A cannelloni egy több mint 100 éves múltra visszatekintő olasz étel. Kiváló ízének köszönhetően nem csak Olaszországban, hanem messze határain túl is egyetemes szeretetben részesült. A cannellonit hagyományosan zöldség- vagy hústöltelékkel készítik. Megnézzük a darált húsú cannelloni receptjeit különböző szószokkal.

A darált húsos cannelloni főzés titkai

A cannelloni üreges töltött csövek, amelyeket a klasszikus változatban Besamel szósszal főznek. Az olasz cannellonit bármelyik szupermarketben meg lehet vásárolni, és néhány háziasszony helyettesíti a szokásos üreges tésztánkkal.

A darált hússal készült cannelloni főzésének receptjei egyszerűek és még kezdő szakácsok számára is elérhetőek. Azok számára, akik először készítenek ilyen ételt, hasznos lenne, ha elolvasnák a tapasztalt szakácsok tanácsait:

• hagyományosan a cannelloni-t sütőben sütik, de előforralhatja őket félig főzve - ez csökkenti a főzési időt;
• ha a töltelékhez a darált húst elősüti, akkor a cannelloni megtöltése előtt alaposan le kell hűteni;
• A cannelloni töltelék ne legyen túl szoros, különben főzés közben szétrepedhet;
• a szósznak teljesen el kell fednie a cannellonit, hogy lédús legyen;
• hozzáadhat gombát és bármilyen zöldséget a darált húshoz;
• jobb, ha saját maga készíti a darált húst, és ha kész terméket használ, akkor előnyben kell részesítenie a csavarást.

Klasszikus recept fotóval lépésről lépésre

A cannelloni elkészítéséhez darált marhahúst veszünk, de helyettesítheti bármilyen mással. És hogy finom ízt adjunk ételünknek, paradicsomszósszal egészítjük ki.

Összetett:

• 500 g darált marhahús;
• 15 db. cannelloni;
• hagyma fej;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 érett paradicsom;
• 150 g paradicsompüré;
• 150 g sajt;
• 3 art. l. szitált liszt;
• 0,5 l tej;
• 50 g vaj;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olajok;
• paprika és só keveréke.

Főzés:

Cannelloni darált csirkével és gombával

Változtassunk egy kicsit klasszikus recept cannellonit, és adjuk hozzá a gombát az ételhez. A Besamel szósz helyett pedig paradicsomos tölteléket készítünk.

Összetett:

• 400 g darált csirke;
• 200 g gomba;
• 8 db. cannelloni;
• hagyma fej;
• 250 g paradicsomszósz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 150 g sajt;
• paprika - ízlés szerint;
• só és paprika keveréke;
• növényi olaj;
• petrezselyem vagy kapor.

Főzés:

Hogyan készítsünk egy ételt lassú tűzhelyben?

A cannelloni lassú tűzhelyben is elkészíthető. Egy ilyen étel nem kevésbé ízletes, mint a sütőben.

Összetett:

• cannelloni - 10-12 darab;
• 500 g darált hús;
• 150-200 g sajt;
• hagyma fej;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só és paprika keveréke;
• olivaolaj.

Főzés:

Ma azt javaslom, hogy főzzek még egy szokatlant ízletes étel- besütött paradicsom szósz. A cannelloni elkészítésének számos módja van. Ez a fajta különféle töltelékek (húsból, zöldségből, ricottából vagy spenótból) és szószok (különféle paradicsomszószok) felhasználásával jön létre. Ez a cannelloni recept darált húst és reszelt sajtot, valamint fokhagymás és bazsalikomos paradicsomszószt használ.

Hozzávalók:

• 250 gr. cannelloni (nagy tubusos tészta)
• 500 gr. darált hús (marha, sertés, sertés-marha)
• 2 hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma a darált húshoz és 1-2 gerezd a szószhoz
• 500 gr. paradicsom
• só
• majoránna
• bazsalikom
• petrezselyem
• őrölt feketebors
• olivaolaj
• 200-300 gr. kemény sajt (használhatsz normál kemény sajtokat is, de a legjobb a parmezán, lehet kevesebbet venni - 150-200 gr.)
• 3-4 st. l. paradicsom szósz
• 500-600 ml. víz

Főzés:

1. Paradicsom, távolítsa el a fehér magját, enyhén bemetszed a hátoldalát keresztben.
   
2. Leforrázzuk úgy, hogy 30-60 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal áttesszük egy tál hideg vízbe. Megkapjuk, lehúzzuk a bőréről.
   
3. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
   
4. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, külön félretesszük a fokhagymát a hústöltelékhez, külön a fokhagymát a paradicsomszószhoz.
   
5. Három közönséges kemény sajt durva reszelőn. Még jobb, ha finomra reszelt parmezánt használunk.
6. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk - kb 1 marék apróra vágott petrezselyemre lesz szükségünk.
   
7. A hagymát és a fokhagymát (amit a hústöltelékhez félreteszünk) olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
   
8. A darált húst beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük a fokhagymával és a hagymával, és 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve pirítjuk.
   
9. A húshoz adjuk az apróra vágott paradicsomot és a szárított majoránnát, sózzuk, borsozzuk.
   
10. Keverjük össze a hústölteléket, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 20 percig, időnként megkeverve. Ezután kapcsolja ki és hűtse le.
    
11. A kihűlt hústöltelékhez adjuk a reszelt sajt és a petrezselyem felét, keverjük össze.
    
12. A maradék fokhagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadás paradicsom szószés víz, bazsalikom, só és fekete bors. Keverjük össze mindent, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hagyjuk a szószt langyosra hűlni.
    
13. A hústöltelékkel egy teáskanállal megtöltjük a cannelloni csöveket.
14. A sütőedényeket kenjük meg olívaolajjal és öntsük bele a paradicsomszósz felét (ennyi hozzávaló nekem 2 tepsire volt elég). A tetejére tesszük a töltött cannellonit, majd a maradék szószt.
    
15. Ha reszelt parmezánt használunk, azonnal megszórhatjuk vele a cannellonit; ha közönséges kemény sajt - azonnal, és még jobb - 10-15 perc alatt. amíg az étel elkészül.
    
16. 35-40 percre állítjuk a tepsit. 180 fokra előmelegített sütőben (ha túl gyorsan sül a teteje, letakarhatjuk alufóliával).
    
17. A cannellonit kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk (kb. 5 perc), utána tányérokra rendezhetjük. Adagonként általában 2-3 cannelloni tubus kerül felszolgálásra.

Kevesen hallottak ilyen ételről, vagy inkább olyan termékről, mint a cannelloni, de ezek közönséges tészták, de különbségük a nagy méretben van. Egy tészta átmérője 3 cm, hossza legfeljebb 10 cm A darált húsos cannelloni egy olasz étel, amelyet otthon is könnyedén elkészíthetünk. És Besamel szósszal is főzhető, amely lédússágot és kitűnő aromát ad hozzá.

Ha változatossá szeretné tenni napi étlapját, és ízletes csemegékkel kedveskedni szeretteinek, akkor javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több receptet ehhez a kiváló csemegéhez.

Klasszikus cannelloni darált hússal

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a paradicsomot, vágja apró kockákra;
2. A hagymafejet megtisztítjuk, kis szeletekre vágjuk;
3. A hagymás paradicsomot olajos serpenyőbe öntjük, 8-10 percig sütjük;
4. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, elaludjuk a zöldségeket. Öntsünk sót, fekete borsot és főzzük további 3 percig;
5. A petrezselyem ágakat megmossuk, felrázzuk és nagyon finomra vágjuk. Öntsük a zöldeket a szószba és keverjük össze;
6. Ezután tegyük egy tálba a darált húst, sózzuk meg és szórjuk meg őrölt borssal. Jól összekeverni;
7. Darált hússal töltött cannelloni;
8. Óvatosan permetezze be a sütőedényt minden oldalról növényi olajjal, és tegye ki a töltött cannellonit;
9. Ezután töltse ki az űrlapot szósszal;
10. A sajtot nagyon apró szívószálakra daráljuk, és a tészta és a szósz tetejére tesszük. Öntsön fél pohár vizet;
11. A formát fóliával lezárjuk;
12. A sütőt begyújtjuk és 180 fokra előmelegítjük. Távolítsuk el az űrlapot. 40 percig hagyjuk sütni.

Cannelloni darált hússal a sütőben: recept lépésről lépésre

Összetevők:

• 300-350 gramm cannelloni;
• Darált marha- vagy sertéshús - 400 gramm;
• Egy sárgarépa;
• hagyma fej;
• 150 gramm kolbász sajt;
• Tejföl - 100 ml;
• majonéz - 100 gramm;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 100 ml tej;
• Növényi olaj;

Mennyi ideig kell főzni - 1 óra.

A kalóriák száma 290.

Hogyan kell csinálni:

1. A sárgarépát megmossuk, letisztítjuk az összes szennyeződést és nagy forgácsokkal őröljük;
2. Távolítsa el a héját a hagyma fejéről, vágja apró kockákra;
3. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, adjunk hozzá növényi olajat, melegítsük fel;
4. Az apróra vágott zöldségeket a felforrósított olajba öntjük, 10 percig pirítjuk. Mindent összekeverünk;
5. Majd rátesszük a darált húst, megsózzuk, megszórjuk őrölt fekete borssal, megkeverjük, felöntjük egy kis vízzel és 15 percig főzzük;
6. Ezután vegye le a tölteléket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni;
7. Közben elkészítjük a sajtszószt. Vágjunk egy darab kolbászsajtot apró szeletekre. Tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. A sajtot apró darabokra őröljük;
8. Ezután tegyen majonézt, tejfölt egy külön csészébe, keverje össze mindent;
9. Tejföl és majonézes sajt keverékében elalszunk, keverjük össze;
10. Hámozzuk le a héját a fokhagymagerezdekről, nyomkodjuk ki a fokhagymát és adjuk a szószhoz. Mindent megkeverünk;
11. Ezután adjunk hozzá tejet, keverjük össze mindent, a fűszeres szósz készen áll;
12. Töltsük meg a cannellonit darált hússal és zöldségekkel;
13. Egy mély tepsit alaposan bekenünk növényi olajjal, és ott eltávolítjuk a töltött tésztát;
14. Öntsön mindent sajtmártással;
15. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát kivesszük. 30 percig hagyjuk sülni.

Cannelloni darált csirkével lassú tűzhelyen

Szükséged lesz:

• 300 gramm cannelloni;
• darált hús csirke hús- fél kiló;
• sárgarépa - 1 darab;
• Egy paradicsom;
• Hagyma - 1 fej;
• fél pohár víz;
• Egy kis olívaolaj;
• Egy csipet só és őrölt fekete bors.

Mennyit kell főzni - 70 perc.

Kalóriatartalom - 280.

Főzési folyamat:

1. 1. Tegye a darált húst egy csészébe, adjon hozzá sót és fekete borsot. Mindent összekeverünk;
   2. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja apró darabokra;
   3. Megtisztítjuk a sárgarépát, megmossuk az összes szennyeződést és dörzsöljük egy közepes reszelővel;
   4. Ráöntjük a paradicsomot forró vízés azonnal tedd hideg vízbe. Ezután óvatosan távolítsa el a héjat;
   5. Ezt követően a meghámozott paradicsomot lereszelhetjük vagy turmixgéppel pürévé apríthatjuk;

1. 1. A multicookeren állítsa be a „Sütés” módot, kenje meg a tartályt olívaolajjal;
   2. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és pirítsuk körülbelül 10 percig. Ne felejtsd el keverni
   3. Ezután tegye a zöldségsütés felét egy tányérra;
   4. A maradék zöldségsütéshez adjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és pirítsuk körülbelül 10 percig;
   5. Ezután kezdjük a cannellonit darált hússal és zöldségekkel;

1. 1. A tésztát a töltelékkel megkenjük a multicooker kapacitásában, rátesszük a maradék zöldségsütést, felöntjük mindent paradicsompürével és vízzel;

1. 1. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot;

1. Beállítjuk az „Oltás” programot, és 40 percig főzzük.

Hogyan főzzünk cannellonit darált hússal besamel szósszal

Amire szükséged van:

• 250 gramm cannelloni;
• Fél kilogramm darált marha- vagy sertéshús;
• 4 közepes paradicsom;
• 100 gramm paradicsompüré;
• Egy darab mozzarella sajt, használhat 100 gramm mozzarellát és 100 gramm egyéb kemény sajtot;
• hagyma fej;
• Egy sárgarépa;
• Növényi olaj;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

A besamel szószhoz:

• 800 ml tej;
• Egy csipet szerecsendió;
• Liszt - 3 nagy kanál;
• 50 gramm vaj;
• Só - ízlés szerint.

A főzési idő 1 óra 15 perc.

Tápérték - 285.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró forgácsokkal ledaráljuk;
2. Távolítsa el a héjat a hagymáról, vágja apró szeletekre;
3. A felforrósított olajba öntjük a zöldségeket, 5-8 percig pirítjuk. Folyamatosan keverjük;
4. Majd odatesszük a darált húst, megsózzuk, fekete borsot teszünk, mindent összekeverünk. Zárt fedő alatt 7-8 percig főzzük. Ezután nyissa ki a fedelet, és főzzük további 7 percig;
5. A paradicsomot megmossuk. A bőrt eltávolíthatja róluk, nincs rá szükség. Lereszelhetjük reszelővel vagy turmixgéppel pürésíthető megjelenésűvé apríthatjuk;
6. Aztán postázzuk paradicsom püré egy edényben adjunk hozzá paradicsompürét, szórjuk meg sóval és keverjük össze;
7. Ezután öntsük a paradicsomszószt a darált húsba, keverjük össze és főzzük 10-15 percig;
8. Kezdjük el elkészíteni a besamel szószt. Egy serpenyőben vagy egy vastag falú edényben olvasszuk fel a vajat;
9. Öntsön lisztet a vajba, keverje össze és süsse az egészet 2-3 percig;
10. Ezután fokozatosan öntse hozzá a tejet, és ne felejtse el keverni. Nem szabad, hogy csomók maradjanak. Egyenletes keveréket kell kapnia;
11. Forraljuk a mártást, amíg besűrűsödik, amint besűrűsödik, azonnal kapcsoljuk le a tüzet és vegyük le a tűzhelyről;
12. Ezután adjunk hozzá szerecsendiót a szószhoz, és keverjük össze;
13. Darált hússal, zöldségekkel és paradicsommal töltött cannelloni;
14. A tepsit meglocsoljuk olajjal, odatesszük a töltelékkel együtt a cannellonit, és besamel szósszal leöntjük;
15. Három sajtot kis szívószálakba, és tedd a tetejére;
16. Mindent 200 fokra előmelegített sütőbe teszünk, és 30 percig sütjük.

• Ha a cannellonit sütés előtt kicsit megfőzzük, lerövidül a sütési idő;
• Ne töltse túl szorosan a tésztát, különben szétreped, és az összes töltelék kihullik;
• Hozzáadhatunk gombát, burgonyát, kaliforniai paprika, sajt és más zöldségek;
• Annak érdekében, hogy a cannelloni lédús legyen, teljesen le kell fedni a szósszal.

A darált húsos cannelloni remek csemege lesz a családi vacsorának vagy a vendégeknek. Ez az étel szokatlan, illatos és lédús. És ha bármilyen fűszert, fűszert ad hozzá a darált húshoz, akkor illatos lesz, kifinomult és kiváló ízt ad az ételnek!

Jó étvágyat kívánunk!

Kevesen hallottak ilyen ételről, vagy inkább olyan termékről, mint a cannelloni, de ezek közönséges tészták, de különbségük a nagy méretben van. Egy tészta átmérője 3 cm, hossza eléri a 10 cm-t A darált húsos cannelloni egy olasz étel, amelyet otthon is könnyedén elkészíthetünk. És Besamel szósszal is főzhető, amely lédússágot és kitűnő aromát ad hozzá.

Ha változatossá szeretné tenni napi étlapját, és ízletes csemegékkel kedveskedni szeretteinek, akkor javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több receptet ehhez a kiváló csemegéhez.

Klasszikus cannelloni darált hússal

Mire lesz szükség:

• 250 gramm cannelloni;
• 250 gramm darált hús;
• Egy közepes izzó;
• 2 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Kemény sajt szelet 180 gramm;
• Növényi olaj;
• Petrezselyem, kapor - 5-6 ág;

Főzési idő - 60-70 perc.

Tápérték - 280.

Hogyan kell főzni:

• Öblítse le a paradicsomot, vágja apró kockákra;
• A hagymafejet megtisztítjuk, kis szeletekre vágjuk;
• A hagymás paradicsomot olajos serpenyőbe öntjük, 8-10 percig sütjük;
• A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, elaludjuk a zöldségeket. Öntsünk sót, fekete borsot és főzzük további 3 percig;
• A petrezselyem ágakat megmossuk, felrázzuk és nagyon finomra vágjuk. Öntsük a zöldeket a szószba és keverjük össze;
• Ezután tegyük egy tálba a darált húst, sózzuk meg és szórjuk meg őrölt borssal. Jól összekeverni;
• Darált hússal töltött cannelloni;
• Óvatosan permetezze be a sütőedényt minden oldalról növényi olajjal, és tegye ki a töltött cannellonit;
• Ezután töltse ki az űrlapot szósszal;
• A sajtot nagyon apró szívószálakra daráljuk, és a tészta és a szósz tetejére tesszük. Öntsön fél pohár vizet;
• A formát fóliával lezárjuk;
• A sütőt begyújtjuk és 180 fokra előmelegítjük. Távolítsuk el az űrlapot. 40 percig hagyjuk sütni.

Cannelloni darált hússal a sütőben: recept lépésről lépésre

• 300-350 gramm cannelloni;
• Darált marha- vagy sertéshús - 400 gramm;
• Egy sárgarépa;
• hagyma fej;
• 150 gramm kolbász sajt;
• Tejföl - 100 ml;
• majonéz - 100 gramm;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 100 ml tej;
• Növényi olaj;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

Mennyi ideig kell főzni - 1 óra.

A kalóriák száma 290.

• A sárgarépát megmossuk, letisztítjuk az összes szennyeződést és nagy forgácsokkal őröljük;
• Távolítsa el a héját a hagyma fejéről, vágja apró kockákra;
• Egy serpenyőt teszünk a tűzre, adjunk hozzá növényi olajat, melegítsük fel;
• Az apróra vágott zöldségeket a felforrósított olajba öntjük, 10 percig pirítjuk. Mindent összekeverünk;
• Majd rátesszük a darált húst, megsózzuk, megszórjuk őrölt fekete borssal, megkeverjük, felöntjük egy kis vízzel és 15 percig főzzük;
• Ezután vegye le a tölteléket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni;
• Közben elkészítjük a sajtszószt. Vágjunk egy darab kolbászsajtot apró szeletekre. Tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. A sajtot apró darabokra őröljük;
• Ezután tegyen majonézt, tejfölt egy külön csészébe, keverje össze mindent;
• Tejföl és majonézes sajt keverékében elalszunk, keverjük össze;
• Hámozzuk le a héját a fokhagymagerezdekről, nyomkodjuk ki a fokhagymát és adjuk a szószhoz. Mindent megkeverünk;
• Ezután adjunk hozzá tejet, keverjük össze mindent, a fűszeres szósz készen áll;
• Töltsük meg a cannellonit darált hússal és zöldségekkel;
• Egy mély tepsit alaposan bekenünk növényi olajjal, és ott eltávolítjuk a töltött tésztát;
• Öntsön mindent sajtmártással;
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát kivesszük. 30 percig hagyjuk sülni.

Cannelloni darált csirkével lassú tűzhelyen

• 300 gramm cannelloni;
• Darált csirkehús - fél kiló;
• sárgarépa - 1 darab;
• Egy paradicsom;
• Hagyma - 1 fej;
• fél pohár víz;
• Egy kis olívaolaj;
• Egy csipet só és őrölt fekete bors.

Mennyit kell főzni - 70 perc.

1. Tegye a darált húst egy csészébe, adjon hozzá sót és fekete borsot. Mindent összekeverünk;
2. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja apró darabokra;
3. Megtisztítjuk a sárgarépát, megmossuk az összes szennyeződést és dörzsöljük egy közepes reszelővel;
4. Öntsük fel forró vízzel a paradicsomot, és azonnal tegyük hideg vízbe. Ezután óvatosan távolítsa el a héjat;
5. Ezt követően a meghámozott paradicsomot lereszelhetjük vagy turmixgéppel pürévé apríthatjuk;

• A multicookeren állítsa be a „Sütés” módot, kenje meg a tartályt olívaolajjal;
• Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és pirítsuk körülbelül 10 percig. Ne felejtsd el keverni
• Ezután tegye a zöldségsütés felét egy tányérra;
• A maradék zöldségsütéshez adjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és pirítsuk körülbelül 10 percig;
• Ezután kezdjük a cannellonit darált hússal és zöldségekkel;
• A tésztát a töltelékkel megkenjük a multicooker kapacitásában, rátesszük a maradék zöldségsütést, felöntjük mindent paradicsompürével és vízzel;
• Ha szükséges, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot;
• Beállítjuk az „Oltás” programot, és 40 percig főzzük.

Hogyan főzzünk cannellonit darált hússal besamel szósszal

• 250 gramm cannelloni;
• Fél kilogramm darált marha- vagy sertéshús;
• 4 közepes paradicsom;
• 100 gramm paradicsompüré;
• Egy darab mozzarella sajt, használhat 100 gramm mozzarellát és 100 gramm egyéb kemény sajtot;
• hagyma fej;
• Egy sárgarépa;
• Növényi olaj;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

A besamel szószhoz:

• 800 ml tej;
• Egy csipet szerecsendió;
• Liszt - 3 nagy kanál;
• 50 gramm vaj;
• Só - ízlés szerint.

A főzési idő 1 óra 15 perc.

Tápérték - 285.

• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró forgácsokkal ledaráljuk;
• Távolítsa el a héjat a hagymáról, vágja apró szeletekre;
• A felforrósított olajba öntjük a zöldségeket, 5-8 percig pirítjuk. Folyamatosan keverjük;
• Majd odatesszük a darált húst, megsózzuk, fekete borsot teszünk, mindent összekeverünk. Zárt fedő alatt 7-8 percig főzzük. Ezután nyissa ki a fedelet, és főzzük további 7 percig;
• A paradicsomot megmossuk. A bőrt eltávolíthatja róluk, nincs rá szükség. Lereszelhetjük reszelővel vagy turmixgéppel pürésíthető megjelenésűvé apríthatjuk;
• Ezután tegye a paradicsompürét egy edénybe, adjon hozzá paradicsompürét, szórja meg sóval és keverje össze;
• Ezután öntsük a paradicsomszószt a darált húsba, keverjük össze és főzzük 10-15 percig;
• Kezdjük el elkészíteni a besamel szószt. Egy serpenyőben vagy egy vastag falú edényben olvasszuk fel a vajat;
• Öntsön lisztet a vajba, keverje össze és süsse az egészet 2-3 percig;
• Ezután fokozatosan öntse hozzá a tejet, és ne felejtse el keverni. Nem szabad, hogy csomók maradjanak. Egyenletes keveréket kell kapnia;
• Forraljuk a mártást, amíg besűrűsödik, amint besűrűsödik, azonnal kapcsoljuk le a tüzet és vegyük le a tűzhelyről;
• Ezután adjunk hozzá szerecsendiót a szószhoz, és keverjük össze;
• Darált hússal, zöldségekkel és paradicsommal töltött cannelloni;
• A tepsit meglocsoljuk olajjal, odatesszük a töltelékkel együtt a cannellonit, és besamel szósszal leöntjük;
• Három sajtot kis szívószálakba, és tedd a tetejére;
• Mindent 200 fokra előmelegített sütőbe teszünk, és 30 percig sütjük.

Vegye figyelembe a gombás burgonya receptjét lassú tűzhelyben.

Olvassa el, hogyan kell főzni egy finom sertéscomb zselé receptjét érdekes receptek cikkünkben.

A miénk sajtleves füstölt csirkével lesz a kedvenc ételed. A recept itt található.

• Ha a cannellonit sütés előtt kicsit megfőzzük, lerövidül a sütési idő;
• Ne töltse túl szorosan a tésztát, különben szétreped, és az összes töltelék kihullik;
• A darált húshoz gomba, burgonya, édes paprika, sajt és egyéb zöldségek adhatók;
• Annak érdekében, hogy a cannelloni lédús legyen, teljesen le kell fedni a szósszal.

A darált húsos cannelloni remek csemege lesz a családi vacsorának vagy a vendégeknek. Ez az étel szokatlan, illatos és lédús. És ha bármilyen fűszert, fűszert ad hozzá a darált húshoz, akkor illatos lesz, kifinomult és kiváló ízt ad az ételnek!

A darált húsos cannelloni egy eredetileg Olaszországból származó finom étel, ami hústöltelékkel töltött nagy tésztacsövek. Eredeti harapnivalót főzhet tejszínben, gombával, spenóttal, különféle szószok alatt. A recept meglehetősen egyszerű, sütőben használható, és még a kulináris élvezetekben kezdők számára is elérhető.

Sokak számára a cannellonival való első ismerkedés a napfényes Olaszországban vagy egy olasz étteremben történik. Az étel úgy néz ki, mint egy rakott vagy tészta, tele van jóllakottsággal. A tészta ízét a különféle termékekkel kevert darált hús töltelék adja. A tapasztalt szakácsok és háziasszonyok mesterien kísérleteznek az adalékanyagokkal, és egy egyszerű olasz ételt igazi kulináris remekművé varázsolnak.

Cannelloni (cannelloni) - nagy tészta, legalább 10 cm hosszú, legfeljebb 3 cm átmérőjű tubusok formájában.Az olaszok manicotti-nak is nevezik, ami oroszul "ujjat" jelent. Néha az értékesítésben találhat olyan tésztalapokat, amelyek további hajtogatást igényelnek az otthoni főzés során.

Töltelékként használjon darált marhahúst vagy csirkét, friss gomba, sajt, spenót, paradicsom, bármilyen zöld.

A sütésre előkészített cannellonit házi készítésű szósszal öntik, különféle módon főzték: sütőben, serpenyőben, a háziasszonyok konyhai "asszisztense" -ben. Az alábbi fotón láthatod, hogyan néz ki a kész olasz étel sütés után.

A legfinomabb cannelloni receptek darált hússal

A gyönyörű "cannelloni" nevű eredeti olasz ételt ma már a világ minden országában főzik. Sok kulináris szakember értékelte a hústöltelék finom ízét, amelyet a tésztacsövek semleges íze árnyal. A töltelék alapja minden szupermarketben könnyen beszerezhető, de az olasz háziasszonyok először tésztát készítenek, majd ízlés szerint töltenek. A kompozíciónak megfelelő snack kiválasztásához csak tanulmányozza az alábbi, lépésről lépésre található recepteket.

A darált hússal készült cannelloni klasszikus olasz receptje házi készítésű tésztát használ, nem bolti tésztát. A hús szintén nem alkalmas mindenre - marhahús, pulyka, csirkefilé darált húsba darálható. Csak így lesz az étel olyan, mint az olaszoknál - ízletes, étvágygerjesztő.

Szükséged lesz:

• tészta csövek - 300 g;
• húsleves - 300 ml;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• parmezán sajt - 120 g;
• tejföl - 450 ml;
• fehér hagyma - egy;
• sárgarépa - egy;
• illatos gyógynövények;
• só és fűszerek;
• növényi olaj.

Hogyan kell csinálni?

1. A zöldségeket felaprítjuk, megpirítjuk.
2. A sülthez hozzáadjuk a darált húst, sót, fűszereket, félig sütjük (kb. 8 perc).
3. Keverjük össze a húslevest tejföllel, fűszernövényekkel, fűszerezzük.
4. Töltsük meg a tubusokat a töltelékkel egy kanál vagy egy cukrászzacskó segítségével, ha van otthon.
5. Kenje meg a formát, tegye be az üreseket, öntsön sűrű tejfölös mártást.
6. 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
7. Kiveszünk egy tepsit, finomra reszeljük a parmezánt, 8-10 percig sütjük.

A tészta töltésekor ne nyomkodja a tölteléket az ujjaival - a szorosan megtöltött csövek sütés közben egyszerűen szétrepednek.

Besamel szósszal

A besamel szósszal készült tésztacsövek receptje hasonló a lasagne főzéséhez. A tésztát bolognai töltelékkel töltik, parmezánnal sütik. Az olaszok először mediterrán soffrittót készítenek – sárgarépából, hagymából és zellerből sült, majd tölteléknek egy lédús bolognait.

Szükség:

• ömlesztett csövek - 250 g;
• finomra vágott darált borjúhús - 0,5 kg;
• szárzeller hajtásai - 100 g;
• egy sárgarépa;
• két paradicsom;
• vörösbor (félszáraz) - 50 ml;
• egy nagy hagyma;
• parmezán - 120 g;
• őrölt csípős paprika;
• só;
• növényi olaj;
• Olasz fűszernövények az ízért.

A szósz további hozzávalói:

• liszt - 50 g;
• vaj 72% - 100 g;
• főtt és hűtött tej meleg állapotba - 700 ml;
• muskotálypor.

Hogyan kell csinálni?

1. Először készítse elő a bolognait a csövek kitöltéséhez. A zöldségeket felaprítjuk, olajon kisütjük. Itt - darált hús, só, fűszerek, újra sütjük. Felöntjük borral, hozzáadjuk az olasz fűszernövényeket. Lefedve pároljuk 40-45 percig.
2. A második szakasz a besamel előkészítése. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, összekeverjük a liszttel. Keverés közben felöntjük az összes tejjel, előmelegítjük, megsózzuk, beleöntjük egy csipet szerecsendiót. Amikor a keverék alacsony lángon besűrűsödik, kész a bésamel szósz.
3. Töltsük meg a tésztát hűtött bolognaival.
4. Öntsük a szósz egyharmadát egy oldalsó tepsibe, fektessük ki a megtöltött lapokat.
5. Felöntjük a szósz maradékával, bekapcsoljuk a sütőt, 200 fokra melegítjük, fólia alatt fél órát sütjük.
6. Megszórjuk reszelt sajttal, héjasodásig sütjük.

Készítsünk cannellonit krémmel darált csirke vagy pulykahús, ami csak hasznosságot és pikantériát ad az előételnek. A szerecsendió por választható hozzávaló, könnyen helyettesíthető bármilyen fűszerrel vagy friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Szükség:

• csirke filé - 0,5 kg;
• zsíros tejszín 20% - 0,5 l;
• izzó - egy;
• tészta a bolti csomagolásból - 200 g;
• szerecsendió;
• fűszerek;
• só.

Hogyan kell csinálni?

1. Ugorja át a filét egy húsdarálón vagy őrölje meg.
2. A darált húst összekeverjük hagymával, sóval, fűszerekkel ízesítjük.
3. Töltsük meg a csöveket döngölés nélkül.
4. A tésztát oldalas tepsire tesszük, sós tejszínnel enyhén felvert tejszínt öntünk rá, megszórjuk szerecsendióval.
5. Fél órát sütjük, 180 fokra állítva a panelen.

Paradicsomszósz alá

A fűszeres cannelloni darált hússal paradicsomszószban tetszeni fog a sós ételek szerelmeseinek. Hús töltelék kiváltja a paradicsom és a fűszerek ízét, a darált marhahús vagy csirke pedig nem okoz elnehezülést a gyomorban. Az illatot a kertből származó fűszeres fűszernövények adják majd.

Szükség:

• tészta csövek - 10 darab;
• darált hús - 350 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• gerezd fokhagyma;
• hagyma - két;
• vörösbor - 60 ml;
• paradicsom - három;
• paradicsompüré - 4 evőkanál;
• víz - egy pohár;
• Babérlevél;
• bármilyen zöld;
• só;
• fűszerek.

Hogyan kell helyesen csinálni?

1. Keverjük össze a darált húst egy apróra vágott hagymával, sóval, fűszerekkel.
2. A paradicsomról eltávolítjuk a héját, lereszeljük. Olajban pároljuk 5 percig.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük vízzel.
4. Forraljuk fel, adjuk hozzá a bort, a fűszereket, forraljuk öt percig.
5. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, terítsük szét a tésztát, töltsük meg darált hússal.
6. Felöntjük paradicsomszósszal, 180 fokon 40 percig sütjük.

Hogy ne égjen meg az alja és a teteje, ráönthetjük a forma aljára zsemlemorzsa vagy búzadarát, és a formát a sütőben letakarjuk alufóliával.

Sokan szeretik a hússal és gombával töltött nagy tésztákat. Bármilyen erdei ajándékot elvihet - olajos edényt, csiperkegombát, fehéret vagy vargányát. Sőt, lehetnek frissek és fagyasztottak vagy pácoltak is.

Szükség:

• darált pulyka - 450 g;
• sajt - 120 g;
• tubulusok - 250 g;
• izzók - kettő;
• friss fehér gomba - 300 g;
• növényi olaj;
• fűszerek, só;
• kész besamel szósz (lásd a fenti receptet) - 0,8 l.

Hogyan kell csinálni?

1. Keverje össze a darált pulykát a hagymával, csak egy hagymát aprítson fel késsel.
2. Gomba vágott (fagyasztott - felenged).
3. A második, kockákra vágott hagymát megpirítjuk, a serpenyőbe beletesszük a sózott gombát, lassú tűzön pároljuk. Belekeverjük a korábban elkészített darált húst. További 5-7 percig pirítjuk.
4. A csöveket megtöltjük töltelékkel, magas tepsibe tesszük, miután felöntöttük a szósz felét.
5. Öntsük rá a besamel szószt, hogy elrejtse az üres részeket. 180 fokon sütjük.
6. Fél óra múlva megszórjuk reszelt sajttal, kicsit megsütjük.

Darált csirkehússal

Az egyik leggyorsabb sütési recept a cannelloni darált csirkehússal, paradicsommal és fokhagymával. A makarónit az öltözködés előtt félig főzni kell. A fűszeres tejföl pikáns jegyet ad az előételnek, egy gerezd fokhagyma pedig ízesít.

Szükség:

• darált csirke - 0,6 kg;
• bármilyen kemény sajt - 240 g;
• túlérett paradicsom - három;
• tojás - egy (kicsi - kettő);
• tejföl - egy pohár;
• izzó - egy;
• fokhagyma - egy gerezd;
• cannelloni - csomagolás;
• ízlés szerint - só, bors.

Hogyan kell csinálni?

1. A darált húst összekeverjük őrölt hagymával, fokhagymával, borssal, sóval, tojással.
2. A cannellonit felforraljuk, lehűtjük.
3. Töltsük meg a tésztát húskeverékkel.
4. A tetejére paradicsomos bögréket kenünk, tejfölt öntünk rá, megszórjuk reszelt sajttal.
5. 170 fokon 30 percig sütjük.

Spenóttal és sajttal

Az ilyen töltött tésztát nehéz diétásnak nevezni: a recept tejszínt, sajtot és dióféléket tartalmaz. De a tészta íze kitűnő lesz. A spenót savanyúságot ad az előételnek, a fűszerek pedig a szükséges élességet.

Szükség:

• spenót - 0,5 kg;
• házi tészta csövekbe csomagolva - 8 darab;
• parmezán, mozzarella és Adyghe sajt - 200 g mindegyik fajtából;
• 10% tejszín - egy pohár harmada;
• vaj - 70 g;
• tehéntej - 0,5 liter;
• egy marék fenyőmag;
• két vagy három evőkanál liszt;
• só, gyógynövények, fűszerek.

Hogyan kell csinálni?

1. szakács krém szósz besamel.
2. Adjunk hozzá tejszínt, forraljuk fel, főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, zárjuk le a fedelet.
3. A sajtot kézzel morzsoljuk össze.
4. Spenótszelet vagy késsel aprítjuk.
5. A spenótot forró vajban megpirítjuk, kissé lehűtjük.
6. Keverjük össze sajttal, hagyjuk sütni, fűszernövények, só, öntsük fel egy kevés szósszal.
7. Töltsd meg a száraztészta csöveket.
8. Öntsön egy kis szószt egy tepsire, terítse el az üres részeket hézag nélkül. Öntsük hozzá a szósz maradék részét.
9. 170 fokon 15 percig sütjük.
10. Megszórjuk a többi sajttal, egy marék fenyőmaggal, addig sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg.

Cannelloni lassú tűzhelyben

Főzés kiadós étkezés a konyhai asszisztensben - egy lassú tűzhelyben - gyakorlatilag nem különbözik a sütőben való sütéstől. Egyetlen előnye, hogy gyorsabb a főzés, és a tészta lédús marad, ahogy a készülék fedele alatt van.

Szükség:

• bármilyen darált hús - 0,4 kg;
• tészta pipák - 200 g;
• zsíros krém - egy egész több pohár;
• közepes izzó - egy;
• víz - egy egész több pohár;
• sárgarépa - fél ló termés;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• só;
• zeller hajtások - 100 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• illatos gyógynövények.

Hogyan kell csinálni?

1. A hámozott és apróra vágott zöldségeket a „Sütés” programban 5 percig főzzük.
2. Öntsük a darált húst a többtálba, süssük még 10 percig nyitott fedéllel.
3. Töltsük meg a cannellonit, keverjük össze a tejszínt és a vizet, sózzuk és borsozzuk, öntsük a keveréket az üresekre.
4. Kapcsolja be az „Oltás” módot 30 percre.

Ahhoz, hogy az olasz darált húsú cannelloni finom legyen, szigorúan be kell tartania a tapasztalt szakácsok egyszerű ajánlásait.

A tanács a következő.

1. A darált húst homogénnek kell venni, csíkok és nagy húsdarabok nélkül, így egyenletesen sül.
2. A sütési idő csökkentése érdekében jobb, ha a tubulusokat enyhén sós vízben félig főzzük.
3. A szószt teljesen meg kell tölteni töltött tésztával, különben túlszáradnak, kemények.
4. A darált hús további íze érdekében hozzáadhat adjikát, édes paprikát, fokhagymát, burgonyát, ömlesztett sajtot vagy sonkát.

Következtetés

A darált húsú cannelloni megfelelő receptjének kiválasztásakor figyelembe kell vennie saját preferenciáit, akkor az étel finom lesz, és minden családtagnak örömet okoz. Olasz fűszernövények, fűszerek, kapor, petrezselyem, bármilyen otthon kapható fűszer ízesíti az előételt.