տնական թխվածքաբլիթներվրա հապճեպմիշտ հեշտ է տարբերել խանութից գնված: Այն շատ ավելի համեղ է ու գեղեցիկ, դրա մեջ մի կտոր հոգի է ներդրվել, թարմ խմորեղենի բույրերը տարածում է ամբողջ տանը, ինչն առանձնահատուկ մթնոլորտ ու տրամադրություն է հաղորդում։ Երբեմն սիրելի հյուրերին սպասելիս ուզում ես թեյի համար հատուկ բան պատրաստել։ Կամ երեխաները խնդրում են քաղցրավենիք պատրաստել: Բայց դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք շատ ժամանակ ծախսել խմոր հունցելու և թխվածքաբլիթներ թխելու վրա: Այս դեպքում կարելի է շտապ թխել ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ աներևակայելի համեղ և գեղեցիկ թխվածքաբլիթները։ Ցանկացած տանտիրուհի հպարտանում է իր խոհարարական ստեղծագործություններով և հաճույքով է վերաբերվում նրանց հարազատներին ու հյուրերին:

Հեշտ տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալ ապրանքատեսակները.

• մեկ ձու;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 50 գ կարագ (քառորդ տուփ);
• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• վանիլային շաքարի տուփի երրորդ մասը;

Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե:
Կալորիա - 100 կկալ.

Ինչպես պատրաստել արագ թխվածքաբլիթներ

1. Շաքարավազը խառնել ձվի հետ։

2. Կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ուղղակի պատառաքաղով հունցել։ Այնուհետև կարագը ավելացրեք ձվի շաքարավազի զանգվածին։ Հիշեք, որ շատ տաք յուղը կարող է առաջացնել ձվի գանգուր: Ուստի կարագը միկրոալիքային վառարանում հալեցնելու դեպքում պետք է թողնել, որ մի փոքր սառչի, և միայն դրանից հետո առաջին բաղադրիչներին ավելացնել կարագը։

3. Հաջորդ քայլը վանիլային շաքարավազի և ալյուրի ավելացումն է:

4. Խմորը ձեռքերով հունցել հարմարավետ և մաքուր մակերեսի վրա։ Խմորի մեջ մեծ քանակությամբ ճարպի պատճառով (յուղի ավելացման պատճառով) այն չի կպչում ձեռքերին։ Հունցել փափուկ ճկուն խմոր: Բոլոր հետագա գործողությունները կիրականացնենք թխման թերթիկի հետևի մասում, որի վրա կթխենք նաև մեր թխվածքաբլիթները։

5. Շրջեք թխման թերթիկը և համոզվեք, որ դրա մակերեսը բավականաչափ մաքուր է։ Խմորը փխրեցնող թերթիկի վրա փաթաթում ենք 0,7 սմ հաստությամբ նրբաբլիթի մեջ:Խմորը ձևավորում ենք հատուկ կաղապարներով կամ ուղղակի բաժակով: Զգուշորեն հեռացրեք կտրված թվերից դուրս մնացած խմորը: Կտրված թխվածքաբլիթները մոտեցնում ենք իրար, իսկ մնացած խմորից նորից գրտնակում ենք նրբաբլիթը և կտրում թխվածքաբլիթները։

7. Մեր թխման թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ջեռոցի ջերմաստիճանը 200 աստիճան է։

Թողեք պատրաստի թխվածքաբլիթները սառչեն, իսկ հետո թխման թերթիկից տեղափոխեք ափսե։

Մեր պարզ և արագ տնական թխվածքաբլիթները պատրաստ են:

Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան վայելելը համեղ դելիկատեսներիրենց սիրած թեյը խմե՞լիս։ Թխվածքաբլիթները ամենահայտնի սորտերից են: հրուշակեղեն. Դրա տեսականին կարելի է համեմատել քաղցրավենիքի հետ։

Թեյ խմելու համար կարող եք խանութից գնել ցանկացած նրբություն, կամ կարող եք թխել ձեր սեփական ձեռքերով։ Եվ սովորաբար տնական թխումմիշտ հաղթում է գնվածի համեմատ: Հատկապես տարածված են թեյի համար արագ թխվածքաբլիթները. դրանք երկար եփելու կարիք չունեն, և կարող են լինել շատ խոհարարական տատանումներ:

Ինչ տեսակի թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել

Թեյի համար արագ թխվածքաբլիթները կարող են տարբերվել դրանց պատրաստման եղանակով: Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր երկրպագուները.

• շաքարավազ։ Մյուսներից տարբերվում է մեծ ծակոտիների առկայությամբ։ Բավականին փխրուն։ Լավ ուռչում է;
• ձգձգվող. Ունի շերտավոր հյուսվածք։ Ավելի դիմացկուն է, քան շաքարավազը և ավելի վատ է կլանում ջուրը: Սովորաբար նման խմորին ավելի քիչ շաքար և կարագ են ավելացնում;
• կարագ։ Այս խմորի մեջ շատ շաքարավազ, ձու և մարգարին կամ կարագ են լցնում։

Արագ թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով թեյի համար

Մեծ մասը հեշտ բաղադրատոմսորը, անշուշտ, կգնահատի ցանկացած քաղցր ատամ: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 1 բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 120 գր կարագ;
• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• կես փոքր գդալ սոդա։ Եթե ​​տանը թխում փոշի կա, ավելի լավ է ավելացնել այն;
• մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Կարագը պետք է մի քիչ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մի փոքր փափկի, և դանակով կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Ալյուրը մաղում ենք կարագի մեջ, որպեսզի խմորն ավելի օդափոխիչ լինի։ Կարագով ալյուրը պետք է ձեռքերով լավ հունցել։

Կաթնաշոռը նույնպես պետք է հունցել, որպեսզի մեջը գնդիկներ չլինեն։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը մաղով անցկացնելն է։ Կարող եք անմիջապես քսել կաթնաշոռը կարագ-ալյուր խառնուրդի մեջ։ Այստեղ ավելացրեք փխրեցուցիչ կամ սոդա և վանիլին:

Խմորը լավ հունցել, որպեսզի այն դառնա բավականաչափ փափուկ, բայց չկպչի ափերին։ Դրանից հետո կարող եք սկսել գլորվել: Շերտի հաստությունը չպետք է գերազանցի 3-4 մմ:

Օգտագործելով բաժակ, կտրեք գավաթները սավանից: Բաժակի մի կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ, ծալեք երկու մասի և կրկնեք ընթացակարգը։ Ստացվում է քառորդ շրջան, որը նույնպես պետք է շաքարավազով շաղ տալ։

Դա կարեւոր է! Ավելի լավ է ջեռոցը նախօրոք միացնել, որպեսզի այն տաքանա։ Աշխատանքային ջերմաստիճան – 180°С։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել։

Թխվածքաբլիթները դրվում են շաքարավազի կողմից դեպի վեր: Այն կթխվի մոտ 25 րոպե։ Դելիկատեսի պատրաստակամությունը ավելի լավ է ստուգել փայտե փայտով, եթե ոչինչ չի կպչում, կարող եք այն հանել ջեռոցից։

Արագ թխվածքաբլիթներ շոկոլադով թեյի համար

Նման նրբություն կարելի է գնել խանութում, բայց տանը թխելը շատ ավելի համեղ է։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 120 ցորենի ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1 սալիկ մուգ շոկոլադ;
• 1 ձու;
• 100 գր կարագ;
• 3 արվեստ. լ. կակաո;
• կես փոքր գդալ աղ;
• 1/3 թ/գդ սոդա։

Յուղը պետք է մի փոքր տաքանա և դառնա փափուկ։ Այն պետք է մանրացնել շաքարով, լցնել ձվի մեջ և լավ հարել։ Շոկոլադը տաքացնել ջրային բաղնիքում, լցնել զանգվածի մեջ և նորից հարել։ Դա անելու լավագույն միջոցը խառնիչն է:

Դա կարեւոր է! Խմորը օդափոխելու համար ալյուրը պետք է մաղել.

Այնուհետեւ ավելացնել կակաոն։ Սրան ավելացնել սոդա և աղ։ Ալյուրի խառնուրդը խառնել շոկոլադի հետ։ Խմորը չպետք է լինի հեղուկ, բայց բավականաչափ փափուկ։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180°C։ Թխելու թերթիկի վրա թխելու թուղթ դնել: Խմորը գնդիկների մեջ գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա։ Յուրաքանչյուր գնդակ պետք է մի փոքր սեղմել ներքեւ:

Թխվածքաբլիթները շատ արագ կթխվեն՝ 10-15 րոպե։ Այս անգամ բավական է ձեր սիրելի թեյը եփելու համար։

Արագ թխվածքաբլիթներ խնձորով թեյի համար

Արագ և հեշտ բաղադրատոմս. Այս համեղ թխվածքաբլիթները կատարյալ են ընկերների հետ հավաքույթների և ցանկացած տոնի համար:

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ ալյուր;
• 1 միջին խնձոր;
• 1 ձու;
• 100 գրամ շաքար;
• 50 գր կարագ;
• կես թեյի գդալ դարչին;
• 1/3 թ/գդ սոդա;
• 5 գր փխրեցուցիչ։

Կարագը պետք է բավականաչափ փափուկ լինի, ուստի այն պետք է նախապես հանել սառնարանից և թողնել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Շփեք շաքարավազով, ավելացրեք ձու։ Այս ամենը պետք է հարել հարիչով, մինչև ստացվի թեթև փափուկ զանգված։

Խմորը թեթևացնելու համար ալյուրը ցանկալի է մաղել՝ վրան ավելացնելով աղ, փխրեցուցիչ և դարչին։ Կարագ-ձվի խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել ալյուրի հետ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180°C։ Խորհուրդ է տրվում թխման թերթիկը յուղով յուղել, որպեսզի ոչինչ չայրվի։ Խմորը դրվում է թխման թերթիկի վրա գդալով: Այդ ամենը թխելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե։

Արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար թթվասերով

Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կզբաղվի այս բաղադրատոմսի պատրաստմամբ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 բաժակ թթվասեր;
• 1 տուփ մարգարին;
• 0,5 կգ ալյուր;
• 1 տուփ փխրեցուցիչ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 100 գրամ շաքարավազ։

Շաքարավազն ու մարգարինը մանրակրկիտ հարում ենք։ Որպեսզի ավելի հեշտ լինի, մարգարինը կես ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում և հարեք հարիչով։ Ավելացնել աղ և նորից խառնել։

Խմորը շատ փափուկ կլինի։ Գրտնակել այն մեծ գնդիկի մեջ, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում: Թող պառկի մոտ կես ժամ։

Մինչ ապագա թխվածքաբլիթները սառչում են, միացրեք ջեռոցը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 200°C ջերմաստիճան: Ավելի լավ է թխելու թերթիկը ծածկել թխելու թղթով և յուղով քսել։

Լավ նստած խմորի նշանը նրա առաձգականությունն է։ Կարող եք սկսել թխվածքաբլիթներ ձևավորել և դնել թխման թերթիկի վրա: Սեղանի վրա մի քիչ ալյուր ցանել և խմորը փաթաթել։ Այն ավելի հարմար դարձնելու համար ավելի լավ է այն գլորել մասերի։ Թերթի օպտիմալ հաստությունը 1,5 սմ է, բաժակի օգնությամբ թերթիկից շրջաններ քամեք: Եթե ​​դուք ունեք թխվածքաբլիթներ, կարող եք օգտագործել դրանք:

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախել շաքարավազի մեջ և միայն դրանից հետո դնել թխման թերթիկի վրա՝ շաքարի շերտը վերև։ Բուրմունքները թխվելու են մոտավորապես 20 րոպե:

Արագ թխվածքաբլիթներ կաթով թեյի համար

Այս քաղցրավենիքի բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• կես տուփ կարագ;
• 1 ձու;
• մի քիչ վանիլային շաքար;
• 1 տուփ փխրեցուցիչ;
• 100 մլ կաթ։

Կարագը նախ պետք է փափկացնել՝ եփելուց մոտ 30 րոպե առաջ դնելով սեղանին։

Մինչ կարագը փափկվում է, մաղում ենք ալյուրի մեջ։ Ավելացնում ենք ձեթը և մանր արագությամբ հարում ենք հարիչով։ Լցնել կաթի, ձվի և շաքարի մեջ։ Կրկին խառնեք այդ ամենը։ Գնդիկները չպետք է լինեն: Վերջում ավելացնում են փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար.

Դա կարեւոր է! Եթե ​​խմորի խտությունը չափազանց հեղուկ է, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել ալյուրը։

Խմորը պետք է լավ հունցել, մինչև այն դառնա բավականին փափուկ և միատարր։ Որպեսզի թերթիկը չկպչի սեղանի մակերեսին, ավելի լավ է այն ցանել ալյուրով։

Ամբողջ զանգվածը պետք է հանել կես ժամ սառնարանում։ Մինչ այն սառչում է, միացրեք ջեռոցը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 190-200°C ջերմաստիճան։

Խմորը գրտնակել։ Շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1սմ, կաղապարով կամ բաժակով պետք է շրջաններ անել և տարածել դրանք։ Համոզվեք, որ թխման թերթիկը քսել մագաղաթով:

Թխվածքաբլիթները կթխեն մոտ 10 րոպե։ Նրանց պատրաստակամությունը կարելի է որոշել գեղեցիկ դարչնագույն գույնով։ Ցանկալի է, որ թխված թխվածքաբլիթները ցանել կակաո կամ փոշի։ Իսկ ոմանք նախընտրում են ջնարակ լցնել։

Փխրուն արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար

Այս բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթները շատ բուրավետ են։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք լրացնել տարբեր միջուկներով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ներսում չամիչ կամ կեռաս են ավելացնում: Շոկոլադի սիրահարները կարող են նախընտրել թխվածքաբլիթները լցնել շոկոլադե գլազուրով։

Ինչը օգտակար կլինի.

• 1 տուփ կարագ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 1 տուփ վանիլային շաքար;
• 600 գր ալյուր;
• 5 գր փխրեցուցիչ։

Ձվերը կոտրել, ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով։ Լցնել վանիլային շաքարավազի մեջ։ Կարագը հանում ենք սառնարանից, թողնում ենք, որ բավականաչափ փափուկ դառնա։ Այն պետք է խառնել ձվի հետ։ Խառնուրդը հարել հարիչով։ Հզորությունը նախընտրելի է ցածր կամ միջին:

Ալյուրը անպայման մաղեք մաղի միջով – այն հագեցած կլինի թթվածնով, և խմորը օդափոխիչ կլինի։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և խառնել առաջին խառնուրդի հետ։ Խմորը պետք է բավականին փափուկ լինի։ Բայց այսպես հունցելն անհարմար կլինի, ուստի 1-2 ժամով դրեք սառնարանը։ Մի մոռացեք այն փաթաթել սննդի թաղանթով:

Դա կարեւոր է! Թխվածքաբլիթները կարող են ձևավորվել մի քանի ձևով. Ամենահեշտ ձեւը խմորից նրբերշիկ պատրաստելն է, մանր կտրատել ու դրանցից գնդիկներ պատրաստել։ Բայց խմորը կարող եք նաև կտրատել հատուկ կաղապարների օգնությամբ՝ այն շատ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա։

Մի քանի ձու հանում ենք սառնարանից և առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները պետք է հարել հարիչով և դրանցով քսել թխվածքաբլիթները: Վերևում շաքարավազ ցանել։

Ջեռոցը տաքացրեք 180°C։ Թխելու թերթիկը նախօրոք քսել մագաղաթով: Խմորը կթխվի մոտ 30 րոպե։ Գեղեցիկ շագանակագույն գույնը կծառայի որպես պատրաստակամության նշան։

Արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար ջեմով

Սա ունիվերսալ բաղադրատոմս- Դուք կարող եք թխել տորթ և դրանից թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Կամ թողեք այնպես, ինչպես կա:

Բաղադրությունը:

• 1 ձու;
• 1 տուփ մարգարին;
• 200 գր շաքար;
• 600 գր ալյուր;
• աղ դանակի ծայրին;
• կես թեյի գդալ սոդա մարված քացախով;
• ձեր սիրած ջեմը, մարմելադը կամ ջեմը:

Մարգարինը նախապես հանեք սառնարանից՝ այն պետք է բավականաչափ փափուկ լինի։ Շփեք այն շաքարով։ Ավելացնել ձու: Ցանկալի է այս ամենը խառնել հարիչով, և միայն դրանից հետո մաղել այստեղ ալյուրը։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և սոդա։ Սոդայի փոխարեն կարելի է սովորական թխում փոշի օգտագործել։

Խմորը պետք է հաստ լինի։ Բաժանեք այն երկու կեսի։ Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ և քսել յուղով: Դրեք թեստի մի մասը: Լրացրեք ձեր սիրած ջեմի շերտը: Շերտի հաստությունը կախված է միայն ձեր ցանկությունից, բայց ողջամիտ սահմաններում։ Խմորի մնացած մասը պետք է նախապես սառեցնել սառցախցիկում, որպեսզի հետո այն հեշտությամբ քերվի ջեմի վրա։

Ջեռոցի ջերմաստիճանը մոտ 180°C է։ Ապրանքը կթխվի մոտ կես ժամ: Երբ տորթը սառչի, կտրատեք այն քառակուսիների և ստացեք թխվածքաբլիթներ։ Բայց կարելի է այդպես թողնել։

Արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար - ունիվերսալ, որն ունի բազմաթիվ սորտեր: Այս նրբագեղությունը կարող եք թխել ցանկացած պատճառով կամ նույնիսկ առանց դրա՝ պարզապես ձեր մոտ ընկերներին ու հարազատներին հավաքելով։ Վայելե՛ք տնական թխվածքաբլիթների հրաշալի բույրն ու յուրահատուկ համը: Ուրախ թեյ!

Ամենապարզ թխվածքաբլիթը յուրահատուկ աղանդեր է, որը կարող է լինել քաղցր կամ համեղ, շերտավոր, թխվածքաբլիթ, հարուստ: Թխվածքաբլիթները ամենահին համեղ ուտեստներից են, նրա հայրենիքը համարվում է հին Պարսկաստանը: Եվրոպան սկսեց սնվել այս աղանդերով տասնչորսերորդ դարում: Կան հարյուր հազարավոր թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր: Այն կարող է ներառել մի շարք բաղադրիչներ, լցոնիչներ. կան գազարից և դդումից, կարտոֆիլից և եգիպտացորենից պատրաստված թխվածքաբլիթներ, վարսակի թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռ, ձավար, ընկույզով թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ և շատ ու շատ ուրիշներ։

Բայց եթե հյուրերը դռան շեմին են, ապա ցանկացած տանտիրուհի կարող է այն պատրաստել պարզապես, ամենատարրական ապրանքներից, որոնք միշտ ձեռքի տակ են: Նույնիսկ եթե այն պատրաստված է պարզ բաղադրատոմսանպայման կուրախացնի հյուրերին: Ի վերջո, այն թարմ է ջեռոցից՝ տաք, բուրավետ և խրթխրթան։ Մի փոքր ջանք գործադրելով, միացնելով ֆանտազիան, տանտիրուհին կարողանում է ամենապարզ թխվածքաբլիթը վերածել գլուխգործոցի։ Նրա գրտնակի տակից կարող են հայտնվել աստղային թխվածքաբլիթներ, ամիսներ, որոնք անկասկած կուրախացնեն երեխաներին։ Կարող եք նաև օգտագործել խանութներում առկա հատուկ թխվածքաբլիթների բազմազանությունը: Այս դեսերտը կարող եք զարդարել ամեն ինչով, ինչ ցանկանում եք՝ եփած խտացրած կաթ, ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, շաղ տալ շաքարի փոշի, կակաչ

