بسیاری از مردم نمی دانند این چه نوع ماهی است - خرگوش دریایی. مزایا و مضرات محصول، ویژگی های صید و آماده سازی آن برای مدت طولانی برای ساکنان کشور ما یک رمز و راز باقی مانده است. برخی از عرضه کنندگان کالا حتی با افزایش مصنوعی قیمت محصولات و ابداع افسانه های مختلف در مورد آنها سعی کردند از این شکاف سود ببرند. در واقع خرگوش دریایی خوشمزه است و ماهی سالم، که برای پردازش بی نیاز است. و هزینه آن نباید از قیمت معمولی بیشتر شود.
پیدا کردن یک خرگوش دریایی کامل در بازار یا خواربارفروشی چندان آسان نیست. معمولا ماهی را تکه تکه می کنند و به فروش می رسانند. اگر می خواهید خود را با نماینده غیرمعمول دریاها نوازش کنید، باید تصاویر زیادی را مرور کنید. در غیر این صورت، خطر خرید معمولی یا کاد با قیمت نامتناسب وجود دارد. به هر حال، هزینه یک خرگوش دریایی نباید زیاد باشد، حتی اگر واقعاً یکی باشد.
ماهی غیر معمول به طور قابل توجهی با گونه های دریایی آشنا برای مصرف کنندگان مدرن متفاوت است. او مثانه ندارد، بنابراین باید دائماً مانند یک کوسه حرکت کند تا غرق نشود. اسکلت او نه از استخوان، بلکه از غضروف ساخته شده است. این روند کار با محصول کارد و چنگال تمام شده را بسیار ساده می کند.
متخصصان آشپزی در بسیاری از کشورهای اروپایی به طور فعال از خرگوش دریایی برای خلق شاهکارهای خود استفاده می کنند. علاوه بر طعم غیر معمول و به یاد ماندنی آن، این ماهی می تواند غنی باشد ترکیب شیمیایی. در صورت استفاده منظم، این محصول می تواند تأثیر مفیدی بر سلامت بزرگسالان و کودکان داشته باشد.
نکته: انواع آکواریومی از ماهی خرگوش دریایی نیز وجود دارد. واقعاً بسیار کمیاب است و ارزش زیادی دارد. برای غذا مناسب نیست! قبل از خرید، باید اطلاعات اولیه در مورد تفاوت بین افراد را بررسی کنید تا اجازه ندهید یک نمونه تجاری وارد آکواریوم شود، که برای آن باید مبلغی منظم پرداخت کنید.
به طور کلی، گوشت این ماهی منحصر به فرد بسیار آبدار، نرم، اما فیبری است. حتی اگر به سادگی محصول را نمک بزنید، آن را در خمیر بغلتانید و سرخ کنید، می توانید یک غذای لذیذ نفیس دریافت کنید. برخی از سرآشپزها می توانند ده ها روش برای تهیه خرگوش دریایی به شما بگویند.
ماهی های عجیب و غریب در چندین مورد می توانند آسیب ببینند، بنابراین قبل از خرید آن باید با تفاوت های ظریف زیر آشنا شوید:
در نهایت، استفاده از بی کیفیت یا ماهی بیاتممکن است منجر به مسمومیت شود. اگر محصولاتی با چشمان شفاف و براق، آبشش قرمز و کاملا بسته خریداری کنید، این اتفاق نمی افتد. هرگونه کاستی در ظاهر یا بوی محصول باید به شما هشدار دهد. به خصوص اگر یک محصول منجمد باشد و ارزیابی کیفیت آن چندان آسان نباشد.
در میان گزینه های بسیاری برای تهیه خرگوش دریایی، دستور العمل های زیر جایگاه ویژه ای را اشغال می کنند:
ماهی دریایی در گلدان:
امروزه خرگوش دریایی حتی در آب های شیرین نیز یافت می شود، بنابراین نباید از چنین اطلاعاتی در بسته بندی تعجب کنید. این به هیچ وجه کیفیت گوشت را تحت تأثیر قرار نمی دهد. رویکرد فرآوری و تهیه محصولات در این مورد نیز دقیقاً یکسان خواهد بود.
به هر حال، فرد عجیب و غریب فقط با چشمان بزرگ و شفاف شبیه خرگوش است. ظاهر لاشه بسیار خاص است و اشتها آورترین نیست. اما نیازی به ترس از این نیست. اگر فرصت امتحان گوشت غیر معمول را دارید، باید آن را مصرف کنید. تعداد کمی از مردم در مورد ویژگی های طعم ماهی منفی صحبت می کنند و اغلب نظرات منفی در برابر پس زمینه حمل نادرست ایجاد می شود.
چه ماهی های متفاوت و غیرعادی در طبیعت وجود دارد و چه نام هایی برای آنها اختراع نشده است! به عنوان مثال، ماهی کایمرا: نام این حیوان دلپذیرترین تداعی ها را برمی انگیزد. اما اگر به این ساکن اعماق دریا نگاه کنید، ممکن است نظرات متفاوت باشد. برخی ماهی بسیار بامزه و بامزه را می بینند که شبیه پرنده ای در حال پرواز است، در حالی که برخی دیگر یک هیولا را می بینند. پس او واقعاً کیست، این ساکن دریایی مرموز، که او را با نام عجیب دیگری نیز می نامند - ماهی خرگوش دریایی.
خویشاوندان بسیار نزدیک کایمرا هستند و: همگی ماهی های غضروفی هستند و دارای ستون فقرات از بافت غضروفی هستند. به عکس ماهی کایمرا نگاه کنید و سعی کنید شباهت هایی با کوسه ها پیدا کنید!
وقتی نام کایمرا ذکر می شود، به این معنی نیست که تنها یک گونه وجود دارد. جنس Chimaera (lat. Chimaera) 6 گونه را با هم متحد می کند که معروف ترین آنها کایمرا اروپایی (lat. Chimaera monstrosa) از شرق اقیانوس اطلس است. یک کیمرا کوبایی (Chimaera cubana) وجود دارد که در ابتدا با یک اروپایی اشتباه گرفته شد، اما بعداً به عنوان یک گونه مستقل شناخته شد. در سواحل کوبا در عمق 400-500 متری زندگی می کند. گونه های دیگر از جنس Chimera از آب های شرق اقیانوس آرام (جزایر فیلیپین، دریای زرد و جزایر ژاپن) شناخته شده اند.
جنس Chimera که کایمرا اروپایی نماینده آن است در خانواده Chimaeridae قرار دارد که در آن جنس دیگری با گونه هایی وجود دارد که از نظر شکل باله دمی با جنس Chimera متفاوت است.
تمام ماهی های خانواده Chimaera دارای پوزه ای صاف هستند. این یک تفاوت مهم با سایر خانواده های راسته Chimaeriformes از جمله خانواده است. واهی دماغه ای با پوزه بسیار کشیده و در انتها نوک تیز. و سومین خانواده، کایمراهای خرطومی (Callorhynchaceae) هستند. آنها با کشیده و خم شدن به پایین و پشت انتهای جلویی پوزه متمایز می شوند.
در زیر، در عکس، ماهی کایمرا در نقاشی ها به تصویر کشیده شده است، و می توانید تفاوت های ساختار پوزه را در نمایندگان هر خانواده، که در بالا ذکر شد، مشاهده کنید.
نمایندگان راسته Chimera: 1 - fam. Chimaeras; 2 - نیم. پوزه پروبوسیس (Callorhynchaceae) و فام. واهی بینی. همانطور که در ابتدای مقاله ذکر شد، ماهی کایمرا غضروفی است و بر این اساس، متعلق به کلاس "ماهی غضروفی" است که دارای دو طبقه فرعی است. واهی با داشتن وجه مشترک در ساختار داخلی و خارجی با شاخه های الاسمو (کوسه ها و پرتوها)، از این جهت که فک بالایی آنها کاملاً با جمجمه آمیخته شده است، با آنها تفاوت دارند. بنابراین، آنها به زیر کلاس کل سر یا مفصل جمجمه طبقه بندی می شوند.
همه کیمرها شکل بدن مشخصی دارند: دریچه، کمی از طرف جانبی فشرده شده و بسیار نازک به سمت دم. این به وضوح در عکس ماهی خرگوش دریایی (کایمرای اروپایی) قابل مشاهده است.
سایر ویژگی ها ظاهرنمایندگان chimaeras:
ستون فقرات در اولین باله پشتی یک واهی اروپایی. واهی اروپایی نام لاتین Chimaera monstrosa دارد که تداعی کننده نوعی هیولا است. این ماهی نام های زیادی دارد، یکی از نام هایی که ماهی کایمرا یدک می کشد، خرگوش است. این ممکن است به دلیل باله های سینه ای بزرگ و کمی کشیده و چشم های بزرگ باشد. ظاهراً به همین دلایل به آن ماهی خرگوش دریایی نیز می گویند.
و در میان نروژی‌ها، کایمرا وجود دارد شاه ماهی. به دلیل رشد نازک استخوانی که به سمت عقب خمیده است، که بین چشم‌های نرها قرار دارد، به این نام می‌گویند.
تصویری تلطیف شده از یک واهی نر با رشد استخوانی بین چشمانش. طول بدن واهی اروپایی می تواند تا یک یا یک و نیم متر باشد و دم آن بسیار بلند و نازک است، بنابراین نام دیگری به آن اختصاص داده شده است - موش دریایی.
خارهای ابتدایی گاهی بر روی پوست برهنه کایمرا اروپا یافت می شوند. با این حال، پوست صاف و نرم به نظر می رسد و رنگ مشخصی دارد:
تصویر رنگی واهی با رنگ سبز مردمک در پس زمینه عنبیه سفید چشمان عظیم آن تکمیل می شود.
واهی اروپایی، عکس رومن فدورتسوف، مورمانسک، @rfedortsov_official_account ماهی کایمرا اروپایی در آبهای گرمسیری یافت نمی شود. محدوده آن قسمت شرقی اقیانوس اطلس است:
ماهی خرگوش دریایی بیشتر عمر خود را در قعر می گذراند، بنابراین گیاه شناسان آن را به عنوان ماهی باتیدیمرسال (پایین اعماق دریا) طبقه بندی می کنند. از این گذشته ، عمقی که می توان آن را پیدا کرد از 40 تا 1400 متر است. اما اغلب این گونه در اعماق نسبتا کم زندگی می کند: دویست تا پانصد متر (در شمالی ترین قسمت دامنه آن) و سیصد و پنجاه تا هفتصد متر (در آب های سواحل مراکش). در زمستان به آب های ساحلی می رسد، جایی که در سواحل نروژ (جایی که عمق آن از 90 تا 180 متر است) تعدادی از افراد می توانند توسط ترال ها صید شوند.
این ماهی ها کاملا ملایم هستند و هنگام صید اصلا مقاومت نمی کنند. هنگامی که از آب خارج می شوند، خیلی سریع می میرند. آنها در آکواریوم قرار می گیرند و به خوبی زنده نمی مانند.
ماهی کایمرا یا خرگوش دریایی شناگر سریع و پرسرعتی نیست و نیازی به آن ندارد. ببینید با انحنای مارماهی بدنه و دم عقبش و حرکات مواج بال مانند باله های سینه ای بزرگش چقدر زیبا حرکت می کند. باله های لگنی نیز در تضمین شنای ماهی نقش دارند و به عنوان تثبیت کننده حرکت عمل می کنند.
با قرار گرفتن در پایین، واهی ها می توانند روی زمین "ایستاده باشند" و تقریباً روی تمام باله های خود قرار بگیرند: باله های سینه ای و شکمی به عنوان چهار اندام عمل می کنند و دم به عنوان تکیه گاه اضافی عمل می کند.
این بخش از مقاله به دو سوال اختصاص دارد:
رژیم غذایی کایمراها عمدتاً از بی مهرگان کفزی تشکیل شده است. در میان آنها نرم تنان، سخت پوستان (عمدتا خرچنگ)، خارپوستان ( جوجه های دریایی، ستاره های شکننده). ماهی های کوچک فقط گاهی در شکم آنها یافت می شد. هنگام بررسی محتویات دستگاه گوارش کایمراها، مشخص شد که آنها غذا را کامل نمی بلعند، بلکه تکه های کوچک طعمه را گاز می گیرند یا آن را با صفحات دندانی محکم خرد می کنند.
بنابراین، آیا می توان ماهی کایمرا را خورد؟ هیچ پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد. ماهیگیری کیمرها در سواحل اقیانوس آرام ایالات متحده انجام می شود. حجم تولید به ویژه در نیوزلند زیاد است، جایی که نمایندگان خانواده Callorhynchidae (کایمراهای خرطومی پروبوسیس) گرفتار می شوند.
فقط گوشت کالورینچوس تازه که طعم عالی دارد برای غذا مناسب است. با این حال، اگر حتی برای مدت کوتاهی بماند، شروع به انتشار بوی نامطبوع آمونیاک می کند. برای خانم های خانه دار، ماهی غضروفی کایمرا که بدون فلس و استخوان سفت است، البته تهیه آن بسیار راحت است.
چربی از کبد کایمراها استخراج می شود که از دیرباز به عنوان یک عامل عالی برای التیام زخم شناخته شده است.
روند کنونی افزایش حجم صید کایمرا اروپا با استفاده از ترال در اعماق دریا به منظور تولید دارو از روغن کبد این ماهی منجر به ثبت این گونه در IUCN (اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت) شده است. لیست قرمز. ماهی خرگوش کایمرا به عنوان گونه ای نزدیک به موقعیت آسیب پذیر وضعیت حفاظت شده دارد.
بسیاری از مردم با این موضوع آشنایی ندارند ماهی دریاییمثل خرگوش ماهی اگر دوست دارید بدانید این موجود دریایی چیست، پس این مقاله برای شما مناسب است. در مورد اینکه آیا این ماهی فوایدی دارد یا خیر بحث خواهیم کرد. همچنین متوجه خواهیم شد که آیا برای بدن انسان ضرری دارد یا خیر.
برای دیدن کامل این ماهی باید به یک کتاب مرجع مراجعه کنید. نکته این است که او سر به سر فروخته نمی شود. به اصطلاح فقط می توانید قطعاتی از بدن ماهی آن را خریداری کنید. آنها به صورت خالص فروخته می شوند. بنابراین، درک این که چه نوع ماهی به شکل اصلی خود است، بسیار دشوار است. فریبکاری زیادی در پیشخوان ماهی وجود دارد. از آنجایی که خرگوش اغلب به عنوان ماهی منتقل می شود هیک سادهیا پولاک ماهی های کوچک ماهی کاد مانند گونه های دریایی ما هستند.
این ماهی غضروفی است. اون حباب نداره بنابراین، برای شناور ماندن، او دائماً باید در حرکت باشد. مانند کوسه، این ماهی در غیر این صورت به سادگی به بستر دریا می افتد. خرگوش مانند هر ماهی دیگری تهیه می شود. باید نمک زده شود، سپس با آرد یا خمیر پوشانده شود و سپس در ماهیتابه داغ سرخ شود.
برخی منابع نشان می دهد که این ماهی بوی نامطبوعی از خود متصاعد می کند. اما این درست نیست. اگرچه بوی خرگوش به اندازه بوی ماهی کاد خوشایند نیست، اما بوی بدی نمی دهد. طعم ماهی تمام شده به سادگی شگفت انگیز است. ماهی معمولی استخوان دارد اما این ماهی غضروف دارد. به لطف این ساختار، جدا کردن گوشت ماهی با کارد و چنگال بسیار آسان است.
بی اعتمادی به ماهی ما به دلیل این واقعیت است که یک محصول عجیب و غریب در نظر گرفته می شود و بسیاری از مردم مطلقاً چیزی در مورد آن نمی دانند. در واقع، گوشت خرگوش ماهی بسیار مغذی و آبدار است. این ماهی تا قرن بیستم برای مصرف مناسب تلقی نمی شد. امروزه در بسیاری از مردم یک خوراکی نادر است رستوران های گران قیمتصلح 
او بسیار کمک کننده است. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی و به سرعت توسط بدن انسان جذب می شود. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین مانند A، E و D است. علاوه بر این، این ماهی سرشار از مواد معدنی مفید است. از آنجایی که ماهی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب است، گوشت آن بسیار مغذی است. محتوای کالری ماهی به اندازه ای است که برای صد گرم گوشت آن صد و شانزده کیلو کالری وجود دارد.
آیا خوردن این ماهی ضرر دارد؟ شما فقط در صورتی می توانید رنج ببرید که شخصاً نسبت به این محصول دریایی عدم تحمل داشته باشید. خرگوش ما یک باله سمی هم دارد. این باله بالایی است. به همین دلیل، لاشه ماهی باید با احتیاط کامل جدا شود. ماهی کاملا روغنی است. نباید از آن سوء استفاده کرد.
ماهی چشمانی رسا دارد. ظاهراً به همین دلیل است که به او نامی به عنوان خرگوش داده اند. اما او بیشتر شبیه یک خرگوش معمولی نیست. از آنجایی که ماهی ها سبک زندگی غیرمعمولی دارند، گاهی اوقات آنها را موش های دریایی می نامند. آنها از غذاهای جامد مانند صدف یا خرچنگ تغذیه می کنند. آرواره های این ماهی بسیار قدرتمند است، بنابراین ماهیگیران بسیار مراقب این ماهی هستند. خرگوش تخم می گذارد. اسکاندیناوی ها این تخم مرغ ها را می خورند.
موضوع قیمت قطعی نیست. قیمت ماهی در نوسان است. به طور کلی، خرگوش ماهی کمی بیشتر از ماهی کاد معمولی هزینه دارد. اما ماهی ما را در هر فروشگاهی پیدا نخواهید کرد. شانس بیشتری برای یافتن این خوراکی لذیذ در فروشگاه های ویژه فروش محصولات دریایی عجیب و غریب وجود دارد. خرگوش ماهی نیز از نوع آکواریومی است. تزئینی است و به عنوان غذا مصرف نمی شود. این نوع ماهی بسیار گران است.
اعتقاد بر این است که فروشندگان ماهی را بسیار بالاتر از قیمت اعلام شده می فروشند. آنها ممکن است نام خود را برای خرگوش ماهی اختراع کنند تا آن را ماهی کمیاب تر و گران تر نشان دهند. برخی حتی ماهی های بی مزه را با گوشت سفت می فروشند و آن را به عنوان واهی می گویند. گرفتار شدن در چنین فریبکاری آسان است.
این واقعیت که ماهی یک نام مستعار نسبتا خنده دار دارد. این نشان می دهد که بسیار نادر نیست. در خارج از کشور در بسیاری از رستوران ها یافت می شود. شما نباید بترسید و تمام مزخرفات مربوط به خرگوش ماهی را که می توانید در منابع مختلف پیدا کنید، باور کنید. این ماهی سالم، خوشمزه و گران نیست.
اگر فرصتی برای امتحان کردن گوشت این ماهی دارید، این لذت را از خودتان دریغ نکنید. این یکی را حتما امتحان کنید. طعم آن یادآور گوشت کوسه است. بنابراین، همه آن را به عنوان یک غذای اصلی دوست ندارند. بنابراین، اکنون می دانید خرگوش ماهی چیست. می دانید چرا مفید است و آیا می تواند خطرناک باشد. شما تمام اطلاعات مورد نیاز خود را در مورد ماهی های عجیب و غریب ما دارید. می دانید که ماهی خرگوش می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی کلی شما باشد.
1. سبزیجات را با برش هویج به صورت نواری و پیاز به صورت حلقه ای آماده کنید.
2. نیازی به تمیز کردن خرگوش دریایی نیست. فقط شستن آن کافی است. ماهی را به قطعات برش دهید. باله و دم را قطع نمی کنیم. 
3. روغن نباتی را در یک تابه چدنی بریزید و بگذارید داغ شود. سپس نصف پیاز و هویج خرد شده را به چدن اضافه کنید. با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. 
4. خرگوش دریایی را روی سبزیجات قرار دهید. مخلوط تند را در آب حل کرده و ماهی را در آن بریزید تا نیمه در مایع غوطه ور شود. یک لایه از پیازهای باقی مانده را روی آن قرار دهید. 
5. با درب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید. توجه: مقدار مایع چدن در حین پخت دو برابر می شود. اضافه کنید رب گوجه فرنگی. بعد از هم زدن، 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید. 
6. می توانیم خرگوش دریایی را بلافاصله سرو کنیم. آن را با یک ظرف جانبی سرو کنید سبزیجات خورشتی، با فضای سبز تزئین شده است. 
|
برای کسانی که سواحل قبرس را برای تعطیلات تابستانی انتخاب می کنند، بلافاصله می گویم: ماهی خرگوش هیچ خطری ندارد. مانند عقرب ماهی در ماسه فرو نمی رود. به انسان ها حمله نمی کند، در رده های وزنی مختلف با آنها قرار دارد و کاملاً دور از ساحل یافت می شود. این داستان عمدتا برای کسانی است که به ماهیگیری در دریا می روند.
در واقع، دقیقاً به دلیل ملاقات با این ماهی عجیب و غریب نهنگ مانند بود که این ایده به وجود آمد که صفحه ای در مورد خطراتی که در دریای مدیترانه در انتظار ما است ایجاد کنیم.
در حالی که در امتداد ساحل در دهکده ماهیگیری لیوپتری قدم می زدم، خواهرم متوجه ماهی نسبتاً بزرگی شد که در لبه آب افتاده بود. ماهی شبیه یک نهنگ اسپرم کوچک بود. اولین چیزی که توجه شما را جلب کرد، رنگ آمیزی زیبای ماهی بود. لکه های مخملی پلنگ سیاه روی پشت خاکستری او و شکم صاف و سفید برفی او را غیرقابل مقاومت می کرد. همه چیز توسط لب بالایی مانند یک خرگوش خراب شده بود و سر ماهی تقریباً یک چهارم کل بدن بود. پس از گرفتن چندین عکس از ماهی های عجیب و غریب، به نزدیک ترین رستوران ماهی رفتیم تا از جمعیت محلی نظرسنجی کنیم. واقعا می خواستم بدانم چرا چنین ماهی مجلل به ساحل انداخته شد؟
صاحب رستوران، به سختی نگاهی به عکس انداخت، بلافاصله «اوهی!» سنگین خود را گفت که در یونانی به معنای «نه» است. بلافاصله شورایی از بستگان صاحبش رای نهایی را صادر کرد: ماهی خوراکی نیست و به آن ماهی خرگوش می گویند. با اون رفتیم در خانه، پس از جستجو در اینترنت، رد یک خرگوش مرموز را برداشتم. نام لاتین Lagocephalus scleratus (به هر حال، Lagoscephalus به عنوان سر خرگوش ترجمه می شود) برای اکثریت قریب به اتفاق جمعیت به معنای کمی است. اما، اگرچه ممکن است عجیب به نظر برسد، بسیاری از مردم به خوبی می دانند که نام ژاپنی فوگو است. به طور دقیق‌تر، خرگوش ماهی متعلق به یکی از انواع ماهی‌های پف‌کن است که بریتانیایی‌ها اغلب به این ماهی، ماهی پف کرده یا به زبان روسی، ماهی توپی می‌گویند.
مهمترین چیز این است
از اینترنت و روزنامه های قبرس گرفته تا من
موفق به استخراج برخی از حقایق نسبتاً جالب مربوط به فوگو شد. آنها را باور کنید یا نه، خودت تصمیم بگیر
1. این ماهی در حدود سال 2005 از اقیانوس هند از طریق دریای سرخ وارد دریای مدیترانه شد. او با موفقیت سازگار شد و شروع به تولید مثل کرد.
2. مقامات قبرس برای هر ماهی پف دار صید شده یک یورو جایزه تعیین کرده اند. النی معینی از اهالی لارناکا از این راه در یک سال 1000 یورو درآمد داشته است.
3. سم فوگو چه در حین انجماد عمیق و چه در هنگام پردازش در دمای بالا خواص خود را از دست نمی دهد. چند نفر از خدمه یک کشتی اوکراینی که در بندر حیفا در اسرائیل پهلو گرفتند، فوگو را گرفتند، پختند و خوردند. در اینترنت نوشته شده بود: «همه بر اثر مسمومیت مردند». با این حال، نامه ای از اسرائیل دریافت کردم که از آن دریافتم که به لطف داروهای اسرائیلی، خوشبختانه عاشقان سوپ ماهی توانسته اند زنده بمانند.
4. قبرس قصد دارد ماهیگیری تجاری فوگو را انجام دهد و به دنبال بازار است. مذاکرات با چین در مورد عرضه این خوراکی در حال انجام است.
5. در سال 1598، قانونی ظاهر شد که آشپزی را که فوگو را تهیه می کند، ملزم می کرد برای این کار مجوز دولتی بگیرد. این قانون است که از تمام ممنوعیت ها جان سالم به در برده و تا به امروز هم اجرا می شود. یک سرآشپز ژاپنی قبل از دریافت مجوز، 2 تا 3 سال را صرف یادگیری نحوه بریدن ماهی می کند. سپس آشپز باید دو امتحان را بگذراند - کتبی و عملی. تقریباً سه چهارم افرادی که در آزمون کتبی «رد می‌شوند»، که مستلزم درک ده‌ها نوع فوگو، از جمله روش‌های مختلف «سم زدایی» است. و برای 25 درصد باقیمانده مجوز صادر نمی شود تا زمانی که آنچه را که خودشان تهیه کرده اند بخورند.
6. در برنامه کانال نشنال جئوگرافیک گفته شد که ماهی اصلاً آنقدرها که معمولاً تصور می شود خوشمزه نیست. گوشت آن کاملا سفت است. برای جویدن آن، ماهی را به صورت ورقه های نازک برش داده و با سس های تند سرو می کنند.
7. سنت ژاپنی خوردن چنین غذای لذیذ خطرناکی، همانطور که معمولاً باور می شود، به هیچ وجه با طعمی غیرزمینی مرتبط نیست (به پاراگراف 6 مراجعه کنید). همه چیز در مورد اثر مخدر دوزهای میکروسکوپی سم بر بدن انسان است. آنها می گویند که "ماهی ها کارتون را نشان نمی دهند." "ورود" متفاوت است. سم عصبی تترودوتوکسین در حداقل دوز باعث ایجاد چیزی شبیه "کزاز" می شود. مرد همه چیز را می بیند، همه چیز را می شنود، اما نمی تواند حرکت کند. این سم که در برابر تأثیرات دما مقاوم است، به سرعت در بدن انسان تجزیه می شود. هنر آشپز در دوز دقیق سم نهفته است. روزنامه‌نگار معروف شوروی که سال‌ها در ژاپن کار می‌کرد، وسوولود اووچینیکوف در "شاخه ساکورا" احساسات خود را از طعم فوگو، شبیه به آنچه در بالا ذکر شد، توصیف می‌کند.
8. در قیاس با رولت روسی، سنت خوردن فوگو رولت ژاپنی نامیده می شود. سالانه بین 10 تا 100 نفر بر اثر مسمومیت ماهی جان خود را از دست می دهند. اینها یا آنهایی هستند که خودشان فوگو را پخته اند، یا کسانی هستند که توانسته اند آشپز را مجبور کنند برای آنها جگر بپزد. کبد لطیف ترین قسمت فوگو در نظر گرفته می شود، اما در عین حال جگر سمی ترین قسمت ماهی است.
در اینجا آخرین اخبار از جبهه نظامی است.
تصویری که از اینترنت یونان گرفته شده است، به وضوح بینی "خرگوشی" ماهی را نشان می دهد. به لطف او، این ماهی نام خود را به دست آورد و نمی توان با هیچ دیگری اشتباه گرفت:
در اینجا جزوه ای است که در یونان صادر شده است. جزوه می گوید:
«وزارت زراعت و انکشاف غذا
توجه!
ماهی سمی
خوراکی نیست"
نسخه دیگری از جزوه در عکس سمت چپ این بار از سایت انگلیسی گرفته شده است. به طور خاص در زبان انگلیسی نوشته شده است که «ماهی دارای پوست سمی است و سم در طول عملیات حرارتی تجزیه نمی شود سوپ ماهیاگر 100% مطمئن نیستید که ماهی قابل خوردن است!
و حالا مهمترین چیز. کمپین گسترده ای در قبرس و یونان در حال انجام است که هدف آن این است که به هر ماهیگیر منتقل شود که چقدر این ماهی می تواند خطرناک باشد. اما در عین حال بارها شنیده ام و برایم نوشته اند که ماهی خرگوش کاملا خوراکی است و به آن می گویند. مرغ ماهی. اما در تمام مواردی که برای من شناخته شده است، ماهی را با احتیاط بریده و پوست آن را جدا کردند. که در اصل با اطلاعات کمی که از سایت انگلیسی زبان آمده است به خوبی موافق است. بنابراین، ماهی بخورد یا نخورد، هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد.
در 22 آگوست 2012، اداره شیلات بازدید کرد. روی دیوار "پرتره" یک ماهی بدبخت، خرگوش یا مرغ، آویزان است. وقتی از او پرسیدند که آیا این ماهی سمی است، پاسخ چندان واضح نبود. به طور کلی یا برخی از اعضای بدن سمی هستند یا سمیت ماهی بستگی به فصل دارد. اما از کدام فصل و کدام اندام دقیقا مشخص نیست. یا شاید اصلاً سمی نباشد. آنچه مسلم است این است که:
پس بودن یا نخوردن ماهی، خرگوش، مرغ، هرکس برای خودش تصمیم می گیرد!
