همه ماهی را دوست دارند، اما نمی توانند بوی آن را تحمل کنند. در واقع، پس از سرخ کردن یا آب پز کردن هر ماهی، خانه پر از "طعم" می شود که حتی نمی خواهید آن را بخورید. تخته برش و چاقوها نیز این بو را به شدت جذب می کنند. و همچنین رومیزی، حوله، پیشبند آشپزخانه وجود دارد. و دست ها بعد از ماهی دودی - این بو را به خاطر دارید؟
برای کاهش کمی بوی ماهی، قبل از پختن، لاشه را به مدت 2 ساعت در آب کمی اسیدی نگه دارید: 2 قاشق غذاخوری سرکه در هر 1 لیتر مایع. هنگام آشپزی حتما در آشپزخانه را روشن و بسته کنید. اگر بوی در آپارتمان به شدت احساس می شود، روش های زیر را امتحان کنید:
همانطور که می بینید، برای خلاص شدن از بوی ماهی، نیازی به نگهداری مواد شیمیایی گران قیمت و دئودورانت های جدید داخل خانه در انبار ندارید. کافی است که همیشه در خانه وجود داشته باشد - سرکه، لیمو، خردل، قهوه.
ماهی خام بوی خاصی دارد. حتی زمانی که ظرف از قبل پخته شده است احساس می شود. هیچ نوع ماهی دریایی یا رودخانه ای وجود ندارد که عطر و بوی نامطبوعی برای برخی افراد منتشر نکند.
ماهی یک محصول سالم و مغذی است که برای رژیم غذایی منطقی ما ضروری است. توصیه نمی شود فقط از استفاده از آن خودداری کنید زیرا در مرحله پخت عطر تند منتشر می کند.
اگر واقعاً می خواهید طعم ماهی سرخ شده یا سوپ ماهی معطر را بچشید، با آشپزخانه چه کار کنید؟
بو همیشه وجود خواهد داشت. می تواند تلفظ شود یا عملاً وجود نداشته باشد، اما دگردیسی های شگفت انگیزی با حس بویایی ما رخ می دهد و همیشه با بوی بدی واقعی مواجه خواهیم شد.
هنگام طبخ ماهی با چه مشکلاتی مواجه می شویم:
نمی توان واقعیت سرخ کردن ماهی را از همسایگان پنهان کرد. حتی با داشتن قوی ترین هود، نمی توانید از انتشار "طعم" به کل ورودی جلوگیری کنید. همه چیز به مرور زمان در آنجا تهویه می شود، اما ضرر و زیان در خود آپارتمان اجتناب ناپذیر است - کاغذ دیواری، فرش، پرده، لباس اشباع می شود.
لازم است بلافاصله پس از پخت و پز اقدامات لازم برای کاهش انتشار بوی ماهی در سراسر آپارتمان انجام شود. نمک، سرکه، لیمو، لیمو یا پوست پرتقال به ما کمک می کند.
نمک یک دستیار وفادار است، به طور قابل توجهی انواع بوها را به تاخیر می اندازد:
برای برش ماهی باید تخته جدا داشته باشید البته چوبی نباشد. یک تخته بی کیفیت آب میوه هایی را جذب می کند که برداشتن آنها تقریبا غیرممکن است.
"متخصصان" بزرگ در اقتصاد خانه توصیه می کنند که شما باید انواع خاصی از ظروف را خریداری کنید که در آنها غذاهای دریایی را ترشی کنید و سپس آنها را بپزید. توصیه خوب است، محصولات دیگر را از بوی نامطبوع نجات می دهد.
همین نمک و سرکه به از بین بردن بوی ماهی از ظروف کمک می کند. آشپزخانه شما باید دستمال کاغذی داشته باشد. با کمک آنها ظرفی که ظرف در آن آماده شده بود را با دقت پاک می کنیم و سپس می شوییم. ماهیتابه شسته و خشک شده را روی گاز قرار می دهیم ، نمک را داخل آن می ریزیم و گرم می کنیم - مشکل از بین می رود.
خردل خشک برای از بین بردن بو عالی است. اگر پودری وجود نداشته باشد، پودری که قبلاً به عنوان چاشنی فروخته شده است، این کار را انجام می دهد. با آب گرم حل می کنیم. ما همه ظروف را با محلول خردل و همچنین در صورت لزوم یخچال و فریزر پردازش می کنیم. این یکی از بهترین راه ها برای از بین بردن بوی ماهی است.