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը թխվածքաբլիթներ«րոպե»

Ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուր - չորս բաժակ;

Շաքարավազ - մեկ բաժակ;

Հավի ձու - երեք կտոր;

Մարգարին (կարագ) - մեկ տուփ:

Նախ հարում ենք ձուն և շաքարավազը, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի, և զանգվածն ինքնին սպիտակի։ Հալեցնել և ավելացնել այն ձվերին և շաքարավազին։ Լավ խառնում ենք և ավելացնում ալյուրը՝ կտորները կոտրելով։ Խմորը պետք է լինի փափուկ և նուրբ, բայց չպետք է ընկնի ձեր ձեռքերից: Կբաժանենք հինգ հավասար մասերի, գնդիկները գլորում ենք ու կես ժամով ուղարկում ենք սառնարան։

Խմորը հանում ենք ու հինգ միլիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով կգրտնակենք։ Օգտագործելով բաժակ կամ հատուկ թխվածքաբլիթներ, մենք կտրում ենք բլիթները և դրանք ազատորեն դնում ենք թխում թերթիկի վրա, դրված ջեռոցում, տաքացվում է երկու հարյուր աստիճան մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հանեք և սառչեք:

Պարզ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

- մարգարին - տուփ;

Կաթնաշոռ - տուփ;

Ալյուր - երկու բաժակ;

Սոդա քացախով խաշած - կես թեյի գդալ;

Մարգարինը փափկացրեք և խառնեք կաթնաշոռի և ալյուրի հետ։ Ավելացնել քացախով թակած սոդա։ Մսաղացը հանում ենք ու միջով անցկացնում խմորը։ Ստացված զանգվածը կարճ ժամանակով կհանենք սառնարանում։ Հետո խմորը հանում ենք և գրտնակում կես սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ։ Թխվածքաբլիթները դանակով կամ թխվածքաբլիթներով կտրատել և յուրաքանչյուրը թաթախել շաքարավազի մեջ։ Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև պատրաստ լինելը:

Պարզ թխվածքաբլիթներ «Թխվածքաբլիթ վարդեր»

Այս թխվածքաբլիթը ոչ միայն արագ է պատրաստվում, այլ նաև շատ արդյունավետ, այն հիանալի կզարդարի սեղանը և կուրախացնի հյուրերին։

Ձու - չորս կտոր;

Շաքարավազ - մեկ բաժակ;

Ալյուր - մեկ բաժակ;

Չորս ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Լավ հարում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետև մաս-մաս սկսում ենք ալյուր ավելացնել՝ անընդհատ հարելով, որպեսզի գնդիկներ չհայտնվեն։ Խմորը պետք է լինի հեղուկ։ Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղ. Վերցրեք մի թեյի գդալ և խմորը լցրեք մասերով՝ դրանց միջև մի քանի սանտիմետր հեռավորություն դարձնելով։ Խմորը ջրափոսերի տեսք կունենա և փռվելու է, բայց այդպես էլ պետք է լինի։ Նման երեք «ջրափոսներից» մենք ստիպված կլինենք պատրաստել մեկ վարդակ։

Եկեք ուղարկենք թխում թերթիկը ընդամենը մի քանի րոպեով: Խմորը շատ արագ կեփվի։ Հետո, հենց որ ապագա վարդերի թերթիկները ոսկեգույն դառնան, հանում ենք ջեռոցից և քանի դեռ տաք են, դրանցից ծաղիկներ կկազմենք։ Տաք խմորը լավ կձևավորվի, և վարդերը հեշտ կձևավորվեն։ Պատրաստի «վարդերը» թողնենք սառչի, կսառչեն ու կչորանան այն տեսքով, որ տալիս ենք։ Բարի ախորժակ!

Այժմ դուք կարող եք գնել բազմաթիվ տեսակի թխվածքաբլիթներ, և տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի քիչ հավանական է, որ պատրաստեն այս նրբագեղությունը տանը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ինքներդ աղանդեր պատրաստել ավելի արագ, քան խանութ գնալը: Հացաբուլկեղենը թարմ և համեղ կլինի։ Կարող եք ընտրել պարզ, բայց համեղ թխվածքաբլիթների ցանկացած բաղադրատոմս և մի քանի հաճելի րոպե անցկացնել ընտանիքի հետ մեկ բաժակ թեյի վրա:

Եթե ​​երեխաներ ունեք, նրանք անպայման հաճույքով կփորձեն այս նրբագեղությունը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 670 գ;
• թթվասեր - 300 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• գյուղացիական կարագ - 75 գ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ.

Լրացուցիչ:

• ընկույզ - 75 գ;
• կիտրոնի կեղև - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• գյուղացիական կարագ - 60 գ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն:

1. Յուղը պետք է փափուկ լինի։ Դրա համար այն նախապես հանեք սառնարանից, դրեք հարելու համար հարմար տարայի մեջ։
2. Միավորել շաքարավազի հետ, հարել։
3. Մուտքագրեք ձվերը, ավելացրեք թթվասեր: Խառնել։
4. Խառնել փխրեցուցիչը աղի և ալյուրի հետ։ Քնել նավթի վրա:
5. Հունցել. Պարզվում է փափուկ խմորորը չի կպչի ձեր ձեռքերին: Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրը: Ձեզ կարող է դա քիչ թե շատ անհրաժեշտ լինել:
6. Ծածկեք փաթեթով։ Թողնել կես ժամ՝ հեռացնելով սառը վիճակում։
7. Միջուկի համար անհրաժեշտ է սառը կարագ, որը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։ Լցնել ալյուրի մեջ։ Ձեռքերով քսեք մինչև փխրուն:
8. Տապակած ընկույզ, կտրատած։
9. Ավելացնել փշրվելու համար:
10. Միավորել շաքարավազը, հյութը և համը վերը նկարագրված բաղադրիչների հետ: Խառնել։
11. Ապաստան.
12. Խմորը գրտնակել, կստանաք մեծ ուղղանկյուն։
13. Լրացրեք այն փշրանքներով: Փաթաթել: Վերջնական արդյունքը գլորում է:
14. Կտրեք կտորներ, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր:
15. Հարած ձվին ավելացրեք մեկ գդալ արևածաղկի ձեթ։ Խառնել։ Յուղել աշխատանքային մասի բաղադրությամբ:
16. Թխել ջեռոցում կես ժամ։

