Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 3

Պատրաստել ֆանտաստիկ շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում

Երբեմն լավ է քեզ քաղցր բան հյուրասիրելը: Մի կտոր տորթ, կոնֆետ, թխվածքաբլիթներ՝ այս բոլոր նրբությունները, իհարկե, ուրախացնում են ձեզ:

Բայց ամենաօգտակարը (եթե կարելի է այդպես ասել քաղցրավենիքի մասով) սեփական ձեռքերով պատրաստված քաղցրավենիքներն են։ Ոչ մի տնային տնտեսուհի տորթի մեջ չի դնի անորակ ապրանք, ինչը չի կարելի ասել արդյունաբերական արտադրության մասին։

Եվ եթե չես ուզում երկար ժամանակ խառնվել խոհանոցում, կարող ես պատրաստել ոչ թե բարդ բազմաբաղադրիչ տորթ, այլ շոկոլադ։

Պատրաստման եղանակի մասին հրուշակեղեն, մոտավորապես հայտնի է. Սա հետաքրքրաշարժ գործընթաց է, որը հաճախ շատ ժամանակ է պահանջում, քանի որ բաղադրիչները պետք է խառը հաջորդականությամբ խառնվեն, խոհարարի շարժումները պետք է կատարելապես հղկվեն, որպեսզի անսասան ձեռքով աներևակայելի համեղ բան կառուցվի։

Իհարկե, երբ տրամադրություն և ժամանակ կա, կարող ես խանդավառությամբ զբաղվել նման պարերով՝ անընդհատ համեմատելով քո աշխատանքի արդյունքը խոհարարական կայքի բաղադրատոմսը պատկերող լուսանկարի հետ: Բայց եթե ցանկանում եք արագ ավարտել կերակուրը, ապա մեր բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի:

Էլեկտրական սարքը հոգում է ամբողջ աշխատանքը, պարզապես պետք է չափել արտադրանքի ճիշտ քանակությունը և լցնել դրանք ամանի մեջ։

Մեր շոկոլադե կարկանդակը դանդաղ կաթսայում կլինի կակաոյի հավելումով, հատկապես քաղցր ատամ ունեցողների համար, ովքեր գնահատում են թխելու հարուստ համը:

Եթե ​​դեռ կասկածում եք, նայեք վերևի լուսանկարին։ Չէ՞ որ արդյունքն արժե ռիսկի ենթարկել և բավականին քիչ ժամանակ ծախսել՝ ուսումնասիրել բաղադրատոմսը և պատրաստել նման դելիկատես։

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրամասերի հավաքածուն շատ ստանդարտ է, բացակայում է շագանակագույն շաքարավազը կամ կոնկրետ արտադրողի այսքան քանակի ալյուրը:

Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում, դրանք խառնվում են բավականին պարզ: Իսկ տնտեսական տնային տնտեսուհիները գոհ կլինեն այն փաստից, որ ցանկացած բյուջե կարող է իրեն թույլ տալ նման ապրանքներ:

Քայլ 1

Սկսենք բաղադրիչները խառնելով։ Այս շոկոլադը դասական բաղադրատոմս է, որը ներառում է սկզբում հեղուկ, ապա չոր բաղադրիչների հաջորդական ներմուծում:

Այսպիսով, ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք թթվասեր և ավելացրեք շաքարավազ՝ վանիլին և սովորական։ Ամեն ինչ հարիչով հարում ենք համասեռ զանգվածի։

Նրբություն:թթվասերը պետք է յուղոտ լինի։ Սովորաբար ցանկացած կարկանդակ պարունակում է յուղայնության բարձր տոկոս ունեցող բաղադրիչ՝ բուսական կամ կարագ։

Մեր բաղադրատոմսը ներառում է միայն թթվասեր։ Եթե ​​դուք ցածր յուղայնությամբ արտադրանք եք վերցնում, ապա պատրաստի աղանդերը մի փոքր չորանա: Տորթի հյուսվածքը խոնավ պահելու համար խմորի համար ընտրեք ավելի հաստ թթվասեր։ Մի անհանգստացեք կալորիաների մասին՝ նույնիսկ ամենագեր թթու կաթնամթերքառնվազն երկու անգամ ավելի թեթեւ, քան կարագը:

Քայլ 2

Այժմ մուտքագրեք չոր բաղադրիչները՝ ալյուր, սոդա և կակաո։ Ավելի լավ է չամրացված բաղադրիչները մաղել մաղով. խմորն ավելի հագեցած կլինի օդով, իսկ տորթը կստացվի բարձրահասակ և փարթամ:

Բացի այդ, կակաոն մաղելով՝ դուք վերացնում եք խմորի մեջ կպչուն շոկոլադե կտորների վտանգը: Մաղով մանիպուլյացիաներն ավարտվելուց հետո զանգվածը կրկին հարիչով խառնել։

Չարժե լարել հատկապես խմորը հարելիս։ Ձեր հիմնական խնդիրն է ապահովել, որ խտությունը լինի միատարր, առանց ալյուրի կամ կակաոյի կտորների:

Քայլ 3

Համոզվեք, որ մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Դուք կարող եք հանդիպել բաղադրատոմսերի, որոնք ասում էին, որ կարկանդակ թխելիս չի կարելի յուղել կաղապարը:

Իսկապես, եթե խմորը որոշակի քանակությամբ յուղ է պարունակում, ապա ամանի պատերին ավելորդ ճարպը կորցնում է իր արդիականությունը։

Բայց մեր տորթը կարագ չի պարունակում, այնպես որ անպայման մշակեք ձևը։ Եվ խմորը լցնել մեջը։

Քայլ 4

Սահմանեք ռեժիմը «Թխում»: Լռելյայնորեն ծրագիրը կտևի 60 րոպե, և այս անգամն ավելի քան բավարար է մեր աղանդերի թխման համար։

Քայլ 5

Ձայնային ազդանշանից հետո տորթը հանում ենք ամանի միջից և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Երբ տորթը շոշափելու համար հաճելիորեն տաք է, բայց ոչ տաք, կարող եք անցնել վերջին քայլին:

Տորթը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ, որպեսզի օդ չմնա, և թողնում ենք այդպես մինչև ամբողջովին սառչի։ Այս պահին ձեր ստեղծագործությունը պետք է նման լինի ստորև ներկայացված լուսանկարին:

Սա կամընտիր տարր է, և սկզբնական բաղադրատոմսում այն ​​ընդհանրապես չկար: Սակայն փորձը ցույց է տվել, որ այս պրակտիկան թույլ է տալիս ստանալ զարմանալիորեն փափուկ և խոնավ դեսերտ:

Բանն այն է, որ սառչելիս տորթը գոլորշու տեսքով խոնավություն է արձակում։ Եթե ​​դուք արգելափակեք մուտքը օդ, գոլորշի դուրս գալու տեղ չի լինի, և արդյունքում կառուցվածքը կմնա թաց:

Համեմատաբար, ցանկացած հացաբուլկեղեն թողնում են բաց սառչելու համար, եթե ցանկանում ենք փխրուն ընդերքը, և փակվում է, եթե ցանկանում ենք փափուկ հյուսվածք:

Սառեցված տորթը կարելի է մատուցել։ Սովորաբար այն սպառվում է օրիգինալ տեսքով, բայց, ինչպես ասում են, բոլորը տարբեր ճաշակներ ունեն։

Եթե ​​սիրում եք հյութեղ, խոնավ արտադրանք, կարող եք թրջել աղանդերը։ Խստորեն խորհուրդ ենք տալիս այս նպատակների համար կրեմի բաղադրատոմս չփնտրել. այն ոչ միայն կծանրացնի տորթը, այլև հետին պլան կմղի շոկոլադե նոտան (հանուն որի ամեն ինչ սկսվեց):

Ավելի լավ է թեթեւ օշարակ պատրաստել ու դրանով թրջել տորթը։ Համի հագեցվածությունը կպահպանվի, իսկ ավելորդ ճարպը չի լինի։

Վերցրեք մեկ բաժին ջուր և մի մասը շաքար: Հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Հանգստանալ. Համի համար սառեցված օշարակի մեջ կարելի է ավելացնել կոնյակ կամ ձեր սիրած լիկյորը: Բամբուկե շամփուրով կամ կոկտեյլի ձողիկով ծակեք սառեցված տորթը (այնպես որ ներծծումը հավասարաչափ բաշխվի) և առատորեն թրջեք օշարակով։

Այժմ դուք կարող եք հանգստանալ մի կտոր օդային շոկոլադե ուտեստներով:

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Շոկոլադե կարկանդակ... մմմ, լավ, ինչ աղջիկ չի սիրում շոկոլադ: Ասեմ ավելին, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր անտարբեր են շոկոլադի նկատմամբ, այս տորթը ձեր ճաշակով կլինի։ Օրինակ, ամուսինս ընդհանրապես չի սիրում շոկոլադ և այն ամենը, ինչ կապված է դրա հետ, բայց այս շոկոլադե տորթը խժռում է երկու այտերը։ Սա միակ շոկոլադե տորթն է, որը մենք երկուսս էլ սիրում ենք։ Այսպիսով, անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը:

Շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ ձու, շաքարավազ, կարագ, ալյուր, փխրեցուցիչ կամ սոդա և մեկ սալիկ մուգ շոկոլադ։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև յուղալի դառնալը։ Ես դա ուղղակի կոմբայնով եմ անում, շատ ավելի արագ է ստացվում, քան հարիչով։

Այնուհետև անհրաժեշտ է մուգ շոկոլադն ու կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Մի փոքր կտոր կարագ թողեք կաղապարը յուղելու համար։ Խմորի մեջ լցնել հալած շոկոլադն ու կարագը։

Մենք ամեն ինչ լավ հաղթեցինք։ Այս ամենը կարելի է անել նույնիսկ առանց սննդի պրոցեսորի կափարիչը բացելու, իսկ խմորը պատրաստելու համար ինձնից 10 րոպեից էլ քիչ ժամանակ պահանջվեց։

Մուլտիօջախի ամանը յուղեք մնացած կարագի կտորով և խմորը լցրեք մեջը։

Ջեռոցը «Թխում» ռեժիմով 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Կամ սովորական ջեռոցում: Պատրաստի թխվածքը կարող եք շոգեխաշվող դարակի միջոցով լցնել ամանի միջից, այնուհետև թողնել, որ այն մի փոքր սառչի և սահեցրեք ճաշատեսակի վրա։ Պատրաստի տորթը կարելի է լցնել հալած շոկոլադով կամ պատրաստել տնական գլազուր, որը ձեր սրտով է։

Ախ այդ կարկանդակները։

Դրանք գուցե շատ օգտակար չեն կազմվածքի համար, բայց համեղ են։

Հատկապես շոկոլադե կարկանդակները։ Բուրավետ խմորեղենը կգրավի ցանկացած մարդու, էլ չասած քաղցր ատամ ունեցողներին:

Մնում է միայն ձեռք բերել բազմաբնակարան և եփել:

Հրաշք կաթսայի միջոցով յուրաքանչյուրը կարող է դա անել: Բաղադրատոմս ընտրե՞նք։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում - ճաշ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ

Շոկոլադի համը ձեռք է բերվում երկու ապրանքով՝ կակաոյի փոշի կամ շոկոլադե սալիկ: Հաճախ բաղադրատոմսերը պարունակում են այս երկու բաղադրիչները: Նրանց դուետը թխումներին տալիս է հարուստ համ, վառ գույն և զարմանալի բուրմունք։

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարկանդակների համար խմորն ամենից հաճախ պատրաստվում է կիսահեղուկ: Դրա հետ հարմար է աշխատել, հեշտությամբ բարձրանում է, խմորեղենը թեթև է, ծակոտկեն և բավականին հյութալի։ Ոչ փոքր դեր է խաղում ripper-ների ավելացումը։

Ինչով են պատրաստվում շոկոլադե կարկանդակները:

Մրգեր և չորացրած մրգեր;

Կոկոսի բեկորներ.

Բայց հաճախ սովորական շոկոլադե բլիթ են պատրաստում, որը կարելի է փոշի ցանել, մուրաբա քսել կամ հենց այդպես էլ օգտագործել։

Թխելու համար օգտագործեք համապատասխան ծրագիրը։ Միջին հաշվով, ցիկլի տեւողությունը 50 կամ 60 րոպե է: Բայց այս ընթացքում տորթը կարող է չհասցնել եփելու։ Այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի շարունակել թխելը։ Բաղադրատոմսում նշված ժամանակը միշտ չէ, որ համընկնում է իրական տևողության հետ, քանի որ մուլտիօջախի մոդելները տարբեր են: Ցանկալի է պարբերաբար ստուգել թխած մթերքները պատրաստվածության համար։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում՝ սալիկներով

Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մուգ շոկոլադե սալիկ։ Անհրաժեշտ է նաև կակաոյի փոշի, ցանկալի է վերցնել մուգ մթերք և բաղադրության մեջ շաքար չկա։

Բաղադրիչներ

Երեք ձու;

200 գ կարագ (1 տուփ);

180 գ շաքարավազ;

Ալյուր 1, 5 ճաշի գդալ;

Մեկ տուփ (10 գր.) Ripper;

100 գրամ շոկոլադ;

Կակաո 2 գդալ;

3 գդալ ջուր։

Խոհարարություն

1. Multicooker-ի տապակը յուղել մի կտոր կարագով, մնացածը գցել հարմար տարայի մեջ և հալեցնել հեղուկի խտության: Թողնում ենք սառչի։

2. Շոկոլադը կտրատել, հալեցնել։ Ցանկալի է դա անել ջրային բաղնիքում, միկրոալիքային վառարանում այն ​​անհավասար է ստացվում։

3. Կակաոն նոսրացրեք երեք ճաշի գդալ ջրով, որոնք նշված են բաղադրատոմսում։ Մենք ուղարկում ենք հալված շոկոլադ:

4. Շաքարավազը խառնել ձվի հետ։ Մի փոքր հարել և ավելացնել հալած կարագը։

5. Ավելացնում ենք սալիկի շոկոլադե խառնուրդն ու նոսրացած կակաոն, նորից հարում ենք։

6. Ավելացնում ենք սղոցիչով մաղած ալյուրը, հունցում ենք խմորը։

7. Դարչնագույն զանգվածը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա։

8. Փակել, թխել մեկ ժամ։

9. Հետո եւս կես ժամ թողնում ենք տաքացման վրա։ Սա շատ կարևոր է, խոնավությունը պետք է բաշխվի տորթի մեջ։

10. Դրեք մետաղական դարակի վրա և սառեցրեք: Կարելի է վրան գլազուր լցնել կամ քսել շոկոլադե մածուկով։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում կեռասով

Այս շոկոլադե տորթի համար կեռասի փոխարեն կարող եք օգտագործել կեռաս, հաղարջ կամ հապալաս: Դա նույնպես համեղ կլինի։ Խմորը պատրաստվում է ամենապարզ բիսկվիթի տեսակով։ Եթե ​​չկա ripper, ապա մենք փոխարինում ենք փոշին խարխլված սոդայով:

Բաղադրիչներ

2 ճաշի գդալ կակաո;

0,15 կգ կեռաս;

4 ճաշի գդալ ալյուր;

0,5 բաժակ շաքարավազ;

0,5 ճ.գդ ripper;

1 ճ.գ յուղեր.

Խոհարարություն

1. Կաթսան մուլտիօջախից հանում ենք, յուղ քսում և հետ վերադարձնում։

2. Անմիջապես կպատրաստենք նաեւ բալը։ Լվացեք հատապտուղները, հանեք սերմերը, թողեք քամոցի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված և պահածոյացված բալ: Այս դեպքում թողեք, որ հյութը լավ քամվի։

3. Խմորը եփելը. Ինչպես վայել է թխվածքաբլիթին, խառնել ձվերը և շաքարավազը, միացնել հարիչն ամբողջ հզորությամբ և հարել մինչև կայուն փրփուր դառնա։

4. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել, ուղարկել ձվերին։

5. Խմորը նրբորեն և կարճ հարում ենք ալյուրով, բավական է գդալը երեք անգամ պահել ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ։

6. Ավելացնել հատապտուղներ և կրկին հարել։

7. Մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա, միացնում ենք այն և եփում 40 րոպե։

8. Բացեք կափարիչը, թողեք, որ տորթը մի քիչ կանգնի։

9. Եթե ցանկանում եք խմորեղենն ավելի հյութեղ դարձնել, ապա տորթը թրջեք բալի կոմպոտով։

Շոկոլադե կարկանդակ «Kuhen» բազմաբնակարանում

Գերմանական շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում, որը պատրաստվում է բուսական յուղ. Շատ նուրբ ու փարթամ է ստացվում, վրան կարող եք ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, մի քանի ընկույզ կամ չամիչ։ Բայց ինքնուրույն, դա ուղղակի անհամեմատելի է:

Բաղադրիչներ

200 մլ բուսական յուղ;

200 մլ կաթ;

4 ճաշի գդալ կակաո;

1 տոպրակ հացթուխի ճարմանդ;

1, 5 արվեստ. Սահարա;

2 ճ.գ. մաղած ալյուր.

Խոհարարություն

1. Առայժմ մի կողմ թողեք չոր բաղադրիչները, վերցրեք ձվերը և հարեք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուրը:

2. Լցնել կաթի, ապա կարագի մեջ, հարել մեկ րոպե։

3. Ավելացնել կակաոյի փոշի։ Կարող եք նախ այն նոսրացնել փոքր քանակությամբ նախապես լցրած կաթի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չհայտնվեն։

4. Այժմ անհրաժեշտ է մեկ բաժակ լցնել ստացված քաղցր խառնուրդից։ Դնում ենք սառնարանը։ Շոկոլադե զանգվածը կպահանջվի պատրաստի տորթը ներծծելու համար։

5. Խմորի մնացած մասի մեջ լցնել ալյուրը և ավելացնել սղոցիչը, հարել:

6. Եթե կարկանդակի մեջ ընկույզներ կամ սափրիչներ են դրված, ապա դա անում ենք հիմա։

7. Խմորը լցնել յուղով քսած բազմաթուխ կաթսայի մեջ։

8. Թխել կուխենը 80 րոպե։

9. Տորթը տաք-տաք հանում ենք ու փայտե փայտիկով մի քանի տեղից արագ ծակում ենք մակերեսը։

10. Հանում ենք նախկինում լցրած զանգվածը կակաոյով եւ լցնում տորթի վրա։ Ամբողջ զանգվածը պետք է ներծծվի։

11. Կուհենը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում առանց ձվի

Բաղադրատոմսը պարզ կարկանդակդրա համար նույնիսկ ձու չի պահանջվում: Թխումը խոնավ է, հյութալի, չի պահանջում հավելումներ, լցոնումներ, սափրումներ։

Բաղադրիչներ

3 ճաշի գդալ կակաո;

1 ճ.գ լուծվող սուրճ;

1 բաժակ ջուր;

1,5 բաժակ ալյուր;

50 մլ յուղ;

1 ճ.գ ripper;

Աղ, վանիլին;

1 բաժակ շաքարավազ։

Խոհարարություն

1. Սուրճն ու կակաոն խառնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել աղ, մի քիչ վանիլ եւ լցնել փխրեցուցիչը։ Մենք մի կողմ դրեցինք։

2. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ջուրը շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ձեթ։ AT դասական բաղադրատոմսՕգտագործվում է եգիպտացորենի ձեթ, բայց դա կարելի է անել արևածաղկի ձեթով։

3. Այժմ դուք պետք է միացնեք երկու խառնուրդները:

4. Խառնել գդալով առնվազն երեք րոպե։ Զանգվածը կդառնա համասեռ և մի փոքր փայլուն։

5. Մնում է խմորը դնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ։ Մինչ այդ մի մոռացեք յուղել այն։

6. Փակել ու թխել 70 րոպե։

7. Մատուցելուց առաջ պատրաստի կարկանդակը հովացրեք, ցանկալի է մետաղական դարակի վրա, որպեսզի հատակը չխոնավանա։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում տանձով կեֆիրի խմորի վրա

Կեֆիրի խմորից պատրաստված քաղցր տորթի տարբերակ։ Տանձի փոխարեն կարելի է վրան խնձոր կամ բանան ավելացնել, նրանց հետ նույնպես համեղ է ստացվում։

Բաղադրիչներ

1 փ. Սահարա;

2 ճ.գ. ալյուր;

2 ճաշի գդալ կակաո;

1 ճ.գ դարչին;

1 ճ.գ ripper;

0,5 ճ.գդ սոդա;

30 մլ ձեթ։

Խոհարարություն

1. Սոդան լցնում ենք կեֆիրի մեջ, խառնում։

2. Ձվերը կոտրեք մեծ տարայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և կարող եք անմիջապես լցնել կեֆիրը։ Հարեք երկու-երեք րոպե։

3. Ավելացնել բուսական յուղ։

4. Կակաոյի փոշին լցնում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետև պատառաքաղի մեջ, խառնում ենք։ Դրանից հետո խմորի մեջ ենք դնում, ավելացնում բուսայուղ։

5. Տանձը լվանում ենք, սրբում։ Կտրեք բարակ շերտերով մինչև հինգ միլիմետր:

6. Տանձի շերտը մուլտիօջախից յուղած կաթսայի մեջ դնել, դարչին ցանել ու վրան լցնել շոկոլադե խմորով։

7. Հետո նորից գալիս է տանձի շերտը, և ամեն ինչ լցնում ենք մնացած խմորի հետ։ Չմոռանաք կտորները շաղ տալ դարչինի փոշիով։

8. Միացրեք թխումը։ Տորթը եփում ենք 70 րոպե։

9. Այնուհետև այն շրջում ենք հարթ ուտեստի վրա, վերևում կլինեն տանձերը։ Հանգստանալ.

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում չորացրած ծիրանով

Այս կարկանդակի խմորը հունցվում է խտացրած կաթով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ ստանդարտ բանկա: Նաև թեստի համար անհրաժեշտ է մեկ սալիկ կաթ և մեկ սալիկ մուգ շոկոլադ։

Բաղադրիչներ

100 գրամ կաթնային շոկոլադ;

100 գրամ մուգ շոկոլադ;

1,5 բաժակ ալյուր;

1 բանկա խտացրած կաթ;

1 ճ.գ ripper;

50 գրամ ձեթ;

120 գրամ չոր ծիրան։

Խոհարարություն

1. Ջուրով կաթսա ենք դնում վառարանի վրա, թողնում ենք տաքանա։

2. Շոկոլադը կտրատել, գցել երկրորդ կաթսայի մեջ։ Այն պետք է լինի ավելի փոքր տրամագծով: Տեղադրեք միացված ջրային լոգանքև թող շոկոլադը հալվի։ Ժամանակ առ ժամանակ հարում ենք, որպեսզի ավելի հավասար լինի, և զանգվածը չտաքանա, քան անհրաժեշտ է։

3. Հենց որ բոլոր կտորները ցրվեն, շոկոլադը հանեք կրակից և վրան ավելացրեք մի կտոր կարագ, հարեք։

4. Ձուն հարել, վրան ավելացնել խտացրած կաթ։

5. Շոկոլադը լցնել կարագով, հարել։

6. Լցնել ալյուրը, նետել սղոցիչը: Դուք կարող եք խմել սոդա:

7. Չորացրած ծիրանը լվանում ենք, յուրաքանչյուրը կտրատում չորս մասի կամ շերտերի։ Եթե ​​ծիրանը շատ չոր է, ապա նախ թողեք մի փոքր թրջվի ջրի մեջ, իսկ հետո կտրատեք։

8. Շոկոլադե խմորին ավելացնել չորացրած ծիրանը։

9. Խառնել և լցնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ։

10. Փակել ու թխել 80 րոպե։ Ցանկալի է մեկ ժամ թխելուց հետո փայտով ստուգել պատրաստվածությունը։

11. Չորացրած ծիրանով տորթը պտտել մետաղական դարակի վրա, սառը:

Շոկոլադը ջուր չի սիրում. Եթե ​​սալիկները հալեցնելու համար նախատեսված սպասքը թաց է, ապա զանգվածը չի հալվի և կարող է մնալ պլաստիլին։

Կակաոյի փոշին հաճախ վերցվում է ձավարեղենի մեջ, հավաքում ծեծելկոշտուկներ. Որպեսզի դա տեղի չունենա, այն կարելի է առանձին ամանի մեջ խառնել դեղատոմսով նախատեսված փոքր քանակությամբ հեղուկի հետ (կեֆիր, ջուր, խտացրած կաթ) և միայն դրանից հետո ավելացնել խմորին։ Նույնիսկ ավելի հեշտ - կակաոն խառնել ալյուրի հետ, կարող եք մաղել:

Մի տխրեք, եթե հանկարծ հանդիպեք բաց կակաոյի, և խմորը մոխրագույն տեսք ունենա։ Լուծվող սուրճը կօգնի տորթին գույն հաղորդել։ Մի գդալը նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և ավելացրեք խմորին։ Շոկոլադե տորթը չի փչացնի սուրճի համը։

Կեֆիրի կամ թթվասերի վրա խմորի համար սոդան պետք չէ հանգցնել քացախով։ Կարող եք պարզապես փոշին ավելացնել կաթնամթերքի մեջ և խառնել։ Փխրեցուցիչը երբեք չի մարում, քանի որ այն ինքնին պարունակում է կիտրոնաթթու:

Մեկը հայտնի աղանդերշոկոլադե կարկանդակ է դանդաղ կաթսայում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ։ Իսկ ստեղծման գործընթացը ինքնին դժվար չի լինի։ Արդյունքում դուք կստանաք փարթամ ու փափուկ նրբություն, որը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր համով։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե տորթ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ

Յուրաքանչյուր քաղցր ատամ սիրում է տարբեր աղանդեր: Շատերի համար կատարյալ բուժումը հիմնված է երկու պարզ բաղադրիչների վրա՝ կակաոյի փոշի կամ շոկոլադե սալիկ: Եթե ​​այս ապրանքները հայտնաբերվեն մեկ աղանդերի մեջ, ապա դուք ստանում եք զարմանալի համ, հարուստ գույն և զարմանալի բուրմունք:

Ամենատարածված աղանդերն այն է շոկոլադե խմորեղեն. Եվ ամենաշատը արագ ճանապարհխոհարարություն - դանդաղ կաթսայում: Դանդաղ կաթսայում պատրաստված շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսը չի պահանջում որոշակի հմտությունների և կարողությունների իմացություն, սակայն կատարյալ ուտեստ պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս հիշել մի քանի շատ պարզ առաջարկություններ։

1. Թխելու համար տնային տնտեսուհիները ստեղծում են կիսահեղուկ խառնուրդ։ Այն հեշտությամբ բարձրանում է, և ճաշատեսակն ինքնին թեթև է և փարթամ: Ստացվում է չափավոր փափուկ։
2. Այս աղանդերը պատրաստվում է տարբեր հավելումներով՝ հատապտուղներ, ընկույզներ, մուս, մրգեր, կոկոսի փաթիլներ։ Բայց ամենատարածված նրբագեղությունը պարզ կարկանդակ է, որը ցրված է շաքարի փոշիկամ թրջված մուրաբայի մեջ։

Գոյություն ունի հատուկ ծրագրակազմ բազմաբնակարանում թխելու համար։ Սովորաբար պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է։ Բայց որոշ իրավիճակներում այս ժամանակը բավարար չէ թխելու համար, ուստի պետք է շարունակել թխելը։

Խտացրած կաթով շոկոլադե ճաշատեսակների բաղադրատոմս

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում խտացրած կաթով ամենահայտնի աղանդերից է: Այն պատրաստելը հաճույք է։ Իսկ գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

Ապրանքների կազմը

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ կամ փոշի շաքար - ½ բաժակ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - ¼ թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• 5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• թխում փոշի - 1 տուփ;
• կարագ - 200 գ.

Կրեմի համար անհրաժեշտ է մի քիչ կեֆիր և խտացրած կաթ (1 բանկա):

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Խոհարարության գործընթացը շատ ժամանակ չի տա:

1. Ձվերը կոտրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Մի ամանի մեջ սպիտակուցներին աղ ենք լցնում ու հարում, իսկ մյուսում՝ դեղնուցները շաքարի փոշիով խառնում ու նաև հարում։
2. Միավորել այս երկու խառնուրդները, ավելացնել ալյուրը և 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։ Դրանից հետո ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր կառուցվածք։
3. Մուլտիօջախի ամանը յուղեք կարագով, այնուհետև դրեք ստացված խմորը։ Թխելու ռեժիմը սահմանեք 50 րոպե:
4. Մինչ խառնուրդը թխվում է, կրեմը պատրաստելու ժամանակ կա։ Դրա համար խառնեք կարագը, կեֆիրը, խտացրած կաթը և կակաոյի փոշին։ Մի փոքր հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։
5. Որպես դելիկատես, այն կտրատում ենք 3 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը քսում ենք մուսսով։

Արդյունքում համեղությունը կարելի է զարդարել հալած շոկոլադով և ընկույզով։ Պարզվեց պարզ ու համեղ դեսերտորը շատերին դուր կգա:

Նուրբ շոկոլադե աղանդեր թթվասերով

Թթվասերով շոկոլադե տորթը դանդաղ կաթսայում համեղ, նուրբ և թեթև աղանդեր է։ Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է ընդամենը չորս քայլից, բայց նախ պետք է պատրաստել բաղադրիչները։

Պահանջվող բաղադրիչները

• 3 հավի ձու;
• շաքարավազ - ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 200 գ;
• կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ սլայդով;
• բուսական յուղ;
• շաքարի փոշի։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ կակաոյի փոշու փոխարեն մի սալիկ մուգ շոկոլադ են վերցնում:

Ինչպես պատրաստել

1. Ձուն հարել, լցնել շաքարավազն ու թթվասերը։
2. Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք, ապա լցնում ալյուրն ու կակաոյի փոշին, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում։ Այնուհետև խմորին ավելացրեք փխրեցուցիչը և խառնեք մինչև համասեռ խտությունը:
3. Ստացված խմորը լցնում ենք նախապես կարագով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 60 րոպե:
4. Մեկ ժամ հետո թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ 30 րոպե։

Արդյունքում արտադրանքը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով, կամ զարդարել հալած շոկոլադով։

Այս տեխնիկայի քաղցր խմորեղենը պատրաստվում է արագ և համեղ: Եվ ամենակարեւորը, մի անհանգստացեք այն փաստի համար, որ ճաշատեսակը այրվի: Կան բազմաթիվ ընկույզով տորթի բաղադրատոմսեր: Ստորև ներկայացնում ենք դանդաղ կաթսայում եփած անյուղ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը:

Բաղադրյալ

Նման թխելու համար մենք վերցնում ենք.

• ընկույզ- 150 գ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• վանիլին - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

Այս գլուխգործոցի պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի խլի։ Պատրաստում ենք արագ և հեշտությամբ։ Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում շոկոլադե ընկույզով կարկանդակ:

1. Առաջին քայլը ընկույզը դանդաղ կաթսայի մեջ խորովելն է։ Դա անելու համար հարկավոր է դրանք լցնել ամանի մեջ, միացնել «Frying» ռեժիմը 6 րոպե, իսկ հետո ընկույզները թողնել կես ժամ։
2. Տապակման ռեժիմն ավարտվելուն պես ընկույզին ավելացրեք հալած կարագ։
3. Միայն 3-րդ փուլում մենք սկսում ենք մանրացնել բաղադրիչները։ Բլենդերը այս գործն ավելի լավ կկատարի։ Երեք վայրկյանը բավական է։
4. Այժմ դուք կարող եք ալյուր ավելացնել խառնուրդին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Հարիչ ամանի մեջ ձվերը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը։ Հարիչով հարում ենք և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում բազմաթուխ ամանի մեջ և խառնում։
6. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, լցնել կակաոյի փոշին։ Այն նախ պետք է մաղել մաղով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնել մինչև հարթ:
7. Տարան ուղարկում ենք դանդաղ կաթսա, միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը 45 րոպեով։

Պատրաստ լինելուց հետո ճաշատեսակը կարելի է զարդարել տարբեր բարիքներով։

Հղում! Որոշ տնային տնտեսուհիներ կաթով կաթնախառնուրդ են պատրաստում, բայց որոշումը ձեզն է։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե տորթ պատրաստելու տեսանյութ

Շոկոլադե տորթ չոր ծիրանով

Համեղ և առողջ բաղադրատոմսայս նրբագեղությունը բավականին պարզ է. Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի ձու - 4 հատ;
• Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ սալիկ կաթ և մուգ շոկոլադ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 50 գ;
• չորացրած ծիրան - 120 գ:

Խոհարարության մեթոդը հետևյալն է.

1. 2 շոկոլադե սալիկ հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։
2. Հենց ամբողջ շոկոլադը հալվի, կրակից հանել և ավելացնել կարագը։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Ձվերը հարել և ավելացնել խտացրած կաթը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել շոկոլադը եւ կրկին խառնել։
4. Այժմ ավելացրեք ալյուրը փխրեցուցիչով։ Խառնել մինչև հարթ լինի։
5. Եթե ​​չոր մրգերը շատ չոր են, ապա դրանք մի փոքր պահեք ջրի մեջ։ Այնուհետև կտրատել 4 փոքր կտորների, ավելացնել խմորին և խառնել։
6. Խառնուրդը պատրաստ է։ Թասը յուղով քսել և խմորը դնել։ Թխել 60 րոպե։

Քաղցրությունը պատրաստ է։ Դուք կարող եք զարդարել տարբեր բարիքներով:

Շոկոլադե կարկանդակ կաթնաշոռի խմորի վրա

Այս տորթը պարզ և զարմանալի է նրանով, որ ներս տնային բաղադրատոմսօգտագործվում է սպիտակ և սև խմոր։

Բաղադրյալ

Սպիտակ խմորի բաղադրիչները.

• կաթնաշոռ - 250 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• վանիլային շաքար - 25 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ:

Սև խմորի համար.

• շաքար և ալյուր - յուրաքանչյուրը 150 գ;
• կաթ - 75 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• խմորի փոշի և սոդա - յուրաքանչյուրը 5 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ:

Ջնարակի համար.

• կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 50 գ;
• կաթ - 4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ 3 ճաշի գդալ.

Խոհարարության գործընթացը

Չնայած բաղադրիչների մեծ քանակին. Ճաշը պատրաստվում է արագ։

1. Սպիտակ խմորի համար բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և դրեք սառցախցիկ 30 րոպեից ոչ ավել։
2. Մուգ խմորի համար նախ խառնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին։ Այնուհետեւ ավելացնել կարագը, կաթը, ձուն եւ սոդան։ Ամեն ինչ աստիճանաբար և մանրակրկիտ խառնեք։ Նախ եռացրեք ջուրը և ավելացրեք զանգվածին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
3. Հարիչի ամանը կարագով քսել։ Առաջին շերտում շարում ենք կաթնաշոռը, վրան ավելացնում մուգ խմոր։
4. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ:
5. Այս պահին կարող եք պատրաստել ջնարակը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տաքացնել մինչև թանձրանա, 5 րոպե։

Հենց տորթը եփվի, այն պետք է լցնել չհովացրած գլազուրով։ Պատրաստ. Շատ համեղ ու գեղեցիկ ստացվեց։

Դանդաղ կաթսայում կակաոյի կարկանդակների բաղադրատոմսերը բարդ գիտելիքներ և հմտություններ չեն պահանջում: Այնուամենայնիվ, որոշ առաջարկություններ տնային տնտեսուհուն հնարավորություն կտան չկորցնել դեմքը, այլ պատրաստել համեղ և բուրավետ խմորեղեն իր տան համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ դանդաղ կաթսայում պատրաստման գործընթացը ավելի պարզ է, քան ջեռոցում, այն ունի կարևոր նրբերանգներ.

1. Շոկոլադը ջուր չի սիրում, ուստի չպետք է խոնավ սպասք օգտագործել, քանի որ զանգվածն ամբողջությամբ չի հալվի։
2. Կակաոյի փոշին պետք է խառնել դեղատոմսով նախատեսված հեղուկի հետ, օրինակ՝ խտացրած կաթի, կեֆիրի և այլն։ Միայն դրանից հետո այն կարելի է ավելացնել խմորին։
3. Եթե ​​պատահաբար գնել եք թեթև կակաոյի փոշի, և խմորը մոխրագույն է դարձել, ապա չպետք է տխրեք, կարող եք գույներ ավելացնել՝ ավելացնելով պարզ լուծվող սուրճ։ Այն պետք է լուծել փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ և ավելացնել խմորին։ Համը ձեռք է բերվում զարմանալի և չի փչացնում աղանդերը:
4. Եթե ​​բաղադրատոմսում սոդա կա, ուրեմն պետք չէ այն մարել քացախով։ Իսկ խմորի փխրեցուցիչը երբեք չի մարում, քանի որ այն պարունակում է կիտրոնաթթու։

Դանդաղ կաթսայի ցանկացած շոկոլադե տորթ միշտ կարելի է զարդարել գլազուրով, շաքարի փոշիով, կոկոսի փաթիլներով և այլ բարիքներով:

Փորձեք յուրաքանչյուր տորթ, համը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։

Շոկոլադե տորթը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում։ Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր առանձնապես չեն հարգում շոկոլադը, հաճույքով ուտում են մի կտոր: համեղ խմորեղենայս աղանդերի համով։ Շոկոլադե տորթը դանդաղ կաթսայում կարելի է թխել տարբեր տարբերակներով, ցանկացած հավելումներով, արագ և առանց խնդիրների։

Սա ամենապարզն է և արագ բաղադրատոմս, այն ներառում է ապրանքների այն հավաքածուն, որը գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի խոհանոցում։

Բաղադրությունը:

• ձու - 6 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• կարագ - 20 գ;
• կակաո - 3 ճ.գ. լ. բլրի հետ.

Խոհարարություն:

1. Որպեսզի կակաոն չհանդիպի թխած կտորների, այն պետք է մաղել ալյուրի հետ միասին։
2. Խմոր հունցելը սկսելուց առաջ պատրաստեք թխելու ամանը - յուղեք կարագով, իսկ ներքևի մասում մի կտոր մագաղաթ դրեք։
3. Ձվերը կոտրում ենք խորը տարայի մեջ և նախ հարում ենք առանց շաքարավազ ավելացնելու, մինչև փրփրանա, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը 3 անգամ ավելանա նախնական զանգվածից։
4. Ձվի զանգվածի մեջ փոքր չափաբաժիններով լցնել կակաոյի հետ ալյուրը, թիակով խառնել ներքևից վերև, չչափել, որպեսզի խմորը օդամղիչ մնա։
5. Այժմ կարող եք խմորը լցնել ամանի մեջ, որից հետո այն պետք է տեղադրել դանդաղ կաթսայի մեջ և ակտիվացնել «Թխում» ֆունկցիան։ Ամբողջ գործընթացը կտևի 45 րոպեից ոչ ավելի։
6. Երբ թխելու ժամանակը լրացել է, և ձայնային ազդանշան է հնչում, պատրաստի խմորեղենն անմիջապես մի հանեք: Բացեք կափարիչը խտացումից խուսափելու համար և տորթը թողեք ևս 15 րոպե ամանի մեջ։
7. Տորթը ամանի միջից հանում ենք, դնում ուտեստի վրա և զարդարում շաքարի փոշի կամ շոկոլադե գլազուր, որը կարելի է պատրաստել և՛ մուգ, և՛ սպիտակ շոկոլադից։
8. Դասական շոկոլադե կարկանդակը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է համտեսման։

Բալի շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բալն ու շոկոլադը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց՝ խմորեղենը դարձնելով ավելի հյութալի և ոչ այնքան խմիչք։ Իսկ շոկոլադե տորթը կարելի է զարդարել կոնյակով կամ դեսերտ գինու մեջ թաթախված բալով։ Բայց սա միայն այն դեպքում, եթե դուք չեք նախատեսում երեխաներին կարկանդակով հյուրասիրել:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• կակաո - 3 ճ.գ. լ.;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• առանց կորիզի կեռաս - 2 բաժակ;
• կոնյակ - 3 ճ.գ. լ.;
• գինի - 0,5 բաժակ;
• կարագ - 20 գ;
• շաքարի փոշի զարդարման համար - ըստ ցանկության:

Խոհարարություն:

1. Ալյուրն ու կակաոն լավ մաղով անցկացնել, ավելացնել փխրեցուցիչը և թողնել ամեն ինչ 10 րոպե։
2. Լվացեք կեռասը և հանեք դրա սերմերը։ Մի թափեք կեռասի հյութը, այն ձեզ դեռ պետք կգա։
3. 1 բաժակ կեռասին լցնել գինու կամ կոնյակի հետ և ավելացնել 2 ճ.գ. լ. Սահարա.
4. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, խառնում շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազը լուծվի։
5. Չոր խառնուրդն արդեն բավականաչափ թթվածին է ստացել, կարող եք այն համադրել յուղային զանգվածի հետ։
6. Թասը քսել կարագով և քսել մագաղաթյա թուղթ։ Լցնել 1 բաժակ կեռասը, որը չպնդեցիք ալկոհոլային խմիչքի մասին:
7. Խմորը լցնել կեռասի վրա, ամանը դնել բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ և 1 ժամով ակտիվացնել «Թխում» ռեժիմը։
8. Ձայնային ազդանշանից հետո անջատեք բազմաբնակարանը և հանեք կափարիչը: Թող տորթը մի փոքր սառչի, որպեսզի այն ամանի միջից հանելիս չվառվեք։
9. 10-15 րոպե հետո տորթը հանում ենք ամանի միջից և տեղափոխում ուտեստ։
10. Ամբողջությամբ սառչելուց հետո կարկանդակի վրա լցնել կեռասի միջից մնացած բալի հյութը։
11. Բալով շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Շաբլոնի միջոցով կամ առանց մաղի օգտագործելու, վերևի տորթը շաքարի փոշի ցանել։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում չորացրած մրգերով և ընկույզով

Չորացրած մրգերով և ընկույզով թխելն առանձնահատուկ համ ունի, և եթե խմորին շոկոլադ ավելացնեք, ապա այս աղանդերը մատուցեք մեկ բաժակ թարմ բուսական թեյի հետ՝ ողջ օրվա լավ տրամադրությունը երաշխավորված կլինի։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կակաո - 3 ճ.գ. լ.;
• չորացրած կեռաս, թուզ, ընկույզ - յուրաքանչյուրը 50 գ;
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Խոհարարություն:

1. Չորացրած մրգերը լվանալ, վրան լցնել եռման ջուր, ապա լվանալ սառցե ջրով և տեղափոխել քամոց։ Ավելի լավ կլինի դրանք դնել թղթե սրբիչի վրա և չորացնել։
2. Փափկեցրած կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև սպիտակի, ապա հարումով կամ հարիչով հարում ենք ձվերը միատարր զանգվածի մեջ և բարակ հոսքով լցնում քերած կարագի մեջ՝ շարունակելով հարելը։
3. Նախապես մաղած ալյուրն ու կակաոն խառնում ենք, մեջը լցնում փխրեցուցիչը, այնուհետև այս զանգվածը փոքր մասերում քսում ենք ձվի զանգվածի մեջ։ Հատուկ հարելներով խմորը ցածր արագությամբ հարում ենք։
4. Multicooker-ի ամանը յուղել կարագով և ծածկել մագաղաթով։
5. Խմորին ավելացնել մաքրած մանրացված ընկույզն ու չոր մրգերը, զանգվածը խառնել և լցնել ամանի մեջ։ Վերցրեք ցանկացած ընկույզ, դա նշանակություն չունի:
6. Թասը դնել բազմաբնակարանում և միացնել «Թխում» ռեժիմը 1 ժամով։
7. Թխելու գործընթացի ավարտից հետո բացեք մուլտիօջախի կափարիչը և թողեք, որ տորթը մի փոքր սառչի։
8. Հովացրած խմորեղենը տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ և զարդարում շաքարի փոշիով։ Շոկոլադե տորթը դանդաղ կաթսայի մեջ չոր մրգերով և ընկույզով պատրաստ է, կտրատեք այն մասերի և հյուրասիրեք հյուրերին:

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում՝ կաթնաշոռի գնդիկներով

Այս անսովոր տորթը կարող է մրցել ցանկացած տորթի և աղանդերի հետ։ Այն կդառնա ցանկացած տոնակատարության իսկական զարդարանք՝ լինի դա հարսանիք, թե տարեդարձ։

Բաղադրությունը կաթնաշոռի խմորի համար.

• տնական կաթնաշոռ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կոկոսի փաթիլներ - 70 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.

Շոկոլադե խմորի բաղադրիչները.

• ձու - 5 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կակաո - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի պտղունց;
• շոկոլադ սև դառը - 50 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Ջնարակի բաղադրիչները.

• կաթ - 100 մլ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կարագ - 50 գ;
• կակաո - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը քամում ենք մաղի միջով, որպեսզի այն համասեռ լինի և առանց գնդիկների։
2. Քերած կաթնաշոռը խառնել կոկոսի, շաքարավազի, ալյուրի և ձվի հետ, ամեն ինչ լավ խառնել և ստացված զանգվածից ընկույզի չափ գնդիկներ կազմել։
3. Կաթնաշոռի գնդիկները քսում ենք ալյուրով ցրված ափսեի վրա և 30 րոպեով դնում սառցախցիկը։
4. Լցնել ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը մեծ ամանի մեջ։ Զանգվածը հարում ենք և թողնում մի քիչ, մինչ ձվերը հարում ես։
5. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և շարել տարբեր տարաների մեջ։ Դեղնուցները շաքարավազի հետ հարել մինչև սպիտակ գույնև դրանք դնել սառնարանի մեջ։
6. Սպիտակուցներին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարիչով բարձր արագությամբ հարեք մինչև փարթամ փրփուրը:
7. Դեղնուցները միացնում ենք չոր խառնուրդին և լավ խառնում։ Դրանից հետո խմորի մեջ լցնել հալեցրած շոկոլադը և կրկին խառնել խմորը։
8. Դրանից հետո ավելացնել սպիտակուցներն ու զանգվածը նրբորեն խառնել, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն։
9. Թասը քսել կարագով և ներքևում դնել կաթնաշոռի գնդիկները, որոնք այս պահին արդեն լավ սառել են։
10. Խմորը լցնել գնդերի վրա և ամանը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, 1 ժամ ակտիվացնել «Թխում» ծրագիրը։
11. Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք շոկոլադե գլազուր. Դրա համար կարագը քսում ենք շաքարավազի հետ և ավելացնում բաղադրատոմսում նշված մնացած բաղադրիչները։ Ջնարակը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում թույլ կրակի վրա, մինչև զանգվածը թանձրանա։
12. Երբ թխելու ժամանակը ավարտվի, բացեք կափարիչը և սպասեք 10 րոպե, մինչև տորթը մի փոքր սառչի։
13. Սառեցված տորթը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և լցնում սառցադաշտի վրա։
14. Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ կաթնաշոռի գնդիկներով պատրաստ է։ Այն կարող եք զարդարել կաթնաշոռի ծաղիկներով, ապա այն ավելի շատ ծննդյան տորթի տեսք կունենա։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում խնձորով

Խնձորի կարկանդակներ - ամենատարածված տեսակը քաղցր խմորեղեն. Բայց երբեմն այս համադրությունը դառնում է ձանձրալի, ուզում ես ինչ-որ նոր, անսովոր բան: Խմորին ավելացրեք կակաո կամ շոկոլադե սալիկ, և ձեր սիրելիներն անպայման կգնահատեն նոր աղանդերը։

դարչին - 1 թեյի գդալ;

կարագ ամանի քսելու համար - 20 գ;

շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Խոհարարություն:

1. Խնձորներից հանում ենք կեղևը և մանր կտրատում քերիչով կամ բլենդերով։ Ստացված խյուսը տեղափոխում ենք կափարիչով տարայի մեջ՝ կիտրոնի հյութով ցողելուց հետո, որպեսզի չմուգի։
2. Փափուկ կարագը պետք է քսել շաքարավազով, որպեսզի սպիտակի, և միայն դրանից հետո, հերթով ձվերը ավելացնելով, ամեն ինչ հարել հարիչով։
3. Ստացված զանգվածի մեջ փոքր չափաբաժիններով լցնել ալյուրն ու կակաոն, որը չպետք է մոռանալ մաղել։
4. Խառնած խմորին ավելացնել մանր կտրատած միրգը և դարչինը։
5. Ամբողջ խմորը լցնել յուղապատ ամանի մեջ։ Եթե ​​վրան խնձորի փոքր կտորներ դնեք, ապա տորթը ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա։
6. Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը. դրա համար բավական կլինի 60 րոպե խնձորի խմորամբողջությամբ թխած.
7. Հենց որ բազմաբնակարանը ձայնային ազդանշանով ձեզ տեղեկացնի թխման գործընթացի ավարտի մասին, ձեզ հարկավոր է բացել կափարիչը, տորթի վրա դնել գոլորշու եփվող տարա և ջեռոցի ձենների օգնությամբ թասը շրջել։
8. Թխվածքը թողնում ենք այսպես, մինչև ամբողջովին սառչի։
9. Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում խնձորով պատրաստ է։ Մնում է միայն զարդարել այն ըստ ձեր ցանկության, և կարող եք սկսել թեյ խմել։

Շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում. Տեսանյութ