Лентил шөлийг олон янзаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, Турк улсад сэвэг зарамтай шөлийг нимбэгний шүүс нэмж чанаж болгосон тул сэвэг зарам дахь төмрийг илүү сайн шингээж өгдөг. Грекчүүд ийм хоолонд улаан лооль нэмдэг бөгөөд сэвэг зарам нь онцгой амтыг өгдөг. Мөн бид дэлхийн хоолны шилдэг жоруудыг цуглуулж, зөвхөн зөв төдийгүй гайхалтай амттай бэлтгэдэг.
Сэвэг зарам нь гэдэс дотор эвгүй мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд хоол хийхдээ шөл рүү чимх сод нэмж болно.
Сонгодог сэвэг зарам шөлний жор
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, махны хэсгүүдийг тавь. Бага зэрэг хуурч, дараа нь жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван нэмнэ. Махаа хүнсний ногоотой хамт хольж, хуурч ав. Дараа нь маханд халуун ногоо нэмээд дахин хольж, 400 мл буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш махыг буцалгаад, дараа нь шоо төмс, сэвэг зарам нэмнэ.
Хоол хийхээс өмнө сэвэг зарамыг 1-2 цагийн турш дэвтээж, бүх хортой бодисыг зайлуулахын тулд сайтар зайлж угаана.
Дараа нь амтлахын тулд булан навч, давс, чинжүү нэмнэ. Төмс, сэвэг зарамыг таглахад хангалттай ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад төмс зөөлөн болтол шөлийг нь чанана. Шинэхэн ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Шарсан гахайн мах, улаан лооль нь шөлний амтыг нэмнэ цэвэршүүлсэн амтба онцгой үнэр
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сэвэг зарамыг гүн таваг руу хийж, ангилж, дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Улаан лооль, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, хутгаар сармис цавчих. Жижиг тууз болгон хуваасан гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавиад өөх тосыг нь хайлуулна. Энэхүү өөх тос нь бидний тавагны үнэр, амтыг өгөх шөлний суурь болно. Дараа нь оливын тос нэмээд сонгино нэмээд бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван, сармис нэмнэ. Хүнсний ногоо шарж дуусмагц улаан лооль нэмээд угаасан сэвэг зарамаа дүрээд бүгдийг нь хийнэ. тахианы шөл, бага зэрэг ус, халуун ногоо, давс нэмнэ. Шөлийг дунд зэргийн халуунд 30 минут байлгана, сэвэг зарам зөөлрүүлнэ. Дараа нь хутгагч аваад шөл дэх сэвэг зарамыг бага хурдтайгаар нунтаглана. Цөцгий, шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг маш амттай.
Мөөг, буурцагт ургамлын хослол уу? Энэ бол маш сонирхолтой бөгөөд анхны юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Найрлагыг нь бэлтгэ: сэвэг зарам угааж, сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Төмс, шампиньоныг шоо болгон хайчилж ав. Гал дээр ус хийж, сэвэг зарам нэмээд буцалгана. Буцалж буй усанд төмс нэмээд давс нэмээд булан навч нэмнэ. Сонгино хагас болтол нь хуурч, дараа нь мөөг, лууван нэмээд тагийг нь таглаад буцалгана. Шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг нь чинжүү, давс нэмээд дахин 3-5 минут буцалгана. Шөл бэлэн боллоо!
Болгарын уламжлалт хоол, ногоон сэвэг зарам, мэдээжийн хэрэг, хонхны чинжүү
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сэвэг зарамыг хүйтэн усанд 2 цагийн турш хавдаж, дараа нь усыг зайлуулна. Лууванг маш нарийн цавчих (луувангийн хэсэг нь хавдсан сэвэг зарам үр тарианаас бага байх ёстой). Дараа нь сонгино, сармис, чинжүү, селөдерей үндсийг нилээд цавчих. Улаан лоолийн арьсыг аваад нилээд цавчих. Саванд тосоо халаагаад сонгино, селөдерей үндэс, луувангаа дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна. Дараа нь улаан лооль, сармис нэмж, шил хийнэ халуун ус, хутгаж, таган дор дунд зэргийн халуунд дахин 2 минут буцалгана. Сэвэг зарамыг хайруулын тавган дээр тавьж, хүнсний ногоотой хольж, таган дор дахин 2 минут буцалгана. Дараа нь шарена сол амтлагчаа (хэрэв танд ийм амтлагч байхгүй бол давс, амттай, фенугрек, улаан чинжүү, нунтагласан кориандр нэмж болно) холино, ус нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаад 10-15 минут буцалгана. Ингээд л хоол бэлэн боллоо!
Энэ шөл нь Грекийн хоолны онцлог шинж юм. Улаан лооль нь ореганотой хослуулан шөлийг онцгой боловсронгуй, зөөлөн болгодог тул шалтгаангүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Бид сэвэг зарамыг урсгал усаар зайлж, хайруулын тавган дээр тавьж, сэвэг зарамыг асгаж, ус нэмээд 10 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Халаасан хайруулын тавгандаа 50 мл оливын тос хийж, сонгино, жижиглэсэн сармис, 2 минут хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд дахин 3-5 минут хуурна. Бид шарсан махаа сэвэг зарамтай саванд хийж, орегано, булан навч нэмнэ. 10 минутын дараа 2 хоолны халбага нэмнэ улаан лоолийн оо, давс, хар перц хийгээд дахин 20 минут буцалгаад бага зэрэг исгэж, толгойгоо өндөр өргөөд ширээн дээр тавина.
Энэхүү амттай, баялаг, дулаахан шөл нь хүйтний улиралд төгс төгөлдөр юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Угаасан сэвэг зарамыг хайруулын тавган дээр хийнэ, урьдчилан бэлтгэсэн тахианы шөлөөр дүүргэнэ. 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад буцалгана. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, сэвэг зарам дээр нэмнэ. Энэ хооронд гахайн утсан махыг хэрчиж, дунд зэргийн халуунд хуурч, 5 минутын дараа гахайн утсандаа дунд шоо болгон жижиглэсэн сонгино, хутганы том гадаргуутай жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. 10-15 минутын турш шарсан болтол нь хуурч ав. Бидний хайруулын тавган дээр улаан лооль, чинжүү чинжүү нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Бэлэн болсон шарсан махаа шөлөнд хийж, давс нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Шинэхэн килантро болон талхаар үйлчил.
Энэ магадгүй хамгийн их хамгийн сайн жортахианы дурлагчдад зориулсан сэвэг зарам шөл.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, төмс, лууван, чинжүүг хайчилж ав том хэсгүүд. Тахианы маханд хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь арилгахаа бүү мартаарай. Бид бас бүхэл бүтэн сонгино, лууван, ургамлын иш болон нэмнэ амтат чинжүү. Манай шөлийг өөр 40-60 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид шөлнөөс ногоон иш, сонгино гаргаж, төмс, сэвэг зарам нэмнэ. Төмсийг чанаж дуусмагц давс, перец, карри амтлагчаа нэмж амтлаарай. Одоо та ногоонуудаа нэмээд үйлчилж болно.
Утсан хиамны амтыг сэвэг зарамтай хослуулсан нь гайхалтай бөгөөд гайхалтай зүйл юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Тунгалаг эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь ургамлын тос дээр саванд сонгино хуурч ав. Хиамыг сонгинотой ижил шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хуурч байхдаа түүнд хиам нэмнэ. Сонгино, хиам нь хүрэн өнгөтэй болоход улаан лоолийн оо нэмээд шатахгүйн тулд байнга хутгана. Улаан лоолийг чийгшүүлж дуусмагц шарсан маханд бага зэрэг ус хийнэ, улаан лоольтой хольж, 7 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр ус нэмээд сэвэг зарам нэмээд 20-30 минут буцалгана. Гааны дэлбээгээ нилээд цавчих. 30 минутын дараа шөлийг галаас аваад нимбэгээ шахаж, давс, перец нэмнэ. Гаа хэсэг хэсгээр нь нэмдэг.
