Egy érdekes, darált hús alapú grillezett ételről álmodozik? Ez pedig csodálatos, mert finom fasírtokat lehet belőle készíteni és a kívánt módon megsütni! Megmutatjuk, hogyan készíthetsz pompás hamburgereket grillen, hogyan szerezheted be elektromos készülékkel, vagy készíthetsz finom finomságot a sütő segítségével. Egy remek vacsorát biztosítunk Önnek.
Kiváló lehetőség egy nyári grillezéshez - a legfinomabb baromfihús húsgombócok. A finomság kiváló ízű, kevés kalóriát tartalmaz, és minden ínyencet tetszeni fog. egészséges étel. A darált húst legjobb csirkéből főzni friss szalonna hozzáadásával - ettől lesz lédús és szellős az étel.
Főzési idő: 1 óra 20 perc
Adagok: 7
Fontos: a hőkezelés során nem kell spatulával megnyomni a húsgombócokat - emiatt a lé kifolyik, és kemény lesz. Megfordítás előtt kenje meg a nyers oldalát olajjal, akkor a termékek nem égnek meg és jobban sülnek.
Kotlett a darált csirke A grillen tányérokra rendezzük, friss fűszernövényekkel díszítjük és melegen tálaljuk. Kombinálhatod mustárral, barbecue ketchuppal és sok érett zöldséggel.
Ha nem lehet kimenni a természetbe, készüljön fel húsos étel sütőben a "Grill" funkcióval. A házi készítésű szelet dús, csábító aromát áraszt, és minden darab szó szerint elolvad a szájban, kellemes utóízt hagyva maga után.
Főzési idő: 1 óra
Adagok: 8
Tanács: A hőkezelés megkezdése előtt nedves ujjal készítsen egy kis bemélyedést minden munkadarab közepén. Ennek köszönhetően a felület egyenletes marad, megőrzik formájukat és vonzó megjelenésűek.
A sütőben a rácson lévő szelet készen áll. Már csak egy salátalevéllel borított tálcára kell tenni, és majonézzel vagy fűszeres adzsikával megkóstolni.
Újabb egyszerű recept elektromos grillen főtt szeletekhez, amelyek a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítják! Az étel minimális termékkészletből készül, és nem igényel nagy kulináris tapasztalatot, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.
Főzési idő: 40 perc
Adagok: 6
Fontos: Annak érdekében, hogy a húskészítmények lágy állagúak és friss ízűek legyenek, ne tegye ki őket hosszan tartó hőkezelésnek. A szeleteket szigorúan a receptben megadott ideig kell főzni, és ha aranyos ropogósat szeretne elérni, legfeljebb 8 percig tartsa tűzön.
A húsgombócokat tálalótálra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és mindenkit megkóstolunk. Jobb, ha csemegékkel enni párolt káposzta, ecetes gomba és burgonyapüré. Jó étvágyat kívánunk!
A grillezett szelet ízletes, látványos, sokoldalú étel, amely alkalmas a hétköznapokra és az ünnepekre. A sült húsgombóc lehet meleg vacsora vagy ínyenc harapnivaló egy piknik alkalmával. Lehűlés után pedig ideálisak hamburgerek vagy szendvicsek készítésére. Készítsen egy csodálatos húsételt, és élvezze páratlan ízét családjával és barátaival!
A darált csirkeszelet különleges, finom ízű diétás étel.
Elkészítésükhöz hűtött húst vagy kész darált húst használhat.
Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, a filével együtt a combok vagy lábak bőr nélküli húsát is megcsavarják, különben a végtermék száraz lesz.
1 kg. darált csirke
1 közepes hagyma
4 evőkanál liszt vagy zsemlemorzsa a panírozáshoz
Darált csirkeszelet. Főzés
A hagymát egy húsdarálóba forgatjuk, vagy késsel aprítjuk, és a darált húshoz adjuk.
Adjunk hozzá egy tojást, egy kis sót és a kedvenc fűszereinket ehhez a keverékhez, majd alaposan keverjük össze.
Főzzön is Csirkefilé karaj - részletes fotó - recept
A csirkehússzeletekhez nem kell kenyeret adni, máris lágyak és puhák lesznek. Egy lapos tányérba öntjük a lisztet vagy zsemlemorzsát.
Ezután állítsa be a serpenyőt melegítésre, és 5 perc múlva öntsön bele finomított növényi olajat. Hagyjuk felforrósodni az olajat, szeletet formázunk a keverékünkből, mindkét oldalát megforgatjuk az elkészített panírban, és forrásban lévő olajba tesszük.
Folytatjuk a folyamatot, amíg meg nem töltjük a serpenyő alját, és mindkét oldalát magas lángon sütjük, amíg jellegzetes arany színt nem kapnak. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és hagyja főni körülbelül 10 percig, amíg meg nem fő.
A maradék darált húst a következő adag szelet elkészítéséhez használják fel, összesen körülbelül 9-10 közepes méretű darab lesz.
Ha van kéznél grillserpenyő, mindenképp szeleteket főzzen rá! Nagyon lédúsak, étvágygerjesztő keresztirányú csíkokkal.
Hozzávalók
500 gr. csirkefilé
1 izzó
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzés
A hámozott hagymát húsdarálón kell átmenni, és darált csirkehússal keverni.
Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és kezdjük el szeleteket formálni.
Felmelegítjük a serpenyőt - grillezzük, és kis mennyiségű növényi olajon közepes lángon aranybarnára sütjük. Ne takarja le a serpenyőt fedéllel.
Ha szép fényes fényt szeretne adni a szeleteknek, akkor minden alkalommal, amikor a szeleteket a másik oldalára fordítja, ajánlatos barbecue szósszal megkenni.
Csirkeszelet lenmaggal
A darált csirkehússzeletek lágyak és lédúsak. Tökéletesek gyerekmenübe, de azok számára is, akik nem esznek sertés- vagy marhahúst.
Hozzávalók
350 gr. darált csirke
Pár szelet búzakenyér
100 ml. tej
2 evőkanál lenmagliszt
Só, őrölt fekete bors
Növényi olaj
1 sárgarépa
1 izzó
Zsemlemorzsa
Főzés
Egy tálba morzsoljunk össze pár szelet kenyeret: a kevés tejbe mártott zsemlemorzsa finom ízt ad a csirkeszeleteknek.
Az előkészített darált csirkehúshoz adjunk hozzá finom reszelőn reszelt sárgarépát és finomra vágott hagymát.
Kinyomkodjuk a zsemlemorzsát, áttesszük a darált húsra és a zöldségekre.
Adjunk hozzá egy tojást, pár evőkanál lenmaglisztet a hozzávalókhoz.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és mindent alaposan összekeverünk.
A kapott masszából szeleteket formázunk, amelyeket zsemlemorzsában kell megforgatni.
A csirkeszeleteket növényi olajon mindkét oldalukon egyenletesen megsütjük, és tálaljuk!
Csirkeszeletekkel zabpehely
A recept szerint elkészített szeletek hihetetlenül lédúsak és puhák, és tökéletesek a gyermekmenübe. A zabpehely remekül illik hozzá csirke húsúj ízeket adva az ételnek.
Hozzávalók
500 gr. darált csirke
0,5 csésze tej
0,5 csésze zabpehely
1 izzó
Só, fűszerek ízlés szerint
Növényi olaj
Főzés
A tojást turmixgéppel vagy keverővel fel kell verni a tejjel, majd fél óráig öntsük a zabpelyhet a kapott keverékkel.
Amíg a pelyhek megduzzadnak, a hagymát a lehető legfinomabbra kell vágni, vagy húsdarálón át kell adni, hozzáadni a darált csirkehúshoz.
Amikor a pelyhek elérik az állagot, keverjük össze darált csirkehússal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, majd keverjük újra alaposan.
Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és egy kanál segítségével terítse szét a szeleteket.
Erős lángon mindkét oldalukat megsütjük, majd csökkentjük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és teljesen készre sütjük.
A darált csirkeszelet zabpehellyel tökéletesen kiegészíti bármely köretet.
Jó étvágyat kívánunk!
A grillezett szelet lédússágukban, szokatlan ízükben és aromás illatukban különbözik a házi félkész termékektől. Természetben főzve kiváló étvágyat okoznak. Piknikezni azonban nem mindig lehet, ezért egy grillserpenyő segít. Nos, nem fogunk húzni, többféle lehetőséget kínálunk a szelet sütésére grillen és grillserpenyőn.
Darált sertésszelet receptje
A grillezett szelet ízében és illatában ideális lesz, ha friss húst vásárol, és azonnal kétszer-háromszor átforgatja egy húsdarálón. A darált hús könnyű és légies állagú. Egy kis darab vaj finom ízt ad.
A cipót tejbe áztatjuk, amíg teljesen megpuhul.
Az áztatott kenyeret, az őrölt darált húst, az apróra vágott hagymát összekeverjük.
A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a felvert tojást, keverjük simára a darált hússal.
Kis húsgombócokat formázunk, ellapítjuk, grillen sütjük - grillen. A kész szeleteket ajánlatos tálalni zöldsaláta, apróra vágott hagymát és olívaolajjal, petrezselyemmel ízesítjük ízlés szerint.
A BBQ grillezett csirkeszelet sajttal lágy és könnyű, diétázók is fogyaszthatják, de kisgyermekeknek is adhatják. A szeleteket süthetjük, párolhatjuk, süthetjük sütőben. Próbálja meg új recept főzés, összetételében szokatlan.
Hozzávalók:
Főzéssel töltött idő: 35-50 perc.
100 grammra az edény kalóriatartalma 250-300 Kcal.
A filéket közepes méretű darabokra vágjuk. Húsdaráló segítségével tekerjük fel a darált húst. Kétszer csavarható a könnyedség és légiesség érdekében. A kapott masszát öntsük fel felvert tojással és keverjük újra. Az olvasztott sertészsír hozzáadásával gazdag ízt adunk a szeleteknek és aranyszínű kérget kapunk. A darált húsból szeleteket formázunk, így tortaformájúak. Elkészítjük a sajtot, lereszeljük, a közepébe teszünk egy szelet sajtot, szelet formát formázunk. Megszórjuk finomra őrölt zsemlemorzsával, megpirítjuk, zöldhagymával, kaporral tálaljuk.
Könnyen elkészíthető finom szelet zsemléhez. Ezenkívül a szeretteinek saját kezével főzve sokkal finomabbak lesznek, és több előnyt hoznak.
Hozzávalók:
Főzési idő: 30-45 perc.
Az edény kalóriatartalma: 300-400 Kcal / 100 g.
A húst apró darabokra vágjuk, húsdarálóval megcsavarjuk. Átadás előtt az apróra vágott hagymát a húsba tesszük úgy, hogy összecsavarjon. A darált hús elkészítéséhez feltétlenül használjon nagy grillezőt. Kihagyott húshoz adjuk száraz bor, fokhagyma, só, bors, előre felvert tojás. Minden hozzávalót jól összekeverünk. A kész darált húst részekre osztjuk, amelyekből szeleteket formálunk.
A formának kicsinek kell lennie, lapos torta formájában. A kész félkész termékeket cukros ecsettel kell megolajozni és grillen grillezni. A burger zsemlét félbevágjuk. Ketchuppal és majonézes szósszal megkenve, kész marhaszeleteket rakunk ki.
A sajtszeleteket a tetejére helyezzük, vékony tányérokra vágjuk (jobb, ha boltba viszi - gyári csomagolás). Ezután - vékony karikák friss hagyma, uborka, kaliforniai paprika, paradicsom. Mindent megszórunk fűszernövényekkel, rárakjuk a zsemle második részét. A kész hamburgereket pár percre ismét a grillsütőre tehetjük, hogy ropogós zsemle legyen.
A legfinomabb a kihűtött fagyasztott húsból készült, grillserpenyőn főzött házi szelet. Ehhez az ételhez tálaljuk nyers zöldségek, rokonai és vendégei értékelni fogják.
Hozzávalók:
Elkészítési idő: 45-60 perc.
Kalóriatartalom: 300-350 Kcal / 100 g.
A sertéshúst, a marhahúst és a hagymát egy húsdarálón görgetik át. Sót, borsot ízlés szerint, citromlevet, paprikát és két felvert tojást összekeverünk a kész darált hússal. A levegősség érdekében vizet adunk hozzá (lehetőleg szénsavas 200 g), mindent alaposan összekeverünk. A fetasajtot apróra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt hagymát és a fokhagymát, összekeverjük a darált hússal.
A félkész termékeket a kész masszából formázzuk, hengereljük zsemlemorzsa(liszt), grillserpenyőben, jól felforrósított olíva- vagy más olajban kisütjük. A sült szeleteket friss zöldségekkel tálaljuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, kaporral, friss hagymával.
A szelet finom ízéről híres.
Hozzávalók:
Az előkészítésre fordított idő: 50-65 perc.
A halfilét (csuka, harcsa, rózsaszín lazac) nagyon apróra vágjuk vagy aprítjuk, amíg homogén masszát nem kapunk, használhat húsdarálót (turmixgépet), de ügyeljen arra, hogy egy nagy rácsot helyezzen el. A (tejbe áztatott) kenyérpépet a földbe juttatják darált hal. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Keverés közben hozzáadjuk a citromlevet és a tojást. A sűrűség érdekében adjunk hozzá burgonyakeményítőt.
Vak húsgombóc, lapos formát ad. A szeleteket sütés előtt szórjuk meg liszttel (zsemlemorzsával), majd tegyük rá a rácsot a serpenyőre. Megsütjük, szükség szerint forgatva. Sült és friss zöldségekkel, fűszernövényekkel tálaljuk.
Az e recept szerinti diétás szeleteket felnőttek és kisgyermekek is könnyen emésztik.
Hozzávalók:
Főzési idő: 60-85 perc.
Kalóriatartalom: 100-150 Kcal / 100 g.
A pulykafilét apróra vágjuk vagy turmixgéppel ledaráljuk. Tejbe áztatott hosszú cipót, főtt rizst, ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá. A darált húst jól összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük. A szeleteket kivesszük és formázzuk, így kis lapos formát kapnak. Rácsra fektetjük, különböző oldalról megforgatva megsütjük. Friss és főtt zöldségekkel tálaljuk.
Hogy a grillezett szelet sikeres legyen, és emlékezzen rájuk eredeti íze, vegye figyelembe néhány titkot:
Úgy tartják, hogy a szelet csontos hús. És amit régen szeletnek neveztünk, az valójában húsgombóc, az igazi szeletet pedig karajnak nevezzük. Hát hagyjuk. Itt a bolgárok között a görögdinnyét "dinya", a dinnyét pedig "p'pesh"-nek hívják. És semmi baj.
De általában a bolgár konyha nagyon finom és kellemes. Nagyon szeretem, hogy a hússütéshez való serpenyő keveset használt, a legtöbb esetben grill.
Bármely étteremben az étlapon külön "Skara" rész található. Minden van, a hústól és zöldségtől a pirított kenyérig. Nagyon szerettük a bolgár kyufte - grillezett sertésszeleteket.
Keleten a kyufta (kyufte) bárányból, ritkábban marhahúsból készült húsgombóc. Az oszmán iga idején a receptet sok balkáni szláv nép kölcsönözte, így a receptekben sok nemzeti vonás található. Vrochem, Törökországban akár 300 fajta ilyen húskészítmény létezik.
A kyufte (kyufta) név valószínűleg a perzsa kūfta (کوفتن) szóból származik - "őrlemény", vagy "húsgombóc".
Adjon hozzá receptet a telefonhoz
Grillezett sertéshús kuftéhoz
Adjunk sót és paprikát a darált húshoz
Adjunk hozzá vizet a darált húshoz - 1 evőkanál. l. és folyamatosan keverjük
A megpucolt hagymát a darált húsra reszeljük
Kotletteket formázunk
Tegye a kufte-t a grillre
Az ilyen étel elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, minden modern háziasszony már megpróbálta így vagy úgy főzni. Igaz, nem mindig készítenek igazi húsgombócot. Miért? Beszéljük meg!
A grillezett pogácsák bármilyen alkalomra kiválóak, legyen szó egy otthoni buliról vagy csak egy családi vacsoráról. A kész szeleteket kényelmesen magával viheti útra, munkába stb. Legjobb pedig pikniken, nyílt parázson, grillsütővel sütni őket. Grillezett csirkeszelet, grillezett marhaszelet, grillezett sertésszelet készül így. Csirke - szárazabb és diétás, marhahús - húsízzel telítettebb, de kicsit keményebb, mint a puha sertéshús. A grillezett marhahús pogácsák remek alap a hamburgerekhez. A grillezett burgerpogácsák laposak, kerekek, egyenletesek, ízük megegyezik a hagyományos hamburgerekkel. És ehhez nem kell semmilyen speciális grillezőt használni. A hamburgerpogácsákat egy egyszerű faszén grillen tökéletesen megsütik, és mindig nagyon étvágygerjesztőek és illatosak.
De ez a finomság otthon is elkészíthető, szén hiányában. Ehhez számos elem és eszköz található a modern konyhában: szelet grillserpenyőn, szelet grillen a sütőben. Egyes kézművesek egy speciális otthoni grillt próbálnak készíteni szeletek sütéséhez rögtönzött anyagokból. Ezzel inkább ne viccelj, a húsból származó zsír nagyon jól leég, érdemes a biztonságra gondolni. Használja szelet sütéséhez a grillsütőn. Szakemberek és tapasztalt szakácsok így grilleznek szeleteket a grillen.
Annak érdekében, hogy vége legyen finom húsgombóc a grillen különféle recepteket kell kipróbálni, majd kiválasztani a neked tetszőt, és a magad módján javítani. A darált hússzeletek grillen való főzésének finomságai és árnyalatai minden receptben megtalálhatók, de csak ízben különbözhetnek, a főzési elvek változatlanok. Ha például szeleteket grillserpenyőn szeretne sütni, használhat sütőben sütés recepteket. Csak a sütés módja változik, de az íze nem. És ez annak ellenére, hogy a grillserpenyőben lévő szeleteknek saját receptjeik vannak. De inkább a fűszerek felhasználásával, a darált hús elkészítésének és tárolásának módszereivel, a darált húsból készült termékekkel stb. foglalkoznak.
Van azonban néhány tipp tapasztalt szakácsoktól ebben a témában:
Sertésszeletekhez a hasított test szinte bármely része alkalmas, marhaszeletekhez a nyak és a lapocka a legjobb;
Jobb a darált húst saját kezűleg főzni, egyszer meg kell görgetnie a húst egy húsdarálóban;
Sózzuk és borsozzuk a húst közvetlenül a sütés előtt, akkor a húsból nem lesz ideje kijutni a nedvességnek, és a szelet lédúsabb lesz;
Kenje meg (vagy csepegtesse meg) olajjal a pogácsa ezen oldalát, mielőtt a grillre fordítaná;
Minél kevésbé zavarjuk a szeletet sütés közben, annál jobb, épebb, szebb és finomabb lesz;
A szeleteket bármely grillen közepes lángon kell sütni, hogy a széle ne égjen meg, és a közepe hatékonyabban süljön;
Bármilyen köret harmóniában van a szeletekkel, de egy pikniken a grillezett zöldségek illenek leginkább az ilyen szeletekhez.