ظروف، مهم نیست که چقدر خوب شسته شده اند، همیشه توصیه می شود بعد از ماهی، ماهی را با سرکه یا آب لیمو پاک کنید.
زنان خانه دار باتجربه راه های زیادی برای از بین بردن بوی شاه ماهی، ماهی تازه یا خشک شده، غذاهای دریایی در زرادخانه خود دارند.
چیزها را باید چند ساعت در آب گرم خیس کنید و به آن سرکه سفره اضافه کنید. تقریباً به میزان 4-5 لیتر آب - دو قاشق غذاخوری مصرف می شود. سپس لباس‌ها و حوله‌ها را کاملاً آبکشی کرده و طبق معمول بشویید.
برای جلوگیری از پخش بوی تند گل، یک سر کامل (اندازه متوسط) پیاز و هویج کامل را به تابه اضافه کنید. ریشه و سبزی جعفری، کرفس محصولات فوق العاده ای هستند که بدون آنها یک سوپ ماهی خوب جواب نمی دهد. آنها مشکل را حل می کنند و طعم غذا را بهبود می بخشند.
همان طور که می بینید می توان بر بوی خاص ماهی غلبه کرد. هر زمان که ماهی را در منوی خانواده خود برنامه ریزی می کنید، حتماً به اندازه کافی سرکه، لیمو یا آبجو تهیه کنید تا بوی ماهی را پس از پخت سریع از بین ببرید.
از آنجایی که از بین بردن بوی ماهی از وسایل آشپزخانه، ظروف و پوست دست بسیار ساده است، هیچ چیز به جز شستن لباس ها را نجات نمی دهد.
برای اطمینان از الگوریتم زیر پیروی کنید:
هشدار! این روش برای پارچه های بسیار ظریف مناسب نیست.
تمام نکات برای خنثی کردن روح ماهی شامل از قبل خیس کردن لباس ها است، به خصوص اگر لکه ها قدیمی باشند. خیساندن در ترکیبات مختلف انجام می شود:
در مواردی که لازم است بوی اقلام پنبه ای سفید را از بین ببرید، لازم است آنها را در محلول غلیظ صابون لباسشویی رنده شده روی یک رنده درشت بجوشانید. به مدت 30 دقیقه بجوشد. چندین بار بشویید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق سرکه
سفید کننده اکسیژن به از بین بردن روح ماهی روی لباس های سفید از پارچه های نازک کمک می کند. سفید کننده کلر می تواند به پارچه آسیب برساند. همراه با از بین بردن لکه ها، بوی ماهی را نیز از بین می برد. سفید کننده های مدرن جهانی هستند، فقط باید آماده سازی مناسب را انتخاب کنید.
علاوه بر روش های آشنا و آزمایش شده با زمان، روش های جدید و تجربی ظاهر می شوند.
این به دلیل این واقعیت است که مواد شیمیایی خانگی مدرن به شما امکان می دهد روش های مؤثرتری پیدا کنید.
در انجمن ها می توانید چنین دستور العمل هایی را پیدا کنید:
موفقیت در نتیجه از بین بردن بوی نامطبوع ماهی به سرعت واکنش شما بستگی دارد. هر چه آلودگی اخیر بیشتر باشد، امید برای مقابله با آنها بیشتر است.
اگر لباس‌هایی که با تمام روش‌های شناخته‌شده پردازش می‌شوند همچنان بو می‌دهند، یک نوآوری دیگر وجود دارد. خنثی کننده های بوهای مختلفی که در بازار ظاهر شده اند مشکل از بین رفتن آنها را کاملا حل می کنند. فرمول‌های فعال این محصولات حاوی آنزیم‌های طبیعی است که روی منبع بو اثر می‌گذارند.
یافتن راه هایی برای از بین بردن بوی ماهی در صورتی مهم است که چیزهای کثیف ارزش خاصی نداشته باشند، و شما آماده هستید که در تلاش برای کنترل آن ریسک کنید. در غیر این صورت، بهتر است بلافاصله با خدمات خانه تماس بگیرید. متخصصان خشک شویی لباس های شما را نجات خواهند داد.