Удаан агшаагчаар шөл хийх гайхалтай энгийн арга.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Жигнэх горимыг асааж, олон тогоочийн саванд наранцэцгийн тос асгаж, үрж жижиглэсэн луувангаа асгаж, бага зэрэг хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, чинжүү нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Жижиглэсэн төмс, тахианы хиам, угаасан сэвэг зарам нэмнэ. 3л тэмдэглэгээнд ус нэмээд давс нэмээд хатаасан гаа нэмнэ. Тагийг нь таглаад шөл горимыг 50 минутын турш асаана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа булан навч, чинжүү нэмээд 5 минутын турш халаах горимд байлгана.
Энэхүү маш анхилуун шөл нь Испанийн хоолны жинхэнэ сонирхогчдод тохирох болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Бид сэвэг зарамыг урсгал усаар зайлж, ус нэмээд чанаж болгосон; ус буцалмагц хийг багасгаж, дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш жигнэж, үе үе хөөсийг нь арилгана. Сэвэг зарам чанаж байх үед гахайн утсан махыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Сонгино нилээд цавчих. Гахайн утсан мах бага зэрэг шарж, өөх нь гарч эхэлмэгц сонгино нэмж, бага дулаанаар хуурч ав. Лууванг хэрчиж, гахайн мах, сонгино дээр нэмээд 2 хоолны халбага нэмнэ ургамлын тос. Хүнсний ногоо шарсан үед нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хиам, халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж, хар перец, паприка цацна. Шарсан махыг хайруулын тавган дээр тавиад өөр 5-10 минутын турш хооллоорой. Сайхан хооллоорой!
Энэхүү тансаг цөцгийтэй шөл нь түүний агаар, хурц чанараараа таныг гайхшруулах болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууван, төмс, сармисаа нилээд цавчих. Хүнсний ногоогоо ургамлын тосонд хуурч, улаан лоолийн оо, угаасан сэвэг зарам нэмээд ус нэмээд 25 минут буцалгана. Хоёулаа нэвтэрцгээе бэлэн шөлхутгагч ба давс. Хувцаслахдаа цөцгийн тосыг хайлуулж, паприка, гаа нэмнэ. Хавтан руу хийнэ, боолтыг нь асгаж, нимбэгний нэг зүсмэлийг шахаж, хэдэн шинэ гаа дэлбээ нэмнэ.
Энэхүү шөл нь витамин болон бусад ашигтай микроэлементүүдээр дүүрэн байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Ангилсан, сайн угаасан сэвэг зарамыг хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь сонгино хэрчиж, жижиглэсэн үндэстэй өөх тосоор хуурч ав. Төмсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав цэцэгт байцааТусдаа халаасанд хуваа. Үүний зэрэгцээ буцалж буй шөлөнд үндэс, төмс, цэцэгт байцаа нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө шөлтэй хамт чанасан сэвэг зарам нэмнэ. Шинэхэн ургамал, лаврын амтлагчаар амтлана.
Хүйтэн өдрүүдэд буурцагны шөл гэх мэт дулаарсан, амттай, өтгөн хоол хийх цаг болжээ. Вандуй ба буурцагны шөлТа бид хоёр аль хэдийн хоол хийсэн, өнөөдөр би үдийн хоолонд сэвэг зарам шөл хийхийг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ, энэ сонирхолтой, эрүүл үр тариаг илүү сайн мэдэж авцгаая - сэвэг зарамыг яагаад "бүх буурцагт ургамлын хатан хаан" гэж нэрлэдэгийг олж мэдье? Зузаан, анхилуун үнэртэй сэвэг зарам шөлвандуйтай төстэй боловч онцгой амттай байдаг. Зарим амтлагч нар дотроос нь самартай тэмдэглэлийг илрүүлдэг. Бага хэмжээний анхилуун ганга нь шөл нь илүү сонирхолтой амтыг өгөх болно. Энэ өвс нь сэвэг зарамтай сайн зохицож, хамтдаа шөл хийхэд зориулсан уламжлалт булан навчнаас ч илүү зохицолтой амтыг бий болгодог.
Сэвэг зарамтай шөл хийх олон сонголт байдаг: цагаан хоолтон, махтай; итали хиам, англи гахайн махтай; хулуу эсвэл селөдерей үндэс нэмэхэд; улаан лооль эсвэл бууцай; түүнчлэн бүх төрлийн хүнсний ногоо - цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, амтат чинжүү... Үхрийн махтай сэвэг зарамтай шөл хийхийг санал болгож байна.
Гэсэн хэдий ч сэвэг зарам шөл нь махгүй ч гэсэн сэтгэл хангалуун байх болно, учир нь сэвэг зарам нь найрлагадаа маш их тэжээллэг байдаг. Энэ нь их хэмжээний хүнсний ногооны уураг, нүүрс ус агуулдаг боловч өөх тос бараг байдаггүй. Тийм ч учраас сэвэг зарам нь хоолны дэглэмийн үр тариа гэж тооцогддог бөгөөд нэг порц нь махны порцтой тэнцэх боловч биед илүү амархан шингэдэг. "Хатан сэвэг зарам" -аар хийсэн хоол нь дүүргэхэд хялбар бөгөөд хангалттай эрчим хүчийг удаан хугацаанд хангадаг.
талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна уу ашигтай шинж чанаруудэнэ үнэ цэнэтэй үр тариа? Өө, тэднийг удаан хугацаанд жагсааж болно! Эдгээрт фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг (В9 витамин, ялангуяа хүүхэд төрүүлэх гэж буй эмэгтэйчүүд, өсөн нэмэгдэж буй организмд - хүүхэд, өсвөр насныханд чухал ач холбогдолтой). Сэвэг зарам нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг; дархлаа, мэдрэлийг бэхжүүлж, цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэхүү гайхалтай үр тариа нь хүн бүрт хэрэгтэй байдаг - 2 настай хүүхдүүд, эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд.
Та ногоон, улбар шар-улаан, хүрэн гэсэн өөр өөр өнгийн үр тариатай тааралдсан байх.
Ногоон сэвэг зарам нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үр тариа биш юм. Тиймээс энэ нь буцалгахгүй бөгөөд бусад төрлөөс арай удаан чанаж - 40 минут орчим. Үр тариа нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, салатанд сайн харагддаг.
Улаан сэвэг зарам нь хальсалсан үр тариа, хурдан чанаж - ердөө 15-20 минут, сайн чанаж болгосон тул нухаш шөл хийхэд тохиромжтой.
Хүрэн сэвэг зарамыг мөн эх газрын гэж нэрлэдэг. Энэ сортыг хоол хийхэд 20-25 минут зарцуулдаг.
2.5 литр усны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:
Хэрэв та махтай шөл хийхээр шийдсэн бол хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол үхрийн махыг буцалгах явдал юм, учир нь мах нь үр тариа, хүнсний ногоогоос хамаагүй удаан чанаж болдог. Махаа зайлж дууссаны дараа жижиг шоо болгон хувааж, усанд хийж, гал дээр тавина. 1-2 минут буцалгаад буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулна. Бид шинэ шөлийг авч, дээр нь шөл хийж, таган дор бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой.
Махаа чанаж байхад бусад орцуудаа бэлтгэ. Сэвэг зарамыг 2-3 удаа угааж, цэвэр хүйтэн ус нэмнэ: вандуй эсвэл шош гэх мэт үр тариа нь ханасан бол илүү хурдан чанаж болно.
Төмс, лууван, сонгиноыг хальслаарай. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоо таслагч ашиглан би лууваныг урт саваа болгон хуваасан: тэд сараалжтай лууван эсвэл зүсмэлүүдээс илүү шөлөнд илүү анхны харагддаг.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хутгаж, зөөлөн болтол 2-3 минутын турш хуурна.
Дараа нь луувангийн саваа нэмээд дахин 2-3 минут хуурч, хааяа хутгана. Шарсан махаа унтраагаад одоохондоо үлдээгээрэй.
Мах зөөлөн болсон үед шөлөнд үр тариа нэмэх цаг болжээ. Энэ хооронд сэвэг зарам бараг бүх усыг шингээдэг. Саванд хийж хутгаад 10 минут буцалгана.
Үр тариа чанаж байх үед төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Төмсийг шөл рүү хийнэ, хутгана.
Өөр 5 минутын дараа лууван, сонгины хольцыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг 2-3 минутын турш зөөлөн буцалгана, гэхдээ энэ хооронд та ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих боломжтой.
Шөл дээрээ яншуй, дилл, хатаасан ганга эсвэл хоёр шинэ мөчрийг нэмээд давс нэмээд холино. 1-2 минутын дараа шөл бэлэн болно.
Шинэхэн, амттай сэвэг зарам шөлийг аяганд хийж, үйлчил. Та хавтан бүрт бага зэрэг шинэ ургамал нэмж болно: энэ нь илүү гэрэл гэгээтэй, эрүүл байх болно!
Үхрийн шөлтэй сэвэг зарамтай шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх явцад та хатаасан жижиглэсэн яншуйг шөл рүү нэмж, үйлчлэхийн өмнөхөн таваг нь нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацаж болно;
Шөлийг мөн гахайн мах, түгалын мах, тахианы махаар хийж болно;
- анхаарал:Сэвэг зарамны өнгө (төрөл бүрийн) байдлаас хамааран хоол хийх хугацаа өөр өөр байна. Жишээлбэл, улбар шар буурцаг 10-15 минут, ногоон шош 40 минут болно. Шар сэвэг зарамны хувьд 20-30 минутын турш хоол хийх болно. Үүнтэй холбоотойгоор махыг буцалгаж буй шөлөнд хэтрүүлэхгүйн тулд шошыг зөв цагт нэмэх нь маш чухал юм.
Лентил шөл нь өвлийн улиралд болон улирлын бус улиралд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн өлсгөлөнг сайн хангаад зогсохгүй таныг дулаацуулдаг. Үүнээс гадна уг хоол нь олон ашигтай микроэлементүүд, фолийн хүчил, эслэг, витамин агуулдаг. Тэд танд сэвэг зарамтай шөл, жор бэлтгэх талаар хэлэх болно. Доорх сонголтууд нь үүнийг энгийн бөгөөд амттай болгоход тусална.
Сэвэг зарамтай шөл хийх сонгодог жор Туркээс бидэнд ирсэн.Тийм ч учраас энэ нь маш олон халуун ногоо агуулдаг (хэг чимх нунтагласан улаан, хар чинжүү, турмерик, cumin). Мөн: 1 аяга улаан сэвэг зарам, 6 аяга мах эсвэл ногооны шөл, 1 ширхэг лууван, сонгино, 20 гр цөцгийн тос.
Дулаацуулж буй сэвэг зарамны нухаш шөлийг дээр нь бага зэрэг нунтагласан паприка цацна.
Шөл дэх сэвэг зарам нь тахианы маханд сайн тохирдог. Хэрэв та ногоогоо хуурахгүй, харин шинэхэн нэмбэл ийм амттан нь хоолны дэглэм болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400 гр тахианы гуя, хагас шил буурцагт ургамал, 4 дунд төмс, нэг лууван сонгино, 3 хумс сармис, хоёр булан навч, нэг чимх турмерик, хагас нимбэг, тос, давс. Лентил тахианы шөл хийхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
Энэхүү амттанг нимбэгний зүсмэлүүдээр халуунаар үйлчилдэг.
Энэ жор Орос улсад алдартай байсан. Энэхүү шөл нь өлсгөлөнг бүрэн хангаж, тариалангийн ажилчдад бэлтгэгдсэн байв. Өнөөдөр энэ нь орчин үеийн хүнийг хангаж чаддаг. Сэвэг зарам (130 гр), гахайн мах (480 гр) зэргээс гадна танд 1 ширхэг улаан лооль, сонгино, лууван, 4-5 хумс сармис, хэд хэдэн жижиг төмс, давс, чинжүү, өөх тос хэрэгтэй болно.
Үдийн хоолондоо сэвэг зарам, төмсний шөлийг шинэхэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Цагаан хоолтон хүмүүс өөрсдийгөө хөнгөн сэвэг зарамтай шөлөөр дайлж болно.Жорны хамгийн хэцүү хэсэг бол ногоон буурцагт ургамлыг бэлтгэх явдал юм. Тэднийг урьдчилан сайтар угааж, хальснаас нь салгах шаардлагатай болно. Орц: 250 гр ногоон сэвэг зарам, 1 ширхэг. селөдерей, сонгино, лууван, сармисны хумс, бага зэрэг турмерик, хар чинжүү, давс, нимбэг.
Хоолны үйлчлэл бүрийг үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацдаг.
Ногоон сэвэг зарам шөл нь оройн хоолонд ч тохиромжтой. Энэ хоолны таваг, энэ нь ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үүсгэдэггүй. Үүнд: 230 гр ногоон сэвэг зарам, 1 ширхэг цуккини, сонгино, селөдерей, 2 төмс, давс, халуун ногоо, шар тос.
Нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий ногоон шөлөөр үйлчил.
Улаан лоолийн нухаштай улаан сэвэг зарам шөл онцгой амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: 190 гр улаан буурцагт ургамал, 2 төмсний булцуу, 60 гр нэмэлтгүй улаан лоолийн оо, дунд зэргийн сонгино, нэг чимх улаан, хар чинжүү, нимбэг, давс, тос.
Үйлчлэхдээ шөл бүрийг нимбэгний зүсмэлээр чимэглэдэг. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглэж болно.
Туркийн анхны улаан шөл нь анх харахад ер бусын найрлагатай байдаг. Жишээлбэл, шинэхэн гаа (хоёр мөчир) ба cumin (0.5 tsp). Эдгээр бүтээгдэхүүнээс гадна танд хэрэгтэй болно: 1 ширхэг. лууван, сонгино, нэг литрээс бага зэрэг илүү ногооны шөл, 1 tbsp. улаан сэвэг зарам, 1 tbsp. гурил, нэг чимх нунтагласан паприка, хатаасан ганга, давс, 2 tbsp. улаан лоолийн оо.
Үйлчлэхээсээ өмнө уг таваг нь нухаштай байдаг. Тус тусад нь таваг болгонд бага зэрэг нунтагласан паприка асгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж, дээр нь шөл хийнэ.
Махтай сэвэг зарам шөл бэлтгэхийн тулд тамхи татдаг хэрэглэх нь зүйтэй гахайн хавирганы тавиур. Үүнээс гадна: 5-6 төмс, 2 tbsp. улаан сэвэг зарам, сонгино, шарсан лууван, тос, давс, чинжүү хольц.
Үдийн хоолонд үйлчлэхийн өмнө шөлийг дор хаяж 20 минутын турш таглаж байх ёстой.
Олон тогооч нь сэвэг зарамтай шөл бэлтгэх үед гэрийн эзэгтэйн ажлыг хөнгөвчлөх болно. Улаан буурцагт ургамал (1 tbsp), түүнчлэн 800 гр гахайн хавирга, 3 төмс, лууван, сонгино, 2.5 л хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. цэвэршүүлсэн ус, давс, шөлний амтлагчийн холимог.
