คุกกี้ "บุหรี่" ทำจากขนมพัฟหรือขนมชอร์ตครัส สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลต, คอทเทจชีส, ถั่ว, ผลไม้แห้ง

คุกกี้บุหรี่สามารถจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ

• เสิร์ฟ: 150
• เวลาเตรียมการ: 40 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

"บุหรี่" กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

การออกแบบดั้งเดิมของขนมนี้จะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กยิ้มได้

1. ร่อนแป้งผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยนุ่ม นวดแป้งส่งชิ้นไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. แผ่ชั้นหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5 x 10 ซม.
3. ส่งลูกพรุนและแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล
4. ใส่อย่างละ 1 ช้อนชา เติมช่องว่างม้วนเป็นหลอด
5. วางคุกกี้บนกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที
6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จุ่มปลาย "บุหรี่" ลงไป

วางขนมบนจานในสไลด์แล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตร "บุหรี่" กับน้ำผึ้งและถั่ว

ของหวานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 60 กรัม
• เหล้ารัม - 50 กรัม
• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและแป้งลงในชามลึก
2. ขูดเนยแช่เย็นผสมกับส่วนผสมแห้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและนวดแป้ง
3. ห่อที่ว่างเปล่าในห่อพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เทเหล้ารัมลงบนลูกเกดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. ตีโปรตีนและเกลือด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนผสมกลายเป็นโฟมหนา ให้เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ ในตอนท้ายให้ผสมไส้กับถั่วสับ
6. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มม. ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 7 ซม.
7. ใส่ 1 ช้อนชาลงในช่องว่าง ลูกเกดและมวลโปรตีน ม้วนขึ้นในหลอด
8. อบขนมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C

ของหวานเย็นบนตะแกรง

คุกกี้ "บุหรี่" กับน้ำผึ้งและถั่ว

ทำขนมเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามเย็น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• วอลนัท - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 มล.;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

1. ละลายแป้งในตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนา 3-4 มม. ตัดแผ่นเป็นสามเหลี่ยม 10 x 10 x 7 ซม.
2. บดถั่วในตัวประมวลผลอาหารและผสมกับน้ำผึ้ง
3. จัดวางอย่างละ 2 ช้อนชา เติมส่วนที่กว้างของช่องว่างแล้วม้วนเป็นหลอด
4. วางคุกกี้บนกระดาษ parchment และอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
5. ทำให้ขนมเย็นลงและจุ่มปลายช็อกโกแลตละลาย

ทำให้คุกกี้เย็นลงและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟของหวานกับชา นม โกโก้ หรือกาแฟ

เราขอเสนอสูตรคุกกี้แสนอร่อยเพื่อเจือจางชาโฮมเมดของคุณ

แป้งขนมชนิดร่วนนี้ละลายในปากของคุณ ทุกคนจะชอบไส้ถั่วอย่างแน่นอน ทำให้เป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ดังนั้นคุณสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุกกี้ดังกล่าวกระจายออกจากโต๊ะในทันที คุณจะไม่มีเวลาแม้แต่จะสังเกต บันทึกสูตรและเจือจางการดื่มชาของคุณด้วยขนมแสนอร่อย

ส่วนผสมที่เหมาะสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับการกรอก

• วอลนัท 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

เราเริ่มกระบวนการ

1. ก่อนอื่นร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่เกลือและวานิลลาลงไป
2. จากนั้นตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะเดียวกัน ตอนนี้เราบดทุกอย่างจนได้เศษเล็กเศษน้อย
3. จากนั้นทำรูตรงกลางแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมกับช้อนและเป็นผลให้เราได้รับมวลร่วน
4. ตอนนี้มือต้องรวบรวมสิ่งเหล่านี้เป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นซักพัก
5. เราเริ่มเตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง จากนั้นเราก็เปลี่ยนโถปั่นและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเราโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มน้ำตาลทราย เรายังส่งน้ำผึ้งที่นี่และผสมให้เข้ากัน
6. เรานำแป้งของเราออกจากตู้เย็นแล้วตัดส่วนที่สาม ตอนนี้เราม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมใช้แป้งโรยเพราะแป้งนุ่มมาก ตอนนี้จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วแผ่ให้เรียบ
7. ม้วนให้เป็นเค้กบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง
8. ตอนนี้เราหมุนขอบแป้งเข้าด้านในแล้วม้วน "บุหรี่"
9. เราเอาแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ parchment และวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยห่างจากกันเล็กน้อย
10. ตีไข่เล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากและใช้แปรงทำอาหารทาคุกกี้ของเราด้วย
11. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
12. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็นำคุกกี้สำเร็จรูปของเราออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณอาจชอบสูตรที่คุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา

สูตรสำหรับคุกกี้นี้เป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากตั้งแต่เด็กปฐมวัย ได้ชื่อมาจากรูปทรง คุกกี้ "บุหรี่" แม้จะมีรูปลักษณ์ที่งดงาม แต่ก็เตรียมได้ง่ายมาก

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับแป้งและการเติมคุกกี้ "บุหรี่" แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์เตือนว่าไส้สำหรับคุกกี้ดังกล่าวจะต้องหนาเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกระหว่างการอบและไม่ไหม้บนแผ่นอบ ไส้ที่ไหม้จะทำให้รสชาติของคุกกี้ที่เสร็จแล้วเสียไปอย่างมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้ "บุหรี่"

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้สูตรนี้โดยเฉพาะ โดยเชื่อว่าคุกกี้ที่ได้นั้นเหมาะสำหรับการผสมไส้กับแป้ง ส่วนประกอบทั้งหมดของคุกกี้ "บุหรี่" มีราคาไม่แพงนักสำหรับงบประมาณของทุกครอบครัว และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ

• เนย - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 3-3.5 ถ้วย (600 กรัม);
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล (น้ำตาลทราย) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม;
• วอลนัท - 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 200 มล.

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนุ่มและผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาล
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ค่อยๆ เทแป้งลงไป ควรนวดแป้งจนหลุดออกจากมือได้ง่าย
3. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน
4. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำผึ้งลงไป สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไส้ไม่เหลวเกินไป ต้องจับมวลรวม หากคุณสับถั่วด้วยมือ คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าน้ำผึ้งจะรวมกันแย่ลงด้วยชิ้นที่ใหญ่กว่า และไส้อาจรั่วไหลออกมา
5. ม้วนแป้งสี่ชิ้นแต่ละชิ้นเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
6. วางไส้ในส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแล้วปิดจากด้านข้างเล็กน้อยแล้วบิดเป็นหลอด
7. กระจายคุกกี้บนแผ่นอบวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. นำแผ่นอบออก เทบุหรี่สำเร็จรูปให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

คุกกี้ดังกล่าวสามารถอบได้ทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและในโอกาสอันศักดิ์สิทธิ์ เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ และแม้แต่สปาร์คกลิ้งไวน์เบาๆ

คุกกี้ "บุหรี่" กับผลไม้แห้ง

คุกกี้เหล่านี้ทำมาจากแป้งซาวครีมเนื้อนุ่มซึ่งมีลักษณะคล้ายพัฟเพสตรี้เล็กน้อย จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ

แป้งโด

• เนย - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ครีม - 200 กรัม;

การกรอก

• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามใบใหญ่ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยจืดลงไปคลุกแป้ง แป้งหนืดเกินไปสามารถใส่ในตู้เย็นได้ในเวลาอันสั้น
2. รีดแป้งให้มีความหนา 1 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x5 ซม.
3. สับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และถั่ว พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อเพราะมวลมีความหนาเกินไปและเครื่องปั่นอาจไหม้ได้
4. เพิ่มน้ำตาลลงในไส้ ผู้ที่ชอบคุกกี้หวานมากสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรเพราะได้รับการออกแบบให้มีรสหวานปานกลาง
5. วางไส้บนสี่เหลี่ยมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนซิการ์ออกจากพวกเขา
6. กระจายคุกกี้บนแผ่นอบ วางในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
7. นำบิสกิตออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลง
8. ละลายช็อกโกแลต (ควรทำในอ่างน้ำ) คลุมคุกกี้ด้วยความยาวประมาณหนึ่งในสี่ของความยาวแล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลง คุณสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตในการเปลี่ยนแปลง จากนั้นบุหรี่จะกลายเป็นหลากสี

มีคุกกี้ตามสูตรนี้เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่หรือบริษัทที่เป็นมิตร ทุกคนจะรักบุหรี่ที่กรอบและน่ารับประทานเหล่านี้

คุกกี้ถั่วง่าย "บุหรี่"

คุกกี้เหล่านี้ใช้ไส้ถั่วและน้ำตาลซึ่งจะไม่รั่วไหลระหว่างการอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• มาการีนบนโต๊ะ - 250 กรัม;
• แป้งสาลี - 4-4.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม;
• ผงคุกกี้ (ไม่จำเป็น) - ที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก

• ถั่วสับ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายขาว - 2-3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมถั่วกับน้ำตาล
2. ทำให้มาการีนนุ่มและผสมกับครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคลุกแป้ง แป้งที่นวดอย่างถูกต้องไม่ควรติดมือ: ไม่ควรสูงชัน แต่เป็นพลาสติกและนิ่ม
3. เพื่อความสะดวกในการรีดแป้ง แนะนำให้แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แผ่แต่ละส่วนของแป้งออกทีละชิ้นแล้วตัดคุกกี้สามเหลี่ยมด้วยมีด
4. วางไส้ถั่วหนึ่งช้อนชาบนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วม้วนคุกกี้เป็นรูปบุหรี่
5. อบคุกกี้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเตาอบ 180-200 องศา

คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อเสร็จแล้ว เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยผงปรุงอาหารตกแต่งหรือน้ำตาลผง

คุกกี้ดั้งเดิม "บุหรี่" กับลูกเกด

คุกกี้เหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวและแขกของคุณ เนื่องจากสูตรของพวกเขาใช้ไส้ดั้งเดิม

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• เนย - 150 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ครีม - 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง - ช้อนชา;

สำหรับการกรอก

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 250 กรัม
• ลูกเกด - 250 กรัม;
• ลูกพรุน - 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง
2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นขนาด 7x10 ซม.
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ ยกเว้นน้ำตาล ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มน้ำตาลลงในไส้ผสมให้เข้ากัน
5. วางไส้บนขอบแคบ ๆ ของแถบแล้วพับคุกกี้เป็นรูปบุหรี่
6. อบคุกกี้ในเตาอบจนสุกและแป้งเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้สำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

"บุหรี่" สำหรับเด็ก

สูตรนี้ได้รับชื่อเพราะแม้แต่พ่อครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถปรุงคุกกี้เหล่านี้ได้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 4 ถ้วย (800 กรัม);
• ครีม - 1 แก้ว (200 กรัม);
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;

สำหรับการกรอก

• น้ำตาล - 1 แก้ว (200 กรัม);
• ถั่วบด - 1 ถ้วย (200 กรัม);
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. นวดส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดลงในแป้งยืดหยุ่น
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 12 ชิ้นแล้วคลึงเป็นวงกลม
3. แบ่งแต่ละวงกลมออกเป็น 8 ส่วน
4. ทำไส้โดยผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. ใส่ไส้ในส่วนกว้างของช่องว่างคุกกี้ที่ได้รับแล้วห่อเพื่อทำบุหรี่
6. กระจายคุกกี้บนแผ่นอบ จารบีพื้นผิวด้วยไข่แดงที่เหลือหลังจากเตรียมไส้
7. อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 160-180 องศา

คุกกี้รสเค็ม "บุหรี่"

คุกกี้เหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในบัลแกเรีย แม้ว่าจะไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน แต่ถั่วก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 250-300 กรัม
• เฟต้าชีสขูด - 1 แก้ว (200 กรัม);
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนยแล้วใส่ไข่ เฟต้าชีสครึ่งหนึ่ง ถั่วสับให้แข็งที่สุด แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
2. นวดแป้งที่ไม่ชันเกินไป
3. บดเฟต้าชีสที่เหลือด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ไข่ขาวที่เหลืออีกสองฟอง
4. รีดแป้งเหมือนบะหมี่โฮมเมด
5. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเฟต้าชีสจำนวนมากตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นบุหรี่
6. พับคุกกี้บนแผ่นอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า จารบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดงที่เหลือ
7. อบคุกกี้ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 150-160 องศา

• การเติมคุกกี้ "บุหรี่" อาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ไม่เหลวเกินไปเพื่อไม่ให้รั่วไหลระหว่างการอบ ตัวอย่างเช่นคุกกี้ดังกล่าวอร่อยมากกับคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและวานิลลา
• มีอีกหนึ่งไส้ในอาหารตะวันออกที่เหมาะสำหรับคุกกี้นี้: ส่วนผสมของวันที่สับละเอียดกับถั่วและเมล็ดพืชสับปรุงรสด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
• อีกสูตรการเติมที่น่าสนใจมาก: ตีไข่ขาว 4 ฟองลงในโฟมเย็น ๆ ในขณะที่ตีผสมกับน้ำตาลสองแก้วและถั่วสับหนึ่งแก้ว
• ทั้งในไส้และในแป้งเชฟที่มีประสบการณ์มักจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเนื่องจากกลิ่นหอมของมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของถั่ว
• แยมที่ค่อนข้างหนาสามารถใช้เป็นไส้บุหรี่ได้ เช่น แยมสตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล ถ้าแยมไม่หนาพอ คุณสามารถเพิ่มถั่วโขลกหรืออัลมอนด์บดลงไปได้

หากคุณต้องการดูแลแขกจำนวนมากคุณสามารถสร้าง "ซิการ์" ที่แตกต่างกันซึ่งจะแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์ แต่ยังอยู่ในไส้

• มาการีนสำหรับทำแป้งคุกกี้เกือบทุกชนิดไม่ควรละลายอย่างสมบูรณ์: เพียงพอที่จะทำให้นิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องหรือเพียงแค่สับด้วยแป้ง
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์เชื่อว่าควรผสมมาการีนและครีมเปรี้ยวไม่ใช่ด้วยจุดแตกหรือช้อน แต่ด้วยมือเปล่าเพื่อให้ในระหว่างการนำแป้งลงในแป้งจะง่ายต่อการควบคุมความสม่ำเสมอ
• เพื่อให้แป้งดีขึ้นขอแนะนำให้ปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาทีหลังจากสิ้นสุดการนวด
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เติมลงในแป้งและการเติมควรได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบสำหรับคุกกี้นี้อัตราส่วนของรสชาติของไส้และแป้งมีความสำคัญมาก
• เพื่อให้นำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากแผ่นอบได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้อุ่นแผ่นอบในเตาอบเล็กน้อยและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนทาคุกกี้
• เตาอบสำหรับทำ "บุหรี่" ควรอุ่นล่วงหน้า: ในเตาอบร้อนไส้จะอบทันทีและจะไม่รั่วไหล
• แป้งสำหรับนวดแป้งควรมีเกรดสูงสุดเท่านั้น
• เมื่อเลือกมาการีนสำหรับแป้งคุกกี้ เราไม่ควรมองข้ามการพิจารณาทางเศรษฐกิจ: รสชาติและคุณภาพของมันขึ้นอยู่กับราคาของมาการีนโดยตรง ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของคุกกี้สำเร็จรูปได้
• ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถข้ามถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรวางบนกระดาษหรือผ้าฝ้ายที่สะอาดคลุมด้วยกระดาษด้านบนและเพดานด้วยสากหรือแม้แต่ค้อน
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในแป้งคุกกี้ได้
• เพื่อให้คุกกี้กรอบนอกนุ่มใน พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
• คุกกี้สำเร็จรูป "บุหรี่" เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวหรือเตรียมเป็นโต๊ะเทศกาล
• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถั่วเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เช่นเดียวกับผู้สูงอายุและเด็ก

สูตรที่คล้ายกัน:

ฉันชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนมากจนละลายในปากของคุณ - คุณกดมันเล็กน้อยด้วยริมฝีปากของคุณและแตกออกเป็นร้อยชิ้นที่มีกลิ่นหอมห่อหุ้มด้วยรสชาติครีม คุกกี้นี้เป็นเพียงที่

ฉันคิดว่าสูตรนี้กลายเป็นอาร์เมเนียเพราะไส้ถั่วและวิธีการขึ้นรูปคุกกี้ และสูตรแป้งที่ทุกคนรู้จักมานานแล้ว

การทำคุกกี้ด้วยมือนั้นค่อนข้างยุ่งยากเล็กน้อย แต่รสชาติก็คุ้มค่า

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทาจาระบีคุกกี้ด้วยไข่ซึ่งทำขึ้นเพื่อให้ได้สีที่เป็นสีแดงก่ำมากขึ้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับการเตรียมคุกกี้ "บุหรี่" กับถั่วในอาร์เมเนีย เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

เราต้องการน้ำผึ้งเหลวด้วย ถ้าน้ำผึ้งแข็งตัว คุณสามารถละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟก็ได้

ร่อนแป้งและผสมกับวานิลลาและเกลือ สับเนยและบดด้วยแป้งด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำรูตรงกลางแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

ผสมแป้งกับช้อน คุณจะได้มวลร่วนดังรูป จากนั้นใช้มือของคุณรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียวแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระบวนการแน่น

วางแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นในขณะที่กำลังทำอาหาร

ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นจนละเอียด ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบดถั่วให้เป็นเนื้อเนียน

ผสมถั่ว น้ำตาล และน้ำผึ้ง การเติมก็พร้อม

ตัดชิ้นส่วนจากแป้งทั้งหมดประมาณหนึ่งในสาม เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นและนำออกมาตามต้องการ ม้วนไส้กรอกออกจากแป้งแล้วหั่นตามภาพ

แป้งมีความนุ่มมาก คุณจึงสามารถใช้แป้งโรยได้ จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วแผ่ให้แบน

จากนั้นค่อยม้วนเป็นเค้กบางๆ มันไม่ยากเลย วางไส้ไว้ตรงกลาง

เหน็บขอบแป้งเข้าด้านในเล็กน้อยแล้วม้วน "บุหรี่" ทำเช่นนี้สำหรับการทดสอบทั้งหมด

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาโดยประมาณคือ 15 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

คุกกี้ "บุหรี่" พร้อมถั่วพร้อมแล้ว อร่อยมาก!

ที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กคุกกี้บุหรี่ที่มีไส้ถั่ว อันที่จริงแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ฉันชอบแบบบ๊องมากกว่า เธอเป็นคนพิเศษ .... ตั้งแต่คำแรกบุหรี่ คุณจะหลงรักมัน ... ละลายในปาก ... ละเอียดอ่อน ร่วน และอร่อยมาก สูตรสำหรับบุหรี่เป็นสูตรครอบครัวที่เก่าแก่พิสูจน์แล้วและอร่อยมาก บุหรี่ต่างจากเบเกิลที่ยาวและแคบกว่า ลองคุกกี้บุหรี่ตามสูตรที่อร่อยมาก ครอบครัวของคุณจะประทับใจ! รับประกัน! สูตรนี้สำหรับบุหรี่ 128-144 มวน

คุกกี้บุหรี่:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับคุกกี้บุหรี่:

• มาการีน 400 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 400 gr
• ไข่ 3 ชิ้น
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารอย่างไร

สับมาการีนและแป้งอย่างดีด้วยมีดรวบรวมบนเนินเขาทำให้หดหู่แล้วเทครีมไข่โซดาและน้ำส้มสายชูดับไฟสับต่อไป คุณสามารถสับทุกอย่างได้ทันทีในเครื่องผสม นวดแป้ง แบ่งเป็น 16-18 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็น 8 สามเหลี่ยม วางไส้ที่ด้านหนึ่งของสามเหลี่ยม กระจายแล้วพับเป็นเบเกิล
ไส้: บิดถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล
เราอบที่ 170 องศา บุหรี่พร้อม! อร่อย!