Тахианы мах, төмсний хослолыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс та олон төрлийн хоол хийж болно. Бидний санал бол төмс, сонгинотой зууханд тахианы хөл юм. Энэ хоол нь төгс тохирох болно баярын ширээхалуухан шиг. Тийм ээ, ийм шатаасан тахианы хөл, шүүслэг төмстэй үдийн хоол сайхан байх болно.

Таваг нь зууханд бэлтгэгдсэн тул жигнэх тавагыг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Энэ жор нь төмстэй зууханд амттай тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгдөг.

Найрлага

• Тахианы хөл- 8 ширхэг;
• Төмс - 6-8 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Тахианы махны амтлагч - 2 халбага;
• ус - 100 мл;
• Давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Юуны өмнө тахианы хөлийг (дашрамд хэлэхэд тэд гэсгээх ёстой) өд байгаа эсэхийг шалгана уу. Хэрэв бүтээгдэхүүн дээр байгаа бол тэдгээрийг арилгана. Дараа нь тахианы хөлийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тахианы хөлийг тохиромжтой таваг руу шилжүүлнэ. Тахианы махыг давс, тусгай амтлагчаар хөлийг нь амтлана. Найрлагыг нь холино. Тахианы хөлийг 15 минутын турш даршилна.

Хөл нь marinating байхад тавагны үлдсэн найрлагыг бэлтгэ. Сонгиноыг хальслаарай. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Төмсний булцууг урсгал усаар зайлж угаана. Төмсийг ердийн хутгаар эсвэл тусгай ногоо хальслагч ашиглан хальслаарай. Бэлтгэсэн төмсөө хэрчинэ (нэг төмс 6-8 ширхэг).

Жигнэсэн таваг эсвэл бариулгүй ердийн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Хайруулын тавган дээр төмсний зүсмэлүүдийг тавь. Дээрээс нь тос дусаана.

Төмсний давхарга дээр сонгино хагас цагираг тараана. Хайруулын тавган дээрх орцуудыг газрын хар перц, давсаар амтлана.

Даршилсан тахианы хөлийг төмс, сонгино дээр тавь. Үлдсэн хэсэг нь тэднийг дуслаарай. ургамлын тос. Хажуу талд нь хайруулын тавган дээр 100 мл буцалсан ус хийнэ.

Найрлагыг нь таглана тахианы хоолтугалган цаас. Тахианы хөл, төмстэй хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. Тахианы хөлийг 200 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэх.

Савыг зуухнаас гаргаж ав. Тугалган цаасыг авч, хайруулын тавган дээр дахин 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд хөл нь хүрэн өнгөтэй болно.

Зууханд төмстэй хоолны дуршилтай тахианы хөл бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Ханцуйндаа төмс, мөөгтэй зууханд тахианы хөл

Жигнэсэн тахианы бөмбөр нь бараг бүх дэлхий даяар алдартай хоол юм. Тэд хачиртай эсвэл хачиргүй тусдаа таваг болгон үйлчилж, шар айрагны зууш болгон ашигладаг. Дээрээс нь бүх насны хүүхдүүд тэднийг биширдэг. Зууханд бөмбөрийн мод бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Гэхдээ энэ үйл явцыг илүү хялбарчилж болно. Үүний тулд танд хоол хийх ханцуй хэрэгтэй болно. Хоол хүнс нь шатахгүй байх магадлалтай бөгөөд энэ нь байнгын хяналт шаарддаггүй гэсэн үг юм. Энэ хоол хийх аргын том давуу тал нь тос хэрэглэхийг шаарддаггүй гэсэн үг юм бэлэн хоолЭнэ нь ургамлын тос нэмсэнтэй харьцуулахад илүү эрүүл байх болно.

Найрлага:

• Тахианы махны савх - 6 ширхэг;
• Төмс - 6-8 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);
• Champignons - 200 гр;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• Сармис - 1 хумс;
• Лаврын навч;
• интоорын улаан лооль - 150 гр;
• жижиг сонгино - 100 гр;
• Дуртай амтлагч, амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь тэдгээрийг үрнэ улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо. Маринатлахын тулд үлдээгээрэй.
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв та шинэ төмс хэрэглэж байгаа бол хальслах шаардлагагүй, зүгээр л сайтар угаана уу.
3. Мөөгийг угааж, хэмжээнээс нь хамааран дөрөв буюу хагас болгон хуваана.
4. Хөл, төмс, мөөгийг жигд уутанд хийнэ. Лаврын навч, давс, амтлагчийг амтлахын тулд тэнд байрлуул.
5. Сармисны хумсыг хальслаарай. Үүнийг сараалжтай эсвэл прессээр дамжуулж, бусад найрлагад нэмнэ. Хэрвээ хүүхдүүд таваг идэх юм бол сармисаа цавчих шаардлагагүй, харин ханцуйндаа бүхэлд нь хийнэ. Дараа нь энэ нь таваг нь шаардлагагүй амтлагчгүйгээр зөвхөн үнэрийг өгөх болно.
6. Интоорын улаан лооль, хальсалж жижиг сонгино зэргийг ханцуйнд хийнэ, тэд хоолонд нэмэлт шүүслэг нэмнэ.
7. Ханцуйвчийг сайтар боож, бүгдийг сайтар холихын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Ханцуйвчийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Яг хоол хийх хугацаа нь бөмбөрийн савх болон хэмжээнээс хамаарна төмсний зүсмэлүүд. Хөлний бэлэн байдлыг шалгахын тулд та нэгийг нь бага зэрэг хасах хэрэгтэй. Дотор мах нь ягаан биш, гадагшаа урсах шүүс нь тунгалаг байх ёстой.

Зөвлөмж: Хэрэв та тахианы хөлийг жигнэх бүх хугацаанд ханцуйндаа төмстэй үлдээвэл дээр нь царцдас үүсэхгүй. Тиймээс хэрэв хүсвэл хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө ханцуйг нь тайрч, агуулгыг нь жигнэхийн тулд үлдээж болно. Дараа нь бөмбөрийн савх дээрх царцдас илүү шаржигнуур болно.

Зууханд төмс, бяслагтай тахианы хөл

Төмс, бяслагтай тахианы хөлийг махыг яснаас нь салгасны дараа кассерол болгон бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн хурц хутга хэрэгтэй. Урьдчилан угааж, хатаасан тахианы бөмбөрийг хоёр эсрэг талд нь яс хүртэл уртаар зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн хөлний хагасыг яснаас болгоомжтой арилгана. Арьсыг хадгалах эсэх нь хувь хүний ​​сонголт юм. Мэдээжийн хэрэг, арьстай бол хоол нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Гэхдээ энэ нь төмсний давхаргыг өөх тосоор дүүргэх бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад хэцүү болгоно. Тиймээс арьсаа орхих эсэхээ өөрийнхөө хүслээр шийдээрэй.

Найрлага:

• Тахианы махны савх, ястай - 8 ширхэг;
• Төмс - 8-10 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Аливаа улаан лоолийн соус (хэрэв хүнсний ногоо, зөөлөн аджика эсвэл ердийн кетчуп бүхий тогооч тохиромжтой) - 100-150 гр;
• Бяслаг (моцарелла хамгийн тохиромжтой, гэхдээ ердийн хатуу бяслаг хийх болно) - 150 гр;
• Мөөгөнцөрийг тослох зориулалттай ургамлын тос;
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы бөмбөрцөгийг саванд хийнэ. Тэднийг давсалж, амтлагчаар амталж, хийнэ Улаан Лоолийн сүмс. Хутгаж, marinate үлдээх хэрэгтэй.
2. Үүний зэрэгцээ, төмс, сонгино хальсалж.
3. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Бяслаг сараалжтай болгоно.
5. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ - шаардлагатай бол ёроолыг ургамлын тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Хэрэв та өндөр чанартай наалддаггүй тогоо хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно.
6. Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг амтлана.
7. Дараа нь төмсний зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ. Энэ давхаргыг амтлах шаардлагагүй - энэ нь тахианы махны амтлагч, амтлагчаар амтлах болно.
8. Даршилсан тахианы бөмбөрийг төмс дээр тавиад гараараа бага зэрэг дараарай.
9. Савыг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, 30-40 минутын турш тавина. Төмсийг зүсэж бэлэн байдлыг шалгана уу - дотор нь зөөлөн байх ёстой. Та мөн бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд тахианы махыг оноож болно.
10. Жигнэсэн таваг дээрээс нь салга зуухмөн сараалжтай бяслаг бүхий тавагыг өгөөмрөөр бүрхэнэ. Бяслаг хайлж, дээр нь хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. алтан хүрэн царцдас. Төмстэй амттай тахианы хөл бэлэн боллоо!