قبل از برش ماهی، باید یک چاقو و یک تخته برش آماده کنید. ماهی ها توانایی ایجاد بو بر روی هر سطحی را دارند، اما ظروف پلاستیکی به ویژه مستعد جذب هر طعمی هستند. بنابراین تخته برش شیشه برای برش ماهی توصیه می شود. تخته و دست ها را از قبل با یک تکه لیمو یا محلول آب رقیق شده با سرکه پاک کنید. پس از برش، ضایعات ماهی را در یک کیسه پلاستیکی ریخته، آن را محکم ببندید و در سطل زباله بیندازید. تخته و چاقو باید بلافاصله شسته شوند. بوی ماهی از چاقو به راحتی با پاک کردن تیغه آن با یک سواب پنبه با روغن آفتابگردان پاک می شود. اگر ماهی بوی بسیار قوی از خود ساطع می کند، قبل از پختن، باید آن را برای چند ساعت در محلول آب با اضافه کردن سرکه، برگ بو و فلفل قرار دهید. بو از بین خواهد رفت.
در حین سرخ کردن، اگر چند قطره آب لیمو را به یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی اضافه کنید، بوی ماهی کمتر مشخص می شود. اگر کمی شیر به آبی که آب ماهی در آن تهیه می شود اضافه شود، بو از بین می رود و ماهی پس از پخت طعم "لطیف" بیشتری پیدا می کند. پس از استفاده از کنسرو ماهی، باید بلافاصله قوطی ها را پس از شستشو با آب جاری و سپس با سرکه دور بریزید. پختن ماهی در فر با استفاده از فویل، کاغذ پوست یا "آستین پخت" مخصوص بسیار راحت است. بوی حاصل از پخت و پز ضعیف می شود و ظروف تمیز می شوند.
هنگام کار با ماهی بهتر است از ظروف لعابی یا شیشه ای استفاده کنید. برای اینکه بعد از شستن روی بشقاب ها و کارد و چنگال «روح ماهی» باقی نماند، ابتدا باید چربی باقی مانده را با دستمال کاغذی یا خردل خشک پاک کنید. سپس ظرف ها را چند دقیقه در آب سرد همراه با نمک خیس کنید و سپس با آب گرم بشویید. اگر از چرخ گوشت یا غذاساز برای پختن ماهی استفاده می‌کنید، پس از آبکشی با آب، باید یک تکه لیمو را در دانه‌ها خرد کنید. لیمو نه تنها بو را از بین می برد، بلکه آشپزخانه شما را پر از عطر می کند. بعد از شستن ظرف ها از زیر ماهی می توانید جوش شیرین را داخل سینک بریزید و با سرکه خاموش کنید. بعد از یک ساعت سینک را با آب داغ بشویید.
بوی نامطبوع ماهی از دست ها با فرو بردن چند دقیقه دستان خود در ظرفی حاوی آب و محلول ضعیف سرکه به راحتی از بین می رود. سپس دستان خود را در آب گرم با صابون بشویید. کمتر موثر نیست و دست های "معطر" را با نصف پیاز تازه، روغن آفتابگردان، لیمو یا لیمو ترش پاک کنید.
با جوشاندن مقداری آب با افزودن میخک یا دارچین می توانید بوی ماهی را از بین ببرید. در پایان کار، قهوه آسیاب شده (1 تا 2 قاشق چایخوری) که در ماهیتابه خشک سوخته شده نیز باعث خوشبو شدن هوا می شود. شکر همچنین به خلاص شدن از شر بوی نامطبوع ماهی کمک می کند. شکر گرانول را در یک قاشق آب کنید و تمام بوی ماهی را جذب می کند.
چگونه از شر بوی ماهی در آبگوشت خلاص شویم؟
به آبی که ماهی را در آن می پزید مقداری شیر اضافه کنید و بوی آن از بین می رود.
چگونه بوی ماهی را هنگام سرخ کردن از بین ببریم؟
برای از بین بردن بوی تند هنگام سرخ کردن ماهی در روغن نباتی، یک عدد سیب زمینی را پوست کنده و ورقه ای برش دهید.
از طرف دیگر، یک پیاز را که از وسط نصف کرده اید، با ماهی سرخ شده در ماهیتابه بریزید.
یه نصیحت دیگه یک قطره آب لیمو به روغن اضافه کنید.
چگونه بوی ماهی را هنگام سرخ کردن از بین ببریم؟
نکته بعدی 20 دقیقه قبل از سرخ کردن، آب نصف لیمو را روی ماهی بگیرید.
چگونه بوی ماهی را در آشپزخانه بعد از سرخ کردن از بین ببریم؟
با جوشاندن مقدار کمی آب با اضافه کردن سرکه روی اجاق گاز در ظرف درب، می توانید بوی نامطبوع ماهی را در آشپزخانه از بین ببرید. پس از چند دقیقه، اتاق را تهویه کنید. برای همین منظور می توانید پوست پرتقال یا لیمو را روی شعله گرم شده قرار دهید یا روی اجاق داغ کمی نمک بریزید. ماهیتابه ای را با تفاله قهوه روی آتش نگه دارید تا عطر قهوه به سرعت تمام بوهای نامطبوع را از بین ببرد.
همچنین می توانید آب را با میخک یا دارچین بجوشانید.
چگونه بوی ماهی را از ظروف پاک کنیم؟?
ظروفی که ماهی در آنها پخته شده است بوی خاصی را برای مدت طولانی حفظ می کنند، برای خلاص شدن از شر آن، باید قابلمه یا تابه را با چای تازه پاک کنید.
اگر قبل از شستن ظرف ها را با خردل خشک پاک کنید بوی ماهی از بین می رود.
همچنین بوی ماهی را می توان با پاک کردن ظروف با نمک گرم شده و آبکشی در آب سرد از بین برد.
اگر بوی ماهی روی کارد و چنگال و بشقاب ها باقی ماند، باید آنها را در آب سرد و صابون بشویید، سپس با روغن نباتی چرب کنید و با حوله کاملا پاک کنید.
در صورت لزوم، دوباره با آب صابون و زیر آب جاری بشویید.
چگونه به سرعت ماهی دودی را حذف کنیم بودر دستان؟
رفتن به شستن دست ها با صابون بی فایده است. بوی ماهی دودی (ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ساوری) همچنان روی انگشتان باقی می ماند. در این مورد، به خصوص شستن دست ها با آب داغ یا گرم توصیه نمی شود. بو فقط قوی تر می شود.
پس چگونه دستان خود را می شویید؟ برای کمک به مبارزه برای ناپدید شدن بوی گوشت دودی ... آبجو خواهد آمد. بله، بله، آبجو. علاوه بر این، نور و تاریکی هر دو مناسب هستند، می توانید آبجو بدون فیلتر مصرف کنید. اگر در طبیعت ماهی خورده اید، کافی است کمی آبجو روی انگشتان خود بریزید و آن را در کف دست خود بمالید. سپس فقط دستان خود را با آب تمیز بشویید.
اگر در خانه هستید، یک سواب پنبه یا یک تکه گاز بردارید و آن را با آبجو مرطوب کنید. سپس انگشتان خود را پاک کنید. و سپس دستان خود را با صابون و آب سرد بشویید. اگر بار اول بوی ماهی دودی از بین نرفت، یک بار دیگر انگشتان خود را با آبجو پاک کنید، حتما بوی آن از بین می رود.
چگونه بوی ماهی را از دست ها از بین ببریم؟
دست های خود را با آب نمک سرد بشویید و با آب لیمو بمالید و با آب سرد بشویید
چگونه بوی ماهی را از روی لباس از بین ببریم؟
لباس ها را قبل از شستن به مدت چهل دقیقه در محلول 2 قاشق غذاخوری سرکه در 2 لیتر آب گرم خیس کنید. سپس لباس ها را با صابون لباسشویی بشویید و هر چه صابون تیره تر باشد، بهتر است، زیرا حاوی مواد قلیایی بیشتری است.
همچنین محلول نمک غلیظ بوی ماهی را از لباس به خوبی از بین می برد.
اگر لباس سفید است، لازم است کتانی را به مدت نیم ساعت با صابون لباسشویی بجوشانید (روی رنده درشت رنده کنید).
چندین بار آبکشی کنید. وقتی برای آخرین بار آبکشی کردید، یک قاشق سرکه سفره اضافه کنید.
اگر در زمستان می شویید، سعی کنید لباس های تمیز را در بالکن "یخ بزنید".
