น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านไม่สามารถเทียบกับน้ำผลไม้ทำเองคุณภาพสูงได้ เพราะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลธรรมชาติด้วยการเติมซินนามอน, มิ้นต์, กรดซิตริกจะทดแทนเครื่องดื่มที่ซื้อได้อย่างดีเยี่ยม ขอแนะนำให้เตรียมขวด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว: หนึ่งกระป๋องก็เพียงพอสำหรับการดื่มหนึ่งสัปดาห์ ด้วยการใช้สูตรรูปภาพและวิดีโอที่ระบุ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสดชื่นของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม และมะตูมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เครื่องดื่มนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาวในโถ 3 ลิตร: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหอมเหมาะสำหรับดื่มในฤดูหนาว มันมีวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งขาดในฤดูหนาว ไม่มีสารเคมีเจือปนในเครื่องดื่มทำให้เหมาะสำหรับผู้อดอาหารและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ การเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มตามสูตรนั้นไม่ยากเลย: คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด วิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับน้ำตาลเล็กน้อย บอก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มหน้าหนาว

• แอปเปิ้ล (ควรหวานกว่า) - ประมาณ 2.5 กก. (จะได้สามลิตร)
• น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: กฎสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือก, แกน, ก้าน ตัดเป็นไตรมาสและครึ่ง

   

2. ผลไม้วางในเหยือกแล้วเทด้วยน้ำเดือด หลังจาก 20 นาทีน้ำจะถูกเทลงในกระทะเติมน้ำตาลลงไป

   

3. น้ำเชื่อมต้มด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือด 4 นาทีก็นำออกจากเตา

   

4. แอปเปิ้ลในขวดบรรจุน้ำเชื่อมและปิดฝา

   

5. แนะนำให้คว่ำธนาคารไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 1-2 วัน จากนั้นควรนำออกในที่เย็นและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ 3 ลิตร: กับอบเชยและมะตูม

การเพิ่มมะตูมลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันจะอิ่มตัวและ "สว่าง" มากขึ้น การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดนั้นไม่ยากตามสูตรด้านล่าง คุณเพียงแค่ต้องหยิบแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับมะตูม และถ้าคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเครื่องดื่มที่ได้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครัวเรือนและแขก กลิ่นหอมหวานและรสชาติที่น่าพึงพอใจจะทำให้นักชิมพึงพอใจ แต่จะดีกว่าถ้าปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยขอบเล็กน้อย: แนะนำให้เก็บไว้ไม่เกิน 3-4 เดือน

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและมะตูมสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลและมะตูม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3-4 ถ้วย;
• อบเชย - 2 แท่ง (1 ต่อขวด 3 ลิตรแต่ละขวด) หรือ 2 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและมะตูม: การเตรียมอร่อยกับอบเชย

1. มะตูมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกเมล็ดและก้านจะถูกลบออก ผลไม้หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง
2. แอปเปิ้ลเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมมะตูมสับลงไป น้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที: ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะนิ่มลง
3. หลังจากเดือดเติมน้ำตาลลงในน้ำกรองแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. แท่งอบเชยวางในเหยือก, มะตูมและแอปเปิ้ลเทในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 น้ำเชื่อมถูกเทและทำการเย็บ

แอปเปิ้ลแช่อิ่มสดชื่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ กับมินต์

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่สดชื่นสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมใบสะระแหน่สองสามใบ สำหรับการเก็บรักษาขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แข็งซึ่งหลังจากปรุงแล้วจะไม่กลายเป็นซอสแอปเปิ้ล สามารถใช้โหระพาได้หากต้องการ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สนใจในรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆด้านล่างโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม

ส่วนผสมในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและมินต์สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ใบสะระแหน่ - 3-4 ใบ (สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสมิ้นต์เข้มข้นคุณสามารถใส่ใบได้มากขึ้น)

สูตรง่ายๆ สำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับมินต์สำหรับหน้าหนาว

1. แอปเปิ้ลล้าง, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่งและโอนไปยังกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. เพิ่มมิ้นต์ก่อนต้ม ส่วนผสมถูกต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
3. น้ำถูกเทออกจากแอปเปิ้ลเติมน้ำตาลลงไป ส่วนผสมถูกต้มประมาณ 5 นาที
4. แอปเปิ้ลที่มีสะระแหน่จะถูกโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมแล้วรีด
5. ใส่ขวดในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อประมาณ 8-10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับทำแอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล (ranetki) - 800 gr.;
• ลูกแพร์ (ควรอ่อนปานกลาง) - 200-300 gr.;
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์)

สูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

1. ลูกแพร์ทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน โลกและฝุ่นละอองถูกชะล้างออกจาก ranetki (คุณต้องใช้ผลไม้เท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายและรูหนอน) แอปเปิ้ลเอาหางของมันออก
2. แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นบาง ๆ เทลงในขวดเทด้วยน้ำเดือดผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลลงไป ส่วนผสมถูกต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. น้ำเชื่อมเทลงในขวดผลไม้ผลไม้แช่อิ่มม้วนขึ้น ฆ่าเชื้อภายใน 10 นาที ยืนคว่ำเป็นเวลา 1 วัน แล้วจึงนำออกในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับกรดซิตริกหรือส้ม 3 ลิตร

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะดื่มในปริมาณดังกล่าวอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว เพื่อยืดอายุเครื่องดื่มให้สูงสุด คุณต้องเติมกรดซิตริก กรด 1 ช้อนชาจะช่วยให้คุณเก็บผลไม้แช่อิ่มได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สูตรวิดีโอที่แนบมาจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสม

ผู้ชื่นชอบการเตรียมการที่ผิดปกติสามารถแทนที่กรดซิตริกด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมของแอปเปิ้ลและส้มจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้กรดซิตรัสยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บตะเข็บในระยะยาว เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ โปรดทราบว่าจะต้องใช้ส้ม 0.5 กก. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. แต่คุณไม่ควรอาศัยสูตรรูปภาพและวิดีโอที่ระบุ คุณสามารถประดิษฐ์ผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมของคุณเองได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มมะตูมและลูกแพร์ลงในแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยสะระแหน่หรืออบเชย สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่สดชื่นสำหรับขวด 3 ลิตรและสำหรับ 5-6 ขวด ท้ายที่สุดไม่มีผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดมากมายสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล: มันจะแทนที่ชา, น้ำผลไม้ที่ซื้อมาหรือผลไม้แช่อิ่มธรรมดาจากการทำให้แห้งอย่างสมบูรณ์แบบ

แม้ว่าที่จริงแล้วจะมีแอปเปิลสดวางจำหน่ายตามชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนก็ควรคำนึงถึงการเตรียมแอปเปิ้ลทำเองสำหรับฤดูหนาว และทั้งหมดเป็นเพราะแอปเปิ้ลกระป๋องจากสวนของคุณ ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน มีสุขภาพดีกว่าแอปเปิ้ลสดจากต่างประเทศ

เพื่อรักษาความสดและการนำเสนอ แอปเปิ้ลที่นำเข้าจะได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้ง ฟอร์มาลดีไฮด์ และสารเคมีพิเศษอื่นๆ ดังนั้นการบริโภคแอปเปิ้ลบ่อยครั้งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างรุนแรง อีกอย่างคือการกินแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยมือของคุณเอง

คุณสามารถปรุงแยม แยม คอนฟิเกอร์ หรือผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพได้

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับมินต์

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มที่เติมมิ้นต์สดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม สูตรนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• มิ้นต์ - 1-2 สาขา
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหาร ก่อนอื่นให้เตรียมเหยือกและฝาปิด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาและนึ่ง

ตอนนี้มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน ล้างผลไม้และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางทิ้งแกน ไม่พึงปรารถนาที่จะลอกเปลือกออกเพราะหากไม่มีแอปเปิ้ลก็สามารถกระจุยและผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นขุ่นและไม่น่ารับประทาน ก้านสะระแหน่จะถูกล้างและทำให้แห้ง

ใส่ขวดละครึ่ง ชิ้นแอปเปิ้ล. จากนั้นเรานอนบนกิ่งสะระแหน่แล้วเติมแอปเปิ้ลที่เหลือในไหให้เต็ม

ตอนนี้ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา เรายืนแอปเปิ้ลเป็นเวลา 40 นาทีจนน้ำเย็นสนิท

เทน้ำตาลทราย 2 ถ้วยลงในกระทะแล้วสะเด็ดน้ำออกจากแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง (ปิดฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้) เราวางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม

เราเติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยกุญแจเพื่อถนอม เราใส่ขวดที่ฝาปิดแล้วห่อให้อุ่นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเราหันเหยือกกลับแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

เมื่อเปิดขวดโหลที่ว่างเปล่าในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแสนสดชื่นและรับประทานแอปเปิลหอมๆ สักสองสามชิ้นเป็นของหวาน Bon Appetit ทุกคน!

