A csiperkegomba a legelterjedtebb gomba, és ennek megfelelően számos étel főzésének leggyakrabban használt összetevője. Levesek, köretek, saláták, előkészületek, főételek és rágcsálnivalók is elkészíthetők sampinyonnal! Ez a kollekció egyedi recepteket mutat be hideg és meleg csiperkegombás előételekhez. A "párizsi gombák" hasznosak az idegrendszer működéséhez és javítják a bőr állapotát. Könnyen emészthető fehérjében gazdagok.
A gomba nyersen is használható, ha jó a megjelenése és kicsi a mérete (és aki megérett a friss ízére)!!! Kétfélét készítettem. Ha valaki nyersen kételkedik, akkor ezt tesszük - távolítsuk el a gombák lábát, olívaolajon enyhén pirítsuk meg a kalapokat mindkét oldalon. A gombacombokat késsel finomra vágjuk, és ugyanúgy megpirítjuk ...
Óvatosan válassza le a gomba sapkáját a szárról. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a kaprot, a borsot és a szójaszószt, összekeverjük. Csúsztatós kalapok. Süssük 200*C-on a felső rácson kb 15 percig (vagy amíg a hagyma elkezd barnulni és a gombából kifolyik a folyadék). Csökkentse a hőmérsékletet 150 * C-ra, és süsse meg a gombát az alsó ...
A gombát megmossuk és szárítjuk, a szárát eltávolítjuk, és apróra vágjuk. Forró serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a gomba kalapját. Hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat úgy, hogy a gombát papírtörlőre tesszük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát - préselve, a csiperkecombokat - megpároljuk, és rajta mindent megpirítunk...
Vágja le a gombák lábát, vegye ki a gombát az átlagos méretnél kicsit nagyobb méretben, tisztítsa meg a kalapokat a fóliákról, törölje le papírtörlővel. A serpenyőt felmelegítjük, beleöntjük az olajat, az olajat homályosra tesszük, a gombát fejjel lefelé tesszük, 2 percig sütjük, megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük, nem engedi ki a levét, hanem rugalmas maradjon, húzzuk ki a gombát. gomba...
A gombát meghámozzuk, nedves ronggyal töröljük le, a lábait pedig eltávolítjuk, majd levest készíthetünk belőle. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Keverjük össze a vajat fokhagymával, hagymával, fűszernövényekkel, sóval és frissen őrölt borssal. Töltsük meg a gombák kupakját vajjal fűszernövényekkel, és tegyük egy eldobható tálba.
1. A gombát megmossuk, nagyokat félbevágunk, lábasba tesszük, felöntjük vízzel, jól megsózzuk, és 10 percig főzzük. 2. A hagymát meghámozzuk, durvára vágjuk, és egy serpenyőben a teljes mennyiségű olajon aranybarnára sütjük. 3. A gombákról leöntjük a vizet, és felöntjük a hagyma sütéséből származó forró olajjal (előtte távolítsuk el a hagymát). 4. Adjunk hozzá minden fűszert, ecetet,...
Saját készítésű gombát használtam, de ezúttal 3-szor több mustármagot tettem bele - 25 gr. Pácolt kis gomba, hosszában 2-4 részre vágva. A gombát szitára dobjuk, a szemes borsot, a fokhagymát és a többi fűszert kiválasztjuk, a mustármagot meghagyjuk. Szűrjük le a kukoricát is egy szitán. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk...
1. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. 2. A gombát közepes reszelőn ledaráljuk, a hagymához adjuk, megpirítjuk. 3. Amíg a gomba hűl, a tojásokat hosszában 2 felére vágjuk, a sárgáját kivesszük. 4. A kihűlt gombához adjuk az apróra vágott petrezselymet, tojássárgákat, majonézt, fekete borsot, sót. Turmixgéppel őröljük. 5. Töltsük meg a csónakokat tojással...
1. Tisztítsuk meg a csiperkegombát, távolítsuk el a lábát. 2. Egy tepsit kikenünk olajjal. 3. A gombát kalappal lefelé tesszük a formába. 4. Minden kalapba törjünk egy tojást, és tegyünk egy darab vajat. 5. Tedd a sütőbe 15-20 percre 180°-on.
1. A gombát jól megmossuk. 2. Helyezze műanyag zacskóba. 3. Adjuk hozzá a szójaszószt, az olívaolajat, a balzsamecetet, a citromlevet, a sót, a borsot és a szezámmagot. 4. Fújjuk fel a zacskót, kössük fel, és jól rázzuk össze a gombát. Hagyjuk állni 20 percig, hogy átitassa a pácot. 5. 20 perc múlva tedd a gombát fa nyársakra, és küldd el sütni ...
A darált húst ízlés szerint sózzuk, szójaszószt adunk hozzá és 10-15 percig állni hagyjuk. Távolítsa el a gombák szárát, és apróra vágja. A kupakokat egészben sütjük növényi olajban, enyhén sózzuk. A gombából a darált húst és a lábakat megsütjük. A gombát lehűtjük, a darált húst botmixerrel ledaráljuk. A sajtot apróra vágjuk, a gomba kalapokat megtöltjük darált hússal. Nyársak felhúzása...
1. Helyezze a kekszet egy turmixgépbe. 2. Daráld morzsára. 3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. 4. Adjunk hozzá kekszmorzsát (50 gr.), keverjük össze. 5. főtt tojás finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük. 6. Majd hozzáadjuk a tejfölt, és jól összegyúrjuk a sajtos masszát. Ezután a kapott masszából készítsünk kézzel tortákat, amelyek közepére tegyen egy gombát ....
Mossa meg a gombát, szárítsa meg. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, finomra vágjuk. A hagymát olívaolajon először aranysárgára pirítjuk, a fokhagymagerezdeket összetörjük. Adjuk hozzá a gombát, pirítsuk meg a gombát, amíg a felesleges nedvesség el nem fogy. Dobd el a fokhagymát. Adjunk hozzá szójaszószt, borsot. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint. A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk...
Írj bejegyzést az idézethez :)
Minél tovább pácolódik a gomba, annál intenzívebbé és fűszeresebbé válik az íze.
Ugyanígy pácolhatod a laskagombát is.
A fűszerkészlet kiegészíthető: szárított citromfű, paprika, szegfűbors, fehér bors, és ez csak néhány a lehetséges lehetőségek közül.
Az ókor óta az emberek a gombát étkezésre használták, gondosan válogatva ehető és nem ehető. A vadon termő gomba különleges aromájú, de a mesterségesen termesztett laskagomba vagy csiperkegomba hozzáférhetőbb és biztonságosabb. Oroszországban virágzott a gombák jövőbeli felhasználásra történő betakarításának különféle technológiái: szárítás, pácolás, sózás és pácolás. konzerv gombaés manapság remek előételnek számítanak "vodkához"; szárítottból és friss gomba olyan falatokat készíthetsz, amelyek kevésbé erős italokhoz passzolnak. A gomba eredeti töltelékként szolgál zöldségek vagy szárnyasok töltéséhez, pitékhez és palacsintákhoz, rakott ételekhez és zsemléhez. A gombás kaviár felhasználható szendvicsekhez, aszpikos vagy gombás nyárs pedig minden rangos büféasztalt díszít.
97 recept található a "Gombás snack" rovatban
A pácolt laskagomba önmagában is remek előétel. Fűszeres gomba hozzáadása Koreai sárgarépa, legyen fűszeres ízletes étel minden nap. A receptben felsorolt hozzávalókból 5 adag lesz. Ragaszkodjon a gombához sárgarépával 2-12 óráig ...
A pácolt csiperkegomba nélkülözhetetlen előétel az ünnepi asztalon. Ezenkívül a pácolt gomba számos téli saláta részét képezi, amelyet újévre, karácsonyra, vízkeresztre és más ünnepekre készítünk. Pácolt csiperkegomba magokkal díszítve...
Ebben a gombás nyárs receptben közönséges csiperkegombát használtam, bár más gombákkal (nagy portobellos vagy kis vargánya) egyáltalán nem lesz rossz. A gombás kebab legegyszerűbb pác a szójaszósz, növényi olajés balzsam...
A lédús, élénk fokhagymás aromájú és enyhe borsavanyú andalúz gomba alkalmas előételnek vagy bármely köret kiegészítőjeként. Tekintettel arra, hogy a receptben csak növényi termékek szerepelnek, az étel...
A gombás kaviár tálalható köretként, töltelékként, vagy egyszerűen egy szelet kenyérre kenve. Elvileg ez a recept alkalmas a téli vak elkészítésére, de kis mennyiségű gomba kaviárt süthet a mézgombából, és azonnal főzheti ...
A fehér gomba bármilyen formában finom. Íme egy egyszerű recept sajtkrémes vargányás bruschetta elkészítéséhez, amely tökéletesen ötvözi az enyhén fokhagymába áztatott ropogós kenyérszeletet a sajttal lágyított, gazdag gombaízzel. Egyébként a fehér gomba...
A "julienne" idegen szót az orosz konyhában adagolt forró előételeknek nevezik, amelyeket besamel szósszal sütnek. A gombás julienne-t kis adagokra vágott serpenyőben, hosszú nyelű, papillottába csomagolt serpenyőben tálaljuk. Ez megtörténik d...
A száraz gombák azért jók, mert egész évben, még télen is készülnek belőlük ételek. Most a szárított shiitake jelent meg az akcióban. Ezeket japán erdei gombáknak nevezik, mert a shiitake gomba megjelenésében és ízében is hasonlít a vadon termő gombához. Száraz...
A vargánya gombával és sajttal készült snack profiterolok méltóak az ünnepi asztalra. Az ötlet egyébként az, hogy keverjük össze az olvasztott és túró véletlenül merült fel, de a kísérlet eredménye elégedett volt. Kiderült, hogy a sajtok keverékében ízlik ...
Amíg a gombaszezon véget ér, azt javaslom, hogy főzzön egy egyszerűt gombás kaviár russula-ból, amely alkalmas szendvicsekbe, valamint köretként húshoz vagy halhoz. Mielőtt a gombát sütjük, a receptben leírtak szerint kell feldolgozni. Szépen...
Finom és könnyen elkészíthető előételreceptet keresel? Ez a VIČI "Lubo Eat" surimival töltött csiperkegomba receptje ezek közé tartozik. Minden snackhez és főzéshez szükséges termék bármelyik boltban elérhető eredeti étel ne vegyen többet 3-nál...
A keksztekercsnek nem kell édesnek lennie. Recept előtted keksztekercs gombával. Pontosabban sült rókagombával és egy réteggel krémsajt zöldekkel. Egy ilyen snack gombás tekercs szelet teával vagy körettel fogyasztható ...
A csiperkegomba koreai receptje minden sós rágcsálnivaló szerelmeseinek tetszeni fog, akik nem akarnak sokáig várni készétel. Összesen 40 percet vesz igénybe a gomba főzése, beleértve a pácolási időt is. A pácolt gombák mellett...
A pácolt gombák elkészítéséhez jobb, ha kis méretű gombát választunk. De ha csak túlnőtt gombát sikerült beszerezni, akkor azt is pácolhatja. Az ilyen gombák lábát csaknem teljesen le kell vágni, a kalapokat pedig félbe kell vágni. ...
Mert gombás hodgepodge télre nem csak gombára, hanem 1 kg sárgarépára, hagymára és paradicsomra, valamint 3 kg káposztára is szüksége lesz. A hodgepodge-ot olajban megpároljuk, majd üvegekbe rakjuk, és fedővel feltekerjük. Hidegen is használhatod előételnek (saláta...
A csiperkegombás előétel remek választás svédasztalos asztalhoz, de akár svédasztalhoz is ünnepi asztalés egyszerűen, ha hirtelen megjelentek a vendégek, és sürgősen főznie kell valamit. Gyors és ízletes, ami nagyon fontos a modern életritmusban.
A csiperkegombás rágcsálnivalók különbözőek: a csiperkegomba tölthető zöldségekkel és hússal, keverhető apróra vágott zöldségekkel, egyéb termékek is használhatók. Ennek a sokféleségnek természetesen nem lehet más, mint örülni.
Csirkével töltött csiperkegomba
Ezt a gombás előételt a háziasszonyok gyakran használják, mert nem csak könnyen elkészíthető, de remekül is néz ki. Ehhez az ételhez 200 g nagy gombára, 100 g filére, 100 g sajtra, egy gerezd fokhagymára, növényi olajra, szójaszószra és majonézre lesz szüksége.
A gombákról eltávolítjuk a lábakat, a kalapokat megszórjuk fűszerekkel és meglocsoljuk olajjal, ill. szója szósz. Csirkefilé nagyon apróra vágva, reszelt sajttal és apróra vágott fokhagymával keverve. A keveréket majonézzel ízesítjük. A darált húst gombasapkákba rakjuk, tepsire rakjuk, és 15 percre a sütőbe tesszük.
Ez az idő elég finomra vágni nyers csirke megsült, a csiperkegomba pedig felszívta a szószt és a darált levet.
Csirkemájjal készült csiperkegomba
A májfalat érdekes és ízletes étel. A következő termékekre van szükség: 200 g gomba, 300 g máj, hagyma, cukkini, 2 közepes paradicsom, fél padlizsán, sárgarépa, olívaolaj, egy pohár fehérbor, 4 gerezd fokhagyma, petrezselyem és oregánó.
Elkészítjük a gombát: eltávolítjuk a szárát, és egy kanállal lekaparjuk a kalap alját. A lábak összetörve. A fokhagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát, a cukkinit és a hagymát finom reszelőn dörzsöljük. A padlizsánt és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. A májat ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a zöldségeket.
A megfőtt fokhagyma felét egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután a fokhagymához adjuk a hagymát, és a fokhagymával együtt 2 percig pirítjuk. A hagymához, fokhagymához adjuk a zöldségeket, kivéve a paradicsomot, majd 2-3 perc elteltével mindezt felöntjük negyed pohár fehérborral és 5 percig pároljuk, majd csak ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldeket. Néhány perc múlva a májat és a többi bort hozzáadjuk a sült zöldségekhez, és hagyjuk párolni.
A maradék fokhagymát egy másik serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és némi zöldet. 5 percig pirítjuk, majd a megsütött gombát a májhoz és a zöldségekhez adjuk, és együtt pároljuk még néhány percig.
A kész tölteléket levesszük a tűzről és lehűtjük és kalapokban szétterítjük. Egy serpenyőbe tesszük és feltesszük a tűzhelyre. pároljuk zárt fedő alatt alacsony lángon 15 percig, majd további 10 percig ragaszkodunk hozzájuk zárt serpenyőben. A gombás snack készen áll.
Tésztában nyárson
A nyársra hordott csiperkegombás előétel egyszerű és váratlan, ami azt jelenti, hogy könnyedén meglepheti vendégeit segítségével.
Ehhez az előételhez kis, körülbelül 500 g-os csiperkegombát kell szedni, fűszerekkel kell megsütni. 150 g sajtot vágjunk apró kockákra. Kiolvasztjuk, és fél kilogramm leveles tésztából vékony rétegbe forgatjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
A gombát és a sajtot felváltva fanyársra ültetik. A kész nyársakat tésztacsíkokkal tekerjük. A tészta tetejét felvert tojással megkenjük. A nyársakat tepsire fektetjük és belehelyezzük forró sütő. Kb. 15 percig sütjük.
Fűszeres csiperkegombás előétel
Két tarka kicsi paprika távolítsa el a magokat és vágja apró darabokra. A paprikát forró serpenyőben körülbelül 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és mézet a serpenyőbe a borshoz, szórjuk meg borssal és keverjük össze.
Ezután 250 g műanyagra vágott csiperkegombát adunk a paprikához. A gombás paprikát összekeverjük és szó szerint fél percig sütjük. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kaprot és a fokhagymát. Amikor a gomba kihűlt, tálalhatjuk az előételt.
Gombával töltött tojás
Egy másik gomba. Először főzzük meg a tojásokat. Ez idő alatt a gombát finomra vágjuk, és apróra vágott hagymával és fűszerekkel pároljuk. A kész tojásokat levágjuk a tompa végéről. A sárgáját kivesszük, és a helye eltömődik párolt gomba. A sárgáját megőröljük és majonézzel elkeverjük. Utána tányérra kell tenni, rárakjuk a töltött tojásokat.
