Үүссэн бүтээгдэхүүн нь хатуу эсвэл хэт туранхай харагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд татсан маханд талх, бяслаг, цөцгийн тос эсвэл сүүнд дэвтээсэн бусад найрлагыг нэмнэ. Хөл, гуя нь таваг илүү тарган, зөөлөн болгодог. Гэхдээ энэ нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй. Цацагт хяруулын котлетийн жор нь зөвхөн найрлагад төдийгүй хоол хийх аргын хувьд ялгаатай байж болно. Ердийн хайруулын сонголт - хайруулын тавган дээр - цорын ганц зүйлээс хол байна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зууханд, удаан агшаагч эсвэл конвекцийн зууханд хоол хийдэг.

Хоолны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Хэрэв та котлетыг хоолны дэглэмтэй болгох шаардлагатай бол чанаж болтол нь жигнэх нь дээр. Зарим хүмүүс татсан маханд янз бүрийн төрлийн шувууны махыг хослуулахыг илүүд үздэг: тахиа ихэвчлэн цацагт хяруулд нэмдэг. Ингэснээр тэд олж авсан cutlets хуурч байх үед амттай царцдас, тэдгээр нь буталсан талхны үйрмэгээр эргэлддэг. Хажуугийн таваг болгон та нухсан төмс, хүнсний ногоотой будаа, гоймон бэлтгэж болно. Бэлэн таваг нь гоо сайхны төлөө үйлчлэх ёстой ногоон вандуй, улаан лооль, өргөст хэмх, ургамлын навч.

Хоолны цацагт хяруулын котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ? Тогоочийн нууцболон нарийн ширийн зүйлс. Уураар жигнэсэн котлет, зууханд, удаан агшаагчаар хийсэн жор.
Жорны агуулга:

Цацагт хяруулын мах нь хоол тэжээлийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэ нь хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн цэсэнд багтсан болно. Цагаан цацагт хяруулын мах нь маш зөөлөн бөгөөд туранхай байдаг. Энэ нь амархан шингэж, биед шингэдэг. Энэ нь чанаж, шатаасан, чанаж болгосон. Мөн нэг нь хоолны дэглэмийн хоол- цацагт хяруулын котлет. Хэрэв танд уурын зуух байхгүй бол зууханд хийж эсвэл манай эмээ нарын хуучин уурын аргыг ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хөхөөс котлет хоол хийвэл хамгийн их хоолны дэглэмийн мах, тэд бага зэрэг хуурай болж хувирна. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд би гэрийн эзэгтэй нар, тогооч нарт зарим нууцыг ашиглахыг зөвлөж байна.

• Татсан мах нь зөөлөн байх ёстой тул хоёр удаа татсан байх шаардлагатай.
• Цуккини, байцаа, хулуу, сүүнд дэвтээсэн царцдасгүй талх зэрэг котлетуудад зөөлөн, шүүслэг байдлыг нэмнэ.
• Илүү амттай болгохын тулд та татсан маханд анхилуун үнэрт ургамал нэмж болно: ганга, лаврын, орегано, анхилуун чинжүү ...
• Цөцгийн тос нь татсан маханд шүүслэг байдлыг нэмнэ.
• Уураар жигнэсэн цайвар котлетыг илүү тод болгохын тулд татсан маханд нилээд сараалжтай лууван эсвэл жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
• Хоол хийх явцад котлетууд наалдахгүйн тулд уурын савыг тосоор тосолно.
• Хэрэв татсан мах зузаан байвал түүнд бага зэрэг сүү, шөл эсвэл цөцгий нэмнэ.
• Татсан махыг гэртээ мах бутлуурын тусламжтайгаар өөрөө хийх нь дээр. Дэлгүүрт худалдаж авсан татсан мах нь арьс, мөгөөрс агуулсан байж болно.
• Хөнгөн арьстай, гадны үнэргүй чийглэг цацагт хяруулыг сонго.
• Талх хийхдээ нунтагласан жигнэмэг хэрэглээрэй. Та тэдгээрийг гурил, кунжутын үр, oatmeal эсвэл сараалжтай бяслагаар сольж болно.

Хэрэв та жингээ харж байгаа эсвэл дагаж байгаа бол эрүүл хооллолтдараа нь жор хоолны дэглэмийн котлетуудцацагт хяруул нь эдгээр зорилгоор төгс төгөлдөр юм. Энэ нь маш эрүүл байхаас гадна хоол нь бас амттай байдаг.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 177 ккал.
• Үйлчлэх тоо - 15-18 ширхэг.
• Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 30 минут

Найрлага:

• Турк филе - 500 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах
• Үр тариа- 5 tbsp.
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
• Сармис - 3 хумс

Уураар жигнэсэн цацагт хяруулын котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Махаа угааж, мах бутлуураар нунтаглана.
2. Сонгиноыг сармистай хамт хальсалж, мах бутлуурын шнүүрээр дамжуулна.
3. Кофе бутлуурын дотор овъёосны будаа нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжина.
4. Татсан махыг давс эсвэл чинжүү.
5. Котлетуудыг дугуй хэлбэртэй болгож, буцалсан устай тавган дээр тавьсан шигшүүр дээр тавь.
6. Котлетуудыг таглаатай таглаад нэг цаг орчим уураар жигнэнэ.

Цацагт хяруулын котлет нь зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй маш амттай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг зууханд жигнэх юм бол тэд илчлэг багатай байхын зэрэгцээ үзэсгэлэнтэй алтан царцдастай болно.

Найрлага:

• Татсан цацагт хяруул - 500 гр
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Кефир - 60 мл
• Давс - 1 tsp.
• Перец - чимх

Зууханд цацагт хяруулын котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
2. Татсан махыг эрчилсэн ногоотой холино.
3. Татсан махыг давс, перецээр амтлана. Өндөгийг цохиж, kefir хийнэ.
4. Бүх найрлагыг жигд болтол холино.
5. Усаар норгосон гараараа котлетуудыг хэлбэржүүлж, бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
6. Котлетуудыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градуст 40-50 минутын турш жигнэх.

Талхгүй зууханд zucchini бүхий цацагт хяруулын котлет хийх жор нь хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл ямар ч өөх тос хэрэглэх шаардлагагүй. Тэд зууханд хамгийн зөөлөн, эрүүл аргаар шатаасан байна.

Найрлага:

• Турк филе - 1 ширхэг.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Улаан буудайн хивэг - 20 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах

Цуккини бүхий цацагт хяруулын котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Цацагт хяруулын буланг хутгагчаар нунтаглана.
2. Zucchini угааж, сараалжтай болгоно.
3. Холих жижиглэсэн мах, цуккини чипс, өндөг, давс, чинжүү.
4. Котлет хэлбэржүүлж, хивэг болгон өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
5. Бүтээгдэхүүнийг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ.

Гал тогооны туслах - олон тогоочтой бол та гайхалтай амттай, амттай хоол хийж чадна хоолны жортатсан цацагт хяруулын котлет. Энэхүү хоол нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг бөгөөд нэгэн зэрэг маш эрүүл байдаг.

Найрлага:

• Турк филе - 500 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Яншуй - 1 tbsp. Л.;
• Давс - чимх эсвэл амсах болно.
• Өндөг - 1 ширхэг.

Удаан агшаагчаар татсан цацагт хяруулын котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Цацагт хяруулын буланг угааж, хатааж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
2. Сонгино хальсалж, мөн мушгина.
3. Татсан маханд давс, өндөгтэй жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
4. Татсан махыг сайтар хутгана.
5. Олон тогоочийн аяганд хийнэ халуун ус, мөн сараалжыг тосоор тосолно.
6. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, бие биенээсээ 1-1.5 см зайд мах шарах дээр тавь.
7. Олон тогоочийг "Steam" програм дээр тавиад котлетыг 20-25 минутын турш хооллоорой.

Шүүслэг, зөөлөн хоол хийх жор жижиглэсэн котлетуудтатсан цацагт хяруулаар хийсэн хоол нь хүүхдийн болон хоолны дэглэмийг нөхөх маш сайн гол хоол болно. Үүний зэрэгцээ хоол хийхэд хамгийн бага цаг зарцуул.

Найрлага:

• цацагт хяруулын мах - 0.5 кг
• Чидун жимсний тос - 80 мл.
• Талхны үйрмэг - 100 гр
• Сүү - 100 мл
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Цагаан боов - 350 гр
• Хатаасан цагаан гаа - 10 гр
• Шинэ ургамал - хагас баглаа
• Перец - чимх
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах

Татсан цацагт хяруулын котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Талхаас царцдасыг хайчилж, 5 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь гараараа шахаж, мах бутлуураар дамжуулна.
2. Цацагт хяруулын махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр чидун тосонд хуурна.
4. Бүх найрлагыг нь холино: мах, шарсан ногоо, талх, өндөг, ургамал, халуун ногоо.
5. Татсан махыг хольж, котлет болгон хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр бүрхэнэ.
6. Котлетуудыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
7. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ.

Хүн бүр котлетт дуртай. Гэхдээ хүн бүр тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Өнөөдөр би шүүслэг зөөлөн цацагт хяруулын котлет хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Зуухны дэргэд хэнгэрэг бариад бүжиглэхгүй. Жор нь маш энгийн бөгөөд тахиа, үхрийн мах гэх мэт ямар ч төрлийн туранхай махтай хамт хэрэглэж болно. Яв.

Хачиртай цацагт хяруулын котлет төмсний нухаш. Эсвэл чанасан Сагаган эсвэл ногооны шөл

Өөхгүй махнаас амттай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Анхны котлетуудаа би хэзээ ч мартахгүй (нөхөр маань ч намайг мартахгүй). Гаднах төрхөөрөө ч, амтаараа ч идэж болохоос илүү ултай төстэй байв. Татсан маханд бага зэрэг эсвэл их хэмжээний будаа нэмэх нь тусалсан. Гэхдээ котлетууд зүгээр л үйрмэг болсон. Шүүс байхгүй.

Дараа нь котлетт зориулсан амтлагчийн уут худалдаанд гарсан бөгөөд та үүнийг усаар дүүргэж, татсан мах, voila нэмэх хэрэгтэй. Энэ бол яг миний хүлээж байсан аврал байлаа. Гэхдээ шидэт уут байхгүй бол яах вэ? Эндээс би сайн хоолны дэглэмийн котлет юу болохыг олж мэдсэн.

Хэрэв та махан бөмбөлөгний жорыг харвал татсан махыг аль болох нунтаглаж, бин зуурсан гурилыг илүү санагдуулах ёстой гэдгийг та мэднэ. Ийм махтай нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэхэд хялбар байдаг. 500 - 700 грамм татсан мах тутамд нэгээс илүүгүй өндөг хэрэглээрэй. Эсвэл зөвхөн шарыг нь ав. Өндөгний цагаан нь котлетыг үргэлж хатуу болгодог. Бага зэрэг шингэн нэмнэ. Энэ нь ус, сүү, цөцгий байж болно. Хэрэв та амттай болно гэдэгт эргэлзэж байвал бяслаг хэрэглээрэй. Энэ нь үргэлж өөгүй ажилладаг.

Энэ ном нь хачирны хувьд бас гайхалтай юм.

Нунтагласан цацагт хяруулын котлет

Би хэзээ ч авахыг зөвлөдөггүй татсан мах худалдаж авсан, ялангуяа аль болох хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг авах нь чухал бол. Тэд үргэлж татсан маханд өөх тос эсвэл арьстай хар мах нэмэхийг хичээдэг. Үүнийг өөрөө хийсэн нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд цацагт хяруулын буланг сонгино эсвэл сармистай хамт хамгийн сайн шигшүүрээр дамжуулна. Үхрийн мах, тугалын махнаас ялгаатай нь шувууны маханд нэг удаа хангалттай.

Бага хэмжээний темпура хэрэглээрэй талхны үйрмэгэсвэл талхны хольц. Энэ нь зөвхөн агуулж байгаа тул би сүүлийнхийг илүүд үздэг овъёос гурилмөн давсгүй хивэг. Oatmeal нь сайн шингэж, чийгийг хадгалдаг. Цацагт хяруултай сайн зохицдог амтлагчдын дунд амтат паприка (тамхи татдаг) болон хар перц байдаг. Шинэхэн dill эсвэл яншуй ав. Котлет нь шүүслэг байх баталгаатай бөгөөд үнэт чийгээ алдахгүй байхын тулд танд зуурсан гурил хэрэгтэй болно.

-аас котлет бэлтгэнэ газрын цацагт хяруулХайруулын тавган дээр эсвэл уураар жигнэж болно. Хэрэв та шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр хийнэ.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 гр тутамд)

• Калори: 163.89 ккал
• Нүүрс усны агууламж: 6.84 гр
• Өөх тосны агууламж: 7.22 гр
• Уургийн агууламж: 16.85 гр

Турк котлет

2018.06.26 гэхэд

Маргааш нь амттай хэвээр байх төгс шүүслэг, зөөлөн цацагт хяруулын хөхний котлет хийх жор.

Турк котлет: Орц

• Котлетын хувьд
• - 500 гр
• - 1 ширхэг жижиг
• - 1 компьютер

Шувууны махны котлет нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн байдаг. At зохих бэлтгэлТэд мөн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Ялангуяа энэ нь цацагт хяруулын котлет юм бол.

Орц: хагас кг шувууны филе, сонгино, 2 tbsp. цөцгий халбага, сармисны хумс, өндөг, 2 tbsp. цардуулын халбага, ширээний давс, чинжүү хольц.

1. Булангийн махыг угааж, маш жижиг шоо болгон хуваасан. Хэсэг нь жижиг байх тусам бэлэн хоол илүү зөөлөн болно.
2. Сонгино нь ижил аргаар зүсэгдсэн байна. Мөн сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг.
3. Эдгээр найрлага нь жор дээр дурдсан бусадтай хамт бэлтгэсэн цацагт хяруул дээр нэмдэг. Холихын дараа массыг дусаахын тулд үлдээнэ. Хөргөгчинд удаан байх тусмаа сайн. Жишээлбэл, та котлетыг хонуулахын тулд суурийг үлдээж болно.
4. Нойтон гараар бий болгосон "патти" махыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Шүүслэг котлетуудЦацагт хяруулыг зууханд 35-45 минутын турш дунд зэргийн температурт шатаадаг.

Удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Орц: 730 гр цацагт хяруул, 3 ширхэг цагаан талх, сонгино, давс, сүү, анхилуун үнэрт ургамал.

1. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар филеийг сонгинотой хамт татсан мах болгон хувиргадаг. Гэр махан бүтээгдэхүүнДэлгүүрт худалдаж авсан найрлагаас үргэлж илүү амттай, илүү тод байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү зузаан, тослог биш юм.
2. Царцдасгүй цагаан талхыг хүйтэн сүүгээр дэвтээнэ. Дараа нь тэрээр түлхэлт хийж, татсан маханд хийнэ. Мөн анхилуун үнэрт ургамал, давсыг энд илгээдэг.
3. Cutlets нь массаас үүссэн бөгөөд multicooker-д зориулсан тусгай мах шарах хавсралт дээр байрлуулсан.
4. Төхөөрөмжийн аяганд ус хийнэ.

Удаан агшаагчаар жигнэх цацагт хяруулын котлетууд нь тохиромжтой горимд 25 минутын турш чанаж болно.

Хоолны дэглэмийн алхам алхмаар жор

Орц: хагас кг цацагт хяруулын хөхний мах, бэлэн болтол нь чанаж болгосон 180 гр будаа, өндөг, сонгино, шинэ ургамал, ¼ tbsp. цэвэршүүлсэн тос ба ижил хэмжээний Шар буурцгийн соус, халуун ногоо, дунд зэргийн лууван, давс.

1. Шувууны хөх, сонгино мах бутлуурын дотор нунтаглана. Тусгай холигч хавсралт нь мөн ижил зорилгоор тохиромжтой.
2. Хэрэв татсан мах нь шингэн байвал хатуу гадаргуу дээр сайтар үрэх хэрэгтэй. Ингэж цохисны дараа котлет хийхэд хамаагүй хялбар болно.
3. Чанасан үр тариа, өндөг, халуун ногоо зэргийг нэн даруй маханд нэмнэ. Жижиглэсэн ногооны ¾ хэсгийг энд хийнэ. Ногоон сонгино, гаа, яншуй зэргийг хольж хэрэглэх нь хамгийн амттай.
4. Газрын тос, шар буурцагны соусын хольцыг хайруулын тавган дээр халаана. Үлдсэн ургамлууд бүхий нимгэн зүсмэл лууваныг дотор нь шарсан байна.
5. Дараа нь хүнсний ногооны орон дээр котлет бэлтгэдэг.

Ямар ч хөнгөн хачир, шинэхэн салаттай хамт үйлчилнэ.

Шүүслэг, зөөлөн нунтагласан цацагт хяруулын котлет

Орц: хагас кг цацагт хяруулын булан, 2 төмс, цагаан сонгино, хагас шил чанасан шүүсэн ус, давс, чинжүү хольц.

1. Хүнсний ногоо хальсалж, угаана. Дараа нь тэд шувуутай хамт мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хэрэв та төмсийг тавган дээр илүү тод мэдрэхийг хүсч байвал жижиг эсвэл дунд нүхтэй grater ашиглан үрж болно.
2. Холимог руу ус асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Та өөр ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.
3. Шүүслэг зөөлөн котлетийн гол нууц нь татсан махыг цохих явдал юм.Үүнийг хатуу гадаргуу дээр дор хаяж 50 удаа хаях ёстой. Мэдээжийн хэрэг, татсан махыг эхлээд хэд хэдэн уутанд эсвэл хүнсний хальсанд хийнэ.
4. Нойтон гараараа котлетууд үүсдэг. Дараа нь тэд хагас цагийн турш хөргөгчинд зогсох ёстой.

Шүүслэг, зөөлөн цацагт хяруулын котлетууд нь хайруулын тавган дээр сайн халсан тосонд шарсан байна.

Бяцхан хүүхдүүдэд зориулсан сонголт

Орц: 430 гр шувууны мах, сонгино, 40 гр цагаан талх, 90 гр хатуу бяслаг, давс, 90 мл өөх тос багатай сүү, 3 ширхэг. бөднө шувууны өндөг, давс.

1. Цацагт хяруулын буланг сонгинотой хамт хутгагчаар нунтаглана. Зарим эхчүүд хамгийн их нэмдэг янз бүрийн хүнсний ногоо. Энэ нь хүүхдэдээ цэвэр хэлбэрээр нь татгалздаг брокколи эсвэл цуккини хооллох гайхалтай арга юм. Татсан маханд бага хэмжээгээр агуулагдах нь мэдэгдэхүйц биш юм.
2. Өндөг нь ирээдүйн cutlets суурь руу зоддог, давс амт нэмнэ.
3. Талхыг хүйтэн сүүнд дэвтээж, дараа нь шахаж, татсан махтай холино.
4. Эцэст нь, үрж жижиглэсэн бяслагыг үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ.
5. Тосолсон гараа ашиглан жижиг хэсгүүд үүсдэг. Тэднийг уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Давхар бойлер эсвэл олон тогоочийн тусгай хавсралт нь хүүхдийн котлетыг бэлтгэхэд тохиромжтой.

Татсан цацагт хяруулын котлеттай хамт үйлчил чанасан ногооэсвэл өөр хачир. Котлетын хажууд лууван, цуккини, цэцэгт байцааны цэцэг зэргийг нэгэн зэрэг жигнэх эсвэл уураар жигнэх боломжтой.

Зууханд бяслагтай

Орц: 430 гр шувууны филе, 60 гр ямар ч хатуу бяслаг, тахианы өндөг, 3-4 хумс сармис, хэд хэдэн dill мөчир, 1 tbsp. нэг халбага цагаан гурил, давс, Прованслын ургамал эсвэл бусад халуун ногоо.

1. Эхлээд цацагт хяруулын буланг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж, жижиг дөрвөлжин болгон жижиглэсэн байна.
2. Бүдүүн сараалжтай бяслагыг шувуунд нэмнэ. Жижиглэсэн ногоонуудыг нэн даруй нэмнэ. Диллээс гадна яншуй, гаа, лаврын шувууны маханд тохиромжтой.
3. Жор дээр дурдсан бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холимогт нэмнэ. Халуун ногоо нь хамгийн сүүлд цутгагддаг. Сармисыг ямар ч тохиромжтой аргаар урьдчилан жижиглэсэн байна. Үүнийг зүгээр л хэвлэлээр цацсан нь дээр.
4. Нойтон гараараа жижиг бялуу үүсгэ. Хэрэв та тэдгээрийг хэтэрхий зузаан болговол хоол хийх хугацаа нэмэгдэх болно.
5. Котлетыг хоёр талдаа сайтар халсан цэвэршүүлсэн тосонд шарах хүртэл чанаж болгосон. Та мөн хүнсний ногоо, цөцгий эсвэл хайлсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог хэрэглэж болно.
6. Бэлэн болсон котлетууд нь интоорын улаан лоолийн хагасыг чимэглэж, тэр даруй үйлчилнэ.

1. Царцдасгүй талх, хэсэг болгон хувааж, сармисны хумс, чидуны тосыг хутгагч саванд хийнэ. Холимог нь жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд хатааж, том үйрмэг болгон бутлана.
2. Бүх хальсалж, угаасан ногоог хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Үр хольцыг наранцэцгийн тосонд хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хөргөнө.
3. Махыг яснаас нь салгаж, татсан мах болгон хувиргадаг. Энэ нь хатаасан үйрмэг, давс, амтлагч, зодуулсан өндөг, жижиглэсэн яншуйтай хослуулсан байх ёстой. Бүх найрлага нь сайн холилдоно.
4. Үүссэн массаас жижиг дугуй котлетууд үүсдэг. Махан бүтээгдэхүүн бүрийн дотор өнхрөхөөс өмнө бага зэрэг хүнсний ногооны дүүргэлт тавьдаг.

Тэд зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй бага насны хүүхдүүдэд тохиромжтой, учир нь цацагт хяруулын мах нь маш их хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.

Түүгээр ч зогсохгүй шувууны махаар хийсэн котлетууд нь махны котлетаас илүү зөөлөн байдаг, ялангуяа махнаас хийгээгүй бол холимог татсан мах, мөн жишээ нь, цэвэр .

Цацагт хяруулын котлетийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цацагт хяруулын мах эсвэл татсан цацагт хяруул. 500 гр.
• Талх. 2-3 ширхэг.
• Өндөг. 1 PC.
• Сонгино. 1 сонгино.
• Давс.
• Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
• Хайруулын тос. Цөцгий, ногооны холимог нь илүү дээр юм.

Цацагт хяруулын котлет хоол хийх.

Талхыг сүү эсвэл хүйтэн усанд дэвтээнэ. Талхыг усанд дэвтээснээр котлетууд илүү сэвсгэр болдог. Талхны царцдасыг таслах эсэх нь та өөрөө шийднэ. Котлет нь бүхэлдээ котлетаас илүү нягтаршилтай талхны царцдас агуулж байвал би хувьдаа дуртай.

Цацагт хяруулын махны хувьд хөхний булангаас илүү шүүслэг байдаг тул гуяны филе авах нь дээр.

Алгасацгаая цацагт хяруулын махмах бутлуураар дамжуулан. Хэрэв та бараг суфле шиг маш зөөлөн котлет авахыг хүсч байвал хоёр удаа алгасах хэрэгтэй. Түүнчлэн, энэ тохиолдолд бид сонгино, дэвтээсэн, шахсан талхыг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь хайруулын шат руу шилждэг.

Хэрэв таны сонгино мах бутлуураар дамжсан эсвэл ихэвчлэн хийдэг шиг нарийн сараалж дээр сараалжтай байсан бол татсан мах нь удаан хугацааны хадгалалтыг тэсвэрлэх чадваргүй болно. Нунтагласан сонгино хурдан исэлдэж, хөргөгчинд ч исгэлэн болж эхэлдэг.

Би бүтэцтэй котлетт дуртай тул сонгиноо маш жижиг шоо болгон хуваасан.

Бэлтгэсэн хоолыг тохиромжтой өргөн аяганд хийнэ. газрын цацагт хяруул, өндөг, талхны илүүдэл чийгийг шахаж, жижиглэсэн сонгино.

Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Татсан махыг сайтар холино. Үүнийг сэрээ, халбагаар биш, харин гараараа хийх нь дээр, учир нь тэд "Татсан мах гарт дуртай" гэж хэлдэггүй.

Талхны хэсгүүдийг, ялангуяа царцдасыг хуруугаараа зуурна.

Өргөн, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хамгийн амттай нь цөцгийн тосыг үндсэн тос болгон хэрэглэж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.

Цөцгийн тос нь котлетуудад амтаа өгч, ургамлын тос нь цөцгийн тосыг шатаахаас сэргийлнэ.

Татсан мах нь нэлээд зөөлөн болж хувирдаг тул хайруулын тавган дээр халбагаар хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Котлетыг халсан тосонд халбагаар хийнэ, тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээхийг зөвлөж байна.

Тос нь халуун байх ёстой бөгөөд ингэснээр котлетууд нэн даруй шарж, дээр нь шарсан царцдас үүсэх бөгөөд энэ нь шүүс гоожихоос сэргийлнэ.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган доорх гал нь маш хүчтэй байх ёсгүй цацагт хяруулын котлеттэр даруй шатаж эхлээгүй.

Котлетуудаа нэг талдаа шаргал болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа шаргал болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Дараа нь хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, тагийг нь хааж, котлетуудыг маш бага дулаанаар чанаж болгоно. бүрэн бэлэн байдал. Хайруулын явцад котлетуудыг дахин эргүүлж, дотор нь татсан махыг мөн зөв болгосон байна.

Цацагт хяруулын котлетыг ямар ч хачиртай халуунаар үйлчил. Жишээлбэл, янз бүрийн сүмсүүд эдгээр котлетуудтай маш сайн нийцдэг