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตรัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ไม่มีกฎหมายฉบับเดียวที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้มีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดทางปกครองของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียน เอทิลแอลกอฮอล์, ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์” (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, item 3476)

ตัดตอนมาจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

"ผลของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

แสงจันทร์ในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 “การผลิตและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด” การผลิตที่ผิดกฎหมายเพื่อจุดประสงค์ในการขายแสงจันทร์ ชาช่า วอดก้าหม่อนของผสมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ รวมทั้งการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้มีโทษปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือน โดยให้ยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิต ตลอดจนเงินและของมีค่าอื่นๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการเก็บค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย เพื่อการจัดเก็บ โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายเครื่องมือ * เพื่อการผลิต

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้ในทางปฏิบัติคำต่อคำ “การผลิตหรือการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง วรรค 1 ระบุว่า: “การผลิตโดยบุคคลของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) เช่นเดียวกับการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือปรับไม่เกิน ห้าหน่วยพื้นฐานที่มีการริบเครื่องดื่มที่ระบุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์

* คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือเพื่อกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุดที่สามารถทำได้ในสภาพอากาศร้อนหรือปิดสำหรับฤดูหนาวเพื่อดื่มในภายหลัง และถ้าก่อนหน้านี้ในรัสเซีย อุซวาร์ทุกชนิดปรุงบนผลไม้แห้งโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นแหล่งวิตามินแห่งเดียวในฤดูหนาว ตอนนี้เราสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสดได้แล้ว!

ผลไม้เหล่านี้ดีเพราะว่ามันจะเติบโตในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และมีอยู่มากมายบนชั้นวางในฤดูหนาว คุณจึงสามารถชงเครื่องดื่มแสนสดชื่นได้ในทุกสภาพอากาศ แอปเปิ้ลเดี่ยวมักไม่ค่อยต้มโดยชอบผสมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ถ้าคุณรักมันมากจนไม่อยากทำให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเสียไป คุณสามารถปรุงมันด้วยมินต์หรืออบเชยได้อย่างง่ายดาย

สำคัญ: หากคุณใช้เครื่องเทศบดในการปรุงอาหาร คุณจะมีสารตกค้างที่ด้านล่างของโถ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้กรองผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปผ่านผ้า หรือใช้แท่งอบเชย

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับฤดูหนาว และของอร่อยๆ สักขวดนี้จะน่ายินดีเมื่อได้เปิดในวันคริสต์มาส

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 10

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม
• สะระแหน่ 3 สาขา
• กรดมะนาว 1 หยิก
• อบเชยแท่ง 2 ชิ้น

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 127 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.2 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 31.5 กรัม

30 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์

ต้องคัดแยกแอปเปิลอย่างระมัดระวัง นำก้าน หางและใบทั้งหมดออก ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับผิวหนัง

เราใส่น้ำในกระทะบนกองไฟใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงจากการเดือดประมาณ 20 นาที

แล้วเทน้ำตาล หลายคนชอบใช้สีน้ำตาล หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถทานสารให้ความหวานหรือแม้แต่น้ำผึ้ง

ปรุงจนผลไม้นิ่มสนิทประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่แท่งอบเชย มิ้นต์ แล้วต้มประมาณ 5 นาที เราทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ 10-20 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นกรองและดื่มได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปิดมันสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มที่ยังร้อนอยู่

เราล้างขวดด้วยโซดาอย่างทั่วถึงแล้วฆ่าเชื้อหรือต้มด้วยฝาปิด เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในภาชนะ คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลได้โดยตรงแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วต้องนำเหยือกไปที่ห้องใต้ดิน

คำแนะนำ: หลายคนชอบดื่มผลไม้แช่อิ่มกับสะระแหน่ แต่เมื่อไม่สามารถใช้สด ก็สามารถนำไปตากให้แห้งได้อย่างปลอดภัย




หากสีของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองเพิ่ม chokeberry หรือลูกเกด ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถให้ร่มเงาและรสชาติอันสูงส่ง แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับอบเชยเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมักจะปิดในฤดูหนาวโดยแม่บ้านที่รับผิดชอบ และถ้า uzvara ก่อนหน้านี้ปรุงเพียงเพราะไม่มีแหล่งวิตามินอื่นในความเย็นตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งสำหรับอาหารเมื่อคุณต้องการของอร่อย

ฤดูร้อนอยู่ข้างหลังเราและนี่คือ - ฤดูแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์! เมื่อสีแดง เขียว เหลือง และลายทางแดดจ้าจะย้ายจากต้นไม้ไปยังตะกร้า กระเป๋า และกล่อง แล้วโกโกไปตามรูปแบบการเดินทางที่เป็นไปได้ทั้งหมดไปยังบ้านและอพาร์ตเมนต์ของเรา และเมื่อพนักงานต้อนรับที่หายากไม่จับหัว - จะทำอย่างไรกับผลไม้หน้าด้านขนาดใหญ่ที่สาดน้ำผลไม้สุก! จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

แอปเปิลตัวไหนจะ "รอด" ถึงฤดูใบไม้ผลิ

แน่นอนครึ่งหนึ่งสามารถวางบนพื้นห้องใต้ดินและห้องใต้ดินได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในบทความและอธิบายไว้ในวิดีโอ แต่จากแอปเปิลที่เหลือ คุณสามารถสร้างช่องว่างที่แตกต่างกันได้หลายสิบลูก!

วันนี้เราจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปผลแอปเปิล และทำให้มีความหลากหลายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดในด้านรสชาติและความคิดริเริ่ม แอปเปิ้ลตัวไหนที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน?

นี่อาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการเก็บเกี่ยวแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว - ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติพวกเขาสามารถกิน "แบบนั้น" ได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ... ใครจำความเปรี้ยวที่หอมหวานของตรงกลางและความหวานกรอบของผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง? แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน และไส้สำหรับพายจากแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้ง

ในวิดีโอหน้า คุณจะเห็นวิธีทำแอปเปิ้ลดองกับน้ำผึ้ง

3, 4, 5. น้ำซุปข้น แยมและแยมผิวส้ม

น้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์โปร่งสบายที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกในชีวิตที่มอบให้กับทารกและเกือบทุกคนจะเข้าสู่วัยชรา
น้ำซุปข้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ซอสแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 150-200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เทแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ปิดยอดแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลต้นที่ต้มเร็วขึ้น)
2. ทันทีที่แอปเปิ้ลต้มให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวน ความหนาแน่นของน้ำซุปข้นสามารถปรับได้โดยใช้น้ำซุปแอปเปิ้ลซึ่งระบายออกจากแอปเปิ้ล
4. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาและห่อจนเย็น จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมจะได้น้ำซุปข้น 0.5 ลิตรเกือบสามขวด

สำหรับอาหารทารกสามารถละเว้นน้ำตาลได้จากนั้นน้ำซุปข้นจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์

และนี่คือวิธีการทำน้ำซุปข้นปราศจากน้ำตาล:.

หากคุณต้มแอปเปิ้ลซอสต่อไป มันจะข้นและเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์อื่น -. ตามกฎแล้วสำหรับปริมาณเริ่มต้นของมันฝรั่งบด แยมสำเร็จรูปจะมีปริมาตรเกือบครึ่งหนึ่ง แยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการปิดผนึกใด ๆ ด้วยเหตุนี้น้ำตาลในนั้นควรมีอย่างน้อย 60-65%

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว);
• น้ำตาล - 500 -700 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้มคนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที นานถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ
2. ใส่แยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาให้เย็นและห่อ

สำหรับแยม แอปเปิ้ลสามารถต้ม (เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด) และอบในเตาอบ

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับแยม ต้มจนน้ำเชื่อมได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ แยมคลาสสิคมีน้ำตาลมากถึง 65% จากนั้นก็เก็บไว้อย่างดี

8. แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

จัดทำขึ้นหลายวิธี:

• ตัวเลือกที่ 1.ในน้ำเชื่อมเดือด 2-3 นาที หั่นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นต้มวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเดือด สำหรับโถ 3 ลิตร ให้เติมน้ำตาล 1-1.5 ถ้วยตวง

• ตัวเลือก 2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (ทั้งหมด, แบ่งครึ่ง, ชิ้น, ชิ้น) ในขวดโหล หนึ่งในสามของภาชนะ เทน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที เพื่อการอุ่นเครื่อง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น แม่บ้านบางคนไม่ได้สองเท่า แต่เติมร้อนสามเท่า น้ำตาลต่อขวด 3 ลิตร - 200-300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• ตัวเลือก 3. วางแอปเปิ้ลในขวดโหล เทน้ำอุ่นใส่พวกเขาแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่ +85ºС: ขวด 1 ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที สามารถไม่มีน้ำตาล

เพื่อเพิ่มรสชาติในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเพิ่มสีแดงหรือ ลูกเกดดำ, chokeberry, เชอร์รี่, มะนาว, กานพลู, อบเชย, ขาว ไวน์แห้งหรือกรดซิตริกที่ปลายมีด

ในการปรากฏตัวของกระบวนการทำน้ำผลไม้ไม่มีปัญหาใด ๆ น้ำผลไม้บีบจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (หรือยังไม่ได้ปอกเปลือก) เติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผลไม้จะถูกนำไปต้มและเทลงในจานที่เตรียมไว้ทันที ม้วนขวดหรือขวดและห่อไว้ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

ถือว่าเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของธาตุที่จำเป็นต่อมนุษย์ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก โบรอนและแมกนีเซียม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยโพแทสเซียมมาก - น้ำส้มสายชู 200 กรัมที่เตรียมจากแอปเปิ้ลสดมี 240 มก. ดังนั้นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตลอดทั้งปีเป็นเพียงเรื่องที่มีเกียรติ)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือแห้ง ขนมปังข้าวไรย์ 20 กรัม)

สูตรอาหาร:

1. แอปเปิ้ลขูด เติมน้ำ น้ำตาล ยีสต์ และทิ้งไว้ 10 วันในขวดเปิดที่อุณหภูมิ +20-30ºС โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
2. จากนั้นกรองเพิ่มหากต้องการน้ำผึ้งหรือน้ำตาลมากขึ้นในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อุ่นใต้ผ้า (ผ้ากอซ)
3. กรองน้ำส้มสายชูพร้อมเก็บในตู้เย็น

11 และ 12. การเทและทิงเจอร์

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าวันฤดูร้อนเลี้ยงปี และในตัวอย่างที่มีแอปเปิ้ล - วันฤดูร้อนไม่เพียงแต่ให้อาหารเท่านั้น แต่ยังดื่มได้อีกด้วย และไม่ใช่แค่น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น - แอปเปิ้ลทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ทั้งแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และด้วยการหมักตามธรรมชาติ เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีความฉ่ำมากกว่า

เหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำ - 8 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสับ (ปอกเปลือกและเมล็ด) เทน้ำและวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (กลางแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. หากเมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ชิ้นส่วนทั้งหมดขึ้นไปด้านบนแล้วและลอยอยู่ ให้กรองของเหลวที่หมักแล้วผ่านผ้าก๊อซ (ตะกอนจะยังคงอยู่) เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งอีกสองวัน
3. จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปที่เย็นเป็นเวลา 10-12 วันหลังจากนั้นจะบรรจุขวดปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ เหล้าก็พร้อมใช้งาน เวลาทำอาหารทั้งหมดอยู่ที่ 45-47 วัน

และวิดีโอต่อไปนี้บอกว่าวิธีการเตรียมทิงเจอร์แอปเปิ้ลบนแสงจันทร์:

ในสมุดบันทึก "แอปเปิ้ล" ของปฏิคม

• แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมถ้าผลไม้นั้นโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มปกคลุมด้วยฟิล์มย่นเล็กน้อย
• แยมแอปเปิ้ลพร้อมเมื่อหยดร้อนข้นทันทีบนพื้นผิวที่เย็น
• แยมถือได้ว่าพร้อมถ้าเมื่อลากไม้พายไปที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงแล้วจะมี "เส้นทาง" ซึ่งเต็มไปด้วยมวลอย่างช้าๆ
• หากทำแอปเปิ้ลซอสหรือแยมโดยไม่ใส่น้ำตาลช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้รสเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - พันธุ์หวานเท่านั้น
• สำหรับการดองแอปเปิ้ลพันธุ์หวานนั้นเหมาะสมกว่า

ดูว่าทำจากแอปเปิ้ลได้มากแค่ไหน! แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเพราะแอปเปิ้ลยังสามารถดองได้เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารมาร์ชเมลโลว์และแยมเยลลี่และผลไม้หวานสามารถทำจากพวกเขา ...

และผู้พักอาศัยในฤดูร้อนของเราก็เสนอสูตรอาหารดั้งเดิมเช่นกัน เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณค้นหาวิธีใหม่ที่น่าสนใจในการเก็บเกี่ยวแอปเปิลสำหรับฤดูหนาวและบันทึกการเก็บเกี่ยวทั้งหมดในปีนี้ ... และคุณจะแบ่งปันสูตรลับของแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน กับพวกเรา)