პირველი პურის მადუღარაში, რათა მოამზადოს მდიდარი პერსონალი საფუარის ცომიიტვირთება თხევადი კომპონენტები: რძე, კარაქი, კვერცხი (კვერცხი აურიეთ). შემდეგ იტვირთება მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, ვანილის შაქარი, მარილი და ზემოდან საფუარი. დააყენეთ პურის მანქანა შესაბამის პარამეტრზე საფუარის ცომის მოსაზელად. ჩემთვის ეს არის "ცომის მოზელვის" რეჟიმი, სჭირდება 1 საათი და 30 წუთი. ცომის დასაწყისში რეკომენდებულია დარწმუნდეთ, რომ ცომი ელასტიურია, რადგან შეგიძლიათ კორექტირება მოახდინოთ და დაამატოთ ფქვილი ან რძე, მაგრამ ამის შემდეგ ამის გაკეთება ძალიან რთული იქნება.

*ცომის ხელით მოსაზელად საჭიროა: საფუარი ჩაასხით თბილ რძეში 1 ჩაის კოვზ შაქართან ერთად. გააჩერეთ ქაფის წარმოქმნამდე. ათქვიფეთ კვერცხები დარჩენილ შაქართან ერთად, ვანილის შაქარიდა დაამატეთ საფუარის ნარევს. შეურიეთ ფქვილი მარილით. დაუმატეთ რძე საფუართან და კვერცხთან ერთად, აურიეთ. თანდათანობით დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და მოზილეთ ელასტიური ცომი მზა ცომი დაახლოებით 5-7 მმ სისქის მართკუთხა ფურცლად. ცომის ზედაპირზე გაანაწილეთ ჰალვა (მე გავხეხე მსხვილ სახეხზე).

სიგრძეზე გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად. ჰალვას რულონი დავჭრათ 4-5 სმ სიგანის ნაჭრებად.

საცხობ უჯრას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ რულეტები, დააფარეთ პირსახოცით და კიდევ უფრო აურიეთ (სანამ ღუმელი გაცხელდება). გაწურულ ფუნთუშებს ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

სახლში ჰალვას ნაჭერი გაქვთ დაწოლილი, მაგრამ არ იცით, რა უნდა გააკეთოთ? გააკეთეთ მისგან კექსი, ნამცხვარი, სემოლინა ან ყავა. რეცეპტის გასარკვევად იხილეთ სტატია.

ოჰ, ეს ჰალვა, ბევრისთვის საყვარელი დელიკატესი! ჰალვა არის მკვებავი, გემრიელი, არომატული - მშვენიერი დესერტი ჩაისთვის ან საჭმლისთვის. ჰალვა გამოდის სხვადასხვა ფორმით:

• თხილით
• თესლით
• ბოსტნეულით
• ხილით

როგორიც არ უნდა იყოს ჰალვა, ის თითქმის ყველას უყვარს!

ყავა ჰალვა - ლატე: რეცეპტი

სასმელის ორიგინალური რეცეპტი არის ყავა ჰალვას დამატებით. რა თქმა უნდა, ეს ჯერ არ გიცდიათ. რეცეპტი საინტერესოა მომზადების სიმარტივით და უჩვეულო გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ახლად მომზადებული ყავა - 200 მლ
• ცხიმიანი რძე - 220 მლ
• ჰალვა - 70 გ
• შაქარი ან თაფლი - გემოვნებით

მომზადება:

• რძე (150 მლ) 60 გრ ჰალვასთან ერთად ბლენდერში ათქვიფეთ
• თხევადი მასა ჩაასხით ქვაბში ან ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, თან განუწყვეტლივ ურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ.
• დარჩენილი რძე (70 მლ) ათქვიფეთ ბლენდერში ან ფრანგულ პრესაში ქაფამდე.
• ჩაასხით ყავა ჭიქაში, დაამატეთ დამატკბობელი გემოვნებით, შემდეგ დაასხით გაცხელებული რძის ნარევი ჰალვასთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ ქაფი
• სურვილისამებრ, ლატეს შეიძლება მოაყაროთ ადრე დარჩენილი ჰალვა ან გახეხილი შოკოლადი.

ლატე ჰალვასთან ერთად - სასიამოვნო გამათბობელი სასმელი

გაითვალისწინეთ!ამ ყავის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ძროხის რძით, არამედ ნუშის ან სოიოს რძით. რძის თხილის გემო კარგად უხდება ჰალვას თესლის გემოს.

ჩიტის რძის ნამცხვარი ჰალვათ: რეცეპტი

ტრადიციული ტორტი ჩიტის რძემომზადებულია ყველაფრით:

• აგარ-აგარი
• ლიმონის კრემი
• რძის შოკოლადი
• მუქი შოკოლადი
• ხილი
• კენკრა

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიტის რძის ნამცხვარი ჰალვათი.

ჩიტის რძის ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ კონფეტით ან ვარსკვლავებით

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 180 გ
• შაქარი - 120 გ
• რბილი კარაქი - 113 გ
• კვერცხი - 1 ცალი ან 40 გრ
• ვანილინი - 1 გ

ინგრედიენტები სუფლისთვის:

• საკვები ჟელატინი – 23 გ
• შაქარი - 350 გ
• წყალი - 160 გ
• რბილი კარაქი - 200 გ
• ჰალვა - 60 გ
• ლიმონის წვენი - 30 გ
• მარილი - 3 გ
• კვერცხის ცილა - 50 გ

ინგრედიენტები მინანქრისთვის:

• მუქი შოკოლადი თხილის გარეშე - 100 გ
• მცენარეული ზეთი- 25 გ

ცომის მომზადება:

• ფქვილი გავცრათ ისე, რომ მუწუკები არ გამოვიდეს
• კვერცხები ათქვიფეთ წინასწარ დარბილებულ კარაქში, დაამატეთ შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით.
• მას შემდეგ, რაც კვერცხ-კარაქის ნარევი შაქართან ერთად ძალიან ფუმფულა გახდება, თანდათან დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ
• მზა პროდუქტი კარგად გააბრტყელეთ რულეტივით და მოათავსეთ ცხიმით (ზეთით) ცხიმწასმულ ფორმაში.
• აცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე
• მზადაა გაცივებული ცომის ცომიდავჭრათ 2 თანაბარ ფენად

სუფლეს მომზადება:

• დაასველეთ ჟელატინი გრილ წყალში 12 წუთის განმავლობაში
• ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ "ნაღები": ამისთვის კარაქი უნდა ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად, თანდათან დაუმატოთ ეს უკანასკნელი ნაკადში.
• „კრემს“ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ჰალვა და ლიმონის წვენი.
• სიროფისთვის შაქარი უნდა ჩაასხათ წყალში, დაიწყოთ ხარშვა, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ ტკბილი ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ცილა გააგრილეთ მაცივარში, შემდეგ ათქვიფეთ ლიმონის მჟავაან ლიმონის წვენიძლიერ ფუმფულა ქაფამდე
• ჩაასხით ცილოვან ნარევში თხელი ნაკადით შაქრის სიროფი, ყველაფრის ცემის შეწყვეტის გარეშე. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ცილა არ ჩამოვარდეს. მასა კარამელივით ბლანტი უნდა გახდეს
• გაადნეთ ჟელატინი ქვაბში, მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ადრე მიღებული კარამელი, აურიეთ.
• კარამელს დაუმატეთ მთელი ჟელატინი, აურიეთ
• დაამატეთ "კრემი" ჰალვასთან ერთად, აურიეთ

ჭიქურის მომზადება:

• გაადნეთ შოკოლადი ისე, როგორც გსურთ
• შეურიეთ მცენარეულ ზეთს ისე, რომ არ იყოს განცალკევება

ტორტის მომზადება:

• გამოქვეყნება გაზაფხულის ფორმაჩიზქეიქებისთვის პირველი ფენა
• ქერქზე მოათავსეთ სუფლე, ზემოდან სხვა ქერქით დააფარეთ.
• თუ ჯერ კიდევ დარჩა სუფლე, მოათავსეთ ზემოდან.
• ნამცხვარი შედგით მაცივარში გასაციებლად და გასამაგრებლად.
• სუფლეს გამაგრების შემდეგ მოასხით მინანქარს და ისევ შედგით მაცივარში.

ტორტი ჩიტის რძე ჰალვასთან ერთად შეიძლება დაამშვენოთ კრემის ან მასტიკისგან დამზადებული ყვავილებით

სლავიანკას ნამცხვარი ჰალვათ: რეცეპტი GOST-ის მიხედვით

სლავიანკას ნამცხვარი რამდენიმესგან შედგება ღრუბლის ნამცხვრებიუხვად შეფუთული კრემით და მოასხით ბისკვიტის ნამსხვრევებით.

ასეთ ნამცხვრებში ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თავად ნამცხვრის სწორად გამოცხობა. კრემი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და, როგორც წესი, არანაირი პრობლემა არ აქვს.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 180 გ
• შაქარი - 180 გ
• კვერცხი - 5 ც., ან 200 გრ

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• რბილი კარაქი - 250 გ
• შესქელებული რძე შაქრით - 200 გ
• შაქრის პუდრა - 10 გ
• ჰალვა - 100 გ
• გული - 1 ც., ან 20 გ

ცომის მომზადება:

• ფქვილი გაურიეთ წვრილ საცერში, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ არის სიმსივნეები ან მინარევები.
• გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. დარწმუნდით, რომ გულები თეთრებში არ მოხვდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცილა არ ათქვიფეთ.
• გულებს დაუმატეთ ნახევარი შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ გული რძიანი არ გახდება.
• კვერცხის ცილების თქვეფა დავიწყეთ მიქსერით, დაუმატეთ დარჩენილი შაქრის ნახევარი. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ათქვიფეთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
• ცილა ჩაასხით გულებში, ნაზად აურიეთ ქვემოდან ზემოდან სპატულით, მიმართულების შეცვლის გარეშე (მარცხნიდან მარჯვნივ ან მარჯვნიდან მარცხნივ)
• ახლა დაასხით მთელი ფქვილი კვერცხის ნარევში ერთდროულად, ასევე ნაზად აურიეთ სპატულით. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს სწრაფად და ფრთხილად, რათა არ გადაიდო ფქვილი
• ცომი ჩაასხით ფორმაში, ზეთით წასმის შემდეგ გამოაცხვეთ მზადებამდე 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ბისკვიტი მზად არის თუ არა კბილის ჩხირით შეამოწმეთ. თუ გაშრება, ბისკვიტი მზადაა.
• გამოცხობის შემდეგ ბისკვიტი ამოიღეთ ფორმიდან, გააციეთ მთლიანად და გაჭერით თანაბარი სისქის 2 ფენად.
• ორივე ფენას გვერდები მოვჭრათ და კუბიკებად დავჭრათ.

კრემის მომზადება:

• კარგი ხარისხის რბილი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ზომაში მატებას არ დაიწყებს.
• ამის შემდეგ დაამატეთ შაქრის ფხვნილიდაქუცმაცებული ჰალვა ნატეხებად, თანდათან დაასხით გული, შესქელებული რძე შაქართან ერთად, თხელ ნაკადში, ათქვეფის გარეშე.

ტორტის მომზადება:

• თითოეულ ნამცხვარს წაუსვით კრემი, შეაერთეთ ერთმანეთთან
• წაისვით კრემი ზედა ფენა, გვერდები, თანაბარ ფენად გაშლილი
• ზემოდან მოაყარეთ ბისკვიტის ნამსხვრევები
• შედგით მაცივარში, სანამ კრემი არ გამკვრივდება და ბისკვიტი კრემით არ გაჯერდება და ოდნავ ტენიანი გახდება.

ტორტი ჰალვა სლავიანკათი

როგორ მოვამზადოთ ჰალვას კრემი ნამცხვრისთვის

ჰალვას კრემს განსაკუთრებული არომატი აქვს. ჩვეულებრივზე ცოტა მსუქანია კარაქის კრემი, არამედ უფრო გემრიელიც.

ეს კრემი გამოდგება როგორც ნამცხვრებისა და ნამცხვრების დასაფენად, ასევე მათი დეკორაციისთვის. ის კარგად ინარჩუნებს ფორმას, როდესაც ტემპერატურა შენარჩუნებულია და არ მიედინება. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ ვარდები, კოშკები და ნიმუშები ტორტზე.

ინგრედიენტები:

• რბილი კარაქი - 300 გ
• შაქრის ფხვნილი - 300 გ (შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები)
• ჰალვა - 70 გ
• შესქელებული რძე შაქრით - 100 გ
• ვანილინი - 1 გ

მომზადება:

• ჰალვა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, წვრილად დაჭერით დანით ან გახეხეთ ბლენდერში
• კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება
• ამის შემდეგ თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა, მუდმივად ათქვიფეთ.
• შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე რამდენიმე ეტაპად, შეწყვეტის გარეშე.
• შემდეგი ნაბიჯი არის დაქუცმაცებული ჰალვას და ვანილინის დამატება, ბოლოს ათქვიფეთ.

კრემი ჰალვასთან ერთად Honey ტორტის ფენისთვის

Halva boilies: რეცეპტი

ბოილი არ არის კერძი, ისინი სატყუარაა თევზისთვის, ძირითადად კობრისთვის. მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჰალვასა და სემოლინისგან. თუ თევზაობის დიდი მოყვარული ხართ, გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი!

ინგრედიენტები:

• ჰალვა - 120 გ
• კვერცხი - 40 გ ან 1 ც.
• სემოლინა - 75 გ
• სიმინდის ფქვილი - 80 გ
• ყაყაჩო - სურვილისამებრ

მომზადება:

• ჰალვა დაფქვით ნამსხვრევებად ბლენდერის, სამზარეულოს დანის, კვების პროცესორის ან ხორცის საფქვავის გამოყენებით
• კვერცხი მსუბუქად ავთქვიფოთ, სანამ გული და ცილა არ აირია მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვან მასად.
• შეურიეთ ფქვილი, სემოლინა, ჰალვა და კვერცხი, მოზილეთ ცომი
• მზა ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყაყაჩოს თესლი
• ახლა ცომი დავჭრათ რამდენიმე იდენტურ ნაწილად, თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ მილში, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ ბურთულად.
• ახლა ეს ბურთები უნდა მოიხარშოს. ამისათვის მოათავსეთ ისინი ქვაბში ან ლითონის საცერში და ჩაყარეთ საწური მდუღარე წყალში. მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში
• ამოიღეთ ბუშტუკები და გააშრეთ პირსახოცზე
• შეინახეთ საყინულეში

რულეტი ჰალვათ მოლდავურ სტილში: რეცეპტი

რულონს მოლდავურად ჰქვია vertuta. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ხაჭოთი, ყველით (ბრინზა), კარტოფილით და მწვანილით. არამედ თან ტკბილი შევსება Vertuta მიდის ხმაური!

