่มักเติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม องค์ประกอบของดอกทานตะวันที่ทำเองที่บ้านนั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
Halva ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนั้นจัดทำขึ้นจากเมล็ดงาที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งนำไปแช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสองชั่วโมง สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายเมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเกลือเนื่องจากเปลือกตกลงไปที่ด้านล่างและเมล็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากนั้นจะถูกรวบรวมล้างและคั่ว จะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงกระบวนการดังกล่าวซึ่งทำได้ยากที่บ้านโดยใช้ทาฮินีเพสต์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
คำแนะนำต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ halva ตามสูตรอินเดีย เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากแบบตะวันออกทั่วไปและทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือด้วยการเติมแครอทขูดต้มกับนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากลูกจันทน์เทศแล้ว ขนมหวานมักปรุงรสด้วยกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่แม่บ้านอุซเบกทำ halva ส่วนประกอบพื้นฐานในกรณีนี้คือแป้ง ซึ่งตอนแรกผัดในน้ำมันเนย แล้วนำไปต้มกับนมและอุ่นจนได้ความหนาและปั้นเป็นพลาสติก คุณสามารถใช้งาหรือถั่วสับเพื่อใช้ผสมอาหารสำหรับลูกบอลที่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
โอเรียนเต็ล halva ที่ทำจากเมล็ดงาจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน สูตรนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมโกโก้ แทนที่ด้วยแป้งหรือนมผงบางส่วน ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระดับการบดงาและเมล็ดที่ทอดก่อนใช้หรือไม่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
halva แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตุรกี แป้งเซมะลีเนอร์เตรียมด้วยการเติมสีเหลืองอ่อนตุรกีซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่ฉุนเฉียว เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่สารเติมแต่งด้วยสิ่งใดหากไม่มีมันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวานหรือผู้ที่มีความเคารพเป็นพิเศษในช็อกโกแลตคือช็อกโกแลตฮาลวาหรือขนมที่ปรุงในช็อกโกแลตไอซิ่ง ในกรณีนี้ พื้นฐานของของหวานคือถั่วลิสงคั่วจนมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชอื่นๆ ได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ การรักษาถั่วลิสงนั้นอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนใช้ถั่วจะต้องทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบหลังจากนั้นปอกเปลือกซึ่งอาจทำให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ได้ น้ำตาลวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลินหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณค้นหาว่า Samarkand halva ทำมาจากอะไร ส่วนผสมหลักในกรณีนี้คือวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ และแป้งทอด หรือจะเติมองค์ประกอบด้วยเมล็ดงาหรือส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เติมด้วยกลิ่นหอมและความน่ารับประทานแบบใหม่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
แม้แต่แป้งก็ยังทำขนมอร่อยๆ ให้คุณได้ดื่มชาสักถ้วยให้ตัวเองและครอบครัว ของหวานนี้เสริมด้วยวอลนัทอบแห้งหรือถั่วอื่น ๆ ที่ผสมลงในฐานหรือโรยด้วยขนมหวานด้านบน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ได้รับ halvah โฮมเมดจากถั่วพิสตาชิโอที่น่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติหวานอมขมที่ถูกใจและสีที่แปลกตาของขนมจะตอบสนองความต้องการของนักกินที่ชอบกินของหวานทุกคน ก่อนเสิร์ฟขนมจะเย็นลงในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
บังเอิญตอนที่ซื้อผัก ตาฉันเหลือบไปเห็นชุดขนมแบบตะวันออก ฉันไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่ในตลาดเล็กๆ บนฉลาก - ทาชเคนต์ halva
มันถูกแสดงโดยสามประเภท: ครีม, ช็อคโกแลตและพิสตาชิโอ
ฉันรู้สึกประหลาดใจกับถั่วที่บดแล้วจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์และเมล็ดพืช แน่นอนฉันทำ หนึ่งแพ็คเกจราคา 100 รูเบิล น้ำหนัก: 400 กรัม ฉันไม่เคยลอง halva แบบนี้มาก่อนและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสิ่งนี้อยู่ และถ้าไม่ใช่ airek คุณสามารถหาข้อมูลว่านี่คือ halva-kos พบในอินเตอร์เน็ต
คอส-Halva Halvaเป็นขนมประจำชาติของเอเชียกลาง ในภาคตะวันออก มีผลิตภัณฑ์รสหวานมากมายหลายชนิด ซึ่งมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ควรสังเกตว่าในการแปลจากภาษาอาหรับ Halvaและมันแปลว่า "ความหวาน"
องค์ประกอบเป็นธรรมชาติ ไม่พบเคมี แต่นี่อยู่ใน slichvochnoy halva ฉันไม่คิดว่าพิสตาชิโอทำโดยไม่มีสีย้อม อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์ทำให้เป็นที่ต้องการได้มาก แต่ผมว่าขายตามน้ำหนักนะครับ นี่คือตัวผู้ขายเอง เจ้าของร้านเป็นคนคิดขึ้นเอง แต่ทำได้ดีมากพวก พวกเขาทำทุกอย่างถูกต้อง
และตอนนี้เกี่ยวกับรสชาติของครีม halva เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่านี่คือความสุขสวรรค์ บางเบามาก หวานแต่ไม่ฉุน มันไม่เกี่ยวอะไรกับทานตะวันธรรมดาหรือถั่วฮาลวาที่ฉันไม่ชอบเลย ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นส่วนผสมระหว่างเชอร์เบท ตังเม และไวท์ช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอไม่ยากหรือหลวมไม่พัง ถั่วไม่ได้รับการยกเว้น - มีจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด, บดและอัลมอนด์ทั้งเมล็ด, เมล็ดพืช
แน่นอนว่าปัญหาอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธความละเอียดอ่อนนี้ วันละสองครั้ง 20 กรัมใช่ฉันจะกิน
ฉันมีความสุขเสมอที่จะได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆ อาหารตะวันออกยังคงตกหลุมรักตัวเอง ตอนนี้ขนมนี้ติดอยู่ในครัวของฉันมานานแล้ว แต่มันเป็นครีม ช็อคโกแลต และพิสตาชิโอที่ฉันไม่ชอบ
ประวัติของ halva เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช ลองนึกดูว่าความหวานนี้มาหาเรากี่ศตวรรษ! อิหร่านถือเป็นบ้านเกิดของฮาลวา แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเมื่อใดที่ปรากฏในรัสเซีย ความละเอียดอ่อนนี้มีหลายแบบ Samarkand halva แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะพิจารณาสูตรของเธอในวันนี้
Halva ทุกชนิดมีประโยชน์สำหรับเรา ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้ย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประการที่สอง ขนมหวานนี้มีไขมันพืชจำนวนมาก และประการที่สาม อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ เราสามารถพูดได้ว่าในฮาลวาชิ้นเล็กชิ้นเดียวมีตารางธาตุอยู่ครึ่งหนึ่ง!
หากเราพูดถึง Samarkand halva โดยเฉพาะประการแรกควรสังเกตว่ามันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของถั่วพิสตาชิโอ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย halva ดังกล่าวมีส่วนช่วยในการสลายตัวของแผ่นคลอเรสเตอรอลและรักษาความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลของผนังหลอดเลือด
ความสนใจ! Samarkand halva เร่งกระบวนการกู้คืนหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง
แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวานแบบตะวันออกไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ดังนั้น halvah มีผลกับร่างกายของเราดังต่อไปนี้:
แต่ฮาลวาแทบไม่ทำอันตรายเราเลย สิ่งสำคัญคือการกินในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้บริโภคความหวานนี้ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน
Samarkand halva มีข้อห้ามในการพัฒนาความเจ็บป่วยดังกล่าว:
ในหมายเหตุ! หากคุณมีโรคประจำตัวใดๆ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ halva!
Samarkand halva ที่เตรียมที่บ้านจะกลายเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี อย่างที่บอกไปแล้วว่ามีส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอและเทคโนโลยีการทำขนมนั้นเรียบง่าย
คำแนะนำ! คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของ halva ด้วยงาและวอลนัท
ความสนใจ! Samarkand halva มีค่าพลังงานค่อนข้างสูง ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเกือบ 300 กิโลแคลอรี
Samarkand halva มีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน สูตรที่บ้านด้วยเมล็ดงานั้นค่อนข้างง่ายและเป็นผลให้คุณได้รับอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง!
ของหวานแบบตะวันออกอีกหลากหลายประเภทคือ halva กับวอลนัท ของหวานนี้จะเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว!
ในหมายเหตุ! โรย halva ด้วยงาเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวาน ชาวญี่ปุ่นได้พิสูจน์แล้วว่างาช่วยชะลอกระบวนการชราและฟื้นฟูร่างกาย
นักเดินทางต่างพากันมีความสุขในการเดินทางไกล พวกเขาแค่ต้องการมัน ประการแรก halva มีแคลอรีสูงมากตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับนักเดินทางตลอดทั้งสัปดาห์และประการที่สองไม่สามารถเสื่อมสภาพได้เป็นเวลานาน ในเปอร์เซีย ของหวานนี้โดยทั่วไปมีคุณสมบัติวิเศษ Halva ถูกนำตัวไปยังรัสเซียครั้งแรกในยุคของสงครามครูเสด อัศวินของเราสนใจอาหารอันโอชะที่ชาวซาราเซนตะวันออกขลุกอยู่มาก (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens) ลูกกวาดที่ทำ halva เรียกว่า kandalatchi อาชีพของ kandalatchi และวันนี้แตกต่างจากอาชีพการทำอาหารอื่น ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะการผลิต halva ไม่เพียง แต่ต้องมีการฝึกอบรมพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีทักษะที่จำเป็นด้วย น่าเสียดายที่วันนี้ halvah ทำด้วยมือในสามประเทศเท่านั้น: อิหร่าน, อัฟกานิสถานและตุรกี แน่นอนว่า halva ที่สร้างขึ้นโดย kandalatches ของประเทศดังกล่าวนั้นดีที่สุดในแง่ของรสชาติและคุณภาพ ปรมาจารย์ที่แท้จริงเตรียมขนมนี้อย่างไร?
เรามาดูกันว่า halva ทำมาจากอะไร? ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเมล็ดพืช มักจะถูกทำให้แห้งด้วยลมร้อน ตามสูตรเก่าจะต้องคั่วเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วและใช้เตาอั้งโล่เท่านั้น จากนั้นเมล็ดจะมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นเฉพาะตัวเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนเมล็ดอย่างต่อเนื่องถ้าพวกเขาไหม้ halva จะขม ในระหว่างการทอดความชื้นเกือบทั้งหมดจะระเหยออกจากเมล็ดทานตะวัน แต่ปริมาณน้ำมันที่มีประโยชน์ไม่ลดลง เพื่อให้เมล็ดพืชบดละเอียด ปริมาณความชื้นในเมล็ดพืชไม่ควรเกิน 2% แต่ละเมล็ดมีน้ำมันครึ่งหนึ่ง เมล็ดแคนดาแลตช์ส่งเมล็ดที่คั่วแล้วไปยัง excouter ซึ่งจะทำการบดเมล็ดให้ละเอียด เปลี่ยนเป็นมวลโปรตีน แป้งมันที่ทำจากเมล็ดพืชบดเรียกว่าฮาลวิน นี่เป็นพื้นฐานของสูตรเก่า แป้งจะบดหลาย ๆ ครั้งจนกลายเป็นของเหลว เช่น นมข้น จากนั้นตามสูตรเก่า ช่างฝีมือก็เติมวานิลลาเล็กน้อย ต่อไปเตรียมคาราเมล อย่างแรก น้ำเชื่อมทำจากน้ำ น้ำตาล และกากน้ำตาล น้ำเชื่อมสำเร็จรูปควรมีความหนาและหนืด ในการเปลี่ยนมวลหวานให้เป็นคาราเมลจะมีการเติมยาต้มของรากสบู่ลงไป รากของพืชเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีสาร - ซาโปนินซึ่งเมื่อเขย่าจะเกิดโฟมสีขาวหนา ในการเตรียม halva ยาต้มสบู่ผสมกับน้ำเชื่อมแล้วเขย่าเป็นโฟมที่เสถียร ผลที่ได้คือคาราเมลสีขาวราวหิมะ จากนั้นเวทย์มนตร์ก็เริ่มต้นขึ้น คาราเมลผสมกับฮาลวิน ส่วนผสมที่ผสมทั้งสองเป็นของเหลวมาก ของหวานกลายเป็นแข็งและร่วนได้อย่างไร? นี่คือที่ที่เวทมนตร์อยู่ ในอนาคต halva จะนวดด้วยพาย เช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออกเมื่อหลายศตวรรษก่อน เคล็ดลับคือค่อยๆ ดึงเส้นคาราเมลออกมาขณะนวด หนึ่งเส้นสามารถยืดได้ถึง 10 เมตร ด้วยการนวดอย่างทั่วถึงเท่านั้น halvah จะกลายเป็นโปร่งสบายและเป็นเส้น ๆ ถ้าคนผสมมวลด้วยเครื่องผสม มันจะหักเส้นคาราเมลที่เปราะบาง ทำให้ขนมร่วนเหมือนทราย นั่นคือหากใช้กลไกในการผลิต halva ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงจะไม่ทำงาน หลังจากนวดแล้ว halva ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้สามารถบรรจุในกล่อง ช็อกโกแลต halva ยังนวดด้วยมือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมที่นี่มิฉะนั้นความหวานจะกลายเป็นไม่โปร่ง แต่แข็ง
ในประเทศของเราตอนนี้ โชคไม่ดีที่ halva ไม่ได้ทำด้วยมือ และในอุตสาหกรรมการผลิตฮาลวา คุณภาพจะลดลงอย่างมาก ฮาลวาจะปล่อยไขมันออกสู่ผิวอย่างรวดเร็วและเหม็นหืน หรือในทางกลับกัน มันแตกและแตกเป็นเสี่ยงๆ นอกจากนี้ ดังที่คุณทราบ โปรดิวเซอร์ของเราทำบาปโดยเพิ่มส่วนประกอบทุกประเภทเข้าไป: สารแต่งรส สารให้ความหวานและสารเพิ่มความข้น แทนที่น้ำตาลธรรมชาติและน้ำผึ้งด้วย สารเหล่านี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้โดยสูตรเก่า ๆ และแน่นอนทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์และโครงสร้างของผลิตภัณฑ์แย่ลง ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องอ่านองค์ประกอบของ halva อย่างแน่นอน ในบรรจุภัณฑ์ควรระบุเฉพาะเมล็ดพืชหรือถั่ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สารทำให้เกิดฟอง (สบู่หรือรากชะเอม) กากน้ำตาล และวานิลลิน Halva ควรมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ ไม่แตกสลายและมีความชื้นปานกลาง ถ้าบรรจุภัณฑ์โปร่งใสผู้ซื้อจะสามารถเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพเพียงใด หากมองเห็นหยดไขมันภายในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่ากระบวนการทางเทคโนโลยีหรือสภาวะการจัดเก็บของ halva ถูกละเมิด มันเกิดขึ้นที่ halva ลอยด้วยแอ่งไขมันอย่างแท้จริงและร่องรอยของมันยังคงอยู่บนชั้นวางของร้าน นี้โดยทั่วไปไม่สามารถยอมรับได้
หยาดคาราเมลสีขาวซึ่งสามารถมองเห็นได้จากการแตกของ halva ยังพูดถึงคุณภาพต่ำและการละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยี หากคุณสามารถเห็นการเคลือบสีเข้มบนชิ้นส่วนของ halva ได้อย่างชัดเจน แสดงว่าอายุการเก็บรักษานั้นใกล้จะสิ้นสุดแล้ว อายุการเก็บรักษาของการรักษาแบบหลวม ๆ นั้นนานกว่าสองเดือนเล็กน้อย หากเคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือบรรจุโดยใช้เทคโนโลยีสูญญากาศ ช่วงเวลานี้สามารถขยายเป็นหกเดือนได้ นอกจากนี้ halva ไม่ควรมีอนุภาคของเปลือกเมล็ดหรือแม้แต่ถั่ว สิ่งนี้สามารถพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำซึ่งไม่ปลอดภัยที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ
ปรากฎว่า Halva ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ละลายในปากของคุณ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีคุณค่าอย่างแท้จริง ก่อนอื่นต้องบอกว่า halva ที่ดีมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นจึงสามารถให้เด็กได้อย่างปลอดภัย
ประกอบด้วยไขมันพืชจำนวนมาก แต่ไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น Halva อุดมไปด้วยกรดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร ประกอบด้วยแร่ธาตุที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับบุคคล ได้แก่ โพแทสเซียมและสังกะสีและทองแดงและเหล็กตลอดจนฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียม ของหวานเพื่อสุขภาพนี้มีคุณสมบัติต่อต้านวัย ประโยชน์ทั้งหมดของ halva มาจากประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้น ท้ายที่สุดเมล็ดหรือถั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อแห้งและบด Halva ซึ่งมีองค์ประกอบหลายอย่าง จะคูณคุณสมบัติเหล่านี้เท่านั้น
ประโยชน์หลักของ halva ตามธรรมชาติคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีต้นกำเนิดจากพืช เหล่านี้คือสารต่างๆ เช่น กรดไลโนเลอิก ลิโนเลนิก โอเลอิก และกรดที่มีค่าอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และแน่นอน วิตามินและแร่ธาตุที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย โดยทั่วไปคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ทำฮาลวา เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายที่หลากหลาย
แน่นอนว่าคุณแม่ที่ให้นมลูกนั้นเข้มงวดเรื่องอาหารมาก และถูกต้องแล้ว เพราะสิ่งที่พวกเขากินไม่ควรทำอันตรายต่อทารกแรกเกิด แต่ถ้าเกิดคำถามว่าสามารถให้ halva แก่แม่พยาบาลได้หรือไม่ คำตอบก็น่าจะเป็นไปในทางบวก
แน่นอนว่าคุณแม่ยังสาวต้องการอะไรที่หวานและอร่อย แต่ไม่อนุญาตมากนัก เช่น ไม่แนะนำให้กินช็อคโกแลต แต่ฮาลวาซึ่งทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้สำหรับการให้อาหาร คุณแม่หลายคนกินตั้งแต่วันแรกหลังคลอด ในประเทศตะวันออกบางประเทศ halva ถูกระบุว่าให้นมลูกด้วย
จำได้ไหมว่า halva ทำมาจากอะไร? ส่วนผสมหลักคือถั่วหรือเมล็ดพืช ทั้งสองไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และไม่ควรก่อให้เกิดอันตราย ไม่ว่าในกรณีใด หากมีตัวเลือกระหว่างเค้ก ลูกอม หรือฮาลวา ก็ควรเลือกฮาลวามากกว่า
ในทางกลับกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูง การใช้งานอาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถ้าแม่ย่อยความหวานได้ไม่ดีก็จะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในเด็กเช่นท้องอืด
ดังนั้น คุณต้องทำตามกฎทองของแม่พยาบาลทุกคน ควรแนะนำ Halva เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยเริ่มจากชิ้นเล็ก ๆ หากเด็กมีปฏิกิริยาตอบสนองไม่ดีกับดอกทานตะวัน halva คุณสามารถลองใช้อีกแบบหนึ่งเช่นถั่วลิสงหรือทาฮินี โชคดีที่มีฮาลวามากกว่าหนึ่งโหลและมีให้เลือกมากมาย สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบและวันหมดอายุ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะสามารถเลือกผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับทั้งแม่และเด็กได้ด้วยตัวเอง เป็นเรื่องที่ดีถ้าแม่มีเวลาที่จะเลือกสิ่งนี้ก่อนคลอด ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องกินฮาลวาชิ้นเล็ก ๆ ในขณะท้องว่าง หากไม่ก่อให้เกิดความเจ็บปวดหรือความหนักหน่วงใดๆ ก็ตาม มีความเป็นไปได้มากที่สุดที่จะกินมันระหว่างให้อาหารโดยไม่ต้องกลัว
Halva ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย อันตรายของ halva อยู่ที่เนื้อหาแคลอรี่เป็นหลักและความหวานที่เพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำตาลที่สูงในทันทีทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณแคลอรี่สูงของ halva สร้างข้อ จำกัด ที่ร้ายแรงในการใช้งานสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน จึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมากโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนหรือตับ
เนื่องจากขนมนี้มีแคลอรี่สูง นักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคขนมไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน ด้านต่อไปคือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นรากฐานของฮาลวา เมล็ดทานตะวันสามารถสะสมสารที่ไม่เป็นอันตรายเช่นแคดเมียมเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงควรใช้ halvah สดเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่เป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายได้ ถั่วลิสงฮาลวาห์อาจมีอะฟลาทอกซินที่เป็นพิษที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงควรงดเว้นจากการให้อาหารแก่เด็ก นอกจากนี้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถเพิ่มสารที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมลงในทาฮินีหรืองาฮาลวาห์ ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์
halva ที่หลากหลายเช่นพิสตาชิโอนั้นไม่ค่อยพบในร้านค้าอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนจากรสชาติและสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น จะช่วยให้ผู้คนฟื้นพลังหลังจากเจ็บป่วยและยังระบุถึงปัญหาเกี่ยวกับตับและหัวใจ ถั่วพิสตาชิโอมีคุณสมบัติวิเศษอีกอย่างหนึ่ง เป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการทำหน้าที่เป็นยาโป๊ บางครั้งคุณสามารถพบการกล่าวถึง Azov halva อย่างไรก็ตาม ฮาลวาประเภทนี้ไม่มีอยู่จริง พูดแบบนี้มักจะหมายถึงผลิตภัณฑ์ของโรงงานผลิตขนมอาซอฟ
Halva นั้นทำที่บ้านได้ไม่ยาก ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็น halva มีให้สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ทำตามสูตรและที่สำคัญที่สุดคือเทคโนโลยีการผลิตก็พอ จากนั้นคุณจะได้รับ halva โฮมเมดที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ
