เมื่อคุณต้องการขนมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พายโดว์แห้งคือสิ่งที่คุณต้องการที่บ้าน!
เค้กทรายแอปเปิ้ลที่ง่ายมากและรวดเร็ว แม้แต่คนที่ไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็สามารถทำได้ เพราะที่นี่ไม่ต้องทำแป้ง! แทนที่จะเป็นแป้งมีเศษในเค้กซึ่งเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นหนังทรายแสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ลอย่างน่าอัศจรรย์!
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
สำหรับการกรอก:
ผสมแป้งกับเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็ทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งไม่จำเป็น แต่ในความคิดของฉัน สีของเค้กและรสชาติจะดีกว่า
เวลาทอดต้องตั้งกระทะให้แห้ง คนตลอดเวลาขณะปิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีพีช ให้ปิดและคนให้เข้ากันสักครู่ มิฉะนั้น อาจเริ่มไหม้ในกระทะร้อน
เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือลงในแป้งและเศษเซโมลินา โซดาดีกว่าที่จะกรองผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก ๆ มิฉะนั้นจะพบได้ในรูปแบบของก้อน "สบู่" ที่น่ารังเกียจเพื่อลิ้มรส ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและร่อน
ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผ่าด้านในออกแล้วปอกเปลือกออก คุณควรมีแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ถูแอปเปิ้ลสี่ส่วนบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มอบเชย - ประมาณ 2 ช้อนชา ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่หวานมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉันก็เพียงพอแล้ว
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา หล่อลื่นรูปร่าง ฉันเอาด้วยขอบแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร - ฉันได้เค้ก 3 ชิ้น
เทเศษหนึ่งในสามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปรับระดับ
ใส่แอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งลงบนเศษขนมปังแล้วปรับระดับด้วย
จากนั้นเทเศษเล็กเศษน้อยบนซากแอปเปิ้ลและด้านบนคุณควรมีเศษ
สามเศษบนเนยขูด การทำเช่นนี้ด้วยการแช่แข็งจะดีกว่า - วิธีนี้ง่ายกว่า แล้วถูให้ทั่วเค้ก ไม่อย่างนั้นเค้กจะละลายในมือคุณ งานของคุณคือทำเนยขูดให้ทั่วเค้ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กแตกหลังจากอบ และมันก็เกิดขึ้นดังนี้ - เนยละลายและ "คว้า" เศษ
ดังนั้นในขณะที่คุณถูน้ำมัน ให้กระจายมันด้วยนิ้วของคุณ;)
เราส่งไปที่เตาอบ เค้กควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที เวลาของคุณอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับปริมาณของแบบฟอร์มและในเตาอบ
ปิดเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบ มันจำเป็น! ต้องเย็นลง ไม่งั้นจะกินเป็นก้อนๆ :) เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้ว หยิบจับแล้วตัดได้เลย จะไม่เสียรูปทรง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบในกระทะขนาดเล็ก ควรมีขนาดเล็กเพราะไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายไปตามด้านล่างและไหม้ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟปานกลางให้นำไปต้มและลด
เรายังคงผสมอย่างเข้มข้น! ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นปิดแล้วเทเค้กของเราที่ด้านบน
หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำไอซิ่ง คุณก็เพียงแค่ละลายช็อกโกแลต ในขณะที่เติมนมลงไปเล็กน้อย และเมื่อมันละลาย ให้เทเค้กลงไป
เคล็ดลับ: หากคุณกำลังจะทำไอซิ่งจากช็อกโกแลต ให้เลือกแบบปกติ เมื่อถูกความร้อนจะมีรูพรุนจะกลายเป็นมวลยืดที่ไม่สามารถเข้าใจได้
จากนั้นก็เหลือเพียงการตกแต่งเค้กทราย เนื่องจากฉันไม่มีเวลาแล้ว เคล็ดลับทั้งหมดของฉันจึงลดลงเหลือเพียงการหั่นแอปเปิลจากกีวีและหั่นผลไม้หวานเป็นชิ้น ทุกอย่าง! เค้กทรายแอปเปิ้ลพร้อม!
เราให้แช่ไว้ประมาณ 7 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืน
จำนวนมาก พายแอปเปิลทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสะดวกและผิดปกติในการเตรียม - ชั้นของส่วนผสมแห้ง (แป้ง) และไส้แอปเปิ้ลฉ่ำสลับกัน วางเนยไว้ด้านบนและอบในเตาอบ น่าแปลกที่พายกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยแป้งขนมปังกรอบที่ด้านบนและด้านในนุ่มและอ่อนนุ่ม
สำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมากคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวฉ่ำ ๆ ฉันมีสิ่งเหล่านี้:
มาเตรียมของกันก่อน แป้งแห้งสำหรับเค้กเพียงแค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นอบเชย
ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
แอปเปิ้ลเริ่มมืดลงทันทีซึ่งเข้าใจได้ - ของตัวเองไม่ได้นำเข้า แต่ก็ไม่น่ากลัวเพราะการเติมสีไม่สำคัญ อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว มันก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย แอปเปิ้ลสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มซินนามอนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ไส้แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันและด้านข้างด้วยผักหรือเนย
ไม่จำเป็นต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ แต่สะดวกมากที่จะใช้รูปแบบแก้ว (คุณสามารถควบคุมระดับความปิ้งขนมปังของเค้กจากด้านข้างและด้านล่าง) หรือโลหะธรรมดา สำหรับพายแอปเปิ้ลนี้รูปร่างกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. นั้นสมบูรณ์แบบ ฉันไม่แนะนำให้ใช้รูปร่างที่เล็กกว่าพายจะกลายเป็นสูงและจะไม่ถูกอบอย่างแน่นอน
เราจะทำเค้กจากส่วนผสมแห้งสามชั้นและไส้แอปเปิ้ลสองชั้น
เทส่วนที่สามของส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์และระดับ
วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งที่เติมด้านบนด้วยชั้นที่เท่ากัน
จากนั้นเทส่วนผสมแห้งอีกสามส่วนแล้วเติมแอปเปิ้ลอีกครั้งด้านบน เทส่วนผสมแห้งที่เหลือกับชั้นสุดท้าย
ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน
เราใส่พายในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาที่แน่นอนนั้นพูดยาก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ ตัวอย่างเช่นฉันอบเค้กนานกว่าหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นด้านล่างจะไม่อบ ปิดด้านบนของเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15-20 นาทีสุดท้ายเพื่อไม่ให้ไหม้ หากเตาอบของคุณอบได้ดีจากด้านล่าง ก็น่าจะใช้เวลาน้อยลง
นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิท พายร้อนไม่สามารถตัดได้อย่างเหมาะสม มันแค่แตกเป็นเสี่ยงๆ และชิ้นที่เย็นแล้วก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างง่ายดาย
ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับพายแสนอร่อยที่เรียกว่า "พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา" นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา เรียบง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้เมื่อมีแอปเปิลในฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมมากมาย คุณควรลองอย่างแน่นอน การทำอาหารใช้เวลาอย่างแท้จริง 15 นาที และคราวนี้ใช้แค่ถูแอปเปิ้ลเท่านั้น เนื่องจากแป้งไม่ได้ปรุงที่นี่เลย เทส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์ เท่านี้ก็เรียบร้อย พายออกมาอร่อยมาก เหมือนแอปเปิ้ลมาก และด้านบนก็กรอบนิดหน่อย เหมือนครัมเบิ้ลที่ฉันชอบ ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง ดังนั้นวิธีทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ผัดเซโมลินา 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วยตวง (เอาน้ำตาลน้อยก็ยังอร่อย)
จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment กระจายหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง
แอปเปิ้ลสามารถขูดล่วงหน้าและผสมกับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง แต่ฉันไม่มีมะนาว ฉันก็เลยถูไปมา ดังนั้นให้ขูดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันเอา 1.3 กก. มันค่อนข้างเพียงพอ ใส่ลงในส่วนผสมแห้ง
เพิ่มอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง ฉันอ่านบทวิจารณ์ว่าส่วนบนควรทำให้บางลง ดังนั้นฉันจึงจัดวางส่วนตรงกลางให้มากขึ้น และอยู่ด้านบนให้น้อยลง
ถูและวางแอปเปิ้ลที่เหลือ
ด้านบน - ส่วนผสมแห้งที่เหลือ แล้วถูบนเครื่องขูดหรือหั่นเนย 150 กรัม ฉันเอา 100 กรัม
อบที่ 180 องศาจนนุ่ม ฉันได้รับ 1 ชั่วโมง
ในตอนแรกอาจดูเหมือน (ในลักษณะ) ว่าส่วนหนึ่งของแป้งยังคงแห้ง (พื้นที่เล็ก ๆ ) แต่รสชาติไม่เด่นชัดพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินานั้นอร่อยมากนุ่ม และเมื่อเค้กยืนค้างคืนในตู้เย็นไม่มีสถานที่ดังกล่าวเลยมันก็อิ่มตัวมากขึ้น
ฉันนำความสนใจของคุณมา สูตรดั้งเดิมพายหลวมแสนอร่อยกับเชอร์รี่แช่แข็ง ทำไมเดิม? และเพราะว่าเค้กนี้ไม่ต้องนวดแป้ง แค่ผสมในถ้วย ส่วนผสมที่จำเป็น, ผสมให้เข้ากันและแป้งแห้งก็พร้อม และเชอร์รี่แช่แข็งสดจำนวนมากทำให้พายขนาดใหญ่ และกลิ่นที่จะแพร่กระจายจากเตาอบไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์อย่างล่องหน ... โดยทั่วไปแล้วสูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็อร่อยสุด ๆ - นุ่มหอมกลิ่นเชอร์รี่
สำหรับแป้ง "แห้ง":
เตรียมแป้งแห้ง. ให้ร่อนแป้งลงในชามลึก จากนั้นเพิ่มเซโมลินา ใส่น้ำตาลทราย. รวมทั้งน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมแป้ง "แห้ง" ให้เข้ากันจนเนียน
นำเชอร์รี่สดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออก คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่จนหมด
ส่งด้านล่างของจานอบ (ควรใช้แบบแยกส่วน) ด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบและทาเนยเบา ๆ ที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม เทแป้ง "แห้ง" บาง ๆ ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ชั้นแรกควรปิดด้านล่างของแม่พิมพ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ใส่เชอร์รี่แช่แข็งสดบนแป้งที่ "แห้ง"
จากนั้นอีกชั้นของแป้ง "แห้ง" และเชอร์รี่แช่แข็งสดอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นของแป้ง "แห้ง" จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรมันกลายเป็นแป้ง "แห้ง" 4 ชั้นและเชอร์รี่ 3 ชั้น
ใส่เนยที่หั่นเป็นเส้นบนชั้นบนสุดของแป้ง "แห้ง"
อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันคุณต้องเจาะเค้กด้วย ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งเมื่อคุณดึงออกมา แสดงว่าเค้กพร้อม และถ้าแป้งติดอยู่บนนั้น ให้อบต่ออีก 10 นาที สุ่มหยดลงบนเค้กที่ยังร้อนอยู่ ไวท์ช็อกโกแลต... ความร้อนของเค้กจะละลาย
ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัด
สำหรับคนรักความอร่อย ขนมอบโฮมเมดเราขอแนะนำให้ลองพายที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสำหรับไส้ที่ใช้แยม เค้กดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่า "ขี้เกียจ" ได้อย่างปลอดภัยเพราะจะใช้เวลาสองสามนาทีในการนวดแป้ง และไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการก่อตัวเลย เคล็ดลับของการทำขนมแบบเรียบง่ายแต่อร่อยนั้นอยู่ที่ว่าพายนั้นหลวม
วิธีทำพายหลวมกับแยมอธิบายไว้ในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย สำหรับกระบวนการอบและนวด คุณต้องเตรียมชาม เครื่องขูด กระทะ หรือจานอบที่เหมาะสม สำหรับแยมเค้ก เราแนะนำให้ใช้แยมที่หนาที่สุดที่คุณมี เค้กดังกล่าวยินดีต้อนรับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ โปรดทราบว่าสูตรสำหรับพายของเรากำหนดให้ใช้มาการีนครีมที่ใช้ต้องแช่แข็ง
ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมตามปริมาณที่ระบุลงในจานที่เหมาะสม
เทน้ำตาลทรายธรรมดามากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยลงในแป้งร่อน
มาการีนครีมแช่แข็งควรบดบนเครื่องขูดหยาบก่อนใส่แป้ง
ด้วยมือที่แห้งสะอาดเราเริ่มบดแป้งน้ำตาลและมาการีนครีมสับ คุณควรจะได้เศษแป้ง
เราแบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา ใส่แป้งสองส่วนลงในกระทะหรือจานอบที่แห้ง กดลงไปที่ด้านล่างของกระทะเล็กน้อย นี่คือส่วนล่างของเค้กหลวม
ใส่แยมหนาบนฐาน ใช้ช้อนเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วฐาน
เทส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป การก่อตัวของเค้กจำนวนมากสิ้นสุดลง เราใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อีกอย่างคุณต้องเปิดเครื่องทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
พายจำนวนมากพร้อมแยมพร้อม!
ไส้ชุ่มฉ่ำหอมกรุ่นและชั้นแป้งบาง ๆ ที่แช่ด้วยไส้นมเป็นคุณสมบัติหลักของพายแอปเปิ้ลจำนวนมากของเรา การอบทำได้ง่ายมาก ในกรณีนี้ เราทำโดยไม่ต้องนวดแป้งนาน - แค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วสลับกับขี้แอปเปิลแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
ในสูตรส่วนใหญ่สำหรับพายปริมาณมาก เนยขูดจะใช้แทนการเติมนม แต่ด้วยเทคโนโลยีนี้ มีความเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบแห้งเสมอหากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำที่สุด ในเวอร์ชันของเรา พายออกมานุ่ม อิ่มตัว และสมดุล และในวันถัดไปรสชาติจะสว่างเป็นพิเศษ
สำหรับส่วนผสมแห้ง:
กรอก:
สำหรับส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย เซโมลินา เกลือในภาชนะเดียว เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ (ปริมาณน้ำตาลทรายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แอปเปิ้ลที่เลือก) ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด
ตัดชั้นเปลือกออกแล้วเอาแกนสามแอปเปิ้ลที่มีขี้กบหยาบ สำหรับสูตรเราเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ พายหลวมที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
เราเลือกภาชนะสำหรับการอบที่มีความสูงอย่างน้อย 5 ซม. (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 22 ซม.) ถูเบา ๆ ด้านล่างและผนังด้วยเนย เกลี่ย 1/3 ของส่วนผสมแห้งกับชั้นล่าง
นำนมไปต้ม ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้ฐานของเค้กชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำหลายรูในชั้นแอปเปิ้ลแล้วเทนม (ประมาณครึ่งแก้ว)
เรากระจายวอลนัทครึ่งหนึ่งหลังจากสับด้วยมีดหรือสับในโถปั่น
ปิดชั้นผลไม้และถั่วด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง แจกจ่ายส่วนที่สองของขี้กบแอปเปิ้ลที่ด้านบน เทน้ำจากแอปเปิ้ลขูดแล้วโรยด้วยถั่ว
ด้วยชั้นสุดท้ายให้กระจายส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้งอย่างสม่ำเสมอ
เติมนม (ของเหลวควรครอบคลุมพื้นผิวของเค้กจำนวนมาก)
เราอบพายแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 50-60 นาที นมควรถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ในส่วนผสมที่แห้ง และพื้นผิวการอบควรเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน
เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ ก่อนชิม ปล่อยให้ขนมอบต้มอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วรอในวันถัดไป จากนั้นพายแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่จะยิ่งอร่อยเข้าไปอีก!
แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูด
จากนั้นเราก็เอาน้ำตาลหนึ่งแก้วเซโมลินาและแป้ง
เราผสมทุกอย่าง
คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเป็นผงฟูก็ได้ แต่ไม่จำเป็น ส่วนตัวผมเสริม
เราใช้จานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช แน่นอน คุณสามารถวางกระดาษรองอบเพื่อความสะดวก แต่ฉันไม่มี ดังนั้นฉันจึงทำเช่นนี้
โรยส่วนผสมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปิดให้สนิท
จากนั้นเราก็วางชั้นของแอปเปิ้ล
แล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งอีกครั้ง
ชั้นสุดท้าย (บนสุด) คือเนย ฉันถูมันด้วยเครื่องขูดและปิดฝาให้สนิท
พายแอปเปิลชิ้นนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย น่ารัก น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาทั้งหมดที่คุณได้ลอง เพราะมันคือความสมบูรณ์แบบนั่นเอง และอีกอย่าง เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่รสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ถึงแม้ว่าแน่นอนเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย บทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการทำอาหารนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์
อาจไม่มีการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมอีกต่อไป: สิ่งที่คุณต้องมีก็คือการขูดผลไม้ เตรียมส่วนผสมแห้ง และใส่ทุกอย่างในชั้น ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร ทำให้พายนี้เป็นที่นิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือหลวม ด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่ดูเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบาง ๆ "ครีม" ของแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม บางครั้งสูตรก็เขียนแบบนั้น - "เค้กแห้ง" หรือเค้กหลวม
ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของพายแอปเปิลจำนวนมาก แน่นอน ถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นนั้นกับสลัดส่วนหนึ่งจาก กะหล่ำปลีดองคุณสามารถอุทานออกมาอย่างไม่พอใจ:“ นี่คือนักฆ่าเอวไม่ใช่พาย!” อย่างไรก็ตามวางเค้กหลวม ๆ ไว้บนโต๊ะและถัดจาก "ปราก" บาง ๆ - และเลือกที่สมเหตุสมผล
พายแอปเปิ้ลนั้นแตกต่างกัน - ดั้งเดิมและเพ้อฝัน, เรียบง่ายและมีหลายองค์ประกอบ, โฮมเมดและวันหยุดสุดสัปดาห์ และพวกเขายังสามารถเป็นแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วย หลวมอย่างน่าอัศจรรย์ ง่ายต่อการเตรียม อร่อยน่าอัศจรรย์ - เช่นพายแอปเปิ้ล "แห้ง" ที่คุณให้ความสนใจ
สูตรจะสนใจผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบด้วยเหตุผลใดก็ตาม
เส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ 26 ซม.
แอปเปิลใดๆ ก็ตามมีความเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการทดลองซ้ำๆ คุณสามารถเลือกได้ โดยเข้าใจว่าแอปเปิลพันธุ์ใดที่เหมาะกับคุณ บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน ในขณะที่คนอื่นๆ พอใจกับแอปเปิ้ลฤดูหนาวที่ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เป็นกลาง
ดังนั้นเลือกสิ่งที่ถูกต้องของฉัน ใช้เวลานานแค่ไหนครึ่งนาที? นำชามที่มีขนาดเพียงพอเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องร่อน ไม่ต้องมองหาตาชั่ง หรือคิดว่าจะเปลี่ยนถ้วยให้เป็นกรัม และกรัมเป็นมิลลิลิตรได้อย่างไร ฉันแค่เติมแก้วแล้วใส่ลงในชาม ทุกอย่าง. ยังไม่ถึงสามสิบวินาที
เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน ง่าย ๆ และรวดเร็วเหมือนกัน อีกสิบนาที
แป้ง : เติมแก้ว - เทใส่ชาม ครึ่งนาที. การกลั่นกรองไม่จำเป็นเลย แม้ว่าถ้าคุณมีความปรารถนาดี คุณสามารถใช้เวลากับสิ่งนี้ได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน
ใส่เกลือ ผงฟู วานิลลิน ลงในชามเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยได้หากต้องการ
คน - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และมือสกปรก ซึ่งจะต้องล้างออกจากแป้งเหนียว อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม
ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดของงานคือการปอกแอปเปิ้ล เป็นไปได้ที่จะเกี่ยวข้องกับมือของผู้ชายที่โหดร้ายในการแก้ปัญหาหรือใช้ประโยชน์จากการใช้แรงงานเด็ก - กระบวนการนี้แน่นอนในกรณีเช่นนี้อาจใช้เวลาเล็กน้อย (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามลำดับ) แต่เพื่อความสะดวกในครัวของคุณเองตัวเลือกนี้ ความคิดสร้างสรรค์ร่วมกันถือว่ายอมรับได้ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะทำงานด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที
เราถูผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำเองและเพียงยี่สิบวินาทีถ้าคุณได้รับเครื่องเตรียมอาหาร
จาระบีจานอบด้วยเนยด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษรองอบเพื่ออำนวยความสะดวกในการสกัดและถ่ายโอนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจาน สูงสุดครึ่งนาที
เทมวลแห้งประมาณหนึ่งในสามลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถย้ายแบบฟอร์มไปมาเพื่อกระจาย "แป้ง" อย่างเท่าเทียมกัน
เรากระจายมวลแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "เค้ก" แรกแห้ง ใช้นิ้วบีบแอปเปิ้ลเบาๆ นาที.
เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูส่วนที่สามให้ทั่วแอปเปิ้ล หากน้ำมันไม่เป็นน้ำแข็ง มันจะ "หายไป" มากกว่านั้น: ช่องแช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด
โรยด้วยส่วนที่สามของมวลแห้ง ย้ายรูปร่างไปมาเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ ใช้นิ้วกด - ไม่ยาก เพียงเพื่อให้พื้นผิวของเค้กเสมอกัน
น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูให้ทั่วเค้กทันที วิธีนี้จะช่วยให้กระจายทั่วพื้นผิวได้ทั่วถึงมากขึ้น แน่นอนการวางเครื่องขูดบนจานหรือกระดานแล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปยังเค้กจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: เนยจะเกาะติดกันระหว่างขั้นตอนการถูและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ คุณจะทำถ้าคุณทำงานในแบบฟอร์มโดยน้ำหนัก
เราแจกจ่ายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบได้
เราถูน้ำมันที่เหลือ - ให้ทั่วแม่พิมพ์ หากคุณไม่ได้คิดว่ารอบเอวของคุณรู้สึกอย่างไร คุณสามารถใช้เนยเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วมีแป้งกรอบกรอบกำลังดี
นั่นคือความพยายามทั้งหมดของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้วมันเปิดออกมากแค่ไหน? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มาก เป็นผลให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาน้อยที่สุด อ๋อ ยังไม่สุก ใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที
อย่าถอดเครื่องแบบทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย
แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เค้กจะต้องเสิร์ฟในรูปแบบของการสลายที่บดบัง ถ้าคุณชอบขนมอบแอปเปิ้ลอุ่น ๆ ที่ดูสมบูรณ์แบบ เพียงอุ่นพายที่เย็นแล้วในไมโครเวฟ
หากต้องการ ตกแต่งเค้กแอปเปิ้ลด้วยไวท์ช็อกโกแลตกานาซ (1 บาร์ + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วจะออกมาค่อนข้างคล้ายกับนมข้น แต่รสชาตินั้นน่าสนใจยิ่งขึ้นมีเกียรติและประณีตกว่ามาก อร่อย!
พายแอปเปิ้ลจำนวนมากเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมาก ขนมอบมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เมื่อลองทำอาหารตามสูตรที่นำเสนอ คุณจะไม่ต้องมองหาตัวเลือกอื่นสำหรับพายแอปเปิลอีกต่อไป
เค้กง่ายๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบ ปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำ ขนมอบแสนอร่อย... ตกแต่งอาหารตามเทศกาลได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ถ้าไม่อยากบราวนิ่งแอปเปิ้ล ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
เค้กหอมที่ใช้เวลาไม่นาน แป้งนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
พายชิ้นใหญ่ใส่แอปเปิลและคอทเทจชีสเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ลและเต้าหู้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวเค้กอย่างสม่ำเสมอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเจาะด้วยไม้เสียบเป็นระยะ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลหลวมอยู่ใน multicooker ในเตาอบมวลจะถูกอบอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอเค้กจะไม่ไหม้แน่นอนและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมขนมอบเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง ทุกอย่างเรียบง่ายมาก แม้แต่วัยรุ่นก็รับมือได้ เค้กนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่ารักและอร่อย ชั้นไส้ฉ่ำและเปลือกกรอบ รุ่นไม่ติดมันแตกต่างกันในเนยนั้นจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่คุณสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหาร! แขกอยู่หน้าประตูบ้าน และคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟชาอะไร? วันนี้เราจะมาบอกสูตรการทำพายแบบหลวม ๆ ในเตาอบกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา
ดังนั้น ให้จดสูตรสำหรับชีสเค้ก Royal Hungarian ที่อร่อยและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ!
1. แป้ง - 1 แก้ว;
2. น้ำตาล - 1 แก้ว;
3. แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
4. ผงฟู - 2 ช้อนชา;
5. วานิลลิน - ที่ปลายมีด
6. แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น.;
7. เนย - 150 กรัม
1. ในชามลึก ผสมเซโมลินา แป้ง วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) น้ำตาล และเซโมลินา ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
2. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว
3. สับเครื่องขูดหยาบ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แอปเปิ้ลฉ่ำจึงเหมาะสมจากเนื้อที่คั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ถั่ว ลูกเกด หรือผลเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยแผ่นหนัง ตอนนี้เทลงในชั้นสลับระหว่างส่วนผสมแป้งกับแอปเปิ้ลขูด
5. ชั้นบนสุด - ผสมแห้ง ถ้าคุณทำเป็นชั้นน้ำตาลแอปเปิ้ล คุณจะได้เปลือกคาราเมล
6. ทาเนยเย็นลงบนพาย ใช้มาการีนผักแทนเนยเพื่อทำพายเนื้อไม่ติดมัน
เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
ในกระบวนการอบคุณต้องเจาะเค้กสองสามครั้งด้วยไม้จิ้มฟันไม้เพื่อให้น้ำมันไหลผ่านความลึกทั้งหมด หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลา ให้ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ยึด
ต้องขอบคุณเนยและแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำ พายจึงนุ่มและโปร่งสบาย หลังจากการอบเค้กจะต้องเย็นลงอย่างแน่นอน
8. หั่นเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
แยม แยมหรือแยม;
เปลือกมะนาวหรือส้ม
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งบดด้วยน้ำตาล
ผลไม้สด
ทอฟฟี่ (นมข้นต้ม).
ทดลองกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ แล้วทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ! สนุกกับการทำอาหาร! สมัครสมาชิกเพื่ออัปเดตบล็อก! แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณ จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!
พายแอปเปิ้ลจำนวนมากเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจและพายบน อย่างเร่งรีบ... แน่นอนว่าในคำกล่าวนี้ มีความจริงอยู่บ้าง เพราะการอบเค้กแบบนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคลุกแป้ง ด้วยเหตุนี้ แม้แต่เด็กวัยเรียนก็สามารถทำอาหารได้ พายแอปเปิลชิ้นใหญ่ต่างจากพายแอปเปิลชนิดอื่นๆ ที่เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมากจนแทบละลายในปาก ในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร มันอยู่ใกล้กับเศษขนมปังทุกประเภท สำหรับชาโฮมเมด นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกพายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด จากชื่อ "พายขนาดใหญ่" จะเห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างถูกเทลงในเค้ก จะใช้แป้ง เซโมลินาและน้ำตาลผสมแป้งแทนแป้ง ในกระบวนการอบ มันจะกลายเป็นชั้นแป้งที่บางและละเอียดอ่อนที่สุดของพาย และแอปเปิ้ล - เป็นน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม
หากเราพูดถึงข้อดีเพิ่มเติม คุณควรสังเกตว่ามีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับพายแอปเปิลอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเค้กดังกล่าวจะไม่เกิน 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. โปรดทราบด้วยว่าสูตรพายแอปเปิลไม่ใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าสามารถปรุงด้วยการอดอาหารและบริโภคโดยมังสวิรัติและใครก็ตามที่ไม่กินไข่
รสชาติของพายแอปเปิลชิ้นใหญ่จะพิจารณาจากความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ใช้เป็นหลัก ที่สุด พายอร่อยมันกลับกลายเป็นแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว ในกรณีนี้ ฐานที่หวานของพายจะเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล
พายแอปเปิ้ลจำนวนมากเช่นทุกวันนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับพายจำนวนมากไม่น้อยไปกว่าสูตรอาหารสำหรับ charlotte พายแบบคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพายแอปเปิ้ลและเซโมลินา ที่นิยมน้อยกว่าเล็กน้อยคือสูตรสำหรับพายหลวมกับแอปเปิ้ลและลูกพลัม, อบเชย, ชีสกระท่อม, มะนาวและส้ม พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายที่อยากนำเสนอจะเตรียมตามสูตรสุดคลาสสิค
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนแรกคือเตรียมส่วนผสมแป้งสำหรับพายแอปเปิล ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม
ร่อนแป้งสาลี. ใส่ในชามน้ำตาล
เพิ่มเซโมลินา
เพิ่มถุงผงฟู
เพิ่มวานิลลิน (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลา) เพื่อให้พายแอปเปิลมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับเค้กด้วยช้อน ฐานสำหรับเค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แอปเปิ้ล
ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล จากนั้นลอกออก
สำหรับเค้กให้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพื่อให้ง่ายต่อการขูด แนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วขูดออก
เตรียมจานอบกับแอปเปิ้ล จะกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด ให้ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม เทส่วนผสมแห้งขนาดเล็กลงในแม่พิมพ์ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม.
กระจายแอปเปิ้ลขูดด้านบนในชั้นที่เท่ากัน ใช้ชั้นนี้เพื่อทำให้ชั้นเค้กเรียบโดยการนวดด้วยช้อน
ใส่ส่วนผสมแห้งบนชั้นแอปเปิ้ลอีกครั้ง
หลังจากนั้นชั้นแอปเปิ้ลและชั้นของส่วนผสมแห้งจะกลับมาอีกครั้ง
ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยพายแอปเปิ้ล ระหว่างขั้นตอนการอบ เนยจะละลายและทำให้ชั้นบนสุดของเค้กอิ่มตัว ทำให้ได้รสชาติและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
เพียงเท่านี้ พายแอปเปิลก็ก่อตัวขึ้นอย่างสมบูรณ์และตอนนี้สามารถอบได้ ต้องส่งแบบฟอร์มไปที่ .เท่านั้น เตาอบร้อน... อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 175-180C อบ พายแอปเปิ้ลอบในเตาอบบนชั้นกลางเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนี้ถือว่าพร้อมครับ เค้กควรเป็นสีน้ำตาลทอง
ปล่อยให้เย็นสนิท ถ้าเป็นไปได้ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น สามารถนำพายออกมาในที่เย็นได้ ความจริงก็คือหลังจากเย็นตัวแล้วชั้นของเค้กจะหนาแน่นขึ้นและสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้เพียงพอ และถ้าคุณกำลังเตรียมเค้กอยู่ ตารางงานรื่นเริงในกรณีนี้สามารถเทช็อกโกแลตน้ำตาลหรือนม (ไอซิ่ง) และตกแต่งด้วยถั่วสับชิ้นแอปเปิ้ล
ทุกอย่างอย่างที่พวกเขาพูดจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับพายจำนวนมากและจะมีประโยชน์ในอนาคต ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและ
