สูตรสำหรับพายชีสกระท่อม

10-12

1 ชั่วโมง

240 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป ครอบครัวของฉันเคยทานอาหารเช้า หม้อตุ๋นชีสกระท่อม. แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลังจากเดินเล่นในสวนสาธารณะ เรามองเข้าไปในร้านกาแฟ สามีตัดสินใจสั่งพายคอทเทจชีสกับเบอร์รี่ ตอนนี้ตกลงกินคอทเทจชีสเฉพาะในรูปเท่านั้น พายเต้าหู้จาก ขนมชนิดร่วน. ฉันได้ระบุบางสิ่งที่เรียบง่ายและ สูตรด่วน. ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในการทำพายขนมชนิดร่วนกับนมเปรี้ยว

เค้กทรายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

เครื่องใช้ในครัว:ปัด, ชาม, กระดาษ parchment, ไม้พายซิลิโคน, กระทะพาย

สำหรับหนึ่งพาย

แป้งโด:

การกรอก:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มกันเลยดีกว่า แป้งขนมชนิดร่วน.
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล ผสมกับปัด
   
   
3. เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
4. ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง
   
   
5. นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
   
   
6. เราใช้แบบฟอร์มของเราและจัดแนวด้วยกระดาษ parchment





อย่าลืมทำด้านข้างอย่างน้อยสามเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้ของเรารั่วไหลออกจากแป้ง
7. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้
8. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ แป้ง และวานิลลาลงในชาม
   
   
9. ผสมไส้ให้ละเอียดด้วยไม้พายซิลิโคน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวได้หากต้องการ
   
   
10. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์บนแป้งของเรา
    
    
11. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วผ่าแอปเปิ้ลแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน
12. ตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ
    
    
13. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ไส้นมเปรี้ยว,กดเบาๆ.
    
    
14. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยด้านบน
    
    
15. เราใส่แบบฟอร์มของเรากับพายในเตาอบ เราปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาที
    
    
16. เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ หลังจากเย็นตัวลงแล้วสามารถนำออกและโอนไปยังจานได้
    
    

พายชีสกระท่อมขนม Shortcrust พร้อมสูตรวิดีโอแอปเปิ้ล

ด้วยความช่วยเหลือของวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมชนิดร่วนและคอทเทจชีสพายกับแอปเปิ้ล

พายคอทเทจชีสกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

• เวลาในการเตรียม: 80 นาที
• เครื่องใช้ในครัว:ฟิล์มยึด, มิกเซอร์, เครื่องปั่นแช่, กระทะ, ชาม, แก้ว, จานพาย

สำหรับหนึ่งพาย

แป้งโด:

การกรอก:

ซอส:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพาย
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชาม อย่าลืมร่อนแป้งก่อน
   
   
3. สับเนยและเพิ่มแป้ง
   
   



4. ตีไข่และนวดแป้งด้วยมือของคุณ
   
   
5. เราปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
   
   
6. ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมไส้นมเปรี้ยวได้
7. ผสมน้ำตาลและไข่ในชาม ตีด้วยเครื่องผสม
   
   
8. ในชามแยกต่างหากให้บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
   
   
9. เทพุดดิ้งกับคอทเทจชีสทาครีมและส่วนผสมของไข่
   
   
   ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
10. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
11. คลึงแป้งด้วยมือของคุณ อย่าลืมทำด้านสูง
    
    
12. เราใส่นมเปรี้ยวลงในแป้งและปรับระดับอย่างระมัดระวัง
    
    
13. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
14. เราใส่เค้กในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
15. ในขณะที่เค้กกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมซอสเชอร์รี่ได้
16. สำหรับซอส ใส่เชอร์รี่ในกระทะ ใส่น้ำตาลและเติมน้ำ
    
    
17. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
18. เจือจางแป้งในน้ำหนึ่งในสามแก้ว
    
    
19. เมื่อซอสของเราเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วคนให้เข้ากัน
    
    
20. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที
21. จากนั้นค่อยๆ เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ คนตลอดเวลา
22. ปรุงซอสจนข้น (โดยปกติใช้เวลาประมาณสี่นาที)
    
    
23. นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
    
    
24. เทซอสลงบนพายที่เย็นเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย
    
    
25. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถนำออกจากพิมพ์และใส่ลงในจานได้
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

ในวิดีโอนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำขนมชนิดร่วนและพายเต้าหู้กับเชอร์รี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง
2. สำหรับแป้ง ผสมโกโก้ แป้ง น้ำตาล และวานิลลาลงในชาม อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง
3. เพิ่มเนยสับลงในชามด้วยส่วนผสมแห้ง
4. ผสมแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
5. เราวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง
6. เรามาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ
7. ในชามผสมไข่วานิลลาและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
8. ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และแป้งในชามแยก ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายซิลิโคน ช้อน หรือเครื่องปั่น
9. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับไข่แล้วเกลี่ยในแม่พิมพ์
10. เทแป้งครึ่งหลังลงบนไส้
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
12. เราใส่เค้กในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. เราทำให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์ม และเมื่อเย็นจนสุดแล้วเราก็เปลี่ยนเป็นจาน

ชอคโกแลตชีสเค้กสูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำขนม Shortcrust กับคอทเทจชีส

• เนยและมาการีนสามารถใช้แทนกันได้ในแป้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• สามารถปรับปริมาณน้ำตาลในไส้ได้ตามชอบ
• แทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ สดหรือแช่แข็ง
• พลังของเตาอบอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นเวลาทำอาหารของเค้กอาจแตกต่างกันไป หากต้องการทดสอบความสุก ให้เจาะตรงกลางเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากแป้งไม่ติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กก็พร้อม

เมื่อฉันมีเวลาทำขนมน้อยมากฉันก็ทำอาหาร ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่างและต้องปรุงอาหารเป็นเวลาไม่เกินสิบนาที สามารถเตรียมโดยใช้แป้งอะไรก็ได้ แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ แป้งที่แตกต่างกันต้องการความสอดคล้องที่แตกต่างกันของการเติม แต่รสชาติจะต้องน่าทึ่งอย่างแน่นอน ฉันเพิ่งปรุงและสังเกตว่ามันนุ่มและโปร่งสบายกว่าในเตาอบ

เพื่อน ๆ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการทำพายเต้าหู้ขนมชนิดร่วน

ในการเตรียมขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสคุณต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มขึ้นต่างจากยีสต์ ใช่และจะไม่มีปัญหากับแป้งเปรี้ยว

ขนม Shortcrust กับคอทเทจชีสเหมาะสำหรับการอบ

วัตถุดิบ

โซดา 1 หยิก เกลือ 1 หยิก น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ชิ้น เนย 150 กรัม ชีสกระท่อมไขมัน 200 กรัม แป้ง 2 กอง

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที

สูตรขนม Shortcrust คลาสสิกกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสช่วยให้แป้งมีความนุ่ม มีความเหนียว และรสชาติที่ละเอียดอ่อน เค้กโปร่งสบายและละลายในปากของคุณ อาจเป็นคุกกี้ ขนมชนิดร่วน ฉ่ำ พายกับผลไม้และเบอร์รี่กรอกและเค้กครีม สำหรับสูตรคลาสสิกชีสกระท่อมควรได้รับไขมัน แต่ไม่เปียกเกินไปโดยไม่มีก้อนและเวย์จำนวนมาก

วิธีนวด:

1. บดชีสกระท่อมเกลือรวมกับไข่แดงและน้ำตาลทราย
2. ผสมแป้งกับโซดาและเนยที่ร่อนแล้วตามด้วยมวลนมเปรี้ยว
3. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น การอบจะยาก แม้ว่าความสม่ำเสมอจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่การกลิ้งรูปแบบจะแก้ไขทุกอย่าง
4. ส่งแป้งก้อนหนึ่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที มันจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและหยุดเกาะมือคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพายและคุกกี้ได้

นี่คือสูตรแป้งไร้เชื้อ ถ้าจำเป็น ปริมาณ น้ำตาลทรายสามารถเพิ่มได้

แป้งขนมชนิดร่วนแคลอรีต่ำกับคอทเทจชีส

การอบจากแป้งขนมชนิดร่วน - นมเปรี้ยวตามสูตรดั้งเดิมนั้นให้แคลอรีสูงมาก ตัวเลขนี้สามารถลดลงได้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย จะต้อง:

• แป้ง - 350 กรัม
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมันอ่อนโยน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• การแพร่กระจายไขมันต่ำ - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำแป้งไดเอทนั้นง่ายกว่า สูตรคลาสสิค:

1. บดแป้งที่ละลายแล้วด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา โซดาและไข่
2. บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนเนียนและปล่อยให้ "สุก" 15 นาที
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวล คนและรอสักครู่จนข้น นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อน แล้วแช่เย็น 30 นาที แป้งแช่เย็นสามารถใช้เป็นขนมอบในอนาคตได้

คอทเทจชีสปราศจากไขมันสเปรดและน้ำตาลเล็กน้อยช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวอย่างมาก ในคุกกี้ที่ไม่มีการเติมและโรยหน้าจะไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถดูแลตัวเองได้แม้ในการควบคุมอาหาร

แล้วเพื่อนล่ะ? พวกเขาบอกว่ามีข่าวลือว่าฤดูร้อนจะไม่มาถึงเพราะทุกคนยังลดน้ำหนักไม่ได้ ความจริง? สารภาพ!

หากคุณยังไม่ได้ลดน้ำหนัก สูตรของฉันวันนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื่องจากสภาพอากาศจะไม่ให้ฉันแสดงให้คุณเห็น สูตรที่ดีที่สุดไอศกรีมไดเอทในปีนี้แล้วเราจะอบตอนนี้ แต่เราจะอบขนมชนิดพิเศษ: แป้งขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส ไม่มีเนยสักกรัม!ดังนั้นยังมีความหวังสำหรับผู้ที่น้ำหนักไม่ลด

คุณไม่น่าจะหาสูตรสำหรับขนมชนิดร่วน, ชีสกระท่อม 100%, ที่อื่นไม่ได้. นั่นคือนอกเหนือจากชีสกระท่อมแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ แต่สูตรนี้เป็นหนึ่งในกรณีที่หายากที่สุดเมื่อไม่ได้เติมเนยเลย ของไขมันที่นี่มีแต่คอทเทจชีสไขมัน 9% ถ้าคุณพบว่ามีความผิดจริงๆ ไข่แดงก็มีไขมันไม่กี่กรัมเช่นกัน โอ้พระเจ้า!

ไม่ว่าในกรณีใด ฉันแนะนำให้คุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสกระท่อมของคุณอ้วนขึ้น อย่างน้อยก็อย่ากินแบบไร้ไขมันเด็ดขาด

ฉันทำทาร์ตแต่ละชิ้นจากแป้งนี้อบให้ว่างเปล่า "ตาบอด" จากนั้นโรยด้วยถั่วสับ (เพื่อไม่ให้แป้งเปียก) วางผลไม้โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วอบอีกครั้ง มันกลับกลายเป็นเหมือนฤดูร้อนมาก แต่รสชาติดีมาก แน่นอนว่าการมีอยู่ของคอทเทจชีสที่นี่ไม่ได้สังเกตเลย

เนื่องจากแป้งเต้าหู้ถูกจัดทำขึ้นอย่างแน่นอนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แน่นอนว่าหลังจากการอบแล้วจะไม่ร่วนและกรอบเหมือนในน้ำมัน ฐานคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วนั้นค่อนข้างนุ่ม แต่ยืดหยุ่นได้ทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่านี่เป็นทางเลือกที่เบากว่าแบบคลาสสิกและเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทาร์ตผลไม้ในฤดูร้อน

แป้งคอทเทจชีสนั้นเบาและละเอียดอ่อนมาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพายผลไม้ฤดูร้อน

รายการของชำ:

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.

• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอทเทจชีสไม่น้อยกว่า 9% - 150 กรัม
• ไข่แดง - 60 กรัม (≈3 ชิ้น)
• ไข่ขาว - 25 กรัม (≈1 ชิ้น)

นมเปรี้ยวในกรณีนี้ควรแห้ง ถ้าของคุณไม่แห้ง ให้กรองออกภายใต้แรงดันในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ข้ามคืนดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปจากคอทเทจชีสก่อนอบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยฟิล์มยึดได้ไม่เกิน 2 วัน

นี่คือเวลาที่ต้องบอกลา

และอย่าลืมลองบรรจุ พวกเขายอดเยี่ยมมาก!

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

ขนมอบหอมกรุ่นไม่เคยฟุ่มเฟือย ใครไม่ชอบนั่งจิบชากับเค้กอร่อยๆ น่าเสียดายที่หลายคนผิดหวังกับมัฟฟินของร้าน ทางออกเดียวคือทำอาหารเอง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เบเกอรี่ที่บ้านจะมีพายกับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชอร์ตครัส

การทำพายตามสูตรคลาสสิกใช้เวลาน้อยที่สุด แต่คุณจะได้รับความพึงพอใจสูงสุด

อะไรคือสิ่งที่ต้องการจากผลิตภัณฑ์?

• ชีสกระท่อม 200 กรัมปริมาณไขมัน 5%;
• ร่อนแป้ง 150 กรัม
• เนยหรือทาเนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัมในแป้ง + 1 ช้อนใหญ่สำหรับไส้นมเปรี้ยว
• 1 ไข่;
• ผงฟูหนึ่งแพ็ค

เราเริ่มทำอาหาร

1. ร่อนแป้งเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรก
2. เทน้ำตาลและผงฟูลงไป เราเติมเกลือ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าได้ คุณจะได้ไม่ต้องรอ
4. เราใส่เนยละลายลงในจานที่มีผลิตภัณฑ์แห้ง
5. เรานวดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
7. ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ ในชามผสมชีสกระท่อมไข่และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลา
8. รูปแบบที่วางแผนจะอบจารบีด้วยเนยหรือโรยด้วยแป้ง
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ส่วนที่ใหญ่กว่าส่วนอื่น ๆ ที่เล็กกว่า อันที่เล็กกว่าให้พักในที่เย็นครึ่งชั่วโมง
10. แผ่ออกเป็นส่วน ๆ ขนาดใหญ่และวางเป็นฐานโดยยกด้านข้างขึ้นตามขอบ
11. วางไส้ นำแป้งที่ชุบแข็งออกจากตู้เย็นแล้วถูให้ทั่วไส้เพื่อให้ครอบคลุมนมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์
12. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

วิธีทำพายเศษทราย?

ตัวเลือกที่สะดวกคือคุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งแล้วเรียงเป็นรูปทรง นอกจากนี้เค้กนี้ยังโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนยหรือทา 150 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยสามารถสับด้วยมีดหรือขูดหลังจากแช่แข็ง
2. ในเนยที่บดแล้วใส่แป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตีไข่ในชามอีกใบ เราเพิ่มชีสกระท่อมน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลิน เราผสมทุกอย่าง
4. แบบฟอร์มสามารถปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมัน เลย์เอาต์จะเป็นสามชั้น เทครึ่งของ crumbs จากนั้นเทไส้ออกและหลับไปอีกครั้งกับ crumbs
5. เราเปิดเตาอบที่ 180 C เราใส่เค้กไว้ครึ่งชั่วโมง

พายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

เคล็ดลับเล็กน้อย: อย่าใช้สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เพราะในเตาอบพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ ควรใช้ลูกเกด บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรืออะไรที่ไม่ “เบลอ” สำหรับของหวานนี้

สินค้า:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำมัน 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟูชา เท็จ;
• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เบอร์รี่ 300 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู สับเนยที่แช่เย็นไว้และผสมกับแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง เราม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ใส่คอทเทจชีส ไข่ 2 ฟอง ครีม และน้ำตาลในภาชนะเดียว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ในรูปแบบจาระบีเราวางแป้งไว้กับด้านข้างสูงสุด 5 ซม.
4. เทไส้ลงไปเทผลเบอร์รี่ด้านบน
5. เราใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 35 นาที
6. นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวแล้วและเพลิดเพลินกับรสชาติ

กับเชอรี่

เค้กนี้คล้ายกับชีสเค้กมากหลังจากเย็นจนเย็นแล้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ไข่แดง 3 ชิ้น;
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• แป้งร่อน 1.5-2 ถ้วยตวง

บรรจุสินค้า:

• เชอร์รี่หลุม 800 กรัม;
• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• 3 โปรตีน;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 100 กรัม

การทำอาหาร.

1. ขั้นแรกให้ตีไข่แดงและน้ำตาล ต่อไป ตีเนยที่ละลายแล้วกับแป้งด้วยเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วปั้นเป็นก้อนกลม มันจะมันและหนัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. ล้างและทำให้แห้งเชอร์รี่ก่อน
3. มาเตรียมการเติมกัน ตีคอทเทจชีส เนย น้ำตาล ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในไส้ เราผสมทุกอย่าง
4. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางในรูปแบบทำด้านข้าง
5. เทไส้ด้านบนแล้วใส่เบอร์รี่
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบประมาณ 40-50 นาที

ในหม้อหุงช้า

เจ้าของ multicooker ทุกคนต้องทำพายนี้

เราต้องการอะไร?

• น้ำตาลมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา;
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. มาทำแบบทดสอบกันก่อน สับเนยด้วยส้อมหรือมีด
2. ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด: แป้ง โซดา และน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร)
3. เทน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยมือจนเนียน
4. ตอนนี้เพื่อการบรรจุ ตีไข่, น้ำตาล, คอทเทจชีสให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker เทไส้ทั้งหมดลงด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เย็นนำออกไปและเพลิดเพลินกับเค้ก

เปิดพายกับขนมชอร์ตครัส

พายแบบเปิดที่มีชีสกระท่อมขนมชนิดร่วนสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ได้ ต่อไปนี้อธิบายสูตรโดยไม่ต้องเพิ่มผลเบอร์รี่

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 130 กรัม;
• เนยจืด 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 2 กล่องใหญ่
• ครีม 2 ช้อน;
• ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะแป้งขนาดใหญ่

มาเริ่มกันเลย:

1. เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่ 200 C.
2. ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาล
3. เพิ่มไข่และตีต่อไป
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
5. นวดแป้งคลุมด้วยฟิล์มยึดส่งไปยังตู้เย็น
6. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมไส้และผสมให้เข้ากัน
7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและจัดรูปทรงด้านข้างของแป้งตามรูปร่าง
8. เทลงในไส้และเกลี่ยให้ทั่ว
9. นำเข้าอบ 35-40 นาที

กับสตอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่ในสูตรนี้ใช้เป็นของตกแต่งด้านบน รสชาติเหมือนชีสเค้กที่โปร่งสบาย

สินค้า:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (แป้ง - 80 กรัม, ไส้ - 120 กรัม);
• น้ำมัน 200 กรัม;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ 200 กรัม

ปรุงทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
2. เทแป้งลงในชามและเพิ่มเนยสับเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ รับเศษ
3. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ผสมในชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว
4. จาระบีแบบพิมพ์หรือปูด้วยกระดาษ parchment เทแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ เทลงบนไส้และปิดด้วยส่วนที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มแยมสตรอเบอร์รี่ลงในไส้
5. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายแบบต่างๆ นี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเลือกแอปเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ไข่.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น หวาน;
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย (ตามชอบ)

ขั้นตอน:

1. มาทำแป้งกันก่อน ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งและเพิ่มมาการีนหั่นเป็นชิ้น ผสมด้วยมือ. เศษเล็กเศษน้อยจะออกมา ผัดในไข่และนวดแป้ง
2. แบ่งมวลออกเป็นส่วน 1/3 และ 2/3 ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้เรามาเริ่มกันเลยกับการเติม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและสามลูกบนเครื่องขูด เพิ่มน้ำตาลชีสกระท่อม เราผสม
4. ตอนนี้รีดแป้ง 2/3 ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์แล้ววางเรียงเป็นแถว แทงด้วยส้อม
5. กระจายไส้ที่ด้านบนและปิดด้วยแป้งที่รีดแล้วที่เหลืออยู่
6. เราใส่ในเตาอบที่ 180 C และอบประมาณ 30-35 นาที

พายขนมชนิดร่วนสอดไส้ชีสกระท่อมเป็นขนมที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก ใครจำเขาไม่ได้ในการแสดงของคุณยาย! ส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย - นั่นคือสิ่งที่แม่บ้านตลอดกาลชื่นชอบในพายนี้ ทำด้วยผลไม้และแยม เปิดและปิด บี้ในปาก และโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อขูด! ถ้าคุณชอบเรารัก เค้กทรายกับคอทเทจชีส แล้วมาเรียนรู้วิธีการอบหลากหลายรูปแบบในธีมที่เป็นที่รู้จัก เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน

โดยปกติพายชีสกระท่อมทำจากแป้งขูดที่เรียกว่า ซึ่งหมายความว่าแป้งถูกเตรียมตามปกติ แช่แข็งเล็กน้อยและขูดสำหรับการอบ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเศษทรายยังอยู่ในหมวดหมู่ของพายขูด

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีฐานทรายหนาแน่นขึ้น แป้งจะถูกขูด มันถูกนวดและหลังจากเย็นตัวลงแล้วถูบนเครื่องขูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เศษขนมปังจะใช้ที่ด้านล่างของพายและสำหรับด้านบนถ้าปิดพาย สำหรับการทดสอบนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 340 กรัม
• มาการีนหนึ่งแพ็ค (185 กรัม) หรือเนยและมาการีนในปริมาณเท่ากันในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• ไข่สองสามฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล (150 กรัม.

แป้งทำดังนี้:

1. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นกองบนโต๊ะ
2. เทไข่แช่เย็นลงตรงกลาง ใส่น้ำตาลและเกลือ หั่นเป็นชิ้น เนยและมาการีน ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพื่อให้แป้งเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นคุณต้องเพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเย็นมาก นวดทุกอย่างแล้วปั้นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: อย่านวดแป้งขนมชนิดร่วนมากเกินไปเพื่อไม่ให้หยาบและเหนียว โดยทั่วไปเมื่อเตรียมแป้งชนิดใด ๆ ให้พยายามสัมผัสด้วยมือของคุณให้น้อยที่สุด และใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นให้ได้มากที่สุด

แป้งสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ เปิดพาย, รีดบนแผ่นแป้งแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ และคุณสามารถขูดเป็นชั้นของเศษขนมปังขนาดใหญ่ โรยเศษขนมปังลงบนผลิตภัณฑ์หรือใช้เป็นฐานของพาย

รีดแป้งที่แช่เย็นแล้วโอนบนหมุดกลิ้งไปยังแม่พิมพ์ที่วางกระดาษ parchment แผ่นแล้ว แทงแป้งด้วยส้อม

เตรียมการเติม:

1. เต้าหู้ 500 กรัมถูกับ 250 กรัม ผงน้ำตาล, ตีไข่ 3 ฟอง, ผัดจนเนียน;
2. ใส่ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยแยม 80 กรัมด้านบนจากนั้นเทไส้ที่เหลือลงบนแยม
3. ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ:ในส่วนสุดท้ายของแป้งคุณสามารถเพิ่มป๊อปปี้เล็กน้อย - สองสามช้อนโต๊ะ ช้อน นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของเค้ก

กับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

บนพื้นฐานของขนมชอร์ตครัสจะได้พายแสนอร่อยด้วย เบอร์รี่สด. ในกรณีนี้ไส้ประกอบด้วยคอทเทจชีส 350 กรัมน้ำตาลครึ่งแก้วครีมเปรี้ยว 50 มล. และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหนึ่งแก้ว สำหรับพวงคุณต้องเพิ่มหนึ่งเซนต์ครึ่ง ช้อนแป้ง ในกรณีนี้และทุกที่ที่ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายและระบายน้ำออก

กระจายไส้ที่ด้านบนของแป้งแล้วอบตามปกติ

พายขนม Shortcrust กับคอทเทจชีสและกล้วย

ด้วยวิธีเดียวกันกับการเตรียมขนมชนิดร่วน เราขอแนะนำให้คุณอบพายอีกชิ้นที่พิสูจน์แล้ว - ด้วยกล้วยและคอทเทจชีส

แป้งจะต้องใช้แป้ง 0.2 กก. เนยครึ่งซอง น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง

เราจะทำไส้จากคอทเทจชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้ม 1 ลูก กล้วยสองสามลูก ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและไข่กับน้ำตาล ถัดไปเพิ่มครีม, กล้วย, ความเอร็ดอร่อย ถึงเวลานี้แป้งได้เย็นลงแล้ววางในแม่พิมพ์และรอเวลาในตู้เย็น

เรานำแป้งออกมาทิ่มด้วยส้อมแล้วใส่ไส้ เราอบที่ส่วนบนของเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิความร้อน 190 องศา เราตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยอัลมอนด์หรือน้ำตาลผง

พายขนมพายแบบคลาสสิก

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบพายที่อร่อยและไม่ซับซ้อนจำนวนมาก ในความเห็นของเรา มันเป็นวิธีการเตรียมนี้ที่ให้ "ความเค็ม" สูงสุดกับแป้ง - ผลิตภัณฑ์จะสลายในปากอย่างแท้จริง พายจำนวนมากทำโดยไม่มีไข่และน้ำ!

ขั้นแรกให้ดูแลการเติม การบรรจุจะไป:

• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์ถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• 5 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา

คำแนะนำ:คอทเทจชีสสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องบดหากต้องการ ดูเป็นธรรมชาติสินค้า - มีธัญพืชขนาดต่างๆ เพื่อให้ไส้ครีมมีความสม่ำเสมอ เราแนะนำให้บดคอทเทจชีสก่อนอบ

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

• แป้ง 2 ถ้วย ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน โซดาและเกลือเล็กน้อย
• เนยแช่แข็ง 125 กรัมหรือมาการีนชนิดดี "โดนัท"

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: จุ่มเนยแช่แข็งลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง ถูเนยบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งโดยตรง ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำมันเย็น ผสมอย่างรวดเร็วแล้วบดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ยิ่งเศษเล็กชิ้นน้อย เค้กก็ยิ่งร่วน

ตอนนี้ยังคงวางรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทเศษส่วนใหญ่ลงในจานอบปิดด้วยไส้และอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากขอบของแบบฟอร์มเทเศษที่เหลือออก

อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ด้านบนของพายควรเป็นสีทอง

ทำอาหารใน multicooker

แป้งครัมบ์ยังแสดงให้เห็นได้ดีเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมัน - 90 กรัม

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เราใช้แป้งครึ่งหนึ่งเป็นสารตั้งต้นสำหรับไส้จากนั้นวางคอทเทจชีสแล้วคลุมด้วยเศษที่เหลือ เราอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

กับแอปเปิ้ล อบเชย และลูกเกด

เรียบง่ายแต่ พายอร่อยสามารถทำบนพื้นฐานของขนมชนิดร่วนและยัดไส้ด้วยชีสกระท่อม, แอปเปิ้ล, อบเชยและลูกเกด มันทำได้ดังนี้:

1. นวดแป้ง (250 กรัม) เกลือเล็กน้อย น้ำตาล (75 กรัม) และเนย (150 กรัม) ลงในแป้ง
2. ม้วนใส่ถุงหรือฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. ปอกแอปเปิ้ลห้าลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย - เพื่อให้ชิ้นไม่มีเวลามืดลง
4. ตั้งความร้อนเตาอบไว้ที่ 180 องศา
5. นำแป้งออกแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนโต๊ะแล้วปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วเทแป้งลงไป ทิ้งด้านข้างไว้
7. ทำการบรรจุ แยกโปรตีนออกจากไข่สองฟองแล้วเติมน้ำตาลผง 50 กรัมตีเป็นโฟม เทไข่แดงลงในคอทเทจชีส (350 กรัม) ใส่อบเชยหนึ่งช้อนชา สองช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน เพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในส่วนผสมและผสม
8. จัดวางอย่างสวยงาม ชิ้นแอปเปิ้ล, โยนลูกเกดที่ล้างและตากแห้งหนึ่งกำมือด้านบนแล้วราดให้ทั่วไส้นมเปรี้ยว
9. อบ 40 นาทีจนสุก

กับแอปเปิ้ล

นี่เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของสูตรก่อนหน้าซึ่งไม่เพิ่มลูกเกดเพียงแค่แอปเปิ้ลและอบเชยก็เพียงพอแล้ว

เปิดพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

สูตรที่น่าทึ่งนี้ผสมผสานความเปราะบางของแป้งขนมชนิดร่วนกับเนื้อชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนในไส้ ชุดค่าผสมที่น่าสนใจมากที่จะลอง!

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอบในกระทะมาตรฐานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. มาเตรียมตัวสำหรับการทดสอบกันเถอะ:

• แป้งสาลีร่อน 300 กรัม
• เนยนิ่ม 130 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

เราเตรียมไส้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 0.7 กก.
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 10 ไข่ (ซึ่งคุณจะต้องใช้กระรอก 2 ตัวและไข่ 8 ฟองสำหรับไส้และ 2 ไข่แดงสำหรับทาจารบีที่ด้านบนของพายเมื่ออบ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ 8 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ (คุณสามารถทำขนมได้)

นวดแป้งอย่างรวดเร็วรวมเนยนิ่ม, น้ำตาล, วานิลลินและครีมเปรี้ยวกับแป้ง ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะม้วนลูกบอลขึ้นแล้วรีดให้แบนเล็กน้อย บรรจุในฟิล์มยึด จากนั้นแป้งจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีและในขณะที่ไปถึงที่นั่นเราก็ทำการเติมแป้งสำหรับพาย

คอทเทจชีสขูดด้วยน้ำตาล ไข่เพิ่มความเอร็ดอร่อยและ semolina. รับมวลกึ่งของเหลว

ในเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

พักไส้ไว้และนำแป้งออกจากตู้เย็น เรากระจายแป้งลงในแบบฟอร์มแล้วนวดด้วยมือของคุณ เมื่อขึ้นรูปด้านล่างและด้านข้างของความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์แล้วเทมวลนมเปรี้ยวลงไป

จากนั้นค่อยโอนแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของไส้ - มันควรจะหนา ตอนนี้ยังคงได้รับขนมอบเคลือบด้านบนเบา ๆ ด้วยไข่แดงแล้วส่งกลับไปที่เตาอบครู่หนึ่งเพื่อให้ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีทอง พายขนม Shortcrust พร้อมแล้ว ก่อนใช้งานคุณต้องให้เวลาเย็นเพื่อให้ไส้ได้ฐานที่หนาแน่นและแป้งยังคงกรอบ

พร้อมคอทเทจชีสและเชอร์รี่

หากคุณทำแป้งเหมือนในสูตรก่อนหน้า แต่เปลี่ยนไส้เล็กน้อย คุณจะได้พายชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อมเชอร์รี่ เติมเชอร์รี่แช่แข็ง 300-350 กรัมลงในไส้นมเปรี้ยวผลเบอร์รี่ผสมและทุกอย่างวางบนฐานแป้ง มันถูกอบในลักษณะเดียวกับพายก่อนหน้า

หากคุณต้องการทำเค้กที่มีรสชาติเหมือนชีสเค้กจริงๆ ให้ใช้ฟิลาเดลเฟียชีสหรือครีมชีส 500 กรัม แทนคอทเทจชีส เทครีมหนักลงในชีส - 200 มล. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีไข่ 4 ฟองทีละครั้ง มวลทั้งหมดถูกวิปปิ้งเพื่อความงดงาม หลังจากนั้นก็ปาดเชอรี่ให้ทั่วแป้ง เทลงไป ไส้ชีส. อบในเตาอบอุ่นปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง มวลควรข้นและ "สั่น" เพียงเล็กน้อยที่จุดศูนย์กลางเท่านั้น นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็น