Цэцэгт байцаатай тахианы цөцгийтэй шөл. Тахианы махны цэцэгт байцааны шөл

Цэцэгт байцаа нь шөл, борщ зэрэг олон төрлийн амттай байдаг. Үүний тод жишээ бол хүнсний ногоо юм. Шөл бэлтгэхийн тулд та өвлийн улиралд шинэхэн, хөлдөөсөн аль алиныг нь ашиглаж болох бөгөөд энэ нь жилийн турш шөл хийх боломжийг олгодог.

Мосс суурийг ашиглаж болно махны шөлянз бүрийн төрлийн махнаас, гэхдээ хамгийн амттай, зөөлөн тахианы шөлийг олж авдаг. Мацаг барих эсвэл хоолны дэглэмийн үед та ногооны шөлөнд энгийн цэцэгт байцааны шөл хийж болно. Шөлд тахианы мах, төмс, сонгино, лууванаас гадна бусад орц найрлагыг оруулж болно. Цэцэгт байцааны шөлний ийм найрлага нь бууцай, бяслаг, амтат чинжүү, цуккини, цөцгий, Цагаан байцаа, цөцгий, цэцэгт байцаа, вандуй, вермишелли, боловсруулсан бяслаг, мөөг.

Өнөөдөр би таныг бэлтгэхийг урьж байна тахианы махтай цэцэгт байцааны шөлболон хүнсний ногоо.

Найрлага:

Тахианы мах - 300 гр.,
Селөдерей үндэс - 30-40 гр.,
Лууван - 1 ширхэг.,
Сонгино - 1 ширхэг.,
цэцэгт байцаа - 100 гр.,
Төмс - 4-5 ширхэг.,
Давс - амсах болно
Хар чинжүү - нэг чимх
Лаврын навч - 1-2 ширхэг.,

Цэцэгт байцааны тахианы шөл - Жор

Цэцэгт байцааны шөл бэлтгэхийн тулд тахианы мах бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы мах нь тахианы хөл, гуя, далавчийг хэлдэг. Сонгино, лууван, селөдерей үндэсийг хальслаарай. Лууван, селөдерейг нимгэн тууз болгон хайчилж ав 1. Сонгино шоо болгон хуваасан. Саванд хүйтэн ус хийнэ. Тахианы мах, сонгино, лууван, селөдерей тавь. Энэ багц мах, хүнсний ногоог давс, хар чинжүү, сонгино хийнэ.

Төмсний булцууг хальслаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Угааж, жижиг баг цэцэгтэй хуваана.

Шөлийг буцалгасны дараа дахин 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад тахианы шөлбуцалгах явцад үүссэн хөөсийг арилгана. Төмсийг шөлөнд хийнэ.

10 минутын дараа нэмнэ цэцэгт байцаа. Цэцэгт байцаа нь төмсөөс хамаагүй зөөлөн бүтэцтэй тул хамгийн сүүлд нэмнэ.

Шөл рүү байцаа нэмсний дараа дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн шөлтахианы махтай цэцэгт байцаанаас зуухнаас гаргаж ав. Тагийг нь таглаад дахин 5 минут байлгана. Хавтан хооронд хуваана. Цэцэгт байцааны шөлийг ийм байдлаар үйлчилж болно, эсвэл шинэхэн ургамлаар цацаж болно. Шөлөөс гадна та цөцгий эсвэл цөцгий хийж болно. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь шөлний амтыг маш сайн нөхдөг. Сайхан хооллоорой. Хэрэв ингэвэл би баяртай байх болно тахианы цэцэгт байцааны шөл жортанд таалагдаж, ирээдүйд ашиглах болно.

Тахианы махны цэцэгт байцааны шөл. Зураг

Тахианы мах, хүнсний ногоотой цэцэгт байцааны шөл нь амттай биш юм.