Зөвлөмж: ижил хоолыг яснаас нь салгахгүйгээр бүхэл бөмбөрийн савхаас бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд жигнэх хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж болно, учир нь ясны махыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг.

Хоолны заль мэх:

• Тахианы хөлний бэлэн байдлыг шалгахын тулд та жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Ясны ойролцоох мах нь ягаан, улаан өнгөтэй байх ёсгүй. Энэ нь цуст хольцгүй жигд цагаан саарал өнгөтэй байх ёстой. Мах хэрчиж байх үед гадагшлах шүүс нь тунгалаг байх ёстой.
• Тахианы махыг амтлахын тулд та тусгай тахианы амтлагч хольцыг ашиглаж болно. Эсвэл та өөрөө хийж болно. Үүнд нунтагласан хар, улаан чинжүү, нунтаг паприка, бага зэрэг кориандра, нунтагласан сармис, карри нунтаг тохиромжтой. Тахианы махны өвөрмөц амтлагчийг бий болгохын тулд тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр нэгтгэж болно.
• Төмсийг зөв зүсэх нь чухал - хэсгүүд нь ижил хэмжээтэй байх ёстой, эс тэгвээс хамгийн том нь жигнэх цаг байхгүй байж магадгүй юм.
• Та жор болгонд гуяыг бөмбөрийн савхаар сольж болно. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд гуя нь ихэвчлэн бөмбөрийн савхаас илүү зузаан байдаг тул хоол хийх хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж болно.
• Боломжтой бол тахианы махыг урьдчилан marinate хийхийг зөвлөж байна - хоол хийхээс хэдэн цагийн өмнө, эсвэл илүү сайн, нэг шөнийн дотор.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Энэ процесс нь хамгийн бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа, найрлага шаарддаг тул гэрийн эзэгтэй бүр тахианы бөмбөр хоол хийх дуртай байдаг. Гэвч хариуд нь бүхэл бүтэн гэр бүл нь амттай, амттай, сайхан оройн хоол хүлээн авдаг. Хоолыг үндсэн хоол болгон ашигладаг эсвэл байж болно хүйтэн зууш, ногоон байгууламжаар чимэглэсэн.

Зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бөмбөрийн савх нь олон хоолтой сайн хослодог. Зууханд төмстэй тахианы мах бэлтгэх нь танд хэт их цаг хугацаа шаардахгүй, учир нь та зөвхөн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд тоног төхөөрөмж нь өөрөө бэлэн байдалд хүргэх болно. Та махыг тусгай хэлбэрээр, жигд хуудсан дээр эсвэл бусад халуунд тэсвэртэй саванд хийж, ёроол нь жигд цаасаар хучигдсан байх ёстой. Та мөн ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар жигнэх боломжтой.

Хэр удаан жигнэх вэ

Шинс - өвөрмөц бүтээгдэхүүн, үүнээс та гэнэтийн зочид аль хэдийн босгон дээр байсан ч хурдан хоол хийж болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зууханд тахианы хөлийг хэр удаан хоол хийхийг сонирхдог, учир нь ихэнх нь зүгээр л хуурч дассан байдаг. Тиймээс анхны анхилуун үнэртэй оройн хоол бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно - нэг цагаас илүүгүй, махыг хажуугийн тавагтай хамт жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь бас чухал юм.

Маринад

Та бөмбөрийн модыг бүхэлд нь жигнэх эсвэл хэд хэдэн хэсэг болгон жижиглэсэн ч болно. Тахианы хөлийг зууханд жигнэхээсээ өмнө сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь даршилсан байх ёстой. Сүүлийн үйлдэл нь таваг нь өвөрмөц, өвөрмөц үнэрийг өгөх болно. Та энэ шувууны хөл шиг тахианы бөмбөрийг цөцгий, шар буурцаг сумс, цитрус эсвэл цитрусаар даршилж болно. улаан лоолийн шүүс, давс, халуун ногоотой амтлагч.

Зууханд төмстэй тахианы жор

Эдгээр хоёр найрлага нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг тул тэдгээрийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Залхуу нь зүгээр л бөмбөрийг хуурч, төмс буцалгаж болно, хэрэв танд илүү цаг байвал тахианы арын хэсгийг жигнэж үзээрэй. Зууханд шатаасан тахианы хөлний жорыг өөрт тохирсон жор сонгож, бүхэл бүтэн гэр бүлээ гайхалтай оройн хоолоор хооллоорой.

Үйрмэг царцдастай

Энд гол үүрэг нь тусгай зөгийн бал-гичийн marinade тоглодог. Үүний ачаар зууханд царцдастай тахианы хөл нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Бөмбөрийн савхыг удаан хугацаанд даршилсан байх шаардлагагүй тул та энэ соусаар нэн даруй жигнэж эхлэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Доорх хавсаргасан зургийг харна уу: таны таваг эцэст нь ингэж эргэх болно.

Найрлага:

• сармис - 2 шүд;
• Шар буурцгийн соус- 110 мл;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• бөмбөр - 600 гр;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• гич - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Маринадыг бэлтгэ: жижиг саванд шар буурцаг сумс хийнэ, зөгийн бал, гич халбага нэмээд нимбэгнээс хэдэн халбага шүүс шахаж ав. Шүүсийг шахаж байхдаа цитрусын үрийг marinade руу оруулахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Сармис дарагч гэх мэт төхөөрөмж ашиглан хальсалж сармисны хумсыг нунтаглана. Үлдсэн найрлагад хольцоо нэмээд хутгана.
2. Угаасан бөмбөрийн савх дээр маринад хийнэ. Мах нь гич-зөгийн балны холимогоор сайн ханасан байхын тулд гараараа холино.
3. Хөлийг нь жигд таваг руу хийж, зууханд хийнэ. 200 градусын температурт нэг цаг орчим хооллоорой.

Бяслагтай

Жигнэмэг бол амттай, амттай, амттай оройн хоол бэлтгэх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Хэрэв та зочдыг ирэхийг хүлээж байгаа бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Төмс, бяслагтай тахианы бөмбөрийг хурдан бөгөөд хялбархан хийж, хариуд нь та маш гоёмсог хоол авч болно. Зарим нь үндсэн найрлагад мөөг нэмэхийг оролдсон: халуун хоолонд тусгай амтыг нэмж өгдөг.

Найрлага:

• бяслаг - 150 гр;
• давс, амтлагч - амсах болно;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• Champignons - 0.5 кг;
• бөмбөр - 4 ширхэг;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• төмс - 1 кг.

Хоол хийх арга:

1. Хөлийг нь зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Бөмбөрийн саваа давсалж, жижиглэсэн сонгино нэмж, майонезаас асгаж, бүгдийг нь хольж, махыг бага зэрэг дэвтээнэ.
4. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, нэн даруй жигд тавган дээр хийж, нэг аяга ус нэмнэ.
5. Угаасан мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Төмс дээр мөөгний зүсмэлүүдийг давхарлаж, тэнд тахианы хөл нэмнэ.
7. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 250 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
8. Хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр гаргаж, махыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь өөр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Бэлэн хоолыг шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Хэрэв та зураг дээрх шиг сайхан хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Төмстэй ханцуйндаа шатаасан тахианы бөмбөр нь хоёуланд нь маш сайн сонголт юм баярын цэс, мөн ердийн ажлын өдрүүдэд хоол хийхэд зориулагдсан. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ маш сайн хоолоор дайлахын тулд энэ аргыг хоолны номондоо оруулахаа мартуузай.

Найрлага:

• төмс - 6 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• селөдерей - 4 иш;
• лууван - 4 ширхэг;
• шилбэ - 1.8 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус - 0.5 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Бөмбөрийн саваа угааж, хатааж, бүх ногоог нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
2. Тахианы хөлийг амтлагчаар үрж, ханцуйнд хийж, тэнд сонгино, лууван, төмс нэмнэ. Ханцуйвчийг хавчаараар сайтар хаа.
3. Урьдчилан халаасан зууханд байрлуулсан жигд хуудсан дээр уут хийнэ. Хамгийн багадаа 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө хальсыг хайчилж, таваг шарж, махны царцдас нь шаржигнуур болно.

Кефирт

Тахианы махны энэ хэсэг нь хурдан бэлтгэгддэг, боломжийн үнэтэй байдаг тул хөл нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Маш олон төрлийн жигнэх аргууд байдаг, жишээлбэл, зууханд kefir дахь тахианы хөл. Энэхүү хоол нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, хэт тослог биш болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл эрүүл хооллодог хүмүүст нэмэлт юм.

Найрлага:

• талхны үйрмэг- 2 шил;
• яншуй, давс, амтлагч - амсах болно;
• бөмбөр - 1 кг;
• цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 30 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сармис - 2 шүд;
• kefir - 2 шил.

Хоол хийх арга:

1. Кефирийг аяганд хийнэ, бутлагчаар дарсан сармис, жижиглэсэн яншуй, нимбэгнээс шахсан шүүс нэмнэ.
2. Талхны үйрмэгийг тавган дээр тавиад бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Тугалган цаас эсвэл цаасаар жигд хуудсан доторлогоо.
4. Хөл бүрийг эхлээд kefir хольцонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр цацаж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавина.
5. Тарсан хөл дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
6. 180 градусын температурт 1.5 цагийн турш жигнэх. Хамт үйлчил жигнэсэн төмсэсвэл бие даасан таваг болгон.

тугалган цаас

Олон гэрийн эзэгтэй нар оройн хоолыг амттай, сэтгэл хангалуун байлгахын тулд хэрхэн хурдан бэлтгэх талаар боддог. Маш сайн сонголт бол тугалган цаасаар хийсэн тахианы үнэртэй төмс байх болно. Энэхүү жигнэх аргын ачаар мах нь шүүслэг, зөөлөн болж, төмс таны аманд хайлах болно. Хэрэв та жороор тайлбарласны дагуу алхам алхмаар зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл оройн хоол хэрхэн хийхийг зураг дээр харуулав.

Найрлага:

• Дижон гич, бүхэл үр тариа - 2 tbsp. л.;
• хатаасан розмарин, ганга - тус бүр 0.5 tsp;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно;
• оливын тос - 3 tbsp. л.;
• жижиг улаан төмс - 450 гр;
• бөмбөр - 4 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зуухыг нэн даруй асааж, 180 градус хүртэл халаана.
2. Чидун жимсний тосыг бусад бэлтгэсэн халуун ногоотой хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь шөл нь хэт халуун ногоотой биш байхын тулд та бага зэрэг гич нэмж болно.
3. 4 хуудас тугалган цаасыг 30 см урттай хайчилж ав.
4. Жижиг төмсийг угааж, 4 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг хуудасны голд (нэг давхаргад) байрлуулж, тос асгаж, амтлана.
5. Бөмбөрийн савхыг гичийн хольцоор сайтар бүрж, төмсний дээр тавь. Нимгэн нимбэгний цагирагаар таглана.
6. Хуудасны булангуудыг сайтар битүүмжилж, жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд 30 минут орчим төмстэй тахианы хөлийг жигнэх.

Зууханд төмстэй тахианы хөл - хоол хийх нууц

Жигнэх процесс нь өөрөө энгийн, ялангуяа гартаа алхам алхмаар жор байгаа бол. Гэсэн хэдий ч, зууханд тахианы хөлийг анх удаа хоол хийхээсээ өмнө зарим зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

1. Амттай хоол авахын тулд махыг даршилж, амтлагчийн хольцонд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
2. Хэрэв дотор нь хүнсний ногоо байгаа бол даршилсан саванд их хэмжээний ус нэмж болохгүй: тэдгээр нь шаардлагатай хэмжээний шүүсийг аль хэдийн гаргах болно.
3. Marinade дээр усаар шингэлсэн бага зэрэг дарс нэмэх нь дээр. Үүний ачаар мах илүү зөөлөн болж, бэлэн хоол нь анхилуун үнэртэй болно.
4. Зууханд шатаасан тахианы хөл нь шаржигнууртай царцдастай байхын тулд хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө температурыг нэмэгдүүлж, тугалган цаасыг авч, ханцуйг нь огтолж эсвэл тагийг нь тайлж, мах руу шууд агаар нэвтрэх боломжийг олгоно.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Зууханд төмстэй тахианы хөл: жор

Хамгийн энгийн хоолихэвчлэн хамгийн амттай болдог. Энд жишээ байна - зууханд төмстэй тахианы хөл. Хэдийгээр та энэ хоолыг анх удаа бэлтгэж эхэлсэн ч та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй, учир нь энэ нь өндөг шарахаас хамаагүй хялбар юм.

Бидэнд онцгой зүйл хэрэггүй. Хэдэн төмсний булцуу, нэг сонгино, хоёр тахианы хөл, бага зэрэг сармис, амт нь давс, чинжүү, ургамлын тос авч үзье.

Та тахианы хөлийг бүхэлд нь орхиж болно, би тэднийг үе мөчнийх нь дээр таслах болно.

Сармис дарагчаас хальсалж сармисыг шахаж, чинжүү, давс, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь маханд чинжүү, сармисаа үрж, бүгдийг нь хольж, бага зэрэг marinate үлдээгээрэй.

Тахианы махыг даршилж байх үед төмс, сонгиноыг хальслаарай. Тосолсон хэлбэрээр төмсний давхаргыг байрлуулж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Төмс дээр сонгино цагираг тавь.

Тахианы махыг тавиад үлдсэн маринадыг хэвэнд хийнэ. Одоо хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар хучих эсвэл жигд уутанд хийх цаг болжээ. Савыг 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бид тугалган цаасыг аваад, хэрэв энэ нь жигнэх ханцуй бол түүнийг нээж, тахианы махыг өөр 15-20 минутын турш хуурна.

Тэгээд л болоо. Маш энгийн бөгөөд амттай! Төмстэй зууханд чанаж болгосон тахианы хөлийг үйлчилж болно! Тахианы махыг ямар ч аргаар даршилж болно, гэхдээ үүний тулд майонез хэрэглэхгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай. Энэ сумс нь хүйтэн хоолонд тохиромжтой боловч зууханд жигнэхийг зөвлөдөггүй.

Энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэгдсэн амттай, сэтгэл ханамжтай оройн хоол - энэ нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөддөг зүйл биш гэж үү? Би ажлын өдрүүдэд гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дургүй: хүнд өдрийн дараа хийх зүйл маш их байна! Тийм ч учраас би гэрийнхэндээ зууханд төмстэй тахианы хөлийг ихэвчлэн чанаж өгдөг. Энэ нь үнэхээр амархан: төмс, тахианы маханд халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь зууханд хийнэ.

Энэ хооронд таваг шатаж байна, та салат хийж болно, эсвэл мэдээ үзэж болно, эсвэл угаалгын машиныг ачаалж болно ... Дараа нь амттай, анхилуун оройн зоог барьж, бүх хүмүүсийг ширээнд урих л үлдлээ. Гайхалтай жор, миний бодлоор! Тэгээд юу гэж бодож байна?

Найрлага:

2 нэгжийн хувьд:

• 4 тахианы бөмбөрдундаж хэмжээ;
• 1 tsp тахианы амтлагч;
• давс;
• 1 tsp Шар буурцгийн соус;
• 2 tsp ургамлын тос;
• 6 дунд төмсний булцуу;
• 0.5 tsp турмерик;
• 0.5 tsp basilica

Зууханд төмстэй тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Тахианы махны савхыг угааж, шаардлагатай бол тэдгээрийн гадаргуугаас үлдсэн өдийг зайлуулна. Цаасан салфетка ашиглан хөлний гадаргуугаас илүүдэл чийгийг арилгана.

Тахианы махны амтлагч, давс, шар буурцаг сумс, найрлагад заасан ургамлын тосны хагасыг хөлөнд нэмнэ. Хутгана - бид халуун ногоо нь хөлний бүх гадаргуу дээр хүрэхийг хүсч байна. Бид бөмбөрцөгийг энэ хэлбэрээр 15-20 минутын турш үлдээж, төмстэй хамт явж байна.

Төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хуваана. Урт гонзгой хэлбэртэй төмс авах нь дээр, дараа нь зүсмэлүүд нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай болно. Өөр нэг сонголт бол жижиг төмс авах бөгөөд зөвхөн хальсалж, огтолж болохгүй. Жижиг тайралтгүй төмс нь жигнэсний дараа бас үзэсгэлэнтэй харагддаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд та илүү ихийг авах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Төмс дээр 1 халбага нэмнэ. ургамлын тос, амт нь давс, турмерик, лаврын. Халуун ногоотой хөлийг холихтой ижил үр дүнд хүрэхийг хичээж хутгана.

Хөл, төмсөө жигд тавганд хийж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш тавина.

Таваг нь зууханд байх хугацаа нь төмсөөс хамаарна: тэд илүү хурдан эсвэл удаан чанаж болно. Энэ нь аль хэдийн шатаасан байгаа эсэхийг шалгахын тулд та модон саваагаар цоолох хэрэгтэй - хэрэв энэ нь төмс рүү амархан орвол зуухнаас хайруулын тавган дээрээс салгаж болно. Энэ удаад тахиа зөөлөн болоход хангалттай.

Төмс, тахианы хөл хоёулаа алтан шаргал өнгөтэй, цайвар шаржигнууртай царцдастай. Зууханд төмстэй тахианы хөлийг дулаан байхад нь нэн даруй үйлчил - энэ нь хамгийн амттай болно. Гэхдээ шаардлагатай бол та богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр бөмбөрийн савх, төмсийг дахин халааж болно.

Эрхэм найзууд аа, би та бүхэнд төмсний ханцуйтай тахианы хөлний маш энгийн бөгөөд хямд жорыг хүргэж байна. Төмстэй ханцуйндаа шатаасан тахианы хөл нь ямар нэгэн онцгой жор гэхээсээ илүү амттай оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд зориулсан хоолны санаа юм. Гэсэн хэдий ч зууханд байгаа төмстэй тахианы хөл нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг тул та ийм хоол бэлтгэхээс өөр аргагүй болно. Төмс дагалддаг: лууван, сонгино, мөөг, түүнчлэн анхилуун үнэрт халуун ногоо.

Хоол хийх явцад бүх ногоог тахианы шүүсээр дэвтээж, ялангуяа зөөлөн, маш анхилуун үнэртэй байдаг. Ингэснээр та хоол хийж болно тахианы гуя, далавч эсвэл хөл. Нэмж хэлэхэд та нэмж болно амтат чинжүүэсвэл ногоон шош.

Найрлага:

• хөргөсөн тахианы хөл 6 ширхэг;
• цагаан сонгино 1 ширхэг;
• шинэхэн шампиньон 150 гр;
• төмс 1 кг;
• 1 лууван;
• жижиг баглаа шинэ dill;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 3 халбага;
• амтлах давс;
• Италийн ургамал 1 халбага;
• булан навч 1 навч;
• амт нь шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• тахианы амтлагч холимог 1 халбага.

Зууханд төмстэй тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Тахианы хөлөө бэлдье. Энэ жороор шинэ, хөлдөөгүй мах хэрэглэх нь дээр. Шувууны махыг сайтар угааж, салфеткаар хатаана. Тахианы хөлийг давс, хар перц (хэрэв шувууны амтлагчаар оруулаагүй бол), тахианы амтлагчийн холимогоор үрнэ.

Махыг халуун ногоооор marinate хий. Энэ үед хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.

Лууванг угааж, хүнсний ногооны хальсаар хальслаарай. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Том дугуйланг хагасаар нь хайчилж ав

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

Шинэхэн мөөгийг угааж цэвэрлэнэ. Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Гүн аяганд жижиглэсэн лууван, шампиньон, сонгино холино.

Төмсийг угааж, хальсалж (залууг хэрэглэх нь дээр). Төмс бүрийг 6-8 хэсэг болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн төмсийг бусад жижиглэсэн ногоотой хамт аяганд нэмнэ.

Хүнсний ногоог халуун ногоотой болгохын тулд газрын хар перцээр амтлаарай Италийн ургамал. Амтлахын тулд давс. Үнэргүй наранцэцгийн тосыг хүнсний ногоо руу хийнэ.

Бүх ногоог тос, халуун ногоооор бүрсэн байхын тулд хольцыг сайтар холино.

Хоолны ханцуйны нэг үзүүрийг уя. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог дотор нь хийж, давхарга нь жигд байхаар тэгшлэнэ. Ханцуйны нүхтэй оёдол нь дунд хэсэгт дээд талд байх шаардлагатай.

Дээрээс нь халуун ногоотой marinated тахианы хөлийг тавь. Лаврын навч нэмнэ.