Տնական մարգարինի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով խմորեղենը շտապ եփեք։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գ;
• մարգարին - 150 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազն ու ձուն խառնել։ Հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։
2. Մարգարինը տրորել պատառաքաղով։
3. Խառնել քաղցր խառնուրդով։ Այն պետք է կաթնաշոռի տեսք ունենա։
4. Լցնել փխրեցուցիչի և ալյուրի մեջ։ Խմորը հունցել։
5. Կիսով կտրելու համար: Առաջին կեսին լցնել վանիլինը։ Երկրորդը կակաոն է։ Ստացվում է, ըստ մեկ բաղադրատոմսի, երկու ճաշակի.
6. Roll. Վերցրեք կաղապարները և կտրեք բլանկները:
7. Թխելու թերթիկը քսել սիլիկոնե խոզանակով, տարածել թվերը: Թխել ջեռոցում։

Խոհարարություն կեֆիրի վրա

Տնական թխվածքաբլիթները համեղ և օգտակար են կեֆիրի վրա եփելու համար: Փորձեք այս հրուշակեղենը և այն կդառնա ձեր սիրելի ուտեստը թեյի համար:

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 90 գ;
• ալյուր - 370 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• կեֆիր - 125 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 30 գ շաղ տալու համար;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը դրեք տարայի մեջ։ Մուտքագրեք ձուն, աղը: Ավելացնել փափկած մարգարին։
2. Լցնել կեֆիրի մեջ։ Լցնել սոդա: Պետք չէ մարել, այս ֆունկցիան կկատարի կեֆիրը։ Ալյուր ցանել։ Հունցել.
3. Խիտ խմոր կստանաք։ Թողնել կես ժամ։
4. Roll. Հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետրը:
5. Կտրեք ձևերը: Եթե ​​կաղապարներ չկան, կարող եք ձեռքերով գլորել շրջանակները կամ դանակով կտրել շերտերը։
6. Թաթախել շաքարավազի մեջ։ Թխել ջեռոցում։

վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ տանը վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Եթե ​​ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերին նուրբ համ, ավելացնել չամիչն ու շոկոլադը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 150 գ;
• մարգարին - 160 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շոկոլադ - 50 գ;
• վանիլին;
• վարսակի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ;
• մուգ չամիչ - 4 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• դարչին;
• աղ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Մարգարինը պետք է մի քանի ժամ պառկի սեղանին։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող է փոխարինվել։ կարագ. Շփեք շաքարով։ Հիմնական բանը շաքարավազի համամասնությունները պահպանելն է։ Եթե ​​շատ ավելացնեք, խմորը թխելու ընթացքում կտարածվի, թխվածքաբլիթները կկորցնեն իրենց տեսքն ու համը։
2. Ավելացնել ձու։ Հարել։
3. Ավելացնել դարչին, աղ, վանիլ, փխրեցուցիչ։ Խառնել։
4. Տեղադրել վարսակի ալյուր: Խառնել։
5. Կտրել շոկոլադը: Չամիչի հետ ավելացնել խմորին։
6. Խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը։ Հունցել.
7. Փաթաթել գնդակներ: Տորացրեք կոտլետի մեջ:
8. Թխելու թերթիկը քսել խոզանակով։ Տարածեք գնդակները: Թխել ջեռոցում։

Թթվասերով տնական թխվածքաբլիթներ

Թթվասերի վրա պատրաստված տնական խմորեղենը միշտ փափուկ և քնքուշ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 90 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• աղ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, շաղ տալ փխրեցուցիչով և աղով։
2. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Խառնել։
3. Ավելացնել ալյուր։ Հունցել. Ստացեք առաձգական խմոր:
4. Հեռացրեք սառը վիճակում, պահելով կես ժամ:
5. Փաթաթել, կտրել ձևերը: Կարող եք օգտագործել ցանկացած կաղապար կամ բաժակ։
6. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Դրեք արձանիկները: Թխել։

Ավազի խմորից

Չկա ավելի պարզ և համեղ բան, քան թխվածքաբլիթները։ Լավ և օգտակար երեխաների համար, դուք կարող եք ժամանակ հատկացնել միասին համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• մարգարին - 200 գ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Փափկած մարգարինը շաքարավազի և աղի հետ մանրացնել։
2. Ավելացնել ձու։ Խառնել։
3. Ալյուր ցանել։
4. Ծածկեք տոպրակով և թողեք սառը վիճակում։
5. Կես ժամ հետո գլորում ենք, կտրում տարբեր թվեր: Կարելի է շաքարավազով շաղ տալ։
6. Թխելու թերթիկը յուղել։ Տարածեք թխվածքաբլիթները:
7. Տեղադրել ջեռոցում։ Թխել քառորդ ժամ:

շաքարավազի թխվածքաբլիթ

Համը կարելի է կարգավորել ըստ ցանկության։ Եթե ​​սիրում եք խրթխրթան, խմորը բարակ գլորում ենք։ Եթե ​​ցանկանում եք փափուկ թխվածքաբլիթներ ստանալ, խմորը գրտնակել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 350 գ;
• ալյուր - 750 գ;
• շաքարավազ - 170 գ;
• մարգարին - 250 գ;
• վանիլային շաքար - տոպրակ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ.

Խոհարարություն:

1. Խոհարարության համար անհրաժեշտ է փափուկ մարգարին: Այն կարող է փոխարինվել յուղով։ Լցնել երկու տեսակի շաքարավազ, պատառաքաղով մանրացնել։
2. Լցնել թթվասերի մեջ։ Խառնել։
3. Լցնել փխրեցուցիչը ալյուրի մեջ։ Միավորել մարգարինի հետ։ Հունցել.
4. Ծածկեք տոպրակով։ Մի կողմ դրեք ցրտին:
5. Կես ժամ հետո գլորում ենք, կտրում ենք թվերը:
6. Ապրանքները դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա:
7. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
8. Թխել քառորդ ժամ:

Բիսկվիթով շոկոլադե հյուրասիրություն

Այս բաղադրատոմսը հիթ կլինի թխվածքաբլիթի սիրահարների համար։ Արագ, պարզ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 7 հատ;
• ալյուր - 110 գ;
• շաքարավազ - 170 գ;
• շաքարի փոշի - 6 թեյի գդալ;
• օսլա - 55 գ;
• վանիլին;
• խաշած սոդա - 2 թեյի գդալ;
• կակաո - 5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Դեղնուցներն առանձնացնել ձվից։
2. Շաքարավազի կեսը խառնում ենք դեղնուցների հետ։ Երկրորդը հարել սպիտակուցներով, պետք է ստանաք խիտ սպիտակ զանգված։
3. Օսլան միացրեք ալյուրի հետ։
4. Ձվի սպիտակուցին ավելացնել դեղնուցներն ու սոդան, հարել։
5. Ալյուրը լցնել ձվերի մեջ, նրբորեն խառնել։
6. Խմորը լցնել խմորեղենի ծրարի մեջ։ Դուք կարող եք սովորական պայուսակ վերցնել և կտրել ծայրը:
7. Թխելու թերթիկը ծածկել թխելու թղթով, քամել թխվածքաբլիթները: Դուք պետք է մոտ հինգ սանտիմետր երկարությամբ նրբերշիկներ ստանաք։ Մի փոքր տարածություն թողեք իրերի միջև: Խմորը մեծանալու է չափերով։
8. Շաղ տալ փոշիով։ Հինգ րոպե հետո կրկին շաղ տալ և ուղարկել ջեռոց:
9. Ստացեք այն քառորդ ժամվա ընթացքում: Դագանակով ստուգելու պատրաստակամություն.

Կուրաբյե

Kurabye թխվածքաբլիթները միշտ ծաղկի տեսքով են։ Ներսում պետք է մուրաբա լինի։ Ուրախացեք այս արևելյան դելիկատեսով, որը պատրաստված է տանը՝ ամենապարզ բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• մարգարին - 120 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• ջեմ;
• շաքարի փոշի - 10 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Մարգարինը եփելուց առաջ պետք է փափուկ լինի։ Խառնել այն փոշու հետ։
2. Մուտքագրեք սպիտակուցը: Հարել։
3. Ալյուր ցանել։ Դուք կստանաք փափուկ, հոսող խմոր։
4. Խմորը լցնել խմորեղենի տոպրակի մեջ:
5. Քամել իրարից սանտիմետր հեռավորության վրա, թխելու թերթիկը նախապես յուղով քսել։
6. Ջեմը մեջտեղում դնել։
7. Թխել քառորդ ժամ: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Թխելու մեջ կաթնաշոռ ավելացնելով՝ դուք ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար միջոց կստանաք։

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• կաթնաշոռ - 350 գ;
• ապխտած սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռն ու մարգարինը հարել։
2. Մուտքագրեք սոդա: Ալյուր ցանել։ Հունցել.
3. Մի կողմ դրեք ցրտին:
4. Մեկ ժամ հետո գլորում ենք հինգ միլիմետր չափի շերտի մեջ։
5. Կտրեք շրջանակները մի բաժակով:
6. Յուրաքանչյուր մասը թաթախել շաքարավազի մեջ։
7. Ծալեք կիսով չափ:
8. Կրկին դրեք շաքարավազի մեջ։
9. Ծալեք այն երկրորդ անգամ:
10. Ստացված եռանկյունը թաթախեք շաքարավազի մեջ։
11. ալյուր - 300 գ;
12. շաքարավազ - 300 գ;
13. շաքարի փոշի - 100 գ.

Խոհարարություն:

1. Դեղնուցները մեկ տարայի մեջ դնել։ Squirrels - մեկ այլ.
2. Դեղնուցները հարել շաքարավազի կեսով։
3. Մյուս նորմը հարել սպիտակուցներով։ Ստանալու եք հաստ սպիտակ զանգված։
4. Երկու զանգված խառնել։
5. Ալյուրը լցնել զանգվածի մեջ, դանդաղ խառնել։
6. Լցնել հրուշակեղենի տոպրակ: Դուք կարող եք սովորական փաթեթ վերցնել, կտրել եզրը:
7. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։
8. Մոտ 15 սանտիմետր չափի երշիկները քամել։
9. Մաղով ալյուր ցանել։
10. Տեղադրել ջեռոցում։ Թխել։ Քառորդ ժամ հետո ստացեք պատրաստի արտադրանքը:

Դիետիկ յոգուրտի բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, բայց ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, պատրաստեք թխվածքաբլիթներ՝ օգտագործելով մածուն:



Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 4 թեյի գդալ;
• յոգուրտ - 6 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 75 գ;
• ֆրուկտոզա - 4 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• մշկընկույզ;
• ջուր - 10 մլ;
• կիտրոն;
• դարչին;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Երկու տեսակի ալյուր խառնել, լցնել թթվասերն ու մածունը։
2. Լրացրեք յուղով: Խառնել։
3. Լցնել ֆրուկտոզա, դարչին, մշկընկույզ, աղ: Խառնել։
4. Սոդան և կիտրոնը լցնել մեծ գդալի մեջ, լցնել ջուր, սպասել, մինչև ռեակցիան անցնի։ Լցնել խմորի մեջ։ Խառնել։
5. Տարածեք արտադրանքը թխում թերթիկի վրա գդալով:
6. Թխել ջեռոցում 20 րոպե։
7. Կարող եք վերցնել ցանկացած մուրաբա, քսել թխվածքաբլիթները և վրան ծածկել երկրորդով։

Որոշելով թեյախմություն կազմակերպել՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկություն է ունենում դեսերտ մատուցել համեղ և համեղ բան։ Տորթ կամ խմորեղեն պատրաստելու ժամանակ չկա։ Առաջին միտքը քաղցրավենիքի խանութ գնալն ու քաղցրավենիք գնելն է: Մի շտապեք. Չէ՞ որ անկրկնելի համեղ և տնային պայմաններում պատրաստված աղանդեր հնարավոր չէ գնել սովորական խանութում կամ պրոֆեսիոնալ հրուշակագործից։

Ավելի լավ է թխել տնական արագ թխվածքաբլիթներ, որոնք ավելի համեղ են, ավելի բուրավետ, ավելի հաճելի։ Չէ՞ որ այն եփվում է առանձնահատուկ տնային պայմաններում ու սիրով։

Բաղադրատոմսերը շատ են։ Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը կարդալուց հետո դժվար է որոշել, թե որ տարբերակն է ավելի ձեր ճաշակին, պետք է փորձել։ Առաջարկում ենք խոհանոցային փորձարկումներ սկսել եւ համտեսելուց հետո նոթատետրում գրել ամենահաջող բաղադրատոմսերը։

Torchetti իտալերեն

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• տաքացվող ջուր - 4 ճ.գ. լ.;
• դարչին - 3 թեյի գդալ;
• աղ - 1/3 թ/գդ

Խոհարարություն:

1. Տորչետիի ալյուրը պետք է մաղել, ապա խառնել փխրեցուցիչի, աղի հետ։
2. Ալյուրը խառնել փափուկ կարագի հետ (չհալեցնել)։
3. Ավելացնում ենք ջուրը (ցանկալի է մի փոքր տաքացնել), հունցել խմորը և սրբիչով ծածկելով, մի քիչ թողնել։
4. Դարչինը խառնել շաքարավազի հետ։
5. Պատրաստի խմորը գրտնակել, երկար (10 սմ) շերտերով կտրատել մոտ 1 սմ լայնությամբ։
6. Յուրաքանչյուր շերտը թաթախեք դարչինով խառնած շաքարի մեջ։ Ծայրերը սեղմելով՝ վերածեք օղակների։
7. Թխելու թերթիկի վրա մագաղաթ քսել, օղակները դնել փոքր հեռավորության վրա, որպեսզի թխելու ընթացքում յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ չխանգարի, որ հաջորդը բարձրանա և հասնի պատրաստության։
8. Թխելու թերթիկը ուղարկեք ջեռոց (ջերմաստիճանը 180), իսկ 10 րոպե անց միացրեք կոնվեկցիոն ռեժիմը, որպեսզի թխվածքաբլիթները կարմրեն։
9. Պատրաստի ուտեստը սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն հանեք և թողեք մի փոքր հանգստանա։ Հետո կարող եք ծառայել և հրավիրել փորձել:

Տորչետին պատրաստվում է արագ։ Հետեւաբար, դրանք չեն կարող անտեսվել: Եթե ​​ջեռոցում կոնվեկցիա չկա, կարելի է եփման վերջում մի քանի րոպե ջերմաստիճանը հասցնել 200 աստիճանի, որպեսզի թխվածքաբլիթները արագ կարմրեն։

Թխվածքաբլիթներ ջեմի շերտով

Կրկնեք այս բաղադրատոմսը: արագ թխվածքաբլիթմուրաբայի շերտով կանգնած է տոնի առթիվ։ Մատուցելուց հետո այն աներեւակայելի գեղեցիկ տեսք ունի՝ հիշեցնելով հարուստ կարկանդակ։ Արժե կծել, քանի որ այլ բան չեք ցանկանա փորձել աղանդերի համար։ Միջուկի համար հարմար է ցանկացած ջեմ, ջեմ կամ ջեմ։

Ավելի լավ է, որ այն քաղցր-թթու լինի։ Կարևոր է առատ շերտ պատրաստել, որպեսզի թխվածքաբլիթները շատ չոր ու պինդ չդառնան։

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 100 գ;
• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• ջեմ ըստ ճաշակի - 0,5 ճաշի գդալ;
• սոդա քացախով թակած - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• կարագ - տապակը յուղելու համար:

Խոհարարություն:

1. Պատառաքաղով կարագը տրորել, խառնել շաքարավազի հետ։
2. Առանձին-առանձին թեթեւակի հարում ենք (այնպես, որ դեղնուցն ու սպիտակուցը միաձուլվեն՝ դառնալով համասեռ հեղուկ) ձուն և ուղարկել նախապես համակցված մթերքներին։
3. Հարիչով զանգվածը հասցնում ենք միատարրության, ապա ավելացնում ենք աղ ու ապխտած սոդան։
4. Ալյուրը աստիճանաբար լցնում են մեջը, խմորը հունցում։
5. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա։ Միևնույն ժամանակ պատրաստեք թխման թերթիկ՝ այն յուղով քսելով։
6. Փորձնական զանգվածը կիսեք կիսով չափ։ Մի մասը գրտնակել այնպես, որ այն իր չափերով համընկնի թխման թերթիկի պարագծին։ Պառկեք բրազի վրա:
7. Տորթը լցնել ջեմի առատ շերտով:
8. Մնացած խմորը մանրացնել մսաղացով։ Ստացված ծղոտը պատահականորեն ծածկում է տորթը` քսած ջեմով:
9. Մնում է թխել, 15 րոպե հետո թխումը պատրաստ կլինի։
10. Մուրգը հանելով վառարան, թողեք թխվածքաբլիթները հանգստանան, իսկ հետո տորթը զգուշորեն տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա։ Խոհարարության վերջին հպումը. թխվածքաբլիթները բաժանել մասերի և մատուցել:

Հենց սա համեղ թխվածքաբլիթներ — բաղադրատոմսը կկատարվիտոնական խնջույքի կամ երեխաների տոնի համար:Այն շատ հարուստ և համեղ տեսք ունի։ Ցանկության դեպքում թխելուց հետո կարող եք դնել յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա թարմ հատապտուղներ, չրեր. Նրանք շատ ախորժելի կդառնան շոկոլադի կամ կոկոսի փոշու հետ։ Բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի ի վերջո դուք չստանաք շատ խայտառակ վերաբերմունք:

Րոպե մանկական թխվածքաբլիթներ

Մայրիկը, երեխայի համար քաղցրավենիք հորինելով, երբեմն կանգ է առնում: Երբեք բավարար ժամանակ և էներգիա չկա ճաշ պատրաստելու համար։ Այս պարզ արագ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը միշտ կգա օգնության: Պատրաստվում է արագ, ընդամենը մի քանի րոպեում, անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը դեպրեսիվ համեստ է, իսկ համը երեխաներին իսկապես դուր կգա։

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 70-100 տարի;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• վերամշակված պանիր - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Մարգարինն ու կաթնաշոռը նախ պետք է դնել սառնարան՝ մի փոքր սառած։ Այս երկու ապրանքները քերել։
2. Աստիճանաբար ալյուր լցնելով, պատրաստեք մատներին չկպչող խմոր։
3. Գլորում ենք ալյուրով ցրված աշխատասեղանի վրա։ Կտրեք ձևերը կտրիչներով: Եթե ​​ֆերմայում դեռ չկան, կարող եք լյարդին ակնոցների օգնությամբ կլոր ձև տալ, իսկ մեջտեղը կտրել շամպայնի նեյլոնե խցանով։
4. Տապակի վրա դրված յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթին շաքարավազ ցանել, դնել ջեռոցը։ Եփել 190 աստիճանում, 2-4 րոպե հետո քաղցրությունը պատրաստ է։

Այս թխվածքաբլիթը այնքան քաղցր չէ, որքան ես կցանկանայի: Եթե ​​քաղցրությունը բավարար չէ, յուրաքանչյուրի վրա կարող եք լցնել մարմելադ կամ ջեմ։

Մեղրով թխվածքաբլիթներ քաղցր ատամի համար

Տանը մեղրով թխվածքաբլիթները մայրերին դուր կգան պատրաստման արագության համար, իսկ երեխաներին՝ իրենց համով, հաճելի բուրավետ մեղրի հոտով։ Ցանկության դեպքում և հետաքրքրության համար թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել տարբեր գույներով, օրինակ՝ ավելացնելով կակաո, մի քիչ քրքում կամ հաղարջի հյութ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• վանիլին - համտեսել;
• փխրեցուցիչ - 1 ժամ: լ.;
• արեւածաղկի ձեթ - 40-50 տ.

Խոհարարություն:

1. Մինչ հարիչը աշխատում է շաքարավազը, ձուն և վանիլինը հարելու վրա, աստիճանաբար լցնել մեղրի մեջ։
2. Հենց շաքարը չզգացվի, զանգվածի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ։ Այն ավելացնելուց հետո խմորը կդառնա հեղուկ և օդային։
3. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ուղարկել ընդհանուր ամանի մեջ։ Այնուհետև խմորը հունցում են ձեռքով, այլ ոչ թե հարիչով կամ հարիչով։ Իդեալում, դուք պետք է ստանաք հաստ զանգված, որը կարելի է գլանափաթեթով փաթաթել սեղանի վրա:
4. Օգտագործելով թխվածքաբլիթներ, խմորից կտրեք ֆիգուրներ կամ բաժակներ: Դրանք սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն տեղափոխում ենք յուղապատ տապակի մեջ և մտցնում ջեռոց: Կարող է ստացվել ծեծել, այնուհետև թխվածքաբլիթները գդալով դրվում են անմիջապես թխման թերթիկի վրա։
5. Թխվածքաբլիթների ջեռոցում 10 րոպե (թխման ջերմաստիճանը 190 աստիճան) գտնվելուց հետո հյուրասիրությունը կարելի է հանել, տեղափոխել և համտեսել։

Այս թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ հում գետնանուշով նախքան ջեռոց գնալը։ Ընկույզը, երբ նրանք եփում են, կստանան համ և կծու համ։

Թխվածքաբլիթներ գլազուրով

Արագ թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը կգնահատեն տնային տնտեսուհիները, ովքեր երբեք բավականաչափ ժամանակ չունեն խոհանոցում ստեղծագործելու համար:Այն պատրաստվում է արագ, իսկ խմորը կարելի է հունցել խոհանոցի ինքնավար օգնականների (սննդի պրոցեսոր, բլենդեր) օգնությամբ և առանց խոհարարի մասնակցության։

Արտաքինից թխվածքաբլիթները այնքան էլ, որոշ առումներով նման չեն տորթի ոչ այնքան կոկիկ կլորացված ձևին, բայց երբ փորձեք դրանք, աղանդերի տեսքն այլևս նշանակություն չունի:

Ինչ վերաբերում է ջնարակին, ապա այն ընդհանրապես չի կարելի եփել։ Ճիշտ է, դրա հետ ամենապարզ թխվածքաբլիթները շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր կստացվեն։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 2/3 փ.;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.;
• ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ;

Ջնարակի համար.

• կաթ - 3 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ - 60 գ;

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը խառնել կակաոյի փոշու հետ և ուղարկել հարած ձվերը։
2. Մի քիչ ալյուր լցնելով, խմորը հարել։
3. Հենց վերջում ավելացնում են սոդա։
4. Փորձարկման զանգվածը որոշ չափով նման կլինի նրբաբլիթին։ Թխելու թերթիկը յուղով յուղեք (կարևոր է, որ դրա մի փոքր մասը լինի, ուստի ավելի լավ է դա անել խոհարարական խոզանակով):
6. Ճաշի գդալով մի փոքր խմոր վերցրեք և տորթ դրեք բրազի վրա։ Կարևոր է հում թխվածքաբլիթների միջև շատ տարածություն թողնել, քանի որ դրանք թխում են, դրանք կդառնան ավելի մեծ տրամագծով:
7. Եփելու համար բավական է 3-5 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
8. Պատրաստությունը ատամհատիկով ստուգելուց հետո թխվածքաբլիթները սպաթուլայի միջոցով հանում ենք տապակի միջից։ Թողեք մի քիչ սառչի, այնուհետև տեղափոխեք ծաղկամանի մեջ կամ սլայդով սպասքի վրա։
9. Ջնարակի համար անհրաժեշտ բոլոր մթերքները միացնելով կաթսայի մեջ, կերակուրները դրեք կրակի վրա։ Հենց որ հայտնվեն առաջին եռացող փուչիկները, մի կողմ դրեք սառչի։
10. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ յուղեք գլազուրով և սպասեք մինչև պնդանա։

Եթե ​​այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ջնարակապատ գագաթով, ապա դրեք բացառապես ափսեի վրա մեկ շերտով։ Հակառակ դեպքում տորթերը կկպչեն իրար և կկորցնեն իրենց էսթետիկ տեսքը։

կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Փափուկ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստում է տնային խոհարարը այս բաղադրատոմսով, կզարմացնեն իրենց տեսքով։ Թխելուց հետո այն շքեղ ու հետաքրքիր տեսք ունի։ Շաքարավազով զվարճալի թխվածքաբլիթները հատկապես երեխաներին դուր կգան։ Խոհարարության համար կարևոր է ընտրել ցածր յուղայնությամբ և համեղ կաթնաշոռ, առանց հատուկ համի (եթե օգտագործվում է տնական արտադրանք):

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 250 գ;
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 1 տուփ;
• Կարագ - 120 գ;
• Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 15 գ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը ուղարկեք մեծ խորը տարայի մեջ, այստեղ ավելացրեք կարագ և կտրատեք դանակով՝ փորձելով խառնել երկու բաղադրիչները։ Դուք կստանաք փշրանքների նման զանգված։
2. Կաթնաշոռը նախ պետք է պահել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը վերանա, և մանրացնել։
3. Ուղարկեք խմորին, ավելացրեք սոդայի չափը։
4. Դրանից հետո վանիլային շաքարը ուղարկվում է զանգվածին:
5. Բոլոր բաղադրիչները միացված են, և այժմ խմորը պետք է հունցել ձեռքերով։
6. Գլորում ենք ուղիղ մակերևույթի վրա (ավելի լավ է ալյուր չցանել): Կտրեք շրջանակները բաժակով կամ թխվածքաբլիթով:
7. Այս պարզ թխուկը ձևավորվում է որոշակի ձևով։ Շրջանակը մի կողմից թաթախում ենք շաքարավազի մեջ և գլորում կիսաշրջանաձև այնպես, որ հացով եփած քաղցր մասը ներսում լինի։ Երկրորդ անգամ մի կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ և ծալեք քառորդ մասի: Թխվածքաբլիթը դնել թխման թերթիկի վրա (անպայման ծածկել մագաղաթով), իսկ վերևից շաքարավազ ցանել (կարող եք թրջվել):
8. Թխվածքաբլիթները եփում ենք 180 աստիճանով կես ժամ։

Ցանկացած թխվածքաբլիթ թխելիս կարևոր է ջեռոցից դուրս չգալ։ Այն պատրաստվում է կայծակնային արագությամբ, բավական է շրջվել, և բոլոր ջանքերն ապարդյուն կլինեն։ Կարևոր է կանխել դրա այրումը, հատկապես, եթե վրան շաքարավազ է շաղ տալ։