ரஷ்யாவில் நீண்ட காலமாக பல மரபுகள் உள்ளன. இந்த மரபுகளில் ஒன்று திருமணத்திற்கு முன் ஒரு ரொட்டியை சுடுவது. கொண்டாட்டத்திற்கு 1 நாள் முன்பு சுடப்பட்டது.
ரொட்டிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மாவை தயாரிப்பது ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான ரொட்டியைப் பெறுவதற்கான முக்கியமான செயல்முறைகளில் ஒன்றாகும்.
ரஷ்யாவில், புதுமணத் தம்பதிகளுக்கான ரொட்டிகள் அன்பையும் செல்வத்தையும் குறிக்கும் மாவை உருவங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டன.
அவற்றில் மிக அடிப்படையானவை இங்கே:
எனவே, திருமண ரொட்டியை எப்படி சுடுவது என்று கற்றுக்கொண்டோம்.
- திருமண விழாவின் ஒரு முக்கிய அங்கம். இது உயர் சக்திகளுக்கு ஒரு முறையீடு, செழிப்பு மற்றும் செழிப்புக்கான வாக்குறுதியைக் குறிக்கிறது புதிய குடும்பம். "ரொட்டி" ("கொரோவாய்") என்ற வார்த்தை "பசு" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது என்று நம்பப்படுகிறது, பண்டைய காலங்களில் சடங்கு ரொட்டி ஒரு தியாகம் செய்யும் விலங்கு மூலம் மாற்றப்பட்டது.
புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு ஒரு ரொட்டியை வழங்குவது மற்றும் அனைத்து திருமண விருந்தினர்களையும் இந்த ரொட்டிக்கு உபசரிப்பது ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல ஒரு பாரம்பரியம் என்பது சுவாரஸ்யமானது. இது உக்ரைன், பெலாரஸ், கிழக்கு போலந்து மற்றும் பல்கேரியாவில் திருமண விழாவின் ஒரு பகுதியாகும்.
ஒரு ரொட்டிக்கான சரியான மாவு, செறிவூட்டப்பட்ட, புளிப்பு, கை மில்ஸ்டோன்களில் அரைத்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நவீன நிலைமைகளில் சடங்கு தயாரிப்பின் அனைத்து நிபந்தனைகளுக்கும் இணங்க இயலாது, எனவே வழக்கமான தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றவாறு ஒரு செய்முறை வழங்கப்படுகிறது.
எது பொருட்கள்வீட்டில் ஒரு ரொட்டி செய்ய அவசியம்:
முக்கியமானது: பாரம்பரிய சுவை இல்லாமல் சுடப்படும், இயற்கை வாசனை முக்கியமானது வெண்ணெய் மாவை. கொட்டைகள், பாப்பி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகள், திராட்சைகள், பிற உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி (பகுதியைப் பொறுத்து) சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.
தொழில்நுட்பவியலாளர்களுக்கு: ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் பேக்கரியில் திருமண ரொட்டி உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்கும் பணியை எதிர்கொண்டிருக்கலாம். பின்வரும் முக்கிய தேவைகளை நீங்கள் காணலாம் மற்றும் தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்: GOST 27842-88, GOST 31805-2012, GOST 31807-2012, GOST 5669-96 (இது பல அடிப்படை தரநிலைகள்; மேலும் விரிவாக்கப்பட்ட தேவைகள் உணவுத் துறையில் ஆலோசகர்களுடன் தெளிவுபடுத்தப்பட வேண்டும்).
நவீன நிலைமைகளில், வெண்ணிலா (நெற்று கூழ், சாறு, வெண்ணிலா சர்க்கரைஅல்லது வெண்ணிலின்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. கொத்தமல்லி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு (மிளகு), உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை இனிக்காத மாவை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு ரொட்டியை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ரொட்டிகள் வெவ்வேறு அளவு இனிப்புடன் சுடப்படுகின்றன: கிட்டத்தட்ட புளிப்பில்லாதது முதல் மிகவும் இனிப்பு மாவு வரை. பொருட்களின் பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவு இனிப்பு பதிப்பிற்கானது.
இனிக்காத உணவுகளுக்கு, முட்டையின் அதிகபட்ச அளவை பாதியாகக் குறைத்து, 3-5 தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டாம்.. இனிக்காத ரொட்டிக்கான ஈஸ்டின் அளவை 20-25% குறைக்கவும். மாவு முன் சல்லடை!
எனவே, திருமண ரொட்டிக்கான செய்முறை:
ரொட்டி வகைகள் மற்றும் இரசாயன கலவை
சடங்கு கூட்டங்களின் பல செயல்முறைகளில், அன்பான விருந்தினர்களை வரவேற்கும் போது ரொட்டி முக்கிய பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீண்ட காலமாக, ஸ்லாவிக் மக்கள் விருந்தினர்களை ரொட்டி மற்றும் உப்புடன் வாழ்த்துதல், ஒரு துண்டு மீது வைப்பது போன்ற ஒரு பாரம்பரியத்தைக் கொண்டிருந்தனர், இது அவர்களை வாழ்த்துபவர்களுக்கு புரவலர்களின் உயர்ந்த மனநிலையையும் மரியாதையையும் குறிக்கிறது.
ரொட்டிகளின் முக்கிய வகைகளில்:
மேற்கூறிய ரொட்டிகளின் எந்த வகையையும் தயாரிக்க, பேக்கர் ஈஸ்ட், பிரீமியம் தரமான மாவு, பசுவின் பால், கோழி முட்டை மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவை இல்லத்தரசிகள் மற்றும் உற்பத்தி நிறுவனங்களின் ரகசியம். இந்த தயாரிப்புஊட்டச்சத்து.
100 கிராம் விடுமுறை ரொட்டி கொண்டுள்ளது:
இந்த தயாரிப்பின் அதிக கலோரிக் உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, விடுமுறை ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பேக்கிங் காரணமாக, நுகர்வு மிதமானதாக இருப்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக அவர்களின் எண்ணிக்கையைப் பார்த்து, உணவில் கலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கு.
பண்டிகை திருமண ரொட்டி. திருமண ரொட்டியை சுடத் தொடங்குவதற்கு முன், கைவினைஞர் தன்னைக் கழுவி, கழுத்தில் ஒரு சிலுவையை வைத்து, தலையில் ஒரு தாவணியைக் கட்ட வேண்டும். பேக்கிங் செய்யும் போது, பெண்கள் பாடல்களைப் பாடினர் மற்றும் இளம் குடும்பத்தின் மகிழ்ச்சி மற்றும் நல்வாழ்வுக்காக பிரார்த்தனைகளைப் படித்தனர். மாவை ஒரு குறுக்கு ஒரு பெரிய வடிவத்தில் பிசைந்து, மற்றும் ரொட்டிக்கு பொறுப்பான முக்கிய சமையல்காரர், மாவை தொடுவதற்கு அனுமதிக்கப்பட்டார்.
ஒரு மனிதன், ஒரு நல்ல குடும்ப மனிதன், ரொட்டியை அடுப்பில் அனுப்ப வேண்டியிருந்தது. கருப்பையின் பங்கு அடுப்புக்கு ஒதுக்கப்பட்டது, மேலும் ஆண்பால் கொள்கை தோள்பட்டை கத்தியால் வெளிப்படுத்தப்பட்டது, அதில் ரொட்டி அடுப்பில் கொடுக்கப்பட்டது.
திருமண ரொட்டி சோளத்தின் காதுகள் மற்றும் மாவிலிருந்து செய்யப்பட்ட ஜடைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டது. பெரும்பாலும் அவர்கள் மணமகன் மற்றும் மணமகளின் உருவங்களைச் செதுக்கி, பூக்கள் மற்றும் வைபர்னத்தின் வடிவங்களால் அலங்கரித்தனர், அவை மாவிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வழியில் செதுக்கப்பட்டன. இந்த அலங்காரங்கள் அனைத்தும் அன்பைக் குறிக்கின்றன.
திருமணத்திற்குப் பிறகு, புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு அப்பம் வழங்கப்பட்டது. புதுமணத் தம்பதிகள் ரொட்டியை மூன்று முறை முத்தமிட்டனர், பின்னர் அதை வெட்டி விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர்.
இன்றைய மரபுகள் எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. ரொட்டி பேக்கரிகளில் சுடப்படுகிறது, ஆனால் இன்றும் ஒவ்வொரு திருமண விழாவின் முக்கிய பண்புகளில் ரொட்டியும் ஒன்றாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை பாலில் கரைக்கவும், பின்னர் ஈஸ்ட். மீதமுள்ள சர்க்கரையை மஞ்சள் கருவுடன் அடித்து ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 கப் மாவு வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கிணறு செய்யவும். வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, ஈஸ்ட் கலவையை மாவுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், வெள்ளை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி, மாவை மேசையில் வைத்து பிசைந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கவும்.
மாவு 500 கிராம் இருக்க வேண்டும். அலங்காரத்திற்காக அதிலிருந்து 100 கிராம் வெட்டுங்கள். ரொட்டியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஒரு பந்தின் வடிவத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரில் துலக்கி, காதுகள், பூக்கள், ஜடை போன்றவற்றை அலங்கரிக்கவும், அவற்றை தண்ணீரில் மாவுடன் இணைக்கவும். அது காய்ந்தவுடன், ரொட்டி மேலே வரும்போது அலங்காரங்களை 3 மணி நேரம் ஈரப்படுத்துவது அவசியம்.
அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், அரைத்த மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு ரொட்டியைத் துலக்கி, கீழே உள்ள அலமாரியில் 200º C வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ரொட்டியை படலத்தால் மூடி, 180ºC வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங் செய்ய வேண்டும். ரொட்டி சுடப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அடுப்பு கதவை சிறிது திறந்து 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். சமைத்த பிறகு, ரொட்டியை காகிதத்தால் மூடி, ஒரே இரவில் வழக்கமான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். பொன் பசி!
அனைத்து ஸ்லாவிக் திருமணங்களிலும் வழக்கமான, பசுமையான, பச்சை நிற ரொட்டி எப்போதும் ஒரு வட்ட வடிவத்தில் சுடப்படுகிறது, இது பேகன் கடவுளான சூரியனைக் குறிக்கிறது. அழகான, ஆனால் கடினமான குடும்ப வாழ்க்கையின் எல்லையைக் கடந்து, புதுமணத் தம்பதிகளை தனது இறக்கையின் கீழ் அழைத்துச் செல்வதற்காக இந்த தெய்வம் பூமிக்கு இறங்குகிறது என்று நம்பப்பட்டது.
விளக்கம்
லோஃப் என்பது ஒரு இனிமையான சுற்று ஈஸ்ட் ரொட்டி ஆகும், இது கிழக்கு ஸ்லாவிக் சடங்குகளில், முக்கியமாக திருமண விழாக்களில் அடிக்கடி "பங்கேற்பவர்". இந்த பண்டிகை ரொட்டியுடன் புதுமணத் தம்பதிகளை வழங்கும் வழக்கம் பண்டைய எகிப்திய நாகரிகத்திலிருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. பின்னர், இந்த அறிவு பண்டைய ஹெல்லாஸ் மற்றும் ரோமுக்கு இடம்பெயர்ந்தது, மேலும் கிறிஸ்தவத்தின் வருகையுடன் அது முழு உலகத்தின் சொத்தாக மாறியது.
ரொட்டியின் தோற்றத்தின் வரலாறு தொடர்ச்சியான குறியீட்டில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. பழங்கால மக்கள் கோதுமையை செல்வம், வெற்றி மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்தினர், சூரியனின் வடிவத்தில் சுடப்பட்ட தங்க மேலோடு கொண்ட ரொட்டி, நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் நன்கு ஊட்டப்பட்ட வாழ்க்கையுடன் அடையாளம் காணப்பட்டது. எனவே, ரொட்டி பல நூற்றாண்டுகளாக செழிப்பு மற்றும் குடும்ப நல்வாழ்வின் புனித சின்னமாக உள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த சம்பிரதாய ரொட்டியை சுடுவது தீவிரமான நுணுக்கத்துடன் அணுகப்பட்டது மற்றும் சில மந்திர நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தியது. உதாரணமாக, அவருக்கு 7 வெவ்வேறு பைகளில் இருந்து மாவு ஊற்றப்பட்டது, மேலும் 7 வெவ்வேறு கிணறுகளிலிருந்து தண்ணீர் எடுக்கப்பட்டது. கூடுதலாக, புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பது போன்ற ஒரு முக்கியமான பணி ஒரு திருமணமான பெண்ணுக்கு பிரத்தியேகமாக ஒப்படைக்கப்பட்டது, அவர் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மகிழ்ச்சியுடன் திருமணம் செய்துகொண்டு ஆரோக்கியமான, குறும்புக்கார குழந்தைகளை வளர்க்கிறார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தனது தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில் வெற்றிகரமான ஒரு இல்லத்தரசி மட்டுமே திருமண ரொட்டிக்கு புதுமணத் தம்பதிகளுக்குத் தேவையான ரோஸி மனநிலையையும் நேர்மறை ஆற்றலையும் தெரிவிக்க முடியும். தலைமை சமையல்காரர் தன்னை நன்றாகக் கழுவி, தலையில் ஒரு தாவணியையும், கழுத்தில் சிலுவையையும் போட்டுக் கொண்டார் - அதன் பிறகுதான் அவளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்க முடியும். இந்த செயல்முறை "வசீகரமாக" இருந்தது, ஏனென்றால் இது எப்போதும் பிரார்த்தனைகளின் வாசிப்பு அல்லது சமையலறையில் உதவும் மற்ற பெண் லோஃபர்களால் நிகழ்த்தப்படும் மகிழ்ச்சியான பாடலுடன் இருந்தது.
மாவை ஒரு குறுக்கு ஒரு சிறப்பு பெரிய வடிவத்தில் kneaded. பிரதான சமையல்காரரைத் தவிர, அங்கிருந்தவர்கள் எவருக்கும் இந்தக் கிண்ணத்தையோ அல்லது மாவையோ தொடுவதற்கு உரிமை இல்லை. மாவை பேக்கிங்கிற்கு "பழுத்த" போது, அடுத்தது முக்கியமான கட்டம்- இந்த ரொட்டியை அடுப்பில் அனுப்புதல். இந்த பணி திருமணமான ஒருவருக்கு மட்டுமே ஒதுக்கப்பட்டது. பொதுவாக, ரஸ்ஸில் ஒரு ரொட்டியை சுடுவது ஒரு குழந்தையின் கருத்தரிப்பைக் குறிக்கிறது: எனவே, அடுப்பு பெண் கருப்பையை வெளிப்படுத்தியது, இந்த ரொட்டி கிடந்த மண்வெட்டி விடுமுறை ரொட்டி, - ஆண்பால் கொள்கை, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி ஒரு குழந்தையின் சின்னமாக இருந்தது. இந்த முழு செயல்முறையும் திருமணத்திற்கு முன்பு மற்றும் மணமகனின் வீட்டில் மட்டுமே செய்யப்படும் ஒரு வகையான சடங்குகளை ஒத்திருந்தது.
முதலில், அவர்கள் ரொட்டியை அலங்கரிப்பதில் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கவில்லை, அவை பொதுவாக மாவால் செய்யப்பட்ட ஜடைகளுக்கு மட்டுமே. இருப்பினும், காலப்போக்கில், ரொட்டிகள் மேலும் "உடை அணிந்தன": அவை பிரகாசமான பூக்கள் மற்றும் சோளத்தின் காதுகள், வண்ணமயமான வடிவங்கள் மற்றும் ஜோடி உருவங்கள், அத்துடன் அன்பின் பேகன் சின்னமான வைபர்னம் கிளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டன. ரொட்டியின் அளவும் முக்கியமானது: ஒரு பெரிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ரொட்டி புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு பணக்கார, மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கையை உறுதியளித்தது.
எம்பிராய்டரி செய்யப்பட்ட திருமண துண்டு மீது ரொட்டி ரொட்டி திருமணத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே வழங்கப்பட்டது, இது மணமகனின் தாயால் செய்யப்பட்டது. புதுமணத் தம்பதிகள் ரொட்டியை மூன்று முறை முத்தமிட்டனர், அதன் பிறகு அவர்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர். நவீன திருமணங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட மரபுகளை நிரூபிக்கின்றன: ஒரு ரொட்டி, ஒரு விதியாக, ஒரு கடையில் வாங்கப்படுகிறது, மற்றும் திருமணத்தில் புதுமணத் தம்பதிகள் அதிலிருந்து துண்டுகளை கடிக்கிறார்கள் - யாருடைய பெரிய துண்டு உள்ளது, அவர் வீட்டின் பொறுப்பாளராக இருப்பார்.
பழங்கால ரொட்டி ரெசிபிகளில் மாவுக்கான சிறப்பு புளிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது அல்லது கவனமாக பிசைவதால் ஏற்படும் நொதித்தல் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது. இப்போதெல்லாம், திருமண ரொட்டி முக்கியமாக சுடப்படுகிறது ஈஸ்ட் மாவைபால், மாவு, கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் கூடுதலாக. பல நவீன இல்லத்தரசிகள் இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அதன் சுவையை மேம்படுத்துகின்றனர்.
கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்ரொட்டி
இந்த ரொட்டியை "ஆரோக்கியத்தின் ஆதாரம்" என்று அழைப்பது எந்த சாதாரண ஊட்டச்சத்து நிபுணருக்கும் பிடிக்காது. ஆனால் இன்னும், சிறிய அளவில், ஒரு ரொட்டி பாதிப்பில்லாதது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேக்கரின் ஈஸ்ட் ஒரு உயர் புரத தயாரிப்பு ஆகும்: அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்டில் சுமார் 16% புரதம் உள்ளது, மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 50%. கூடுதலாக, அவை, அத்துடன் ரொட்டி சுடப்படும் முட்டை, பால் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றில் சில தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்
அதிர்ஷ்டவசமாக, ரொட்டி ஒவ்வொரு மூலையிலும் விற்கப்படவில்லை, மேலும் எங்கள் மரபுகள் இந்த ரொட்டியை மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்துகின்றன - திருமண விருந்துகள் அல்லது ஆண்டுவிழாக்களில் மட்டுமே. அதன் அனைத்து பண்டிகை மற்றும் அடையாளத்திற்காக, ரொட்டி, மற்ற ஈஸ்ட் தயாரிப்புகளைப் போலவே, குறிப்பாக நம் உடலை நிரப்புவதில்லை. பயனுள்ள பொருட்கள். மாறாக, பேக்கரின் ஈஸ்ட், மனித வயிற்றில் வேரூன்றி, பி வைட்டமின்களின் விநியோகத்தை தீவிரமாக உறிஞ்சி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறது. அவை குவிந்து, உடலின் பாதுகாப்பை பலவீனப்படுத்தி, பல்வேறு நோய்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. ஈஸ்ட் பூஞ்சைகள் இரைப்பைக் குழாயின் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவையும் சாப்பிடுகின்றன மற்றும் ஒரு வகையான "ட்ரோஜன் ஹார்ஸ்" பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, செரிமான உறுப்புகளின் உயிரணுக்களில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் ஊடுருவி, பின்னர் இரத்தம் மற்றும் முழு உடலிலும் ஊடுருவுகின்றன. கூடுதலாக, ஈஸ்ட் நுண்ணுயிரிகள் சாதாரண செல் இனப்பெருக்கம் மற்றும் கட்டிகளின் உருவாக்கம் ஆகியவற்றின் இடையூறுக்கு பங்களிக்கின்றன.
விகா டிஒரு புனிதமான நிகழ்வு - ஒரு திருமணம் பழங்காலத்துடன் தொடர்புடையது நாட்டுப்புற மரபுகள். பேச்லரேட் பார்ட்டி, இளங்கலை விருந்து, மீட்கும் பணம், திருமண பூங்கொத்து, திருமண ரொட்டி ஆகியவை ஆழத்தில் உருவாகின்றன ஸ்லாவிக் காவியம்.
திருமண ரொட்டி ஒவ்வொரு திருமணத்திற்கும் ஒரு நல்ல அடையாளமாகும். பாரம்பரியத்தின் படி, மணமகனின் பக்கத்தில் உள்ள உறவினர்கள் திருமணத்திற்கு ஒரு ரொட்டியை சுட வேண்டும். ஒரு வலுவான குடும்பம் மற்றும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுடன் ஒரு சுத்தமான திருமணமான பெண் முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார். மணமகனின் அம்மன் ரொட்டியை சுட்டால் அது மிகவும் நல்லது. ஒரு வளமான நபரின் ஆற்றல் புதிய குடும்பத்தில் நல்லிணக்கத்திற்கும் செல்வத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது. திருமண நாளில் ரொட்டி சுடப்படுகிறது; திருமணமானவர் அதை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். சுட்ட பை மறைக்கப்பட்டுள்ளதுதீய கண்ணிலிருந்து சமர்ப்பணம் வரை. மாமியார் புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு ரொட்டியை பதிவு அலுவலகத்திலிருந்து அல்லது திருமணத்திலிருந்து ஒரு எம்ப்ராய்டரி டவலில் (நீண்ட டவல்) விட்டுவிட்டு பிரிந்து பேச்சு கொடுக்க வேண்டும்.
அறிகுறிகளின்படி, ரொட்டி மற்றும் உப்பு சுவைத்த புதுமணத் தம்பதிகள் குடும்ப பிரச்சனைகள் மற்றும் துன்பங்களுக்கு பயப்படுவதில்லை!
பெரிய துண்டை யார் கடித்தாலும் வீட்டில் அதிகாரம் இருக்கும்
திருமண கேக் அலங்காரங்களும் பாரம்பரியமானவை. ஸ்பைக்லெட்டுகள் செல்வத்தை அடையாளப்படுத்துகின்றன, புறாக்கள் - காதல், ஸ்வான்ஸ் - நம்பகத்தன்மை, ஜடை - கருவுறுதல். மற்றும் ரொட்டியின் வட்ட வடிவம் - சூரிய சின்னம்.
ஒரு திருமணத்தில் ஒரு ரொட்டியின் புகைப்படம்
கீழே படிப்படியான செய்முறைவீட்டில் திருமண ரொட்டி.
தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
ஒரு டிஷ் எடுத்து, அதை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, அடுப்பில் இருந்து டிஷ் மீது வேகவைத்த ரொட்டியை அகற்றி, ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மேல் மூடி, குளிர்விக்கவும். தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரைஅல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை.
உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு ரொட்டியை தயாரிப்பதில் ஒரு மாஸ்டர் வகுப்பில் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்:
ஒரு திருமணத்திற்கு ஒரு ரொட்டியை தயார் செய்து அலங்கரிக்கும் வீடியோ உங்கள் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை பார்வைக்கு உருவாக்க உதவும்!
உள்ளே சுட மின்சார அடுப்புரொட்டி கூட சாத்தியம்
பேக்கரிகள் ஒரு சிறப்பு நிகழ்வுக்கு ஆர்டர் செய்ய வழங்குகின்றன, ஆனால் வீட்டில் ஈஸ்ட் மாவை ஒரு ரொட்டி தயார் செய்ய முடியும், முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும்பொருட்கள் மற்றும் பிசைவதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள்.
இங்கே உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் ரொட்டியை சுடுவதற்கான எளிய செய்முறை:
ரொட்டி குளிர்ந்த பிறகு, புதுமணத் தம்பதிகளைச் சந்திக்கவும்.
ஒரு ரொட்டியை சமைப்பது மற்றும் சுடுவது கடினம் அல்ல: இது 4-5 மணி நேரம் ஆகும், அதில் 3 மணி நேரம் மாவை தானாகவே உயரும்!
பிசையும் விதிகளுக்கு உட்பட்டு, மாவை உயர்த்தும் மற்றும் ஓய்வெடுக்கும் நேரம், திருமண கேக் மென்மையாக இருக்கும்.
ரொட்டி மாவின் புகைப்படம்
திருமண விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, நாங்கள் ஒரு பண்டிகை இரண்டு அடுக்கு ரொட்டியை சுடுகிறோம். மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இரட்டை அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்:
இரண்டு பேக்கிங் தாள்களில் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பகுதிகளையும் சுடுகிறோம். 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, மேல் பகுதிக்கு சமமான விட்டம் கொண்ட ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி கீழே இருந்து மேலே அகற்றவும். தண்ணீர் உயவூட்டு, இரண்டாவது அடுக்கை நிறுவவும். முடியும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
வீட்டில் ஒரு ரொட்டியை அலங்கரித்தல் - கற்பனையின் வெளிப்பாடுமற்றும் திறமை! மையத்தில் உப்பு ஷேக்கருக்கு ஒரு நிலைப்பாட்டை உருவாக்க மறக்காதீர்கள்.
புகைப்படம் திருமண அலங்காரம்ரொட்டி
ஒரு ரொட்டிக்கு ஸ்பைக்லெட்டுகளை உருவாக்க:
படிப்படியான வடிவமைப்பிற்கு, உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் திருமண ரொட்டிக்கான வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்:
நீங்கள் அலங்காரங்களை செய்யலாம் வெள்ளை மாவை. இது பாலாடை அல்லது புரத மாவைப் போல புளிப்பில்லாத மாவாக இருக்கும்.
வீட்டில் ஒரு ரொட்டியை அலங்கரிக்கும் புகைப்படம்
வெள்ளை மாவு செய்முறைதிருமண ரொட்டியை அலங்கரிக்க:
தேவை:மாவை சலி, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அலங்காரங்களை வெட்டவும். அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருளை வைத்து சுடவும்.
ரொட்டியை அலங்கரிக்க புரத மாவு:
வேண்டும்: மாவை நன்கு சலிக்கவும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்புரதங்களுடன். மாவு மீள் மாறும். இப்போது அதிலிருந்து நகைகளை உருவாக்குங்கள். சுடும்போது அவை வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும்.
சமையல் குறிப்புகள்:
கழுதை ரொட்டிக்கு இவைதான் காரணம். கொண்டாட்டத்திற்கு முன்னதாக முகத்தை இழக்காமல் இருப்பதற்காக - ஒரு சோதனை பதிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. இந்த வழியில் நீங்கள் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வீர்கள் மற்றும் நிகழ்வின் முன்பு நீங்கள் ஒரு நேர்த்தியான வேகவைத்த தயாரிப்பை சுடுவீர்கள்.
ஒரு கொண்டாட்டத்தில் திருமண ரொட்டி
பொருட்டு சமைக்க உப்பு மாவை செதுக்குவதற்கு, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
முதலில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஆழமான கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும், பின்னர் ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் தண்ணீர். மாவு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தைப் பெற விரும்பினால், கேரட் அல்லது பீட் ஜூஸில் கவனமாக கிளறவும். மாவு மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும்!
ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான உப்பு மாவின் புகைப்படம்
உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு ரொட்டியை அலங்கரிக்க, அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் விளிம்பைச் சுற்றி ஒரு பின்னல் அல்லது அலங்கரிக்கப்பட்ட இழை அவசியம். இந்த அலங்காரமானது நேர்த்தியாகத் தெரிகிறது, மகிழ்ச்சியையும் செல்வத்தையும் குறிக்கிறது, மேலும் வேகவைத்த பொருட்களை மங்கலாக்குவதைத் தடுக்கிறது. இருந்து நெசவு தனி மூட்டைகள்மற்றும் விளிம்பில் வைக்கவும். ரொட்டியின் மேல் பகுதியின் மேற்பரப்பு மாவை உருவங்களால் நிரப்பப்படுகிறது.
மாடலிங் மூலம் ஒரு ரொட்டியை அலங்கரிக்கும் போது, பாரம்பரிய சின்னங்களுக்கு கூடுதலாக, பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
ஒரு திருமணத்திற்கான நேர்த்தியான ரொட்டி- ஒரு புதிய குடும்பத்தின் சின்னம், மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பு, புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு வாழ்நாள் முழுவதும் மறக்க முடியாத தருணங்களைத் தருகிறது. அத்தகைய ஒரு சிறப்பு நிகழ்வை அதை அலங்கரிக்க வேண்டும்.
20 ஜூன் 2018, 10:08
