Պաշտեն հատուկ ձևով պատրաստված կերակուր է մսից, ձկից, լյարդից, լոբիից, ձուից, սնկից և այլն: Ինչպես տեսնում եք, դուք կարող եք պաշտետ պատրաստել տարբեր մթերքներից, բայց այնուհանդերձ որպես պաշտետ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչ: Առաջատար տեղը զբաղեցնում է լյարդը։ Լյարդի պանրի մեջ ամենահայտնի հավելումներն են ընկույզը, խոտաբույսերը և սնկերի տարբեր տեսակներ:
Պաթեի առաջարկվող բաղադրատոմսը պատրաստվում է տավարի լյարդի և շամպինիոնի հիման վրա։ Այս համադրությունը պաշտետին տալիս է անսովոր համ և բույր՝ այն դարձնելով առողջարար և սննդարար։
Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչներըպաստե պատրաստելու համար տավարի լյարդև սունկ: Լյարդը ընտրում է լավ որակ: Որպեսզի տավարի լյարդը դառը համ չունենա, եփելուց 1 ժամ առաջ թաթախեք կաթի մեջ։ Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
Լյարդը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, ապա քսեք անձեռոցիկով։ Ազատվեք բարակ թաղանթից առկա ենթամթերքից։ Որպեսզի թաղանթը հեշտությամբ հեռացվի, լյարդը պետք է կես րոպե ընկղմվի տաք ջրի մեջ։
Կարելի է լյարդը ամբողջությամբ եփել, կամ կտրատել, ինչը զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Կտրեք լյարդը պատահական մեծ կամ միջին չափի կտորների: Պատրաստի լյարդը դնել եռացող ջրով տարայի մեջ, եփել 20 րոպե միջին ջերմության վրա։ Համոզվեք, որ հեռացրեք փրփուրը, որը պարբերաբար կհայտնվի հեղուկի մակերեսին: Խոհարարության ավարտին ավելի լավ է ջուրը աղացնել։ Ջուրը վերջում ցամաքեցնել, լյարդը սառեցնել տաք վիճակի։
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք սունկն ու բանջարեղենը։ Լվացեք սունկը, մանր կտրատեք, գցեք միջին ջերմության վրա դրված չոր տապակի մեջ։
Նախ գոլորշիացրեք սնկի ամբողջ հյութը, ապա լցնել ձեթի մեջ։ Տապակել սունկը եւս 3 րոպե, ապա մի կողմ դնել, որ սառչի։
Հեռացրեք անհարկի արմատային մշակաբույսերից վերին շերտ, լվանալ. Բանջարեղենը մանր կտրատել, որպեսզի տապակման ժամանակ քիչ յուղ ներծծեն։
Գազար-սոխի խառնուրդը տապակել ձեթի մեջ մոտ 5 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի, տապակել պետք չէ։ Եփած խառնուրդը նույնպես հովացրեք։
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տաք ձևով խառնել մեկ տարայի մեջ, այնուհետև առնվազն 2 անգամ անցնել մսաղացով, որպեսզի պաշտետը հնարավորինս փափուկ լինի։ Դա անելու համար կարող եք նաև օգտագործել հզոր բլենդեր՝ մանր մասերում մանրացնելով արտադրանքը։ Սունկն ու բանջարեղենը տապակելուց հետո անպայման քամեք ավելորդ ձեթը:
Լյարդ-սնկային զանգվածին ավելացնել փափուկ կարագի կտորներ, ընկղմվող բլենդերի միջոցով քսել պաշտետի վրա։
Տավարի լյարդով և սնկով պաշտետը պատրաստ է ուտելու։ Ճաշատեսակը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր, ուստի այն մեծ չափաբաժիններով մի՛ եփեք։
Բարի ախորժակ!
Ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել սնկի հավելումով լյարդի նուրբ ու օդային պաշտետ պատրաստելու բաղադրատոմսով։ Մեր տնական հավի մածուկը շատ ավելի համեղ կլինի, քան խանութից, և որ ամենակարևորն է, դուք կիմանաք, թե ինչ կա դրա մեջ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե, նախ պետք է լյարդը հինգ ժամ թրմել կաթի մեջ, իսկ պաշտետի պնդանալու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ։ Բաղադրիչներ սնկով լյարդի պաշտետի համար
Այս պաշտետի պատրաստման լյարդը պետք է լինի թարմ, ոչ սառեցված։ Լյարդը եփելուց առաջ թրջում ենք կաթի մեջ, որպեսզի ավելորդ արյուն դուրս գա, և լյարդն ավելի նուրբ կդառնա։ Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած թռչնի կամ նապաստակի լյարդ։ 
Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ՝ կարևոր չէ՝ մեծ, թե փոքր, քանի որ. Բոլոր բաղադրիչները կհարենք բլենդերով։
Բուսական յուղով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա եփեք սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: 
Կտրեք սունկը դանակով և ուղարկեք սոխին: Թողնում ենք միասին, մինչև փափկի, չտապակենք, հակառակ դեպքում պաշտետը կարող է դառնանալ։
Տապակած խառնուրդը լցնել ամանի մեջ։ 
Տապակելուց առաջ հավի լյարդը պետք է չորացնել թղթե սրբիչով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։
Այժմ լյարդը լցնում ենք լավ տաքացրած տապակի մեջ, նախ քամում ենք կաթը, այն արդեն արել է իր գործը։ Լյարդը տապակել կարագի մեջ։ 
Երբ լյարդը կիսով չափ եփվի, մոտ 5-10 րոպե հետո լցնել կոնյակի մեջ։ 
Սնկի պաշտետը բուրավետ և համեղ ուտեստ է։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում և լավ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ։
Եթե ցանկանում եք գոհացնել ձեր սիրելիներին օրիգինալ խորտիկ, ապա անպայման օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստի պաշտետը կարող է օգտագործվել որպես միջուկ սենդվիչների կամ tartlets-ի համար։
Այս ուտեստի հիանալի համը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախիստ քննադատին։
Նրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.
Ինչպե՞ս պատրաստել սնկի պաշտետ: Բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ՝
Իսկ կանապեն պատրաստ է։
անուշահոտ Անտառային սունկունեն հատուկ համ. Եթե ձեզ բախտ է վիճակվել անտառում ջահերով զամբյուղ վերցնել, ապա եփեք դրանք մեր բաղադրատոմսով:
Պասեի բաղադրիչները.
Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով խաշած տանը: Համեղ բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև.
Պատրաստի կերակուրը մատուցեք սեղանին՝ տարածելով այն բոքոնի կամ հացի վրա։
Այս նուրբ ուտեստի համար հարմար է ցանկացած սունկ, բայց պղպեղը պետք է լինի հյութալի և քաղցր։
Ապրանքներ:
Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով պանիր: Մանրամասն հրահանգները կարդացեք այստեղ.
Մատուցեք պաշտետը աղած կրեկերների, հացի և կտրատած բանջարեղենի հետ։
Այս ուտեստի համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած անտառային սունկ կամ շամպինիոն: Մեր դեպքում մենք կօգտագործենք երկու տեսակները:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Ձմռան համար սնկի պաշտետը կպատրաստենք այսպես.
Խորտիկը շարել մաքուր բանկաների մեջ և 10 րոպե մանրէազերծել, իսկ հետո կափարիչները փաթաթել։ Սնկի պաշտետը կարելի է անմիջապես օգտագործել կամ պահել զով տեղում։
Այս համեղ ուտեստը կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես միջուկ սենդվիչների համար։
Սնկի պաշտետը պատրաստվում է շատ պարզ.
Խաշածը տեղափոխեք բանկաների մեջ և պահեք սառնարանում կամ սառնարանում։ Նաև այս ապրանքը կարելի է փաթաթել և դնել մինչև ձմեռը մութ տեղում:
Մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել սիրելի ուտեստցանկացած սեզոնի.
Pate Recipe:
Այս ուտեստը կարելի է անմիջապես մատուցել։
Հրաշալի խորտիկ, որը կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու օրերին։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ, և ամբողջ գործընթացը ձեզնից մեկ ժամից ավելի չի խլի։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Բուրավետ և համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.
Մատուցելուց առաջ պաշտետը մի քանի ժամ դրեք սառնարանում։
Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգա այս հոդվածում մեր հավաքած բաղադրատոմսերը: Եփել նրանց հետ համեղ ուտեստներև խնդրում եմ սիրելիներին անսովոր նախուտեստներ, առատ սենդվիչներ և բուրավետ կողմնակի ճաշատեսակներ։
Տնական պաշտետներ պատրաստելը շատ հեշտ է, իսկ եթե տանը սնկով եփեք հավի լյարդի պաշտետ, ապա ուտեստը հիանալի համ կունենա։ Ձեզ կօգնի լուսանկարով բաղադրատոմսը։ Պասեին հաճելի բուրմունք և անմոռանալի համ հաղորդելու համար ավելացրեք տապակած սունկ։ կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը, քանի որ ցանկացած հարմար ժամանակ կարող եք այն քսել հացի վրա և խորտիկ: 
Պահանջվող ապրանքներ.
