เป็นเวลานานฉันต้องการลองทำพายหลวมกับแอปเปิ้ล แต่มีบางอย่างทำให้ฉันสับสนในสูตรเพราะมันค่อนข้างผิดปกติในการปรุงอาหาร ในท้ายที่สุด ฉันยังตัดสินใจทำและไม่เสียใจแม้แต่หยดเดียว
ปรากฎว่าอร่อยที่สุด พายแอปเปิลกับอบเชยซึ่งเดี๋ยวนี้มักปรุงกันในครอบครัว แต่ฉันต้องการที่จะเพิ่มรสชาตินั้น ฉันจะใส่วอลนัทลงไปอีก และมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
เตรียมพายนี้กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ นม kefir และส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ พวกเขาเรียกมันว่าสามแก้ว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม? เพราะส่วนผสมหลักคือสามแก้วจริงๆ
โดยทั่วไปฉันจะไม่รอช้าและบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการอบพายแอปเปิ้ล 3 ถ้วยเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบใหม่แสนอร่อยซึ่งสามารถกลายเป็นที่รักได้อย่างแน่นอน คุณต้องอบเพื่อดื่มชาอย่างแน่นอน เชื่อฉันสิ คุณจะไม่เสียใจกับมัน ฉันยังแนะนำให้คุณดูรายการโปรดของฉันซึ่งมักจะออกมาสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
เนื่องจากเรามีพายแอปเปิ้ลหลวมสามแก้ว สิ่งแรกที่ฉันทำคือเตรียมฐานแห้ง ซึ่งจะมาแทนที่แป้ง สำหรับสิ่งนี้ฉันเอาน้ำตาลหนึ่งแก้วแป้งหนึ่งแก้วและเซโมลินาหนึ่งแก้ว ฉันมี 200 มล. ในแก้ว
ฉันเพิ่มผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ฉันผสมทุกอย่าง
ตอนนี้ฉันกำลังทำการเติม สำหรับเธอ ฉันกินแอปเปิล 800 กรัม ฉันมีแอปเปิลลูกใหญ่สามลูก ฉันปอกเปลือกเอากระดูกออกแล้วถูด้วยเครื่องขูดหยาบ จากนั้นฉันก็เติมอบเชยและน้ำมะนาว
ฉันผสมไส้และเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว ผสมอีกครั้งและคุณทำเสร็จแล้ว
นี่เป็นกระบวนการที่ยาวที่สุดของสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่ก็ยังง่ายกว่าและเร็วกว่า ฉันใส่แผ่นหนังที่ด้านล่างของแบบแยกส่วนแล้วติดมัน ฉันไม่จารบีด้านข้างของแม่พิมพ์ ไม่จำเป็น ตอนนี้ฉันเอาเนยแช่แข็ง แต่เพียง 50 กรัมแล้วถูที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
เทส่วนผสมแห้ง 4 ช้อนโต๊ะลงบนเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน
ต่อไปฉันกระจายส่วนของไส้เพื่อให้ครอบคลุมชั้นก่อนหน้าและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ดังนั้นฉันจึงปั้นเค้กทั้งหมดโดยสลับไปมาระหว่างไส้และชั้นแห้ง ชั้นสุดท้ายควรผสมแบบแห้ง ในตอนท้ายฉันเอาเนยออกจากช่องแช่แข็งอีกครั้ง ที่เหลืออีก 100 กรัมแล้วถูบนเครื่องขูดบนพาย
นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา ตอนนี้ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45 - 50 นาที เปลือกเคลือบคาราเมลเป็นสีแดงก่ำแสนอร่อยอยู่ด้านบน
แล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์ เมื่อมันเย็นลงจนหมด ฉันเอาด้านข้างออกแล้วนำกระดาษรองอบออก
พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลฉันหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟสำหรับชา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและรสชาติดีเหมือนกันแม้แต่ในวันถัดไป ฉันขอแนะนำให้อบมัน อร่อย!
พายแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักในรูปแบบที่เรียบง่าย ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานและคิดในใจเกี่ยวกับแป้งยีสต์ที่ถูกต้อง แต่รสชาติของขนมอบดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่ายีสต์ที่เขียวชอุ่ม เมื่อเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็วเช่นนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะได้สัมผัสกระบวนการอบที่สดใหม่ และพายแอปเปิลที่หอมกรุ่นจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ
เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมส่วนผสมแห้ง, ที่ตี, ที่ขูด, จานอบ, เตาอบ.
ในวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะเห็นวิธีการเตรียมและจัดรูปร่างเค้กแอปเปิ้ลพายที่ยอดเยี่ยมอย่างเหมาะสม ดูวิดีโอจะทำให้คุณมั่นใจว่าสูตรไม่ง่ายและรวดเร็วในการค้นหา ให้มันลอง!
หวังว่าคุณจะชอบสูตรพายแอปเปิ้ลขี้เกียจของฉัน!อย่าลืมแสดงความคิดเห็น วิจารณ์ และแบ่งปันความลับในการทำขนมที่อร่อยที่สุด Bon Appetit ทุกคน!
ขอให้คนรักอาหารชั้นสูงยกโทษให้ฉันสำหรับสูตรนี้ มันเป็นเพียงสูตรปฏิกิริยา เมื่อคุณต้องการของอร่อยและหวานอย่างรวดเร็ว เมื่อแขกกำลังจะมา ... ฉันไม่รู้อะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้วพายนี้ แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมการได้ มีพายจำนวนมากบนเว็บไซต์ แต่แป้งนั้นยากกว่า ที่นี่ไม่มีไข่ไม่มีน้ำตาลไม่มีเซโมลินาคุณไม่จำเป็นต้องนวด ... อย่างไรก็ตามตัดสินด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะมาแทนที่สูตร "ไฟ" ของคุณอย่างถูกต้อง เพียงครึ่งชั่วโมงจากการนวดไปจนถึงการอบ ลองมัน!
เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง แป้งทำด้วยความเร็วฟ้าผ่า สิ่งสำคัญคือถ้าคุณมีมาการีนที่แช่เยือกแข็งแล้วมันจะน่าพึงพอใจกว่ามาก
เทแป้งลงในชาม ยังไม่สามารถทำได้ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแพ็คมาการีนของคุณ ฉันมี250g. แต่แพ็คสามารถเป็นอะไรก็ได้ แค่แป้งน้อยลงแล้ว
ถูมาการีนแช่แข็งลงในแป้ง มันง่ายกว่าที่จะขูดถ้าคุณจุ่มมาการีนในแป้งอย่างต่อเนื่อง
ใช้นิ้วบดส่วนผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป็นไปได้โดยปราศจากความคลั่งไคล้มากโดยไม่ต้องบรรลุขนาดที่เท่ากันของเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มแป้งที่เหลือ ถ้าจำเป็น คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยนิ้วของคุณ: ส่วนผสมควรแห้ง เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อยที่นั่น เบกกิ้งโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู (ครึ่งซองก็เพียงพอ)
เทแป้งสองในสามลงในพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์ม
เรากระจายพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอในขณะเดียวกันก็เหยียบย่ำและสร้างด้าน สุนทรียศาสตร์สามารถทำได้ด้วยช้อน ฉันชอบที่จะสัมผัสทุกอย่างด้วยมือของฉัน เรามีชั้นประมาณ 1 ซม. (คุณสามารถได้อีกเล็กน้อย) สิ่งสำคัญคือด้านล่างของแผ่นอบไม่โผล่ออกมา
มาดูแลการเติมกันเถอะ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือฉ่ำด้วยรสชาติที่แสดงออกอย่างดี ท้ายที่สุดถ้าคุณจำได้แป้งของเราไม่มีเชื้อ
สิ่งที่อาจเป็น:
- คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่ตี
- กากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อย ที่เหลือหลังจากคั้นน้ำ ผสมกับน้ำตาล
- เพียงแค่แยมหรือแยม
- ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
- ผลไม้ขูดและเคลือบด้วยน้ำตาล
- ฟักทองหรือแตงโมสับและต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
- แค่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
- นมข้นจืด (ทั้งแบบธรรมดาและแบบต้ม) ...
ในหนึ่งคำ - จินตนาการเต็มรูปแบบขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้ทดลอง ธุรกิจนี้น่าดึงดูดฉันรับประกัน
ในรูปของฉัน - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งตีน้ำตาลในเครื่องปั่น ของเหลวเพียงพอ
ในอนาคตดูปริมาณการเติมด้วยตัวคุณเอง เมื่อมันหวานมากไม่ใช่ทุกคนที่รัก
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณกำลังทำพายกับแยมและคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่และหนาแน่น ไส้จะกลายเป็นหวานมากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถทำลายทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นชั้นจะบางลง โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน อาจมีใครบางคนรักความหวานของนักฆ่า)
ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน
เติมแป้งที่เหลือ เราแค่ผล็อยหลับไปและไม่ต้อง "เหยียบย่ำ" และ - ในเตาอุ่น อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 150 - 170 องศา อีก 20 นาที ไม่มาก
เมื่อกลิ่นครีมซึมผ่านครัวและแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออก แป้งอบใช้รสชาติและกลิ่นของแป้งไหม้ เราไม่ต้องการสิ่งนี้
พายถูกนำออกมาและไส้ยังคงเดือดอยู่ครู่หนึ่ง (เรามีของเหลว) ไม่เป็นไรถ้าเธอก้าวออกมาจากด้านบนเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากนั้นจะยิ่งดูสง่างามขึ้นไปอีก ตอนนี้เค้กต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงอย่างน้อยก็ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ไส้จะข้นขึ้น และสามารถหั่นเป็นชิ้นได้
เราตัดและปฏิบัติต่อผู้ที่ต้องการ พายเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด: นม, น้ำผลไม้, ชา ...
ฉันสงสัยอยู่เสมอว่าไส้ที่เผ็ดในพายนั้นเป็นอย่างไร วันนี้ฉันไปทำการทดลองโดยเทเศษเล็กเศษน้อยจากปริมาณหลัก
เศษขนมปังบางส่วนถูก "เหยียบย่ำ" ให้เป็นรูปร่างเล็กๆ เธอเทน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วใส่ไส้กรอกและชีสก้อน และผล็อยหลับไปพร้อมกับเศษขนมปัง
พายแอปเปิลบัลแกเรียแบบดั้งเดิมทำได้ง่ายเหมือนกับปอกเปลือกลูกแพร์และได้ผลเสมอ! สูตรดั้งเดิมและดั้งเดิมหรือที่เรียกว่าสามแก้วไม่ต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ สิ่งที่เราต้องทำคือผสมส่วนผสมแห้งแล้วขูดแอปเปิ้ล ปรากฎว่าพายนั้นอร่อยมากอย่างน่าประหลาดใจโดยมีเปลือกกรอบด้านบนและด้านในนุ่มและอ่อนนุ่ม วันที่สองยิ่งอร่อย!
พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณต้องตัดพายให้เย็นลงเพื่อไม่ให้แตก คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
อร่อย!
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร โปรดดูวิดีโอ:
อ่าน:
ดูแล้ว
เค้กสวยโดยไม่ต้องอบ "สตรอเบอรี่มิราเคิล" ของหวานที่อร่อยที่สุด
สวัสดีทุกคนที่เยี่ยมชมบล็อก))
ผ่าน Apple Spas และแน่นอนในช่วงสูงสุดของฤดูกาลแอปเปิ้ลฉันขอเสนอสูตรเฉพาะสำหรับการอบแอปเปิ้ล
ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับสูตร "แอปเปิ้ล" ที่ชื่นชอบมากมายที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้ ฉันต้องการหยุดที่ชาร์ลอตต์ ซึ่งเป็นแม่บ้านที่ไม่สามารถทดแทนได้
ยังคงเลือกเพิ่มเติม สูตรที่น่าสนใจพายแอปเปิ้ลก้อนใหญ่ ซึ่งเดิมเรียกว่า "เค้กแอปเปิ้ล" แต่ฉันอบด้วยพายชิ้นเดียวไม่แบ่งเค้กซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความรักของฉันสำหรับขนมอบเหล่านี้)
ฉันรักษาชื่อผู้แต่งไว้นี่คือ Natalya Korsunskaya ซึ่งเธอเขียนสูตรจากนิตยสาร "สุขภาพ" ซึ่งอาจเลือกขนมอบตามเกณฑ์ประโยชน์และพายนี้ก็มากเช่นกัน อร่อยเชื่อฉัน))
การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณลำบาก สิ่งสำคัญคือต้องอ่านความแตกต่างทั้งหมดอย่างรอบคอบ เช่นเดียวกับการซื้อส่วนผสมจะไม่ทำให้เกิดปัญหา พวกเขาทั้งหมดนั้นง่ายมากและส่วนใหญ่สามารถพบได้ที่บ้าน
แต่เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแปลกและน่าสนใจมากเพราะเป็นพายแป้งแห้งที่มีแอปเปิ้ลและเซโมลินา ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบสูตรที่มีลูกเล่นฉันแนะนำให้ปรุงเป็นสองเท่า
เราต้องการมัน.
“ทำแป้ง” สำหรับพายนี้ดังว่า)) เราแค่ต้องผสมส่วนผสมแห้ง
เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง
ที่นี่ฉันจะทำการจองทันทีเนื่องจากเราไม่ชอบอาหารหวานเกินไปฉันจึงเติมน้ำตาลไม่มากตามสูตร สำหรับแป้งสำหรับรสนิยมของฉัน 2/3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
เทเซโมลินาลงไป เราผสม
เพิ่มโซดา
คนให้เข้ากัน พร้อม)
เพื่อเตรียมไส้ให้ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ สูตรบอกว่าถ้าคุณขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ปอกเปลือกไส้ก็จะนุ่มขึ้นฉันลองแล้ว แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในความคิดของฉันเปลือกจะนิ่มในเตาอบและไม่ส่งผลกระทบอย่างใดอย่างหนึ่ง รสชาติหรือความสม่ำเสมอ
ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากขึ้นเช่นเดียวกับขนมอบแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด หากหวานมากคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย มันจะดีมากถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำ
เราเติมน้ำตาลฉันเพิ่มครึ่งแก้ว
ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการประกอบพาย
เท 1/3 ของส่วนผสมแป้งที่ทาด้วยน้ำมัน (!) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ให้ปรับระดับ
ใส่แอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ควรจัดวางแอปเปิ้ลเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณใส่ทุกอย่างในคราวเดียวโดยปกติแล้วจะกระจายไปทั่วชั้นล่างแห้งได้ยาก
อย่างไรก็ตาม แอปเปิลก็ผุกร่อนในขณะที่ฉันถ่ายภาพ ...
สำคัญ: ไม่ว่าในกรณีใดเราจะระบายน้ำแอปเปิ้ล แต่ใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมแห้งซึ่งจะทำให้อิ่มตัวและไม่แห้ง
ตอนนี้อีก 1/3 ของส่วนผสมแป้ง
เรากระจายแอปเปิ้ลที่เหลือ
เทเศษ "แป้ง" ที่ด้านบน ในเลเยอร์สุดท้าย ฉันมีมันน้อยที่สุด เนื่องจากในสองอันแรก ฉันยังคงเพิ่มอีกมากกว่า 1/3 ต่ออัน
วางเนยหั่นบาง ๆ บนพื้นผิวของเค้กในอนาคต ถ้าชอบเนยก็ใส่ได้เกิน 100 กรัม ก็เพิ่มมาเกือบทั้งซอง 160-180 กรัม
เนยละลายกลายเป็น "เกาะเล็กเกาะน้อย" สีทอง แต่สำหรับใครที่มีจำนวนมากเช่นนี้ให้ปล่อยให้ตามที่กำหนด 100 กรัม
เราอบพายแอปเปิ้ลหลวมในเตาอบที่อุณหภูมิการอบมาตรฐาน 180 องศา นี่คือลักษณะที่ปรากฏในรูปแบบสำเร็จรูป
แม้ว่าที่จริงแล้วพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลจะนุ่มมาก แต่ฉันไม่มีปัญหากับการ "เอา" มันออกจากแม่พิมพ์แม้ว่าตามทฤษฎีแล้วฉันควรทำ)) ฉันรอจนกระทั่งมันเย็นลงแล้วเอา มันออกด้วยไม้พาย
และถึงแม้ว่าจะเสนอให้หั่นเป็นเค้กที่แบ่งส่วนหลังจากทำอาหาร แต่ก็ยังเป็นเค้กสำหรับฉันซึ่งฉันตัดตามธรรมเนียมเพราะฉันไม่มีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมและฉันไม่ได้ซื้อมันในความคิดของฉันและ มันอร่อยมาก ...
มันดูไม่สวยงามอย่างน่าทึ่ง แต่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานอย่างน่าทึ่ง มันผิดปกติมากและในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียม
พายแอปเปิ้ลง่ายๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักกับแป้งเซมะลีเนอร์แบบแห้งนี้ โดยส่วนตัวแล้วมีรสชาติที่ดีกว่าสำหรับฉันมากกว่าแบบซับซ้อนที่ได้รับความนิยมอย่างเหลือเชื่อ
แต่ตามปกติมันเป็นเรื่องของรสนิยม ให้ขนมโปรดของครอบครัวคุณด้วย 🙂
