پای رنده شدهبا مربا ساخته شده است شیرینی شور(یا حداقل شن مانند) که است لایه بالاییپای روی یک رنده مالیده می شود - از این رو نام آن (توجه داشته باشید که برخی از دستور العمل ها پیشنهاد می کنند خمیر را روی یک رنده و برای لایه زیرین - پایه پای را رنده کنید، اما به نظر ما این "کار اضافی" است). چنین کیکی از نظر کیفیت شبیه به کوکی ها است، خشک است و می توان آن را برای چند روز نگهداری کرد.

نیاز:

• مارگارین - 200 گرم (ما خامه ای را ترجیح می دهیم، به طور کلی می توانید مارگارین را با کره جایگزین کنید)
• تخم مرغ - 2 عدد
• شکر - 1 فنجان (حدود 200 گرم)
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر برای خمیر - 10 گرم (این حدود 1 قاشق چایخوری است)، می توان آن را با 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین جایگزین کرد.
• مربا یا مربا - 1.5-2 فنجان (مقدار آن بستگی به نازک یا غلیظ بودن مربا دارد)
• خامه ترش - 200 گرم را می توان با سس مایونز جایگزین کرد، اما خمیر چرب تر می شود (به طور کلی وجود خامه ترش یا سس مایونز در بین مواد است که این خمیر را از نان کوتاه معمولی متمایز می کند و آن را نرم تر می کند؛ در صورت تمایل، به هیچ وجه نمی توانید خامه ترش یا سس مایونز بریزید، اما سپس مقدار آرد را برای حداقل 0.5 فنجان یا حتی کل کم کنید)
• آرد گندم - 4.5-5 فنجان (حدود 750-800 گرم)

آشپزی:

مارگارین را در یک کاسه بزرگ با چاقو به قطعات کوچک برش دهید، کاسه را روی اجاق گاز قرار دهید و با حرارت ملایم، مارگارین را آب کنید تا به حالت مایع درآید.

کاسه را از روی اجاق گاز بردارید، شکر، نمک، بکینگ پودر یا سودا را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. در یک لیوان، تخم مرغ ها را "شکن" کنید، سفیده ها و زرده ها را مخلوط کنید (این کار را با چنگال راحت انجام دهید)، تخم مرغ ها را در همان کاسه بریزید و دوباره مخلوط کنید. خامه ترش یا سس مایونز را در همان کاسه بریزید و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.

حالا به تدریج (در یک لیوان و بعد از 4 لیوان - از نصف) آرد را به کاسه اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

خمیر را ابتدا با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز دهید تا خمیر از دست و از دیواره های کاسه جدا شود و یک گلوله نرم درست شود.

از خمیر به دست آمده حدود یک سوم یا کمی بیشتر برش می زنیم. از این ثلث چند عدد (3-4) خمیر درست می کنیم و روی بشقاب می چینیم و بشقاب را در یخچال و ترجیحاً در فریزر قرار می دهیم. سپس این قسمت از خمیر را روی رنده می مالیم. خمیر روی مارگارین با افزودن خامه ترش یا سس مایونز بسیار نرم و کاملاً چرب است ، اگر سرد نشود (زمان یخ زدن نداشته باشد) رنده کردن آن بسیار دشوار می شود. اگر ناگهان فرصت نکردید خمیر را خنک کنید، اولاً بهتر است خامه ترش یا سس مایونز را به خمیر اضافه نکنید و ثانیاً نصف لیوان آرد دیگر یا کمی بیشتر به قسمتی که برای آن جدا شده است اضافه کنید. این قسمت از خمیر را مالیده و دوباره ورز دهید.

ورقه فر را با مارگارین چرب کنید یا روی آن را بپوشانید، قسمت اعظم خمیرمان را در وسط ورقه فر قرار دهید و با وردنه کوتاه آن را روی کل قسمت ورقه پخت پهن کنید. اگر وردنه کوتاه ندارید (و کناره‌های ورقه پخت با استفاده از وردنه معمولی تداخل دارد)، می‌توانید خمیر را با استفاده از یک "ماشر" چوبی برای پوره سیب زمینی یا یک ورقه خالی تمیز باز کنید. بطری شیشه ایشکل استوانه ای

با استفاده از یک چاقوی رومیزی با نوک گرد، کناره های خمیر را طوری درست می کنیم که مربا بیرون نیاید: با چاقو خمیر را از لبه ورقه پخت به وسط منتقل می کنیم و از طرف دیگر خمیر را می گیریم. خمیر را با انگشت خود در جهت مخالف نگه دارید ( دستور پخت ویدیوی ما را بررسی کنید!). توجه! اگر از کاغذ پخت استفاده می کنید، لبه های بیرون زده کاغذ پخت را (البته با قیچی) کوتاه نکنید: کاغذ نباید به دیواره های فر برخورد کند.

مربا را (در عکس خودمان) یا مربا را به طور یکنواخت روی تمام سطح خمیر، تا کناره ها پخش می کنیم (یادتان باشد: کناره های خمیر نرم هستند، سعی کنید مچاله نشوند).

خمیر خنک شده را از یخچال بیرون می آوریم و روی رنده درشت می مالیم و روی آن مربا می پاشیم. این کار را می توان با نگه داشتن یک رنده صاف روی کیک و حرکت آن به طور یکنواخت روی سطح کیک انجام داد.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه (سطح حرارت بالاتر از حد متوسط، اما نه حداکثر) در ارتفاع متوسط ​​یا بالاتر قرار می دهیم. ما به مدت 8-10 دقیقه می پزیم و بعد از آن درجه حرارت را به 160-170 درجه کاهش می دهیم (اگر دماسنج در فر ندارید سطح آن کمتر از حد متوسط ​​است اما نه حداقل) و یک بار دیگر می پزیم. 20-25 دقیقه. آمادگی کیک شنی با رنگ مشخص می شود: کیک قهوه ای به رنگ قهوه ای مایل به زرد می شود.

نمی‌دانم چرا، اما در کودکی من، کلوچه‌های فروشگاهی به سه نوع تقسیم می‌شدند: شیرینی کوتاه، سفت (بیسکویت) و شیرینی زنجبیلی میوه‌ای. شیرینی زنجبیلی چیز خاصی بود، شیر تازه با آنها بسیار خوشمزه بود.

من حتی به این واقعیت توجه نکردم که شیرینی های زنجبیلی کاملاً تازه نبودند. کوکی های بیسکویتاصلاً دوست نداشتم، خوب، چگونه می توانی یک "پلانک" تقریباً بی مزه و بدون آن بخوری خمیر خوشمزه?

و اینجا نان کوتاهبله محبوب بود. و اگر آنها را با عسل یا مربا بمالید! من مطمئن هستم که پسر بد، در افسانه "در یک راز نظامی"، کلوچه های شیرینی با مربا خورد. من هنوز یک بشکه مربا و یک سبد کلوچه را تصور می کنم! تعجب می کنم چه مربای به او دادند؟ تمشک نیست، استخوان وجود دارد. این چیزی است که من خودم قضاوت می کنم. معمولاً صدای جیر جیر، مویز یا آلو داشتیم.

به عنوان یک بزرگسال، من یک نسخه فوق العاده از "بشکه مربا و یک سبد کلوچه" را امتحان کردم - یک پای یا کوکی که از شیرینی شورت با مربای توت درست شده است. همچنین یک گزینه، اما پای رنده شده چیزی است!

شیرینی شور احتمالاً ساده ترین چیزی است که به سرعت درست می شود. این کاملا متراکم است، به دست نمی چسبد، به سرعت پخته می شود. بیایید یک پای رنده شده با مربا بپزیم

پای رنده شده. دستور گام به گام

مواد لازم (4 عدد)

• آرد 4 پیمانه
• کره 200 گرم
• وانیلین 1-2 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1 لیوان
• جوش شیرین 0.5 قاشق چایخوری
• سرکه 0.5 قاشق چایخوری
• مربای توت 1 لیوان

1. کره را کمی نرم کنید نه اینکه آب شود بلکه نرم شود. آن را در دمای اتاق در آشپزخانه بگذارید یا تکه تکه کنید و به مدت 10-15 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. ممکن است کمی روی سطح نشت کند. با چنگال هم میتونید ورز بدید مثل خامه نمیشه.
2. کره، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید. انجام این کار با میکسر راحت است. یک توده خامه ای به دست خواهید آورد.

   کره، وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید

3. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

   کره، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید

4. سودا را با سرکه خاموش کنید و داخل مخلوط بریزید. مخلوط کردن.
5. آرد را الک کنید. این لازم است تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد و غلات کامل گیر نکنند. توجه: 0.5 را کنار بگذارید. یک لیوان آرد او بعدا مورد نیاز خواهد بود.

   3.5 فنجان آرد را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید

6. 3.5 فنجان آرد را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. اگر میکسر شما مجهز به ضمائم خمیر مارپیچ مخصوص باشد، کار به حداقل می رسد.

   کاملا مخلوط کنید

7. اگر همه چیز به درستی انجام شود، خمیر حالت ارتجاعی، متراکم پیدا می کند و به ضمیمه های همزن و دستان شما نمی چسبد.
8. باور این است که خمیر نان کوتاهباید در سرما دراز بکشد و برسد. نمیدونم امتحان نکردم بدون یخچال استفاده کنید.
9. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. حدود سه تا چهار
10. قسمت بزرگتر را - همانطور که هست و به قسمت کوچکتر - 0.5 پیمانه آرد باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
11. روی یک ورقه پخت (به اندازه 30-35 سانتی متر) یک ورق کاغذ روغنی یا کاغذ مخصوص پخت قرار دهید. یک تکه بزرگتر از خمیر را روی کاغذ قرار دهید و با دست های خشک خمیر را به صورت یک لایه نازک دراز کنید تا کاملا روی ورقه پخت را بپوشاند. ضخامت لایه خمیر نباید بیش از 15 میلی متر باشد. و البته خیلی نازک هم نکنید.

    یک تکه بزرگتر از خمیر را روی کاغذ قرار دهید و با دست های خشک خمیر را به صورت یک لایه نازک دراز کنید.

12. سپس یک شیشه مربای توت خانگی را باز کنید. البته بدون آن نمی توانید آن را امتحان کنید. و تمام مربا را روی خمیر پخش کنید.

    تمام مربا را روی خمیر پخش کنید

13. نترسید، چیز زیادی وجود نخواهد داشت، به احتمال زیاد کافی نخواهد بود. شوخی درست خواهد بود.
14. سپس توپ را از قسمت دوم خمیر بیرون بیاورید. یک رنده معمولی با سلول های بزرگ بردارید و همان کاری را انجام دهید که به این پای (پای رنده شده) داده شده است - خمیر را رنده کنید و مربا را در یک لایه یکنواخت با آن بپاشید.

    خمیر را رنده کرده و مربا را در یک لایه یکدست با آن بپاشید.

15. خودشه. همه مشکلات پشت سر هستند - ما یک پای رنده شده می پزیم.

    پای رنده شده را در فر قرار دهید

16. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و پای رنده شده را به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید تا بپزد.
17. پای رنده شده تمام شده را با یک چاقوی تیز به صورت الماس برش دهید. بزرگ یا کوچک، شما تصمیم می گیرید. بعد از برش، کیک رنده شده را بگذارید تا خنک شود تا مربا کمی سفت شود و سرازیر نشود.

    

پای رنده شده یکی از ساده ترین ها برای درست کردن است. ناهار خوری خوب. حتی یک صنعتگر تازه کار در اولین بار با پخت خود کنار می آید. سرعت تهیه این دسر حتی به یک زن تاجر بسیار پرمشغله نیز این امکان را می دهد که این غذای لذیذ را تهیه کند. بیشتر اوقات، خمیر شیرینی خرد شده به عنوان پایه در نظر گرفته می شود و می توان از پنیر کوتاژ، میوه تازه یا مربای خانگی به عنوان پرکننده استفاده کرد.

پای رنده شده با مربا - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

حتی اگر خانه واقعاً توت یا مرباهای دیگر را دوست نداشته باشد، به ندرت کسی از یک تکه شیرینی شیرینی ترد خوشمزه امتناع می کند. خود کیک خیلی سریع پخته می شود. بیشتر وقت صرف خنک کردن شیرینی شور می شود.

زمان آماده سازی: 1 ساعت 30 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• آرد: 300 گرم
• مارگارین: 200 گرم
• شکر: 150 گرم
• بکینگ پودر: 10 گرم
• وانیلین: به مزه
• آب سرد: 40 میلی لیتر
• تخم مرغ: 1 عدد
• مربا : 1 قاشق غذاخوری

دستورالعمل آشپزی

پای سیب رنده شده

یک پای سیب رنده شده معطر، تابستانی گرم را به خانواده شما یادآوری می کند. این دسر خوشمزهبه دلیل سرعت و سهولت آماده سازی، می تواند به یک افزودنی روزانه تبدیل شود مهمانی چای خانوادگی. این کیک به قدری خوشمزه است که می توان از آن به عنوان دسر تعطیلات استفاده کرد.

برای پخت و پز نیاز دارد:

• 100 گرم مارگارین با کیفیت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیوان پر شکر دانه ریز;
• 2 فنجان آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه، که باید با سرکه یا آب لیمو خاموش شود.
• 3 عدد سیب بزرگ.
• برای چرب کردن قالب 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• 100 گرم پودر قند برای تزئین محصول نهایی.

آشپزی:

1. برای شیرینی شور، دو عدد تخم مرغ و یک لیوان شکر گرانول را با همزن به صورت کف سفید درآورید. دانه های ماسه باید به طور کامل در مخلوط پخش شوند.
2. مارگارین گرم شده است. برای گرم شدن آهسته می توانید آن را در مایکروویو قرار دهید. مارگارین نرم به مخلوط تخم مرغ و شکر ریخته می شود. وقتی توده یکدست شد به تدریج آرد و جوش شیرین را به آن اضافه می کنند.
3. خمیر تمام شده به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. یکی را به شکل نان در می آورند و در فریزر قرار می دهند. قسمت دوم رول شده و در کف ظرف پخت قرار می گیرد.
4. سیب ها را روی یک رنده درشت مالیده و با دقت روی یک لایه خمیر قرار می دهند. قطعه کار برای مدتی در یخچال یا فقط یک مکان خنک تمیز می شود.
5. بعد از حدود یک ساعت که خمیر در فریزر سفت شد روی یک رنده درشت روی یک لایه سیب مالیده می شود. سطح کیک را صاف کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم.
6. پای رنده شده با سیب حدود 25-30 دقیقه پخته می شود. روی محصول نهایی را با پودر قند بپاشید.

دستور تهیه پای پنیر رنده شده

پای رنده شده با پر کردن کشکیک مهمان نسبتاً مکرر در مهمانی های چای خانگی. هر مهماندار از نسخه خود استفاده می کند تاپینگ های خوشمزه، ولی دستور اولیهتقریبا همیشه یکسان باقی می ماند. طبق این دستور پخت از شیرینی خرد شده یخ زده راحت تر و سریع تر است.

محصولات:

• 100 گرم مارگارین با کیفیت برای پخت یا کره؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر دانه ریز؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1 کیسه بیکینگ پودر برای خمیر یا نصف قاشق چای خوری نوشابه آب شده با سرکه.

وانیلین و پوست لیمو اغلب به خمیر اضافه می شود.

برای پخت و پز پر کردنمجبور بودن برای برداشتن:

• 200 گرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی؛
• 100 گرم صحرا;
• 1 کیسه شکر وانیلی؛
• پوست لیمو از نصف لیمو.

آشپزی:

1. پخت و پز با ترکیبی از تخم مرغ و شکر شروع می شود. مخلوط را می توان با چنگال هم زد یا از مخلوط کن و همزن استفاده کرد.
2. مارگارین یا کره به حالت نیمه مایع گرم می شود و در مخلوط شکر و تخم مرغ ریخته می شود.
3. بعد، آرد به کیک آینده اضافه می شود. به تدریج در آن ریخته می شود و جرم پلاستیکی کافی به دست می آید.
4. خمیر به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. پای رنده شده را می توان از دو لایه خمیر رنده شده روی رنده درشت درست کرد. می توانید بلافاصله یک قسمت را در یک ظرف پخت پخش کنید و فقط قسمت دوم را فریز کنید.
5. محصولات برای تهیه فیلینگ در مخلوط کن مخلوط می شوند و روی اولین لایه خمیر پخش می شوند.
6. روی آن را با خمیر می پوشانند که پس از یخ زدن روی رنده درشت می مالند. این محصول در فر داغ به مدت حدود نیم ساعت تا قهوه ای طلایی پخته می شود.

طرز تهیه پای آلبالو رنده شده

پای آلبالو رنده شده یک دسر تابستانی واقعی است. آلبالوهای نرم و لطیف، شیرین و ترش یک کیک معمولی را به یک خوراکی لوکس تبدیل می کنند. برای پخت و پز می توان از انواع توت های تازه یا گیلاس یخ زده استفاده کرد.

محصولات:

• 100 گرم مارگارین یا کره؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر گرانول برای تهیه خمیر؛
• 100 گرم شکر گرانول برای تهیه پر کردن گیلاس؛
• 2 فنجان آرد؛
• 400 گرم گیلاس تازه یا ذوب شده؛
• 1 ساشه شکر وانیلی.

آشپزی:

1. برای تهیه خمیر، تخم مرغ و شکر را با همزن هم می زنیم تا کف سفید ظاهر شود و دانه های شکر گرانول کاملا حل شود.
2. کره یا مارگارین ذوب شده تا 40 درجه در مخلوط به دست آمده ریخته می شود.
3. مخلوط را هم زده و کم کم تمام آرد این دستور را اضافه می کنیم. در انتها بیکینگ پودر و شکر وانیل را اضافه کنید.
4. خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و در فریزر تمیز می کنیم. بعد از یک ساعت کاملا یخ می زند.
5. خمیر سفت را روی یک رنده درشت مالیده و اولین لایه خمیر را ایجاد می کند. گیلاس مخلوط با شکر روی آن می مالند. در آلبالوهای بسیار آبدار، هنگام تهیه فیلینگ، می توانید 1-2 قاشق چایخوری نشاسته اضافه کنید که آب توت ها را ببندد و از نشت آن در حین پخت جلوگیری کند. فیلینگ را با یک لایه دیگر از خمیر یخ زده رنده شده روی یک رنده درشت می پوشانیم.
6. قطعه کار ارسال می شود فر داغبه مدت 30 دقیقه سطح کیک آماده شده با پودر قند پاشیده می شود.
7. باید یک پای بدون چربی رنده شده را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده اید، حدود 20 دقیقه بپزید. محصول نهایی را می توان با پودر قند، پودر شیرین یا آجیل پاشید.

پای رنده شده بدون چربی - دستور رژیم غذایی

شیرینی های لذیذ و لذیذ کمک واقعی برای کسانی است که به دنبال روزه گرفتن هستند. دستور العمل های او همچنین برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند و تغذیه را کنترل می کنند مفید است. برای تهیه پای رنده شده بدون چربی نیاز دارد:

• 1.5 فنجان آرد؛
• 75 میلی لیتر آب؛
• 75 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 100 گرم مربا یا مربا؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه؛
• 100 گرم پودرهای سوخاری.

آشپزی:

1. آرد را از صافی الک کرده و با آرد سوخاری مخلوط می کنند. همه به مخلوط حاصل اضافه می شوند. روغن سبزیجاتو با قاشق یا مخلوط کن کاملا مخلوط کنید.
2. شکر و نمک را به آب اضافه می کنند، مخلوط حاصل کاملاً مخلوط می شود تا کاملاً حل شود.
3. سپس نوشابه، که با سرکه خاموش شده، معرفی می شود.
4. مایع به دست آمده را داخل مخلوطی از آرد و آرد سوخاری می ریزند. پس از ورز دادن کامل، خمیر کره ای بدون چربی به دست می آید.
5. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به مدت 1 ساعت در فریزر قرار می دهیم. در این مدت سفت می شود و می توان آن را روی رنده درشت رنده کرد.
6. نیمه اول خمیر را روی یک رنده در یک لایه یکنواخت در کف ظرف پخت مالیده می شود. خمیر کره نیازی به روغن کاری ظرف پخت با روغن ندارد.
7. مربا را با احتیاط روی آن پخش می کنند. قسمت دوم خمیر کره یخ زده را روی مربا بمالید.
8. بعد از پخت، کیک تمام شده را می توان روی میز سرو کرد و نوشیدن چای را شروع کرد. برای مدت بسیار طولانی نگهداری می شود و در عین حال تازگی خود را حفظ می کند.

به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها از مربا، بلکه همچنین استفاده کنید توت های تازه. برای به دست آوردن یک پرکننده همگن که پخش نمی شود، می توانید کمی نشاسته به توت ها اضافه کنید.

طرز تهیه پای مارگارین رنده شده

برای کسانی که ترجیح می دهند کالری کم کنند، می توانند از یک پای رنده شده نیز استفاده کنند. فقط در چنین شرایطی، محصول باید نه با کره، بلکه با مارگارین با کیفیت بالا برای پخت تهیه شود. برای بدست آوردن یک خمیر خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم مارگارین خوب برای پخت؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 2 فنجان آرد؛
• 200 گرم شکر دانه ریز؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه، خنثی شده با سرکه یا آب لیمو؛
• 1 ساشه شکر وانیلی.

آشپزی:

1. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی عمیق ریخته و کاملاً با شکر مخلوط می‌کنند. مخلوط تمام شده شکر و تخم مرغ باید یکدست باشد و تمام دانه های شکر باید کاملاً حل شوند.
2. مارگارین در حمام آب به حالت مایع در می آید، اما اجازه ندهید که بجوشد.
3. مارگارین گرم در مخلوطی از تخم مرغ و شکر ریخته می شود و کاملاً مخلوط می شود.
4. سپس آرد و نوشابه را اضافه می کنند که ابتدا با سرکه یا آبلیمو آن را فرو می نشانند. در صورت تمایل می توان وانیلین یا شکر وانیلی را اضافه کرد.
5. خمیر تمام شده به دو قسمت یکسان تقسیم شده و در فریزر تمیز می شود. بعد از یک ساعت خمیر یخ می زند و سفت می شود.
6. قسمت اول را روی یک رنده درشت کف ظرف پخت می مالند. هر پر شده روی لایه رنده شده قرار می گیرد. می توانید از مربا، میوه تازه، پنیر دلمه استفاده کنید. توپ دوم خمیر یخ زده را روی آن بمالید.
7. پای را در فر داغ قرار می دهیم و به مدت 25 دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود. دمای فر باید 180-200 درجه باشد. ظرافت تمام شده با پودر قند یا پودر شیرین پاشیده می شود.

دستور تهیه یک کیک رنده شده خوشمزه

یک پای رنده شده بسیار ظریف از شیرینی شور کلاسیک به دست می آید. برای درست کردن شیرینی شور شما نیاز خواهید داشت:

• 2 فنجان آرد؛
• 2-3 زرده تخم مرغ؛
• 75 میلی لیتر آب سرد؛
• 200 گرم شکر دانه ریز؛
• 1 کیسه وانیلین؛
• 1 کیسه بیکینگ پودر برای خمیر.

تمام محصولات استفاده شده باید بسیار سرد باشند.

آشپزی:

1. کره یا مارگارین با یک چاقو با تیغه پهن به خرده های کوچک خرد می شود. قوام این مخلوط شبیه آرد سوخاری خواهد بود.
2. مخلوط حاصل به صورت اسلاید در می آید. آنها یک فرورفتگی کوچک در مرکز ایجاد می کنند، مانند یک آتشفشان. زرده تخم مرغ را داخل آن ریخته و با چاقوی سرد به خرد کردن مخلوط ادامه دهید.
3. کم کم در آب یخ بریزید و شکر و بیکینگ پودر را اضافه کنید. دست فقط خمیر را تمام می کند و به سرعت همه اجزا را به هم وصل می کند.
4. خمیر تمام شده به مدت یک ساعت به فریزر فرستاده می شود. سپس آن ها را باز می کنند تا دوباره همه اجزا با هم مخلوط شوند، توده تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و دوباره می گذاریم یخ بزند. حدود یک ساعت دیگر خمیر برای تهیه پای آماده می شود.
5. یک قسمت از خمیر نان کوتاه را با دست در ته ظرف پخت پهن کنید. می توانید آن را روی رنده درشت رنده کنید.
6. فیلینگ را روی لایه زیرین پخش کنید. به طور سنتی از مربا، مربا، انواع توت ها، میوه ها، پنیر دلمه با شکر می توان برای پای رنده شده استفاده کرد.
7. رویه پای از قسمت دوم خمیر یخ زده تشکیل می شود. روی رنده درشت هم مالیده می شود.
8. کیک را در دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. بلافاصله در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

پای رنده شده "در عجله" - یک دستور العمل بسیار ساده و سریع

برای درست کردن پای رنده شده با عجلهمیزبان نه تنها به حداقل زمان، بلکه به متوسط ​​ترین مجموعه محصولات نیز نیاز دارد. آن شامل:

• 2 فنجان آرد؛
• 100 گرم کره یا مارگارین؛
• 1 لیوان شکر گرانول؛
• 6 قاشق مرباخوری یا مربا؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه.

آشپزی:

1. ابتدا تخم مرغ ها را در مخلوط کن زده و شکر را اضافه می کنیم. این مخلوط تا زمانی آماده می شود که تمام دانه های شکر گرانول پراکنده شود و یک کف سفید نسبتاً متراکم روی سطح ظاهر شود.
2. سپس کره نرم وارد شده و دوباره کاملا مخلوط می شود.
3. در آخر آرد، سودا، شکر وانیل را اضافه کنید. هنگامی که برای مخلوط کردن اجزای مخلوط کن استفاده می شود، خمیر تقریباً گرم نمی شود و سریعتر خنک می شود تا به حالت جامد در فریزر تبدیل شود.
4. خمیر تمام شده به دو قسمت هم اندازه تقسیم می شود. یکی را به چند قسمت دیگر (برای انجماد سریعتر) تقسیم کرده و در فریزر قرار می دهیم. دومی بلافاصله به یک لایه به ضخامت حدود 5 میلی متر می پیچد.
5. روی لایه اول خمیر گزینه فیلینگ انتخاب شده را پخش کنید. تکه های یخ زده خمیر به نوبه خود روی آن مالیده می شوند.
6. فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. خود کیک حدود 20 دقیقه پخته می شود. می توان آن را با پودر قند پاشید، با آجیل یا پودر شیرینی چند رنگ شیرین تزئین کرد.

تهیه یک پای ساده و راحت رنده شده همیشه برای هر کدبانویی امکان پذیر است. چرا پیروی از برخی توصیه ها مهم است:

1. برای تهیه خمیر می توانید کره و مارگارین را به نسبت مساوی مصرف کنید.
2. شما باید کیک را بلافاصله در فر از قبل گرم شده بپزید، سپس خمیر رنده شده به سرعت چسبیده و شکل زیبای خود را از دست نخواهد داد.
3. برای جلوگیری از بیرون ریختن مربا یا سال های آبدار، می توان 1-2 قاشق چایخوری نشاسته را به مواد اضافه کرد.
4. هنگام یخ زدن خمیر در فریزر، بهتر است آن را در فیلم بپیچید.

1:502 1:511

پای رنده شده. دستور آشپزی

1:564

پای رنده شده- دسر فوق العاده خوشمزه و بسیار آسان برای تهیه دسر، مورد علاقه کودکان و بزرگسالان. تهیه پای واقعاً بسیار ساده است و نتیجه آن شما و عزیزانتان را خوشحال می کند. اگرچه پای غذای استانداردی نیست و بعید است آن را در رستوران های شهر پیدا کنید، اما با این وجود جای افتخار خود را در آشپزخانه بسیاری از خانواده ها می گیرد و دسر غیر قابل تعویضهم روزهای هفته و هم تعطیلات به دلیل راحتی در تهیه و مواد ساده ای که همیشه در خانه پیدا می شود!

1:1529

1:8

هر فیلینگ شیرین و ترش به عنوان فیلینگ برای این پای مناسب است - عالی است مربای زردآلویا مربا، گیلاس، آلو، سیب یا آناناس.

1:292 1:301

ما نیاز خواهیم داشت:

1 بسته مارگارین؛
1 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
1 قاشق چای خوری نوشابه (خوب شده با سرکه)؛
آرد (با چشم)؛
1 فنجان شکر؛
مربا یا مربا (به سلیقه).

1:617 1:626

آشپزی:

همانطور که قبلاً گفتیم، یک کودک می تواند با تهیه یک پای رنده شده نیز کنار بیاید. برای خمیر مارگارین را آب می کنیم و بعد شکر و تخم مرغ و خامه ترش و نوشابه و یک لیوان آرد را اضافه می کنیم.

خمیر به دست آمده به سه قسمت تقسیم می شود. 1/3 خمیر را با آرد مخلوط می کنیم و به یخچال می فرستیم. خمیر باقیمانده را روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است باز کنید.

مربا را روی خمیر بمالید (می توانید از هر مربا یا مربای استفاده کنید، همه چیز به ذائقه شما بستگی دارد) و به طور یکنواخت پخش کنید. روی مربا روی رنده، سه خمیر از یخچال قرار می‌دهیم، بنابراین تمام پای رنده شده را می‌پاشیم.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. بنابراین پای رنده شده آماده است.

1:1962

1:8

2:512 2:521

پای رنده شده با مربای زردآلو

2:603

عناصر:

2:633 2:642

- آرد 500 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- مارگارین 200 گرم
- 2 قاشق غذاخوری مایونز
- شکر 150 گرم
- یک پیمانه نوشابه
- آب نصف لیموترش
- مربا (به سلیقه)

آشپزی:
مارگارین را رنده کنید، با آرد و نوشابه مخلوط کنید، با دستان خود خرد کنید
تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده، آسیاب کرده و آب لیمو و سس مایونز را اضافه کرده، مخلوط کنید تا یکدست شود:
مخلوط تخم مرغ و سس مایونز را با مارگارین به آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
قسمت سوم خمیر را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید:
خمیر را با دست به شکلی قرار دهید که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، کمی فشار دهید و خمیر را به طور مساوی روی کل پوسته پخش کنید.
خمیر را با مربا یا مربا چرب کنید (ضخامت لایه مربا به سلیقه شماست):
کمی خمیر یخ زده را روی رنده رنده کنید و به طور مساوی روی تمام سطح مربا پخش کنید

کیک را در دمای 200 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید (زمان پخت بستگی به فر دارد). کیک آماده برش خورده

2:2258

2:8

3:512 3:521

پای آلبالو رنده شده

3:576

پای گیلاس رنده شده جشن ترین به نظر می رسد. گیلاس قرمز روشن تضاد زیبایی با خمیر قهوه ای لطیف دارد که ظاهری واقعاً باشکوه به دسر شما می بخشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

آرد - 3 فنجان آرد؛
بیکینگ پودر - 1 بسته؛
مارگارین - 200 گرم
شکر - 100 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
لیمو - 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
سودا - یک خرج کردن؛

قبل از شروع پخت و پز، باید فر را روشن کنید - باید از قبل با دمای 170-180 درجه گرم شود. مارگارین باید خوب سرد شود، می توانید آن را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید.

آشپزی:

یک بسته بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید - یک بسته برای 3-4 فنجان آرد کافی است. اگر بکینگ پودر وجود نداشت می توانید اضافه کنید اسید سیتریکمخلوط با جوش شیرین

مارگارین را در یخچال خنک می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم و هر کدام را در آرد میغلطانیم و با دقت شروع به خرد کردن با چاقو می کنیم. تمام آرد باید به خرده کره تبدیل شود.
حالا خمیر را ورز دهید، یک عدد تخم مرغ و کمی آب سرد همراه با نمک اضافه کنید. خمیر باید سفت و نرم باشد، خوب روغن زده شود تا به دست نچسبد.
خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید - حدود دو سوم به لایه زیرین پای می رود و قسمت دوم در فریزر خنک می شود.

خمیر باقیمانده را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن آفتابگردان پهن کنید، با قاشق کمی فشار دهید و خمیر را به طور مساوی در کل ورقه پخت پخش کنید.
گیلاس های آماده را روی خمیر قرار دهید، می توانید با استخوان، به دلخواه. آلبالوها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید، در صورت لزوم اضافه کنید. شکر پودر شده، یا شکر - به طوری که کیک خیلی ترش نباشد.
سپس قسمت دوم خمیر سرد شده را روی رنده می مالیم و روی فیلینگ گیلاس را به طور یکنواخت می پاشیم.

کیک را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. کیک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود و از فر خارج کنید.

پای رنده شده تمام شده با آلبالو را به صورت ورقه ای برش دهید و روی آن پودر بپاشید.

نکته: باید کیک را در حالی که هنوز گرم است به تکه های تکه تکه کنید، زیرا بعد از سرد شدن کیک دیگر نرم نمی شود، بلکه بافت شنی سفت تری پیدا می کند.

پای گیلاس ظریف در دهان شما آب می شود - مهمانان را صدا کنید، میز را بچینید و از غذای خود لذت ببرید!

3:4518 3:8

4:512 4:521

پای رنده شده با لیمو

4:567 4:576

یک پای فوق العاده و ساده، صبحانه مورد علاقه دوران کودکی من.

ما نیاز خواهیم داشت:
250 گرم سس مایونز
250 گرم مارگارین یا کره نرم شده
1 فنجان شکر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری نوشابه
آرد 720 گرم (4.5 فنجان)
مربا، مربا یا ژله غلیظ (حداقل 500 گرم)

آشپزی:

سس مایونز را با کره / مارگارین در دمای اتاق و شکر مخلوط کنید (می توانید از همزن استفاده کنید). نمک و نوشابه را اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید (3 فنجان)، خمیر را در ظرف مناسبی (دوباره با همزن) ورز دهید. 1.5 فنجان آرد باقی مانده را روی میز بریزید، خمیر را روی آن بگذارید، با دست ورز دهید.
حدود 1/3 - 1/4 از خمیر را جدا کرده و در فریزر قرار دهید تا سفت شود. بیشتر خمیر را روی یک ورقه پخت باز کنید، "طرفین" را درست کنید، مربا را بگذارید و آن را صاف کنید. خمیر را از فریزر روی رنده درشت رنده کنید و پای را روی آن بریزید.
فر را از قبل گرم کنید و کیک را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا پخته شود. کیک تمام شده را به مربع برش دهید.

4:2254

4:8

5:512 5:521

رنده شده کیک شنیبا مربا - دستور تهیه تصویری

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

پای رنده شده با توت قرمز تازه.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

پای رنده شده با مربای توت فرنگی

7:71 7:80

پای رنده شده یک دسر عالی و بسیار مقوی است. آسانی تهیه آن واقعا تعجب آور است، مخصوصاً در مواقعی که واقعاً چیز خوشمزه ای میل می کنید یا ناگهان مهمان دارید و زمان بسیار کمی وجود دارد. پای رنده شده همیشه مورد علاقه کودکان است و بزرگسالان به سادگی از آن لذت می برند.

7:638 7:647