Найрлага:

Тахианы хөх - 1 ширхэг.,
Лууван - 1 ширхэг.,
Сонгино - 1 ширхэг.,
Bouillon шоо - 1 ширхэг.,
Лаврын навч - хэдэн навч,
Төмс - 4-5 ширхэг.,
цэцэгт байцаа - 100 гр.,
Брокколи - 100 гр.,
Цөцгий - 100 мл.,
Давс ба hхар чинжүү - амсах болно.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой цэцэгт байцааны шөл - Жор

Хайруулын тавган дээр хоёр литр ус байна. Түүнийг буцалгана. Хүнсний ногоо, тахианы хөхийг бэлтгэ. тахианы цээжжижиг шоо болгон хуваасан. Мөн лууван, төмс, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Тахианы хөхний мах, сонгино, лууван, төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Шоо шөл нэмнэ. Шөлийг чинжүү. Брокколи болон цэцэгт байцааг цэцэг болгон хуваа.

Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа 15 минутын дараа саванд нэмнэ. Шөлийг өөр 10 минут буцалгана. Усанд дүрэх хутгагчийг авч, хүнсний ногоог тахианы махтай нухаш болгоно. Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий цэцэгт байцааны шөл нь цөцгийтэй амттай байдаг. Хутгана. Цөцгий нэмсний дараа шөлийг буцалгана. Шарсан croutons нь цэцэгт байцааны шөл үйлчил. Өөр хувилбар болгон та хоол хийж болно.

Бяслагтай цэцэгт байцааны шөл хийж үзээрэй.

Найрлага:

Тахианы хөх (хөл эсвэл тахианы бусад хэсэг байж болно) - 200 гр.,
цэцэгт байцаа - 200 гр.,
Сонгино - 1 ширхэг.,
булан навч - 2 ширхэг.,
Лууван - 1 ширхэг.,
Вермишелли - 50 гр.,
Боловсруулсан бяслаг "Янтар" - 2 tbsp. халбага,
Давс бачинжүү - амсах болно.

Бяслагтай цэцэгт байцааны шөл - Жор

Тахианы хөхийг угаана. Булцууг цэвэрлэ. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг тууз болгон хайчилж ав. Тахианы махыг сонгино, лууван, давс, хар чинжүү, булан навчтай хамт буцалж буй устай саванд хийнэ. Шөлийг дор хаяж 15 минут буцалгана.

Энэ нь чанаж байхад, төмс хальсыг. баг цэцэгт хуваагдана. Шөл дээрээ хэрчсэн төмс, цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ. Мөн вермишель нэмнэ. Үе үе хутгаж, вермишелли, төмс зөөлөн болтол шөлөө бага дулаанаар чанана.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө шөлөнд хийнэ боловсруулсан бяслагза нөхөрлөл. Хутгана. Энэ нь бүрэн хайлж, шөлөнд жигд тархсан байх ёстой. Тэгээд л болоо, цэцэгт байцааны шөлхайлсан бяслагтай бэлэн боллоо.

Цэцэгт байцаа нь маш нарийн, бага зэрэг өтгөн амттай тул цөцгийтэй шөл хийхэд зориулж тусгайлан бүтээсэн мэт санагддаг. Ийм шөл нь энгийн нухаштай шөлөөс ялгаатай нь ихэвчлэн цөцгий, цөцгий, сүү - ямар нэгэн өтгөн тос нэмдэг. Ийм найрлагыг нэмсэний ачаар шөл нь маш зөөлөн амттай, нарийн бүтэцтэй болж хувирдаг.

Цөцгийтэй цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөл, хэрэв зөвхөн байцаа, халуун ногоотой болгосон бол нэлээд зөөлөн хоол байж болно. Ийм амттан таны урмыг хугалахгүйн тулд бид танд нэмэхийг зөвлөж байна үндсэн жорнэмэлт найрлага.

Тиймээс, зөвхөн нэг төмс нь илүү жигд, өтгөн, хилэн болно. Цөцгийтэй шөлний суурийн хувьд тахианы шөлийг урьдчилан бэлтгэ - ингэснээр та зөвхөн орлуулахгүй энгийн усшөлний шөл, гэхдээ бас махыг "дүүргэгч" болгон нэмнэ. Гэхдээ амтлагчийн хувьд цэцэгт байцаа нь энгийн амтлагчийг хайрладаг: давс, чинжүү, самар нь амтанд хангалттай байх болно.

Энэхүү өтгөн цэцэгт байцааны шөлийг халуунаар үйлчилж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, шинэхэн шарсан талх эсвэл гар хийцийн croutons-ээр дүүргэх хэрэгтэй. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирах болно!

Найрлага

0.5-0.6 литр тахианы шөл
1 чанасан том филе эсвэл хоёр тахианы хүрд
400 грамм цэцэгт байцаа
1 төмс
20% тослогтой 100 мл цөцгий
давс, чинжүү, самар - амсах болно
үйлчлэх зориулалттай ногоон болон жигнэмэг (эсвэл хатаасан талх).

Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц: 1 литр

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Тахианы шөлийг гал дээр тавиад буцалгана.

Энэ хугацаанд төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, хурдан чанаж болгоно. Шөл рүү илгээж, 10 минутын турш хооллоорой.

Цэцэгт байцааг жижиг цэцэг болгон хуваа.

Хайруулын тавган дээр илгээж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Бүрэн жигд болтол шөлийг хутгагчаар хутгана. Шаардлагатай бол шөлний тууштай байдлыг нэмэлт ус эсвэл шөлөөр тохируулна.

Одоо цэцэгт байцааны шөлийг цөцгийтэй шөл болгон хувиргахын тулд цөцгий нэмэх цаг болжээ. Тиймээс, цөцгийтэй шөл рүү хийнэ, холино.

Хоолоо амтлагчаар амтлаарай.

Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Цөцгийтэй шөл дээр тахианы мах нэмээд хутгана. Хоолоо буцалгаад галыг унтраа.

Энэхүү эрүүл ногооны шөлний гоо үзэсгэлэн нь та үүнийг жилийн өөр өөр цагт хийж болно. Жорны хувьд та шинэ болон хөлдөөсөн цэцэгт байцааны аль алиныг нь ашиглаж болно. Тиймээс цонхны гаднах цаг агаараас үл хамааран витамины хангамжийг нөхөх болно.

Тахианы мах, цэцэгт байцааны хялбар шөл

Найрлага

тахианы мах - 500 гр;
төмс - 400 гр;
лууван - 150 гр.;
Болгарын улаан чинжүү - 150 гр.;
цэцэгт байцаа - 400 гр.;
цөцгийн тос - 40 гр.;
шинэхэн ногоонууд;
давс чинжүү.

Хоол хийх

Бид махыг угааж, саванд хийж, ойролцоогоор 2 литр ус хийнэ.
Ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, шөлийг таглаатай таглаад 20 минут орчим байлгана. Давс ба хар перец нэмнэ.
Шөлийг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Бид хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьж, сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид луувантай ижил зүйлийг хийдэг. Үүнийг сараалжтай болгохгүй, аль болох жижиг зүсэх нь дээр.
Бид цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад, хайлах үед бид жижиглэсэн ногоо тараана.
Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь аваад тууз болгон хуваана. Лууван, сонгинотой хамт хүнсний ногоо зөөлөн болтол 5 минут орчим хуурна. Хүнсний ногоо амтыг нь илчлэхийн тулд хайруулын төгсгөлд идэвхгүй байдлыг давслаарай.
Шөл бэлэн болмогц махыг нь гаргаж аваад хөргөнө.
Төмсийг шөлөнд хийж, шөл дахин буцалгахын тулд бага зэрэг гал нэмнэ.
Цэцэгт байцааг угааж, жижиг цэцэг болгон хуваана. Тэдний суурийг таслах нь дээр.
Махыг зүсэж эсвэл том ширхэгт хуваасан.
Шөл дэх төмсийг 10 минут орчим буцалгахад пассивация, цэцэгт байцаа, махыг шөл рүү хийнэ. Бид үүнийг дахин 5 минут буцалгана, ингэснээр байцаа чанаж болгосон боловч хэтэрхий зөөлөн биш юм.
Шаардлагатай бол илүү их чинжүү, давс нэмнэ.
Хоол хийх хамгийн төгсгөлд нилээд жижиглэсэн шинэ dill болон яншуй шөл рүү хийнэ.
Шөлийг цөцгийтэй хамт хийж болно.

Найрлага

тахианы булан- 300 гр.;
цэцэгт байцаа - 250 гр.;
боловсруулсан бяслаг - 200 гр.;
сонгино - 200 гр.;
цөцгийн тос - 50 гр.;
лууван - 100 гр.;
давс чинжүү;
шинэхэн ногоонууд.

Хоол хийх

Бид тахианы буланг угааж, 1.5 литр ус, давс асгаж, буцалгаад авчирдаг. Бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, бүгдийг нь таслав. Та чадна - хэтэрхий жижиг биш.
Бид хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал тавьж, тос, сонгино, лууваныг тараана. Fry, 10 минутын турш байнга хутгана. Хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг бага зэрэг давсалж, амталж бэлэн байдалд оруулж болно. Хэрэв лууван, сонгино бага зэрэг шаржигнасан хэвээр байвал шөлөөсөө 100 грамм шөл хийнэ, тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол дахин 7-10 минут буцалгана.
Тахианы махыг чанаж дуусмагц шөлнөөс гаргаж аваад дотор нь төмс хийнэ.
Бид байцааг баг цэцэгтэй хувааж, төмс рүү тараана.
Бид тэнд хэсгийг тавьсан.
Бүгдийг буцалгаад төмс бүрэн бэлэн болтол 15 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоог чанаж болгосон үед бид тэдгээрийг шүүж, шөлийг тусад нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хүнсний ногоог хутгагчаар сайтар нунтаглана. Хэрэв тийм биш бол ердийн холигч хийх болно.
Мах нь жижиг ширхэгт хуваагддаг.
Нухашыг шөлтэй хольж, галд хийнэ.
Бид бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, буцалж буй шөл рүү хийнэ.
Бяслаг бүрэн хайлж дуустал дунд зэргийн халуунд дахин 10-15 минут буцалгана.
Махыг хайруулын тавган дээр хийж болно, эсвэл ялтсууд дээр хэсэгчлэн хийж болно.
Ногоонтой шөл нь ялтсуудыг чимэглэх нь дээр.
Хоолыг шарсан хөх тарианы талхаар үйлчилж болно.

цэцэгт байцааны шөл ба тахианы махэхний хоолоор үйлчилсэн. Үүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй тул та үүнийг олон удаа хоол хийж болно.

Шөл нь цөцгийтэй эсвэл цөцгийгүйгээр үйлчилдэг.

Энэхүү анхны цэцэгт байцааны хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш эрүүл байдаг. Хэрэв та үүнийг байнга хоол хийхийг хүсч байвал өөр өөр сонголтыг туршиж үзэж болно. Тиймээс энэ нь удаан хугацаанд уйтгартай биш байж магадгүй юм.

Их хэмжээний цэцэгт байцааны жорыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд төмсний оронд бид ижил хэмжээний байцаа, бага зэрэг сонгино, лууваныг шоо болгон хувааж, хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө тахианы шөлөнд хийнэ. Та тэднийг хуурах шаардлагагүй. Байцаа 10 минутын турш шөл рүү хийнэ. Ийм хоол нь амттай, эрүүл байх болно, хамгийн чухал нь илчлэг багатай, учир нь түүнд шарсан тос, төмс байхгүй болно.

Зуны улиралд та ихэвчлэн шөл хийж болно янз бүрийн ногооцэцэгт байцаанаас гадна. Үүнийг хийхийн тулд шөлийг буцалгаж, дотор нь шинэ төмс, хонхны чинжүү, лууван, сонгино, ногоон вандуй, аспарагус, шинэхэн жижиглэсэн улаан лооль. Та энэ жороор юу ч хуурах шаардлагагүй.

Цэцэгт байцаа нь лаазалсан эрдэнэ шиштэй маш сайн нийцдэг. Тиймээс, эхний жороор бэлтгэсэн шөлөнд заримдаа эрдэнэ шиш нэмнэ. Үүнийг хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө хий. Энэ эзлэхүүн нь 100 грамм бүтээгдэхүүн авна.

Цэцэгт байцааны шөлийг зөвхөн тахианы шөлөөр бэлтгэдэггүй. Жишээ нь - та хоолны дэглэмийн далайн хоол шөл хийж болно. Бид 300 цэцэгт байцаа, 100 таана, 100 гр авдаг. лаазалсан эрдэнэ шиш, 50 гр. сам хорхой, 100 гр. хулд загас. Хэрвээ хүсвэл дун, хясаа авна. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнд 1.5 литр ус шаардагдана.

Нухсан төмс хэлбэрээр цэцэгт байцааны шөл нь ямар ч бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн байдаг тул үүнд зориулж боловсруулсан бяслаг хэрэглэх шаардлагагүй. Брокколигийн үндсэн найрлагатай хослуулан ууна. шинэ улаан лооль, үүнээс та эхлээд арьсыг зайлуулах ёстой, бага хэмжээний төмс, та авокадо авч болно. Бүх ногоо буталсан байна.

Эрүүл анхны хоолонд дурлагчид цэцэгт байцаа, хулуутай шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тахианы шөлөөс шөл бэлтгэж, цэцэгт байцаа, хулуу, сармисны хоёр хумс, улаан, хар чинжүү нэмнэ. Бид хүнсний ногоог нунтаглаж, махыг хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч ав. Бид шөлтэй саванд хийж, бүх зүйлийг яншуйгаар чимэглэнэ.

Зүгээр л аманд чинь хайлдаг шүү!!! Цэцэгт байцааны нунтагласан өтгөн цөцгийтэй шөлийг хутгагчаар ингэж тодорхойлж болно. 4 жор.
Өгүүллийн агуулга:

Цөцгийтэй шөл бол хамгийн дээд зэргийн хоолонд нийцэхүйц тансаг, маш амттай Европын уламжлалт анхны хоол юм! Ийм шөл нь илчлэггүй гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь зөв болон холбоотой байдаг эрүүл хооллолт. Энэ нь зөвхөн үдийн хоолонд төдийгүй, бас тохиромжтой хөнгөн оройн хоол. Үүнээс гадна энэ хоол манай улсад түгээмэл болж эхэлсэн.

Цөцгийтэй шөл, цөцгийтэй шөл нь огт өөр хоол гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эхнийх нь хүнсний ногоо эсвэл махаар чанаж болгосон шөлөөр хийгдсэн бөгөөд хоёр дахь нь зөвхөн сүү эсвэл цөцгий суурьтай байдаг. Энэ нь хоолонд онцгой эмзэглэл өгдөг эдгээр найрлага юм. Хэрэв нухаш шөлийг гуанзанд ихэвчлэн олдог бол цөцгийтэй шөл нь тансаг хоол гэж тооцогддог.

Аливаа цөцгийтэй шөлийг ижил аргаар бэлтгэдэг - бүтээгдэхүүнийг буцалгаж эсвэл шаардлагатай бол чанаж, дараа нь хутгагчаар нухаш болгон буталсан бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг хоёр удаа хурдасгах боломжийг олгодог.
Мөн бэлэн найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл шигшүүрээр нунтаглахыг зөвшөөрнө. Хэдийгээр олон тогооч зүгээр л хутгагчаар хоолыг нунтаглахад сэтгэл хангалуун бус байдаг ч шигшүүрээр арчина. Зөвхөн дараа нь цөцгийтэй шөл нь хамгийн жигд, зөөлөн бүтэцтэй болно.
Үүссэн гөлгөр масс руу халуун сүү эсвэл цөцгий хийнэ. Та тэдгээрийг улаан буудайн гурилаар өтгөрүүлж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосонд шарж, цайвар шаргал өнгөтэй болгож эсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг ихтэй болгож болно.
Хэрэв жороор нь хэрэглэж байгаа бол ургамлын тос, дараа нь цөцгийтэй сольж болно, дараа нь та илүү амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг илчлэг ихтэй хоол авах болно.
Шөлийг илүү баялаг, илэрхий, төвлөрсөн амтыг авахын тулд хүнсний ногоог буцалгахаас өмнө шатаасан байна. Энэ нь шөлийг жинхэнэ амттан болгоно.
Хоолыг өргөн, гүн аяга эсвэл шөлний аяганд хийж өгдөг бөгөөд ихэвчлэн тавган дээр хөвж буй croutons байдаг. Хоолыг ургамал, сараалжтай бяслаг эсвэл ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй.

Цэцэгт байцааны хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Цэцэгт байцаа бол маш эрүүл, тэжээллэг ногоо бөгөөд үүнээс олон зүйл бэлтгэдэг. янз бүрийн хоол, зэрэг мөн амтаа сайн илчилдэг цөцгийтэй шөл хийнэ. Гэхдээ аяга таваг нь амттай болж хувирахын тулд зарим хэрэгтэй зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Юуны өмнө та цэцэгт байцаа сонгох хэрэгтэй. Байцааны толгойн чанар, шинэлэг байдлыг түүний эргэн тойронд байрлах ногоон навчаар илэрхийлдэг. Байцаа нь хатуу, хүнд, гэмтэлгүй байх ёстой.
Толгойд шавьж байж магадгүй тул хоол хийхээсээ өмнө ногоог 5-10 минутын турш давстай усанд дүрж, дараа нь шавж гарч ирнэ.
Хоол хийх явцад хэмнээрэй цагаан өнгөбайцаа, 1.5 tsp туслах болно. буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмнэ.
AT өвлийн цагИйм шөл бэлтгэхийн тулд та хөлдөөсөн байцаа жимс хэрэглэж болно.

Жор: Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөл

Энэ бол сонгодог бөгөөд хурдан шөл юм. Түүний найрлагад нэмэлт найрлага байхгүй, зөвхөн тавагны үндэс суурь болдог. Энэхүү халуун шөл нь жин, гоолиг бие галбирт анхаардаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 38 ккал.
порц - 4
Хоол хийх хугацаа - 30 минут

Найрлага:

Шинэ цэцэгт байцаа - 550 гр
Булцуу - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Төмс - 2 ширхэг.
Пармезан бяслаг - 40 гр (ойролцоогоор 5 хоолны халбага)
Өөх тос 30% - 200 мл
Цөцгийн тос - 60 гр
Лаавын навч - 3 навч
Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Байцааг баг цэцэг болгон хувааж, хальсалж төмсийг таслана. Хүнсний ногоог усаар асгаж, булан навч хийж, зөөлөн болтол хооллоорой.

Хальсалсан сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хуурна.

Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа шөлийг саванд хийж, булан навчийг хая.

Хүнсний ногоо дээр шарсан сонгино, сармисаа нэмээд цөцгий рүүгээ хийж, дүрэх хутгагч ашиглан найрлагыг нь жигд нухаш болгоно.

300 мл нухаш руу хийнэ ногооны шөлТэгээд шөлөө дахин гал дээр тавь.

Бяслаг сараалж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Шөлийг буцалгаж, давс хийж, зууханд хийнэ. Шарсан талх, croutons эсвэл бусад шаржигнууртай хоолоор үйлчил Тэд тавагны зөөлөн бүтцийг төгс нөхдөг.

Брокколи, цэцэгт байцааны цөцгийтэй шөл алхам алхмаар

Брокколи бол Газар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодын эртний таримал ургамал юм. Тэрээр дэлхийн олон хоолонд нэр хүндтэй болсон боловч Итали, Францад эрэлт хэрэгцээтэй болсон. Энэ нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд заримдаа энэ нь үндсэн орцын үүрэг гүйцэтгэдэг. Брокколи цэцгийн цэцгийг чанаж, уураар жигнэж, чанаж, шарж, бүр түүхийгээр нь иддэг. Энэ нь хоолны дуршил, мах, ногооны хачир, загас, өндөг, сүмс, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч түүний ер бусын хэрэглээний нэг нь цөцгийтэй шөл юм. Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар та доороос олж мэдэх боломжтой.

Найрлага:

Брокколи - 250 гр
цэцэгт байцаа - 250 гр
Цагаан хуурай дарс- 100 мл
Сармис - 1 хумс
Хут - чимх
Хүнд цөцгий - 250 мл
Селөдерей үндэс - 30 гр
Төмс - 1 ширхэг.
давсгүй бяслаг - 200 гр

Цөцгийтэй брокколи, цэцэгт байцааны шөлийг хэрхэн хийх вэ:

Угаасан цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Хальсалсан төмс, селөдерей баар болгон хуваасан. Хальсалсан сармисаа цавчих.
Хүнсний ногоог саванд дүрж, дарс, ундны ус хийнэ. 20 минутын турш буцалгаад буцалгана.
Буцалсан ногоог нүхтэй халбагаар хүнсний процессор эсвэл хутгагчийн аяганд хийж, жигд болтол нь цавчих. Үүний дараа саванд буцаж ирээд буцалгана.
Цөцгийг саванд хийж, самар хийж, давс, перецээр амтлана. Дараа нь шөлийг зуухнаас аваад тагийг нь таглаад 10 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Үүний зэрэгцээ, брокколийг давсалсан усанд 7 минут буцалгаж, шавхах саванд хийнэ.
Сав болгонд шөлөө хийнэ, брокколи цэцэг, жижиглэсэн бяслагыг 1 см-ийн хажуугаар хийнэ.

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөлийг тод бяслаг амттай анхны хоол гэж үзэж болно. Бяслаг нь тавагны зөөлөн байдал, гүн, боловсронгуй байдлыг өгдөг. Хоол хийх үйл явц нь гайхалтай энгийн бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм хоолны бүтээл болж хувирдаг бөгөөд үр дүн нь амттай, амны хөндийн амттай шөл юм.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 450 гр
Цөцгийн тос - 1 tbsp.
Хатуу бяслаг - 120 гр
Цөцгий - 100 гр
Төмс - 1 ширхэг.
Булцуу - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Давс, хар чинжүү - амсах болно
Гич - 1.5 tsp

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Цэцэгт задалсан байцаа, хэрчсэн төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгана.
Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармисыг цөцгийн тосоор хийнэ.
Төмсийг чанаж болгосон үед шөлийг саванд хийнэ, шарсан сонгино, сармисаа нэмээд массыг хутгагчаар цохино.
Цөцгий, гичийг ногооны нухаш дээр нэмээд шөлөөр хүссэн тууштай байдалд нь шингэлнэ.
Шөлийг хольж, буцалгаад, давс, перецээр амталж, нилээд сараалжтай бяслаг, ургамал, croutons зэргээр үйлчилнэ.

Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн цэцэгт байцааны төдийгүй өмнөх ижил төстэй жорын адил цэцэгт байцаа хэрэглэж болно. Эдгээр байцааны сортууд нь шувууны махтай төгс зохицдог тул ямар ч зүйлд тохиромжтой: хиам, филе, гуя.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 450 гр
Булцуу - 1 ширхэг.
Тахианы хөх - 1 ширхэг. давхар
Боловсруулсан бяслаг - 350 гр
Лууван - 1 ширхэг.
Селөдерей иш - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Ногоон - баглаа
Давс, хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Тахианы махны буланг усаар асгаж, галд хийнэ.
Лууван, селөдерейг том баар болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр цээж рүү нь буулгана. Хальсалсан сонгино (жижиглэсэн биш), сармисны хумс нэмнэ. Шөлийг буцалгаж, чинжүүтэй булан навчийг хийж, бүх бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Хоолоо болгосон бол сонгино, сармис, булан навчийг хая. Хөх, лууваныг таваг руу шилжүүлнэ. Шөлийг шүүж, баг цэцэгтэй задалсан байцаа хийж, 20 орчим минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа бэлтгэсэн цэцэгт байцаа, лууваныг нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгагчаар цохиж, хайруулын тавган дээр буцааж, зууханд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд сайтар холино, ингэснээр бяслаг бөөгнөрөлгүй болно.
Шөлийг буцалгаад, зуухнаас аваад гүн аяганд хийнэ, порц бүрт тахианы мах нэмнэ. Хоолоо жижиглэсэн ургамлаар цацаж, шарсан талх эсвэл багет croutons-аар үйлчил.

Цэцэгт байцаа, луувангийн шөл хийх видео жор:

Видео жор: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, аспарагусын шөл: