Նախ, շոկոլադը շատ բարձր կալորիականությամբ մթերք է, որը պարունակում է մոտ 500-600 կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Մեկ սալիկ շոկոլադը պարունակում է մոտ 50% ածխաջրեր (շաքար, օսլա և այլն) և մոտ 30% բուսական ճարպեր։ Մեծ քանակությամբ շոկոլադ ուտելը ոչնչացնում է գեղեցիկ կազմվածքի մասին մեր երազանքը։ Չնայած շոկոլադի կալորիաների աղբյուրները կաթն ու գլյուկոզան են, որոնք հեշտությամբ մարսվում և արագ քայքայվում են օրգանիզմի կողմից, սակայն մեծ քանակությամբ դրանք նույնպես հեշտությամբ պահվում են որպես ճարպ։ Ամենակալորիականը սպիտակ շոկոլադն է, որը կակաոյի փոշի չի պարունակում։
Երկրորդ, մեծ քանակությամբ շոկոլադի բաղադրության մեջ մտնում են այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են կոֆեինը և թեոբրոմինը, որոնք խթանող ազդեցություն ունեն սրտանոթային համակարգի վրա։ Կոֆեինը բարձրացնում է սրտի հաճախությունը և արյան ճնշումը։ Ուստի երեկոյան շոկոլադը չարաշահել չի կարելի, քանի որ մի քանի սալիկ շոկոլադը կոֆեինի պարունակությամբ հավասար է մեկ բաժակ սուրճի։ Սա հատկապես վերաբերում է «դառը» շոկոլադին։ Մարդիկ, ովքեր տառապում են անքնությունից, հիմնականում պետք է կեսօրից հետո դադարեն մուգ շոկոլադ ուտել: Մինչեւ կեսօր կարելի է ուտել, բայց քիչ քանակությամբ։ Նաև երեկոյան երեխաներին շոկոլադ մի տվեք։
Օրական ավելի քան 400 գրամ շոկոլադ ուտելը, դրանում առկա թեոբրոմինի պարունակության պատճառով, կարող է թմրադեղային բնույթի կախվածություն առաջացնել։ Նաև շոկոլադի մեջ կան նյութեր, որոնք իրենց ազդեցությամբ նման են մարիխուանային, սակայն մարիխուանայի գործողության համանման էֆեկտի հասնելու համար անհրաժեշտ է օրական ուտել 55 սալիկ շոկոլադ:
Երրորդ, շատ շոկոլադ ուտելը, ինչպես նաև այլ քաղցրավենիք ուտելը վնասակար է ատամների համար։ Շոկոլադի մեջ պարունակվող շաքարն առաջացնում է կարիես: Թեև շոկոլադն ավելի քիչ վնասակար է, քան կարամելը, և որոշ գիտնականների կարծիքով՝ կակաոյի հատիկները պարունակում են հակաբակտերիալ նյութեր, որոնք կարող են կանխել ատամների քայքայումը, սակայն շոկոլադի արտադրությունը վերացնում է կակաոյի հատիկների կեղևը, որն ամենից հարուստ է հակաբակտերիալ նյութերով:
Չորրորդմեծ քանակությամբ շոկոլադ ուտելը կարող է հանգեցնել պզուկների: Ճիշտ է, շատ դեպքերում պզուկների առաջացումը տեղի է ունենում շոկոլադը կազմող բաղադրիչների մարմնի կողմից անհանդուրժողականության պատճառով: Ալերգիկ ռեակցիաների պատճառ կարող է լինել նաև կակաոն, հատկապես փոքր երեխաների մոտ: Ուստի մինչեւ երկու տարեկան երեխաներին խորհուրդ չի տրվում շոկոլադ տալ։
Շոկոլադը տանին է պարունակում։ Տանինը արյան անոթները սեղմող նյութ է, որը կարող է գլխացավի նոպա առաջացնել: Սա եւս մեկ պատճառ է, թե ինչու չպետք է չարաշահել շոկոլադը։ Տանինը նաև կարգավորում է աղիների աշխատանքը, օրգանիզմից հեռացնում տոքսինները։ Հետեւաբար, խոշոր շոկոլադ ուտելը կարող է հանգեցնել մարսողության խանգարման:
Շոկոլադը, հատկապես կաթնային շոկոլադը, հարուստ է կալցիումով: Այդ իսկ պատճառով, մարդիկ, ովքեր ունեն միզուղիների քարեր, պետք է խուսափեն շոկոլադից իրենց սննդակարգից:
Ընդհանրապես, շոկոլադը, հատկապես դառը դառը շոկոլադը, փոքր քանակությամբ շատ օգտակար մթերք է։ Կակաոյի հատիկների բաղադրությունը ներառում է պոլիֆենոլներ, որոնք պաշտպանում են սրտանոթային համակարգը ճարպերի և խոլեստերինի ազդեցությունից։ Նաև պոլիֆենոլները հակազդում են քաղցկեղի զարգացմանը, պաշտպանում են ուղեղի կաթվածից, սրտի կաթվածից։ Շոկոլադը պարունակում է այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը և կալիումը, որոնք անհրաժեշտ են մկանային և նյարդային համակարգի աշխատանքի համար: Մուգ շոկոլադը նույնպես քիչ քանակությամբ երկաթ է պարունակում։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այն փոքր քանակությամբ օգտագործել սպորտով զբաղվող մարդկանց, շոկոլադը նրանց էներգիա է հաղորդում՝ չբարդացնելով մարսողությունը։ Եվս մեկ անգամ շոկոլադի օգտակարության մասին կարելի է խոսել միայն այն դեպքում, երբ այն սպառվում է քիչ քանակությամբ։
Շոկոլադ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել պիտակի վրա, որտեղ պետք է նշվեն երեք հիմնական բաղադրիչները՝ կակաոյի զանգված, կակաոյի փոշի, կակաոյի կարագ։ Իհարկե, բացի այս երեք բաղադրիչներից, շոկոլադը պարունակում է շաքար, լեցիտին, էմուլգատոր, բուրավետիչներ և այլն, բայց եթե բաղադրության մեջ, բացի հիմնական բաղադրիչներից, նշված են նաև այլ ճարպեր և յուղեր, ապա շոկոլադն իրական չէ, որից կա. ոչ մի օգուտ չի լինի. Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև շոկոլադի արտադրության ամսաթվին, օգտագործել միայն թարմ շոկոլադ։ Շոկոլադե սալիկի վրա սպիտակ ծածկույթը միշտ չէ, որ վկայում է այն մասին, որ շոկոլադը վատացել է: Ավելի հաճախ, ափսեը հայտնվում է այն պատճառով, որ ջերմաստիճանի բարձրացման հետ կակաոյի կարագը բարձրանում է մակերես: Շոկոլադը նախընտրելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ խուսափելով շատ բարձր կամ ցածր ջերմաստիճանից, շոկոլադը չպահել սառնարանում կամ շոգին։
Հավանաբար ձեզ ծանոթ է չքաղցրած շոկոլադի դառը համը։ Դառնության այս զգացումը կապված է դրա մեջ առկայության հետ վնասակար քիմիկատներ ալկալոիդների խմբից, ինչպես նաև պիրոլիզատներ. Ուստի շոկոլադի արտադրության մեջ քաղցր համ տալու համար դրան ավելացվում է մեծ քանակությամբ և.
Քանի որ շոկոլադը և այլ նուրբ քաղցրավենիքները, օրինակ՝ տորթի կտորը, գրեթե չեն պարունակում վիտամիններ, հանքանյութեր և մանրաթելեր, բայց իրենք իրենց կալորիականությամբ բարձր են, նման մթերքները կոչվում են կալորիականության ռումբեր: Նրանց հաճախակի օգտագործումը հանգեցնում է արտաքին տեսքի, մեծացնում է ախորժակը և, ի վերջո, կարող է հանգեցնել վատ առողջության և հիվանդության:
Հարյուր հիսուն գրամ շոկոլադե սալիկն իր կալորիականությամբ համարժեք է 1,5 կիլոգրամ խնձորի: Շոկոլադե տորթի մեկ կտոր կալորիականությամբ համարժեք է յոթ կտոր ամբողջական ալյուրից պատրաստված հաց:
Շոկոլադը պարունակում է կոֆեին և թեոֆիլին, որոնք տղամարդկանց մոտ առաջացնում են մարսողության խանգարում, սրտխառնոց, փսխում և շագանակագեղձի (շագանակագեղձի) մեծացում: Մեկ բաժակ կակաոն կամ տաք շոկոլադը կարող է պարունակել 6-ից 42 մգ կոֆեին:
Կոֆեինը նպաստում է սրտի հաճախության բարձրացմանը (տախիկարդիա) և արյան ճնշման աննշան բարձրացմանը, ինչի պատճառով սրտի կաթված ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում նվազեցնել շոկոլադի օգտագործումը (125 գրամ շոկոլադե սալիկն ավելի շատ կոֆեին է պարունակում, քան մեկ բաժակ ակնթարթային ըմպելիքը: սուրճ):
Ավելին կոֆեինի մասին
Թեոբրոմինը՝ շոկոլադի մեջ հայտնաբերված հիմնական մեթիլքսանտինը, կարող է լինել գեղձի հյուսվածքի աննորմալ աճի պատճառը։ Այս նյութը երկու անգամ ավելի թունավոր է, քան կոֆեինը և կարող է առաջացնել ամորձիների ատրոֆիա և սպերմատոզոիդների արտադրության խանգարում:
Երեխաները, որպես կանոն, ունենում են ավելի քիչ մարմնի քաշ և նյութափոխանակության որոշ առանձնահատկություններ, նույնիսկ կակաոյի նման քանակությունը կարող է վտանգ ներկայացնել նրանց առողջությանը։ Այնուամենայնիվ, կակաոն և կաթով տաք շոկոլադը շարունակում են մնալ մանկական ամենասիրված ըմպելիքներից մեկը։
Խոլեստերինի առկայությունը և կաթի բարձր յուղայնությունը կարող են առողջական տարբեր խնդիրների աղբյուր լինել, և այդ մթերքներում սպիտակուցի բարձր պարունակությունը կարող է ազդել ոսկորներից կալցիումի կորստի վրա:
«Ինձ դուր է գալիս, վերցնում եմ, չեմ սիրում, մերժում եմ» սկզբունքով աշխատելը շատ ուժեղ «իրավաբան» հմտություններ ունի: Սա շատ ծանոթ է նրանց, ովքեր փորձում են դիետա պահել կամ թողնել վատ սովորությունները. միտքը միշտ ինչ-որ պատրվակ է գտնում, որպեսզի իրեն թույլ տա վայելել որևէ վնասակար բանի հերթական չափաբաժինը:
Այսպիսով, կան տարբեր ուսումնասիրություններ, որոնք ապացուցում են կոֆեինի, մարգարինի, ալկոհոլի, ծխախոտի օգուտները, և ինչ էլ որ լինի, շուտով, հավանաբար, նրանք մեզ կապացուցեն, որ հերոինը երկարացնում է կյանքը: Ահա մի օրինակ.
Առողջության վրա շոկոլադի ազդեցության մասին կարծիքները տարբերվում են՝ սկսած կատեգորիկ «վնասակարից» մինչև այն որպես համադարման հայտարարելը: Որտե՞ղ է ճշմարտությունը: Փորձենք դա պարզել: Ահա գիտական կարծիքը ամենատարածված «շոկոլադե» հարցերի վերաբերյալ.
Ավելորդ քաշի մեղավորը շոկոլադն է
Միայն մասամբ ճիշտ է: Շոկոլադն իսկապես բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, սակայն կալորիաների հիմնական աղբյուրները կաթն ու գլյուկոզան են: «Շոկոլադե» ածխաջրերը դասակարգվում են որպես «հեշտ հասանելի», արագ քայքայվում են և նույնքան արագ սպառվում։ Իրոք, երբ չափից ավելի սպառված են, ածխաջրերը կարող են «պահվել» որպես ճարպ, բայց ողջամիտ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում դրանք կարող են լինել առողջ հավասարակշռված դիետայի մի մասը:Շոկոլադը էներգիայի աղբյուր է
Ճշմարտություն. Շոկոլադի մեջ հայտնաբերված ճարպեր և շաքարներմարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրներն են: Նրանում պարունակվող մագնեզիումն ու կալիումն անհրաժեշտ են մկանների և նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։ Ուստի շոկոլադն օգտակար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ սպորտով զբաղվողների համար։Շոկոլադը խթանող ազդեցություն ունի
Ճշմարտություն. Այս ապրանքի մեջ պարունակվող թեոբրոմինը և կոֆեինը մի փոքր ունեն խթանող ազդեցություն սրտանոթային և նյարդային համակարգերի վրա. Ածխաջրերն ապահովում են մատչելի և արագ այրվող էներգիա, մինչդեռ կակաոյի կարագում պարունակվող ճարպերն ավելի դանդաղ են ներծծվում և ավելի երկար ժամանակով ապահովում են օրգանիզմի էներգիան:Շոկոլադը շատ կոֆեին է պարունակում
Սխալ. Փաստորեն, մեկ սալիկ շոկոլադը պարունակում է ընդամենը 30 մգ կոֆեին։ Բայց մեկ բաժակ սուրճի մեջ՝ 180 մգ:Շոկոլադն օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար
Ճիշտ. Սրտաբանները պարզել են, որ կակաոյի հատիկների մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի վրա։ Նրանք նպաստում են ավելի արդյունավետ արյան հոսքին՝ դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի ծանրաբեռնվածությունը: Կարծիք կա նաև, որ կակաոն բարելավում է իմունային համակարգի աշխատանքը։ Բժշկական նպատակներով ավելի լավ է օգտագործել միայն մուգ շոկոլադի բարձրորակ սորտեր։Շոկոլադը վնասակար է ատամների համար, նպաստում է կարիեսի առաջացմանը
Սա ճիշտ չէ. Ի տարբերություն այլ քաղցր ուտեստների, շոկոլադն է ամենաքիչ վտանգավորը. կակաոն կանխում է ատամի էմալի քայքայումը: Շոկոլադի մեջ պարունակվող կակաոյի կարագը պատում է ատամները պաշտպանիչ թաղանթով և պաշտպանում դրանք քայքայվելուց։ Հատկապես ուժեղ են կակաոյի հատիկների կեղևի հակաբակտերիալ հատկությունները, որոնք հեռացվում են շոկոլադի պատրաստման ժամանակ։ Ճապոնացի հետազոտողները կարծում են, որ կակաոյի հատիկների կեղևից պատրաստված էքստրակտը պետք է ավելացվի ատամի մածուկի և բերանի խոռոչի լվացման միջոցների մեջ։ Իհարկե, շոկոլադը չի փոխարինում ատամները մաքրելուն, սակայն ատամնաբույժները կարծում են, որ շոկոլադն ավելի քիչ վնասակար է, քան, ասենք, կարամելը։Շոկոլադը հուզում է
Ճիշտ. Այս նրբագեղության հուզիչ ազդեցությունը հայտնաբերել են նրա հայտնաբերողները՝ հնագույն ացտեկները: Նրանք դա օգտագործում էին ուժը պահպանելու համար։ Արդեն նշված կոֆեինը և թեոբրոմինը կարող են լավ չաշխատել ձեզ մոտ, եթե շատ շոկոլադ ուտեք, հատկապես գիշերը:Շոկոլադը թմրանյութ է
Շոկոլադի մեջ կոֆեինը, ինչպես նշվեց վերևում, բավականին փոքր է: Թեոբրոմինը, որը սկզբունքորեն կարող է թմրանյութ հիշեցնող կախվածություն առաջացնել, նույնպես այնքան ցածր է, որ իրական կախվածություն կարող է առաջանալ միայն այն մարդու մոտ, ով որոշ ժամանակով օրական առնվազն 400-500 գրամ շոկոլադ է ուտում։ Ինչ վերաբերում է շոկոլադի մեջ հայտնաբերված կանաբինոիդներին՝ գործողության մեջ մարիխուանայի նմանվող նյութերին, ապա պետք է ուտել առնվազն 55 սալիկ՝ նկատելի ազդեցության հասնելու համար: Ուստի ֆիզիկական կախվածության մասին խոսելն ավելորդ է։ Այս նրբությանն առնչվելու և «շոկոլադե տաբուների» հաղթահարման հոգեբանական ասպեկտների հարցը դեռ սպասում է իր հոգեբաններին ու հոգեվերլուծաբաններին։
Տեղեկատվական աշխարհում շատ բան է կատարվում, մասնավորապես, որոշ ուսումնասիրություններ են կատարվում կակաոյի հատիկների և շոկոլադի օգտակարության վերաբերյալ մարդկանց վրա, ովքեր օգտագործում են մաքուր շոկոլադ՝ զերծ տրանս ճարպերից, նվազագույն քանակությամբ շաքարով և կաթով։ Մեր շոկոլադե սալիկները պարունակում են ամենացածր որակի կակաոյի փոշի, ամենավտանգավոր կոնսերվանտներ, կակաոյի յուղի փոխարեն արմավենու յուղ և այլ «ուրախություններ»՝ ստուգեք կազմը։
Դուք ինքներդ կարող եք որոշել, թե ինչին հավատալ, բայց սթափ և ողջամիտ որոշում կայացնելու համար (և ոչ էմոցիաների վրա), ես կարող եմ խորհուրդ տալ միայն մեկ բան.
Հրաժարվեք շաքարից և կոֆեինից մեկ ամսով (ոչ այնքան, եթե հաշվի առնենք, որ ձեր ՈՂՋ ԿՅԱՆՔԸ կարող է փոխվել): Հետևեք ձեր բարեկեցությանը:
Իմ սեփական փորձից կարող եմ ասել. սուրճն ու շոկոլադը թողնելուց հետո առաջին շաբաթը ես շատ էի քնում՝ օրական մոտ 16 ժամ, իսկ երբ արթուն էի, մի փոքր քնկոտ էի։ Հետևաբար, եթե որոշեք փորձել, ընտրեք արձակուրդի ժամանակ։ Ինչ սարսափելի կախվածություն պետք է լինի, եթե, կորցնելով այս ապրանքները, մարմինը մի ամբողջ շաբաթ «խելքի գա» զուտ արտաքուստ: Մի քանի ամիս անց ես հասկացա, որ ես լիովին զերծ էի փոշու, կենդանիների և ծաղիկների նկատմամբ ալերգիաներից։
Հոկտեմբերից մարտ ընկած ժամանակահատվածում կյանքումս առաջին անգամ գրիպով անգամ մեկ անգամ չեմ հիվանդացել (սակայն՝ ուրիշ ոչինչ)։ Ավելորդ քաշը հեռացել է, մաշկը մաքրվել է, շնչահեղձությունը վերացել է և շատ ավելին: Եվ նման արդյունքները ոչ միայն ինձ համար են, այլեւ իմ ընկերների, ովքեր որոշել են փախչել ճաշակի ստրկության գերությունից։
Այնուամենայնիվ, ես գիտեմ նաև նրանց, ովքեր շարունակում են սուրճ խմել, շոկոլադ ու շաքարավազ ուտել և հիվանդանալ նույնիսկ շաքարային դիաբետով և սրտի կաթվածից հետո։ Ամեն ինչ կախված է գիտակցությունից և ցանկությունից՝ փորձիր ուժերդ:
Դարեր շարունակ շոկոլադը եղել է աշխարհի միլիոնավոր մարդկանց սիրելի ուտեստներից մեկը: Ճիշտ է, ժամանակակից պինդ տեսքով շոկոլադը պատրաստվել է 200 տարի առաջ, իսկ ավելի վաղ այն օգտագործվում էր խմիչքի տեսքով և հասանելի չէր բոլորին։ Այժմ շոկոլադը հասանելի է տարբեր եկամուտների մակարդակով և սոցիալական տարբեր կարգավիճակ ունեցող մարդկանց։ Շոկոլադը ոչ միայն հաճելի է իր հրաշալի համով, այլեւ կարող է բուժիչ ազդեցություն ունենալ մարդու օրգանիզմի վրա։ Ցավոք, շոկոլադը նույնպես կարող է վնասակար լինել։
Շոկոլադի օգուտներն ու վնասները հասկանալուց առաջ արժե խոսել դրա տեսակների մասին, քանի որ կախված բազմազանությունից և բաղադրությունից՝ այս զարմանալի մթերքի հատկությունները մեծապես փոխվում են։ Շոկոլադի տարբեր տեսակների արտադրության հիմնական բաղադրիչները, բացառությամբ սպիտակի, կակաոյի զանգվածն են, կակաոյի կարագը և շաքարի փոշին։
Շոկոլադի հիմնական տեսակները.
Դառը (սև) շոկոլադ
. Այս տեսակի շոկոլադում կակաոյի արտադրանքը պետք է կազմի ընդհանուր բաղադրության առնվազն 55%-ը։ Դառը շոկոլադն ունի ընդգծված բուրմունք և դառը համ։ Որքան շատ կակաոյի լիկյոր և ավելի քիչ շաքար կա նման շոկոլադի մեջ, այնքան ավելի դառը համ ունի և ավելի օգտակար է մեծահասակների օրգանիզմի համար։
Մուգ շոկոլադ.
Մուգ շոկոլադի մեջ կակաոյի արտադրանքի քանակը չպետք է պակաս լինի 40%-ից: Այս տեսակի շոկոլադին հաճախ ավելացնում են բոլոր տեսակի բաղադրիչները (ընկույզ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, մուրաբաներ, ալկոհոլային խմիչքներ և այլ հավելումներ):
Կաթնային շոկոլադ.
Այս տեսակի շոկոլադը պատրաստվում է չոր կամ կրեմի հավելումով։ Կաթնային շոկոլադն ավելի մեղմ և քաղցր համ ունի, քան դառը կամ մուգ շոկոլադը և ամենահայտնին է բոլոր տեսակների մեջ: Կաթնային շոկոլադի մեջ, ինչպես մուգ, ընկույզը ( և այլն), շատ հաճախ ավելացնում են չամիչ, ջեմ և այլ բաղադրիչներ։
Սպիտակ շոկոլադ.
Սպիտակ շոկոլադը պատրաստվում է առանց քերած կակաոյի ավելացման։ Սպիտակ շոկոլադի գույնը սերուցքային է, համը՝ հաճելի կարամել։ Այս տեսակի շոկոլադն ամենաքիչն է օգտակար օրգանիզմի համար։
Շոկոլադի ամենաօգտակար տեսակը դառը շոկոլադն է, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ կակաոյի մթերք, քան մյուս տեսակները։ Հենց կակաոյի մթերքներն են (կակաոյի զանգված և կակաոյի յուղ), որոնք բարերար ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Հետևաբար, հետևյալ օգտակար հատկությունները վերաբերում են հատկապես մուգ շոկոլադին.
Շոկոլադի օգտակար հատկությունները.
Շոկոլադի վնասը.
Մեծ քանակությամբ շոկոլադ ուտելը կարող է հանգեցնել գիրության, շաքարախտի և այլ տհաճ հետևանքների։
Շոկոլադի հակացուցումները.
Շոկոլադը հակացուցված է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց։ Սակայն մեր օրերում կան հատուկ դիաբետիկ շոկոլադների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք շաքարի փոխարեն օգտագործում են քաղցրացուցիչներ:
Չի կարելի շոկոլադ օգտագործել ավելորդ քաշ ունեցող, ալերգիայի հակված և նյութափոխանակության հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Բացի այդ, լուրջ հիվանդությունների դեպքում, նախքան սննդակարգում շոկոլադը ներառելը, պետք է խորհրդակցել բժշկի հետ։
Դառը շոկոլադը հակացուցված է երեխաներին.
Շոկոլադի սպառման նորմը.
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս մեծահասակներին օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 50 գրամ մուգ շոկոլադ, և ոչ ավելի, քան 25 գրամ կաթ և սպիտակ շոկոլադ։
Կերեք շոկոլադ հաճույքով չափավոր և եղեք առողջ:
Շատ առումներով զիջում է իր օգտակար հատկություններին։ Ինչպես արդեն ասել ենք հոդվածում, խիստ ընդհանրացնելով, կարելի է ասել, որ եթե խոսքը մուգ շոկոլադի մասին է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, քննարկվում են օգուտները, եթե այլ տեսակների մասին, վնասի թեման ավելի արդիական է դառնում։ Այնուամենայնիվ, չի կարելի հերքել, որ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ։ Իսկ եթե չչարաշահեք ձեր սիրելի հյուրասիրությունը, ապա վնասը կլինի ամենանվազագույնը, եթե ոչ ամբողջությամբ:
Դե, եկեք պարզենք, թե ինչ ենք մոռացել նշել օգուտների և վնասների մասին հոդվածում, որը կարող եք տեսնել՝ սեղմելով հոդվածի սկզբում կամ ձախ կողմում գտնվող ցանկի հղմանը։
Սկսելու համար, իհարկե, չպետք է մոռանալ մեծ թվի մասին շաքարավազ և բուսական ճարպերպարունակվում է շոկոլադի մեջ. Եթե շաքարավազը վատ է միայն ատամներըիսկ դրա քանակությունը սալիկի մեջ հակադարձորեն նվազում է կակաոյի պարունակության հետ, ապա ճարպերի դեպքում ամեն ինչ մի փոքր ավելի բարդ է։ Նախ, դրանք ցանկացած տեսակի շոկոլադի մեջ են, և պարզապես նայեք դրա կալորիականությանը, որպեսզի հասկանաք, որ մեր նրբագեղությունը ուղիղ ճանապարհ է դեպի լրացուցիչ ֆունտ. Երկրորդ՝ դրա պատճառով հնարավոր են աշխատանքի խափանումներ։ սրտեր.
Թեոբրոմինը՝ կակաոյի հատիկների մեջ հայտնաբերված ալկալոիդը, մարմնի վրա իր ազդեցությամբ շատ նման է կոֆեինին: Հետեւաբար, եթե այս մթերքից շատ եք ուտում քնելուց առաջ, դա հղի է անքնությունև պետական հիպերգրգռվածություն.
Մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է, բայց կան այնպիսիք, ովքեր վստահ են, որ լավագույն տեսակը դառն է։ Բայց իրականում դառը շոկոլադի համը զզվելի է։ Չէ՞ որ բնությունն ինքն է հաճախ դառը համով ապրանքներին պարգևատրում, որպեսզի մեզ զգուշացնի դրանք անընդհատ չուտելուց։ Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու են այդքան շատ մարդիկ դառը շոկոլադը համեղ համարում:
Բանն այն է, որ շոկոլադը, ինչպես սուրճը, իրականում այդպես է փափուկ դեղամիջոց. Ուստի պնդումը, որ դրանից կարելի է հաճույք ստանալ, ոչ այլ ինչ է, քան ինքնախաբեություն։ Ինչպես հարբեցողներն են վարժվում ալկոհոլի համին, այնպես էլ ծխողները՝ ծխախոտի համին և այլն։
Այդ իսկ պատճառով մուգ շոկոլադը հատկապես վնասակար է երեխաներ, քանի որ նրանց մարմինը դեռ շատ ավելի մաքուր է, քան չափահաս մարդու մարմինը, ուստի ցանկացած կախվածություն շատ ավելի արագ է ձևավորվում։
Մի չարաշահեքայս նրբագեղությունը, և շոկոլադի վնասը կշրջանցի ձեզ՝ ձեզ տալով դրա օգտակար հատկություններից շատերը:
Շոկոլադը սննդանյութերի պահեստ է։ Սակայն այս ապրանքը պետք է ճիշտ օգտագործվի։ Շոկոլադի չարաշահումը հանգեցնում է ավելորդ քաշի և այլ խնդիրների։
Շոկոլադը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար մթերք։ Բայց, ինչպես մյուս ապրանքները, դրա առավելությունները կարելի է զգալ, եթե չչարաշահվեն: Ի վերջո, այս ապրանքը ունի բարձր կալորիականություն: Սակայն փոքր քանակությամբ շոկոլադի կանոնավոր օգտագործմամբ, նույնիսկ ամեն ինչի «համեղ» այնպիսի հակառակորդները, ինչպիսիք են սննդաբանները, համաձայն են դրա օգտակարության հետ:
Շոկոլադի օգուտը կախված է նրա տեսակից։ Շոկոլադի ամենատարածված տեսակներն են.
Դառը
Կաթնաթթվային
Սպիտակ
Շոկոլադի հիմնական բաղադրիչներն են կակաոյի զանգվածը, կակաոյի կարագը և շաքարավազը։ Որքան բարձր է շոկոլադի մեջ կակաոյի տոկոսը, և այդպիսով, որքան քիչ է շաքարավազը, այնքան ավելի օգտակար է այն։ Կակաոյի ամենամեծ քանակությունը մուգ շոկոլադի մեջ. Կաթնային շոկոլադում ավելի շատ շաքար կա, իսկ սպիտակ շոկոլադում՝ ավելի քիչ կակաո: Այդ իսկ պատճառով մենք խոսելու ենք մուգ շոկոլադի մասին։
Օլմեկ հնդկացիները սովորեցին օգտագործել կակաոյի հատիկները ֆիզիկական և մտավոր գործունեությունը խթանելու համար:
Ավելին, դրանք օգտագործում էին հում վիճակում կամ պատրաստում էին տոնուսային ըմպելիք կակաոյի հատիկներից։ Իսպանացի կոնկիստադորների կողմից Մեքսիկայի գաղութացումից հետո կակաոյի հատիկները եկան Եվրոպա, որտեղ նրանց մոտ առաջացավ շոկոլադ պատրաստելու գաղափարը:
Շոկոլադը նույնպես հարուստ է վիտամիններով։ Ամենից շատ այս ապրանքը պարունակում է.
Վիտամին PP (100 գ արտադրանքի օրական պահանջի 10,5%);
Վիտամին E (100 գ արտադրանքի օրական պահանջի 5,3%);
Վիտամին B2 (100 գ արտադրանքի օրական արժեքի 3,9%);
Վիտամին B1 (100 գ արտադրանքի թափոնների 2%-ը):
Միկրո և մակրո տարրեր, որոնք կազմում են շոկոլադը.
Դիետիկ մանրաթել (100 գ արտադրանքի համար թափոնների քանակի 37%);
մագնեզիում (100 գ արտադրանքի թափոնների քանակի 33.3%);
Երկաթ (100 գ արտադրանքի համար թափոնների քանակի 31,1%);
Ֆոսֆոր (100 գ արտադրանքի համար թափոնների քանակի 21,3%);
կալիում (100 գ արտադրանքի համար թափոնների քանակի 14,5%);
Կալցիում (100 գ արտադրանքի դիմաց թափոնների քանակի 4,5%):
Շոկոլադի բաղադրությունը չափազանց հարուստ է սննդարար նյութերով։ Սակայն պետք է հիշել այս ապրանքի մեջ շաքարի պարունակության մասին։ Այն ոչ միայն բացասաբար է անդրադառնում, այլեւ կարող է վատթարանալ ատամի էմալը։ Ճիշտ է, ըստ կանադացի ատամնաբույժների, մուգ շոկոլադը կարող է ամրացնել լնդերը և. Այս ապրանքը կազմող օգտակար նյութերը չեզոքացնում են շաքարի ազդեցությունը։ Սակայն շոկոլադ ուտելուց հետո ավելի լավ է ատամները մաքրել առանց շաքարի մաստակով։
ԿԱՐԵՎՈՐ. Ոչ վաղ անցյալում ոչնչացվեց այն առասպելը, որ շոկոլադի հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել կախվածության: Այս ապրանքի մեջ չեն հայտնաբերվել այնպիսի նյութեր, որոնք օրգանիզմում նման ռեակցիա են առաջացնում։ Խոսքն ավելի շատ այս համեղ դելիկատեսին անձնական կապվածության մասին է: Սակայն, ավելի լավ է հրաժարվել շոկոլադի չափից ավելի օգտագործումից։
Շոկոլադի օգուտները տղամարդկանց սեռական ակտիվության համար ապացուցված չեն: Թեև որոշ կեղծ գիտական հրապարակումներում կարելի է գտնել այնպիսի միֆ, որ շոկոլադը բնական «» է տղամարդկանց համար։ Սա ավելի շատ առասպել է, քան ճշմարտություն: Թեեւ արդեն փորձեր են արվում շուկայավարել հարուստ շոկոլադե սալիկներ էթիլամին ֆենիլ. Այս նյութն օրգանիզմում արտադրվում է սեռական հարաբերության ժամանակ։
Տղամարդկանց համար շոկոլադի առավելությունները տարբեր են. Ուժեղ սեռի ամենատարածված ժամանակակից հիվանդությունները սրտանոթային հիվանդություններն են։ Ահա թե որտեղ կարող է օգնել շոկոլադը։ Հետեւաբար, նրա օգուտները տղամարդու մարմնի համար ակնհայտ են:
Ինչ վերաբերում է կանանց, ապա գեղեցիկ արարածների համար մուգ շոկոլադի օգուտները վաղուց ապացուցված են։ Շնորհիվ այս մթերքի՝ աղջիկներին և կանանց մեծացնելու ունակության, խորհուրդ է տրվում այն ուտել՝ կանխելու համար
ԿԱՐԵՎՈՐ Շոկոլադը ազնվամորու, ելակի և շամպայնի հետ միասին համարվում է կանանց համար: Sexual Medicine ամսագրում ապացույցներ են հրապարակվել շոկոլադի օգտագործման և կանանց սեռական ակտիվության միջև կապի մասին:
Բոլորին է հայտնի այն փաստը, որ շոկոլադը կարող է օգնել օրգանիզմին էնդորֆին արտադրել: Դա այն հորմոնն է, որը պատասխանատու է հաճույքի համար։ Որքան շատ էնդորֆինի արտադրություն, այնքան մարդն իրեն ավելի երջանիկ է զգում։ Բայց սա դեռ ամենը չէ: Բանն այն է, որ շոկոլադը պարունակում է թեոբրոմին և. Այս բնական հոգեմոստիմուլյատորները կօգնեն բարձրացնել արդյունավետությունը, տրամադրությունը և.
Կակաոյի կարագը այս նյութը կազմող հակաօքսիդանտների շնորհիվ չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները։ Կակաոյի կարագի այս հատկությունը կարելի է օգտագործել մաշկի և մազերի բաղադրությունը բարելավելու համար։ Այս ապրանքի հիման վրա շոկոլադե մերսումները այսօր շատ տարածված են: Կակաոյի կարագի կամ շոկոլադի շատ գեղեցկության բուժում կարելի է անել տանը:
Դեմքի դիմակները պատրաստվում են շոկոլադի փոշուց՝ ավելացված մաշկի համար հարմար այլ բաղադրիչներով: Որպես այդպիսի բաղադրիչներ կարող են օգտագործվել միրգ, կավ և այլ նյութեր։
Նորմալ մաշկի համար.Խնձորը պետք է քերել մանր քերիչով և ստացված զանգվածից մեկ ճաշի գդալ ավելացնել ջրային բաղնիքում նախապես լուծված շոկոլադին։
Յուղոտ մաշկի համար.Կակաոյի փոշին ավելացնել 1 ճաշի գդալ և ստացված զանգվածը նոսրացնել կեֆիրով։
Չոր մաշկի համար.Ջրային բաղնիքում լուծված շոկոլադի մեջ ավելացնել դեղնուցը և մեկ ճաշի գդալ թթվասերը։
Դեմքի դիմակների արտադրության համար օգտագործվում է 50-60 գրամ շոկոլադ։ Դեմքը նախ պետք է մշակվի։ Դիմակը կիրառեք զգուշորեն՝ խուսափելով աչքերի և բերանի հատվածից։ Այս դիմակը պահեք ձեր դեմքին առնվազն 25 րոպե։
Շոկոլադի հիմքով փաթաթելուց առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրել օրգանիզմը։ Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել ձեր սեփական պատրաստուկը։ Դա անելու համար վերցրեք միջին աղացած սուրճ և ավելացրեք այն ցնցուղի գելի մեջ։ Նման գործիքով մաշկը բուժելուց հետո այն հասանելի է դառնում փաթաթման համար։
Ամենապարզ բաղադրատոմսը այս ապրանքի սալիկի և ջրի բաղնիքում լուծված ճաշի գդալի խառնուրդն է: Նման խառնուրդ կիրառելիս պետք է համոզվել, որ այն գտնվում է մարմնի համար հարմարավետ ջերմաստիճանում։ Այս պրոցեդուրայից հետո անհրաժեշտ է շոկոլադե զանգվածի կիրառման տեղը թաղանթով ծածկել և ծածկել տաք վերմակով։
ԿԱՐԵՎՈՐ՝ դրսեւորումների դեպքում կարելի է միանշանակ ասել, որ շոկոլադը շատ օգտակար մթերք է։ Սակայն չափից ավելի օգտագործման դեպքում կարող է առաջանալ հակառակ ազդեցությունը։ Ուստի անհրաժեշտ է վերահսկել այս մթերքի քանակությունը սննդակարգում: Շոկոլադից բոլոր առավելություններն ստանալու համար, որը գրված է այս հոդվածում, դուք պետք է ընտրեք մի ապրանք, որն ունի քիչ և շատ կակաո:
Տեսանյութ. Շոկոլադի առավելությունները
