0+

Էկզոտիկ աղանդեր Ռուսաստանի համար՝ հոնկոնգյան վաֆլիներ, կարող եք փորձել WAFBUSTERS-ում («Wafbusters»): Այս նրբագեղությունը մեզ մոտ եկավ Չինաստանից, և այն հետաքրքիր է իր անսովոր ձևով և պատրաստման եղանակով։ Խմորը տապակվում է, միջուկը թաքցնում են գնդիկների մեջ, իսկ վաֆլիները վրան զարդարում են մրգերով, հատապտուղներով, պաղպաղակով կամ թարմ հարած սերուցքով։ Որպես դելիկատեսի ուղեկցում առաջարկվում են կաթնային կոկտեյլներ, լիմոնադներ, թեյ և սուրճ:

 սբ. Սխոդնենսկայա, 56, SEC «Kaleidoscope»,  Prospekt Vernadskogo, 6, առևտրի կենտրոն «Capitol on Prospekt Vernadskogo»

Ռեստորան

Այսպիսով, ի՞նչն արժե փորձել: Անպայման պատվիրեք այստեղ մատուցվող պաղպաղակի տեսակներից մեկը։ Քաղցրավենիքի համի համար ներկայացված է թխած խնձորով և դարչինով պաղպաղակ, գազար-կոճապղպեղ սոուսով, դարչինով, թխվածքաբլիթներով և պանրի ջնարակով, թխկի օշարակով և հապալասով։ Զրույցն ունի նաև դեսերտ փայտիկի վրա՝ Popcicle, որը սառեցված շոռակարկանդակ է։ Նաև սրճարանում պետք է փորձել Frozen Pink տորթը, որը պատրաստվում է մի քիչ շաքարով տրորված սառեցված ազնվամորիից։

 Բ.Նիկիցկայա, 23/14/9

Ակումբ «Թեյի բարձրություն» 18+

Գոյություն ունեն սերուցքային թեյի պաղպաղակի և սորբետի ավելի քան 40 տեսակ՝ հապալասով և կապույտ պանրով պաղպաղակ, պուեր և սոճու կոներով, Truffle Puer թեյ և Truffle Plombir պաղպաղակ, Asti Cinzano սորբետ սպիտակ թեյով, թեյի ջեմ «Feijoa, թարխուն» և դրախտային խնձորներ», Rowan պաղպաղակ: Օրիգինալ աղանդերի արժեքը՝ 200 ռուբլուց:

 սբ. Պոկրովկա, 27, շենք 1

Նանո պաղպաղակ Dippin' Dots

Նանո պաղպաղակը պաղպաղակ է կամ մրգահյութի հատիկներ, որոնք պատրաստված են կրիոգեն սառեցմամբ -70°C-ից ցածր ջերմաստիճանում: Dippin «Dots» մենյուում ներկայացված են մոշի, կիտրոնի և լայմի համով պաղպաղակ, ելակի շոռակարկանդակ, նարինջ, շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, վանիլ, բամբակյա կոնֆետ և տորթ։ Սրճարանը բաց է առցանց առաքման համար։ Պաղպաղակ կարելի է գնել նաև ամբողջ քաղաքում տեղակայված ֆիրմային կրպակներից։

 սբ. Կիրովոգրադսկայա, 13A (SEC «Columbus»)

 Teatralny pr-d, 5/1 (Կենտրոնական մանկական աշխարհ Լուբյանկայում)

 Խոդինսկի պող., 4 (SEC «Aviapark»)

Թվում է, թե այստեղ շոկոլադից ամեն ինչ կարելի է պատրաստել: Ահա հիսուն ուտեստ, որտեղ այս քաղցրությունն է հիմնական բաղադրիչը՝ ֆոնդիների բազմազանություն, բելգիական վաֆլի, կրեպ, ֆոնդանտ, շոկոլադե պիցցա, սպիտակ շոկոլադով եփած թեյ և տարբեր տեսակի աղանդեր՝ նույն հիմքի վրա: Նաև Max Brenner-ում («Max Brenner») կա արտասովոր նրբություն՝ հեղուկ շոկոլադ, որը մատուցվում է ներարկիչների մեջ։

 Ցվետնոյ Բուլվար, 2, շենք 1 (մ.թ.ա. «Ցվետնոյի լեգենդը»)

Ռեստորան «Տանուկի» Բոլշայա Ակադեմիչեսկայայում

Tanuki ռեստորանային ցանցը մատուցում է յուրահատուկ moji աղանդեր: Սա տարբեր սորտերի ամենանուրբ պաղպաղակն է՝ փաթաթված բարակ բրնձի խմորով։ Համերը շատ բազմազան են՝ դասական պիստակից և հապալասից մինչև էքստրավագանտ լիչի և սակուրա: Կա նաև kuro-yoru, հայտնի Napoleon-san տորթի անսովոր տարբերակ (ազնվամորիով, արքայախնձորով, ելակով, թեթև սերուցքով և ազնվամորու սոուսով), Roku-san օդային ռուլետ և շատ այլ հետաքրքիր ու համեղ բաներ։

 սբ. Բոլշայա Ակադեմիչեսկայա, 65

La Princesse Choco («La Princesse Choco») հայտնի է իր շոկոլադով ինքնուրույն պատրաստվածյուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ վարդագույն շոկոլադ, կրքոտ մրգերի խյուս, շոկոլադ մրգային կտորներով, քաղցրավենիք ռեհանով և լայմով և համեղ քաղցրավենիքի համերի շատ այլ հմայիչ համադրություններ:

 սբ. Բալտիյսկայա, 5

 Մոսկվայի մարզ, Օդինցովոյի շրջան, Բարվիխա գյուղ, 85/1 (Dream House առևտրի կենտրոն)

Իդեալական վայր արտասովոր քաղցրավենիքի սիրահարների համար։ Այստեղ դուք կգտնեք աշխարհի տարբեր ծայրերից բերված դրաժեներ, մարմելադ և մարշալ: Եվ նաև գլազուրով քաղցր ձողիկներ, ճապոնական դելիկատես Daifuku, mochi թխվածքաբլիթներ, շաքարավազ և Wonka քաղցրավենիք:

 սբ. Մարոսեյկա, թ.6-8, շենք 1, մուտք 1, գրասենյակ 26

Եթե ​​սիրում եք խիստ սկանդինավյան խոհանոց, անպայման այցելեք այս վայրը: Աղանդերից այստեղ կգտնեք ծառի կեղև և մորել, սպիտակ ճակնդեղի ձնագնդի հատապտուղ մարշմալով, անցյալ տարվա խնձոր, տգեղ շոկոլադե կարկանդակև նույնիսկ քարեր: Իսկ եթե կարծում էիք, որ մենք քննադատում ենք տեղական ուտեստները, շտապում ենք ձեզ տարհամոզել՝ այս բոլոր հմայիչ անունները բացառապես հեղինակային են։

 սբ. Պյատնիցկայա, 3

Այս վայրում աղանդերի ճաշացանկը շատ գունեղ է: Բայց մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել Z-Lego նրբագեղությունը՝ չինական սալորի, ազնվամորու, լորենի, մանգոյի և կրքի մրգերի մուսս: Եվ ինչպես արդեն հասկացաք անվան տակ, այս աղանդերի ձևը հիշեցնում է սիրելի մանկական դիզայների։ Այսպիսով, համտեսը կլինի և՛ համեղ, և՛ զվարճալի։ Հատկանշական են նաև մանդարինի դոնդողով ամմիտսու ռուլետը, կաթնաշոռի մուսով և խուրմանով վագաշի մոչին և չիչխանի սորբեն։

 Սմոլենսկայա հրապարակ, 3

Հրուշակեղենի Pate D «կամ 0+

Մի կողմը, արևելյան քաղցրավենիքայսօր այն կարող եք գտնել ամեն անկյունում, բայց այս հրուշակեղենի խանութը հազվագյուտ վայր է, որտեղ վաճառվում են օրիգինալով պատրաստված լիբանանյան աղանդեր։ հին բաղադրատոմսեր. Նրանց անունները կարող են ոչինչ չասել նրանց, ովքեր ընդհանրապես ծանոթ չեն նման խոհանոցին (բարազեկ, բիրմա, գրայբ, մամուլ), բայց հավատացեք ինձ, քաղցր ատամ ունեցողներին անպայման դուր կգան ընկույզով թրջված քաղցր թելերից պատրաստված այս նրբությունները։ օշարակ և արևելյան սեր։

0+

Առաջին ընկերությունը Ռուսաստանում, որն արտադրում է լիբանանյան ամենաօրիգինալ քաղցրավենիք: Տեսականին ներառում է փախլավա, բլիթ, գոզինակի և այլ աղանդեր, որոնք ցանկանում եք գնել տուփերով։ Նուրբ համի սիրահարները պետք է փորձեն պիստակով բորմա՝ արևելյան ամենասիրելի դելիկատեսներից մեկը, որը պատրաստվում է թելանման քադիֆի խմորից՝ հարուստ ընկույզի մեղրով միջուկով: Եթե ​​ձեր աչքերը սկսում են լայնանալ քաղցր տեսականի տեսնելուց, պատվիրեք տեսականու հավաքածուներից մեկը (օրինակ՝ Phenicia, Orontes, Oriental Pearl և այլն):

 սբ. Միկլուխո-Մակլայա, 6

Հրուշակեղենի սրճարան Պուշկին 0+

2006 թվականին համանուն ռեստորանում բացվել է նրբագեղ և նրբաճաշակ ֆրանսիական ոճով հրուշակեղեն: Այստեղ յուրաքանչյուր աղանդեր իսկական արվեստի գործ է։ Զարդարում են խմորեղենը, տորթերը և քաղցրավենիքները թարմ հատապտուղներ.. Այստեղ ձեզ կհյուրասիրեն «Պուշկինի հեքիաթներ» (780 ռուբլի), «Եվջին» (810 ռուբլի) և «Մոսկվա» (730 ռուբլի) աղանդեր: մեղրով տորթբանանով և պիստակով (630 ռուբլի), տաք շոկոլադով (425 ռուբլի), տիրամիսուով (725 ռուբլի): Ռուսական ազգային դելիկատեսների սիրահարների համար նրանք թխում են կարկանդակներ մսով, կարտոֆիլով և կաղամբով (160 ռուբլի), կոճապղպեղով խնձորով և խտացրած կաթով (655 ռուբլի), լոլիպոփ աքլորներով (155 ռուբլի):

 բ-ր Տվերսկոյ, դ. 26Ա

Սրճարան UDC 0+

Այս վայրի պատմությունը սկսվեց խելահեղ քափքեյքերով, որոնք մնում են խմորեղենի շղթայի բնորոշ նշանը: Աղանդերը, որոնք առաջին հայացքից պարզ են թվում, զարդարված են տապակած մարշմելոուով, Oreo թխվածքաբլիթներով և թարմ ելակով: Որոշ cupcakes կոնցեպտուալ կերպով կրկնում են այլ հանրաճանաչ նրբություններ, օրինակ՝ Red Velvet cupcake (80-190 ռուբլի) կամ Snickers տորթ (380 ռուբլի): Տեսականու մեջ կան նաև ահռելի քանակությամբ տորթեր և շոռակարկանդակներ (կտորը կարող եք վերցնել 260-500 ռուբլով), օդային տիրամիսու, խմորեղեն և հմայիչ մինի-տարտեր՝ շոկոլադե բաժակների տեսքով, որոնց վրա դրված է ազնվամորի կամ մոշ:

 սբ. Բոլշայա Գրուզինսկայա, 76,  պող. Միրա, 26, շենք 1,  սբ. Յարցևսկայա, 19, առևտրի կենտրոն «Կունցևո Պլազա»,  շ. Լենինգրադսկոյե, դ. 16ա, շենք 4,  էմբ. Պրեսնենսկայա, 2,  մեկ. Կամերգերսկի, դ. 5/7,  շ. Կալուգա, 21-րդ կիլոմետր,  քառ. Պավելեցկայա, 2, շենք 3,  շ. Կաշիրսկոե, դ.61, թղմ. 2,  պող. Կուտուզովսկի, մահ. 57

Սրճարան Անդերսոն Սոկոլում 0+

Չորս հարկանի առանձնատան առաջին հարկում, Սոկոլ մետրոյի կայարանից ոչ հեռու, գտնվում է Անդերսոնի հրուշակեղենի արտադրամասը։ Քաղցր գանձերը ցուցադրվում են ցուցափեղկի դարակներում (գները՝ 140-ից 345 ռուբլի): Մոտակայքում կան փորագրված սպիտակ սեղաններ, փափուկ աթոռներ և բազմոցներ, որոնք կարող են հարմարավետ տեղավորել նույնիսկ մեծ ընտանիքին։ Ի վերջո, AnderSon-ը առաջին հերթին ընտանեկան սրճարան է։ Ի դեպ, այստեղ կարելի է ոչ միայն քաղցրավենիք համտեսել, այլեւ պատրաստել։ Աշխատանքային օրերին և հանգստյան օրերին գործում է Մանկական խոհարարական ակադեմիան, որտեղ երեխաներին սովորեցնում են խմորեղեն, տորթեր և քաղցր ռուլետներ պատրաստել:

 պող. Լենինգրադսկի, 74, շենք 8

Հրուշակեղենը, որը թրենդային գույներով վառ աղանդեր է պատրաստում, գտնվում է Նիկիցկի բուլվարում։ Այստեղ ամեն ինչ ամերիկյան ոճի է՝ մեծ չափաբաժիններ, վիրտուոզ ներկայացում և գեղեցիկ լուսանկարներ Instagram-ում։ Տեսականին ներառում է հատապտուղներով և կարամելով հսկայական վաֆլիներ (450 ռուբլի), սերուցքային պանրով տորթեր, բելգիական շոկոլադ և հապալաս, աղանդեր, քափքեյք, բեզե և թխվածքաբլիթներ։ Տորթի մեկ կտոր կարժենա 490-550 ռուբլի։

 պող. Նիկիցկի, 14

Հացաբուլկեղեն Վոլկոնսկի» 0+

Ավանդական հացթուխների ցանց, որը ստեղծվել է փարիզցիներ Ստեֆանի և Ալեքսանդր Գարեսների կողմից: Բոլոր հացաբուլկեղենները (իսկ Մոսկվայում նրանց թիվը մոտ երեք տասնյակ է) թխում են թարմ հաց, պատրաստում գեղեցիկ տորթեր, մակարուններ, թխվածքաբլիթներ, քիշե կարկանդակներ, տորթեր և այլ քաղցրավենիք: Բրետոնը ազնվամորիով իդեալական է մեկ բաժակ սուրճի համար՝ դելիկատես թխվածքաբլիթհարած սերուցքով և թարմ ազնվամորիով (450 ռուբլի): Կամ, օրինակ, ավանդական ֆրանսիական տորթ՝ էկլեր պիստակի կրեմով։ Մենյուում միշտ կան նաև նոր տարրեր:

 սբ. Նովի Արբատ, 22,  սբ. Վոզդվիժենկա, 7/6, շենք 1,  սբ. Բոլշայա Սադովայա, 2/46,  սբ. Բոլշայա Յակիմանկա, 19,  pr-d Teatralny, d. 5,  բ-ր Չիստոպրուդնի, 1,  սբ. Սրետենկա, 27, շենք 1,  բ-ր Ցվետնոյ, մահ 15,  սբ. 3-րդ Տվերսկայա-Յամսկայա, 42/8

Սուրճ «Կոֆեմանիա» 0+

Առաջին տեղում, իհարկե, սուրճը։ Բայց հենց դրա հետևում կանգնած է ռուսական, ամերիկյան, գերմանական, իտալական և ֆրանսիական համերով աղանդերի տպավորիչ հավաքածու: Ռուսաստանը ներկայացված է ավանդական թթվասերով և կարտոֆիլով թխվածքով, Գերմանիան՝ Խնձորի շտրուդել, իսկ Իտալիան՝ օդային շոկոլադե ընկույզով աղանդեր «Բեատրիս»։ Աղանդերի գինը տատանվում է 310-ից 510 ռուբլի:

 սբ. Բոլշայա Նիկիցկայա, 13/6, շենք 1

Ռեստորան «Երջանկություն տանիքին» 0+

Սանկտ Պետերբուրգի ցանցի ռեստորանը զբաղեցնում է Բոլշոյ Պուտինկովսկու նրբանցքի տան վերջին երկու հարկերը։ Ամենագեղեցիկ տեսարանը բացվում է տանիքի պատշգամբից։ Այստեղ շատ քաղցրեղեն կա՝ տորթեր և խմորեղեն, քաղցրավենիք և տրյուֆել, տնական շոկոլադ, թխվածքաբլիթներ, մակարոնեղեն, պաղպաղակ, սորբետներ և կրուասաններ: Հատկապես հայտնի են ֆիրմային «Shappiness Candy» և շոկոլադե թխվածքաբլիթները։

 մեկ. Բոլշոյ Պուտինկովսկի, 5

«Բուլկա» սրճարան-փուռը պատրաստում է տնական համով քաղցրավենիք։ Հիթերից է հուլիսյան տորթը (1550 ռուբլի): այն շոկոլադե թխվածքաբլիթ, ներծծված ռոմով, ներսից բալի կոնֆիկտուրսով ամբողջական հատապտուղներից, ծածկված նուրբ սերուցքային մուսով՝ վանիլի և դառը նուշի բույրով։ Եթե ​​ցանկանում եք զգալ կարոտախտ, պատվիրեք մեղրով տորթը կարագ կրեմ(210 ռուբլի): Իսկ առողջ սննդակարգի սիրահարները գոհ կլինեն նարնջի շողոքորթ շերտերից և ազնվամորու tartlets-ից (270-400 ռուբլի):

 սբ. Բոլշայա Գրուզինսկայա, 69

 սբ. Պոկրովկա, 19

Սրճարանում, որը գտնվում է Մոսկվայի պետական ​​ֆիլհարմոնիայի շենքում, բառացիորեն ամեն ինչ հագեցած է դասականների ոգով։ Ինչ արժե աղանդերի անունները՝ «Չայկովսկի», «Տարվա եղանակներ», «Շչելկունչիկ», «Քնած գեղեցկուհի», «Կարապի լիճ»։ Ամենահայտնի դիրքերից մեկը ռոմանտիկորեն կոչվում է «Ֆլորենցիայի հիշողությունները»՝ սա կարամելացված աղանդեր է։ շերտավոր խմոր, կրեմ և ազնվամորու ժելե։

 քառ. Տրիումֆալնայա, 4/31

5793

17.11.15

Կան բաներ, որոնցից մարդիկ երբեք չեն հրաժարվի։ Օրինակ՝ դասական աղանդեր, որոնք տարիներ ու դարեր շարունակ սիրվել են։ De Marco ռեստորանային ցանցը թարմացրել է իր աղանդերի ճաշացանկը՝ բոլորի սիրելի տորթերն ու խմորեղենը հարստացնելով հյութեղությամբ, փափկությամբ և ինքնատիպությամբ։

Մենք բոլորս հիանալի գիտենք, որ կա մեղրով տորթ կամ կարտոֆիլի տորթ, բայց որտեղի՞ց և ե՞րբ են առաջացել այս բարիքները: Այս մասին ավելին ստորև՝ Դե Մարկո սրճարանի լավագույն հրուշակագործների պատրաստած նոր աղանդերի հետ միասին։

Տորթ Կարամել

Հալեցնող կարամելային մուսը համակցված է նուրբ շոկոլադե բրաունիի հետ ջնարակապատ կարամելով: Նշենք, որ բրաունին ամերիկյան և անգլիական խոհանոցների ամենահարգված աղանդերն է: Ցավոք սրտի, դրա ի հայտ գալու պատմության վերաբերյալ հստակ փաստեր համեղ կարկանդակ, ներկայումս ոչ։

մանգոյի մուսս

Թեթև պարֆե էկզոտիկ մրգերի կտորներով՝ կրքի մրգային ժելեով պատված սպիտակ շոկոլադով և թարմ ելակով և ազնվամորիով։ Պարֆեն (parfait, ֆրանսերեն բառացիորեն կարելի է թարգմանել որպես «անբասիր», «գեղեցիկ») ներկայումս հայտնի սառը աղանդեր է՝ կապված բարձր խոհանոցի հետ։ Parfait բառը ֆրանսերենում օգտագործվում է 1894 թվականից։ Պարֆեն ի սկզբանե ֆրանսիական ճաշատեսակ է, սակայն նման հաճույքները տարածված են նաև վիեննական խոհարարական ավանդույթում:

մեղրով տորթ

Անուշահոտ օդային մեղր խմոր՝ յուղալի կարամելային կրեմով։ Մեղրով թխվածքի պատմությունը սկսվում է կայսրուհի Էլիզաբեթ Ալեքսեևնայի օրոք 1801-ից 1825 թվականներին: Ըստ լուրերի, կայսրուհին մեղր չէր սիրում, ուստի պալատական ​​բոլոր խոհարարները նրա համար առանց մեղրի աղանդեր էին պատրաստում, բայց մի օր նոր խոհարարը, որը լիովին ծանոթ չէր Էլիզաբեթի գաստրոնոմիական նախասիրություններին, նրա համար պատրաստեց զարմանալիորեն նուրբ և համեղ տորթ. մեղր. Այս տորթն այնքան զարմանալի էր իր համով, որ արքայադստերն այն դուր եկավ՝ չնայած մեղրի հանդեպ նրա հակակրանքին։ Այսպիսով սկսվեց մեղրով թխվածքի պատմությունը:

Խնձորի կարկանդակ

Օդային նուշով թխվածքաբլիթ՝ հյութալի խնձորի կտորներով։ «Հայրենիք» կոչվելու իրավունք. խնձորի կարկանդակվիճարկվում են մի քանի երկրների կողմից, այդ թվում՝ Անգլիայի, Ռուսաստանի, Ֆրանսիայի և Ամերիկայի կողմից: Յուրաքանչյուր երկիր ունի սա պատրաստելու իր գաղտնիքը համեղ դեսերտ. «Դե Մարկո» սրճարանի շեֆ-խոհարարն էլ ունի իր բացառիկ բաղադրատոմսը.

Esterhazy տորթ

Նուրբ իտալական բեզե ընկույզ, ներծծված «Պրալին» կրեմով։ Կախարդիչ «Պրալինի» պատմությունը սկսվել է 1671 թվականին, երբ իսպանական Նիդերլանդներում ֆրանսիացի բանագնաց Պլեսիս-Պրալինի դուքսի խոհարարը առաջին անգամ ստեղծեց. քաղցր դեսերտ. Ֆիրմային աղանդերը պարունակում էր քերած նուշ այլ ընկույզով, խառնված շողոքորթ մեղրով և շոկոլադի կտորներով, այնուհետև միջուկը լցնում էին այրված շաքարով` մի տեսակ կարամելով, և այդպես մատուցվում էր սեղանի շուրջ:

կարտոֆիլի տորթ

Մանկուց բոլորին ծանոթ համ։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթ ռոմով. Գիտե՞ք, որ մեր «կարտոֆիլը» առաջին անգամ հորինել է ֆինն բանաստեղծ, գրող և լրագրող Յոհան Լյուդվիգ Ռունեբերգը (1804-1877): Հետո այս գեղեցիկի բաղադրատոմսը տարածվեց ողջ երկրում՝ «Ռունեբերգի տորթ» անունով, և միայն Ռուսաստանում սկսեցին անվանել «կարտոֆիլ»՝ պալարային բույսի նմանության պատճառով։

Տիրամիսու

Նուրբ մուսս Mascapone պանրով, թաթախված անուշաբույր սուրճի և կծու ամարետոյի մեջ: Իրականում «tiramisu»-ն իտալական երեք առանձին բառ է՝ «tira mi su»: Բառացիորեն այս գեղեցիկ արտահայտությունը թարգմանվում է որպես «բարձրացրու ինձ»: Տիրամիսուն առաջին անգամ պատրաստվել է 17-րդ դարում հյուսիսային Իտալիայում գտնվող տոսկանացի արքեպսհերցոգ Կոսիմո III դե Մեդիչիի համար և կոչվել է «դքսի ապուր», այսինքն՝ «zuppa del duca»։

պաննա կոտա

Իտալական կաթնային աղանդերվանիլի համով հատապտուղ սոուսով։ Մատուցվում է հատապտուղներով։ Աղանդերի հայրենիքը իտալական Պիեմոնտն է։ Այս նրբագեղության բառացի թարգմանությունը իտալերենից հնչում է այսպես. խաշած սերուցքՀետաքրքիր է, որ ավելի վաղ այս ուտեստը ժելատինի փոխարեն օգտագործում էր խաշած ձկան ոսկորներ և պատրաստում առանց շաքարի։

Էկլեր

Choux խմորեղեն վանիլային կրեմով։ Պատված է մուգ շոկոլադի ջնարակով։ Էկլերի ստեղծումը վերագրվում է ֆրանսիացի խոհարարական մասնագետ Մարի-Անտուան ​​Կարեմին։ Այս աղանդերը հայտնի դարձավ 19-րդ դարում։

Նապոլեոն

Փափուկ և նուրբ բազմաշերտ դեսերտ կարագի կրեմով «Patisière». Ռուսաստանում անվանումը հաճախ կապում են Նապոլեոն Բոնապարտի Ռուսաստանից վտարման 100-ամյակի լայն տոնակատարության ժամանակ այս տորթի պատրաստման հետ։ Հարկ է նշել, որ տարբեր երկրներում այս տորթը այլ կերպ են անվանում։ Այսպիսով, Ֆրանսիայում և Իտալիայում նմանատիպ տորթը կոչվում է միլֆեյ (1000 շերտ): ԱՄՆ-ում՝ Նապոլեոն, Մեծ Բրիտանիայում՝ վանիլի շերտ կամ կրեմի կտոր։ Նիդերլանդներում և Բելգիայում տարածված է «Նապոլեոնի» սեփական տարբերակը, որը կոչվում է Tompouce (Tompus)՝ հարած սերուցքով շերտավոր խմոր՝ պատված վարդագույն գլազուրով։ Հունգարիան ունի «Նապոլեոնի» իր տարբերակը՝ «Királyi francia krémes»՝ «արքայական ֆրանսիական կրեմ»։

Շոռակարկանդակ «Նյու Յորք»

Տաք եփած պանրի մուսս թխվածքաբլիթի վրա թարմ հատապտուղներով: Առաջին շոռակարկանդակները հայտնվել են Հին Հունաստանում և մարզիկներին մատուցվել մ.թ.ա. 776 թվականին Օլիմպիական խաղերի ժամանակ: ե. Հույն հարսնացուներն ու փեսաներն օգտագործում էին շոռակարկանդակ որպես հարսանեկան տորթ. Այսօր շատերը կարծում են, որ շոռակարկանդակի ծննդավայրն Ամերիկան ​​է։

Տաք շոկոլադե ֆլան վանիլային պաղպաղակով

Այս աղանդերը հայտնի է բազմաթիվ անուններով. Անգլախոս երկրներում տարածված է lava cake անվանումը (ռուսական տորթ լավայով) կամ ուղղակի թարգմանություն ֆրանսիական հալված շոկոլադե տորթից (ռուսական հալվող շոկոլադե տորթ): Եվրոպական երկրներում օգտագործվում է նաև petit gateau անվանումը (որն իր հերթին ֆրանսերենից թարգմանվում է որպես «փոքրիկ տորթ»)։ Ռուսաստանում, նույնպես անգլերեն անվանումների ազդեցության տակ, կան «շոկոլադե լավա» կամ «շոկոլադե հրաբուխ» տարբերակներ։

միլֆեյ

Նուրբ խրթխրթան, շերտավոր թխվածքաբլիթով կրեմև թարմ ելակ: Ռուսերեն թարգմանված «Միլֆեյ» անունը նշանակում է yarrow: Այս տորթը հորինել է դեռ 1867 թվականին ֆրանսիացի հրուշակագործ Դյուբոսը։