Ցանկացած տնային տնտեսուհի պետք է պահեստում ունենա կակաոյի փոշի: Չէ՞ որ դրանից կարելի է ոչ միայն համեղ ըմպելիք պատրաստել։ Կակաոն ֆերմայում ծառայում է որպես շոկոլադի փոխարինող։ Իսկ շագանակագույն փոշու թխած ապրանքները զարմանալի տեսք ունեն: Կրեմներին կարելի է նաև կակաո ավելացնել։ Այս հրաշալի փոշու հետ շատ չթխված աղանդեր կան՝ տրյուֆել, կարտոֆիլով թխվածք, տիրամիսու... Բայց այս հոդվածում մենք կտանք բաղադրատոմսերի ընտրանի՝ նվիրված ընդամենը մեկ ուտեստի։ Սա կակաոյի կարկանդակ է: Եթե ​​դուք դժվարանում եք միջաշերտ պատրաստել տորթերի և կրեմի համար, ապա ձեր խոհարարական գլուխգործոցը հեշտությամբ կարող է վերածվել ծննդյան տորթի:

Խմորը հունցել և դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ: Բաժակը կիսով չափ լցրեք եղեգնաշաքարով։ Ավելացնել կակաոյի փոշի, որպեսզի բաժակը լցվի երեք քառորդով։ Խառնել ու շաղ տալ խմորի վրա։ Վրան լցնել կես բաժակ տաք ջուր։ Եփել կակաոյի կարկանդակը մոտ հինգ րոպե ամենաբարձր հզորությամբ:

Խենթ տորթ

Ոչ ձու, ոչ կաթ, ոչ կարագ: Խենթ պարզ, էժան և խելահեղ համեղ: Փորձենք ծոմապահության օրերին խենթ տորթ պատրաստել։ Մի ամանի մեջ խառնում ենք երկու բաժակ ալյուր, մեկը շաքարավազը, կես բաժակ կակաոյի փոշի, մեկական փաթեթ վանիլին և փխրեցուցիչ։ Դուք կարող եք դա անել հենց կեքսի տապակի մեջ՝ նվազագույնը կեղտոտ սպասք: Ավելացնել կես բաժակ զտված արևածաղկի ձեթ և խմոր հունցել սպաթուլայի միջոցով։ Աստիճանաբար ավելացրեք ջուր - այն պետք է տեւի մոտ երկու բաժակ: Խմորը կլինի հաստ թթվասերի խտությունը: Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանի։ Խմորը դնել տաք ջեռոցի մեջ։ Եփել քառասուն րոպե:

Լուցկին կօգնի ստուգել՝ արդյոք կակաոյի կարկանդակը թխված է։ Եթե ​​այն խմորից չոր է դուրս գալիս, արտադրանքը պատրաստ է։ Crazy տորթը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակի հետ կամ սառը: Վերջին դեպքում այն ​​պետք է ցանել փոշի շաքարով կամ ծածկել շոկոլադե գլազուրով։

Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է ձավարի օգտագործում, սակայն շիլայի համն ընդհանրապես չի զգացվում։ Մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր բերեք սենյակային ջերմաստիճանի։ Լրացրեք դրանք նույն քանակությամբ ձավարով: Թողնել ուռչի կես ժամ։ Մեկ բաժակ ալյուրը մաղում ենք, խառնում ենք մի պտղունց փխրեցուցիչի հետ, որպեսզի կեֆիրի վրա կակաոյով սեմոլինե տորթը փարթամ և օդափոխիչ լինի։ Հարյուր գրամ կարագը հալեցնում ենք (չփռված և ոչ մարգարին): Լցնենք ուռած ձավարի մեջ։ Եկեք խառնենք. Ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ և երկու ապուրի գդալ կակաոյի փոշի։ Հունցել մինչև ամբողջովին միատարր: Այժմ մաս-մաս ավելացրեք պատրաստի ալյուրը։ Խմորով լցրեք փոքր թխման թերթիկը կամ շարժական կողքերով կաղապարը։ Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց և թխում ենք երկու հարյուր աստիճանով մոտ քառասուն րոպե: Մաննիկը կարելի է տորթի վերածել։ Դա անելու համար սառեցված տորթը երկայնքով կտրատեք երկու տորթի։ Մեջտեղը պատում ենք կրեմով կամ ջեմով։ Վերևը զարդարել շոկոլադով կամ շաքարավազով, վրան շաղ տալ մանրացված ընկույզով։

Հարել կարկանդակ

Սա շատ պարզ կակաոյի կարկանդակ է, որը կարող է նույնիսկ երեխան ընդունել: Չորս լավ պաղեցրած ձուն բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Առաջինում լցնում ենք մեկ բաժակ շաքարավազ և հարում ենք հարիչով մինչև սպիտակ հարթ զանգված ստացվի։ Երբ սպիտակուցային զանգվածը կրկնապատկվի, ավելացրեք դեղնուցները և երկու ճաշի գդալ ճարպային թթվասերն ու արևածաղկի ձեթը։ Մի բաժակ ալյուրը մաղել և խառնել կակաոյի փոշու հետ։ Այն կպահանջի մեկ ճաշի գդալ։ Հիշեք, որ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ ավելացնել, որպեսզի խմորը բարձրանա: Եթե ​​թթվասերը թթու է, ապա փխրեցուցիչը բաղադրության մեջ ավելացնելու կարիք չկա։ Մենք խառնիչի վարդակը փոխում ենք պարույրների: Շարունակելով հարել ձվի զանգվածը՝ երկու-երեք քայլով ավելացնում ենք կարկանդակի չոր բաղադրիչները։ Սիլիկոնե կամ յուղապատ կաղապարը լցնել խմորով։ Վերևում ցանել աղացած ընկույզով։ Մենք թխում ենք ջեռոցում երկու հարյուր աստիճանով մոտ քսանհինգ րոպե։

Այս շոկոլադե տորթը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում, համեղ է ստացվում, նաև շոկոլադե կրեմով արագ սնունդ.

Բաղադրիչներ

Արագ շոկոլադե կրեմով կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1 բաժակ ալյուր (140 գ);
1 բաժակ շաքարավազ (220 գ);
1 ճ.գ սոդա առանց սլայդի (մարել 1 թ.գ. քացախ) կամ 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
5 ճ.գ. լ. առանց կակաոյի սլայդի;
1 բաժակ կաթ (220 մլ);
1 ճ.գ վանիլային շաքար;

2 ձու;
1/2 բաժակ բուսական յուղ (110 մլ)
1 ճ.գ. լ. կարտոֆիլի օսլա (կամ կաթի փոշի);

ձև 20x30 սմ.

Խոհարարության քայլեր

Կակաոն պետք է մաղել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այնուհետև հարկավոր է շաքարավազը, կակաոն, օսլան, կաթը և բուսական յուղը հարել ընկղմվող բլենդերով։ Ստացված զանգվածի կեսից մի փոքր պակաս լցնել առանձին ամանի մեջ, մի կողմ դնել։ Սա կլինի մեր կրեմը, որը կլցնենք տորթի վրա։

Կրեմի մնացած հատվածին ավելացրեք ձվերը, վանիլինը և սոդայի հետ մաղած ալյուրը՝ մարած քացախով (կամ փխրեցուցիչով): Խմորը հարում ենք հարիչով կամ լավ հարում գդալով, որպեսզի չոր ալյուր չմնա։

Խմորը լցնել արևածաղկի ձեթով քսած կաղապարի մեջ (ես ունեմ կաղապարի չափսը՝ 20x30 սմ)։

Թխում ենք 175-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-25 րոպե (մինչև ատամհատիկը չորանա)։ Թխելու վերջում թխվածքի պատրաստությունը ստուգեք փայտե դագանակով (ատամհատիկը պետք է պատրաստի թխվածքաբլիթից չոր դուրս գա կամ քիչ քանակությամբ թաց փշրանքներով): Կարգավորեք թխման ժամանակը ձեր ջեռոցին համապատասխան:

Թխվածքաբլիթը կտրատել քառակուսիների մեջ։

Մի քանի րոպե անց տորթի վրա լցնել ուշացած շոկոլադե կրեմը։

Բարև և բարի օր բոլորին:

Այսօրվա հոդվածը նվիրված է շոկոլադե սիրահարներին և չոկոլադիկներին, բոլոր նրանց, ովքեր պաշտում են շոկոլադը, ովքեր երբեմն անդիմադրելիորեն տարվում են ինչ-որ շոկոլադ ուտելու:

Այո, այո, սա իմ մասին է)) Երբեմն թվում է, որ դուք ամեն ինչ կտաք մի շոկոլադե սալիկի կամ մի կտոր շոկոլադե տորթի համար: Այս բաղադրատոմսը բոլորիս համար է՝ հրաշք շոկոլադե տորթ կակաոյով, որը պատրաստվում է ամենասովորական մթերքներից և ամենածույլ ձևով (ամեն ինչ խառնվել էր - և ջեռոցում):

Այն ունի թավշյա խտություն, հալչում է բերանում... Այս բաղադրատոմսից չէի էլ սպասում նման համ, բայց վաղուց էի նկատել, որ ամենատարածված ապրանքատեսակների հատկապես հաջող համադրություններ կան։ Սա հենց այն դեպքն է:
Իսկ եթե այն նաև հագեցնեք ջնարակով (պատրաստվում է տարրական, միկրոալիքային վառարանում), ապա տորթը կդառնա էլ ավելի գեղեցիկ, ավելի համեղ, ներսում հաճելի խոնավությամբ։

Ինձ նման տորթով ոչ մի տորթ պետք չէ։ Այսպիսով, ես վերաբերվում եմ ձեզ ամբողջ սրտով: Իսկ ամուսինս հենց փորձեց ասաց, որ այս կարկանդակը շտապ ուղարկվել է բլոգ։

Շոկոլադե կակաոյի կարկանդակի բաղադրիչները.

*** Թեստի համար.

- 100 գ կարագ;

- 150 գ շաքարավազ (եթե ավելի քաղցր եք սիրում, վերցրեք 175-200 գ);

- 2 ձու;

- 250 մլ. կաթ;

- 25 գ կակաոյի փոշի (մոտ 3 tbsp. L. Սլայդով);

- 200 գ ալյուր;

- 1 ճ/գ առանց վերին թխում փոշու;

*** Ջնարակի համար.

- 200 մլ. կաթ;

- 1 ճ.գ. լ. Սահարա;

- 1 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի;

- 1 ճ.գ. լ. ալյուր.

Շոկոլադե կակաոյի կարկանդակ պատրաստելը.

Մեծ խնդրանք. վերցրեք իսկական կարագ (առանց քսելու) և սովորական կակաոյի փոշի՝ եփելու համար (ոչ քաղցր լուծվող փոշի):

Խմորի պատրաստում. Կարագը փափկացնում ենք (կարող եք 1,5-2 րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում սառեցման ռեժիմով), հարել շաքարավազի հետ։

Ավելացնել ձվերը, նորից հարել։ Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կակաոն, հարել։

Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, խառնել մինչև հարթ լինի։ Դուք կստանաք բավականին բարակ, հոսող խմոր։

Ձևը քսել կարագով, լցնել խմորը, մակերեսը սպաթուլայի կամ գդալով հարթեցնել։ Ես ունեմ 20 x 20 սմ ձև:

Թխել ջեռոցում 180 ° C րոպեում:

Թխվելիս կարող եք թխվածքը թողնել սառչի, կտրատել ու համտեսել, արդեն լավ կլինի։ Բայց դուք կարող եք այն էլ ավելի համեղ դարձնել, հատկապես, որ այն շատ պարզ է։

Երբ տորթը մնում է թխված մոտ 5 րոպե մինչև եփվի, պատրաստում ենք ջնարակը։

Կաթը լցնել միկրոալիքային վառարանի համար հարմար ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, կակաո, ալյուր։ Առանց խառնելու 1 րոպեով դնում ենք միկրոալիքային վառարան 500 վտ հզորությամբ։

Հանում ենք, խառնում ենք։ Եվ մենք վերադառնում ենք միկրոալիքային վառարան ևս 2-2,5 րոպե 500 վտ հզորությամբ։ Երբ ստանանք, գլազուրը պատրաստ կլինի։

Տաք կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից։ Այն գլազուրով հագեցնելու համար տորթի վրա անցքեր կանենք։ Դրա համար փայտե շամփուրները լավ են համապատասխանում:

Շամփուրի բութ ծայրով շատ անցքեր ենք անում։ Բայց տորթը մի ծակեք ամբողջ հաստությամբ, կանգ առեք մոտավորապես մեջտեղում։

Գլազուրը լցնել տորթի վրա, հարթեցնել սպաթուլայի հետ: Թող թրջվի ու սառչի։

Կտրեք մասերի և բուժեք ինքներդ ձեզ:

Սորտերից են շոկոլադե կարկանդակները քաղցր խմորեղենավանդաբար պատրաստված աղանդերի սեղանի համար: Դրանց պատրաստման համար հարմար է ոչ միայն մանր աղացած ալյուրը, այլեւ ամբողջական հացահատիկի ալյուրը։ Շոկոլադե կարկանդակները պատրաստում են տնային պայմաններում՝ խմորեղենից, կրեմից, թխվածքաբլիթից և շերտավոր խմորից։ Դե, մրգերն ու հատապտուղները հարմար են որպես շոկոլադի կամ կակաոյի հավելում։

Կարկանդակները Ռուսաստանում ավանդական ուտեստ է

Ասում են՝ հյուրեր ընդունելու և տոն կազմակերպելու կարողությունը արվեստ է։ Ամեն ոք, ով գոնե մեկ անգամ հյուրեր է ընդունել, սեփական փորձից գիտի, թե որքան դժվար է դա: Ի վերջո, համեղ և հագեցնող սնունդը դեռ ամենը չէ. պակաս կարևոր չէ, որ սեղանի շուրջ տիրի ընկերասիրության և լավ տրամադրության մթնոլորտը։

Ռուս մարդու համար տոնն առաջին հերթին խնջույք է։ Հին ժամանակներից ի վեր ցանկացած իրադարձություն նշանավորվել է հատուկ կերակուրով` նախ առատ, երկրորդ` արտասովոր բան:

Հին ռուսական տոնը ժամանակակից իմաստով մեծ դքսական տոն է. «Ես խնջույք եմ կազմակերպել ամբողջ աշխարհի համար»: «Ես այնտեղ էի, մեղր-գարեջուր էի խմում…»:

Տոնը փաթաթվել է տարբեր պատճառներով՝ ռազմական արշավի սկիզբ, դրա հաջող ավարտ, հանդիպումներ, հրաժեշտներ, հարսանիքներ, օտարերկրյա հյուրերի ժամանում և այլն։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, պատրաստվում է տոնական սեղան, հավանաբար նրա համար ճաշատեսակներ ընտրելու խնդրի առաջ է կանգնել։ Հետևելով ավանդույթներին՝ այս դեպքում կա՛մ պետք է պատրաստել բոլորի կողմից ընդհանուր ընդունված և սիրելի մի բան, կա՛մ հյուրերին զարմացնել ինչ-որ անսովոր ուտեստով։

Մինչդեռ ուտեստը, որով միշտ կարելի է զարմացնել հյուրերին, կարկանդակներն են։ Ռուսաստանում ցանկացած տանտիրուհի կարող էր թխել այս ավանդական ուտեստը։ Զարմանալի չէ. աղջիկներին սովորեցնում էին կարկանդակ թխելու արվեստը: Այլ կերպ չէր էլ կարող լինել, քանի որ կարկանդակը տան տիրուհու դեմքն է։

Ռուսաստանում կարկանդակների բաղադրատոմսերը մշակվել են դարեր շարունակ և փոխանցվել սերնդեսերունդ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում էր իր մեջ ինչ-որ բան բերել։

Բայց կարկանդակները թխվում էին ոչ միայն Ռուսաստանում.ալյուրի արտադրանքի առատությունը բնորոշ է ազգային խոհանոցների մեծամասնությանը։ Ի վերջո, ալյուրից կարելի է ոչ միայն հաց պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել Զեբրա շոկոլադե տորթ տանը

Այս շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 չափաբաժնի համար։ Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 3 ձու
• 150 գ շաքարավազ
• 150 գ կարագ
• 150 գ ալյուր
• 1 մուգ շոկոլադե սալիկ
• 50 գ կակաոյի փոշի
• 50 գ թակած նուշ
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Պատրաստում:

Նախքան տանը նման շոկոլադե տորթ պատրաստելը, ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180 ° C:

1. Ձուն և շաքարավազը հարել հարումով։

2. Կարագը հալեցնել և տաք ավելացնել ձվերին, հարել։

3. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և նորից խմոր հունցել։

4. Խմորը բաժանել երկու մասի։Մի մասին ավելացնել կակաոն, խառնել, մյուսին՝ նուշ (թողնել մի քիչ նուշ) և նույնպես խառնել։

5. Շոկոլադը քերել։

6. Բարձր և նեղ թխման ափսեը յուղով քսում ենք։Խմորը գդալով քսել կաղապարի մեջ շերտերով (շոկոլադե շերտ, նուշ շերտ և այլն)։

7. Վերևում շաղ տալ մնացած նուշով և քերած շոկոլադով։

8. Կարկանդակը թխել ջեռոցում 25-30 րոպե։

Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, շոկոլադով Zebra տորթի հատվածային տեսքը շատ գրավիչ է թվում, այն ոչ պակաս համով է.

Ինչպես թխել շոկոլադե պնդուկով կարկանդակ

Այս տնական շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը 4 չափաբաժին է։ Եփելու ժամանակը 1 ժամ։

Բաղադրությունը:

• 200 մլ 35% սերուցք
• 100 գ կեղևավորված պնդուկ
• 100 գ մուգ շոկոլադ
• 100 գ շաքարավազ
• 80 գ ալյուր
• 8 դեղնուց
• 4 սկյուռիկ
• 50 գ կարագ
• 20 գ օսլա
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարի փոշի

Պատրաստում:

Շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսը պատրաստելուց առաջ ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 200 ° C:

1. Դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև դրանք փայլեն և ծավալը մեծանան։

2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և լավ խառնել։

3. Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացնել օսլան։

4. Սպիտակուցները միացնում ենք դեղնուցային զանգվածի հետ և նրբորեն խառնում ենք մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

5. Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով և առատորեն յուղել կարագով:

6. Խմորը շարել՝ տարածելով մոտավորապես 1 սմ բարձրությամբ շերտ:

7. Ներսից շոկոլադով տորթը թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում 12-15 րոպե, տեղափոխել մի փոքր խոնավ սրբիչի վրա և նրբորեն գլորել ռուլետի մեջ՝ օգնելով ձեզ սրբիչով։ Այնուհետեւ հեռացրեք սրբիչը:

8. Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք շոկոլադը՝ ավելացնելով 5 թեյի գդալ սերուցք։

9. Մնացած սերուցքը հարել և խառնել հալած շոկոլադի հետ։

10. Պնդուկը հավանգի մեջ տրորեք, որպեսզի տարբեր չափերի կտորներ ստանաք։

11. Շոկոլադե-սերուցքային զանգվածին ավելացնել ընկույզը և 1 թեյի գդալ շաքարի փոշին, խառնել։

12. Զգուշորեն բացեք ռուլետը և բիսկվիթը քսեք շոկոլադե կրեմով, այնուհետև նորից գրտնակեք և շաղ տվեք մնացած շաքարի փոշին։

Արագ և հեշտ շոկոլադե կարկանդակներ

Նախապատրաստում արագ կարկանդակներշոկոլադով տանտիրուհուց շատ ժամանակ չի խլի:

Շոկոլադե կարկանդակդիետիկ

Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2.

Եփելու ժամանակը` 10-15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• 3 մեծ ձու
• 10 գ յուղազերծ կակաո (Van Houten ոչ ավելի, քան 11%)
• 1 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ
• մի պտղունց մշկընկույզ

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C (թերմոստատ 6): Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Ձվի դեղնուցները հարել կակաոյի և քաղցրացուցիչի հետ։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա։ Սպիտակուցի խառնուրդը խառնել դեղնուցների և կակաոյի հետ, ավելացնել մշկընկույզը։ Լցնել կաղապարի մեջ։ Թխել այս բաղադրատոմսի պարզ շոկոլադե կարկանդակը 10-15 րոպե:

Միսիսիպի պաղպաղակ կարկանդակ

Բաղադրությունը:

200 գ շոկոլադե թխվածքաբլիթներփշրված; 50 գ հալված կարագ; 750 մլ պաղպաղակ; 4 ճ.գ. շոկոլադե փայլի գդալներ; 4 ճ.գ. ճաշի գդալ իրիսի սոուս, եթե ցանկանաք:

Պատրաստում:

Միացրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները հալված կարագի հետ, նախքան Միսիսիպիի շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելը: Տեղադրել 23 սմ ցածրությամբ կլոր թխման տարայի մեջ՝ հանվող հատակով, ամուր սեղմել թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակին և կողերին։ Դնել սառցարանում 15 րոպե։

Հիմքը հանում ենք թխման ձևանմուշից և նրբորեն դնում ենք մատուցվող ուտեստի վրա։ Լրացրեք այս պարզ շոկոլադե կարկանդակը մի գդալ պաղպաղակով:

Մեղմորեն ցողեք գոլ գլազուրով և իրիսի սոուսով և անմիջապես մատուցեք:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Multicooker-ում եփած շոկոլադե կարկանդակները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար։

Multicooker շոկոլադե մրգային կարկանդակ

Եփելու ժամանակը 50-65 րոպե

Բաղադրությունը:

• Ալյուր՝ 1½ բաժակ
• Շաքարավազ՝ 1 բաժակ
• Ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ առանց հավելումների՝ 1 բաժակ
• Թեթև մայոնեզ՝ ½ բաժակ
• Զտված բուսական յուղ՝ 2 ճ.գ. լ.
• Ձու՝ 4 հատ
• Աղ՝ ⅓ թեյի գդալ
• Կակաոյի փոշի՝ 2-3 ճ.գ. լ.
• Փխրեցուցիչ՝ 1 ճ.գ. լ.
• Վանիլին՝ 1 տուփ
• Հացի փշրանքներ
• Մրգեր (կեռաս, կեռաս, դեղձ, ծիրան, սալոր)՝ 2 բաժակ

Պատրաստում:

Մուլտիխոհարարի մեջ շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է ձուն հարել աղով և շաքարով։ Ավելացնել կակաոն և վանիլինը։ Ավելացնում ենք մածունն ու մայոնեզը, փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը։ Ամեն ինչ խառնելու համար: Եթե ​​ձեր կարկանդակը պատրաստված է կեռասից կամ կեռասից, ապա պետք է հանեք սերմերը և թեթևակի քամեք հատապտուղները։ Հեռացրեք սերմերը դեղձի, ծիրանի կամ սալորի միջից և կտրեք պտուղը կտորների կամ սեպերի: Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով, շաղ տալ հացի փշրանքներ... Լցնել խմորը, դնել հատապտուղների կամ մրգերի կեսը, նորից լցնել խմորը, դուրս հանել մնացած հատապտուղները կամ պտուղները և նորից լցնել խմորի վրա։

Թխել համեղ կարկանդակշոկոլադով Թխում ռեժիմում 50–65 րոպե։ Պատրաստի տորթը զարդարում ենք գլազուրով կամ շաքարավազով։

Օգտակար խորհուրդներ

Շոկոլադե տորթի համար պատրաստված խմորը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով բազմաբնակարանում, պետք է լինի նույն հետևողականությամբ, ինչ բլիթների համար: Միջուկի համար կարող եք խառնել տարբեր սեզոնային մրգեր և հատապտուղներ։

Multicooker շոկոլադե կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կաթ
• 1 ճ.գ. լ. չոր խմորիչ
• 100 գ կարագ
• 100 գ շաքարավազ
• 2 ձու
• 2 բաժակ ալյուր
• 200 գ շոկոլադ

Պատրաստում:

Խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ, այնտեղ ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և 4 ճաշի գդալ ալյուր, խառնել և դնել տաք տեղում 30 րոպե։ Ձուն շաքարավազի հետ մանրացնել, կարագը հալեցնել, որպեսզի հեղուկ լինի։ Խմորի մեջ լցնել կարագը և ձվերը, հարել և քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը՝ հունցելով խմորը։ Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել։ Արդյունքը պետք է լինի փափուկ խմոր։ Ծածկեք այն սրբիչով և թողեք 1-1,5 ժամ բարձրանա։ Խմորը ալյուրապատ մակերեսի վրա գրտնակել կես սանտիմետր հաստությամբ շերտով, քսել հալած շոկոլադով և գրտնակել ռուլետի մեջ։ Մուլտիօջախը կարագով քսել և շարել ռուլետը, կարող եք օղակաձև փաթաթել։ Սահմանեք «Ջեռուցման» ռեժիմը 15 րոպե, իսկ հետո «Թխում»՝ 1,5 ժամ։ Դրանից հետո այս բաղադրատոմսով ներսից շոկոլադով տորթը պետք է խնամքով շրջել և թխել ևս 20 րոպե։

Կարկանդակ շոկոլադե պանրով, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով և հարած սերուցքով

Բաղադրությունը:

• Ենթաշերտի համար՝ 100 գ կարագ, 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 150 գ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ։
• Միջուկի համար՝ 400 գ սերուցքային շոկոլադե պանիր, 100 գ շաքարի փոշի, 4 ձու, 300 գ ազնվամորի։
• Հարդարման համար՝ շոկոլադ, հարած սերուցք։

Պատրաստում:

1. «Ջերմային» ռեժիմով մուլտիօջախում հալեցնում ենք կարագը։Տեղափոխել առանձին ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, հարել։

2. Թխվածքաբլիթներն անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում յուղային զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնում։

3. Ստացված զանգվածը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

4. Ձուն հարում ենք շաքարի փոշիի հետ, ավելացնում փափկած շոկոլադե պանիրը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։

5. Խառնուրդը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա։

6. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմի ժմչփը 45 րոպե:

7. Կարկանդակը պատրաստ լինելու համար ստուգեք ատամհատիկով, եթե վրան խմորի հետքեր չկան, ուրեմն պատրաստ է։ Եթե ​​կարկանդակը դեռ պատրաստ չէ, այն 15 րոպե թխում ենք «Տաքացնել» ռեժիմով։ Ազդանշանից հետո անջատեք բազմաբնակարանը, բացեք կափարիչը, սառչեք՝ առանց այն հանելու բազմաբնակարանից։

8. Տեղափոխել ճաշատեսակ։ Զարդարել հարած սերուցքով և շոկոլադե չիպսերով։ Տորթը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Այս լուսանկարներում պատկերված են շոկոլադե կարկանդակներ՝ պատրաստված ըստ վերը ներկայացված բաղադրատոմսերի.

Կարկանդակներ հատապտուղներով և շոկոլադով դանդաղ կաթսայում

Շոկոլադե կարկանդակ բալով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 400 գ բալ
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• 2 բաժակ ալյուր
• 2 ճ.գ. լ. մեղր
• 2 ճ.գ. լ. կակաո
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 0,5 բաժակ բուսական յուղ

Պատրաստում:

Հատապտուղներով և շոկոլադով կարկանդակի համար կեռասը պետք է առանց կորիզների և առանց հյութի: Եթե ​​կեռասը սառեցված է, ապա հալեցրեք դրանք ամանի մեջ և քամեք հյութը բաժակի մեջ: Այս հյութի մեջ կարելի է լուծել խմորի մեջ մտնող շաքարավազը։ Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը: Այնուհետեւ զանգվածին ավելացրեք բուսական յուղ, մեղր, բալի հյութ շաքարով։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև հարթ լինի, ապա խմորին ավելացնել կեռաս և նորից խառնել։ Խմորը լցնում ենք բազմաթուխ կաթսայի մեջ, հարթեցնում և եփում «Թխում» ռեժիմով 1 ժամ։ Պատրաստի տորթի մեջ խմորը չպետք է կպչի լուցկին կամ ատամհատիկին։ Եթե ​​այն չի թխված, կարող եք ավելի շատ ժամանակ տալ։ Իսկ եթե թխված է, ապա փակ կափարիչի տակ 10-15 րոպե դրեք «Տաքացում» ռեժիմը։

Շոկոլադե կարկանդակ ելակով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ թթվասեր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 3 ձու
• 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
• 1 ճ.գ սոդա
• 3 բաժակ ալյուր
• 500 գ ելակ

Պատրաստում:

Թթվասերը շաքարավազի և ձվի հետ մանրացնել, ավելացնել սոդան, ալյուրը, կակաոն և հունցել ծեծել... Խմորի կեսը լցնում ենք յուղապատ բազմաթխիկի մեջ, լցնում ենք ելակ (կարող եք կտրատել կամ շերտ, կարող եք ամբողջությամբ) և լցնել մնացած խմորի վրա։ Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։

Կարկանդակը հովացրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, այնուհետև դրեք ուտեստի վրա և ցանեք շաքարի փոշի, վրան կարող եք զարդարել կիսով չափ կտրատած ելակով։

Multicooker շոկոլադե կարկանդակ և միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե խմորեղեն

Շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 150 գ կարագ
• 4 ձու
• 120 շաքարավազ
• 100 գ շոկոլադ
• 120 գ ալյուր

Պատրաստում:

Շոկոլադե տորթի պատրաստման ընթացքում հարել կարագը, ավելացնել ձվի դեղնուցը և շաքարավազը, ապա հալեցնել շոկոլադը, ալյուրը և սպիտակուցները՝ փրփուրի մեջ հարած շաքարով, հունցել խմորը։ Դնում ենք կարագով յուղած բազմաթուխ կաթսայի մեջ, «Թխում» ռեժիմը դնում ենք 1 ժամ։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շոկոլադով շոկոլադով կարկանդակը ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել հարած սերուցքով, ջեմով, աղացած ընկույզով, շոկոլադով, մրգերով և այլն:

Շոկոլադե տորթ ֆոնդանտով սառնամանիքով (միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմս)

Բաղադրությունը:

200 գ ալյուր խմորիչով; 5 գ թխում փոշի; 2,5 գ խմորի սոդա; 30 գ կակաո; 75 գ շաքարավազ; 2 ձու; 150 մլ բուսական յուղ; 150 մլ կաթ; 30 մլ բաց կամ մուգ մելաս; 60 մլ ծիրանի ջեմ; շոկոլադե բադ; շաքարավազ գլազուրի համար։

Պատրաստում:

Միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե կարկանդակ թխելու համար թխման ամանի մեջ դրեք 20,5 սմ մագաղաթյա թուղթ: Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը, սոդան և կակաոն: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը։ Ձվերը ճաքել, ավելացնել կարագ, կաթ և մելաս կամ մելաս, լավ հարել։ Ստացված զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։ Լցնել այդ ամենը եփած ուտեստի մեջ։ Եվ դրեք տապակած դարակի վրա: Եփել 12 րոպե։ Թույլ տվեք նստել մետաղական սառեցնող դարակի վրա՝ ծածկված մագաղաթյա թղթով, 5 րոպե։ Տորթը սառեցրեք։ Դրեք դուրս ծիրանի ջեմփոքր ամանի մեջ և տաքացնել 1 րոպե 70%-ով: Տորթը հորիզոնական կտրատել 2 շերտի և յուրաքանչյուրը ծիրանի մուրաբա դնել։ Տորթի վրա լցրեք ֆոնդանտ սառնամանիքը՝ նրբորեն քսելով այն տորթի վերևի և կողքերի վրա: Թող սառնամանիքը եփվի, ապա տորթի վրա շաքարավազ ցանել։

Այս լուսանկարները ցույց են տալիս շոկոլադե կարկանդակներ, որոնք պատրաստված են բազմաբնակարան կաթսայի և միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսերի համաձայն.

Շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսեր՝ ներսում շոկոլադե կտորներով

Շոկոլադի կտորներով կարկանդակների համար օգտագործեք և՛ սև, և՛ սպիտակ սալիկներ:

Գազարով տորթ սպիտակ շոկոլադով

Բաղադրությունը:

• 100 գ ցորենի ալյուր
• 100 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր (ֆրանսիական ֆարին ամբողջական)
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 130 գ կարագ
• 100 գ թեթև շաքարավազ vergeoise
• 300 գ գազար
• 100 գ սպիտակ շոկոլադ
• 1 ամբողջական նարինջ
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
• մի պտղունց աղ

Պատրաստում:

Շոկոլադե տորթը թխելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 170 ° C (ք. 6–7): Կարագը փափկացնել, շաքարավազով քսել։ Կլպեք և կտրատեք գազարը (կամ կտրատեք): Նարինջը լվացեք և մաքրեք կեղևից և կտրեք կտորների: Դրանից քամեք հյութը։ Շաքարավազի և կարագի մեջ ավելացրեք նարնջի կտորներ և գազար:

Լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և համեմունքները մեկ մեծ տարայի մեջ: Այժմ, նրբորեն խառնելով, վրան ավելացրեք գազարի, շաքարավազի, կարագի և նարնջի խառնուրդը։ Թխելու տապակը կարագով և ալյուրով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Շոկոլադը կտրատել, լցնել խմորի մեջ և թեթև ծածկել։ Թխել 50 րոպե։ Թողեք սառչի և հանեք կաղապարից։ Մատուցել, երբ ամբողջովին սառչի։

Կարկանդակ «Ընդմիջում» շոկոլադով

Բաղադրությունը:

1 բաժակ ալյուր, 100 գ հալած կարագ, 1 բաժակ շաքարավազ, 4 ձվի դեղնուց, կես կիտրոնի հյութ, 50–75 գ շոկոլադ, վանիլին՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ձվի դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ, այնուհետև հարել մինչև փրփրանա։ Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրն ու կարագը և հունցում խմորը։ Դրեք առատ յուղով և ալյուրով պատված ուտեստի կամ թավայի մեջ, դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Թխված տորթը հանում ենք կաղապարից, սառչում, ծածկում հալեցրած շոկոլադով և թողնում, որ եփվի։

Պարզ շոկոլադե և ընկույզով կարկանդակ բաղադրատոմսեր

Պարզ շոկոլադե թեյի կարկանդակ

Բաղադրությունը:

2 բաժակ ալյուր, 1 ձու, ½ բաժակ շաքարավազ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, ½ բաժակ թունդ թեյի տերևներ, ⅓ թեյի գդալ սոդա, ⅓ թեյի գդալ քացախ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ շոկոլադե չիպսեր և թակած ընկույզ:

Պատրաստում:

Շոկոլադե տորթի պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է ձվի սպիտակուցը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել թեյի տերևները և բուսայուղը, հարել, ավելացնել մաղած ալյուրը, ավելացնել քացախով մարած սոդան և խմոր հունցել։ Լցնել այն կաղապարի կամ տապակի մեջ, մի փոքր յուղով քսել և ցանել ալյուր, ձավար կամ աղացած պաքսիմատ, դնել լավ տաքացրած ջեռոցում և թխել 25–35 րոպե։ Պատրաստի տորթը զովացրեք ընկույզով և շոկոլադով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և թակած ընկույզով։

Շոկոլադե բիսկվիթ

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար. 5 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր, 150 գ փափկած կարագ, 4 ձու, ½ բաժակ շաքարավազ, 100 գ շոկոլադ։
• Հարդարման համար.½ բաժակ ազնվամորու մուրաբա, 50 գ քերած շոկոլադ կամ ½ բաժակ աղացած ընկույզ:

Պատրաստում:

Պատրաստել կարագ թխվածքաբլիթի խմորդեղնուցներից հետո ավելացնելով հալած շոկոլադը։ Լցնել այն յուղած և ալյուրով պատված թխման թերթիկի վրա, դնել մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև փափկի: Տաք կարկանդակը քսել ջեմով և շաղ տալ շոկոլադով կամ ընկույզով։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե նուշով կարկանդակ՝ բաղադրատոմս տանը

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար. 2 բաժակ ալյուր, 150 գ ճարպ կամ մարգարին, 1 ձու, ⅓ թեյի գդալ սոդա, ⅓ թեյի գդալ կիտրոնաթթու։
• Լրացնելու համար. 4 ձու, 1 բաժակ շաքարի փոշի, 1 բաժակ աղացած ընկույզ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ մանրացված նուշ, 50-60 գ քերած շոկոլադ, ½ պարկ վանիլային շաքար։

Պատրաստում:

Այս շոկոլադե տորթը պատրաստելու համար ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել փափկած մարգարին կամ ճարպ, ձու, սոդա և կիտրոնաթթու և հունցել ոչ շատ հաստ խմոր։ Բաժանել երկու մասի և յուրաքանչյուրը շերտով գլորել։ Մեկ տափակ տորթը քսել յուղած և ալյուրով քսած թխման թերթիկի վրա, վրան դնել միջուկը, ծածկել մնացած խմորով և պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել։ Տորթը դնել լավ տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև փափկի:

Խոհարարություն միջուկը.Ձվի դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից և սպիտակեցնում շաքարավազի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել աղացած ընկույզը, նուշը, շոկոլադը եւ վանիլային շաքարավազը եւ լավ խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք հարած սպիտակուցները և նորից նրբորեն խառնեք։

Բանանի շոկոլադե կարկանդակ. բանանի շոկոլադե թխման բաղադրատոմս

Շոկոլադով բանանով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1½ բաժակ ալյուր, 3 բանան, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ փափկած կարագ կամ մարգարին, 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ, 2 ձու, 1 բաժակ շաքարավազ, 4 ճ.գ. գդալներ կաթ, ⅓ թեյի գդալ սոդա։

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսով բանանով և շոկոլադով կարկանդակ պատրաստելու համար բանանը մաքրեք, քսեք մաղով կամ տրորեք պատառաքաղով և խառնեք փափկած կարագի կամ մարգարինի հետ։ Հետո ավելացնում ենք ձուն ու շաքարավազը, կակաոն, խառնում ենք, ավելացնում ենք սոդայի հետ մաղած ալյուրը, լցնում կաթի մեջ ու նորից խառնում։ Ստացված խմորը լցնել խորը տապակի կամ կաղապարի մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել կարկանդակը 30 րոպե 200-220°C ջերմաստիճանում։

Պարզ շոկոլադով և կաթնաշոռով կարկանդակ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով կարկանդակ քերած շոկոլադով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• 200 գ կարագ
• 200 գ կաթնաշոռ
• 200 գ ընկույզ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 6 ձու

Կաղապարը յուղելու համար.

• կարագ
• 1/2 բաժակ աղացած կոտրիչ

Տորթը զարդարելու համար.

• 1 բաժակ ջեմ
• քերած շոկոլադ
• կտրատած և տապակած ընկույզ

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսով կաթնաշոռով և շոկոլադով տորթ պատրաստելու կարագը պետք է քսել շաքարավազի և դեղնուցի հետ, մինչև թանձր փրփուր ստացվի։ Այնուհետև ավելացնել տրորած կաթնաշոռը, կտրատած տապակած ընկույզը, հարած ձվի սպիտակուցը, աղացած կոտրիչները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը լցնում ենք կարագով քսած կաղապարի մեջ և ցանում պաքսիմատով։ Կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տորթը շոկոլադով քսել, կաթնաշոռը՝ ջեմով, վրան շաղ տալ քերած շոկոլադե չիպսեր և տապակած ընկույզներ։

Բալի և շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով բալի և շոկոլադով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ ցորենի ալյուր
• 50 գ տարեկանի ալյուր
• 25 գ կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 200 գ կեղևավորված նուշ
• 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղացած դարչին և համեմ
• 200 գ փափուկ կարագ
• 200 գ հեղուկ մեղր
• 4 ձու
• 2 ճ.գ. ռոմի գդալներ
• 500 գ թթու բալ
• 200 գ շոկոլադ
• 50 գ նուշի փաթիլներ

Պատրաստում:

Ալյուրը լցնել կակաոյի, փխրեցուցիչի, դարչինի և համեմի հետ: Նուշը հարիչով մանր կտրատել և ավելացնել եփած զանգվածին։

Կարագը մեղրով մանրացրեք, մինչև փրփուր առաջանա։ Ստացված զանգվածը, ձուն և ռոմը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Ձևը յուղով քսել։ Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և հարթեցնում։ Լվացեք կեռասը, թողեք չորանա, հանեք սերմերը։ Խմորի վրա քսել հատապտուղները և մի փոքր սեղմել: Թխել տորթը միջին մակարդակի վրա 45 րոպե, ապա թողնել 10 րոպե անջատված ջեռոցում։

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Քսեք այն տորթի վրա և ցողեք նուշի փաթիլներով։

Ուշադրություն.այն կարելի է պահել 2 շաբաթ առաջ սառույցից կամ մարցիպանից առաջ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե ընկույզով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 4 բաժակ ալյուր
• 200 գ կարագ (կամ մարգարին)
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 3/4 բաժակ կեֆիր
• 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
• 5 ճ.գ. ճաշի գդալ թակած ընկույզ
• 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարի փոշի
• քացախ

Պատրաստում:

Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել կեֆիր և սոդա՝ քացախով թրմած։ Կակաոյի փոշին խառնել ալյուրի հետ։ Ավելացնել խնձորի զանգվածը և հունցել խմորը։ Դրան ավելացրեք փափկած կարագ (կամ մարգարին) և ընկույզ։ Խմորը լավ հունցել և դնել յուղապատ տարայի մեջ։ Թխել տորթը 200 ° C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: Պատրաստի տորթը շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Շոկոլադե տանձի կարկանդակի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ալյուր 180 գ
• կարագ 100 գ
• շաքարավազ 2 ճ.գ. լ.
• ձվի դեղնուց 1 հատ.
• 1 պտղունց աղ
• ձու 1 հատ.
• սերուցք 140 մլ
• վանիլային էսենցիա 2 մլ
• տանձ 3 հատ.
• դառը դառը շոկոլադ 50 գ
• շագանակագույն շաքարավազ 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Կարագը կտրատել խորանարդիներով, խառնել դեղնուցի, շաքարավազի, աղի հետ։ Ավելացնել 1 ճ.գ. լ. սառը ջուր. Շաքարավազի և կարագի խառնուրդը միացնում ենք մաղած ալյուրի հետ և հունցում խմորը։ Եթե ​​խմորը փշրվում է, ավելացրեք մի քիչ ջուր և տրորեք ձեր ձեռքերով։ Այն պետք է դուրս գա փափուկ, բայց չկպչի ձեր ափերին: Խմորը գրտնակել գնդակի մեջ, փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 15 րոպե։

Վերցնում ենք 24 սմ տրամագծով ցածր կլոր ձև, խմորը բարակ գրտնակում ենք սեղանի վրա՝ հնարավորինս քիչ ալյուր օգտագործելով։ Գրտնակով խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և սեղմում պատերին՝ ձևավորելով կողքերը։ Խմորը պատառաքաղով ծակել և դնել սառնարանը ևս 15 րոպե։

Պատրաստել կրեմը։Հարել ձուն, դեղնուցը, սերուցքը և վանիլի էությունը։ Տանձը կիսով չափ կտրատել, կեղևազատել և սերմերով կտրել։ Կտրեք բարակ շերտերով, պահպանելով ձևը: Շոկոլադը քերել, խմորը շաղ տալ։ Շոկոլադի վրա տանձերը շարել ծաղկաթերթիկների նման։

Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Տանձի վրա կրեմ լցնել։ Կարկանդակի տապակը դնել ջեռոցում։ Թխել 10 րոպե

Շոկոլադե տանձի տորթը հանում ենք ջեռոցից։ Ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 աստիճան: Տորթը շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազով և թխել ևս 20-25 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տորթը հանում ենք, թողնում ենք 5-10 րոպե սառչի, ապա հանում ենք կաղապարից։

Շոկոլադե կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմս՝ շոկոլադի կտորներով (լուսանկարով)

Կաթնաշոռով տորթ շոկոլադով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ալյուր 350 գ
• կարագ 250 գ
• շաքարավազ 100 գ
• կակաո 4 ճ.գ. լ.

Միջուկը պատրաստելու համար կաթնաշոռով կարկանդակշոկոլադով ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ 500 գ
• ձու 3 հատ.
• թթվասեր 150 գ
• շաքարավազ 150 գ
• վանիլային շաքար 10 գ
• ալյուր 50 գ
• շոկոլադի կտորներ 50 գ

Խոհարարության եղանակը.

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։ Խմորի բոլոր բաղադրիչները (ալյուր, կարագ, կակաո, շաքար) մանրացնել փշրանքների մեջ։ Միջուկի համար հարում ենք բլենդերով՝ կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, ալյուրն ու թթվասերը, ավելացնել շոկոլադի կտորները։ Խմորի 2/3-ը դնել կաղապարի հատակին, կողքեր անել։ Վրան լցնել միջուկը և հավասարապես շաղ տալ մնացած փշրանքներով։ Թխել ջեռոցում 50-60 րոպե, սառեցնել և դնել սառնարան առնվազն 2 ժամ։

Դիտեք այս բաղադրատոմսով պատրաստված շոկոլադե կաթնաշոռով տորթի լուսանկարը.

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե շերտավոր խմորով կարկանդակ

Հատապտուղներով կարկանդակ շոկոլադով և ընկույզով շերտավոր խմոր

Այս հյութեղ և վառ շոկոլադե շերտավոր խմորով տորթի համար ձեզ հարկավոր է մի քիչ՝ սառցախցիկի հատապտուղների մնացորդներ, չրեր, ընկույզներ և պահարանում մոռացված շոկոլադ։ Մենք այս հարստությունը տարածեցինք պատրաստի վրա շերտավոր խմորև թխել։ Շերտավոր խմորի վրա շոկոլադով և ընկույզով հատապտուղ կարկանդակն իսկական փրկություն է, երբ թեյի համար աղանդեր է պետք, իսկ լուրջ թխումով զբաղվելու ցանկություն ու ժամանակ չկա։ Հենց նման դեպքերի համար ենք սառցարանում պահում ենք շերտավոր խմորի մի փաթեթ, որի մեջ մարգարինն ավելի քիչ է, քան մնացածը։ Հիմքի առկայության դեպքում միջուկ ստեղծելը խնդիր չէ՝ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, ընկույզներ և չորացրած մրգեր, խնձոր, տանձ, կաթնաշոռ, ջեմ, մեղր, սերուցք, պանիր՝ ցանկացած համադրությամբ և համամասնությամբ:

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ պատրաստի սառեցված շերտավոր խմոր,
• 1 բաժակ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ - հաղարջ, լոռամիրգ, ազնվամորի, կեռաս, հապալաս, հապալաս,
• 3-4 շերտ շոկոլադ,
• 1 բուռ ընկույզ
• 1 բուռ չամիչ
• 1-2 ճ.գ Սահարա,
• դարչին, կոճապղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ձու

Պատրաստում:

Խմորը սառեցրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ այն փափկի։ Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա, կտրվածք անել ամբողջ պարագծի շուրջ եզրից մոտ 0,5 սմ հեռավորության վրա:

Հատապտուղները խառնեք լվացած չամիչի, մանր կտրատած շոկոլադի, մանրացված ընկույզի, շաքարավազի և համեմունքների հետ։ Եթե ​​հատապտուղները սառել են, թողեք այս խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։ Խմորի վրա հավասարաչափ տարածում ենք հատապտուղների միջուկը։ Տորթի ազատ եզրերը հարած ձվով քսել։ Ձվի մնացած մասը քսել միջուկի վրա։ Թխել տորթը ջեռոցի վերին դարակում 200 ° C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե: Շոկոլադով և ընկույզով հատապտուղ կարկանդակը շերտավոր խմորի վրա համեղ է տաք: Մի թողեք վաղվա համար:

Պարզ և համեղ բաղադրատոմսերկարկանդակներ

Շոկոլադե տորթի պարզ, արագ, համեղ և մատչելի բաղադրատոմսեր ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում, ինչպես նաև զարդարման գաղափարներ, քայլ առ քայլ լուսանկարներև պատրաստման տեսանյութ։

1 ժ

325 կկալ

3/5 (2)

Իհարկե, ոչ ոք չի կարող ինձ հետ վիճել, որ բոլոր տոների և տոների ամենահայտնի տորթը շոկոլադե տորթն է: Սովորաբար դա արվում է արագ և այնքան էլ թանկ չէ, եթե, իհարկե, որպես շոկոլադե միջուկ չընդունեք կակաոյի փոշի, այլ ոչ թե շոկոլադ։

Ինչպիսի տարբեր շոկոլադե տորթեր էլ փորձեք ձեր կյանքում, հաստատ կարող եք հիշել նույն համը, մի փոքր խրթխրթան կեղևը և նուրբ, մի փոքր խոնավ փշուրը: Ուրեմն եկեք ձեզ հետ միասին երկու այսպիսի համեղ ու պարզ կարկանդակներ... Նրանք կստացվեն բարձրահասակ և ծակոտկեն, հալչելով ձեր բերանում:

Ես ձեզ առաջարկում եմ պարզ շոկոլադե տորթի երկու բաղադրատոմս՝ ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում։ Երկրորդն ավելի շատ իմ սրտով է, քանի որ բազմաբնակարանում ոչինչ չի այրվի, և այն փչացնելը գործնականում անհնար է, այն կարող եք հեշտությամբ թխել տանը: հապճեպ... Բացի այդ, պետք չէ ամեն մի քանի րոպեն մեկ ստուգել՝ պատրաստ է այն, թե ոչ, բազմաբնակարանային սարքի ջերմաստիճանները ամեն ինչ կանեն ձեզ համար։

Բայց, միգուցե, ինչ-որ մեկը չունի բազմաբնակարան, բայց հաստատ ամեն տանը կա վառարանով վառարան, ուստի եկեք սկսենք այս բաղադրատոմսով:

Պարզ շոկոլադե կակաոյի կարկանդակ բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա.ջեռոց, հարիչ.

Բաղադրությունը:

Ես ունեմ 20 տոկոս թթվասեր, բայց դա կարևոր չէ, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած յուղայնություն, և ընդհանրապես այն փոխարինել հաստ կեֆիրով: Քացախն ու սոդան կարելի է փոխարինել մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչով։ Կարելի է նաև առանց վանիլային շաքարի, եթե հանկարծ ֆերման չգտնի այն, բայց այն դեռ ավելի համեղ է դրա հետ։ Ալյուրն ու կարագը չափելու համար օգտագործել եմ մեծ 250 մլ բաժակ։

Խոհարարության հաջորդականությունը

Շոկոլադե տորթի ակնթարթային բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 10 րոպե.
Ծառայություններ: 10 չափաբաժին.
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker, mixer.

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 4 գ;

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - ½ բաժակ;
• կակաո - 40 գ;

• թխում փոշի - 1½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - ¼ ապակի;
• ջուր - ½ բաժակ:

Եփելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները պետք է հանել սառնարանից և թողնել մի քիչ, որպեսզի հասնեն նույն ջերմաստիճանի։

Քայլ առ քայլ տորթի պատրաստում

Տորթը հանելուց հետո կարող եք մատուցել այդպես, կամ կարող եք նաև երկու-երեք տորթի բաժանել և քսել թթվասերով կամ որևէ այլ կրեմով, իսկ վրան լցնել գլազուր կամ շաղ տալ կակաոյի փոշու մնացորդները՝ օգտագործելով. տարբեր կաղապարներ և տրաֆարետներ: Շատ համեղ և գեղեցիկ դոնդողով շոկոլադե տորթ կստանաք մուլտիօջախից։

Շոկոլադե տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսեր

Եթե ​​ունեք կաթնաշոռ, ապա օգտագործելով այս վիդեո բաղադրատոմսը կարող եք շոկոլադե տորթ պատրաստել՝ ներսում կաթնաշոռի գնդիկներով։ Ես ինքս երկար ժամանակ սա չեմ պատրաստել, անպայման նորից պետք է անեմ։ Շատ գեղեցիկ է ստացվում։

Եվ ահա կեֆիրի վրա կեռասով շոկոլադե կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմսը, որը մի փոքր ավելի երկար է տևում և ավելի շատ գործընթացներ ունի, քան իմ տորթի բաղադրատոմսերը, բայց եթե ունեք ժամանակ և հմտություններ, ապա չեք կարող ավելի լավ միջոց մտածել: տոն.