Káposzta ragu csirkével és gombával vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: C-vitamin - 46,7%, K-vitamin - 42,4%, PP-vitamin - 39,8%, kálium - 16,5%, foszfor - 16,6%, kobalt - 79, 5%, molibdén - 17,8%, króm - 31,3%
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója
Nagyon lédús étel, amely alkalmanként nem szégyelli, és tovább ünnepi asztal Beküldés. A párolt káposzta egyfajta kombinációja sült gombával és csirkével. Elkészítése egyszerű és nem fárasztó, mint az evés és az emésztés. Ez gyakorlatilag egy diétás második fogás. Így elkezdjük főzni a csirkefilét gombával, hagymával és káposztával, a fotóval ellátott receptet az alábbiakban részletesen ismertetjük. Mindenképpen nézd meg ezt az egyszerűt is. 
5 adag elkészítéséhez a következőket vesszük:
- fél csirkemell;
- egy hagyma;
- 300 gramm friss gombaés fehér káposzta;
- olaj a sütéshez;
- só és őrölt bors ízlés szerint;
- 1 evőkanál apróra vágott zöld kapor.
A paradicsom ízének kedvelői ezeken az összetevőkön kívül egy-két kanál ketchupot vagy pasztát adhatnak hozzá.
Recept fotóval lépésről lépésre:
A csirkefilét leöblítés után kockákra vágjuk, és forró olajban megsütjük. Ezután megtisztítjuk és felvágjuk a hagymát, amit szintén a serpenyőbe küldünk. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul. 
A kalapokon és a lábakon lévő szoknyákon lévő filmekből előzetesen megtisztított gomba apró darabokra vágva. Öntse őket a serpenyőben lévő termékekhez. Sózás után mérsékelt lángon tovább sütjük. 
A káposztát feldaraboljuk, majd sózva kézzel összegyúrjuk. A feldolgozott káposztát egy serpenyőben szétterítjük, amit fedővel lefedünk. Időnként megkeverve pároljuk készre az edényt. Adjon hozzá olajat, ha szükséges. Biztos vagyok benne, hogy ez neked is tetszeni fog. 
A kész, azaz kellően megpuhult termékekben adjunk hozzá kaprot és őrölt borsot. 
Keverés után a második ételünket egy megfelelő méretű tányérra toljuk.
A gombás, hagymás és káposzta csirkefilét a legjobb forrón, csak kenyérrel tálalni. Remélem tetszeni fog a fotós receptem.
Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a párolt káposzta. De ha ezt a mindennapi ételt hússal, gombával egészíti ki, és illatos fűszereket használ, akkor az étel nagyon alkalmas egy nyaraláshoz. Ízletes párolt káposzta hússal és gombával főzhető különböző utak. Párolhatjuk serpenyőben, bográcsban vagy sütőben. Kiváló ennek az ételnek és lassú tűzhelynek az elkészítéséhez.
Először is elő kell készítenie a káposztát. Ha friss zöldségről van szó, akkor el kell távolítani a felső szennyezett leveleket, majd a káposzta fejét negyedekre kell vágni. Ezt követően le kell vágni a csonkot, és vékony csíkokra vágni a káposztát.
Savanyú káposztát szeretne párolni? Ezután válasszon nem peroxidált terméket, akkor a káposztát nem kell mosni, és ezzel több vitamint takarít meg. Ha a káposztát nagy darabokban erjesztik, akkor csíkokra kell vágni, mint egy friss zöldséget.
Bármilyen hús felhasználható, de ne feledje, hogy a különböző fajták különböző főzési időt igényelnek. Ha gyorsabban kell főznie egy ételt, akkor a legjobb a káposztát csirkével vagy sertéshússal főzni. Ha marhahúst akarunk használni, akkor tovább kell párolni.
A gomba frissen is fogyasztható, leggyakrabban csiperkegombát és laskagombát használnak. Ha van erdei gomba raktáron, akkor azokat először főzésig kell főzni.
Érdekes tények: a káposzta különösen hasznos az idősebb emberek számára. Ez a zöldség olyan anyagokat tartalmaz, amelyek részt vesznek a csontanyagcserében és védenek a csontritkulás kialakulásától. Emellett bizonyíték van arra, hogy a káposzta fogyasztása csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
Finom káposztát főzhet hússal egy serpenyőben, az étel lédús és nagyon ízletes lesz. Simán vagy burgonyapürével tálalhatjuk.
A húst alaposan megmossuk, leszárítjuk, kis kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát egy reszelőn szívószállal dörzsöljük. Most rátérünk a káposztára, a káposztafejet megszabadítjuk a felső lapoktól, és kivágjuk a szárát. Vékony szívószálra aprítjuk.
Vegyünk egy magas szélű serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Felmelegítünk. Ha felforrósodott az olaj, tedd bele a húst. Nagy lángon megsütjük, a húst kéreg borítja, és az olajnak újra átlátszóvá kell válnia.
Olvassa el még: Hús zrazy tojással - 9 recept
Ezután adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és pirítsuk öt percig. Ezután küldje el a sárgarépát ugyanabba a tálba, pirítsa további öt percig, és adja hozzá a gombát. Csökkentse a hőt és pároljuk 20 percig, majd adjuk hozzá paradicsom szószés a fűszereket, keverjük össze.
Még egyszerűbb párolt káposztát és húst főzni lassú tűzhelyen.
A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk. A húst kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Vegyünk egy multicooker edényt, öntsünk bele olajat. Telepítjük a tálat a készülékbe, és bekapcsoljuk a „sütés” programot. Amikor az olaj felforrósodott, tegye bele az olajat és a hagymát a tálba. Időnként megkeverve pirítjuk. Amikor a húst kéreg borítja, sózzuk, borsozzuk.
A húshoz adjuk a felszeletelt csiperkegombát, és ugyanezen a programon tovább főzzük további két percig. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, összekeverjük és hozzáadjuk forró víz. A készüléket "oltó" üzemmódba kapcsoljuk, és 30 percig főzzük az edényt.
Ezután kinyitjuk a készülék fedelét, kipróbáljuk a fűszerek mennyiségét, ha kell, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá őrölt koriandert és paradicsompürét. Keverje meg és párolja további 20 percig ugyanabban a módban. Készétel Oszd szét tálak között, és szórd meg apróra vágott zöldhagymával.
A sütőben párolt káposztát hússal főzhet. Ennek az ételnek az elkészítése hosszabb ideig tart, de megéri.
Végül a sütőben elkészül az ételünk, de nem nélkülözhetjük sütést. Először a vékonyra vágott káposztát pirítsuk meg. Lassú tűzön megpirítjuk, hogy a káposzta ne annyira süljön, mint inkább párolt. Főzés közben sózzuk meg a káposztát és ízesítsük vízzel hígított paradicsompürével. Pároljuk még néhány percig.
A sertéshúst külön sütjük, nem szükséges erősen sütni, gondoskodni kell arról, hogy a húst kéreg borítsa. Ezért a darabokat egy jól felmelegített serpenyőben egy rétegben elosztjuk. Amikor a darabok egyik oldala megsült, fordítsuk meg a húst. Ezután sózzuk, borsozzuk a sertéshúst.
Olvassa el még: Hús aszalt szilvával - 10 legjobb recept
A sertéshúst kerámiaedényekbe vagy tepsibe rakjuk. A sertéssütés után megmaradt olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Amikor arany árnyalatot kap, a hagymát a húsra toljuk. Ezután megpirítjuk a gombát. Ha nem maradt olaj, akkor kell hozzá egy keveset. A sült gombát áthelyezzük a húsra és a hagymára.
Egy külön kis serpenyőben szárítsa meg a lisztet, krémes árnyalatot kell kapnia. Felöntjük kevés vízzel, hogy kefir sűrűségű mártást kapjunk. Az elkészített káposztát edényekbe vagy hagymás, gombás húsos formába toljuk. Adjunk hozzá fűszereket - babérlevelet, pár borsó szegfűborsot, ízesítsük lisztes öntettel. Zárja le a formát vagy az edényeket fedővel, vagy fedje le fóliával. 200 fokon sütjük. Adagolt edényekben az edényt körülbelül 1 órán át főzzük, nagy formában körülbelül 1,5 órán keresztül kell sütni az edényt.
Kényelmes a káposztát üstben párolni, ebben az edényben a termékeket sütik és párolják is. Készítsünk egy ételt hússal és fagyasztott gombával.
A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. A frissen fagyasztott gombát hideg vízzel mossuk, nem kell felengedni. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vághatjuk vagy lereszelhetjük. A káposztát vékony csíkokra reszeljük. A káposztát pici sóval megszórjuk, kicsit összetörjük.
Veszünk egy bográcsot, olajat öntünk bele. Amikor felmelegszik, először engedje le a hagymát, és öt perc múlva - a sárgarépát. A zöldségeket félig sütjük. Ezután hozzáadjuk a gombát és a csirkehúst, 10 percig együtt pirítjuk, időnként megkeverve. A csirkefilé darabjainak színt kell váltaniuk, világosabbá kell válniuk. Sózzuk és borsozzuk.
Most adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, a paradicsompürét és a babérlevelet. Keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk lefedve 40 percig.
Nem kevésbé ízletes a savanyú káposzta pörkölt, és a gomba és a hús tökéletesen kiegészíti.
Távolítsuk el a húst a csontokról, és vágjuk apró darabokra. Melegítsük fel az olajat egy magas szélű üstben vagy serpenyőben. A hagymát finomra vágjuk. A hagymát megmártjuk az olajban, és kb. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szegydarabokat és megpirítjuk. A húst közepes lángon körülbelül 10 percig sütjük.
Kivétel nélkül mindenkinek ismerős. Ritkán találkozik olyan emberrel, aki közömbös marad a konyhában uralkodó aroma iránt az elkészítése során. Ha ezt a két hozzávalót összekevered, hozzáadsz hozzájuk egy harmadikat - csirkefilét, tejfölben pörköltet és még fokhagymával és petrezselyemmel is ízesíted, akkor nem csak az illatától, de az isteni ízétől is megbolondulhatsz, úgy tűnik. , ilyen egyszerű étel. Hogyan is lehetne ezt nevezni, ha nem kulináris csodának?
A csirkehús párolt káposzta receptjében teljesen bármilyen gomba használható: erdei gomba, csiperkegomba vagy laskagomba, frissen és fagyasztva egyaránt.
Az ételhez szükséges termékek biztosan megtalálhatóak bármelyik hűtőszekrényben.
A hagymát megpucoljuk, a gombát alaposan megmossuk. Mindkét hozzávalót nagy kockákra vágjuk.
Tipp: néhány kis csiperkegombát hagyhatsz egészben, mert párolva is megtartja a formáját, így nagyon jól mutat majd egy tányéron.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát.
Amíg a hagyma sül, a csirkefilét nagy kockákra vágjuk.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá húst. Enyhén sózzuk meg mindent, és nagy lángon tovább pirítjuk.
Miután a filé minden oldala kifehéredett, hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis növényi olajat, és süssük tovább anélkül, hogy csökkentené a hőt és időnként megkevergetnénk.
A fehér káposztát, mint minden más összetevőt, nagy kockákra vágjuk.
A grillezett húsokhoz és zöldségekhez adjunk kockákat. Hagyjuk még egy kicsit sülni.
Ekkor a fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.
Szorítsuk meg a tüzet, adjunk hozzá 1/3 csésze forrásban lévő vizet, sót, borsot és tejfölt a serpenyőbe. Keverjük össze, fedjük le és főzzük a párolt káposztát csirkével és gombával, amíg az étel összes összetevője teljesen meg nem fő, körülbelül 25-30 percig.
A főzés vége előtt 1 perccel adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszernövényeket, keverjük össze, és a tűzről lekapcsolva hagyjuk az edényt zárt fedél alatt érni.
A húst káposztával tálaljuk, melegen és enyhén hűtve is. Friss zöldség salátával tálalhatjuk.
A finom textúra és az összetevők meglepően harmonikus kombinációja kétségtelenül mindenkinek tetszeni fog, aki egy új étellel kényezteti magát.
Recept szerint finom étel három összetevő alapján: csirkefilé és fehér káposzta Svetlana Sorokának köszönhetően.
Jó étvágyat és jó recepteket!
Párolt káposzta sült gombához illik. Az étel hús nélkül készül, de ennek ellenére tápláló és kielégítő. A gomba és káposzta elősütése gazdag és élénk ízt ad minden összetevőnek. A hagyma és a sárgarépa édeskés utóízt ad, a paradicsompüré pedig enyhe savanyúságot ad, és étvágygerjesztő vöröses színűvé teszi az ételt. Ha azonban nem szereti, akkor nem adhat hozzá paradicsompürét, sokan szeretik ezt a lehetőséget.
Milyen káposztát vegyen a pároláshoz
A késő téli fajták fehér káposzta alkalmas. Próbáljon sűrű villát választani, lédús levelekkel, amelyek nem keserűek, akkor a párolás során a zöldségek nem száradnak ki, édesek és lédúsak lesznek.
A még zöld levelű, éretlen káposztafejű, úgynevezett tavaszi vagy saláta káposzta nem alkalmas párolásra. A savanyú káposzta használatától is tartózkodjon. A gombával való duettben az íze dominál, és maga az étel túl savanyú lesz.
Milyen gombát válasszunk
Minden típusú gomba tökéletesen kombinálható a káposztával. Nem csak a csiperkegomba és a laskagomba alkalmas, hanem a vargánya, a vargánya, a vargánya stb. Ha az előbbiek elég aprításhoz és sütéshez, akkor az erdei gombák további feldolgozást igényelnek, először meg kell főzni, és csak azután kell sütni. Ha az erdő ajándékait nem frissen szedték, hanem szárítják, akkor több órán át vízben kell áztatni, hogy az apró homokszemcséket kimossák. De a párolt káposzta, különösen a vargányával, ízletesebb és aromásabb, mint a megfizethetőbb csiperkegomba vagy laskagomba.
Tanács. Gomba helyett szárított padlizsán is használható. Káposztával párolva gombaszerű ízt adnak.
Teljes főzési idő: 50 perc
Főzési idő: 40 perc
Kitermelés: 4 adag
A csiperkegombát megmossuk, a szennyeződés helyeit megtisztítjuk, a lábakat levágjuk. A gombát tányérokkal ledaráljuk, nem túl vékonyra, a legkisebb példányok egészben is maradhatnak. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és hozzáadjuk a gombát.
A gombát teljesen készre sütjük - magas lángon, fedő nélkül, gyakran kevergetve. Az összes folyadéknak el kell hagynia a serpenyőt, és magát a gombát meg kell pirítani. De semmiképpen ne hagyja, hogy megégjenek, különben az étel keserű lesz. A legvégén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd egy külön tálba öntjük, félretesszük. Lehetséges, hogy a gombát nem sütjük meg, hanem nyers formában adjuk a káposztához? Lehetséges, de akkor ízben és állagban megfőnek, és az étel nem kap kifejezett gombás ízt.
Amíg a gomba sül, párhuzamosan felaprítjuk a káposztát - mint a savanyításnál, vagyis hosszú és hosszúkás szívószálakat. Adjunk hozzá pár csipet sót, és enyhén gyúrjuk át kézzel, hogy a káposzta megindítsa a saját levét. Keverjük össze a durva reszelőn apróra vágott sárgarépával, keverjük össze mindent. A serpenyőt vörösre melegítjük (ugyanazt is használhatjuk, amiben a gombát sütöttük, nem kell megmosni), felöntjük 3-4 evőkanál növényi olajjal, és megtöltjük a káposztalappal.
Erős lángon, fedő nélkül, lapáttal gyakran kevergetve sütjük, nehogy megégjen a káposztánk.
15-20 perc elteltével, amikor a káposzta megpirult (de ne hagyja megégni, csak lágyabbá kell válnia, rózsaszínes árnyalatot kell kapnia, érezhetően csökken a térfogata), adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Nem kell sajnálni a hagymát, minél több van belőle, annál finomabb lesz a végén az étel. Keverjük össze, és pirítsuk tovább 5-7 percig, amíg a hagyma megpuhul.
Ezután mintát veszünk - ha kemény a káposzta (fajtától függően), majd fedővel letakarva, közepes lángon, alkalmanként megkeverve puhára pároljuk. Ha már puha, akkor azonnal adjunk hozzá egy kanál jó paradicsompürét és egy csipet koriandert. Folytassa a főzést további 1-2 percig, hogy a tészta megpiruljon.
Az előzőleg megsütött gombát visszatesszük a serpenyőbe a párolt káposztához. Ha a káposzta kissé száraz, adjunk hozzá egy kevés 100-150 ml forrásban lévő vizet (opcionális). Ízlés szerint sózzuk, és fedővel további 5 percig pároljuk.
Gombával párolt káposzta paradicsom szósz, nagyon finomnak, lédúsnak és illatosnak bizonyul. Hagyja az edényt a fedél alatt fél órán át főzni, és tálalja. Hidegen és melegen egyaránt finom.
Hozzávalók:
A szeletekre vágott gombát nagy lángon, kevergetve addig pirítjuk, amíg az összes folyadék elhagyja a serpenyőt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá paradicsompürét és körülbelül 30 ml vizet, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és tegyük félre a gombát.
Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a reszelt sárgarépával kevert felaprított káposztát (a káposztát kézzel kell bedörzsölni sóval, hogy kiengedje a levét), gyakran keverjük meg, nehogy megégjen. Kb. 15 perc múlva, amint a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát és a kockákra vágott hagymát. Kb. 5-7 percig tovább sütjük mindent együtt közepes lángon, fedő nélkül.
Az utolsó szakaszban, amikor a burgonya és a káposzta már majdnem készen van, paradicsomszószos gombával keverjük össze. Mindent összekeverünk, ízlés szerint hozzáadjuk a sót és a fűszereket, fedővel lefedjük, és lassú tűzön főzzük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral. Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik változat a káposzta finom párolására egy burgonyával és csirkével készült recept. Az összetevők számát és a főzési technológiát a fenti recept szerint kell vezérelni, a burgonyát 200 gramm csirkefilével helyettesítve.
Főzés
Csirkefilé közepes méretű kockákra vágjuk, és 4-5 perc alatt félig megsütjük, hogy aranyszínű héja legyen. Ezután a gombát a húsba dobjuk, szeletekre vágjuk, nagy lángon, kevergetve főzzük, az összes folyadékot elpárologtatjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a paradicsompürét és 50-70 ml vizet adunk hozzá. Forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről.
A káposztát és a sárgarépát a hústól és a gombától külön főzzük (serpenyőben sütjük), 10-15 perc múlva hagymát küldünk rájuk, további 7 percig főzzük. Az utolsó szakaszban, amikor a zöldségek már majdnem készek, összekeverjük a paradicsomszószban lévő csirkével és gombával. Sóval és fűszerekkel próbálkozunk, és zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