Бэлэн болсон хоолыг амтлахын тулд амтлана.
Шар буурцагт ургамлаар хийсэн сэвэг зарамтай шөл нь зөвхөн амттай биш, бас харахад маш их дур булаам юм. 200 гр сэвэг зарамнаас гадна лууван, сонгино, 3 төмс, 2 улаан лооль, 4 хумс сармис, хоёр булан навч, давс, тос зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг.
Шөл нь сармистай croutons-тэй сайн нийлдэг.
Заримдаа та өөрийгөө болон гэр бүлээ амттай, хөнгөн, нэгэн зэрэг удаан хугацаанд ханасан зүйлээр эрхлүүлэхийг үнэхээр хүсдэг. Энэ асуудлыг шийдэх маш сайн шийдэл бол шөл бэлтгэх явдал юм. Харин энгийн өдөр тутмын хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөлТэд аль хэдийн уйтгартай, тийм ч их баяр баясгаланг авчирдаггүй. Биш гэж үү?
Энэ тохиолдолд махан шөлөөр чанаж болгосон сэвэг зарам шөл нь таны заавал туршиж үзэх ёстой хоол юм. Сэвэг зарам нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн хамгийн жижиг зүйл юм.
Энэ нь амархан шингэцтэй, хоолны дэглэмтэй бөгөөд нэгэн зэрэг дүүргэх чадвартай тул хангалттай хэмжээгээр авахын тулд танд маш бага хэмжээний сэвэг зарамтай шөл хэрэгтэй болно. Тиймээс түүний хэрэглээ таны дүр төрхөд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
Энгийн жор
Махтай сэвэг зарам шөл хийх:
Халуун ногоотой сэвэг зарамтай шөл нь өвлийн хүйтэн улиралд хамгийн сайн бэлтгэгдсэн гайхалтай хоол юм. Энэ нь хоолны дуршилыг гайхалтай тайлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дулаацуулж, хэрэглэнэ халуун чинжүүЧили нь хоол хийх явцад шөл нь онцгой тааламжтай дулааныг өгдөг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог хурдасгадаг.
Тиймээс, хэрэв та эрүүл мэнд, бие галбираа ажиглаж байгаа бол энэ төрлийн анхны хоолыг танд зориулж бүтээсэн болно. Танд таалагдах нь гарцаагүй!
Хэрэв та ходоод гэдэсний замд асуудалтай бол (жишээлбэл, гастрит эсвэл зүрхний шарх байнга өвддөг бол) энэ шөлний жорыг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш халуун байдаг. Эсвэл та чинжүү, сармисны хэрэглээг бага зэрэг багасгаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх цаг: 90 мин.
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 349 ккал.
Бэлтгэл ажил:
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон сэвэг зарам шөл - илүү хялбар юу байж болох вэ? Танаас шаардагдах бүх зүйл бол бэлтгэсэн найрлагыг олон тогоочийн аяганд хийж, усаар дүүргээд, програмыг асааж, хоол хийж дуусахыг хүлээх явдал юм.
Бэлэн болсон сэвэг зарам шөл нь гайхалтай амттай, баян болж хувирдаг. Бусад буурцагт ургамалтай харьцуулахад энэ шөлний давуу тал нь бэлтгэх хурд юм.
Сэвэг зарамыг усанд урьдчилан дэвтээж, удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагагүй - 30-40 минут хоол хийхэд хангалттай. Хэрэв та үүнд зориулж олон тогооч гэх мэт гал тогооны хэрэгсэл ашигладаг бол үүнийг хянах шаардлагагүй тул процесс нь илүү хялбар болно. Ингээд эхэлцгээе.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх цаг: 1 цаг.
100 грамм калорийн агууламж: 337 ккал.
Хоол хийх:
