Одессын бие даасан тогооч Лара Кацовагийн од 2014 онд өссөн. Энэ жил Лара "Гэрийн хоол" хэмээх өөрийн хоолны шоу нэвтрүүлгийн хөтлөгч болж, улс даяар алдартай болсон. Бие даасан хоолны мэргэжилтэн үзэгчдэд алдартай Одесса хоолны талаар танилцуулсан бөгөөд үүнийг цуу яриа, үлгэрийн дагуу товчхон мэддэг байсан ч Зөвлөлтийн дараах үеийн бүх хүмүүс мэддэг байсан. "Гэрийн хоол" нь тэр даруйдаа үзэгчдийн хайрыг татсан анхны жор, мөн телевизийн хөтлөгч хоол хийж байхдаа харуулсан чин сэтгэл, хоолны мэргэжилтний алдарт Одесса хошигнол.
Домашный суваг дээр зохиолчийн телевизийн шоуны зураг авалтаас гадна Лара Кацова "Мама Рола" компанийн Одесса гал тогоонд тогоочоор ажиллаж, Москвагийн алдартай ресторануудад оройн зоог барьж, Оросын хотуудаар аялан тоглолт хийж, зохиолчийн гастрономийн ресторанд тоглодог. эдгээр хотуудын алдартай байгууллагуудад шоу хийж, тогооч хийдэг. Өнөөдөр хэвлэлүүд Лара Кацоваг гастрономийн алдартан гэж нэрлэдэг.
Лара бол Одессын уугуул юм. Тогооч нь 1968 оны 5-р сарын 17-нд төрсөн (яг тодорхой мэдээлэл олоход хэцүү байдаг). Энэхүү гэгээлэг эмэгтэйн төрсөн түүх нь Ларатай адил ер бусын юм. Кацова Одесс хотод төрсөн хэдий ч Челябинск нь түүний хэмжигдэхүүнд тэмдэглэгдсэн байдаг. Хамгийн бага охиноо төрсний дараахан Одессын туршилтын нисгэгч Абрам Кацовыг Челябинск хотод шинэ нисэх онгоц туршихаар илгээсэн явдал юм. Тэд түүнийг дөнгөж хүүхэдтэй болсныг мэдээд түүнийг бага зэрэг хуурч, Лара энэ хойд хотод төрсөн гэж бичихийг зөвлөв. Тиймээс гэр бүл Челябинск хотод байр авах боломжтой болсон.
5 хоногтой Лара Кацоваг тэр даруй "далайн эргийн сувд" -аас "хамгийн хатуу" хот руу онгоцоор илгээв.
Тэнд охин биологийн болон химийн чиглэлээр сургуулиа төгсөж, дээд боловсрол эзэмшсэн. Үнэн, охины хүссэн зүйл биш. Лара Кацова нүдний эмч болохоор төлөвлөж байсан. Энэхүү мөрөөдлийн гол цөм нь хараагаа хурдан алдаж буй хайртай эмээ Эсфир Марковнаг эмчлэх хүсэл байв. Гэвч Кацова Челябинскийн Анагаах ухааны дээд сургуульд элсээгүй. Гэвч тэд түүнийг Политехникийн дээд сургуульд аваачсан бөгөөд охин нь металлын хими, физикийн факультетийг сонгосон юм. Тиймээс Лара Кацова технологийн инженер болжээ. Кацовагийн диплом ашиггүй байсан нь үнэн.
Лара Кацовагийн бүтээлч намтар нь түүний хайртай еврей эмээ Эсфир Марковна Трахтмантай нягт холбоотой бөгөөд Лара Кацова зун болгон төрөлх Одесса руугаа нисдэг байв. Эмээ нь ач охиндоо Еврей-Одесса гэрийн хоол хийх хамгийн амттай жор, заль мэхийг зааж өгсөн. Хоолны мэргэжилтэн өөрийн хөтөлбөрт нэгээс олон удаа давтсан тул Эсфир Марковна ийм татсан мах хийсэн тул хот даяараа энэ амттанг туршиж үзэхээр ирэв. Ларагийн ээж ч маш сайн тогооч байсан.
Челябинск хотод ахлах сургуулиа төгсөөд Кацова Москвад ажиллахаар явсан. Ирээдүй алдартай тогоочБи эмээгийнхээ хагалгааны мөнгө олох гэж яарч байсан. Тиймээс Лара Оросын шоу бизнест хөл тавьсан. Лара санамсаргүйгээр уулзсан. Дуучин Кацоваг концертын администратороор авчээ. Дараа нь Лара ижил төстэй ажилд "шилжсэн". Цаашид ажилласан.
Ээж нь эмээгийнхээ асрамжийн дараа нас барснаар Кацовагийн амьдралд эргэлт гарсан юм. Лара ийм цохилтыг даван туулахын тулд сар гаруйн хугацаа зарцуулсан. Энэ завсарлага шоу бизнест Одесса эмэгтэйг "мартахад" хангалттай байсан.
Хэсэг хугацааны дараа Лара Кацова төрөлх хотод ажилд орж чаджээ. Лара Кацова Одессын "Том ялгаа" наадмын гүйцэтгэх захирал болжээ.
Нэгэн удаа Лара Кацова ээжийнхээ юмыг цэгцэлж байгаад эмээгийнхээ жорын номыг олжээ. Дараа нь ээж, эмээ хоёрын хоол хийх нууцыг агуулсан тэмдэглэл, зөвлөмжийг тараав. Кацова тэдний дагуу хоол хийж эхэлсэн бөгөөд маш их сэтгэл дундуур байсан тул тэрээр тэдний нэг болж алдаршжээ шилдэг тогооч наруугуул Одесса. Сонирхогч тогооч Москвад уригдаж эхэлсэн бөгөөд Кацова үнэгүй тогооч байхдаа янз бүрийн ресторан, кафед хоол хийжээ. гар хийцийн хоол.
Хоёр дахь удаагаа Москва илүү зочломтгой болжээ. Одессын нэгэн эмэгтэйг ProjectorParisHilton телевизийн шоуны концертын найруулагчаар авч, Кацова телевизийн шоуны зохион байгуулалтын асуудлыг шийдэж байжээ. Гэхдээ Лара Кацова гал тогооны өрөөнд илүү их татагдаж, тэр эмэгтэй усанд загас шиг санагдсан.
2014 онд Кацова 47 нас хүрэхэд тэр эмэгтэй алдартай болсон. Энэ хавар Лара Кацова STS сувгийн "Сая хоол хийх жор" тэмцээнд оролцож, мэргэжлийн тогооч нартай нэр төртэй өрсөлдсөн. Энэ бол алдартай хоол хийх ситкомын үзэгчдийн танил болсон телевизийн хөтлөгчийн төсөл юм.
Тэгээд үнэгүй тогооч өөрийн шилжүүлгийг хүлээн авав. Лараг "Домашный" телевизийн сувагт дуудаж, "Гэрийн гал тогоо" телевизийн шоуг хөтлөх үүрэг хүлээв.
Өнөөдөр Кацовагийн шоунд зөвхөн нэр хүндтэй зочид ирдэг - шоу бизнесийн одод, алдартай тамирчид, жүжигчид, улс төрчид. Ларагийн "Гэрийн гал тогоо"-д байгаагүй хүмүүстэй бүлэг.
Тэдэнтэй хамт Лара Кацова өөрийн хайртай эмээ Эсфир болон өөрийнхөө жороор гайхалтай амттай гар хийцийн хоол бэлддэг. Гэхдээ телевизийн хөтлөгчийн алдарт Одесса хошигнол тэдэнтэй хамт "дуэт" хийхгүй бол эдгээр бэлтгэл нь үзэгчдэд тийм ч таатай байх болно.
Тогооч өөрийн хөтөлбөрийн алдартай болсон шалтгааныг өнөөдөр хүмүүс Япон, дорно дахины болон бусад чамин хоолноос залхсантай холбон тайлбарлаж байна. Лара Кацовагийн телевизийн шоунд зөвхөн гар хийцийн, тухтай жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн найрлагыг хамгийн ойрын дэлгүүрээс олж болно. Үүнээс гадна, хоолны таваг нь бараг ямар ч гал тогооны өрөөнд давтагдах боломжтой бөгөөд бараг бүх зүйлийг гал тогооны нарийн төвөгтэй хэрэгсэл ашиглахгүйгээр гараар бэлтгэж болно.
Лара Кацова нэгэн ярилцлагадаа дурьдсанчлан Одессын өөрийгөө хүндэтгэдэг оршин суугч уугуул хоол бэлтгэхдээ хутгагч ашигладаггүй. Котлет бэлтгэхийн тулд мэдээж мах бутлуурын хэрэгтэй гэж тогооч тэмдэглэв, гэхдээ энд татсан мах байна. хаш түрсмөн төрөл бүрийн салатыг зөвхөн гараар бэлтгэдэг.
Хөтөлбөрийн онцгой гэр бүлийн уур амьсгалыг "Гэрийн хоол хийх" үндсэн дүрмээр дэмждэг: зочдод хийсэн бүх зүйлийг идэж дуустал гал тогооны өрөөнөөс гарч болохгүй.
Лара Кацова жороо зөвхөн видео хэлбэрээр биш хуваалцдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн тогоочийн хоолны нууцууд Gastronom сэтгүүлд тогтмол гардаг.
Кацовын өөрийн гэсэн хоолны шилдэг бүтээлүүд болон "хуудас" дээр хуваалцаж байна. Instagram". Энэхүү дур булаам платформ нь тогоочийн компанийн нэр хүндэд нөлөөлж чадаагүй юм. Чөлөөт хоолны мэргэжилтэн нь энгийн "дур булаам биш" зургийг нийтлэхээс айдаггүй, гэхдээ хүн бүрийн дуртай хоол нь спраттай сэндвич гэх мэт. Гэсэн хэдий ч Ларагийн хийсэн ямар ч гэрийн эзэгтэйн хийж чадах ийм хоол нь мэргэжлийн танилцуулга, найрлагатай туршилт болон бусад сонирхолтой жижиг зүйлсээр ялгагдана.
Нээлттэй, хошин шог зураач уран бүтээлдээ хамааралгүй зүйлийн талаар ярих дургүй. Лара Кацовагийн хувийн амьдрал хэний ч нүднээс далд байдаг. Телевизийн нэгэн нэвтрүүлэгт телевизийн хөтлөгч гэр бүлтэй, гэр бүлтэй болсон гэсэн мэдээлэл гарчээ. Гэхдээ бүх мэдээлэл үүгээр дуусдаг.
Өнөөдөр Кацоваг янз бүрийн алдартай телевизийн шоу нэвтрүүлэгт урьж байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм. Эцсийн эцэст, одоо Лара бол жинхэнэ телевизийн од юм. Үзэгчид дуртай уран бүтээлчдээ "Алуурчин үдэш", "Дүрэмгүй инээд" зэрэг хошин шогуудыг үзэх дуртай байв.
Лара Кацовагийн гастрономийн карьер зөвхөн хөгжиж байна. Алдараа алдахгүй байгаа телевизийн шоунаас гадна хоолны мэргэжилтэн бусад төслүүдэд оролцдог. Тогоочийн амласны дагуу Лара Кацова хоолны хөтөлбөртөө нэг бус удаа дурьдсан домогт эмээ Эсфира Марковнагийн жоруудын цуглуулгыг нийтлэв. Уг номыг AST хэвлэлийн газар хэвлэсэн бөгөөд Ларагийн алдар нэрийг "Гэрийн хоол хийх" хөтөлбөрийн нэрээр нэрлэжээ.
Нэмж дурдахад, Лара Кацова телевизийн дэлгэцийн гадна хоол хийсээр байсан бөгөөд тэр эмэгтэй Москвагийн Баркас нэртэй Одесса хоолны рестораны брэнд тогооч болжээ.
"Домашный" телевизийн хөтлөгч "Гэрийн хоол" хэмээх анхны номондоо хоолны арвин туршлагаа хуваалцжээ. гэр бүлийн жор”, мөн бид 5 энгийн ба сонгосон амттай хоол, Лара Кацова "Гэрийн хоол хийх" нэвтрүүлэгт оддын зочдын хамт хоол хийсэн. Хамтдаа хоол хий!
"Домашный" телевизийн хөтлөгч "Гэрийн хоол" хэмээх анхны номондоо хоолны арвин туршлагаа хуваалцжээ. Гэр бүлийн хоолны жорууд "гэж, бид "Гэрийн хоол" нэвтрүүлгийн оддын зочдын хамт Лара Кацовагийн хийсэн 5 энгийн бөгөөд амттай хоолыг сонгосон. Хамтдаа хоол хий!
1. ТУРКИЙН ЭЛЭГНИЙ ХӨНГӨ
Найрлага:
цацагт хяруулын элэг (хөлдөөсөн биш) - 500 гр
сүү - 2 аяга
цөцгий (20%) - 1 аяга
сонгино (дунд хэмжээтэй) - 3 ширхэг.
цөцгийн тос - 1 tbsp. слайдтай халбага
ургамлын тос - 3-4 tbsp. давсны халбага,
хар чинжүү - амсах болно
Биднийг халуун дулаан, баяр баясгалан, бага насны дурсамж, аз жаргалаар дүүргэдэг жинхэнэ гэрийн хоол. Гэрийн гал тогоо.
"Домашный" телевизийн хөтлөгч "Гэрийн хоол" хэмээх анхны номондоо хоолны арвин туршлагаа хуваалцжээ. Гэр бүлийн хоолны жорууд "гэж, бид "Гэрийн хоол" нэвтрүүлгийн оддын зочдын хамт Лара Кацовагийн хийсэн 5 энгийн бөгөөд амттай хоолыг сонгосон. Хамтдаа хоол хий!
2. БАБУЛИНЫ ОМЛЕТТ АМСАЛТАЙ
Бородино талх - 1 талх
өндөг - 4 ширхэг.
сонгино (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
ногоон сонгино - 2-3 өд
давс, хар чинжүү - амсах болно
Шарсан талх дээр хулсны омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
1. Саванд өндөг хийж, усаар дүүргэж, бага зэрэг давс асгаж, буцалгана.
2. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Аюулгүй байхын тулд сонгиноо бага зэрэг давслаарай. Энэ нь шүүс өгөх бөгөөд сонгино шатаах магадлал буурна.
4. Савыг шавхан, өндөгийг хүйтэн усаар нэн даруй таглана. 15 минутын дараа хальсалж, аяга руу шилжүүлнэ.
5. Сэрээгээр цавчих чанасан өндөг, нэмэх шарсан сонгино, давс, чинжүү нь амсах болно. Сайн холино.
6. Самбар дээр Бородино талхыг дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Шарсан талхыг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан талханд хатаана.
7. Шарсан талхыг сонгино-өндөгний хольцоор хийж, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.
Найрлага:
Шарсан тахианы зүрхийг цөцгий, толботой нухашаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
1. Сонгино, лууван, төмсийг хальслаарай. Төмсийг саванд хийж, цэвэр булцууг бүрхэхэд хангалттай хүйтэн усаар хийнэ.
2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нэг лууванг жижиг тууз болгон, нөгөөг нь маш жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Илүүдэл судас, өөх тосыг цэвэрлэж зүрхийг эмчил. Colander-д зүрхийг сайтар зайлж угаана.
4. Дунд зэргийн гал дээр эхний хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосыг хагасаар хийнэ, 15 минутын турш зүрх сэтгэлийг хуурна.
5. Сонгино, луувангийн туузны хагасыг зүрхэнд нэмнэ. 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Хутгахаа бүү мартаарай. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус нэмж болно.
6. Дунд зэргийн халуунд хоёр дахь хайруулын тавган дээр халаана. Үлдсэн ургамлын тосыг асгаж, цөцгийн тос нэмж, сонгино, луувангийн шоо хоёр дахь хэсгийг хийнэ. Сонгино-луувангийн хольцыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж хуурна. Энэ нь надад 20-25 минут зарцуулдаг.
7. Төмстэй савыг гал дээр тавьж, давсалж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
8. Зүрхэнд хэд хэдэн булан навч, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн холино. Галыг багасгаж, 15-20 минут буцалгана.
9. Дилл, яншуй, хоёр хумс сармисыг жижиглэн хэрчинэ.
10. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө ногоон, сармисыг хайруулын тавган дээр зүрх сэтгэлээр нь илгээнэ. Хутгана.
11. Чанасан төмстэй савнаас усыг зайлуулна. Саванд сүүгээ бага зэрэг халаана. Нухаш хийнэ. Шарсан сонгино, луувангаа нухаш болгон хутгана. Давс хийгээд үзээрэй.
Шарсан ногоотой тавин тавин котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
1. Тахианы махыг зайлж, илүүдэл судас, мөгөөрсийг зайлуулна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Килантро, яншуй, dill зэргийг үндэстэй нь хамт нилээд цавчих. Ногоон сонгино хайчилж ав. Бүгдийг саванд хийнэ.
3. Талхыг сүүнд дэвтээнэ.
4. Мах, талхыг мах бутлуурын дундуур шууд ногоон аяганд хийнэ. Өндөг нэмнэ. Давс, чинжүү, амт нь татсан махыг сайтар цохино.
5. Дугуй жигнэмэг хийж, ургамлын тосонд хуурна.
6. Хашыг том цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг давслана. 10 минут байлгаад хүйтэн усаар зайлна. Цаасан алчуураар хатаана.
7. Цуккини, хаш шиг хайчилж, улаан лоолийг хоёр хэсэгт хуваа.
8. Шарсан махыг урьдчилан халаана. Гадаргууг сойзоор угаана ургамлын тосболон хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд хуурна. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Карамельжсан хулуу, алимны дэрэн дээр сагамхай хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Гурилыг таваг, давс, чинжүү рүү хийнэ. Хутгана.
2. Сагамхай буланг гурилаар хийж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцэг эсвэл чидуны тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл сагамхай филе хурдан хуурч, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
4. Зууханд 200 ° C-ийн температурт 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.
5. Самбар дээр хулууг шоо болгон хувааж, хальсалж, үрээр нь хуваана.
6. Алим болон цөмийг хальслаарай. Дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
7. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хагас хайлуулж, хулуу, алимыг хийнэ. 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь бор элсэн чихэр цацаж, дахин 10 минутын турш байнга хутгана. Нимбэгний шүүсийг шахаж хутгаад галаа унтраа.
8. Соусын хувьд цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, нилээд жижиглэсэн яншуй навч, давс, перецийг бага зэрэг нэмнэ. 5 минутын дараа нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
9. Үйлчлэх таваг дээр алимны зүсмэлүүдийг, дээр нь хулууны зүсмэлүүдийг тавь. Дараа нь сагамхай филе. Соусаар дусааж, нэн даруй үйлчил.
Тая Финлянд
Найрлага: 
Тая Финлянд
Найрлага:
Шарсан талх дээр хулсны омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Өндөгийг саванд хийж, усаар бүрхэж, нэг чимх давс асгаж, буцалгана.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр ургамлын тос дээр сонгино хуурч ав. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Аюулгүй байхын тулд сонгиноо бага зэрэг давслаарай. Энэ нь шүүс өгөх бөгөөд сонгино шатаах магадлал буурна.
Савыг зайлуулж, өндөгийг нэн даруй хүйтэн усаар хийнэ. 15 минутын дараа хальсалж, аяга руу шилжүүлнэ.
Чанасан өндөгийг сэрээгээр хэрчиж, шарсан сонгино, давс, перецээ нэмнэ. Сайн холино.
Самбар дээр Бородино талхыг дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шарсан талхыг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан талханд хатаана.
Шарсан талхыг сонгино-өндөгний хольцоор дүүргэж, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.
Тая Финлянд
Найрлага:
Шарсан тахианы зүрхийг цөцгий, толботой нухашаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Сонгино, лууван, төмсийг хальслаарай. Төмсийг саванд хийж, цэвэр булцууг бүрхэхэд хангалттай хүйтэн усаар хийнэ.
Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Нэг лууванг жижиг тууз болгон, нөгөөг нь маш жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Илүүдэл судас, өөх тосыг цэвэрлэж зүрхийг эмчил. Colander-д зүрхийг сайтар зайлж угаана.
Эхний хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, хагас ургамлын тос хийнэ, 15 минутын турш зүрхийг хуурч ав.
Сонгино, луувангийн туузны хагасыг зүрхэнд нэмнэ. 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Хутгахаа бүү мартаарай. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус нэмж болно.
Хоёр дахь хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Үлдсэн ургамлын тосыг асгаж, цөцгийн тос нэмж, сонгино, луувангийн шоо хоёр дахь хэсгийг хийнэ. Сонгино-луувангийн хольцыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж хуурна. Энэ нь надад 20-25 минут зарцуулдаг.
Төмстэй савыг гал дээр тавьж, давс хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Зүрхэнд хэд хэдэн булан навч, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн холино. Галыг багасгаж, 15-20 минут буцалгана.
Дилл, яншуй, хэдэн хумс сармисыг цавчих.
Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө ногоон, сармисыг хайруулын тавган дээр зүрх сэтгэлээрээ илгээнэ үү. Хутгана.
Чанасан төмстэй савнаас усыг зайлуулна. Саванд сүүгээ бага зэрэг халаана. Нухаш хийнэ. Шарсан сонгино, луувангаа нухаш болгон хутгана. Давс хийгээд үзээрэй.
Тая Финлянд
Найрлага:
Шарсан ногоотой тавин тавин котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Тахианы махыг зайлж, илүүдэл судал, мөгөөрсийг зайлуулна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Килантро, яншуй, dill зэргийг үндэстэй нь нилээд цавчих. Ногоон сонгино хайчилж ав. Бүгдийг саванд хийнэ.
Талхыг сүүнд дэвтээнэ.
Мах, талхыг мах бутлуурын дундуур шууд ногоон аяганд хийнэ. Өндөг нэмнэ. Давс, чинжүү, амт нь татсан махыг сайтар цохино.
Бөөрөнхий жигнэмэг хийж, ургамлын тосонд хуурна.
Хашыг том цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг давс хийнэ. 10 минут байлгаад хүйтэн усаар зайлна. Цаасан алчуураар хатаана.
Цуккинийг хаш шиг хайчилж, улаан лоолийг хоёр хэсэгт хуваа.
Шарсан тогоогоо халаана. Гадаргууг ургамлын тосоор тосолж, дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо хуурна. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Тая Финлянд
Найрлага:
Карамельжсан хулуу, алимны дэрэн дээр сагамхай хэрхэн хоол хийх вэ:
Гурилыг аяганд хийнэ, давс, перецээр амтлана. Хутгана.
Сагамхай булангийн гурилыг дүрж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ.
Хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцэг эсвэл оливын тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл сагамхай филе хурдан хуурч, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
Зууханд 200 ° C-ийн температурт 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.
Хулууг зүсэх самбар дээр хэрчиж, хальс, үрийг нь салга.
Алимыг хальс ба голоос нь хальслаарай. Дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
Хоёр дахь хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хагас хайлуулж, хулуу, алимыг хийнэ. 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь бор элсэн чихэр цацаж, дахин 10 минутын турш байнга хутгана. Нимбэгний шүүсийг шахаж хутгаад галаа унтраа.
Соусын хувьд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, нилээд жижиглэсэн яншуй навч, давс, чинжүү нэмнэ. 5 минутын дараа нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Үйлчлэх таваг дээр алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, дээр нь хулууны зүсмэлүүдийг байрлуул. Дараа нь сагамхай филе. Соусаар дусааж, нэн даруй үйлчил.
AST
Биднийг халуун дулаан, баяр баясгалан, бага насны дурсамж, аз жаргалаар дүүргэдэг жинхэнэ гэрийн хоол.
Гэрийн хоол хийх төсөл нь амттай хоол хийх дуртай, мэддэг боловч гэртээ хоол хийх боломжгүй гастрономийн уран зөгнөлийн гайхамшигт бүтээлүүдийг үзэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан жинхэнэ бэлэг юм. Шоуны дур булаам, авъяаслаг хөтлөгчийн хийсэн жор бол юуны түрүүнд жинхэнэ Одесса хоол юм.
Лара өөрөө түүний мэддэг бараг бүх зүйлийг эмээ Эсфир Марковна Трахтман зааж өгсөн гэж мэдэгддэг. Алдагдахгүйн тулд Кацовагийн шилдэг жоруудыг уншиж, тэмдэглэ.
Лара Кацовагийн гар хийцийн жор нь санамсаргүй байдлаар тийм ч алдартай биш юм. Эцсийн эцэст тэд ямар ч дэлгүүр, зах зээлээс олж болох танил, боломжийн бүтээгдэхүүнийг л ашигладаг.
Танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Махыг судас болон мөгөөрсөөс зайлж, цэвэрлэж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Ногоонуудыг үндэстэй нь хамт хэрчиж, тусдаа саванд хийнэ.
3. Талхыг сүүнд дэвтээнэ.
4. Тахианы махыг мах бутлуурын дундуур шууд ногоон аяганд хийнэ. Өндөг, давс, чинжүү нэмээд татсан махыг сэвсгэр болтол сайтар цохино.
5. Гараараа дугуй котлет хийж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
6. Энэ хооронд та хүнсний ногоо дээр ажиллаж болно. Лара Кацовагийн жороор хаш, цуккини том цагираг болгон хуваасан (хаш давслахаа бүү мартаарай, 10 минут байлгаад хүйтэн усаар зайлна). Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж ав.
7. Шарсан хайруулын тавган дээр тавиад, гадаргууг тосоор сойзоор тосолж, дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоог хуурч ав. Төгсгөлд нь амтлахын тулд давс, чинжүү нэмж болно. Сайн хоолны дуршил!
Bigmir.net Ямар ч найрын үеэр ийм амттантай сэндвичүүд ширээн дээрээс "нисэх" болно. Лара Кацовагийн жор нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэх, үйлдлүүдийн дарааллыг анхааралтай дагаж мөрдөх явдал юм.
Танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Загасыг арьс, яснаас нь урьдчилан цэвэрлэж байх ёстой. Хэт их тохиолдолд хүйтэн утсан шар айраг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - дараа нь жор дээрх цөцгийтэй бяслагыг өөх тос 25% цөцгийтэй сольж болно.
Гуругийн нууц: зүсэх самбарыг ширээн дээр гулсуулахгүйн тулд цагираг болгон мушгисан наалдамхай хальсан дээр тавь.
2. Хальсалсан махыг хутгагчаар сайтар хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Бяслаг, өтгөн тунхууны болон нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Цөцгийтэй болтол давс, чинжүү, жигнэмэг.
5. Үйлчлэхийн тулд ногоон зүсэж, Бородино талхнаас croutons бэлтгэ. Энэ хослол нь зүгээр л гайхалтай болж хувирав - мөн амттан хийхийг оролдсон бүх хүмүүсийн дагуу гэрийн жорЛара Кацова.
Bigmir.net Лара Кацовагийн гар хийцийн жор ихэнх тохиолдолд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Жишээлбэл, эдгээр амттай байцааны өнхрүүлгийг ердөө 30-40 минутын дотор чанаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Соусын хувьд:
Хоол хийх:
1. Байцаагаа хуудас болгон задалж, зөөлөн болго. Бооход хялбар болгохын тулд үлдсэн хатуу судлыг болгоомжтой таслана.
2. Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар тугалын махыг хэрчиж, хэрчинэ.
3. Сонгино хагас цагираг, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бүгдийг нь оливын тосонд хурдан хуурна. Тэнд Сагаган, давс, чинжүү нэмээд хагас болгосон хүртэл гал дээр байлга. Үүний дараа хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг татсан махтай холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
4. Хуудас бүр дээр хангалттай хэмжээний дүүргэлт хийж, байцааны өнхрүүлгийг боож, том саванд хийж, хийнэ. тахианы шөл. Та 20 минутын турш таган дор хоол хийх хэрэгтэй.
5. Энэ хооронд та соус хийж болно: ногоон болон чинжүүг (өмнө нь үрийг нь салгаж) цавчих, хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа давс, цөцгийтэй холино.
"Гэрийн хоол. Лара Кацовагийн жор" номын танилцуулга | Bookmg.ru Дашрамд дурдахад, шоуны бүх шүтэн бишрэгчид болон чанартай хоол хийхийг мэддэг хүмүүст зориулсан гайхалтай мэдээ: "Гэрийн хоол хийх" ном. Лара Кацовагийн жор" номонд зохиолч түүний хамгийн амжилттай, хожсон санаануудыг багтаасан болно. Үнэхээр амттай, эрүүл хоол хийж сурахыг хүссэн хэн бүхэнд зөвлөж байна!
Алдарт телевизийн хөтлөгч Лара Кацова сарбын бялуу, чанасан тахианы зүрх, шаржигнууртай загас, сулугуни бүхий ногооны котлет болон бусад амттанг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлжээ. Баярлалаа дэлгэрэнгүй тайлбархоол тус бүрээр зочдыг хоолны шилдэг бүтээлээр гайхшруулахад илүү хялбар болно. Хоолны ур чадварын ачаар та эр хүнийг амархан ялж чадна гэж телевизийн хөтлөгч үзэж байна.
Хүн бүр махыг зөвхөн шатаасан төмс, хар талх, даршилсан ногоотой хамт идэж дассан боловч дэмий хоосон! Үнэн хэрэгтээ, амттан хэлбэрээр тэрээр таны хайртай хүнийг гайхшруулж чадахаас гадна цаг хугацаа байхгүй, та парадад хараахан ирээгүй, гол зочин аль хэдийн бэлэн болсон үед маш сайн шийдэл байх болно. хаалга. Энэ нь энгийн бөгөөд хялбар байх бөгөөд хэрэв таны сүйт залуу хөлбөмбөгт дуртай бол энэ нь түүний дуртай зууш болно.
// Фото: Домашный телевизийн сувгийн хэвлэлийн алба
Хоол хийх цаг: 0:30
Пан
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Халуун утсан макрель 1ш.
Цөцгийтэй бяслаг 2 tbsp. л.
Цөцгийтэй тунхууны 1 tsp слайдтай
Нимбэгний шүүс 1 tsp
Шарсан талхны талх
Хэдэн ногоон сонгино, нэмэлт
Хоол хийх:
Энэ хоол нь тохиромжтой амттай үдийн хоол. Нухашны жорыг миний дотны найз Ригагаас ирсэн Светлана эр нөхрөө уруу татах гэж оролдож байхдаа зохион бүтээсэн - шарсан сонгино, лууван нь яг тэр секундын дотор хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж чадна!
// Фото: Домашный телевизийн сувгийн хэвлэлийн алба
Хоол хийх цаг: 1:00
Аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл:
хурц хутга
хүнсний ногоо хальслагч
Нухаш шахагч
хоёр хайруулын таваг
Сав эсвэл таваг
Жижиг сав
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Тахианы зүрх 500 гр
Сүү 1 аяга
Төмс (дунд хэмжээтэй) 5 ширхэг.
Ургамлын тос 6 tbsp.
Лаврын навч 2 ширхэг.
Цөцгий (15%) 3 tbsp. л.
Цөцгийн тос 1/2 tbsp. л.
Сармис 2 хумс
Dill болон яншуй хэд хэдэн sprigs
Амтлахын тулд давс, хар чинжүү
Хоол хийх:
Та хамаатан садантайгаа аль хэдийн уулзсан уу? Хадам ээжийгээ гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь эргэлзэлгүйгээр хоол хийж эхлээрэй! Үнэтэй хулд, хулд загасны оронд би Оросын кохо хулд загасыг санал болгож байна - энэ нь амт чанараараа тэднээс дутахгүй бөгөөд таны найз залуугийн ээж танаас ирээдүйн хадам аавын жорыг асуух болно.
// Фото: Домашный телевизийн сувгийн хэвлэлийн алба
Хоол хийх цаг: 1:00
Аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл:
Том, жижиг аяга
жижиг шанага
Өргөн иртэй хутга
хоол хийх сойз
Жигнэх таваг
жижиг сав
Жижиг сав
Пан
бин тогоо
өнгөлсөн цаас
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Улаан загас (хулд, хулд, хулд) 500 гр
Цөцгий (20%) 1 лааз
Анхилуун чинжүү вандуй 3-4 ширхэг.
Сонгино (дунд хэмжээтэй) 2 ширхэг.
Дилл 1/2 баглаа
Ногоон сонгино 1/3 баглаа
Тунхууны 1 tsp
Ургамлын тос
лаврын навч
Амтлахын тулд давс, хар чинжүү
Хоол хийх:
Илүү их төсөв, гэхдээ бага биш амттай жорЖэйми Оливер, Гордон Рамсай нарын ижил нэртэй хоол дээр үндэслэсэн. Ямар ч Оросын гэрийн эзэгтэй үүнийг хоол хийж чадах бөгөөд хямрал нь Их Британиас муугүй байх болно. Тиймээс хэрэв таны хайрт аялах дуртай бол түүнийг хоол хийх ертөнцийн талаарх мэдлэгээрээ гайхшруулж болно.
// Фото: Домашный телевизийн сувгийн хэвлэлийн алба
Хоол хийх цаг: 1:15
Аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл:
Аяга эсвэл хүнсний процессортой холигч
хоёр аяга
жигд хуудас
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Цагаан загасны филе (сагамхай, далайн басс) 2 ширхэг.
Хатуу бяслаг (дунд хэмжээтэй) 1 ширхэг.
Цагаан талх (өчигдрийн) 1/2 талх
Улаан лооль (дунд хэмжээтэй) 3 ширхэг.
Нимбэг 1/2 ширхэг.
Чили чинжүү 1 ширхэг.
Сармис 3-4 хумс
Хуурай орегано 2 чимх
Хуурай лаврын 2 чимх
Чидун жимсний тос 5-6 tbsp. л.
Амтлахын тулд давс, хар чинжүү
Хоол хийх:
// Фото: Домашный телевизийн сувгийн хэвлэлийн алба
Suluguni бүхий ногооны котлетууд
Зарим эрчүүдийн адилаар хүүхдүүдийг хүнсний ногоо идэхийг албадах нь хэцүү байдаг. Гэхдээ эдгээр олон өнгийн котлетууд нь ямар ч бэрхшээлийг даван туулах чадвартай байдаг - сунадаг бяслаг нь тэдний анхаарлыг татдаг. Италид тэд пармезан нэмдэг бөгөөд би ойролцоох аль ч дэлгүүрээс олж болох suluguni авдаг.
Хоол хийх цаг: 1:00
Аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл:
хоёр аяга
хүнсний ногоо хальслагч
Пан
өнгөлсөн цаас
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Zucchini эсвэл zucchini (дунд хэмжээтэй) 2 ширхэг.
Лууван (дунд хэмжээтэй) 2 ширхэг.
Өндөг 2ш.
Цагаан талх 1/4 талх
Сулугуни 1/4 аяга
Талх жигнэмэг 3-4 tbsp. л.
Ургамлын тос 3-4 tbsp. л.
Ногоон сонгино 5-6 өд
1/3 баглаа килантро
Амтлахын тулд давс, хар чинжүү
Хоол хийх:
Цөцгийтэй бяслаг, шарж чинжүүтэй сэндвич
Энэ нь том найрын өмнө зочдыг хөнгөн зууш болгон хүлээн авахад тохиромжтой! Би бүр жигнэсэн чинжүү хадгалдаг түгжээтэй тусгай савтай. Би дотоодын үйлдвэрлэлийн цөцгий бяслаг худалдаж авдаг - энэ нь маш амттай бөгөөд бараг хаа сайгүй зарагддаг. Мөн жор нь орондоо гайхалтай өглөөг угтаж, эр хүнээ гайхшруулахад тусална.
Хоол хийх цаг: 1:30
Хэрэв чинжүүг урьдчилан чанаж болгосон бол 20 минутын турш хоол хийх болно.
Аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл:
Жигнэх таваг
бяслаг хутга
сармис дарах
Жижиг сав
Пан
Гялгар уут
Кино, тугалган цаас эсвэл таглаатай
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Улаан хонхны чинжүү 2-3 ширхэг.
Багет эсвэл талх 1 ширхэг.
Ааруул бяслаг 3 tbsp. л.
Ургамлын тос 2 tbsp. л.
Сармис 1 хумс
Бальзамын цуу 1-2 tsp
Амт нь ногоон салат навч
Амтлахын тулд давс, хар чинжүү
Хатуу бяслагны жижиг хэсэг, сонголттой
Хоол хийх:
