A spagetti és a tészta az első dolog, ami eszedbe jut, ha Olaszországra gondol. Maga a tészta nem játszik fontos szerepet. Nagyobb jelentősége van annak a szósznak, amely alatt az ételt szolgálják fel.
Ez a cikk 18 éven felülieknek szól.
18 éves vagy már?
Könnyen elkészíthető és rendkívüli gyengéd szósz odaadja a tésztáját eredeti íze. A mártáshoz sült vagy főtt gombát, finomra vágott sonkát vagy füstölt kolbászt teszünk, és a spagetti új színekben pompázik. A tejlé elkészítése egyszerű. Bármely háziasszony megbirkózik ezzel a feladattal. És hozzátéve klasszikus recept fűszerek, kap eredeti étel hogy a vendégek még sokáig csodálják.
Hozzávalók:
Fő összetevőként krémet használnak. Könnyű textúrát és finom ízt adnak. Fűszerek vagy egyéb összetevők hozzáadásával minden alkalommal új ízeket élvezhet.
Hozzávalók:
Hozzávalók:
A krémes paradicsomszósz tökéletes spagettihez. Finom textúrája és enyhe savanyúsága, amelyet a paradicsom ad, lehetővé teszi, hogy kedvenc étele új ízét élvezze. A szósz fő célja, hogy gazdagabbá, fényesebbé tegye az étel ízét, kiemelve bizonyos jegyeket. Segít a konzisztencia kiegyenlítésében is.
Hozzávalók:
A szósz elkészítésének ez a lehetősége az összetevők arányának megváltoztatásával vagy újak hozzáadásával változtatható. Ha a paradicsompürét adzsikára cseréljük, fűszeres jegyek jelennek meg. Ha több tejszínt adunk hozzá, lágyabb lesz a mártás. Ha sűrű a szósz, vízzel hígíthatjuk, felforraljuk és folyamatosan kevergetve.
A különféle szószok a közönséges és ismerős tésztákat eredetivé varázsolják. ízletes étel. Az összetevők kombinációja eltérő lehet, és az Ön képzeletétől és a termékek kombinálásának képességétől függ. A legnépszerűbb spagettiszósz a tejszínes szósz, melynek fő összetevője, ahogy a neve is sugallja, a tejszín. Mi a teendő, ha a krém nincs kéznél, de főzzük finom szósz Akarok? A tejszínt könnyen helyettesíthetjük tejföllel. Ugyanakkor az étel íze nem szenved csorbát, megmarad a finom krémes íz, miközben finom savanyúság is hozzáadódik. A tejfölös szósz klasszikus receptje rendkívül egyszerű. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.
Hozzávalók:
Az igazi ínyencek elégedettek lesznek a tejfölös szósz elkészítésével száraz fehérborral és medvehagymával.
Hozzávalók:
A krémes szósz elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel drága és nehezen beszerezhető termékeket. A klasszikus sajtkrémszósz hozzáadásával fűszerezhető dió. Ez nemcsak az ízét diverzifikálja, hanem kellemes diós árnyalatot is ad az ételnek.
Hozzávalók:
Élvezd kedvenc spagettid ízét sós mogyorószósszal. A tejszínes szósz elkészítése nem igényel különleges készségeket. Gyors és egyszerű. A lényeg az, hogy ne rohanjon és főzzön mindent alacsony lángon, különben az edény megéghet.
Van néhány trükk. Ha finom krémes mártást szeretnénk készíteni, először a lisztet kell a kívánt árnyalatra pirítani, és csak ezután kell hozzáadni az olajat. Ne lepődj meg, ha a mártás hűlés közben besűrűsödik. Tálalás előtt felmelegítve visszanyeri eredeti állagát. Kísérletezzen a mártás összetevőivel, és örvendeztesse meg háztartását kedvenc ételének új ízeivel.
Jó étvágyat kívánunk!
Az üzletek polcai tele vannak különféle ízekkel az ebédhez. Mindannyian jól tudjuk azonban, hogy összetételük nem tesz jót a szervezet számára. Ezért a legjobb megoldás az lenne, ha saját kezűleg készítesz hozzá kiegészítőt a körethez. Például tésztaszósz.
A tésztához való sajtszósz általában hagyományos lehetőség a köretekhez való kiegészítés elkészítésére. Kevesen próbálták ki. Próbálja ki a következő lépésről lépésre receptet.
Egy serpenyőt jól felmelegítünk úgy, hogy növényi olajat öntünk bele. Előnyben részesítse a mély aljú készüléket: így könnyebb lesz a főzés, és jobb lesz az eredmény. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz, óvatosan keverjük össze, és addig sütjük, amíg a keverék enyhén aranyszínűvé nem válik.
Vékony sugárban öntsön tejet a leendő szószba. Keverjük újra, és forraljuk fel. Ezután ráöntjük a közepes reszelőn reszelt sajtot, a fűszereket és a puha vajat. Érdemes előre kivenni a hűtőből, mert a jeges darab nem fog a legjobb összetevő. A tésztát azonnal felöntjük forró szósszal, miután elkészült.
A paradicsompüré szósz egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom recept főzési adalékok még a legközépszerűbb köretekhez is.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megdinszteljük, amíg átlátszó nem lesz. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, felvágjuk és a hagymához adjuk. Forraljuk fel a keveréket, és keverjük sűrűre. Ezután tedd bele a paradicsompürét, a sót, a fűszereket és a cukrot. Alacsony lángon főzzük tovább 15 percig, vagy amíg el nem érünk egy bizonyos telítettséget vagy sűrűséget, ízlés szerint.
Szeretnél valami finomabb ízt kipróbálni? Ezután készülj a tésztára tejfölös szósz.
A tejfölt megkenjük egy kis tálkában, ahol később elkészül a szósz. Adjunk hozzá sót, cukrot és borsot. Keverjük össze alaposan. Utána mindenképpen kóstold meg. Ha úgy tűnik, hogy nincs elég „savanyúság” a kiegészítésben, akkor hozzáadhat egy teáskanál citromlevet. Ezenkívül a tejfölös szósz hígítható más összetevőkkel. Például gyógynövények vagy fokhagyma. Csak a saját képzelőereje és ízlési preferenciái szabhatnak határt.
A gombás tésztaszósz elkészítése nagyon egyszerű. Ráadásul ez a kiegészítés még a legszegényebb vacsorát is feldobhatja.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben addig pároljuk, amíg átlátszó nem lesz. A gombát a lehető legkisebbre vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk. Meg kell várni, amíg az összes nedvesség teljesen elpárolog róluk. Ezt követően a serpenyőbe tejszínt öntünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük a bazsalikomot. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. A szószt addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget. Azonnal tálalhatjuk tésztával anélkül, hogy megvárnánk, amíg kihűl.
A krémes tésztaszósz is egy klasszikus recept egy egyszerű köret finomításához.
Lassú tüzet gyújtunk a tűzhelyen, és egy tál vajat teszünk oda, hogy teljesen elolvadjon. Adjunk hozzá tejszínt, egy evőkanál lisztet, és főzzük a szószt legfeljebb 5 percig. A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymagerezdet pedig fokhagymanyomón. Azonnal helyezze el őket krém szósz. Ne felejtse el folyamatosan keverni. A legvégén hozzáadunk minden szükséges fűszert és fűszert. Amint a keverék forrni kezd, vegyük le a tálat a tűzhelyről, és forrón tálaljuk a tésztára.
Kevesen hallottak róla Olasz szósz"Besamel", amelyet hagyományosan valódi spagettivel vagy bármilyen más tésztával tálalnak. Mindenképpen próbáld meg elkészíteni magad!
Mindkét fajta vajat összekeverjük (először a krémes komponenst kell felolvasztani), hozzáadva a lisztet. A tálat közepes lángon a tűzhelyre tesszük, és vékony sugárban fokozatosan hozzáöntjük a tejet. A szószt folyamatosan keverjük. Adjunk hozzá sót, tegyük lassú tűzre, és főzzük a "Bechamel"-t 10 percig.
Ha nem túl sűrű szószt szeretnénk, akkor szükség esetén adhatunk hozzá még egy kis tejet. Ha éppen ellenkezőleg, akkor addig kell főzni, amíg a keverék el nem éri a sűrűség szempontjából szükséges állagot. Főzés után a "Besamelt" tésztával azonnal forrón tálaljuk. Hűtőben, de akár fagyasztóban is tárolhatod. Azonban kizárólag vízfürdőben szabad felolvasztani, különben megsavanyodik.
Elmondhatjuk, hogy a "bolognese" a hagyományos orosz tészta "naval style" olasz változata, de a maga különleges csavarjával. Tedd boldoggá háztartásod finom ebéd vagy vacsora, a következő lépésről-lépésre recept szerint.
A sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségkeveréket egy serpenyőben olajon puhára sütjük. Utána a darált húst megpirítjuk, a zöldségek kirakása után. A legjobb megoldás egy másik tiszta serpenyő használata. Ez azért történik, hogy a darált hús megőrizze húsos ízjegyét. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A készenlétet illetően jobb az arany középutat betartani: a darált hús ne legyen túl nyers, de ne legyen száraz sem.
A hagymát és a szalonnát apró kockákra vágjuk. Először a szalonnát pirítsd enyhén áttetszővé, majd add hozzá a hagymát. Ha szereti a gombát, akkor finomra vágva hozzáadhatja a szószhoz. A keveréket alaposan megpirítjuk, lisztet teszünk bele. Keverjük össze és óvatosan öntsük bele a tejszínt.
A mártást alacsony lángon felforraljuk, és addig pároljuk, amíg enyhén sárgás színű nem lesz. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. A spagettit vagy tésztát közvetlenül főzés után, még mielőtt kihűlt volna, öntjük mártással.
Egy másik recept egy nagyon ízletes és kielégítő tésztaszószhoz, amely minden bizonnyal díszíti a köretet.
A kész paradicsomkonzervet használhatjuk saját levében, vagy vehetünk frisset, darabokra vágva turmixgépben darálhatjuk, de nem simára. Kell lennie néhány csomónak. A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomóban összezúzzuk.
A darált húst serpenyőben közepes lángon megsütjük, ahol a szósz készül. Adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket. Ezt követően a tüzet minimálisra csökkentjük, és a legvégére apróra vágott paradicsomot helyezünk. Só és bors ízlés szerint. Ha kész a szósz, forrón, friss tésztával tálaljuk.
A tészta étrendünkben messze nem az utolsó helyen áll. Ízletesek, táplálóak, gyorsan elkészíthetők, és szinte minden nap különféle ételek elkészítését is lehetővé teszik. Hagyományosan bármilyen tésztát hús, zöldség vagy gomba hozzáadásával, vagy mártással tálalnak. A sajtos tejfölös szósz az egyik legjobb receptek az otthoni főzésben, és ennek alapján gyakran más, összetettebb szószokat és önteteket is készítenek. A szósz elkészítése kissé fáradságosnak tűnhet, de az eredmény mindenképpen megéri. Az illatos és tápláló öntet egyedi, finom ízű, amit a gyerekek is kedvelni fognak, így a recept nyugodtan beilleszthető a gyerekmenübe.
A tejfölből és sajtból készült tészta szósz elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékeket használnak - bármelyik boltban vagy szupermarketben megvásárolhatók. Az egyetlen nehézség a sajttal lehet, mivel ideális esetben a parmezán kerül az öntetbe. De valójában bármilyen más fajta is jó, és biztos lehetsz benne, hogy a mártás íze is ugyanolyan jó lesz.
Szükséged lesz:
Adagok - 4
Főzési idő - 15 perc
Az igazán ízletes és sűrű tejfölös szósz elkészítéséhez a recept azt javasolja, hogy válasszon jó minőségű zsíros tejfölt. Egy ilyen termék megvásárolható a szupermarketek vagy mezőgazdasági boltok egészséges élelmiszer részlegében. A normál zsírszázalékos tejföl előnye, hogy sűrű állagú, nem terül el és nem hámlik le idővel a felesleges folyadéktól. Ráadásul a természetes termék sokkal hasznosabb: számos vitamin, esszenciális sav és természetesen kalcium forrása. A fermentált tejtermék jótékony hatással van az emésztésre, javítja a belek állapotát és a szervezet egészének immunrendszerét.
Mint fentebb említettük, a parmezán használata tekinthető a legsikeresebbnek, mivel különleges egyedi íze van. De sok háziasszony úgy véli, hogy egy ilyen tejfölös és sajtos szószhoz bármelyiket használhatja jó sajt- és ebben a véleményben határozottan van racionális szemcse. Még finomabb az öntet, ha egyszerre több fajta sajtból vagy akár ömlesztett sajttal főzzük.
Hagyományosan a szószt mindenféle tésztával tálalják: spagetti, szarv, kis cérnametélt, toll vagy masni – bármi. Tálalhatjuk külön mártásos csónakban, készíthetünk belőle tésztát, vagy akár főzéshez is használhatjuk a receptet. tészta rakott. Mellesleg nagyon finomnak bizonyul. De nem csak a tészta jó társ a szószhoz, sok ételt tálalhatunk aromás fokhagymás öntettel is:
A tejfölös mártás receptje az egyik legegyszerűbb és egyben nagyon finom lehetőségek könnyű otthon szósz. Tökéletesen illeszkedik az étrendbe, lehetővé teszi a mindennapi menü diverzifikálását, és minden ételt vagy snacket sokkal ízletesebbé, fényesebbé és táplálóbbá tesz.
A szószok segítségével a közönséges tésztából étvágygerjesztő és ízletes étel készíthető. Ezenkívül a tejfölös szósz bármilyen körethez, húshoz (főleg gőzhöz), halhoz használható. Gyorsan elkészíthető, ami nagyon kényelmes, ha kevés a főzési idő. A tejfölös tésztaszósz íze adalékok segítségével változtatható. Lehet: hagyma, paprika, paradicsom szósz, gomba, zöldhagyma vagy bazsalikom.
A klasszikus tejfölös tésztaszósz elkészítéséhez a listában felsorolt termékekre van szükségünk.
Kis lángon felmelegítjük a serpenyőt, beletesszük a vajat, teljesen fel kell olvadnia.
Adjunk hozzá lisztet a vajhoz. Egy kanál segítségével óvatosan bedörzsöljük a vajat liszttel, hogy ne képződjenek csomók, amíg kicsi a tűz.
Hozzáadjuk a tejfölt. A tejfölös szószt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá fokhagymát. Ha véleménye szerint a szósz sűrűnek bizonyult, hígítsa fel tejjel vagy forralt vízzel. Forralás után 4-5 percig tartsuk alacsony lángon. Megkeverjük.
A háziasszonyok egyre inkább elutasítják a vásárolt szószokat, és szívesebben főzik őket otthon. A házi töltelék egészséges és ízletes. Tejfölös sajt szósz Ez egy öntet, amely helyettesítheti a majonézt.
A szósz elkészítéséhez tejfölre, sajtra és lisztre van szüksége. A receptben szereplő összetevők méretét minden háziasszonynak önállóan kell meghatároznia.
Tehát 300 ml tejföl- és sajtszósz tésztához való elkészítéséhez 170 ml 15% zsírtartalmú tejfölt, 100 gramm 50-60% zsírtartalmú kemény sajtot, 40 gramm prémium lisztet kell venni.
Ha sajtot adunk az ételhez, amelynek kifejezett íze van (például parmezán), akkor annak mennyisége csökkenthető.
A feldolgozott (mert a tejfölben nem olvad meg) és az enyhén sózott sajtok nem alkalmasak ilyen szószhoz.
Nagyon ízletes második fogásokat kapunk tejföllel és sajtmártással.
Marhahús tejfölös szósszal. A fiatal marhahúst steakekre vágják, megfőzik, majd 50 percig párolják lassú tűzön fűszerekkel és hagymával. Felöntjük a szósszal, és további 10 percig pároljuk. Zöldekkel tálaljuk.
Csirke tejföllel sajtszósz. A csirkedarabokat hagymával napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a szószt és pároljuk 10 percig. Körethez (burgonya, hajdina, rizs) tálaljuk.
Káposzta-, sárgarépa- és burgonyaszelet tölteléke. Célszerű fokhagymát tenni hozzá.
zöldségekre és húsos rakott ételek tejfölös sajtszósz fűszerekkel.
Szendvicsek sűrű sajtmártással tápláló és ízletes reggeli lesz az iskolások számára.
