Եթե ցանկանում եք բարելավել ձեր տրամադրությունը և ընթացիկ օրն ավելի դրական դարձնել, ապա գնացեք թխելու, այն էլ ոչ թե պարզ, այլ շոկոլադի։ Կակաոյի հիմքով խմորից և մեջը շոկոլադի կտորներով պատրաստված չամրացված շոկոլադե թխվածքաբլիթները ձեզ անտարբեր չեն թողնի և շատ դրական էմոցիաներ կառաջացնեն ինչպես պատրաստման, այնպես էլ համտեսման ժամանակ։
Ցանկության դեպքում շոկոլադը կարելի է փոխարինել ընկույզով, պնդուկով կամ նույնիսկ չամիչով։
Հուշում․ եթե ժամանակ և ցանկություն ունեք, ապա ամբողջովին սառեցված թխվածքաբլիթները կարելի է մի կողմից թաթախել հալած շոկոլադի մեջ և թողնել սառեցնել։
Շատ փափուկ կարագ, հում ձու, աղը և հատիկավոր շաքարը միացնում ենք խորը ամանի մեջ և հարում բլենդերով մինչև հարթ:
Ձվի և կարագի խառնուրդին ավելացնել կակաոյի փոշին և ուժգին հարել։ Կախված նրանից, թե որքան շոկոլադ եք ցանկանում, որ թխվածքաբլիթը լինի, կակաոյի քանակը կարող է ավելացվել կամ նվազել։
Ալյուրը փխրեցուցիչի հետ մաղում ենք, իսկ շոկոլադը դանակով մանր կտրատում կամ քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Խմորին ավելացնել շոկոլադն ու ալյուրը փխրեցուցիչով և նորից մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը հարմար է շարունակել հարել բլենդերով, իսկ երբ այն շատ թանձրանա, ձեռքով հունցել։
Պատրաստի շոկոլադե խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ։ Անհրաժեշտության դեպքում խմորը կարելի է սառը պահել մինչև 24 ժամ։
Սառեցված խմորը գրտնակով գրտնակում ենք բարակ շերտի մեջ (5-ից 9 մմ հաստությամբ) և հատուկ կաղապարներով կտրում տարբեր ֆիգուրներ։
Թխելու թերթիկը շարել բուսայուղով յուղած մագաղաթյա թերթիկով և վրան տեղափոխել թխվածքաբլիթները։ Թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթները 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները շատ նուրբ և փխրուն են ստացվում, և ամենահաճելի է դրանք նախաճաշին ուտել՝ լվանալ տաք կաթով կամ կակաոյով։
Ընկերնե՛ր, տոները սիրելու շատ պատճառներ կան, բայց շոկոլադե թխվածքաբլիթները, անկասկած, այս ցուցակի առաջին տեղերից մեկն են: Շոկոլադե թխվածքաբլիթները բարձրացնում են տրամադրությունը և ստեղծում տոնական մթնոլորտ։ Չե՞ք հավատում ինձ: Ապա փորձեք մեր շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը: Դա նման է շոկոլադ ուտելուն: Երբ շոկոլադը հալչում է բերանում, դու քեզ երջանիկ ես զգում։ Բայց այստեղ կարևոր է հիշել, որ դա չպետք է լինի ձանձրալի կաթնային շոկոլադ՝ լցոնված բոլոր տեսակի փոխարինիչներով, բուրմունքներով և ներկանյութերով, այլ իրական դառը: Հետևաբար, մեր շոկոլադե թխվածքաբլիթների համար մենք կօգտագործենք իսկական մուգ շոկոլադ՝ 70% և ավելի կակաոյի պարունակությամբ: Շոկոլադե թխվածքաբլիթները ձեզ հաշված րոպեների ընթացքում կուրախացնեն, որը պատրաստման միայն մեկ գործընթաց է, բայց, իսկ արդյունքը ինքներդ կգնահատեք, հուսով եմ՝ շուտով։
Տես նաև տոնական սեղանի բաղադրատոմսը
Լիրիկական շեղում. Բախտավոր է նա, ով ունի իր կյանքի և՛ սև, և՛ սպիտակ գծերը՝ պատրաստված շոկոլադից:
Համեղ, էլեգանտ, շոկոլադե տրյուֆել թխվածքաբլիթները արտաքին տեսքով հիշեցնում են թարմ բուրավետ շոկոլադե մեղրաբլիթ, կարող են հիանալի գաղափար լինել նվերի համար, պարզապես պետք է այն փաթեթավորել գեղեցիկ տուփի կամ զամբյուղի մեջ: Ինչու ոչ նվեր Նոր ՏարիՍուրբ Ծնունդ, թե՞ Վալենտինի օր։ Այս թխվածքաբլիթն ավելի շոկոլադե է ստացվում, քան հետևյալ բաղադրատոմսի թխվածքաբլիթը։ Ավելի հարուստ շոկոլադի համ է ձեռք բերվում բաղադրատոմսում կակաոյի հատիկների մեծ պարունակությամբ մուգ շոկոլադի առկայության շնորհիվ: Այսպիսով, եկեք անմիջապես անցնենք մեր ծննդյան թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսին:
շոկոլադե թխվածքաբլիթների լուսանկար
Համեղ, էլեգանտ, շոկոլադե տրյուֆելից թխվածքաբլիթներ արտաքին տեսքով հիշեցնում են թարմ բուրավետ շոկոլադե կոճապղպեղ: Նման թխվածքաբլիթները կարող են դառնալ, պարզապես պետք է դրանք փաթեթավորել գեղեցիկ տուփի կամ զամբյուղի մեջ։ Ինչու չէ նվեր Ամանորի, Սուրբ Ծննդյան կամ Վալենտինի օրվա համար:
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ տանը
Մինչ պատրաստվում է շոկոլադե թխվածքաբլիթների առաջին խմբաքանակը, մնացած խմորը դրեք սառնարանում։ Այնուհետև պատրաստեք շոկոլադե թխած արտադրանքի երկրորդ խմբաքանակը: Եթե թխվածքաբլիթի խմորը ճիշտ է պատրաստվել, ապա թխվածքաբլիթը պետք է ճաքել։
Բարի ախորժակ!
Սա շոկոլադի բաղադրատոմսՄենք կպատրաստենք թխվածքաբլիթներ՝ օգտագործելով բնական կակաոյի փոշի (առանց շաքարի):
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
8. Պատրաստի թխվածքաբլիթները թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե (ժամանակը կախված է նաեւ թխվածքաբլիթների չափից ու հաստությունից)։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!
Ընկերներ, իսկ դուք ունեք ձեր սիրելի շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը, հետաքրքիր կլիներ իմանալ այդ մասին մեկնաբանություններում:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ... Շոկոլադե թխվածքաբլիթները ամենահայտնի ուտեստներից են: Եվ դա միանգամայն հասկանալի է՝ շոկոլադի հոյակապ համը քչերին է անտարբեր թողնում։ Այնուամենայնիվ, ինչու՞ թխուկներ: Բանն այն է, որ շոկոլադե այլ աղանդերի համեմատ, թխվածքաբլիթները անհերքելի առավելություններ ունեն։ Շոկոլադե չիպսերով թխվածքաբլիթները կատարյալ երեկույթ են փոքր երեխաների համար: Եթե դուք տորթ եք թխում երեխաների համար, ապա առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում տոնական զգեստներով և կոստյումներով հյուրերը կվերածվեն բծավոր չետերի, իսկ յուղոտ կրեմի բծերը այնքան վատ են լվանում: Թխվածքաբլիթները չոր աղանդեր են, ուստի նման խնդիր պարզապես չի լինի։ Հարմար է նաև շոկոլադե թխվածքաբլիթներ ձեզ հետ տանել ճանապարհին և որպես խորտիկ աշխատանքի համար: Թարմ և բնական, այն, անկասկած, գերազանցում է աղանդերը «գերազանց» պահպանման ժամկետով և կոնսերվանտների ցանկով: Ի վերջո, շոկոլադե թխվածքաբլիթները շատ բյուջետային տարբերակ են: «Թխվածքաբլիթների» մի ամբողջ ճաշատեսակի արժեքը չի գերազանցի երկու շոկոլադի գինը, իսկ ամբողջ ընտանիքի հետ կարելի է թխվածքաբլիթներ ուտել գրեթե մի ամբողջ շաբաթ։
Եկեք վերադառնանք շոկոլադե թխվածքաբլիթներին: Բաղադրատոմսի շոկոլադե բաղադրիչը կարելի է ապահովել ինչպես խմորին կակաո ավելացնելով, այնպես էլ վերևում գտնվող շոկոլադե գլազուրի շնորհիվ, որը նաև դեկորատիվ ֆունկցիա է կատարում։ Իսկական շոկոլադի սիրահարները, իհարկե, նախընտրում են ոչ թե ընտրել, այլ համատեղել այս երկու մեթոդները։ Արդյունքը մեգա-շոկոլադե հյուրասիրություն է, որն անցնում է թե՛ երեխաների, թե՛ մեծահասակների համար:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները կարող են լինել ցանկացած ձևի և չափի: Դուք կարող եք ժամանակավորել տոնի ձևը, օրինակ՝ թխել շոկոլադե վալենտիններ փետրվարի 14-ի համար, կամ դրանք պատրաստել թվերի տեսքով՝ ըստ ծննդյան մարդու տարիների թվի: Դուք կարող եք պատրաստել տառաձև թխվածքաբլիթներ և երեխաներին առաջարկել հավաքել իրենց անունները և այլ բառեր: Ե՛վ քաղցրությունը, և՛ ուսումնասիրությունը ուրախություն են:
Ճիշտ է, դուք կարող եք թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ առանց կաղապարների՝ ըստ ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմսի, որին կարող է դիմանալ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։ Նախ պետք է նախապես տաքացնել ջեռոցը և թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ։ Ապա շաքարավազն ու կարագը հարում ենք բլենդերի մեջ, խառնում մաղած ալյուրի և կակաոյի հետ։ Խմորը հարել և ձեռքերով մի փոքր հունցել։ Խմորը գրտնակել գնդիկների մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և պատառաքաղով մի փոքր սեղմել վերևից՝ ձևն ու նախշը ստանալու համար։ Թխվածքաբլիթները թխվում են ընդամենը 20 րոպե։ Մնում է սառչել և լցնել հալած շոկոլադի վրա (կարելի է ոչ միայն մուգ, այլև սպիտակ՝ հակադրության համար): Երբ շոկոլադը պնդանա, կարող եք մատուցել և հյուրասիրել ձեզ։
Իրականում ամենևին էլ պարտադիր չէ ընտրել ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Դուք կարող եք վերցնել այն, ինչ ցանկանում եք և խոհարարական փորձարկում անցկացնել։ Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը ներառում են շոկոլադե վանիլային թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե բալի թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե ընկույզով թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե ընկույզով թխվածքաբլիթներ և շատ ուրիշներ: Ընտրեք, թխեք և ուրախություն պարգեւեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին:
Աշխարհի ամենահայտնի թխվածքաբլիթը և վաղուց արդեն պաշտամունքային աղանդեր է: Այն նույնքան հայտնի է, որքան Նյու Յորքի շոռակարկանդակը կամ հայտնի: Չամրացված, քաղցր, խրթխրթան, բուրավետ շոկոլադի մեծ կտորներով ... ամերիկյան հայտնի թխվածքաբլիթները պատրաստելն անկասկած արժե: Բաղադրատոմս հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներայնպես որ դժվար չի լինի: Եթե բաղադրատոմսում ինչ-որ բան անհասկանալի է մնում, հարցրեք մեկնաբանություններում։ Եվ, իհարկե, կիսվեք ձեր պատրաստած թխուկների լուսանկարներով: Այնքան ֆոտոգենիկ է ստացվում… 
Զարմանալիորեն, թխվածքաբլիթները համարվում են դիետիկ: Մեկ կտոր թխվածքաբլիթը պարունակում է ընդամենը 97 կկալ։ Բայց այնքան համեղ է, որ թվում է, թե կա 10 անգամ ավելի կալորիա))
Կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ լցնել կարագը (85 գ), կակաոյի փոշին (1 ճաշի գդալ) և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Թող կարագը հալվի։
Վերցնել կրակից և խառնել։
Ավելացնել հատիկավոր շաքար (85 գ) և վանիլային շաքար / կամ վանիլի էքստրակտ, նորից խառնել և մի կողմ դնել (թողնել, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի տաք խառնուրդի մեջ):
Մի փոխարինեք սպիտակ շաքարավազը շագանակագույն շաքարով. թխվածքաբլիթի համը կկորցնի իր համն ու թուլությունը:
Մի փոքրիկ գաղտնիք կկիսվեմ՝ քաղցր խմորին միշտ մի քիչ աղ եմ լցնում։ Եվ այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Դանակի ծայրին աղ եմ լցնում, հարում եմ։ Հացաբուլկեղենի համը միշտ ավելի լավ է դուրս գալիս։ Աղն այս դեպքում չի ընդհատում քաղցր համը, այլ միայն լրացնում է այն։
Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն (հարիչի կարիք չկա, բավական է պատառաքաղը կամ հարիչը):
Ձուն լցնել սառեցված զանգվածի մեջ։
Ալյուրը (140 գ) և փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ) պետք է խառնել խորը ամանի մեջ, խառնել սպաթուլայի հետ։
Մի անտեսեք այս քայլը. դա թույլ կտա փխրեցուցիչը ավելի լավ բաշխել ալյուրի մեջ, և թխվածքաբլիթները հավասարապես կբարձրանան: 
Շոկոլադը դանակով մանր կտրատել։ Կարելի է օգտագործել հրուշակեղենի շոկոլադի կաթիլներ, որոնք հատուկ վաճառվում են թխելու համար։
Խմորին ավելացնել փխրեցուցիչ և 2/3 թակած շոկոլադ։ Խառնել։ Մի գայթակղվեք փոխարինել մուգ շոկոլադը կաթով (նույնիսկ եթե նախընտրում եք): Մուգ շոկոլադի դառնությունը ավելի լավ կհամադրվի քաղցր թխվածքաբլիթների հետ: Դա շաքարավազ քաղցր չի թվա: Բացի այդ, բաղադրատոմսը պահանջում է կակաոյի բարձր պարունակությամբ արտադրանք մի պատճառով. ինչպես գիտեք, կակաոն փոխարինում է ալյուրին: Որքան բարձր է կակաոյի տոկոսը, այնքան լավ է թխվածքաբլիթի խմորը։
Դուք կունենաք թանձր, մուգ խառնուրդ: Այս թեստը պետք է մնա 10-15 րոպե (սա պարտադիր է): Հակառակ դեպքում այս զանգվածից թխվածքաբլիթներ չեք ստացվի, այն չափազանց հեղուկ կլինի (կարող եք նույնիսկ սառնարանը դնել)։
Շոկոլադե խառնուրդից կտրեք փոքր կտորներ և գլորեք գնդիկներ (չափի Ընկույզ): Թխվածքաբլիթները դնել թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Այնուհետև յուրաքանչյուր գնդակ սեղմեք ձեր ձեռքի ափով:
Այժմ շոկոլադի մնացած կտորները դրեք թխվածքաբլիթների վրա՝ թեթև սեղմելով յուրաքանչյուր գնդակի խորքերը:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պետք է դնել միմյանցից 3-4 սմ հեռավորության վրա, քանի որ ջեռոցում այդ գնդիկները կվերածվեն լիարժեք թխվածքաբլիթների և նկատելիորեն կմեծանան ծավալը։
Թխվածքաբլիթները դնում ենք ջեռոցում 12-15 րոպե 180 C ջերմաստիճանում, վերևից վար ռեժիմով։
Ուշադրություն. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։ Լրիվ տաքանալու համար պահանջվում է առնվազն 10-15 րոպե:
Թխվածքաբլիթը կպատրաստվի, երբ մակերեսը չկպչի մատներին։ Թողեք, որ թխվածքը սառչի և մատուցեք թեյի կամ կաթի հետ։
Չամրացված, թեթևակի թել, բուրավետ շոկոլադի կտորներով.. Հրաշալի թխվածքաբլիթներ:
Բարի ախորժակ!
Ուրախ կլինեմ բաղադրատոմսի վերաբերյալ ցանկացած պատասխան ստանալ. հարցեր տվեք, եթե ինչ-որ բան անհասկանալի է, թողեք մեկնաբանություններ լուսանկարներով:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը հատուկ տեղ ունեն խոհարարական գրքերում։ Սա համեղ խմորեղենԱյն հարմար է ոչ միայն տնային թեյ խմելու համար, այն իդեալական տարբերակ է աշխատավայրում կամ խնջույքում ձեր սիրելի հյուրասիրությունը վայելելու համար, քանի որ արտադրանքի փոքր չափը թույլ է տալիս դրանք տեղափոխել առանց իրենց ձևը պահպանելու վախի: Տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթները՝ փաթեթավորված գեղեցիկ տուփի մեջ, նույնպես հարմար են ցանկացած առիթի նվերը լրացնելու համար:
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան ժամանակ առաջ հայտնվեցին թխվածքաբլիթները և ովքե՞ր են «տվել» այս ապրանքներն աշխարհին։ Ճիշտ է, հացի հետ միաժամանակ, և շատերը կարծում են, որ դա տեղի է ունեցել արդեն տասը հազար տարի առաջ: Իհարկե, հնագույն ապրանքներն առանձնանում էին ոչ թե քաղցրությամբ և բազմազանությամբ, այլ ավելի քիչ՝ ժամանակակից: - բայց նրանք, պատկերացրեք, ինչ-որ առումով նույնիսկ ազդել են պատմության ընթացքի վրա։
Ահա թե ինչպես էր. XIV դարում Չժու Յուան Չժանն ապրում էր Չինաստանում՝ բարեպաշտաբար պահպանելով ոչ չինական ըմբռնման համար անհասանելի սովորույթները: Ամեն տարի, հետևելով Երկնային կայսրության հնագույն ծեսերին, ութերորդ լուսնի տասնհինգերորդ գիշերը՝ բերքահավաքի տոնի համար, նա թխում էր լուսնային կարկանդակներ (մեր կարծիքով՝ թխվածքաբլիթներ):
Չժու Յուան Չժանը ոչ միայն պատասխանատու հրուշակագործ էր, այլեւ հայրենասեր։ Նրա համար ավելի ու ավելի էր դժվարանում պահպանել ութերորդ լուսնի տասնհինգերորդ գիշերվա ավանդույթը, քանի որ երկիրը ղեկավարում էր ոչ թե նրա հայրենի չինական կայսրը, այլ նրա սրտին խորթ մոնղոլական դինաստիան:
Սա խիստ անհանգստացրել է Չժու Յուան Չժանին և այլ ազատասեր քաղաքացիներին։ Ապահով տների գորգերին նստած՝ ապստամբություն էին պատրաստում։ Վերջապես դրա ժամկետը համաձայնեցվեց, բայց ինչպե՞ս այդ մասին տեղեկացնել լայն զանգվածներին և միևնույն ժամանակ կյանքով չվճարել։
Չժու Յուան Չժանի գլխում մի փրկող միտք ծագեց։ Մոտենում էր ութերորդ լուսնի տասնհինգերորդ գիշերվա հունձքի հաջորդ տոնը, և նա առաջարկեց թաքցնել մի գրություն, որտեղ նշվում էր ապստամբության ամսաթիվը լուսնային կարկանդակներից մեկում: Ժողովրդի լայն զանգվածները ստացան լուրը, խմբվեցին ու հաղթեցին։ Բայց սա դեռ ամենը չէ. Չժու Յուան Չժանը գահ բարձրացավ և դարձավ 21-րդ չինական Մինգ դինաստիայի առաջին կայսրը: Իսկ այժմ ծագման պատմությունը բերանից բերան է փոխանցվում, ու դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը բազմապատկվում ու կատարելագործվում են։
Եթե չինական գահը գրավելու հեռահար ծրագրերը չեն խլում ձեր ամբողջ ժամանակը, ապա այս հոդվածի օգնությամբ դուք ժամանակ կունենաք ստեղծագործորեն նշելու ցանկացած տոն և զգալիորեն զարդարելու առօրյա կյանքը: Թխել թխվածքաբլիթներ երկուշաբթիից ուրբաթ: հապճեպ, հանգստյան օրերին և հատուկ օրերին զարմացրեք բոլորին արտասովոր փոքրիկ խմորեղեններով՝ տորթերի փոխարեն։
Ուրախացրեք ծննդյան մարդկանց ձեռագործ թխած նվերով՝ օրիգինալ փաթաթված, երևակայությամբ։ Անկեղծ ասած, ցանկացած տարիքի երիտասարդ տիկնոջ ծննդյան տարեդարձի համար բազմագույն խմորի անսովոր փունջ, մանկական տոնի համար ախորժելի այբուբեն և տնական հրուշակեղենի գլուխգործոցների համատեղ արտադրության ընդհանուր ուրախություն Սուրբ Ծննդյան աստղերի, Ամանորի կոների տեսքով: իսկ Զատկի նապաստակները կհիշվեն ոչ պակաս, քան թանկարժեք բյուրեղների շողշողացող թավշյա տուփերում:
Պարզ շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը: 100 գ ալյուր, 3 դեղնուց, 50 գ շաքարավազ, 20 գ կակաո, 100 գ կարագ։
Պատրաստում:Կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, աստիճանաբար ավելացնել ձվի դեղնուցը, ալյուրը և լցնել հովացած կակաոյի մեջ։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և քամում յուղաթղթով պատված թերթիկի վրա՝ շերտերի կամ շրջանակների տեսքով։ Թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ դրա համար պարզ բաղադրատոմսանհրաժեշտ է ցածր ջերմությամբ ջեռոցում:
Խմորից պատրաստված շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ խաշած դեղնուցներով, շաքարավազով և վաֆլի փշրանքներով «Անփուշ ոզնիներ»
Բաղադրությունը: 2 բաժակ ալյուր, 100 գ շոկոլադ, 5 պինդ խաշած ձվի դեղնուց, 1/2 բաժակ շաքարավազ, վաֆլի փշրանքներ՝ ըստ ճաշակի, 1/2 թեյի գդալ քացախով եփած սոդա, 200 գ մարգարին։
Պատրաստում:Փափկած մարգարինը շաքարավազի հետ տրորել, ավելացնել հարած դեղնուցները, սոդան, ալյուրը և խմոր հունցել։ Գրտնակեք գնդիկների մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։
Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում մոտ 25 րոպե միջին ջերմության վրա։
Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, այս բաղադրատոմսի համաձայն, շոկոլադով թխվածքաբլիթները պետք է թաթախել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադի մեջ, գլորել վաֆլի փշրանքների մեջ և թողնել չորացնել.
Հարած տրյուֆելով շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը: 2 բաժակ ալյուր, 3 ձու, 1/2 բաժակ շաքարավազ, 1/4 թեյի գդալ քացախ սոդա, 250 գ մարգարին
Ոսկրազերծման համար. 1 բաժակ շաքարավազ, 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ.
Պատրաստում:Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստելուց առաջ ձվերը պինդ եռացրեք և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Մարգարինը քերել, ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը, տրորած դեղնուցները, սոդան և հունցել խմորը։
Դրանից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում, դրանք կոնաձեւ ձևավորում և դնում մարգարինով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե միջին ջերմության վրա։ Տաք թխվածքաբլիթները թաթախեք շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդի մեջ։
Սերուցքային թխվածքաբլիթներ սպիտակ շոկոլադով, շագանակագույն շաքարով և բրազիլական ընկույզով «Նյու Վասյուկովսկոե»
Բաղադրությունը: 1/3 բաժակ ալյուր, 125 գ սպիտակ շոկոլադի կտորներ, 50 գ մանրացված բրազիլական ընկույզ, 1 ձու, 6 ճ.գ. ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, 125 գ կարագ։
Պատրաստում:Փափկեցրած կարագն ու շաքարավազը հարում ենք։ Դեռ հարելու ընթացքում աստիճանաբար ավելացնում ենք հարած ձուն։ Խառնուրդի մեջ մաղել ալյուրը, աղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Այնուհետեւ ավելացնել շոկոլադի կտորները, կտրատած ընկույզը եւ խառնել ստացված խմորը։ Յուղել և թխելու մի քանի թերթիկներ շարել թխելու թղթով։ Խմորի կտորները գդալով դնել վրան իրարից մեծ հեռավորության վրա։
Այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք պետք է թխեք թխվածքաբլիթներ շոկոլադի կտորներով ջեռոցում 10-12 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը 190 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի շոկոլադե թխած ապրանքները տեղափոխում ենք մետաղական դարակ, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած շոկոլադ, որը ցանկանում եք:
Արձանիկ թխվածքաբլիթներ պնդուկով, վանիլով, շոկոլադե գլազուրով և «Հաճելի անակնկալ» միջուկով
Բաղադրությունը: 1/3 բաժակ ալյուր, 100 գ մանրացված պնդուկի միջուկ, 4-5 կտոր շոկոլադ, նարնջի կամ ազնվամորու մուրաբա՝ ըստ ճաշակի, 1 ձու, 3/4 բաժակ շաքարավազ 2 թեյի գդալ վանիլին, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 200 գ կարագ...
Պատրաստում:Շոկոլադով թխվածքաբլիթները թխելուց առաջ փափկած կարագն ու շաքարավազը հարում ենք մինչև սպիտակելը, ավելացնում ենք ընկույզը, վանիլինը, փխրեցուցիչը, ալյուրը և ստացված խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք։ Այն 1 ժամով դնում ենք սառնարանում, ապա գրտնակում մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ և կաղապարներով կտրում ֆիգուրները։
Տեղադրել դրանք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում 7-10 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Սառեցված թխվածքաբլիթները քսել ջեմով և խառնել երկու մասի։
Փոքր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ դնել 4-5 կտոր շոկոլադ և հալեցնել տաք ջուր... Կտրեք տոպրակի մի անկյունը և յուրաքանչյուր կտորի վրա մի քիչ շոկոլադ քամեք:
Նայեք լուսանկարին - այս բաղադրատոմսով շոկոլադով թխվածքաբլիթները առանձնանում են իրենց ինքնատիպությամբ.
Թխվածքաբլիթներ սպիտակ շոկոլադով, սոճու ընկույզով, շաքարով և չոր հապալասով «Potpourri»
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն. Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ։ Փափկած կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փարթամ, ավելացնել ալյուրը, կաթը և ամեն ինչ խառնել։ Ավելացնել ընկույզ, կտրատել կտորներով Սպիտակ շոկոլադ, հապալաս եւ խմոր հունցել։
Խմորը գդալով գնդիկների ձևավորելու համար դրեք թխելու թղթով շարված 2 թխման թերթիկների վրա՝ միմյանցից 5 սմ հեռավորության վրա։ Պատառաքաղով մի փոքր ներքև սեղմեք, մինչև ստանաք 1 սմ հաստություն։
Այս բաղադրատոմսով շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար նախապես տաքացրեք ջեռոցը և թխեք արտադրանքը 10-14 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Հասցնել կես ճանապարհը և փոխել թխման թերթիկները: Այնուհետև թխում ենք մինչև կարմրեն, եփած թխվածքաբլիթները թողնում ենք 5 րոպե անջատված ջեռոցում և տեղափոխում մետաղական դարակ մինչև ամբողջովին սառչեն։
Այս լուսանկարներում շոկոլադի կտորներով թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստված են վերը ներկայացված բաղադրատոմսերով, ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունեն, այլև շատ ախորժելի.
Ընկույզի թխվածքաբլիթներ շոկոլադով, դարչինով և կիտրոնի հյութով և շաքարի փոշիով
Բաղադրությունը: 3/4 բաժակ ալյուր, 250 գ քերած շոկոլադ, 1/2 բաժակ մանրացված ընկույզ, 3 ձու, 1 բաժակ շաքարավազ, 1/2 թեյի գդալ դարչին, պնդուկի միջուկներ՝ ըստ ապրանքների քանակի, 250 գ կարագ։
Ֆոնդանտի համար. 1 կիտրոնի հյութ, շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:Այս բաղադրատոմսով շոկոլադե ընկույզով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար կարագը, շաքարավազը և ձվերը մանրացրեք մինչև փրփրուն: Ավելացնել ալյուրը, հարել և զանգվածին ավելացնել քերած շոկոլադը, ընկույզն ու դարչինը։ Ստացված խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք, 2 սմ հաստությամբ և հարթ շերտով դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա։
Թխել ջեռոցում 150°C 25 րոպե։ Պատրաստի տաք թխվածքը քսել ֆոնդով, կտրատել քառակուսիների և յուրաքանչյուրի վրա մի ամբողջ պնդուկի միջուկ քսել։ Խոզուկի համար մանրակրկիտ քսում ենք շաքարի փոշին և կիտրոնի հյութը:
«Flagella» շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը: 200 գ դառը շոկոլադ, 200 գ ալյուր, 110 գ շագանակագույն շաքարավազ, 110 գ մանրացված ընկույզ, 1 ձու, 25 գ կարագ, 2 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի, 1 պարկ վանիլային շաքար, 1 ճաշի գդալ մարգարին։
Խոհարարության եղանակը.Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել մաղած ալյուրը, հալեցրած կարագը և վանիլային շաքարավազը, հունցել խմորը։ Ավելացնել շոկոլադն ու ընկույզը, մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը բաժանել 2 մասի, յուրաքանչյուրից պարան ձևավորել, դնել մարգարինով քսած թխման թերթիկի վրա և թեթև սեղմել։ Թխել նախապես 160°C տաքացրած ջեռոցում 25–30 րոպե։ Թեթևակի հովացրեք, կտրեք 1,5–2 սմ շերտ, դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք ևս 10–15 րոպե։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստի թխվածքաբլիթները շոկոլադով և ընկույզով պետք է ցանել շաքարի փոշի։
Թխվածքաբլիթներ՝ կրկնակի գնդիկներ դառը շոկոլադով, ընկույզով և շաքարով իտալական «Felicita»-ում։
Բաղադրությունը: 1 բաժակ ալյուր, 150 գ մուգ շոկոլադ, 150 գ կեղևավորված պնդուկի միջուկ կամ ընկույզ, 3/4 բաժակ շաքարավազ, կաթ՝ ըստ ճաշակի, 150 գ կարագ։
Պատրաստում:Ընկույզները մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ։ Ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և փափկած կարագը։ Հունցել միատարր խմորին, անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի քանի ճաշի գդալ կաթ։ Պատրաստի խմորը 30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։
Խմորը գրտնակել 2 սմ տրամագծով գլանների մեջ, կտրատել քառակուսիների մեջ և գնդիկներ գրտնակել։ Տեղադրել դրանք յուղած և ալյուրով պատված թխում թերթիկի վրա:
Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը 150 ° C ջերմաստիճանում: Շոկոլադը հալեցնում ենք բեն-մարիի մեջ, պատրաստի թխվածքաբլիթի կեսը թաթախում մեջը և խառնում մնացած թխվածքաբլիթների հետ։
Բաղադրատոմս, թե ինչպես թխել Americano թխվածքաբլիթները շոկոլադով
Գետնանուշով թխվածքաբլիթներ մուգ շոկոլադով, վանիլով, շագանակագույն շաքարով և Americano կաթնային շոկոլադով
Բաղադրությունը: 2/3 բաժակ նրբաբլիթի ալյուր, 300 գ դառը շոկոլադ, 100 գ կաթնային շոկոլադ, 100 գ աղած բոված գետնանուշ, 100 գ գետնանուշի կարագ, 1 ձու, 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 1/2 թ.գ. ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ, 85 գ կարագ։
Պատրաստում: Americano շոկոլադե թխվածքաբլիթների համար կտրեք 200 գ դառը սալիկ մեծ կտորներով: Առանձին կտրատել նաև կաթնային շոկոլադը։ Մնացած մուգ շոկոլադը կտրատել կտորների և հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային լոգարանում:
Հալած շոկոլադը լցնել շաքարավազի, սենյակային ջերմաստիճանի կարագի, ձվի, վանիլի հետ և հարել փայտե գդալով։ Ավելացրեք ալյուրը, ամբողջ կաթնային շոկոլադը, տապակած գետնանուշի միջուկները, մինչև փափկի, թափահարելիս գդալից հեշտությամբ ընկնեն:
Խմորի կտորները գդալով լցնել 2-3 թխման թերթիկների վրա, որպեսզի խմորը մնա 12 կտոր՝ նրանց միջև թողնելով շատ տարածություն։ Յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ կպցրեք 2-3 կտոր մուգ շոկոլադ:
Թխել ամերիկյան շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը ջեռոցում 10-12 րոպե, մինչև մութը 180°C ջերմաստիճանում: Տաք եփած թխվածքաբլիթները ներսից փափուկ կլինեն, հովացած՝ խրթխրթան։ Պահել 3-4 օր ամուր փակ տարայի մեջ։
Գետնանուշի կարագի համար կեղևավորված բոված գետնանուշները տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ, ցողեք բուսական յուղով և կարճ հարեք: Պատրաստի յուղը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի շաբաթ։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ նուշով, բալի լիկյորով կամ լիկյորով շվեյցարական ոճով «Basel brunsli»
Բաղադրությունը: 250 գ նուշի միջուկ, 50 գ մուգ շոկոլադ (70% և ավելի կակաոյի պարունակությամբ), 2 սպիտակուց, 1 բաժակ շաքարի փոշի, 1 թեյի գդալ բալի լիկյոր կամ նուշի լիկյոր, սպիտակ շոկոլադ կամ բալի մարմելադ՝ ըստ ճաշակի, 1/2 թեյի գդալ դարչին.
Պատրաստում:Նուշը մանրացնել սրճաղացով, սառեցնել շոկոլադը և մանր քերիչով անցկացնել։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն և նրբորեն խառնում ենք շաքարի փոշի կեսը:
Հաջորդը, շոկոլադով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսի համաձայն, մնացած շաքարի փոշին պետք է խառնել աղացած նուշի, դարչինի և քերած շոկոլադե սալիկի հետ: Այնուհետև նրբորեն հարում ենք նուշի զանգվածը մինչև սպիտակները, լցնում բալի լիկյորը կամ լիկյորը և առանց ծեծելու նրբորեն հարում ենք:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթի խմորի բաղադրատոմսից պատրաստեք փոքրիկ պրետզելներ և դրեք դրանք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում մինչև փափուկ 110-120 ° C ջերմաստիճանում:
Պատրաստի թխվածքաբլիթները զգուշորեն հանեք թխման թերթիկից, քանի որ դրանք հեշտությամբ կոտրվում են և սառչում մետաղական դարակի վրա։ Սառեցված թխվածքաբլիթները զարդարում ենք հալված սպիտակ շոկոլադե շերտերով կամ բալի մարմելադով։
Շոկոլադե ջնարակապատ թխվածքաբլիթներ ընկույզով լցոնված վաֆլի փշրանքներով «Հեռավոր Գալակտիկայի երկնաքարերը»
Բաղադրությունը: 3-4 բաժակ ալյուր, 5 սպիտակուց, պնդուկի, նուշի, նուշի և այլնի կիսատ կամ ամբողջական միջուկներ՝ ըստ մթերքների քանակի, քերած թխվածքաբլիթներ և վաֆլի չիպսեր՝ ոսկորների համար, 250 գ մարգարին։
Ջնարակի համար. 2 ճ/գ կակաո, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ, 2 ճ.գ. գդալներ կաթ, 50 գ կարագ։
Պատրաստում:Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստելուց առաջ սպիտակուցները հարել փափկած մարգարինով, ավելացնել ալյուրը և հունցել պինդ խմորին։ Կտրեք խմորի կտորները և դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ դրեք կես ընկույզ կամ ամբողջ ընկույզ: Ձևավորեք գնդիկներ և դրեք թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:
Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե 180-200°C ջերմաստիճանում։ Պատրաստի արտադրանքը թաթախում ենք շոկոլադե ջնարակի մեջ և գլորում քերած թխվածքաբլիթի և քերած վաֆլի խառնուրդի մեջ։
Գլազուրի համար կարագը հալեցնում ենք, լցնում կաթի մեջ, ավելացնում ենք կակաոն և շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։
Ուշադրություն դարձրեք. նույնիսկ լուսանկարում շոկոլադե թխվածքաբլիթները շոկոլադով այս բաղադրատոմսերի համաձայն շատ ախորժելի տեսք ունեն.
Թխվածքաբլիթներ դառը շոկոլադով, վանիլով և Մադլեն սուրճով
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:Տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթների համար հալեցրեք թակած շոկոլադը և կարագը ջրային բաղնիքում: Երբ ամեն ինչ հալվի, հանեք կրակից և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ձվի դեղնուցները շաքարավազի և վանիլի մզվածքի հետ, մինչև զանգվածը թանձրանա և դառնա գունատ դեղնավուն։ Դրան հերթով ավելացրեք սառեցրած շոկոլադը, մեղրը և չոր բաղադրիչները՝ ամեն հավելումից հետո հարելով։
Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փափկի, մինչև դառնա շատ փափուկ: Ավելացնել դրանք շոկոլադե զանգվածի մեջ, հարել և ստացված խմորը 1 ժամով դնել սառնարանում։
Ազատորեն յուղեք կեղևաձև կաղապարները՝ զգուշորեն քսելով ներսի բոլոր կողերը, հակառակ դեպքում արտադրանքը շատ դժվար կլինի հեռացնել: Խմորը գդալով լցնում ենք ձևամանների մեջ՝ չտարածելով, այն կլցնի ձևաները թխելու ընթացքում։
Թխել ջեռոցում 8-10 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում, մինչև թխվածքաբլիթի ամենաբարձր կետը թխվի։ Եփած թխվածքաբլիթները թողեք մի փոքր սառչի, այնուհետև զգուշորեն հանեք կաղապարներից և մանրակրկիտ լվացեք մինչև հաջորդ բաժինը թխելը:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ «Լոդոչկի»
Բաղադրությունը: 100 գ կարագ, 0,5 բաժակ շաքարավազ, 2 ձու, 1 փաթեթ վանիլին, կիտրոնի կեղև, 1 բաժակ ալյուր, 0,5 տուփ փխրեցուցիչ, 0,5 բաժակ աղացած նուշ, մեկ սալիկ շոկոլադ։
Պատրաստում:Կարագն ու շաքարավազը մանրացնել, ավելացնել ձուն, վանիլինի փոշին, կիտրոնի համը, փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը, աղացած նուշը կամ ընկույզը և խմոր հունցել։ Գրտնակել հաստ շերտով, ուղղանկյունների կտրատել և, յուրաքանչյուրի կարճ կողքերը իրար միացնելով, թխվածքաբլիթները շարել նավակների տեսքով, տեղափոխել թխման թերթիկի վրա և թխել չափավոր ջերմաստիճանում։ տաք վառարաննախքան կարմրավուն գույն ձեռք բերելը: Երբ տնական թխվածքաբլիթներայս բաղադրատոմսով պատրաստված շոկոլադով կհովանա, անհրաժեշտ է լցնել հալած շոկոլադե սալիկի և կարագի խառնուրդով։ Ապա պահել զով տեղում, մինչև շոկոլադը պնդանա։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով և կարագի կարամելով անգլերեն լեզվով «Millionaire Shortbread - short bread of a millionaire»
Բաղադրությունը:
Կարամելի համար.
Պատրաստում:Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթները տանը պատրաստելուց առաջ կարագը պետք է մանր կտրատել և բլենդերի մեջ խառնել ալյուրի, շաքարավազի և աղի հետ։ Ստացված զանգվածը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, հարթեցնել և մանրակրկիտ հարել:
Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Սառեցված ընդերքը քսել կարամելի հավասար շերտով, հալված շոկոլադը լցնել ջրային բաղնիքում և հարթեցնել թխման թերթիկի պարագծի շուրջը։ Թխելու թերթիկը դնել սառնարանում, մինչև պնդանա, ապա պատրաստի կեղևը քառակուսիների կտրատել։
Կարամելի համար հալեցնում ենք 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագը, խառնել խտացրած կաթի հետ և եփել զանգվածը մինչև կարամելային զանգված ստանալը։
«Shlyagernye» թխվածքաբլիթներ շոկոլադով, չամիչով և շողոքորթ բալով
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:Փափկած կարագը կամ մարգարինը հարում ենք մինչև պլաստմասսա: Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը, համեմունքները, ձուն, ալյուրը և փխրեցուցիչը՝ երբեմն խառնելով։
Ամեն ինչ խառնել, մեջը դնել 1 գդալ, խառնելով, քերած շոկոլադը խոշոր քերիչով և ավելացնել մանր կտրատած չամիչը։ Ստացված խմորը մանրակրկիտ խառնել և հավասար շերտով քսել յուղած թխման թերթիկի վրա։
Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 175-200°C ջերմաստիճանում։ Սառեցված ընդերքը քսում ենք ջրային բաղնիքում հալած դառը շոկոլադով և կտրատում 4 սմ քառակուսիների մեջ։Տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթների յուրաքանչյուր քառակուսին զարդարում ենք այս բաղադրատոմսով շողոքորթ բալով։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ շաքարի փոշիով և իտալական սուրճի հատիկներով «Chocolate amaretti»
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:Այս շոկոլադե տորթը պատրաստելուց առաջ նուշը դնել թխման թերթիկի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով թխել ջեռոցում 10-12 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը 180°C ջերմաստիճանում: Այնուհետև սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ, մինչև յուղոտ զանգված ստացվի։
Առանձին մաղում ենք կակաոն և շաքարավազը և հարում ենք։ Սպիտակուցներն ու թաթարը հարում ենք հարիչով, մինչև փափուկ փրփուր ստանանք, ավելացնում ենք 1 ճ.գ. գդալով մնացած շաքարավազը՝ հարելով յուրաքանչյուր ավելացումից հետո, մինչև սպիտակուցները փայլուն և ամուր լինեն: Զանգվածին ավելացնել նուշի մզվածքը և գդալով խառնել շաքարավազի և սպիտակուցների խառնուրդով։
Ստացված խմորը 1 սմ ծայրով դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Դրանից խմորի շրջանակները քամեք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից 2,5 սմ հեռավորության վրա: Յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ սեղմեք 1 հատ սուրճի հատիկ:
Թխել ջեռոցում 12-15 րոպե 170 ° C ջերմաստիճանում մինչև փխրուն: Եփած թխվածքաբլիթները 10 րոպե թողեք սառչեն թխման թերթիկի վրա, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով տեղափոխեք մետաղական դարակ մինչև ամբողջովին սառչեն: Սառեցված թխվածքաբլիթները շաղ տալ շաքարավազի հետ։ Պահել ամուր փակ տարայի մեջ։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստված նրբաբլիթի ալյուրի խմորից՝ կակաոյով և շաքարի փոշի «Samodelkiny»
Բաղադրությունը: 2 բաժակ նրբաբլիթի ալյուր, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ կակաո, 1/2 բաժակ շաքարավազ, փոշի շաքար՝ ըստ ճաշակի, 225 գ կարագ։
Պատրաստում:Շոկոլադե թխվածքաբլիթները թխելուց առաջ հալեցնում ենք կարագը և խառնում ենք ալյուրի, կակաոյի և շաքարավազի հետ կոմբայնի մեջ։ Ստացված խմորը ձեռքերով խառնել և ընկույզի չափ գնդիկներ կազմել։ Դրանք իրարից լավ դրեք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և մի փոքր հարթեցրեք թաց պատառաքաղի ուռուցիկ կողմով:
Թխել ջեռոցում 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, սառչել մետաղական դարակի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշի։ Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել կիտրոնի կամ նարնջի քերած կեղև, մանր կտրատած նուշ, համեմունքներ և այլն։
Վանիլի, կակաոյի, շաքարավազի և կարագի ֆոնդանտով սերուցքային կոներ՝ շոկոլադե-վաֆլի փշուրով «Տնական տրյուֆելներն ավելի համեղ են, քան գնվածները»
Բաղադրությունը: 1/2 բաժակ ալյուր, 300 գ վաֆլի հետ շոկոլադե միջուկ, պինդ խաշած ձվից 4 դեղնուց, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ թթվասեր, 1/2 թեյի գդալ քացախով թրմած սոդա, վանիլին՝ ըստ ճաշակի, 200 գ կարագ կամ մարգարին։
Շոկոլադե ֆադայի համար.
Պատրաստում:Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթը տանը պատրաստելուց առաջ մարգարինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, դեղնուցները մանրացնում մինչև փշրանքներ ստացվեն։ Ալյուրը, մարգարինը, դեղնուցները, սոդան և վանիլինը մանրացնել ձեռքերով, ավելացնել թթվասերը և արագ հունցել խմորը։ Փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 1 ժամ։
Սառեցրած խմորից փոքրիկ կոներ պատրաստեք և դրեք յուղոտ թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Սառեցված արտադրանքը պատում ենք տաք ֆոնդով և գլորում միջին քերիչով քերած վաֆլիների մեջ։
Շոկոլադե ֆոնդանտի համար միացրեք շաքարավազը, թակած կարագը, կակաոն և կաթը: Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով, թույլ կրակի վրա, մինչև հարթ լինի և մի փոքր սառչի:
«Աֆրիկյան թան» սերուցքային շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ վանիլով և շաքարով
Բաղադրությունը: 1 բաժակ ալյուր, 6 ճ.գ. ճաշի գդալ բարձրորակ կակաո, 1 մեծ ձու, 1 բաժակ շաքարավազ և մի քիչ շաղ տալու համար, 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ, 1/2 թեյի գդալ սոդա, 140 գ կարագ, 1/4 թեյի գդալ աղ։
Պատրաստում:Նախքան շոկոլադե թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը պատրաստելը, մաղեք ալյուրը, կակաոն, սոդան և աղը: Փափկած կարագը հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ (երբեք չհալչել): Ավելացնում ենք շաքարավազը, ձուն և հարում ենք զանգվածին մոտ 2 րոպե, մինչև սպիտակեն ու փարթամ:
Ավելացնել վանիլի էքստրակտ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածը և նորից մանրակրկիտ խառնում ենք՝ խմորը քերելով տարայի կողքերից։ Տարան ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը մոտ 1 ժամ, մինչև խմորը պնդանա։
Վերցրեք կտորները գդալով պատրաստի խմորեւ ձեռքերով գնդիկներ ձեւավորել մոտ 2,5 սմ տրամագծով, յուրաքանչյուր գունդ թաթախել շաքարավազի մեջ։ Տեղադրել թխում թղթով շարված թխման թերթիկների վրա՝ իրերի միջև թողնելով մոտ 3,5 սմ հեռավորություն։
Նման շոկոլադե թխվածքաբլիթների պատրաստման գործընթացում ուշադիր հետևեք ժամանակին։ Թխել արտադրանքը ջեռոցում ոչ ավելի, քան 8 րոպե 175 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետև 5-8 րոպե սառչեք թխման թերթիկների վրա և սպաթուլայի միջոցով տեղափոխեք մետաղական դարակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Խմորը բաժանել 18 մասի՝ ձեռքերը քսելով ալյուրով կամ թրջելով ջրով, և յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել գնդակի մեջ։ Պատրաստի արտադրանքը դնել թխման թերթիկների վրա, որոնք շարված են թխում թղթով, միմյանցից մեծ հեռավորության վրա: Յուրաքանչյուր գնդակի վրա թեթև սեղմեք յուղած գդալի ուռուցիկ կողմով:
Թխել ջեռոցում 10-15 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում, մինչև արտադրանքի եզրերի երկայնքով ոսկե ընդերքը ձևավորվի: Պատրաստի թխվածքաբլիթները 10 րոպե թողեք թխման թերթիկների վրա, տեղափոխեք մետաղական դարակ և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։ Պահել 3-4 օր ամուր փակ տարայի մեջ։
Թխվածքաբլիթներ - անանուխի սրտեր կակաոյով, հարած սերուցքով միջուկով, սպիտակ շոկոլադով և արվեստի գործի ցրտահարությամբ
Բաղադրությունը: 3/4 բաժակ ալյուր, 1 ճ.գ. մի գդալ կակաո, 1 ձու, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ անանուխի էքստրակտ, 100 գ կարագ կամ մարգարին
Լրացնելու համար. 175 գ որակյալ սպիտակ շոկոլադ, 20 մլ հարած սերուցք, 1 թեյի գդալ անանուխի էքստրակտ
Ջնարակի համար. 150 գ ցանկացած շոկոլադ, 40 գ կարագ։
Պատրաստում:Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստելուց առաջ փափկած կարագն ու շաքարավազը հարիչով հարում ենք 3 րոպե։ Ավելացնում ենք ձուն և 2-3 րոպե հարում ենք մինչև փարթամ: Հարելու ընթացքում ավելացնել անանուխի մզվածքը։
Կակաոն և ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ և աստիճանաբար փայտե գդալով լցնում կարագի խառնուրդի մեջ։ Ստացված խմորը դնել պոլիէթիլենային թաղանթի վրա, բարակ քսել, փաթաթել և դնել սառնարանը 1 ժամով։
Սառեցված տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթի խմորը կիսով չափ կտրատել և մեկ բաժինը դնել սառնարանում: Խմորի մնացած կեսը գրտնակում ենք 3 մմ հաստությամբ շերտով, թեթև ալյուրապատ մակերեսի վրա։
Օգտագործելով 5 սմ տրամագծով սրտաձեւ թխվածքաբլիթ կտրատեք հնարավորինս շատ իրեր և դրեք դրանք մեծ թխման թերթիկների մեջ՝ յուղով քսած և ալյուրով քսած: Գործընթացը կրկնում ենք խմորի երկրորդ կեսի համար՝ ավելացնելով մանրահատակները։
Թխել ջեռոցում 7-8 րոպե 180°C ջերմաստիճանում, մինչև թխվածքաբլիթների ծայրերը չորանան։ Մի չափազանցեք այն ջեռոցում, քանի որ թխվածքաբլիթները արագ այրվում են:
Պատրաստի արտադրանքներով թխման սկուտեղները դրեք մետաղական դարակի վրա և թողեք սառչի 10 րոպե։ Այնուհետև սպաթուլայի միջոցով տեղափոխեք իրերը մետաղական դարակ և թողեք ամբողջովին սառչի:
Միջուկի համար կրեմը թույլ կրակի վրա հասցնում ենք եռման աստիճանի, հանում ենք կրակից և ավելացնում ամբողջ սպիտակ շոկոլադը։ Ստացված զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի։
Ավելացնում ենք անանուխի էքստրակտը, լցնում ամանի մեջ և մոտ 1 ժամով դնում ենք սառնարանում, մինչև պլաստմասե զանգված ստացվի։ Այնուհետ զանգվածը հարիչով հարում ենք 30-45 վայրկյան, մինչև այն ավելի փարթամ դառնա։
Պատրաստի միջուկը թեթևակի յուղեք և անմիջապես ծածկեք մեկ այլ ապրանքով: Միավորել իրերը զույգերով և դնել սառնարանում 30 րոպե:
Հալեցնել, խառնելով, մանր կրակի վրա կտրատել ցանկացած շոկոլադ և կարագ, վերցնել կրակից և դնել սառնարանը 15 րոպե, մինչև խառնուրդը մի փոքր թանձրանա: Ստացված ջնարակով յուղեք յուրաքանչյուր կրկնակի արտադրանք՝ թույլ չտալով, որ ջնարակը չորանա։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել սառնարանում, մինչև ջնարակը պնդանա։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ վարսակի կամ տարեկանի ալյուրի վրա մեղրով, կարամելային զանգվածով և շաքարի փոշիով «Մարիա Մորեննայից»
Բաղադրությունը: 7 ճ.գ. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր կամ տարեկանի ալյուր, 250 գ մուգ շոկոլադ, 150 գ մեղր, 4 ձու, հեղուկ կարամելի զանգված և շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի, 125 գ կարագ կամ մարգարին։
Պատրաստում:Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում և թողեք սառչի: Միավորել մեղրը, փափկած կարագը կամ մարգարինը, հարած ձուն և ալյուրը։ Ավելացնել սառեցված շոկոլադ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Զանգվածը հարիչով հարում ենք 10 րոպե, մինչև ծավալը կրկնապատկվի և փայլի։
Ստացված խմորի կտորները գդալով դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում։ Տնական սառեցված շոկոլադե թխվածքաբլիթները զարդարում ենք վարսակի ալյուրով կամ տարեկանի ալյուրով, զարդարում կարամելով և շաքարի փոշիով։
Թխվածքաբլիթներ կակաոյի ջնարակով «Surprise»
Բաղադրությունը: 2-3 բաժակ ալյուր, 3 ձու, 1 բաժակ շաքարավազ, 1-2 ճ.գ. ճաշի գդալ թթվասեր, քացախով, դարչինով և վանիլով եփած սոդա՝ ըստ ճաշակի, 200 գ մարգարին, 1 պտղունց աղ։
Ջնարակի համար. 4-5 փ. ճաշի գդալ կակաո, 1/2 բաժակ շաքարի փոշի, 1 ճ.գ. մի գդալ կաթ, 100 գ կարագ։
Պատրաստում:Ձուն հարում ենք շաքարավազի, փափկած մարգարինի, դարչինի, թթվասերի, ալյուրի և սոդայի հետ։ Խիտ խմոր հունցել և դրանից տորտիլաներ ձևավորել։ Նրանցից յուրաքանչյուրի կողքին մի խորշ պատրաստեք և մեջը ծալված թղթի կտոր դրեք՝ ցանկությամբ կամ հարստությամբ։ Կտտացրեք խորշի ծայրերը:
Այս բաղադրատոմսի համար թխել իրերը ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա այս բաղադրատոմսի համար: Սառեցրած թխվածքաբլիթները նախ կակաոյի ջնարակով քսում ենք, ապա շաքարի գլազուրով, որտեղ պատկերված են տոնածառեր, ձնեմարդ, ձյան փաթիլներ և այլն։
Կակաոյի սառցակալման համար կակաոն խառնում ենք 1 թ.գ. լ. կաթ. Շաքարավազի համար շաքարավազը խառնել 1 թ.գ. լ. ջուր. Երկու խառնուրդներն էլ հարում ենք այնքան, մինչև թանձր զանգված ստացվի։ Կակաոյի զանգվածին ավելացնել փափկած կարագը և լավ հարել։ Պատրաստի ջնարակները 1-2 ժամով դնում ենք սառնարանում։
Թխվածքաբլիթներ «Վարսակի ալյուր-շոկոլադ»
Բաղադրությունը: 400 գ վարսակի ալյուր, 300 գ ալյուր, 250 գ կարագ, 250 գ շաքարավազ, 100 գ չամիչ առանց կորիզի, 100 մլ կաթ, 1 ձու, 1 պարկ փխրեցուցիչ, 1 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի, 100 գ մուգ շոկոլադ։
Խոհարարության եղանակը.Լվացեք և չորացրեք չամիչը շոկոլադե վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ: Շոկոլադը քերել։ Կարագը հալեցնում ենք, հովացնում, ավելացնում ենք շաքարավազը, ձուն և կաթը, հարում ենք հարումով։ Ավելացնել մաղած ալյուրը՝ խառնած կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել վարսակի ալյուրն ու չամիչը, խառնել։ Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով լցնում ենք թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, գդալով հարթեցնում ենք 1 սմ բարձրությամբ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։Թխել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները շոկոլադով այս բաղադրատոմսով նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկի։ Այնուհետեւ շաղ տալ քերած շոկոլադով եւ դնել ջեռոցը 1 րոպե, որպեսզի հալվի։
Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շոկոլադով «Negritok»
Բաղադրությունը: 600 գ վարսակի ալյուր, 400 գ շաքարավազ, 100 գ կոկոս, 100 գ չամիչ, 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 100 մլ կաթ, 150 գ կարագ, 1 ճաշի գդալ մարգարին։
Խոհարարության եղանակը.Լվացեք և չորացրեք չամիչները: Կարագը մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք, ավելացնում ենք կաթը, շաքարավազը և կակաոն, անընդհատ խառնելով եռում ենք, մի փոքր սառչում։ Ավելացնել վարսակի ալյուրը, կոկոսը և չամիչը, մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածից փոքր թխվածքներ ձևավորել, դնել մարգարինով յուղած թխվածքաբլիթի վրա։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկի:
Վարսակի ալյուրով շոկոլադե թխվածքաբլիթներ կոկոսով և վանիլով «Sekundochkino»
Բաղադրությունը: 3 բաժակ փոքր վարսակի ալյուր, 1 բաժակ կոկոսի փաթիլներ, 6 ճ.գ. ճաշի գդալ կակաո, 2 բաժակ շաքարավազ, 1/2 բաժակ կաթ, 1/2 թեյի գդալ վանիլին, 1/2 բաժակ կարագ (ոչ մարգարին):
Պատրաստում:Միավորել շաքարավազը, կակաոն, փափկած կարագը և կաթը։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք վանիլին։ Վերցնել կրակից, խառնել կոկոսի և վարսակի ալյուրի մեջ։ Խառնուրդի կտորները գդալով դնել ճաշատեսակի վրա և թողնել, որ սառչի։
Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շոկոլադով, չոր մրգերով, կիտրոնի հյութով և մեղրով «Ձմեռային թեյի համար»
Բաղադրությունը: 2 բաժակ վարսակի ալյուր, 3 բաժակ կտրատած չիր, 2 ճ.գ. գդալներ մեղր, 4-5 ճ.գ. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, քերած շոկոլադ և կտորներ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:Միավորել չորացրած մրգերը, կիտրոնի հյութը և մեղրը։ Ավելացնել վարսակի ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի այս բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել շոկոլադի կտորներ (սև կամ սպիտակ) և զանգվածը դնել 1-1,5 սմ շերտով քառակուսի թխման թերթիկի վրա։
Թխել ջեռոցում 30 րոպե միջին ջերմության վրա։ Տաք կեղևը շաղ տալ քերած շոկոլադով, թողնել, որ այն եփվի և կեղևը քառակուսիների կտրատել։
Դիտեք վարսակի ալյուրի շոկոլադե թխվածքաբլիթների լուսանկարը վերը նշված բաղադրատոմսերի համաձայն.
Շվեյցարական մակարոնեղեն
Բաղադրությունը: 500 գ նուշ, 450 գ շաքարավազ, 100 գ մուգ շոկոլադ, 4 ձվի սպիտակուց, 1 թեյի գդալ դարչին, 1 ճ.գ. լ. բալի լիկյոր.
Խոհարարության եղանակը.Շոկոլադով թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ նուշը պետք է լցնել եռման ջրով, մաքրել կեղևը, չորացնել և մանրացնել կոմբայնի մեջ, որպեսզի ալյուրի վերածվի։ Շոկոլադը քերել մանր քերիչով (20 րոպեով դնել սառցախցիկում)։ Սպիտակները հարում ենք շաքարի փոշիով մինչև պնդանա։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնել բալի լիկյորը, նուշը, շոկոլադը և դարչինը, արագ հունցել խմորը։ Դնում ենք ալյուրով քսած տախտակի վրա, գրտնակում 0,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, խորշով կտրատում ենք թխվածքաբլիթները։ Այնուհետև, ըստ տնային շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսի, պետք է արտադրանքը դնել թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, դնել նախապես 140-15°C տաքացրած ջեռոցը։ Թխել թխվածքաբլիթները մինչև փափուկ:
«Գեղեցկության շոկոլադներ»
Պահանջվում է: 5 բաժակ ալյուր, 3 բաժակ շաքարավազ, 500 գ կարագ (մարգարին), 3 ճ. թեյի սոդա, 3 ճ. քացախ, 3 ձու, վանիլային շաքար։
Ծածկույթի համար. 3 ճ.գ. լ. կարագ (մարգարին): Միջուկի համար՝ 5 նարինջ, 1/2 բաժակ ջուր, 1/2 բաժակ շաքարավազ։ Ֆոնդանի համար՝ 1 բաժակ շոկոլադե ֆոնդ։
Պատրաստում:Նարինջը լվանալ տաք ջրով, մաքրել և բաժանել սեպերի; քամել և քամել հյութը։ Հաստ հատակով կաթսայի մեջ եռացնում ենք շաքարավազը և ջրի օշարակը (եփում ենք մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա՝ անընդհատ խառնելով, թույլ կրակի վրա)։ Եռման մեջ շաքարի օշարակլցնել նարնջի հյութի մեջ։ Նարնջի օշարակը եռացրեք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
Ալյուրը խառնում ենք հատիկավոր շաքարի, սոդայի, քացախով մարած, վանիլային շաքարի հետ, ավելացնում ենք փափկած կարագը (մարգարին), հարած ձվերը և հունցում պինդ խմոր։ Բարակ գլորված (3 մմ) խմորից կտրեք 2 × 7 սմ ուղղանկյուններ։
Թխվածքաբլիթները դնել կարագով (մարգարին) յուղած թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Զովացրեք տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթները՝ թխված այս բաղադրատոմսով և սոսնձեք զույգերով նարնջի ջեմ, ապա թաթախեք տաքացրած շոկոլադե ֆոնդանի մեջ։
Շոկոլադապատ ավազով ուղղանկյունները նարնջագույն շերտով մատուցել սուրճի կամ կարմիր գինու հետ։
Շոկոլադե կտորներով շոկոլադե թխվածքաբլիթների սիրահարներին հատկապես դուր կգա ամերիկյան խմորեղենի բաղադրատոմսերը:
Ամերիկյան շոկոլադե թխվածքաբլիթներ # 1
Բաղադրությունը:Կարագ - 120 գ, շագանակագույն շաքար - 75 գ, սպիտակ շաքար - 75 գ, վանիլի էքստրակտ - ½ թեյի գդալ: (կամ վանիլին), ձու - 1 հատ, ալյուր - 240 գ, սոդա - ½ թեյի գդալ, շոկոլադ - 170 գ (մուգ), աղ - 1 պտղունց:
Պատրաստում:Այս բաղադրատոմսով ամերիկյան շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար փափուկ կարագն ու շաքարավազը հարել հարիչով կամ հարել ամանի մեջ մինչև փարթամ ու հարթ լինի: Ավելացնել վանիլի էքստրակտ, ձուն և լավ հարել։ Ալյուրը մաղում ենք սոդայի հետ միասին։ Կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, ամեն անգամ խմորը լավ հունցելով։ Շոկոլադը մանր կտրատել։ Ավելացնել խմորին և խառնել։ Խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանը։ Խմորից գոլֆի գնդակի չափ գնդիկներ ենք կազմում: Դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխելու թերթիկը քսել կամ թխելու թղթով շարել։ Թխել նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տաք թխվածքաբլիթները շաղ տալ ծովի աղով։ Հովացրեք թխման թերթիկի վրա և տեղափոխեք ափսեի մեջ։
Ամերիկյան ոճով շոկոլադե թխվածքաբլիթների լուսանկարները հստակ ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել նման թխած ապրանքներ.
Ամերիկյան շոկոլադե թխվածքաբլիթներ # 2
Բաղադրությունը:կարագ կամ լավ մարգարին - 120 գ, սպիտակ շաքար - 1 բաժակ (150-170 գ), շագանակագույն շաքար - 1/3 բաժակ, ձու - 2 հատ, փխրեցուցիչ (հարմար է նաև սոդա) - 1 թ/գ, ալյուր - 350 գ , աղ՝ 3/4 թ/գ, վանիլին՝ 2 թ/գ, շոկոլադե չիպսեր՝ 2 բաժակ (կարելի է օգտագործել նաև շոկոլադե կաթիլներ, արդյունքը մի փոքր ավելի գեղեցիկ կլինի)։
Պատրաստում:Ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը մաղել։ Շաքարավազը խառնել։ Յուղը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և թողեք, որ սառչի։ Այնուհետև հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև հարթ, փարթամ, ապա ավելացնում ենք վանիլինը և ձվերը։ Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը և խմոր հունցել, քանի դեռ այն շատ հաստ չէ։
Կամ չիփսերը մեզ մոտ այնքան էլ տարածված չեն, ուստի զինվում ենք դանակով, վերցնում շոկոլադե սալիկ և փշրանք պատրաստում։ Կտորները պետք է հնարավորինս փոքր լինեն։ Այնուհետև ավելացրեք փշուրը պատրաստի խմոր... Մի չափազանցեք այն շոկոլադով, եթե չեք ցանկանում ավելացնել աղանդերի կալորիականությունը։
Խմորը 15–20 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։ Ջեռոցը տաքացնել 180-190 աստիճան։ Թխելու թուղթը քսում ենք թխման թերթիկի վրա (եթե թուղթ չկա, ուղղակի լավ քսում ենք) և սկսում խմորը թեյի գդալով քսել։ Խմորի կտորները պետք է լինեն միմյանցից բավականաչափ հեռավորության վրա։
Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի թխվածքաբլիթների եզրերը կարծրանում են, գլխավորը չգերազանցելն է, եթե, իհարկե, չես ուզում այն ավելի կոշտացնել, քան քարը։ Եփած թխվածքաբլիթները թող սառչի 5-10 րոպե, ամեն ինչ կախված է ձեր համբերությունից։
Թխվածքաբլիթները դնել ափսեի մեջ։ Լցնել թեյ կամ կաթ (ավելի ամերիկյան տարբերակ): Մենք լսում ենք գովեստը և վայելում:
Այստեղ կարող եք դիտել ամերիկյան շոկոլադե չիպային թխվածքաբլիթների տեսանյութը՝ հետևելով այս էջում նկարագրված բաղադրատոմսերին.
Շոկոլադե բանանի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը: 1/2 բաժակ ալյուր, 1 ձու, 1 բանան, 100 գ կարագ, 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 1/2 բաժակ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ, 1/4 թեյի գդալ աղ։
Պատրաստում:Մի ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը կակաոյի փոշու, աղի, փխրեցուցիչի հետ միասին։ Կարագը թողնել 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, ապա լավ հարել շաքարավազի հետ։ Բանանի կեղևը հանել, կտորների կտրել, պատառաքաղով տրորել, ապա ավելացնել հարած կարագին շաքարավազի հետ ձվի և վանիլի մզվածքի հետ միասին։
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի միատարր զանգված և սկսում ենք զանգվածը լցնել մաղած ալյուրից փոքր չափաբաժիններով՝ չդադարելով հարելը։ Թխվածքաբլիթները ճաշի գդալով քսում ենք նախապես մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։ Այս բաղադրատոմսի պատրաստի շոկոլադով և բանանով թխվածքաբլիթները պետք է սառչեն, որպեսզի դրանք հանվեն կաղապարից և մատուցվեն թեյի հետ:
