Հաճախ է պատահում, որ նիհարելու մասին երազող մարդիկ չեն ավարտում իրենց ծրագրերը, քանի որ երկար ժամանակ չեն կարողանում հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Բայց կա սննդի պլան, որը թույլ է տալիս աղանդեր պատրաստել: Սա ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանի մշակած դիետան է։ Բժիշկը և նրա հետևորդները եկել են քաղցր ուտեստների հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, որոնք չեն հակասում Դուկանի դիետայի սկզբունքներին։ Այս դելիկատեսները ներառում են նաև marshmallows: Խոսքը խանութներում վաճառվող ապրանքի մասին չէ, այն միշտ չէ, որ համապատասխանում է սննդակարգի պահանջներին։ Dukan marshmallows-ը պատրաստվում է ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի, որոնք ընտրվում են՝ հաշվի առնելով, թե ինչ ապրանքներ են թույլատրվում քաշի կորստի որոշակի փուլում։

Որպեսզի պատրաստեք մարշմալոուներ, որոնք կարող են ապահով կերպով ներառվել ձեր սննդակարգում՝ Դուկանի սննդակարգին հետևելիս, պետք է հաշվի առնել մի քանի կետ։

• Դուկանի համար շաքարավազի օգտագործումն արգելված է. Ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչները օգտագործվում են մթերքները քաղցրացնելու համար: Նրանց թողարկման ձևը կարող է տարբեր լինել: Marshmallows պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել փոշի քաղցրացուցիչ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք շաքարի փոխարինիչ հաբերի մեջ, ապա նախ պետք է դրանք մանրացնել փոշու մեջ կամ լուծել մեկ թեյի գդալ տաք ջրի մեջ:
• Dukan marshmallows-ի հիմքը ամենից հաճախ ձվի սպիտակուցն է. այս ապրանքը թույլատրվում է դիետայի ցանկացած փուլում: Երբեմն marshmallows պատրաստվում են կաթնաշոռից, որը նույնպես կարելի է օգտագործել նույնիսկ Dukan դիետայի ամենածանր փուլում, բայց այն պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ: Եթե ​​մարշմալոու պատրաստելու համար օգտագործվում է ամբողջական ձու կամ եթե այն պարունակում է դդումի խյուս, ապա կարելի է նման աղանդեր ուտել՝ սկսած դիետայի երկրորդ փուլից։ Մրգային խյուսի օգտագործումը թույլատրելի է միայն երրորդ փուլից։ Օդային դելիկատես պատրաստելու բաղադրատոմս ընտրելիս ստուգեք թույլատրելի ապրանքների ցանկը։
• Ձվի մարշալը կարելի է պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ հիմնական բաղադրիչն անվտանգ է։ Ձվերը պետք է լվանալ օճառով։ Ծեծել սպիտակները մինչև թունդ գագաթները մյուս ապրանքներից առանձին, ապա միացնել մնացած բաղադրիչներին:
• Marshmallow-ը չի կարող պատրաստվել առանց խտացուցիչի: Նրա դերն առավել հաճախ խաղում են ագար-ագարը և ժելատինը, թեև հնարավոր է օգտագործել եգիպտացորենի օսլա կամ պեկտին։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ օգտագործումը: Ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է ապավինել կոնկրետ բաղադրատոմսին ուղեկցող հրահանգներին կամ խտացուցիչով փաթեթի վրա նշված արտադրողի առաջարկություններին:
• Որպեսզի մարշմալը չկպչի ձեր ձեռքերին, կարող եք դրանք ցանել փոշի վիճակի մանրացված քաղցրացուցիչով կամ եգիպտացորենի օսլայով:

Ըստ Dukan-ի marshmallows պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հարիչ և եփելու պարկ կամ սիլիկոնե կաղապար, որի մեջ օդային զանգվածը կպնդանա։

Dukan marshmallow՝ պատրաստված ձվի սպիտակուցից՝ ագար-ագարով

• ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ;
• ագար-ագար - 20 գ;
• ջուր – 0,2 լ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• քաղցրացուցիչ, մարշալու բուրավետիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ձվերը լվանալ, կոտրել՝ սպիտակուցներն առանձնացնելով։ Սառեցրեք դրանք և այնքան հարեք, որ խառնիչի կցորդը հեռացնելիս կամ հարել դրանցից, մակերեսի վրա վերև ձգված սպիտակուցային գոյացություններ լինեն, որոնք հիշեցնում են լեռների գագաթները։
• Ագար-ագարի վրա լցնել սառը ջուր, թողնել կես ժամ, ապա տաքացնել մինչև եռալ։ Եփել 1-2 րոպե, մինչև խտացուցիչ հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ավելացնել բուրավետիչ և կիտրոնի հյութ՝ քամած մրգի կեսից: Մեկ րոպե անց զանգվածը հանում ենք կրակից։
• Սպիտակուցները հարելիս ավելացրեք պատրաստի ագար-ագարի լուծույթը։
• Ավելացնել պատրաստի քաղցրացուցիչը, հարել ևս 5 րոպե։
• Ստացված խառնուրդը դրեք խողովակաշարի տոպրակի մեջ։
• Տախտակի վրա մագաղաթ դնել:
• Ձվի սպիտակուցի խառնուրդը լցնել մագաղաթի վրա:
• Դնել սառնարանում մի քանի ժամով։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Marshmallows-ը կարելի է օգտագործել Dukan դիետայի ցանկացած փուլում: Հաճույքների մատուցումը սահմանափակվում է միայն ձեր ախորժակով։

Կաթնաշոռային մարշալու ըստ Dukan-ի ժելատինով

• յուղազերծված կաթ - 0,2 լ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,35 կգ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքարի փոխարինիչ - համտեսել;
• վանիլին – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Ժելատինը թրջել կաթի մեջ։ Եթե ​​20 րոպեի ընթացքում այն ​​ամբողջությամբ չի լուծվում, խառնելիս մի փոքր տաքացրեք կաթը։ Ժելատինը լուծվելուց հետո կաթը կրակից հանում ենք։
• Քաղցրացուցիչը լուծեք մեկ թեյի գդալ տաք ջրի կամ կաթի մեջ։
• Կաթնաշոռը հարել, ավելացնել քաղցրացուցիչն ու վանիլինը, միասին հարել։
• Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք կաթն ու ժելատինը։
• Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։

Աղանդերը կաղապարներից հանելուց հետո պետք է պահել սառնարանում, մատուցել սառեցված վիճակում։ Բաղադրատոմսը հարմար է Դուկանի դիետայի ցանկացած փուլի համար։

Դդմի մարշմալոու ըստ Dukan-ի

• դդումի միջուկ – 0,25 կգ;
• կաթ - 100 մլ;
• կեֆիր - 150 մլ;
• ջուր - այնքան, որքան անհրաժեշտ է;
• ժելատին - 10 գ;
• քաղցրացուցիչ, բուրավետիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ժելատինի վրա լցնել սառը կաթը և թողնել 20 րոպե։
• Դդումը կեղևից և միջուկից մաքրեք սերմերով: Կտրել փոքր կտորներով, ավելացնել ջուրը և եփ գալ մինչև փափկի: Ջուրը ցամաքեցնել։
• Դդմի մեջ ավելացնել քաղցրացուցիչ և կեֆիր, հարել մինչև հարթ լինի։
• Կաթը տաքացրեք՝ առանց եռման հասցնելու։ Միայն անհրաժեշտ է, որ ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
• Կաթը լցնել դդմի խառնուրդի մեջ և հարել ամեն ինչ։
• Կաղապարի մեջ կպչուն թաղանթ դնել, գործը լցնել մեջը, հարթեցնել և դնել սառնարանը։
• Սառած զանգվածը կտրատել խորանարդի մեջ, գլորել քաղցրացուցիչի կամ օսլայի մեջ և դնել ափսեի մեջ։

Marshmallow, ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է օդային և քնքուշ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խիտ խտությամբ աղանդեր ստանալ, կարող եք մեկուկես անգամ ավելի շատ ժելատին ավելացնել։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսը կարելի է ներառել սննդակարգում՝ սկսած դիետայի երկրորդ փուլից։

Dukan marshmallows-ը պատրաստվում է առանց շաքարի կամ այլ բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչների ավելացման: Նման աղանդեր ուտելը չի ​​վնասի ձեր կազմվածքին։

Marshmallow ըստ Dukan կայքում.

Նախքան տեղեկատվությունը օգտագործելը, համոզվեք, որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Կայքում ներկայացված բոլոր խորհուրդները միայն տեղեկատվական են և չեն փոխարինում հետազոտությունը, ախտորոշումը և մասնագետի խորհրդատվությունը:

Հաճախ է պատահում, որ նիհարելու մասին երազող մարդիկ չեն ավարտում իրենց ծրագրերը, քանի որ երկար ժամանակ չեն կարողանում հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Բայց կա սննդի պլան, որը թույլ է տալիս աղանդեր պատրաստել: Սա ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանի մշակած դիետան է։ Բժիշկը և նրա հետևորդները եկել են քաղցր ուտեստների հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, որոնք չեն հակասում Դուկանի դիետայի սկզբունքներին։ Այս դելիկատեսները ներառում են նաև marshmallows: Խոսքը խանութներում վաճառվող ապրանքի մասին չէ, այն միշտ չէ, որ համապատասխանում է սննդակարգի պահանջներին։ Dukan marshmallows-ը պատրաստվում է ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի, որոնք ընտրվում են՝ հաշվի առնելով, թե ինչ ապրանքներ են թույլատրվում քաշի կորստի որոշակի փուլում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Որպեսզի պատրաստեք մարշմալոուներ, որոնք կարող են ապահով կերպով ներառվել ձեր սննդակարգում՝ Դուկանի սննդակարգին հետևելիս, պետք է հաշվի առնել մի քանի կետ։

• Դուկանի համար շաքարավազի օգտագործումն արգելված է. Ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչները օգտագործվում են մթերքները քաղցրացնելու համար: Նրանց թողարկման ձևը կարող է տարբեր լինել: Marshmallows պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել փոշի քաղցրացուցիչ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք շաքարի փոխարինիչ հաբերի մեջ, ապա նախ պետք է դրանք մանրացնել փոշու մեջ կամ լուծել մեկ թեյի գդալ տաք ջրի մեջ:
• Dukan marshmallows-ի հիմքը ամենից հաճախ ձվի սպիտակուցն է. այս ապրանքը թույլատրվում է դիետայի ցանկացած փուլում: Երբեմն marshmallows պատրաստվում են կաթնաշոռից, որը նույնպես կարելի է օգտագործել նույնիսկ Dukan դիետայի ամենածանր փուլում, բայց այն պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ: Եթե ​​մարշմալոու պատրաստելու համար օգտագործվում է ամբողջական ձու կամ եթե այն պարունակում է դդումի խյուս, ապա կարելի է նման աղանդեր ուտել՝ սկսած դիետայի երկրորդ փուլից։ Մրգային խյուսի օգտագործումը թույլատրելի է միայն երրորդ փուլից։ Օդային դելիկատես պատրաստելու բաղադրատոմս ընտրելիս ստուգեք թույլատրելի ապրանքների ցանկը։
• Ձվի մարշալը կարելի է պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ հիմնական բաղադրիչն անվտանգ է։ Ձվերը պետք է լվանալ օճառով։ Ծեծել սպիտակները մինչև թունդ գագաթները մյուս ապրանքներից առանձին, ապա միացնել մնացած բաղադրիչներին:
• Marshmallow-ը չի կարող պատրաստվել առանց խտացուցիչի: Նրա դերն առավել հաճախ խաղում են ագար-ագարը և ժելատինը, թեև հնարավոր է օգտագործել եգիպտացորենի օսլա կամ պեկտին։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ օգտագործումը: Ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է ապավինել կոնկրետ բաղադրատոմսին ուղեկցող հրահանգներին կամ խտացուցիչով փաթեթի վրա նշված արտադրողի առաջարկություններին:
• Որպեսզի մարշմալը չկպչի ձեր ձեռքերին, կարող եք դրանք ցանել փոշի վիճակի մանրացված քաղցրացուցիչով կամ եգիպտացորենի օսլայով:

Ըստ Dukan-ի marshmallows պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հարիչ և եփելու պարկ կամ սիլիկոնե կաղապար, որի մեջ օդային զանգվածը կպնդանա։

Dukan marshmallow՝ պատրաստված ձվի սպիտակուցից՝ ագար-ագարով

• ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ;
• ագար-ագար - 20 գ;
• ջուր – 0,2 լ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• քաղցրացուցիչ, մարշալու բուրավետիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ձվերը լվանալ, կոտրել՝ սպիտակուցներն առանձնացնելով։ Սառեցրեք դրանք և այնքան հարեք, որ խառնիչի կցորդը հեռացնելիս կամ հարել դրանցից, մակերեսի վրա վերև ձգված սպիտակուցային գոյացություններ լինեն, որոնք հիշեցնում են լեռների գագաթները։
• Ագար-ագարի վրա լցնել սառը ջուր, թողնել կես ժամ, ապա տաքացնել մինչև եռալ։ Եփել 1-2 րոպե, մինչև խտացուցիչ հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ավելացնել բուրավետիչ և կիտրոնի հյութ՝ քամած մրգի կեսից: Մեկ րոպե անց զանգվածը հանում ենք կրակից։
• Սպիտակուցները հարելիս ավելացրեք պատրաստի ագար-ագարի լուծույթը։
• Ավելացնել պատրաստի քաղցրացուցիչը, հարել ևս 5 րոպե։
• Ստացված խառնուրդը դրեք խողովակաշարի տոպրակի մեջ։
• Տախտակի վրա մագաղաթ դնել:
• Ձվի սպիտակուցի խառնուրդը լցնել մագաղաթի վրա:
• Դնել սառնարանում մի քանի ժամով։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Marshmallows-ը կարելի է օգտագործել Dukan դիետայի ցանկացած փուլում: Հաճույքների մատուցումը սահմանափակվում է միայն ձեր ախորժակով։

Կաթնաշոռային մարշալու ըստ Dukan-ի ժելատինով

• յուղազերծված կաթ - 0,2 լ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,35 կգ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքարի փոխարինիչ - համտեսել;
• վանիլին – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Ժելատինը թրջել կաթի մեջ։ Եթե ​​20 րոպեի ընթացքում այն ​​ամբողջությամբ չի լուծվում, խառնելիս մի փոքր տաքացրեք կաթը։ Ժելատինը լուծվելուց հետո կաթը կրակից հանում ենք։
• Քաղցրացուցիչը լուծեք մեկ թեյի գդալ տաք ջրի կամ կաթի մեջ։
• Կաթնաշոռը հարել, ավելացնել քաղցրացուցիչն ու վանիլինը, միասին հարել։
• Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք կաթն ու ժելատինը։
• Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։

Աղանդերը կաղապարներից հանելուց հետո պետք է պահել սառնարանում, մատուցել սառեցված վիճակում։ Բաղադրատոմսը հարմար է Դուկանի դիետայի ցանկացած փուլի համար։

Դդմի մարշմալոու ըստ Dukan-ի

• դդումի միջուկ – 0,25 կգ;
• կաթ - 100 մլ;
• կեֆիր - 150 մլ;
• ջուր - այնքան, որքան անհրաժեշտ է;
• ժելատին - 10 գ;
• քաղցրացուցիչ, բուրավետիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ժելատինի վրա լցնել սառը կաթը և թողնել 20 րոպե։
• Դդումը կեղևից և միջուկից մաքրեք սերմերով: Կտրել փոքր կտորներով, ավելացնել ջուրը և եփ գալ մինչև փափկի: Ջուրը ցամաքեցնել։
• Դդմի մեջ ավելացնել քաղցրացուցիչ և կեֆիր, հարել մինչև հարթ լինի։
• Կաթը տաքացրեք՝ առանց եռման հասցնելու։ Միայն անհրաժեշտ է, որ ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
• Կաթը լցնել դդմի խառնուրդի մեջ և հարել ամեն ինչ։
• Կաղապարի մեջ կպչուն թաղանթ դնել, գործը լցնել մեջը, հարթեցնել և դնել սառնարանը։
• Սառած զանգվածը կտրատել խորանարդի մեջ, գլորել քաղցրացուցիչի կամ օսլայի մեջ և դնել ափսեի մեջ։

Marshmallow, ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է օդային և քնքուշ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խիտ խտությամբ աղանդեր ստանալ, կարող եք մեկուկես անգամ ավելի շատ ժելատին ավելացնել։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսը կարելի է ներառել սննդակարգում՝ սկսած դիետայի երկրորդ փուլից։

Dukan marshmallows-ը պատրաստվում է առանց շաքարի կամ այլ բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչների ավելացման: Նման աղանդեր ուտելը չի ​​վնասի ձեր կազմվածքին։

Թեթև և օդային մարշալը անհավատալի հաճույք է քաղցր ատամ ունեցողների համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց կազմվածքը:

Ի՞նչ եք կարծում, այս երկու բաներն անհամատեղի՞ն են՝ մարշմալոուն և կազմվածքը:

Ամենևին, դուք կարող եք ուտել դեսերտ՝ պատրաստված հանրահայտ Dukan նիհարեցման համակարգի բաղադրատոմսերով՝ առանց ձեր կազմվածքի մասին անհանգստանալու։

Ընդամենը մի քանի րոպե աշխատել հարիչով, մեկ ժամ սառչել և աղանդերը պատրաստ է։ Փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Marshmallow ըստ Dukan, բաղադրատոմսը

Marshmallows-ի համար ձեզ հարկավոր է.

- 3 սկյուռ,

- շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի,

- 5 գ ժելատին,

- սննդի բուրավետիչ (այս բաղադրատոմսով «Կիտրոն»),

- կիտրոնաթթու դանակի ծայրին կամ 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ.

Քայլ 1. Ժելատինի վրա լցնել կես բաժակ սառը ջուր և թողնել, որ այն ուռչի։

Քայլ 2. Ոսկերչի ճշգրտությամբ առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։

Քայլ 3. Սկսեք հարել ձվի սպիտակուցը: Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս խառնիչի հետ աշխատանքը սկսել ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար արագացնելով այն։ Պետք է հարել այնքան, մինչև ձևավորվի շատ թունդ փրփուր։

Ամուր փրփուրի մեջ ավելացնել կիտրոնաթթու՝ համը և, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոխարինիչը, շարունակել հարել:

Քայլ 4. Երբ սպիտակուցներն ամբողջությամբ եփվեն, դրեք սառնարանում:

Ջելատինը տաքացրեք վառարանի վրա, մինչև բոլոր բյուրեղները լուծվեն։ Բայց զգույշ եղեք, միայն պետք է տաքացնել այնքան, մինչև սկսի եռալ։

Երբ ժելատինը վերածվում է հարթ, թանձր հեղուկի, շարունակում ենք հարիչով: Սկսեք հարել ժելատինը, քանի դեռ այն տաք է: Ժելատինին աստիճանաբար ավելացրեք սպիտակուցային փրփուր՝ մեկ-մեկ գդալով։

Քայլ 5. Քաղցր օդային զանգվածը տարածեք մագաղաթյա թղթի վրա հավասար գնդակի մեջ կամ քամեք թվերը հրուշակեղենի ներարկիչով:

Կիսաֆաբրիկատները մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում։

Dukan marshmallows ժելատինի վրա պատրաստ են։ Վայելե՛ք։

Բարի ախորժակ!

– բնակչության շրջանում քաշ կորցնելու հանրաճանաչ միջոց: Համակարգը մշակվել է դոկտոր Պիեռ Դուկանի կողմից, այն հիմնված է սպիտակուցային սննդի և քաշի կորստի ժամանակ ածխաջրեր պարունակող մթերքների նվազագույն սպառման վրա: Դիետան ենթադրում է փուլերի որոշակի փոփոխություն՝ ներառյալ որոշակի կանոններ։ Հարյուրավոր դրական ակնարկներ ապացուցում են նիհարելու այս մեթոդի արդյունավետությունը։

Ինչպես ցանկացած այլ դիետա, այն հիմնված է որոշակի սննդակարգի սահմանափակումների վրա։ Բայց մի մտածեք, որ դուք չեք կարողանա վայելել համեղ աղանդեր կամ. Դուկանի դիետայի վրա դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ համեղ տնական մարշալով: Բուժումը հարմար է հարձակման, կայունացման և համախմբման փուլերի համար:

Բաղադրատոմսեր

Դուկանի բաղադրատոմսով պատրաստված Marshmallows-ը հարմար է դիետա պահող մարդկանց համար։ Համաձայնեք, երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ձեզ հյուրասիրել համեղ դեսերտ, բայց վախը խանգարում է ձեզ: Այս դելիկատեսը կատարյալ խորտիկ է ողջ ընտանիքի համար: Դեսերտը կարող եք մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Ի թիվս այլ բաների, նման դելիկատես պատրաստելը շատ պարզ է՝ այն պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 30 րոպե ձեր ժամանակից։

«Հարձակման» փուլի համար

Դիետիկ «Vanilla Cloud» մարշմելոուն իսկապես շատ քնքուշ է: Այն պատրաստելիս կարող եք բաղադրությանը ավելացնել մի փոքր կապույտ սննդային ներկ։ Մատուցելիս նրբագեղությունը ցանել շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլներ։

• ձու - 2 հատ;
• հեղուկ քաղցրացուցիչ - 3 ճաշի գդալ;
• վանիլին կամ վանիլային շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• ժելատին – 20 գ.

Ինչպես պատրաստել.

Երբ մարշմալոն պատրաստ է, կարող եք այն կտրատել փոքր չափաբաժիններով և մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Առանձնահատկություն!Տնական մարշմալոու պատրաստելիս խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի ներկ: Սա ձեր դեսերտը կդարձնի վառ և աչքի ընկնող: Սննդի ներկը կարելի է փոխարինել բուսական հյութով։ Օրինակ՝ ճակնդեղի հյութը վարդագույն երանգ կտա, գազարի հյութը՝ նարնջագույն երանգ և այլն։

«Ելակի հեքիաթ»

Ո՞վ չի սիրում ելակի փափուկ սուֆլե: Մարշմալոն, ըստ այս բաղադրատոմսի, պարզվում է, որ շատ փափուկ և օդային է, հիշեցնում է մարշմալոու կամ սուֆլե: Նման հյուրասիրությունը ոչ միայն չի վնասի ձեր կազմվածքին, այլեւ իր արժանի տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանին։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• ջուր - 150 մլ;
• ագար-ագար - 1 ճաշի գդալ;
• կիտրոն - կես միրգ;
• շաքարի փոխարինող ըստ ճաշակի;
• թարմ ելակ կամ բուրավետիչ;
• ձու – 2 հատ.

Տանը պատրաստելու եղանակը.

1. Սպիտակները հարում ենք մինչև թանձրանա։ Պետք է հայտնվեն առաձգական գագաթներ: Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ։ Ծեծել. Կարևոր է, որ հետևողականությունը հաստ լինի և պահպանի իր ձևը:
2. Ագար-ագարը դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հասցրեք եռման աստիճանի և սպասեք, մինչև ապրանքը լիովին լուծարվի ջրի մեջ: Անջատեք կրակը: Թողեք կանգնի 1-2 րոպե։
3. Ագար-ագարը հարած ձվի սպիտակուցին խառնել։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել շաքարի փոխարինիչ: Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
4. Ելակը մանրացնել խյուսի մեջ։ Քամել։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն նրա հյութը։ Ավելացնել ընդհանուր կազմին, խառնել։
5. Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին պառկվի: Ընտրեք կաղապարներ ձեր հայեցողությամբ:

Նման marshmallows-ը կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Քնքուշ, շատ համեղ, քաղցր - այն կդառնա ձեր սեղանի թագավորը:

Առանձնահատկություն!Մրգային marshmallows ստեղծելիս կարող եք փոխել դրա միջուկը՝ կախված ձեր ցանկություններից։ Օրինակ՝ «Ելակի հեքիաթի» բաղադրատոմսում ելակը կարելի է փոխարինել նարնջով կամ սև հաղարջով։

Կաթնաշոռից

Կաթնաշոռի մարշալը լավագույն աղանդերն է երեխաների և մեծահասակների համար: Այս առողջարար միջոցը լավ համադրվում է թեյի և սուրճի հետ: Իսկ պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գ;
• կովի կաթ - 200 մլ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքարի փոխարինիչ (ըստ ճաշակի);
• վանիլին (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության եղանակը.

1. Ժելատինը թրջել կաթի մեջ։ Թողնել թրմվի առնվազն 30 րոպե տաք տեղում։
   Կաթնաշոռը հարել մինչև հարթ լինի։ Համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն: Ավելացնել շաքարի փոխարինիչ: Խառնել։
2. Կաթի մեջ թաթախված ժելատինը դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և սպասել, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Հեռացնել կրակից։ Թողեք կանգնի 1-2 րոպե։
3. Կաթնաշոռը, վանիլինը, ժելատինային զանգվածը խառնում ենք։ Մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ:
4. Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին պառկվի: Կաղապարների մեջ լցնելիս մի հապաղեք։ Որքան արագ լցնեք խառնուրդը, այնքան ավելի կոկիկ կլինեն մարշմելոուները։

Եթե ​​դիետա չեք պահում կամ երեխաների համար հյուրասիրություն եք պատրաստում, ապա մատուցելուց առաջ աղանդերը զարդարեք քերած շոկոլադով։ Ավելի լավ է մարշալը պահել սառնարանում, որպեսզի զանգվածը չփափկի:

Ինչպես պատրաստել համեղ marshmallows. Շատ պարզ. Աշխարհի լավագույն խոհարարների ամենաօգտակար և գործնական խորհուրդների օգնությամբ դուք կարող եք թեյի համար պատրաստել համեղ, ամպի նման մարշմալոուներ.

Օգտագործելով պարզ խորհուրդներ և գաղտնիքներ փորձառու խոհարարներից մարշալու պատրաստելու համար՝ կարող եք կատարելության հասցնել նրբագեղության պատրաստման գործընթացը: Պատրաստվելու համար կպահանջվի 30-40 րոպե, ոչ ավելին, բայց արդյունքը ձեզ միանշանակ դուր կգա։

Տեսանյութ՝ բանանով աղանդերի պատրաստում

Ստորև բերված տեսանյութում մանրամասն նկարագրված է Դուկանի դիետայի համաձայն բանանի համեղ մարշմալոու պատրաստման գործընթացը։

եզրակացություններ

Դուկանի բաղադրատոմսով պատրաստված տնական մարշալը աներևակայելի համեղ և քնքուշ է։ Երեխաները հաճույքով են ուտում, այն կատարյալ է դիետա պահող մարդկանց համար, չի փչացնում կազմվածքը և չի վնասում ատամներին։

Կախված բաղադրությունից և միջուկից՝ կարող եք փոխել քաղցրավենիքի համը, օրինակ՝ այն պատրաստել վանիլին, նարինջ և այլն։ Հյուրասիրությունը մատուցեք թեյի կամ սուրճի հետ՝ որպես դեսերտ։ Marshmallow, ըստ Dukan-ի, բացարձակապես բնական արտադրանք է, առողջարար և բավարարող:

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ տրամադրել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, այլ ոչ թե ժամեր հատկացնել ճաշ պատրաստելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը գեղեցիկ և ախորժելի։ Ինչպե՞ս յոլա գնալ խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակով: 3in1 հրաշք դանակը խոհանոցի հարմար և ֆունկցիոնալ օգնական է: Փորձեք զեղչով։

Հաճախ է պատահում, որ նիհարելու մասին երազող մարդիկ չեն ավարտում իրենց ծրագրերը, քանի որ երկար ժամանակ չեն կարողանում հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Բայց կա սննդի պլան, որը թույլ է տալիս աղանդեր պատրաստել: Սա ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանի մշակած դիետան է։ Բժիշկը և նրա հետևորդները եկել են քաղցր ուտեստների հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, որոնք չեն հակասում Դուկանի դիետայի սկզբունքներին։ Այս դելիկատեսները ներառում են նաև marshmallows: Խոսքը խանութներում վաճառվող ապրանքի մասին չէ, այն միշտ չէ, որ համապատասխանում է սննդակարգի պահանջներին։ Dukan marshmallows-ը պատրաստվում է ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի, որոնք ընտրվում են՝ հաշվի առնելով, թե ինչ ապրանքներ են թույլատրվում քաշի կորստի որոշակի փուլում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Որպեսզի պատրաստեք մարշմալոուներ, որոնք կարող են ապահով կերպով ներառվել ձեր սննդակարգում՝ Դուկանի սննդակարգին հետևելիս, պետք է հաշվի առնել մի քանի կետ։

• Դուկանի համար շաքարավազի օգտագործումն արգելված է. Ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչները օգտագործվում են մթերքները քաղցրացնելու համար: Նրանց թողարկման ձևը կարող է տարբեր լինել: Marshmallows պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել փոշի քաղցրացուցիչ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք շաքարի փոխարինիչ հաբերի մեջ, ապա նախ պետք է դրանք մանրացնել փոշու մեջ կամ լուծել մեկ թեյի գդալ տաք ջրի մեջ:
• Dukan marshmallows-ի հիմքը ամենից հաճախ ձվի սպիտակուցն է. այս ապրանքը թույլատրվում է դիետայի ցանկացած փուլում: Երբեմն marshmallows պատրաստվում են կաթնաշոռից, որը նույնպես կարելի է օգտագործել նույնիսկ Dukan դիետայի ամենածանր փուլում, բայց այն պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ: Եթե ​​մարշմալոու պատրաստելու համար օգտագործվում է ամբողջական ձու կամ եթե այն պարունակում է դդումի խյուս, ապա կարելի է նման աղանդեր ուտել՝ սկսած դիետայի երկրորդ փուլից։ Մրգային խյուսի օգտագործումը թույլատրելի է միայն երրորդ փուլից։ Օդային դելիկատես պատրաստելու բաղադրատոմս ընտրելիս ստուգեք թույլատրելի ապրանքների ցանկը։
• Ձվի մարշալը կարելի է պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ հիմնական բաղադրիչն անվտանգ է։ Ձվերը պետք է լվանալ օճառով։ Ծեծել սպիտակները մինչև թունդ գագաթները մյուս ապրանքներից առանձին, ապա միացնել մնացած բաղադրիչներին:
• Marshmallow-ը չի կարող պատրաստվել առանց խտացուցիչի: Նրա դերն առավել հաճախ խաղում են ագար-ագարը և ժելատինը, թեև հնարավոր է օգտագործել եգիպտացորենի օսլա կամ պեկտին։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ օգտագործումը: Ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է ապավինել կոնկրետ բաղադրատոմսին ուղեկցող հրահանգներին կամ խտացուցիչով փաթեթի վրա նշված արտադրողի առաջարկություններին:
• Որպեսզի մարշմալը չկպչի ձեր ձեռքերին, կարող եք դրանք ցանել փոշի վիճակի մանրացված քաղցրացուցիչով կամ եգիպտացորենի օսլայով:

Ըստ Dukan-ի marshmallows պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հարիչ և եփելու պարկ կամ սիլիկոնե կաղապար, որի մեջ օդային զանգվածը կպնդանա։

Dukan marshmallow՝ պատրաստված ձվի սպիտակուցից՝ ագար-ագարով

• ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ;
• ագար-ագար - 20 գ;
• ջուր – 0,2 լ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• քաղցրացուցիչ, մարշալու բուրավետիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ձվերը լվանալ, կոտրել՝ սպիտակուցներն առանձնացնելով։ Սառեցրեք դրանք և այնքան հարեք, որ խառնիչի կցորդը հեռացնելիս կամ հարել դրանցից, մակերեսի վրա վերև ձգված սպիտակուցային գոյացություններ լինեն, որոնք հիշեցնում են լեռների գագաթները։
• Ագար-ագարի վրա լցնել սառը ջուր, թողնել կես ժամ, ապա տաքացնել մինչև եռալ։ Եփել 1-2 րոպե, մինչև խտացուցիչ հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ավելացնել բուրավետիչ և կիտրոնի հյութ՝ քամած մրգի կեսից: Մեկ րոպե անց զանգվածը հանում ենք կրակից։
• Սպիտակուցները հարելիս ավելացրեք պատրաստի ագար-ագարի լուծույթը։
• Ավելացնել պատրաստի քաղցրացուցիչը, հարել ևս 5 րոպե։
• Ստացված խառնուրդը դրեք խողովակաշարի տոպրակի մեջ։
• Տախտակի վրա մագաղաթ դնել:
• Ձվի սպիտակուցի խառնուրդը լցնել մագաղաթի վրա:
• Դնել սառնարանում մի քանի ժամով։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Marshmallows-ը կարելի է օգտագործել Dukan դիետայի ցանկացած փուլում: Հաճույքների մատուցումը սահմանափակվում է միայն ձեր ախորժակով։

Կաթնաշոռային մարշալու ըստ Dukan-ի ժելատինով

• յուղազերծված կաթ - 0,2 լ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,35 կգ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքարի փոխարինիչ - համտեսել;
• վանիլին – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Ժելատինը թրջել կաթի մեջ։ Եթե ​​20 րոպեի ընթացքում այն ​​ամբողջությամբ չի լուծվում, խառնելիս մի փոքր տաքացրեք կաթը։ Ժելատինը լուծվելուց հետո կաթը կրակից հանում ենք։
• Քաղցրացուցիչը լուծեք մեկ թեյի գդալ տաք ջրի կամ կաթի մեջ։
• Կաթնաշոռը հարել, ավելացնել քաղցրացուցիչն ու վանիլինը, միասին հարել։
• Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք կաթն ու ժելատինը։
• Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։

Աղանդերը կաղապարներից հանելուց հետո պետք է պահել սառնարանում, մատուցել սառեցված վիճակում։ Բաղադրատոմսը հարմար է Դուկանի դիետայի ցանկացած փուլի համար։

Դդմի մարշմալոու ըստ Dukan-ի

• դդումի միջուկ – 0,25 կգ;
• կաթ - 100 մլ;
• կեֆիր - 150 մլ;
• ջուր - այնքան, որքան անհրաժեշտ է;
• ժելատին - 10 գ;
• քաղցրացուցիչ, բուրավետիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ժելատինի վրա լցնել սառը կաթը և թողնել 20 րոպե։
• Դդումը կեղևից և միջուկից մաքրեք սերմերով: Կտրել փոքր կտորներով, ավելացնել ջուրը և եփ գալ մինչև փափկի: Ջուրը ցամաքեցնել։
• Դդմի մեջ ավելացնել քաղցրացուցիչ և կեֆիր, հարել մինչև հարթ լինի։
• Կաթը տաքացրեք՝ առանց եռման հասցնելու։ Միայն անհրաժեշտ է, որ ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
• Կաթը լցնել դդմի խառնուրդի մեջ և հարել ամեն ինչ։
• Կաղապարի մեջ կպչուն թաղանթ դնել, գործը լցնել մեջը, հարթեցնել և դնել սառնարանը։
• Սառած զանգվածը կտրատել խորանարդի մեջ, գլորել քաղցրացուցիչի կամ օսլայի մեջ և դնել ափսեի մեջ։

Marshmallow, ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է օդային և քնքուշ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խիտ խտությամբ աղանդեր ստանալ, կարող եք մեկուկես անգամ ավելի շատ ժելատին ավելացնել։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսը կարելի է ներառել սննդակարգում՝ սկսած դիետայի երկրորդ փուլից։