Մարդու օրգանիզմի համար կեռասի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց, նրա յուրահատուկ հատկությունը այլ ծառերի արմատների վրա աճելու կարողությունն է։ Այսպես է բուծվել Միչուրինկա բալը։ Բայց քչերը գիտեն, որ Իտալիայում (Պիեմոնտ) կա հատուկ ծառ, որը բաղկացած է երկուսից։ Դա բացատրվում է նրանով, որ բալի փոսն աճել է թթի ծառի գագաթից։ Բալի արմատները թթենու սնամեջ բնի միջով հասնում էին գետնին։ Ահա թե ինչպես են երկու ծառ աճում մեկում։
Բայց եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես օգտակար հատկություններԱրժե՞ք են կեռասը առողջության համար, ի՞նչ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ կան դրա մեջ, կարելի՞ է այն օգտագործել հղիության ընթացքում և ի՞նչ հակացուցումներ ունեն և հնարավոր վնաս։
Բալը և քաղցր բալը պատկանում են նույն սեռին: Միայն առաջինն է թթու, իսկ երկրորդը՝ քաղցր։ Եվրոպական երկրների մեծ մասում կեռասին անվանում են քաղցր բալ: Պատմական փաստերը ցույց են տալիս, որ այս բույսերի վայրի նախնիները աճել են Ասիայի Սև ծովի ափին, մասնավորապես Կերասունդ քաղաքում: Ահա թե ինչ է ասել հին մատենագիր Պլինիոսը. Իր հաղթանակներից մեկում հրամանատար Լուկուլլոսը ծառը բերեց Հռոմեական կայսրություն։ Սա նշանավորեց կեռասի տարածման սկիզբն ամբողջ աշխարհում։
Այս ծառի հայտնվելը Ռուսաստանում կապված է Յուրի Դոլգորուկիի հետ: Բոգոլյուբովոյում հիմնադրվել է առաջին բալի ծառուղին։ Այս հողը ներկայումս համարվում է Վլադիմիրի կեռասի ծննդավայրը։ Վերջինս գնահատվում էր և այսօր էլ գնահատվում է թե՛ իր գերազանց համով, թե՛ իր անգերազանցելի օգտակար հատկություններով։ Այն ուտում են թարմ վիճակում՝ պահպանելով բոլոր վիտամինները, դրանից պատրաստում են ջեմ ու բալի հյութ, չորացրած հատապտուղները հատկապես տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում, իսկ սառեցրածներից պատրաստում են հիանալի բուրավետ թեյ։
Բալի սննդային արժեքը 52 կկալ է։ Սա բացատրվում է հետևյալ բաղադրությամբ (100 գրամ արտադրանքի համար).
Այս հատապտուղների մեջ բավական շատ դիետիկ մանրաթել կա՝ 1,8 գրամ։ Սա բացատրում է կեռասի օգտակար հատկությունները աղիքների և ամբողջ օրգանիզմի համար։ Բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար կան որոշ հակացուցումներ և սահմանափակումներ, բայց մենք դրանք կքննարկենք ստորև:
Ի՞նչ վիտամիններ է պարունակում պտուղը: Բալի օգտակար հատկությունները կախված են դրանց պարունակությունից։
Վիտամիններ կեռասի մեջ.
| 100 գրամ արտադրանքի համար | վիտամինի պարունակությունը մգ |
|---|---|
| Վիտամին A | 0.38 |
| Վիտամին B1 | 0.03 |
| Վիտամին B2 | 0.04 |
| Վիտամին B5 | 0.14 |
| Վիտամին B6 | 0.04 |
| Վիտամին B9 | 0.008 |
| Վիտամին C | 10 |
Բացի այդ, կեռասի օգուտը մարդու համար կախված է հանքանյութերի քանակից: Այս հատապտուղները պարունակում են.
Որո՞նք են կեռասի առողջության օգուտները: Այն հետևյալն է.
Բալի առողջության օգուտները որոշում են այն հիվանդությունները և պաթոլոգիական պայմանները, երբ հատկապես նշվում է այս հատապտուղների օգտագործումը: Խոսքը հետևյալի մասին է.
Սառեցված հատապտուղների օգուտները նման են կեռասին, որն օգտագործվում է թարմ վիճակում։ Մինչդեռ բալի հյութի և չորացրած կեռասի օգուտները շատ ավելի քիչ են: Ուստի սեզոնին, հատկապես հղիության ընթացքում, խորհուրդ է տրվում հնարավորինս շատ թարմ հատապտուղներ ուտել, իսկ ձմռան համար լավագույն տարբերակը կլինի բալի չորացրած հյութը կամ թեյը, որի օգտակար հատկությունները նույնքան մեծ են։
Որո՞նք են հատապտուղի վնասներն ու հակացուցումները: Դրանք կապված են նրա բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ թթուների առկայության հետ։ Ուստի, հաշվի առնելով վնասը և հակացուցումները, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.
Չորացրած հատապտուղները և բալի հյութը կարող են նման վնաս պատճառել: Հետեւաբար, դուք պետք է դադարեցնեք դրանց ավելցուկ օգտագործումը: Ապրանքի հակացուցումները նաև ատամի էմալի հետ կապված խնդիրներն են: Այս հատապտուղների մեջ պարունակվող թթուները օգնում են թուլացնել ատամի մակերեսային հյուսվածքները, եթե դրա նախատրամադրվածությունը կա։ Ուստի ատամների քայքայման վտանգը նվազագույնի հասցնելու համար խորհուրդ է տրվում նման մթերքներ օգտագործելուց հետո լվանալ ատամները։
Ի՞նչ օգտակար հատկություններ ունեն բույսի տերեւները, որոնք այժմ շատ տարածված են, եւ ունե՞ն արդյոք դրանք հակացուցումներ։ Դրանց կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 1 կկալ 100 գրամի դիմաց, ուստի բալի տերեւներից պատրաստված թեյը սիրում են նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։ Դրա օգուտներն ակնհայտ են, բայց դա վնաս չի պատճառում։
Ահա բալի տերևի թեյի բուժիչ և օգտակար հատկությունները.
Բեսսի սորտը ունի նաև մեկ այլ անուն՝ ավազի հատապտուղ: Բայց որո՞նք են bessey-ի օգուտները մարդու մարմնի համար: Այս բույսը, որն աճում է որպես թուփ, շատ հարուստ է ասկորբինաթթվով։ Ուստի դրա պտուղները, բալի հյութը, թեյը և չոր հատապտուղները հատկապես ցուցված են արյունահոսության հակում ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև ազատ ռադիկալները չեզոքացնելու համար։ Ի՞նչ այլ վիտամիններ են պարունակում bessey-ում բավարար քանակությամբ: Սա ռիբոֆլավինն ու վիտամին K-ն է, որը միանշանակ ցուցված է հղիության ընթացքում։
Վերջինս ուժեղացնում է այս մրգերի հեմոստատիկ (հեմոստատիկ) ազդեցությունը։ Կեռասը և բալի հյութը հարուստ են վիտամիններով, հետևաբար շատ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Հատկապես օգտակար է այս հատապտուղն օգտագործել սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում։ Սա բարենպաստ ազդեցություն կունենա անոթային տոնուսի և սրտի կծկման վրա։
Բալն իր ժողովրդականության համար պարտական է իր հիանալի համին և բազմաթիվ օգտակար հատկություններին:
Այս հատապտուղը ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, և իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ այն ձեռք է բերել հատուկ արժեք։
Ի՞նչ հատկություններ են այս հատապտուղը դարձնում այդքան անփոխարինելի արտադրանք:
Մարդիկ հնագույն ժամանակներից կեռաս են աճեցնում։
Առաջին անգամ դրա մասին իմացան միջերկրածովյան երկրների ժողովուրդները, որից հետո այն լայն տարածում գտավ Կովկասում և Պարսկաստանում։
Իսկ 1-ին դարում մ.թ. Հռոմից այս հատապտուղը եկավ Եվրոպա:
Ռուսաստանում այս ծառը սկսեց աճել շատ ավելի ուշ:
Մոսկվայի մերձակայքում Յուրի Դոլգորուկիի օրոք հայտնվեցին բալի այգիներ, իսկ 15-րդ դարում կեռասը դարձավ ամենասիրված պտղատու ծառը։
Դեռ այն ժամանակ մարդիկ գիտեին, որ այս հատապտուղը օգնում է տարբեր հիվանդությունների դեպքում։
Սովորական բալը մինչև 7 մ բարձրության թուփ կամ ծառ է, որը պատկանում է Rosaceae ընտանիքին։
Կոճղերի կեղևը մոխրագույն-դարչնագույն է, տերևները՝ կոթունավոր և պարզ։
Վարդագույն կամ սպիտակ ծաղիկները հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ։
Դուք կարող եք գտնել նաև այս հատապտուղի վայրի ձևը՝ այն արմատից վերարտադրվում է ընձյուղներով:
Զարմանալի չէ, որ բալի պտուղները սննդի մեջ օգտագործվել են անհիշելի ժամանակներից։ բուժիչ նպատակներով, քանի որ նրանք ունեն շատ հարուստ կազմ.
Հանքանյութերը նույնպես ներկայացված են բավականին լայն տեսականիով.
Այնուամենայնիվ, հատկապես օգտակար նյութ է ինոզիտոլը, որն օգնում է կայունացնել մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները։
Բացի այդ, կեռասը պարունակում է անտոցիանին, որը դարձնում է հիանալի հակաօքսիդանտ և արդյունավետ միջոց մազանոթները ամրացնելու համար։
Նաև այս հատապտուղի շատ արժեքավոր հատկանիշը կումարինների և օքսիկումարինների առկայությունն է նրա բաղադրության մեջ. այս նյութերն օգտակար են սրտի կորոնար հիվանդության, թրոմբոֆլեբիտի, ֆլեբոթրոմբոզի համար:
Իսկ քլորոգենաթթուն ապահովում է երիկամների և լյարդի բնականոն գործունեությունը։
Պեկտինի և բջջանյութի առկայության շնորհիվ կեռասը դրականորեն է ազդում աղիների աշխատանքի վրա և հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինը։
Իսկ բաղադրության մեջ երկաթի ու պղնձի առկայությունը օգնում է հաջողությամբ պայքարել անեմիայի դեմ։
Բալի հատապտուղների միջուկը կարելի է անվտանգ անվանել համեղ և առողջարար դեղամիջոց՝ գործողության լայն սպեկտրով:
Այս ապրանքը շատ անփոխարինելի հատկություններ ունի:
Դիտարկենք կեռասի օգտակար հատկությունները օրգանիզմի համար.
Կեռասը ոչ պակաս օգտակար է կանանց համար, քանի որ արդյունավետորեն պայքարում է դաշտանադադարի ժամանակ առաջացած անհարմարության դեմ։
Բացի այդ, գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները կարող են օգտագործել այս հատապտուղը կոսմետիկ նպատակներով:
Հատապտուղներից և դրանց հյութից պատրաստվում են դիմակներ և քսուքներ, որոնք դրականորեն են ազդում մաշկի և մազերի կառուցվածքի վրա։
Հատապտուղների միջուկը հիանալի սնուցում, թարմացնում է մաշկը և ձգում նրա ծակոտիները։
Այն նաև շատ տարածված նիհարելու միջոց է:
Այս հատապտուղի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 52 կկալ 100 գ-ի համար:
Միաժամանակ սննդային արժեքը այս ապրանքիշատ բարձր, քանի որ այն օգնում է հագեցնել մարմինը բոլոր անհրաժեշտ նյութերով:
Բալի օգուտները անգնահատելի են նաև շաքարախտով տառապող մարդկանց համար։
Այս հատապտուղն ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսքան այլ մրգեր:
Ոչ բոլորը գիտեն ցածր յուղայնությամբ կեֆիրի օգուտները, այս հոդվածը մանրամասն տեղեկություններ է տալիս այս ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի մասին:
Սուշիի սիրահարե՞ր: Վիլադելֆիայի գլանափաթեթների կալորիականության մասին հետաքրքիր տեղեկություններ այստեղ՝ http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-rollov.html:
Բացի այդ, այն պարունակում է անտոցիանիններ, որոնք դանդաղեցնում են սախարոզայի կլանման արագությունը, և դա չափազանց կարևոր է շաքարախտի համար։
Բացի այդ, հղիներն իրենց սննդակարգում պետք է ներառեն բալը, քանի որ այն պարունակում է ֆոլաթթու, որը չափազանց կարևոր է սաղմի ճիշտ զարգացման համար։
Բացի այդ, այս հատապտուղն ուտելը կօգնի ազատվել հղիության ընթացքում անեմիայից:
Բայց ոչ միայն բալի պտուղներն ունեն արժեքավոր հատկություններ:
Օրինակ՝ հատապտուղի ցողունները տտիպ և միզամուղ ազդեցություն ունեն, նպաստում են միզանյութի հեռացմանը մարմնից, ինչը նրանց արդյունավետ է դարձնում հոդատապի, կաթիլների, այտուցների, միզաքարային հիվանդությունների, հիպերտոնիայի և միզաթթվի դիաթեզի դեպքում:
Դուք չեք կարող անտեսել այս բույսի տերևները:
Նրանք կարող են եփել հիպերտոնիայի և արյունահոսության համար:
Այն օգտակար է ոչ միայն թարմ տեսքով, այն կարելի է սառեցնել ձմռան համար։
Ոչ բոլորը գիտեն, որ թեյ կարելի է պատրաստել կեռասից, որն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։
Ավելին, այս ըմպելիքը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն հատապտուղներ, այլև տերևներ, ճյուղեր և ցողուններ, այս առումով սպանկա բալի սորտը զբաղեցնում է պատվավոր առաջին տեղը:
Այսպիսով, ցողուններից թեյը շատ օգտակար է քրոնիկ բրոնխիտի դեպքում, իսկ տերեւներից ստացված ըմպելիքն ունի հակաբորբոքային և հեմոստատիկ ազդեցություն։
Չորացրած կեռասից պատրաստված թեյն ապացուցել է, որ հիանալի ջերմիջեցնող միջոց է, մինչդեռ այս բույսի ճյուղերից պատրաստված ըմպելիքը կթեթևացնի ցավը ցիստիտի պատճառով և կօգնի մաքրել երիկամները ավազից:
Ֆլետի բալը ունի նաև օգտակար հատկություններ, օրինակ՝ այն լավացնում է կենդանական ճարպերի և սպիտակուցների մարսողությունը, կարգավորում է աղիների աշխատանքը։
Չնայած բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, կեռասը կարող է վնասակար լինել որոշ հիվանդությունների դեպքում։
Դիտարկենք այն հակացուցումները, որոնց դեպքում այս հատապտուղը չպետք է սպառվի.
Նաև կեռասի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ատամի էմալի վիճակի վրա։
Բացասական ազդեցությունը կանխելու համար հատապտուղի յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո անհրաժեշտ է լվանալ ատամները և ողողել բերանը։
Կեռաս ուտելիս հարկ է հիշել, որ նրա սերմերի միջուկը պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են գլիկոզիդը և ամիգդալինը։
Եթե դրանք քայքայվեն, կարող են հանգեցնել աղիներում հիդրոցիանաթթվի առաջացմանը։
Սերմերը, որոնք հայտնաբերված են հատապտուղների սերմերում, թունավոր են մարդու մարմնի համար:
Միաժամանակ, փոքր քանակությամբ սերմերը կարող են ազատվել հոդատապից և երիկամների քարերից։
Բալը շատ արժեքավոր արտադրանք է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։
Հասանելիության շնորհիվ օգտակար նյութերայս հատապտուղը կարող է օգտագործվել տարբեր հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար:
Իսկ սեփական առողջությանը չվնասելու համար պետք է հաշվի առնել դրա օգտագործման հնարավոր հակացուցումները։
Ուսումնական տեսանյութ, որը օգտակար կլինի բոլոր տարիքային կատեգորիաների համար, դրանում դուք կիմանաք, թե ինչ հիվանդություններ են բուժում կեռասը, ինչպես նաև մի փոքր տեղեկատվություն ուրիշների մասին ամառային հատապտուղներ. Ճիշտ կերեք։
Անտոն Լիտկին 06.11.2017թ
Բալի օգուտները մեծ են, քանի որ հատապտուղն ունի մեծ քանակությամբ բուժիչ հատկություններ։ Յուրաքանչյուր ոք, ով երբևէ կերել է բալ, հավանաբար գիտի, թե ինչպես է այն հագեցնում ծարավը և բարելավում ախորժակը:
Այս թթու հատապտուղները պարունակում են շատ կումարիններ՝ նյութեր, որոնք իջեցնում են արյան մակարդման շեմը և կանխում արյան անոթների պատերին խոլեստերինի սալերի ձևավորումը: Բալի օգուտը կայանում է նաև նրանում, որ այն ամրացնում է օրգանիզմի ամբողջ շրջանառու համակարգը։ Եթե անոթների կամ մազանոթների հետ կապված խնդիրներ ունեք, պետք է հատապտուղներ ուտել։
Բալը օգտագործվում է մարսողական գեղձերի շարժունակությունը բարելավելու համար, քանի որ այն խթանում է ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի արտազատիչ ֆունկցիան։ Կեռասի օգտակար հատկությունները ներառում են վնասակար բակտերիաները ոչնչացնելու և հիվանդությունների ժամանակ դրանց բազմացումը կանխելու հատկությունը։ Հայտնի է, որ հատապտուղն ունի լուծողական և խորխաբեր ազդեցություն: Բալն օգտագործում են հազի և մրսածության համար օշարակներ պատրաստելու համար։
Ժողովրդական բժշկության մեջ կեռասի օգտակարությունը մեծ դեր է խաղում։ Հատապտուղը օգտագործվում է որպես ջերմիջեցնող, հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ դեղամիջոց։ Նրա հյութը համակցված է մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի հետ, իսկ հատապտուղը ուժեղացնում է դրա ազդեցությունը՝ խթանելով իմունային համակարգը։
Օգտակար է բալի հյութը։ B1, B6 և C վիտամինների բարձր պարունակությունը երկաթի, պղնձի և մագնեզիումի հետ միասին ազդում են անեմիայի և արյունաստեղծ համակարգի հետ կապված հիվանդությունների բուժման վրա:
Բալի օգուտը դրսևորվում է կոկորդի, ստամոքսի և աղիների բորբոքումների բուժման մեջ։ Բալը պարունակում է հակասիանիդներ, որոնք հակասեպտիկ ազդեցություն ունեն։
Հայտնի է, որ կեռասի օգուտները քաղվում են ոչ միայն նրա պտուղներից, այլև ծառի այլ մասերից՝ տերևներից, արմատներից, բունից: Օրինակ, խեժից պատրաստում են դեղամիջոցներ ստամոքսի բուժման համար, տերևների և ճյուղերի թուրմն օգնում է քրոնիկական կոլիտի և աղիների ատոնի դեպքում:
Պարզապես անհնար է թվարկել կեռասի բոլոր օգտակար հատկությունները, ավելի հեշտ է պարզապես վերցնել և փորձել:
Բալը միայն մեկ թերություն ունի՝ պարունակում է սերմեր, ինչը չի կարելի ասել ծիրանի կորիզի օգտակարության մասին։ Բալի միջուկը թունավոր է, չնայած այն օգտագործվում է բժշկի հսկողության ներքո երիկամների հիվանդությունների բուժման համար։ Դուք չեք կարող հենց այնպես ուտել դրանք:
Բացի նշված օգտակար հատկություններից կեռասը պարունակում է նաև վիտամին PP, պեկտին, կոբալտ, էլագիկ թթու՝ քաղցկեղը կանխելու համար, խնձորաթթու և կիտրոնաթթու։ Ստամոքսում բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում կեռաս ուտել՝ վերջին երկու թթուների պարունակության պատճառով՝ դրանք գրգռում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը, ինչը չի անում իրենց այդքան նման կեռասը։ Բալի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է մարդկանց մոտ սրտի կաթվածի վտանգը։
Բալի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 52 կկալ։
Բալը Rosaceae ընտանիքի փայտային բույս է։ Տերեւները մուգ կանաչ են, օվալաձեւ, ծայրերում սրածայր։ Ծաղիկը սպիտակ է կամ սպիտակ-վարդագույն, մոտ 2 սմ տրամագծով: Պտուղը՝ կարմիր կամ մուգ կարմիր գույնի, ունի հաճելի քաղցր-թթու համ, կլոր ձև, 1-1,5 սմ տրամագծով: Պտղի հասունացումը տեղի է ունենում մ.թ. Հունիսից մինչև հուլիսի վերջին օրերը (կախված տեղանքից): Ծառը շատ առատ պտուղ է տալիս 10 - 15 տարի։ Կեռասի օգտակար հատկությունները գնահատվել են հնագույն ժամանակներից։ Ավանդական բժիշկները հիվանդներին խորհուրդ էին տալիս մեջքը դնել ծառի բնին, բալի մուրից պատրաստվում էին տարբեր թուրմեր և քսուքներ: Հատապտուղն այնքան շատ ունի օգտակար վիտամիններև միկրոէլեմենտներ, որ դրանք կարելի է համեմատել միայն ելակի հետ։
100 գր. արտադրանքը պարունակում է.
Բալի միջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և հետքի տարրեր.
100 գրամ հասած բալը պարունակում է՝ 85 գ ջուր, 0,8 գ սպիտակուց, 0,5 գ ճարպ, 1,3 գ ածխաջրեր, 10,3 գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, 0,5 գ մանրաթել, 0,4 գ պեկտին, 0,6 գ մոխիր և 2,4 գ։ օրգանական թթուներ (սուկինին, կիտրոն և ձևանմուշ):
Ըստ դիետիկ հատկությունների՝ կեռասի կալորիականությունը կազմում է 52 կկալ։ 100 գր. Միաժամանակ այն ունի բարձր սննդային արժեք՝ հագեցնելով օրգանիզմը էական վիտամիններով և միկրոտարրերով։
Գունավորող պիգմենտը անտոցիանինը, որը տարածված է հատապտուղի միջուկով, շատ լավ կլանում է օրգանիզմը: Կումարին և օքսիկումարին նյութը, որով հարուստ է կեռասը, նվազեցնում է արյան մակարդումը։ Այս հատկությունն օգնում է զարկերակային աթերոսկլերոզի բարդություններին, կանխարգելում է սրտի կաթվածը և սրտի իշեմիկ հիվանդությունը՝ կապված արյան մակարդման առաջացման հետ: Բալի մեջ առկա արյունաստեղծ տարրերի համադրությունը, ինչպիսիք են երկաթը, պղինձը, կոբալտը և C, B 1, B 6 վիտամինները, օգնում են անեմիայի կանխարգելմանը և բուժմանը:
Հասած բալի հատապտուղները պարունակում են 2,5% վիտամին P (նույնը, ինչ chokeberry) Վիտամին PP-ն ասկորբինաթթվի և հատապտուղների պիգմենտների հետ միասին ամրացնում է արյան անոթները և իջեցնում արյան ճնշումը: Նվազեցնում է մարմնի ֆոնային ճառագայթումը: Բալի կանոնավոր օգտագործումը խորհուրդ է տրվում սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Այս տարրը օգնում է կանխել հիվանդությունը և նվազեցնել հիվանդության ծանրությունը:
Բալը ուժեղ հակասեպտիկ ազդեցություն ունի. այն վնասակար ազդեցություն է ունենում դիզենտերիային և պիոգեն վարակների (ստաֆիլոկոկի, ստրեպտոկոկի) հարուցիչների վրա:
Քլորոգենաթթուն, որը առկա է բալի միջուկում, դրական ազդեցություն ունի երիկամների և լյարդի աշխատանքի վրա, այն վերջերս սկսել է օգտագործվել որպես սկլերոզի կանխարգելիչ միջոց:
Բալը և պեկտինը, որոնք պարունակվում են բալում, բնական արտազատման խթանիչներ են: մարսողական հյութ, ստամոքսի կծկումներ և աղիքային պերիստալտիկա։
Այս մթերքի օգտակար հատկությունները լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։ Բալը օգտագործվում է որպես դիետիկ արտադրանք, որը լավացնում է մարսողությունը և մեծացնում ախորժակը։ Այն նվազեցնում է ծարավը, հանդես է գալիս որպես լուծողական, հակասեպտիկ է և բրոնխիտի ժամանակ հեռացնում է լորձը թոքերից։
Բալը բազմամյա փայտային բույս է, որը պատկանում է Rosaceae ընտանիքի Plum ցեղին։ Այս տեսակի ներկայացուցիչների հայրենիքը համարվում է Փոքր Ասիայի Սեւ ծովի ափը։ Ըստ լեգենդի՝ այս բերքը Եվրոպա է եկել մ.թ.ա. 74 թվականին. առաջին կեռասը Հռոմ է բերել հայտնի հրամանատար Լուկուլլոսը: Հետագայում այս բույսը արագորեն տարածվեց ամբողջ եվրոպական տարածքում:
Ռուսաստանում կեռասը սկսեց աճեցնել 12-րդ դարում։ Ռուսական հողերում այս մշակույթի հայտնվելը կապված է Յուրի Դոլգորուկիի անվան հետ, ով Մոսկվայի մերձակայքում մի քանի խոշոր բալի այգիներ է հիմնել։ 15-րդ դարում կեռասը դարձավ Ռուսաստանում ամենատարածված այգեգործական մշակաբույսերից մեկը. տեղի բնակիչները հասկացան, որ այս յուրահատուկ բույսի բոլոր մասերը (մրգեր, ճյուղեր, սերմեր, կեղև, տերևներ, հյութեր, ծաղիկներ, ցողուններ և այլն) կարող են բերել: անգնահատելի օգուտներ մարդու առողջության համար.
Բալի ծառը ցածր թուփ է կամ դարչնագույն-մոխրագույն կեղևով ծառ, որը հասնում է 9 մետր բարձրության։ Բույսի տերեւները էլիպսաձեւ են, վերեւում մուգ կանաչ, ներքեւում՝ գունատ կանաչ։ Բալի ծաղկումը սկսվում է գարնան կեսերին՝ մարտի վերջին կամ ապրիլի սկզբին: Բույսի սպիտակ կամ բաց վարդագույն ծաղիկները հավաքվում են փոքր հովանոցներում (առավել հաճախ՝ 2-3 հատ)։ Բալի պտուղը վառ կարմիր, վարդագույն կամ բորդո գույնի թփ է, հատուկ քաղցր և թթու համով:
Ամենից հաճախ բալի պտուղները ուտում են հում, չմշակված կամ օգտագործվում են մուրաբաներ, մուրաբաներ, հյութեր, մուսսեր, ժելե, կոմպոտներ, օշարակներ, խյուսեր, լիկյորներ, մրգային գինիներ և լիկյորներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, այս զարմանահրաշ բույսի բոլոր մասերն օգտագործվում են այլընտրանքային բժշկության մեջ՝ պաթոլոգիաների մի ամբողջ շարք բուժելու համար:
Բալի պտուղները՝ առողջարար սննդամթերք, որը պարունակում է վիտամինների և այլ օգտակար միացությունների մի ամբողջ շարք։
Սննդային արժեքը 100 գ կեռաս:
Վիտամիններ 100 գ կեռասի մեջ՝
Բալը դիետիկ արտադրանք է, որը համեմատաբար ցածր է էներգիայի արժեքը. Այս հատապտուղներից պատրաստված ուտեստները (բացառությամբ շաքար պարունակողների) կարելի է ներառել ավելորդ քաշի դեմ պայքարին ուղղված դիետաների ցանկում։
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում.
Մեկ միջին չափի բալի (6 գ) կալորիականությունը 3,101 կկալ է։
Բալը մարդու օրգանիզմի համար օգտակար մակրո և միկրոէլեմենտների ամենահարուստ բնական աղբյուրն է:
Մակրոէլեմենտներկեռասի մեջ (100 գ-ի դիմաց).
Միկրոտարրերկեռասի մեջ (100 գ-ի դիմաց).
Բալը տարածված պտղատու բույս է։ Հին ժամանակներից նրա պտուղները օգտագործվել են ոչ միայն սննդի համար, այլև որպես վիտամինների և օգտակար միկրոտարրերի հարուստ աղբյուր։ Այսօր կեռասը մշակվում է շատ երկրներում և, ըստ որոշ հաշվարկների, կա մոտ 200 տեսակ։
Քաղցր և թթու բալի պտուղներն իրենց քիմիական բաղադրությամբ պարունակում են բազմաթիվ օգտակար օրգանական թթուներ՝ կիտրոն, խնձորի, սալիցիլային և սուկինին, շաքարներ, պեկտինային նյութեր, ֆոլաթթու, A, C, E, B1, B2, PP վիտամիններ, ինչպես նաև միկրո- և մակրոէլեմենտներ, այդ թվում՝ ցինկ, կալիում, պղինձ, ֆոսֆոր, մանգան, երկաթ, յոդ, քրոմ, մոլիբդեն, ֆտոր, բոր, կալցիում, վանադիում, նիկել, կոբալտ, ռուբիդիում և մագնեզիում։ Բալի կալորիականությունը ցածր է՝ ընդամենը 49 կկալ 100 գ հասած հատապտուղների համար:
Բալի հիմնական օգտակար հատկությունները ներառում են մանրէասպան և հակաբորբոքային հատկություններ: Դրանց շնորհիվ է, որ կեռասը մրգերի համար բավականին հազվադեպ կարողություն ունի ոչնչացնելու streptococci-ն ու staphylococci-ը, ինչպես նաև գործում է դիզենտերիայի հարուցիչների վրա։
Մրգի միջուկում պարունակվող անտոցիանիդինները նվազեցնում են օրգանիզմում միզաթթվի մակարդակը։ Դրա պատճառով կեռասը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է հոդատապի և արթրիտի դեպքում:
Թարմ մրգերը կարող են արագ վերացնել հոդերի բորբոքումն ու թեթևացնել ցավը։
P-վիտամին ակտիվ դաբաղանյութերը ասկորբինաթթվով և պիգմենտներով, որոնք պարունակվում են բալի մրգերում, օգնում են ամրացնել արյան մազանոթները և բարձրացնել դրանց տոնուսը, որն օգնում է կանխել արյունազեղումները: Արյան բարձր ճնշումը նվազեցնելու համար օգտակար է նաև կեռաս ուտելը։ Բալի այս օգտակար հատկությունները հաստատվում են բազմաթիվ բժշկական հետազոտություններով, քանի որ սրտի կաթվածի դեպքերի նվազում է նկատվել նրանց մոտ, ովքեր այն կանոնավոր կերպով ներառում են իրենց սննդակարգում: Բացի այդ, բալի պտուղները օգնում են արագ բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը։
Կումարինը, որը հատապտուղի միջուկի մի մասն է, նվազեցնում է արյան մակարդումը, թարմ կեռասը դարձնում է օգտակար զարկերակային աթերոսկլերոզի որոշ բարդությունների կանխարգելման համար:
Առավել օգտակար են համարվում թարմ հատապտուղներկամ դրանցից հյութ: Բալի հյութ ձեր սեփական տեմպերով բուժիչ հատկություններհամարվում է թարմ հյութերի շարքում առաջատարներից մեկը։ Օգտակար հատկությունները, որոնք նա օժտված է, ունեն ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն և նպաստում են օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների բարելավմանը:
Բալի հյութը օգտակար է խմել սակավարյունության դեպքում և՛ կանխարգելման, և՛ բուժման համար, քանի որ բաղադրամասերը ներառում են քիմիական բաղադրությունըհատապտուղները, մագնեզիումը, կոբալտը, երկաթը, պիգմենտները և C և B վիտամինները հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից և չեն առաջացնում կողմնակի բարդություններ։ Ենթադրվում է, որ մեկ բաժակ բալի հյութը պարունակում է 25 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ, քան վիտամիններով հարուստ այլ մրգերի և բանջարեղենի հյութերը:
Կեռասի մեկ այլ օգտակար հատկություն է այս ծառի պտուղների՝ օրգանիզմից ազոտային թափոնները հեռացնելու ունակությունը։
Օգտակար նյութեր կան ոչ միայն պտուղներում, այլ նաև ծառի սերմերում, ցողուններում, տերևներում, արմատներում և կեղևում։ Հատապտուղների սերմերը պարունակում են եթերային և ճարպային յուղեր և գլիկոզիդ ամիգդալին, իսկ կեղևը պարունակում է կումարին, տանիններ և ամիգդալին:
Որոշ հետազոտությունների համաձայն՝ բալի սերմերը պարունակում են էլագիկ թթու՝ վիտամին B 17, որն արգելափակում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը։ Սակայն այսօր գիտնականների շրջանում հստակ կարծիք չկա ուռուցքաբանության մեջ այդ հատկությունների կիրառման արդյունավետության մասին։
Ամենաշահավետը թարմ կեռասն է։ Հեմոգլոբինը բարձրացնելու և սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը կանխելու համար բավական է օրական մեկ բաժակ թարմ բալի հյութ խմել։ Հղիության ընթացքում շատ օգտակար է հյութ խմել, քանի որ դրա մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն օգնում է երեխային պաշտպանել տարբեր պաթոլոգիաների զարգացումից։ Բալի հյութ պատրաստելու համար լավագույնն է միավորել կեռասի մի քանի տեսակներ։ Լավագույն արդյունքը ստացվում է անուշաբույր, միջին չափի սորտերը հյութալի և մսային սորտերի հետ համատեղելով։
Դիզենտերիայի համար՝ որպես միզամուղ և նաև հեմոստատիկ միջոց՝ երկարատև և առատ դաշտանային արյունահոսության համար, կարող եք պատրաստել հատապտուղների ցողունների թուրմ, որի համար 2 թեյի գդալ բալի ցողունները եփում են մի բաժակ ջրի մեջ և թրմում մի քանի ժամ։ Ստացված թուրմը քսել օրական մեկ ճաշի գդալով մինչև 4 անգամ։ Նաև հատապտուղների ցողունների թուրմն ունի տտիպ ազդեցություն:
Բալի արմատներից թուրմն օգտագործում են ստամոքսի խոցի, իսկ կեղևից՝ սպազմերի, ռևմատիկ ցավերի և նևրոզների դեպքում։ Մեկ ճաշի գդալ արմատից կամ կեղևից թուրմ են պատրաստում և օրական մեկ բաժակ խմում։ Բալի երիտասարդ ճյուղերի թուրմերը օգտագործվում են քրոնիկ կոլիտի և փորլուծության դեպքում։
Բալի տերեւները հաճախ ներառված են բուժիչ պատրաստուկների մեջ։ Երիկամների հիվանդությունների դեպքում դրանք օգտագործում են միաժամանակ մոշի տերևների, կարմիր երեքնուկի գլխիկների և թանզիֆների ծաղիկների հետ, սակավարյունության և բորբոքային հիվանդությունների դեպքում՝ ցորենի տերևներով և ուրցի և կալենդուլայի ծաղիկներով, մրսածության դեպքում՝ երիցուկի հետ հավասար համամասնությամբ։
Կոսմետոլոգիայում կեռասը ամենից հաճախ օգտագործվում է յուղոտ մաշկի համար։ Թարմ մրգերի միջուկը ձգում է ընդլայնված ծակոտիները և օգնում է ազատվել պզուկներից, ինչպես նաև մաշկը դարձնում է առաձգական և առողջ՝ պաշտպանելով այն շրջակա միջավայրի ազդեցությունից:
Մեծ քանակությամբ կեռաս ուտելը հակացուցված է շաքարային դիաբետի և գիրության դեպքում՝ դրանում շաքարի բարձր պարունակության պատճառով։ Դուք պետք է զգուշությամբ ներառեք այն ձեր սննդակարգում, եթե ունեք ստամոքսահյութի բարձր թթվայնություն և ստամոքսի խոց։ Նաև կեռասի օգտագործումը հակացուցված է քրոնիկ բորբոքային պրոցեսների և մարսողական խանգարումների դեպքում։
Տեսանյութ YouTube-ից հոդվածի թեմայով.
www.neboleem.net
«Բալ
Գարնանը այս գեղեցիկ ծառը մեզ գոհացնում է իր շքեղ ծաղկումներով և զարմանալի բուրմունքով, իսկ ամռանը տալիս է իր համեղ պտուղները։ Պարզվում է՝ այս փոքրիկ կարմիր հատապտուղները պարզապես վիտամինների պահեստ են. Եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչ օգուտ ունի կեռասը և ինչ վնաս կարող է պատճառել մարդու առողջությանը։
Շատ հետաքրքիր հարց, որը մեզանից շատերին կտարակուսի. Բայց, այնուամենայնիվ, մենք կգտնենք պատասխանը։ Անդրադառնալով բուսաբանությանը, հիշենք, թե ինչ է միրգը. Պտուղը բույսի պտուղն է, որի ներսում սերմեր են, որոնց միջոցով այն բազմանում է։ Մեր դեպքում սերմերը սերմեր են: Սա նշանակում է, որ կեռասը, չնայած իր փոքր չափերին, պտուղ է և պատկանում է կորիզավոր մրգատեսակին։.
Բնությունն այս հրաշալի մրգին տվել է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և վիտամիններ։
Բալը պարունակում է.
Նման փոքրիկ թթու հատապտուղի մեջ ուղղակի անհավանական քանակությամբ տարրեր կան։
Չնայած վիտամինների և հանքանյութերի հսկայական պարունակությանը, կեռասը ցածր կալորիականություն ունի: 100 գրամ միջուկը պարունակում է ընդամենը 52 կկալ. Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ստանալ օգտակար տարրերի լավ չափաբաժին, բայց չեն ցանկանում գիրանալ, կեռասը հիանալի ընտրություն է:
Բացի այն, որ կեռաս ուտելը օրգանիզմը վիտամիններով համալրելու հիանալի միջոց է, այն կարող է նաև օգնել նրան հաղթահարել հիվանդությունները։ Նաև այս միրգը և նրա տերեւները լայնորեն կիրառվում են կոսմետոլոգիայում։
Մեր օրգանիզմի այս համակարգի համար թթու հատապտուղը անփոխարինելի միջոց է։ Վիտամին P-ի, կումարինի և հիդրօքսիկումարինի բարձր պարունակության շնորհիվ, կեռաս ուտելը կօգնի ամրացնել սրտանոթային համակարգ. Այսինքն:
Բալը կոչվում է նաև «սրտի հատապտուղներ», և դա ոչ թե կարմիր գույնի պատճառով է, այլ սրտանոթային համակարգի համար դրա հսկայական օգուտների շնորհիվ.
Որքան մուգ ու հագեցած է բալի գույնը, այնքան ավելի օգտակար բաղադրիչներ է պարունակում այս համակարգի համար։
Երեխաները շատ են սիրում այս միրգը, ուստի խնդրում ենք նրանց հյութալի հատապտուղներև բալի հյութեր: Բալը երկաթ է պարունակում, որը հեշտությամբ ներծծվում է երեխաների օրգանիզմի կողմից։. Բալ ուտելն օգնում է նաև հեմոգլոբինի ավելացմանը։ Եթե երեխան քնելու հետ կապված խնդիրներ ունի և չափից դուրս գրգռված է, խորհուրդ է տրվում խմել բալի հյութ, այն ունի հանգստացնող ազդեցություն։ Բացի այդ, այս համեղ հյութը կօգնի նվազեցնել բարձր ջերմությունը։
Անպայման զգուշացրեք երեխաներին, որ նրանց բացարձակապես արգելված է ուտել բալի կորիզներ. Պատահաբար կուլ տված զույգը ոչինչ չի անի, բայց եթե մի տասնյակ սերմ ուտես, կարող ես լուրջ թունավորվել։
Հատապտուղների օգտագործումը նվազեցնում է երակների վարիկոզի առաջացման հավանականությունը. Menopause-ում կեռասի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի հաղթահարել անհարմարությունը: Բալի հակաօքսիդանտ հատկությունները դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը. Պտղի հյութն ու միջուկը ներառված են բազմաթիվ կոսմետիկ արտադրանքներում:
Հետաքրքիր իրավիճակում հայտնված կանանց համար կեռասը կօգնի հաղթահարել սակավարյունությունը՝ շնորհիվ երկաթի բարձր պարունակության: Այն նաև կբարձրացնի արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը։ Բալի մեջ ֆոլաթթվի պարունակությունը շատ կարևոր է երեխայի զարգացման համար, հատկապես հղիության առաջին եռամսյակում։ Իհարկե, հսկայական քանակությամբ տարբեր վիտամիններ օգտակար կլինեն նաև ապագա մոր և նրա երեխայի համար։
Արժե հիշել, որ այս դիրքում պետք է ամեն ինչ ուտել չափավոր քանակությամբ, իսկ դա վերաբերում է նաև կեռասին։
Դեմքի դիմակներ.
Փայլուն գանգուրների համար մազերը լվացեք բալի ճյուղերի թուրմով։
Դիետայի ընթացքում օրգանիզմը վիտամինների պակաս է զգում։ Բալը ձեր սննդակարգ մտցնելը կօգնի ձեզ ստանալ բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները։ Բացի այդ, դիետաների հաճախակի ուղեկիցը փորկապությունն է: Բալի և բալի հյութ ուտելը կօգնի լուծել այս խնդիրը։
Թթու մրգերը կօգնեն օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ թափոններն ու տոքսինները։ Այս ամենին, բալ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք, բայց այնուամենայնիվ, պետք չէ չարաշահել այն.
Չնայած մրգի ողջ օգտակարությանը, կան նաև հակացուցումներ, որոնք չպետք է անտեսել։ Բալ ուտելը կարող է վնասակար լինել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.
Բալ ուտելուց առաջ դեղեր, դուք անպայման պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։
Բալը ուտում է ատամի էմալըԴա կանխելու համար թթու միրգ ուտելուց հետո պետք է լավ ողողել բերանը։
Բալը զարմանալի է, օգտակար են ոչ միայն պտուղները, այլև տերևները։ Թեյ պատրաստելու համար տերեւները պետք է հավաքել մայիսին, երբ նրանք նոր են ծաղկել։ Սա այն դեպքում, երբ նրանք ունեն առավել օգտակար հատկություններ: Նույնիսկ եթե դրանք չորացնեք, դա չի ազդի դրանց բաղադրիչների վրա, այնպես որ համարձակորեն պահեք չոր տերևները ամբողջ տարվա ընթացքում:
Բալի տերեւներից պատրաստում են ոչ միայն համեղ ու անուշաբույր սնունդ, այլեւ առողջ թեյ. Իր միզամուղ ազդեցության շնորհիվ այն կօգնի հաղթահարել երիկամների որոշ հիվանդությունները՝ մաքրելով դրանք տոքսիններից։ Ավելի լավ էֆեկտի համար տերևներից թուրմ պատրաստեք։
Շատ օգտակար է տերևներից պատրաստված թեյը՝ մեղրի հավելումով. սա հիանալի ըմպելիք է իմունային համակարգի ամրապնդման և մրսածության դեմ պայքարելու համար։
Նաև այս ծառի տերեւները կօգնեն դադարեցնել աննշան արյունահոսությունը. Դա անելու համար վերքին քսեք մաքուր և մի փոքր փափկած թերթիկ։
Բալի տերեւների օգտագործման հակացուցումներ չկան. Բայց եթե որոշեք դրանք օգտագործել որպես հիվանդությունների բուժում, ապա պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ:
Այս միրգը անփոխարինելի է խոհարարության մեջ՝ շնորհիվ իր հատուկ թթու համի։ Պատրաստում է շատ համեղ օշարակներ, մուրաբաներ և մուրաբաներ։ Հացաբուլկեղենի մեջ ավելացվում են նաև հատապտուղներ։
Ամենազարմանալին այն է, որ սառչելիս կեռասը գրեթե չի կորցնում իր օգտակար բաղադրիչները։. Ուստի ազատ զգալ սառեցնել այս մրգերը և ուրախացնել ձեր ընտանիքին դրանցով ողջ տարին։
Բալը շատ-շատ առողջարար է, սա հայտնի է դեռ հին ժամանակներից։ Դեռ չունե՞ք այս ծառը ձեր այգում: Համոզվեք, որ տնկեք և վայելեք գեղեցիկ ծաղկում գարնանը, իսկ ամռանը՝ համեղ բերք: Դա հնարավոր չէ՝ խանութներից գնեք արդեն հավաքած մրգեր։ Եթե դրա օգտագործման հակացուցումներ չունեք, ապա անպայման կերեք առնվազն 5 կգ մեկ սեզոնին.
Ուրախ եմ ողջունել իմ ընթերցողներին: Շտապում եմ տեղեկացնել ձեզ հենց առաջին տողերից՝ այսօր պատրաստվում եմ ձեզ արժեքավոր տեղեկություններ տրամադրել Rosaceae ընտանիքի բազմամյա բույսի պտուղների մասին։ Ուրեմն ինչի՞ մասին ենք խոսելու։ Ես ինձ հանելուկներով չեմ բացատրի. Ես կխոսեմ մի հին ծառի մասին, որը կոչվում է «Cherry», ավելի ճիշտ այն նվերների մասին, որոնք նա մատուցում է համբերատար այգեպաններին և նրանց շրջապատողներին:
Ինչ տեսք ունի այս հին բույսը: Կարծում եմ՝ իմաստ չունի նման բաների մասին շատ մանրամասնել։ Եվ դժվար թե հնարավոր լինի գտնել մեկին, ով մոտիկից չի տեսել նշված ծառի օվալաձև մուգ կանաչ տերևները՝ ծայրերում մատնացույց անելով. Ես չէի հիանա նրա սպիտակ կամ թեթևակի վարդագույն ծաղիկներով գարնանը՝ ծաղկման շրջանում:
Ո՞վ չի պահել կամ համտեսել այս բազմամյա բույսի պտուղները: Կարծում եմ՝ չպետք է մտնեմ հոգնեցուցիչ մանրամասների մեջ՝ երկար բացատրելով, որ հասուն բալի պտուղներն ունեն մուգ կարմիր, հարուստ գույն, քաղցր համ՝ հաճելի թթվայնությամբ և ունեն հսկայական ոլոռի ձև:
Բայց, այնուամենայնիվ, կան բաներ, որոնց մասին ոչ բոլորն են պատկերացնում։ Օրինակ, ո՞վ կարող է մանրամասնորեն բացատրել՝ ի՞նչ վիտամիններ է պարունակում կեռասը, և քանի՞ օգտակար բան կարող է ստանալ մեր օրգանիզմը՝ վայելելով բնության նման նվերները։
Ձեզ հետաքրքրու՞մ է հարցը։ Այնուհետև ես առանց ավելորդ նախաբանի կբացատրեմ. սա հենց այն է, ինչի մասին է մեր այսօրվա զրույցը:
Որտեղի՞ց պետք է սկսեմ իմ պատմությունը: Թվում է, թե ամենատրամաբանականը ամենահեռավոր ժամանակներից է, քանի որ կեռասի օգտակար հատկությունները հայտնի են դեռ հին ժամանակներից։ Գաղտնիք բացեմ ձեզ, որ նշված բույսի հրաշագործ զորության հանդեպ հավատը հասել է նույնիսկ այն աստիճանի, որ իմաստունները, մոգերը, ամենատարբեր այլ հրաշագործներն ու բժշկողները ժողովրդից ամենևին էլ կատակով խորհուրդ են տալիս տառապողներին. մեջքով հենվում են բալի կենարար բունին: Ինչի համար? Եվ այնպես, որ այս բույսի կենսատու էներգիան ողնաշարի միջով լցնի մարմինը՝ բուժելով հոգին ու մարմինը, ազատելով ամեն տեսակ հիվանդություններից։
Հին մարդիկ գիտեին, թե ինչպես զգալ մեկ բնության հետ: Ցավալի է․ մեզ՝ մեր ժամանակի ներկայացուցիչներիս համար, դա միշտ չէ, որ ստացվում է։
Բալի հրաշագործ ուժերը լայնորեն կիրառվել են էթնոսագիտություն. Ինչպես կոնկրետ? Այո՛, տարբեր ձևերով։ Օրինակ, բալի մուրից պատրաստում էին արդյունավետ քսուքներ և թուրմեր։ Բայց սա դեռ ամենը չէ: Էլ ինչ? Այս մասին կխոսեմ հետագա: Համբերատար եղիր.
Ձեզ հետաքրքրում է ժամանակակից բժշկության կարծիքը: Ես չգիտեմ, թե ինչ վերաբերում է բնության հետ միավորվող կենսատու ուժին, բայց գիտությունը լիովին հաստատել է այն փաստը, որ վիտամիններն ու հանքանյութերը անհրաժեշտ են օրգանիզմի համար: Ինչպե՞ս կարելի է համեմատել բնության այս նվերները իրենց օգտակարության առումով: Թերեւս հետ, որը նույնպես անհիշելի ժամանակներից հայտնի է եղել իր զարմանալի հատկություններով։
Շատերը կեռասը հատապտուղ համարու՞մ են։ Բայց արդյոք սա ճիշտ է: Ես նույնպես կասկածներ ունեի այս հարցում։ Խորհրդակցելով մասնագետների հետ՝ շտապում եմ ձեզ տեղեկացնել՝ հատապտուղները թփերի և խոտաբույսերի պտուղներ են, որոնք ունեն սերմեր, բայց առանց սերմերի։ Այստեղից առավել տրամաբանական է եզրակացնել՝ բալի պտուղները չեն կարող հատապտուղ համարվել, այլ պտուղ են։
Եվ ահա ևս մեկ կարևոր հարց. ո՞ր ժամին են հասունանում բալի պտուղները: Ի վերջո, ամենակարևորը հեշտ չէ իմանալ, որ բնության այս նվերները մեզ օգուտներ են բերում, բայց նաև հասկանալ, թե որ ժամանակահատվածում է լավագույնս օգտագործել նման գիտելիքները:
Այգեգործները գիտեն. բալի բերքահավաքի ժամկետները սկսվում են հունիսի վերջին, շարունակվում մինչև հաջորդ ամսվա կեսերը: Ոչ, նշված մանրանկարչության պտուղները՝ հսկայական սիսեռի ձևով, կարելի է ավելի երկար հավաքել, որոշ դեպքերում մինչև օգոստոսի հենց սկիզբը, բայց դրանք աստիճանաբար սկսում են կորցնել վիտամինային հատկությունները։
Իմ պատմության այս պահին ես դժվար թե դիմադրեմ լիրիկական շեղմանը, առանց պատմելու ձեզ այն հաճույքի մասին, որը դուք ստանում եք ամառային տնակում, երբ դուք հավաքում եք առաջին հասած պտուղները հենց բալի ծառից՝ ագահորեն սկսելով ուտել դրանք, լրացնելով այն: մարմնի կարիքները կորցրել են երկար, դաժան ձմռանը:
Էլ ի՞նչ ավելացնեմ։ Այգում տնկված յուրաքանչյուր բալի ծառ ի վիճակի է մեզ լիովին նվիրել տասը, նույնիսկ տասնհինգ տարի: Եվ սա, ասում եմ ձեզ, բավականին շատ է:
Բայց վերադառնանք մեր նախնիների համոզմունքներին, ովքեր չէին կասկածում կեռասի կենսատու հատկությունների մասին։ Արդյո՞ք դա սնահավատությո՞ւն է, թե՞ դարավոր փորձառություն, հների հավերժական իմաստություն: Կարծես թե նման համոզմունքներն անհիմն չէին։
Ուրեմն ինչու է նման միրգը այդքան անգին: Այս մասին կփորձեմ ավելի մանրամասն հաղորդել։ Բայց առաջին բաները: Ապրանքը պարունակում է բոլորիս համար կենսական նշանակություն ունեցող ճարպեր և սպիտակուցներ, ինչպես նաև մանրաթել, ֆրուկտոզա և գլյուկոզա: Գումարած՝ մոխիր, պեկտին և ձևանմուշ, կիտրոն և սուկինիկ օրգանական թթուներ:
Նման հատապտուղները, ինչպես ոչ մի ուրիշը, ահավոր հարուստ են B և E վիտամիններով: Բացի ամեն ինչից, նրանք, ովքեր ուտում են դրանք, օժտված են ամենաթանկ ասկորբինաթթվով, որն այնքան կարևոր է օրգանիզմի առողջ գործունեությունը պահպանելու համար:
Բայց սա դեռ ամենը լավ նորություն չէ։ Էլ ինչ? Շտապում եմ ձեզ տեղեկացնել՝ կեռասի պտուղները, չնայած իրենց բարձրությանը սննդային արժեքը, կատարյալ են դիետա պահողների համար, որոնք պարունակում են ընդամենը 53 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Օգտակար նյութերի և տարրերի հսկայական շարքը տպավորիչ է, այնպես չէ՞: Բայց կոնկրետ ի՞նչ հիվանդություններ կարելի է բուժել այս ամբողջ համայնքային հավաքածուի օգնությամբ և ի՞նչ հիվանդություններ կարելի է կանխարգելել։
Հայտնի է իր հակասեպտիկ հատկություններով, Բալի հյութազատում է թարախային վարակներից և դիզենտերիայից. Բացի այդ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս ըմպելիքը խմել մրսածության դեպքում։ Այն արդյունավետորեն նվազեցնում է ջերմությունը՝ բարձրացնելով մարմնի առողջ տոնուսը։ Բրոնխիտի դեպքում հրաշագործ ըմպելիքը հեռացնում է թոքերի խորքը։ Բալի մեջ պարունակվող քլորոգենաթթուն դրական է ազդում լյարդի և երիկամների աշխատանքի վրա և թեթևացնում է սկլերոզը։ Իսկ մանրաթելն ու պեկտինը օգնում են ստամոքսի և աղիների աշխատանքին։
Կարծում եք՝ վե՞րջ: Ոչ մի նման բան! Մարմինը կարող է հսկայական օգուտներ քաղել կենարար պտուղից, իզուր չէ, որ հին մարդիկ դրանից են քաղել առողջության ուժը: Այնպիսի նյութերը, ինչպիսիք են օքսիկումարինը և կումարինը, որոնցով կեռասը չափազանց հարուստ է, կարող են նվազեցնել արյան մակարդումը։
Որտե՞ղ է գործնական օգուտը: Նման հատկությունները կարող են արդյունավետ լինել արյան թրոմբների ձևավորման գործում և կարող են օգնել սրտի և անոթային հիվանդություններով տառապողներին։ Ավելին, բալի մեջ պարունակվող նյութերը հարստացնում են մեր արյունը այնպիսի տարրերով, ինչպիսիք են կոբալտը, պղինձը և երկաթը։ Եվ երբ զուգակցվում են C-ի հետ, նման տարրերը կարող են զգալի օգնություն ցուցաբերել անեմիայի բուժման համար։
Ահա մի հարց՝ ինչո՞ւ է կեռասը կարմիր: Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, ես կբացատրեմ. Նմանատիպ երանգ է տրվում մանրանկարչական մրգերի միջուկին հատուկ գունազարդման պիգմենտի միջոցով, որը կոչվում է անտոցիան: Ի դեպ, շտապում եմ նշել, որ այն հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Նշված պիգմենտը վիտամին P-ի, ինչպես նաև ասկորբինաթթվի հետ համատեղ նվազեցնում է արյան ճնշումը՝ ամրացնելով անոթները։ Ի դեպ, բժիշկ ընկերներս ասում են՝ այս ամենը կարող է փրկել օրգանիզմը, եթե այն ստանա ճառագայթման աննշան չափաբաժին։
Եզրափակելով հոդվածը՝ ես կցանկանայի խորհուրդ տալ մի շատ հրաշք բաղադրատոմս, որը կարող է օգնել հեպատիտով և դեղնախտով տառապողներին։ Հիվանդները պետք է օրական երեք անգամ խմեն բալի տերեւների թուրմ: Այն թրմում են, խառնում կաթի հետ, այնուհետև ընդունում են կես բաժակին հավասար ծավալով։
Դե, հիմա, թերեւս, այսքանն է։ Ավելի ճիշտ՝ ամեն ինչ իմ իմացածից։ Բայց ես շտապում եմ ձեզ տեղեկացնել՝ շփման ժամանակը սպառվում է։ Եթե կան հավելումներ կամ մեկնաբանություններ
Վիտամիններով, հանքանյութերով և այլ կարևոր նյութերով հագեցած՝ հյութալի կեռասը դարեր շարունակ գրավել է գուրմաններին: Այն շատ սննդարար է և կարելի է օգտագործել թարմ, չորացրած կամ սառեցված կամ հյութի տեսքով:
Ռուբինի հարուստ գույնը և բալի համը դարձրեցին այն հռոմեացիների, հույների և ասիացիների սիրելի միրգը: Բալը որպես պտղատու բերք հայտնվեց մարդկանց ուշադրության կենտրոնում, երբ պրեսբիտերական միսիոներ Փիթեր Դոգերթին կեռասի ծառեր տնկեց Միչիգանի Հին Միսսի թերակղզում: Այն ժամանակից ի վեր այն ծաղկել է և այժմ կարևոր կետ է առողջարար մրգերի ցանկում:
Բալի սննդային տեղեկատվություն
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այլ մրգերի համեմատ՝ կեռասը հագեցած է վարակների դեմ պայքարող հակաօքսիդանտներով: Բալի բարձր սննդային արժեքը դրանք դարձնում է հիանալի փոխարինող շատ այլ թանկարժեք և էկզոտիկ հատապտուղներև մրգեր.
Բալով հարուստ դիետան կարող է հարմար չլինել այն մարդկանց համար, ովքեր պետք է վերահսկեն իրենց կալորիաների ընդունումը, քանի որ 100 գրամում կեռասը պարունակում է 264 կՋ. Կան կեռասի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք համապատասխանում են յուրաքանչյուր ճաշակի՝ քաղցր, տտիպ և թթու:
Սննդային արժեքը (100 գ-ի դիմաց)
Բալի սնուցման փաստեր.
Անտոցիանիններ.Բալը պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտների՝ անտոցիանինների առատություն։ Կեռասը անտոցիանինների ամենահարուստ աղբյուրն է, որը նրանց տալիս է ռուբինի գույնը։ Այս օգտակար միացությունները մարմնին ապահովում են հակաօքսիդանտների յուրահատուկ համակցություն, որոնք ունեն հակաբորբոքային հատկություններ:
Ցելյուլոզա:Մոտ 10 հում քաղցր բալը ապահովում է 1,4 գրամ մանրաթել, որը կազմում է օրական առաջարկվող ընդունման գրեթե 10 տոկոսը: Օրգանիզմում բջջանյութի բավարար քանակությունը նպաստում է ավելի լավ մարսողությանը՝ կանխելով փորկապությունը։
Կալիում:Բալը չափազանց հարուստ է սննդային կալիումով։ Յուրաքանչյուր 100 գրամ թարմ կեռասից կարող եք ստանալ մոտավորապես 222 մգ կալիում: Կալիումի բավարար մակարդակը նվազեցնում է հիպերտոնիայի և ինսուլտի վտանգը և նպաստում սրտի և երիկամների պատշաճ աշխատանքին:
Մելատոնին.Բալը մելատոնին հորմոնի հիանալի սննդային աղբյուր է։ Մելատոնինը օգնում է վերականգնել ցիրկադային ռիթմերը և առողջ քնի ռեժիմը:
Ամենակարևոր վիտամինները. 100 գրամ քաղցր բալը, որն ուտվում է հում և առանց սերմերի, կարող է օրգանիզմին ապահովել վիտամին C-ի առաջարկվող օրական ընդունման 18 տոկոսով, այսինքն. 7 մգ. Բալը պարունակում է նաև բետա-կարոտին և այլ կարևոր վիտամիններ, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին B 6-ը և վիտամին K-ն: Այս վիտամիններն անհրաժեշտ են արյան անոթներում, արյան, մկանների և ոսկորների մեջ կոլագենի ձևավորման համար:
Ֆիտոստերոլներ.Բալը բնականաբար պարունակում է ֆիտոստերոլներ, որոնք հայտնի են նաև որպես բուսական ստերոլներ: 100 գրամ կեռասը պարունակում է 12 մգ ֆիտոստերոլներ, որոնք օգնում են նվազեցնել «վատ» խոլեստերինի (LDL) մակարդակը և նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը, ինչպես նաև խթանել իմունային համակարգը։
Bor: 100 գրամ հում տտիպ բալը ապահովում է մոտավորապես 396 միկրոգրամ բոր: Բորը բարելավում է ոսկրերի առողջությունը և նվազեցնում ոսկորների բորբոքումը:
Այլ օգտակար հանածոներ.Բալը, թեև փոքր քանակությամբ, պարունակում է նաև ֆոլաթթու (երկաթ), կալցիում, պղինձ, ցինկ, մանգան, մագնեզիում և ֆոսֆոր։ Այս բոլոր հանքանյութերը կարևոր դեր են խաղում իմունային համակարգի ամրապնդման և օրգանիզմը լավ ֆիզիկական վիճակում պահելու գործում:
Բալի առողջության օգուտները
Կարևոր հակաօքսիդանտներով, հանքանյութերով և վիտամիններով հարուստ կեռասը ունի բազմաթիվ առողջարար օգուտներ, որոնք օգնում են պայքարել տարբեր վարակների դեմ, ինչպես նաև նվազեցնել դրանց առաջացման հավանականությունը: Միչիգանի պետական համալսարանի կողմից վերջերս անցկացված առողջապահական հետազոտության համաձայն՝ կեռաս ուտելը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, որը կապված է սրտի հիվանդությունների և շաքարախտի հետ և ճնշում է քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացումը: Բալով հարուստ դիետան օգնում է բնական ճանապարհով նվազեցնել մարմնի ընդհանուր քաշը՝ առանց քաշի կորստի դիետաների հետ կապված կողմնակի ազդեցությունների: Բալի մեջ պարունակվող անտոցիանին հորմոնն օգնում է թեթևացնել հոդատապի և արթրիտի ցավը։ Այս միրգը օգնում է օրգանիզմին դիմակայել տարբեր ինֆեկցիաներին և ուժեղացնում է իր պաշտպանական մեխանիզմները։
Տեսանյութ