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 350 გ
• კვერცხი - 2 ც. ან 80 გრ
• გამდნარი კარაქი - 20 გ
• წყალი - 120 გ
• მცენარეული ზეთი - 20 გ

შევსების ინგრედიენტები:

• ჰალვა - 300-400 გ
• არაჟანი - 100 გ

ცომის მომზადება:

• გაურიეთ ფქვილი მაგიდაზე მინარევების მოსაშორებლად, ჩამოაყალიბეთ სლაიდი, გააკეთეთ მასში ხვრელი და ჩაყარეთ კვერცხი და წყალი მცენარეული ზეთით.
• მოზილეთ ელასტიური ცომი, გამუდმებით გაწელეთ და წაუსვით გამდნარი კარაქი.

შევსების მომზადება:

• გახეხეთ ჰალვა არაჟნით ან ათქვიფეთ ბლენდერში

რულეტის მომზადება:

• შიგთავსი მოათავსეთ ხელით გაჭიმულ ცომზე და შტრუდელივით გადაახვიეთ რულეტად. ცომი შეიძლება გაიტეხოს, ამიტომ ძალიან ფრთხილად უნდა გააკეთოთ.
• გააბრტყელეთ რულეტი სპირალურად, წაუსვით კვერცხი და მოათავსეთ ტაფაზე ან ცხიმწასმულ ტაფაზე
• გამოაცხვეთ ღუმელში სანამ მზად არ იქნება

ჰალვას ნამცხვრების რეცეპტი

დამსხვრეული ნამცხვრები საწყისი საკონდიტრო ნაწარმიჰალვასთან ერთად - დიასახლისებისთვის შესანიშნავი აღმოჩენა. ცომის სასიამოვნო ტექსტურას ხაზს უსვამს ჰალვას კონსისტენცია და მისი უნიკალური არომატი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 220 გ
• რბილი კარაქი - 150 გ
• ჰალვა - 150 გ
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• კვერცხი - 1 ც. ან 40 გრ

მომზადება:

• რბილი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
• კარაქს დაუმატეთ კვერცხი, ისევ ათქვიფეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
• შემდეგ დაუმატეთ ზეთში კვერცხის ნარევიჰალვა, დაქუცმაცებული, მოზილეთ
• ახლა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
• ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთზე ნაკლები.

მრგვალი ფუნთუშები ჰალვასთან ერთად

მნიშვნელოვანი!ცომის ცომი დიდხანს ვერ მოზილეთ, თორემ შეიძლება კარაქი გადნოს და ფუნთუშები გაიყოს ან საერთოდ არ გამოვიდეს.

ღვეზელი ჰალვათი, რეცეპტი

ეს ტორტი შესანიშნავია სადღესასწაულო მაგიდაან მოკრძალებული სახლში მომზადებული ვახშამი. გამოცდილი დიასახლისები ასეთ ღვეზელს ინტუიციის დონეზე მოამზადებენ, რადგან რეცეპტი უაღრესად მარტივია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 310 გ
• შაქარი 120 გ
• კარაქი - 200 გ
• საფუარი - 20 გ
• კვერცხი - 20 გ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• არაჟანი - 100 გ

შევსების ინგრედიენტები:

• ჰალვა - 300 გ
• თაფლი - 100 გ
• ცხიმიანი კრემი (ყველაზე მსუქანი) - 150 გ
• თხილი (ნუში, ნიგოზი ან არაქისი) - 120 გრ
• კვერცხი - 20 გ
• სიმინდის სახამებელი - 5-7 გ

ცომის მომზადება:

• მოამზადეთ ტკბილი თბილი წყალი, დაამატეთ საფუარი. დატოვე 15-20 წუთი
• შეურიეთ ყველა თხევადი ინგრედიენტი ცალკე, ყველა მშრალი ინგრედიენტი ცალკე.
• სითხეს დაამატეთ წყალში გაზავებული საფუარი, აურიეთ
• ახლა თანდათან დაამატეთ მშრალი ნარევი (ფქვილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი), კარგად მოზილეთ ელასტიურ ცომში. ცომი ელასტიური იქნება, თუ ყველაფერს სწორი თანმიმდევრობით გააკეთებთ.
• ცომი გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი
• გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე
• ცომი გააბრტყელეთ 2 ფენად, პირველი ფენა მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და მეორე ფენა. მოჭერით კიდეები, წაუსვით კვერცხი ან შაქრის წყალი, შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში

შევსების მომზადება:

• ჰალვა შეურიეთ თაფლს და გახეხეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული
• დაუმატეთ წინასწარ დაქუცმაცებული თხილი, ნაღები, კვერცხი, სახამებელი, აურიეთ
• შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, თუ ფიქრობთ, რომ შიგთავსი არ არის ძალიან ტკბილი

ჰალვას ღვეზელი ღუმელში

როგორ მოვამზადოთ ჰალვას ფუნთუშები?