- 350 գրամ հավի լյարդ,
- 100 գրամ սոխ,
- 100 գրամ գազար,
- 200 գրամ սունկ (շամպինիոն, ոստրե սունկ, այլ սունկ),
- 3 սեղան: լ. բուսական յուղ,
- 50 գրամ կարագ,
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ
Թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ եմ լցնում ու տապակում հավի լյարդը։ Դուք նույնիսկ պետք չէ այն մանրացնել, քանի որ մի փոքր ուշ մենք այն ամեն դեպքում կաղացնենք: Տապակելու գործընթացում լյարդը աղ և պղպեղ ենք անում։ Լյարդը տապակում ենք կարճ՝ 5-6 րոպե։ Հավի լյարդը ակնթարթորեն տապակվում է և կարիք չունի շատ եփելու, որպեսզի այն չպինդ դառնա։ Պատշաճ տապակած լյարդը միշտ քնքուշ է և համեղ: 
Կտրել սունկը մեծ կտորներով: Սունկը լավ է համապատասխանում լյարդին, և ես հենց նոր սառեցրեցի դրանք: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ ցանկացած սառեցված սունկ: 
Սունկը նույնպես տապակում ենք բուսայուղի մեջ։ Մենք օգտագործում ենք ոչ այնքան ձեթ, բառացիորեն 1 ճաշի գդալ։ Սունկը մի քիչ աղի տապակման գործընթացում: 
Բանջարեղենն օգտակար է պաշտետի համար՝ գազարն ու սոխը հիանալի ներդաշնակ են գազարի հետ։ Մանրացրեք դրանք. սոխը կտրատեք խորանարդի մեջ, իսկ գազարը քերիչով տրորեք։ 
Կրկին տապակելու գործընթացով ենք զբաղվում, հիմա բանջարեղենն անցնում ենք մինչև փափկի։ 
Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք սառեցված մթերքները՝ լյարդը, սունկը և տապակած բանջարեղենը։ Որպեսզի պաշտետը նուրբ հյուսվածք ստանա, քսեք փափուկ կարագ։ 
Խորտիկը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը: Ստացվում է միատարր հետեւողականություն։ 
Հավի լյարդի սնկով պատրաստի պաշտետը կարելի է անմիջապես քսել Սպիտակ հաց, կամ կարող եք սառեցնել սառնարանում ու մի փոքր ուշ մատուցել։ Բարի ախորժակ!
Ա դեպի տոնական սեղանԽորհուրդ եմ տալիս պատրաստել
քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Հավի լյարդի նուրբ պաշտետը սնկով կարելի է համարել ինչպես լյարդ, այնպես էլ սնկով, քանի որ հիմնական բաղադրիչները ներկայացված են այստեղ հավասար համամասնությամբ: Եթե ավելի շատ բան եք սիրում (շամպինիոն կամ լյարդ), կարող եք փոխել համամասնությունները։ Հավի լյարդը փափուկ է, նուրբ, շատ հազվադեպ՝ դառը, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ՝ հնդկահավ, տավարի կամ խոզի միս (բայց այս երկուսը պետք է կաթի մեջ թրմել առնվազն մի քանի ժամ):
1. Պատրաստել հավի լյարդը։ Սա, ընդհանուր առմամբ, պարզ է. լյարդը ողողել քամոցով, ապա կտրել բոլոր թաղանթները, կտրել մեծ կտորներավելի փոքրերին:
2. Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Լվացեք սունկը և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք, յուրաքանչյուր սունկը կտրատեք 3-4 մասի։
3. Թավայի մեջ տաքացնել ձեթը, դնել սունկն ու սոխը, 10 րոպե տապակել թույլ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
4. Լյարդը ավելացնել տապակի մեջ, տապակել՝ արագ խառնելով։
5. 3-4 րոպե հետո աղ, ավելացնել համեմունքներ, դափնու տերեւ։ Տապակի մեջ ջուր կամ արգանակ ավելացնել։ Ծածկեք և եփեք ցածր ջերմության վրա առնվազն կես ժամ։
6. Այս ընթացքում ջուրը պետք է ամբողջությամբ կամ մասամբ եռա։ Եթե շատ ջուր է մնացել, ապա ավելի լավ է սպասել, մինչև գրեթե ամբողջը գոլորշիանա, կամ ցամաքեցնել ավելցուկը։