ვისაც მობეზრდა ფუნთუშები მარციპანით, შოკოლადით, ლიმონით და ქიშმიშით, არის რეცეპტი, რომელიც ძალიან ნაზი ფუნთუშებიჰალვასთან ერთად. არ დაიზაროთ და აუცილებლად მოამზადეთ ეს კერძი, რათა გაახაროთ თქვენი სტუმრები, ოჯახი და სამუშაო კოლეგები.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ფქვილი - 250 გ
• კვერცხი - 80 გ ან 2 ც.
• რბილი კარაქი - 180 გ
• შაქარი - 100 გ
• გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• რძე თუ ცომი მშრალია

შევსების ინგრედიენტები:

• ჰალვა - 250 გ
• მძიმე კრემი - 100 გ
• თაფლი - 70 გ
• სანელებლები (დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, ვანილი) - სურვილისამებრ
• თხილი - სურვილისამებრ

შევსების მომზადება:

• ჰალვა დავჭრათ, მოვათავსოთ ბლენდერში, დავამატოთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი, ავურიოთ
• თუ შაქარი არ არის საკმარისი, დაატკბეთ

ფუნთუშების მომზადება:

• ყველა თხევადი ინგრედიენტი აურიეთ მიქსერით ან ბლენდერით სპეციალური დანამატით, დაამატეთ მარილი, შაქარი, კვლავ ათქვიფეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
• ახლა ცალკე ჯამში აურიეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, გაწურეთ, ნაწილებად დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები
• ცომი ძალიან კარგად მოზილეთ, ბოლოს უნდა იყოს ერთგვაროვანი, რბილი, დაუმუშავებელი ფქვილის ნამცხვრების გარეშე.
• ახლა ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გააბრტყელეთ ცომი თხელ ფენად, სასურველია გაბრტყელებულ ცომს ჰქონდეს ოთხკუთხედის ფორმა.
• ახლა მთელ ცომზე გადაიტანეთ ჰალვას, თაფლის, ნაღების და სხვა ინგრედიენტების შიგთავსი, გააბრტყელეთ
• რულეტი ჯვარედინად დავჭრათ ნაჭრებად
• თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კვერცხის ნაზავი ფუნჯის გამოყენებით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
• გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება

ჰალვას კექსი: რეცეპტი

Halva cupcake არის ჩაის ნებისმიერი კექსის ალტერნატივა. გამოდის ტკბილი, მაგრამ არა მოსაწყენი. დამწყებთათვისაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ რეცეპტს

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 180 გ
• კვერცხი - 120 გ ან 3 ც.
• შაქარი - 100 გ
• ცხიმიანი არაჟანი - 100 გ
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 100 გ
• კაკაოს ფხვნილი - 30 გ
• მარილი - 3-4 გ
• ჰალვა – 120-150 გ

მომზადება:

• კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად ავთქვიფოთ
• კვერცხის ნარევში ჩაასხით არაჟანი, რაფინირებული მცენარეული ზეთი, ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით
• შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი, გაწურეთ წვრილ საცერში
• ჩაასხით ფქვილის ნარევი კვერცხის ნარევში, მუდმივად აურიეთ.
• ახლა ჰალვა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შევურიოთ ცომს, ავურიოთ
• ცომი ჩაასხით პერგამენტით გაფორმებულ ან უბრალოდ ცხიმწასმულ ფორმაში და ფქვილით მოასხით.
• გამოაცხვეთ როგორც ჩვეულებრივი ნამცხვარი 200-220 გრადუსზე

ყურადღება!უმჯობესია ასეთი ნამცხვარი მოამზადოთ ყალიბში შუაგულის გარეშე, რადგან ცენტრი შეიძლება არ გამომცხვარი იყოს. ჰალვასთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, თესლი და ჩირი.

მანნიკი ჰალვასთან ერთად: რეცეპტი

ეს მანანა შეიყვარებს მათ, ვინც აშკარა უპირატესობას ანიჭებს აღმოსავლეთის ტკბილეულს. სემოლინის, კაკაოსა და ჰალვას უჩვეულო კომბინაცია შოკოლადის მოყვარულ ბავშვებსაც მოეწონებათ.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 175 გ
• შაქარი - 180 გ
• სემოლინა - 100 გ (ან მინა)
• კვერცხი - 120 გ ან 3 ც.
• კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან იოგურტი - 300 გრ
• კაკაო - 60-80 გ
• მაღალი ხარისხის კარაქი - 150 გ
• სოდა - 1 ჩ.კ.
• ჰალვა - 150 გ

მომზადება:

• ჩაყარეთ სემოლინა კეფირში (იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე) ნახევარი საათის განმავლობაში ან სანამ სემოლინა მთლიანად არ ადიდდება.
• კვერცხი და შაქარი აურიეთ სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება და ათქვიფეთ ბლენდერით
• კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ კარაქი და ათქვიფეთ. ზეთი არ დაიშლება, წარმოიქმნება მარცვლები და სიმსივნეები. ეს კარგია
• სემოლინს დაუმატეთ კაკაო, აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ სოდა
• კვერცხის ნარევს დაუმატეთ სემოლინის ნარევი, ათქვიფეთ
• ფქვილი გავცრათ წვრილ საცერში
• თხევად ინგრედიენტებს ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ
• ახლა თქვენ უნდა დაჭერით ჰალვა სამზარეულოს დანით და დაუმატეთ თითქმის მზა ცომს
• ჩაასხით ცომი ფორმაში, რომელშიც მანანა გამომცხვარი იქნება
• გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ არ დასრულდება

პელმენი ჰალვათი, რეცეპტი

ისეთი ნაზი, წვნიანი დუმპლინგები ჰალვათი, რომლებიც ფაქტიურად დნება პირში. ეს რეცეპტი არც თუ ისე პოპულარულია, ადამიანები, როგორც წესი, უკვირს, როცა გაიგებენ მის არსებობას, მაგრამ ეს კერძი გემრიელია! თუ ვერაფერი გააკვირვებს თქვენს ოჯახს, მოამზადეთ ეს პელმენები!

ინგრედიენტები:

• მზა ცომი პელმენებისთვის - 500 გრ
• ჰალვა - 200 გ

მომზადება:

• ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად
• საჭრელების ან საჭრელების გამოყენებით, ამოჭერით მისგან წრეები.
• თითოეულ წრეში მოათავსეთ ჰალვას ნაჭერი, დაჭერით კიდეები
• თქვენ უნდა მოხარშოთ ეს პელმენი ადუღებიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი კარგად არ მოიხარშება.

გაითვალისწინეთ!მირთმევისას შეგიძლიათ ჰალვასთან ერთად მოაყაროთ შაქრის პუდრა, სოუსად კი არც თუ ისე ტკბილი სიროფი, ან თავად მოამზადოთ პიტნის ან თხილის სოუსი.

ყველაზე ნაზი დვრილები ჰალვასთან ერთად - ეს უნდა სცადოთ!

ფეტვის ფაფა ჰალვას რეცეპტით

ფეტვის ფაფა - უძველესი რუსული კერძი. დიდი ხანია არსებობს ფეტვის ფაფის დამზადების რეცეპტი ჰალვათი. თქვენ უკვე სცადეთ ეს საოცარი რეცეპტი? არა? მაშინ წაიკითხე და სცადე სასწრაფოდ!

ინგრედიენტები:

• ფეტვი მარცვლეული - 250 გ
• შაქარი - 70 გ
• რძე - 300 გ
• წყალი - 300 გ
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• ჰალვა - 90 გ
• ვანილი ან დარიჩინი - გემოვნებით

მომზადება:

• ფეტვი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ცივი წყალიმინიმუმ 7 ჯერ
• დაასხით წყალი ადუღებამდე
• სუფთა ფეტვი ჩაასხით მდუღარე მარილიან წყალში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე
• როგორც კი წყლის ნახევარი აორთქლდება და ფეტვი დაახლოებით 1,5-ჯერ მოიმატებს, დაასხით რძე.
• მოხარშეთ ფეტვის ფაფა თითქმის დასრულებამდე
• სანამ ფეტვი იხარშება, წვრილად დაჭერით ჰალვა
• ფაფის მზადებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ სანელებლები, ჰალვა და შაქარი, მოხარშეთ, გამორთეთ და გააჩერეთ საბნის ქვეშ მინიმუმ ნახევარი საათით. ამ ხნის განმავლობაში სანელებლები და ჰალვა ხსნის მათ არომატს და გაჯერებს ფაფას

ფეტვის ფაფა ჰალვასთან ერთად საუზმეზე - ენერგიის ამაღლება

ვიდეო: უგემრიელესი ნამცხვარი ჰალვათ მულტიქუქერში, საცხობი მულტიქუკერში #რეცეპტები მულტიქუკერისთვის

რულეტი ჰალვას კრემით "ბავშვობის გემო"

თქვენ ითხოვთ გაიმეოროთ ეს გემო - უნიკალური, არაჩვეულებრივი "ბავშვობის გემო".
მაგრამ მართალი გითხრათ, დღეს წარმოებული ამ პროდუქტების გემო ყოველთვის არ ემთხვევა და ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ამ გემოს აღდგენა ჩვენი მეხსიერებიდან. ჰალვა არ არის იგივე ხარისხის, ხაჭო კი სასურველს ტოვებს. ეს არის ორი ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც ამ რულეტს წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის.
ფაქტობრივად, შეუძლებელია ამ გემოს შედარება სხვა რამესთან მჭიდროდ. ეს უბრალოდ დაუვიწყარია მათთვის, ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც სცადა ჰალვას რულეტი.
თუ ბავშვობიდან იგივე გემო გაწუხებთ, მაშინ აუცილებლად უნდა მოამზადოთ და დატკბეთ ამ დაუვიწყარი გემოთი, მე კი გემოს ზღაპარს მოგიყვებით.

ამ რულეტის რეცეპტი მარტივი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და მისი მომზადება საკმაოდ მოკლე დროში შეიძლება. ასე რომ, მე დაუყოვნებლივ გირჩევთ მოამზადოთ 2 რულონი - ეს არც ისე ბევრია და მიხვდებით რატომაც: უბრალოდ არ გჭირდებათ სამზარეულოს ორჯერ გაწმენდა.
ასე რომ, მე აღვწერ კრემის 2 ვარიანტს:

ჯერ დავწერ პირველ ვერსიას, რომელიც გუშინ მოვამზადე:

1 ჭიქა კრემი 33%
1,1/2 ჭიქა რბილი მასკარპონეს ტიპის ხაჭო, უცხიმო
1,1/2 ჭიქა - 2 ჰალვა (მზესუმზირა)
1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი (მნიშვნელოვანია)
ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
1 პაკეტი ვანილინი

ეს არის კრემის ნაწილი 2 რულონისთვის.
ღრმა სუფთა თასში ჩაამატეთ ნაღები და სითხე დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილის რბილობამდე, თანდათან დაუმატეთ ხაჭო, განაგრძეთ თქვეფა, სანამ კრემი ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს.

ამის შემდეგ დაუმატეთ დაქუცმაცებული ჰალვა (სასურველია შეინახოთ რამდენიმე პატარა ნაჭერი) და კოვზით აურიეთ. სანამ რულეტი ცხვება, კრემი შეინახეთ მაცივარში.
ეს ვარიანტი შესაფერისია, თუ ვერ გამოვიყენებთ ხელნაკეთ რბილ ხაჭოს.

და როცა სახლში ვიყავი და კარგი ხარისხის ხაჭოზე მქონდა წვდომა, კრემი ამ რეცეპტის მიხედვით მოვამზადე:

500 გრამი კარგი ხელნაკეთი ხაჭო(არა მარცვლოვანი, რბილი)
3-4 კოვზი არაჟანი
200 გრამი ჰალვა, წვრილად
შაქრის პუდრა (გემოვნებით)
ვანილინის პაკეტი

ამ ვერსიაში დაამატეთ შაქრის პუდრა მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქტი აურიეთ. დაამატეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა.
ბევრი რამ არის დამოკიდებული ჰალვას სიტკბოზე.

შეხედეთ ფოტო 2 - შეამჩნიეთ მისი თანმიმდევრულობა? - ეს არის ამ კრემში მთავარი, რათა მიაღწიოთ ამ ეფექტს და შემდეგ მხოლოდ უნდა დაამატოთ ჰალვა, აურიოთ და გადაანაწილოთ ბისკვიტზე.
და რაც მთავარია, ნება მიეცით რულონს გაჟღენთილი იყოს, რათა იგრძნოთ ის გემო, რომელიც გდევს.
გამიჭირდა ამ რეცეპტის აღწერა, რადგან ხაჭო ყველა ქვეყანაში განსხვავებულია ხარისხით.
იდეალურ შემთხვევაში, ხაჭო უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა თხევადი კონსისტენციის, არა მარცვლოვანი ან მჟავე.
თუ ხაჭოში არ არის ოდნავ მჟავე, მაშინ უნდა დაამატოთ წვეთი ლიმონის წვენი. თუ ხაჭოს მჟავე გემო აქვს, მაშინ გირჩევთ, შეურიოთ თბილ რძეს და ავწონოთ საწურში, სანამ მთელი რძე არ ამოვა და ხაჭოს მჟავე გემოს არ მოაშორებთ.
არ მინდოდა ამ ბოლო რეცეპტის შეთავაზება და ჩემზე იმედგაცრუებული იყავი. მჭირდებოდა ექსპერიმენტის გაკეთება სხვა ტიპის ხაჭოზე და მშვენივრად მუშაობდა.

ინგრედიენტები ერთი ბისკვიტის მოსამზადებლად

5 საშუალო ზომის კვერცხი
5 კოვზი შაქარი ან ნახევარი ჭიქა შაქარი
5 კოვზი ფქვილი
2-3 ნახევარი კოვზი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/2 პაკეტი ვანილინი
მარილი დანის წვერზე
პერგამენტის ქაღალდი
1-2 კოვზი რასტი. ან ზეითუნის ზეთი ცხიმიანი ქაღალდისთვის
4 ოთახისთვის ფილები
გაშლილი ღრუბლის ზომა მზა რულეტისთვის
ფორმა 29x39 სმ.

ჩართეთ ღუმელი t 180*ზე.
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან სუფთა, მშრალ, ღრმა თასზე.
გულები ჩაასხით სხვა სუფთა თასში.

ცილა და მარილი ათქვიფეთ მიქსერით ან ხელის სათქვეფით, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება, შემდეგ თანდათან დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ცილა, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და გლუვი, მბზინავი მასა არ მიიღება.

გულიან თასში დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ.
ნელ-ნელა დაუმატეთ ცილა და შეურიეთ ზემოდან ხის კოვზით.

მას შემდეგ, რაც მასა ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებს, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი.

და ასე მანამ, სანამ მთელი ფქვილი არ აირევა კვერცხის მასას.

დაასხით და გაანაწილეთ ბისკვიტის ნარევი ცხიმწასმულ ბოსტნეულზე ან ზეითუნის ზეთისაცხობი ქაღალდი.
გამოაცხვეთ ბისკვიტი ღუმელში საშუალო სიმაღლეზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბისკვიტი არ გახდება ოქროსფერი. ანუ 10 წუთის შემდეგ გახსენით ღუმელი და ბისკვიტი მშრალი კბილის ჩხირით გასინჯეთ.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელზე. წინასწარ გეტყვით, რომ თუ იცით, რომ თქვენი ღუმელი ზედმეტად ცხვება, შეგიძლიათ შეამციროთ გათბობის ტემპერატურა 170 C-მდე.
ლამაზი რულეტის წარმატება დამოკიდებულია იმაზე, რომ არ გაშრეს სპანი - ის არ უნდა გაიბზაროს.

ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს ნელა.
ამ მომენტზეა დამოკიდებული რულეტის მომავალი ფორმა – როგორ გაახვევთ მას, როგორ აყალიბებთ.

1. წყლიდან კარგად დაგორებული სველი სამზარეულოს პირსახოცი დადეთ მაგიდაზე წინასწარ (ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ქაღალდი არ გაოფლიანდეს და საცხობი ქაღალდს უპრობლემოდ გამოეყოთ ნამცხვარი).
2. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი ნამცხვარი ღუმელიდან საცხობ ქაღალდთან ერთად, ფრთხილად მოათავსეთ სველ პირსახოცზე.
3. ბისკვიტის უფრო პატარა მხარეს ქაღალდთან ერთად მშვიდად ჩამოაყალიბეთ მომავალი რულეტი. გააბრტყელეთ რულეტი ძალიან ფრთხილად ზუსტად დასაწყისში.
აქ სხვა საკითხზე შევჩერდები – თუ
თუ ბისკვიტის კიდე სქელი არ არის, მომავალი რულეტი ლამაზად გამოიყურება დაჭრისას. თუ სქლად გამომცხვარია, დანით უნდა გაიარო ცოტა მთელ სიგრძეზე და დაახლოებით 2 სმ ამოიღოთ ნამცხვრის სიმაღლის შესამცირებლად.
4. რულეტი უფრო მჭიდროდ შემოახვიეთ ბოლომდე ქაღალდთან ერთად.
5. შემოახვიეთ სველ პირსახოცში და დატოვეთ მაქსიმუმ 5 წუთი, რათა ქაღალდი კარგად გამოოფლიანდეს და ადვილად მოიხსნას.
ყველაფერი ნაჩვენებია ნაბიჯ-ნაბიჯ ქვემოთ მოცემულ ფოტოებში.





გააბრტყელეთ რულეტი ახალი და წაუსვით კრემით, გაანაწილეთ სპატულით მთელ მის ფართობზე.
ფრთხილად გადაიტანეთ რულეტად და შეფუთეთ გამოყენებული საცხობი ქაღალდი.

შემდეგ გადაიტანეთ სველ პირსახოცში და შედგით მაცივარში დასატენად. 4-5 საათიდან 12 საათამდე. რაც უფრო გაჟღენთილია, მით უკეთესი გემო აქვს.
დაადეთ საკეტი მაცივარზე, ასევე სამზარეულოს კარზე, ან კიდევ უკეთესი მიიტანეთ მეზობელთან, მაგრამ არ თქვათ რას ტოვებთ შესანახად. ამიტომ გირჩიეთ რულეტის 2 პორცია ერთდროულად მოამზადოთ.

ჩემმა ლენკამ გააკეთა, ღამით მაცივარში დატოვა, რომ გაჟღენთილიყო და დილით... მაცივარი ცარიელი იყო.
ქმარი მხრებს იჩეჩავს და თვალებით ირგვლივ იყურება... ასე რომ, შემდეგი რულონი მეზობელს მივუტანე. და ყოველთვის, როცა ნაჭერს ვჭრიდი, მსიამოვნებდა მისი გემო. ჩვენი ტკბილი, შორეული ბავშვობის გემო.

ავტორის სიტყვები და ფოტოები

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი, წყალი და ათქვიფეთ მიქსერით ~ 10 წუთის განმავლობაში.

მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობაში და გახდეს თეთრი და ფუმფულა.

დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, შეურიეთ კვერცხის მასას. აურიეთ ცომი ნაზად, მაგრამ სწრაფად, სპატულის გამოყენებით ქვემოდან ზემოდან.

საცხობ უჯრას დააფინეთ ფოლგა ან საცხობი ქაღალდი. ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე თანაბარ ფენად. მაქვს საცხობი უჯრა 33 x 35 სმ. გამოვაცხოთ ნამცხვარი 200 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში.

ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. მაშინვე, სანამ ჯერ კიდევ ცხელ ნამცხვარს ახვევენ, თავისუფლად, ქაღალდთან ან ფოლგასთან ერთად, რომელზედაც გამომცხვარი იყო.

შიგთავსის გასაკეთებლად ჰალვა ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ ნებისმიერი ცხიმიანობის არაჟანს. არ შეიძლება ჰალვას დიდხანს მოზელა ან მორევა, ის ჩაბნელდება და გაიქცევა.
გაციებული რულეტი ფრთხილად გაშალეთ. შიგთავსი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და გააბრტყელეთ რულეტად. ბისკვიტის რულეტად გადახვევისას თანდათან ამოიღეთ ქაღალდი (ფოლგა). მზა რულეტი გადაახვიეთ ქაღალდში და შედგით მაცივარში 1-2 წუთით ისე, რომ შეიკუმშოს და ადვილად დაიჭრას.