Palačinky z kuřecí fileta- univerzální svačina. Je na tom stejně dobře rodinná večeře a na prázdniny. Pocit těžkosti v žaludku přitom nezanechají ani při velké hostině. A snadno se mění a přicházejí s novými variacemi. Jak vařit, s čím podávat - přečtěte si výběr nejlepší recepty masové palačinky.
Kuřecí placky jsou na pánvi připraveny za 30 minut a výsledek je vynikající. Děti, které milují nugety a jiné rychlé občerstvení, jídlo snědí jako první, aniž by na něm zůstaly drobky. Pokud chcete vařit více, zvyšte množství surovin.
Kuřecí placky se od řízků liší způsobem zpracování masa: nikdy se neobrací v mlýnku na maso, ale nasekané na 3mm kostky.
2 proužky prsou (přibližně 500 g);
2 vejce,
žárovka;
česnek;
limetková šťáva nebo slabý ocet - 1 lžička;
3 polévkové lžíce. l. celozrnná mouka;
slunečnicový olej - 70 ml;
koření
Prsa nakrájejte na 0,5 cm kostky, osolte, opepřete a rozklepněte vejce. Poté mleté maso zasypeme moukou a promícháme do hladka. Nastrouhejte stroužek česneku a nakrájejte cibuli. Mleté maso promícháme a necháme pár minut odležet, zatímco se olej rozehřeje. Mleté maso vložíme do rozpáleného oleje, získá kulatý tvar. Smažte do krusty.
Předkrm podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší, bylinkami a nakrájené na plátky čerstvá zelenina. Jíme je namáčením v jakékoli omáčce a palačinky určitě jezte s čerstvým celozrnným pečivem.
Palačinky z kuřecího filé s majonézou jsou dobré, protože se dají skladovat poměrně dlouho. Někteří lidé jim dokonce předem připravují mleté maso. Stačí si večer udělat mleté maso a ráno nebo v poledne smažit porci palačinek „horké z tepla“: majonéza působí jako konzervant a zároveň zvládá marinovat kousky kuřete a dodává jim speciální šťavnatost.
Mleté maso lze skladovat v lednici maximálně 24 hodin od okamžiku přípravy.
500 g filé;
vejce;
cibule;
česnek;
50 g majonézy;
trochu mouky;
olej na smažení - 70 ml;
sůl a koření.
Maso nakrájíme na kostičky, přidáme cibuli (tak se bude rychleji opékat), rozbijeme vejce, osolíme, dochutíme kořením a majonézou. Mleté maso by mělo trochu sedět, zatímco se olej zahřeje: majonéza bude mít čas lehce marinovat vlákna masa a změknout je. Placky vložíme na pánev a smažíme z obou stran. Podáváme s vařeným bramborem, těstovinami, rajčatová omáčka. Zkuste vařit rýži, dochuťte kouskem máslo, a nahoru dejte palačinky - vynikající!
Často se místo mouky dává do těsta na palačinky škrob - dokonale drží kousky masa pohromadě a během vaření se nerozpadají. V tomto případě nejsou vejce v receptu potřeba: konzistence je bez nich výborná. Někdy místo škrobu přidávají krupice: je třeba dát čas, aby nabobtnal.
Zkuste mleté maso dochutit kari kořením – to se do tohoto pokrmu překvapivě hodí.
500 g vykostěných prsou;
cibule;
vejce;
česnek;
majonéza - 50 ml;
špetka škrobu;
kari na špičce nože;
sůl.
Maso nakrájíme na malé kousky, přidáme majonézu, posypeme škrobem. Přidejte trochu soli. Přidejte trochu česneku a cibule. Mleté maso dobře promícháme a necháme 3-5 minut louhovat. Mleté maso ve formě koleček položte na plech pokrytý pečicím papírem. Vložíme do trouby a pečeme na 220 stupňů. Doba vaření 15 minut.
Palačinky nemůžete převařit, aby nevyšly suché. Tento recept lze nazvat dietní – pečená jídla obsahují méně kalorií, palačinky jsou zdravé. Podáváme s bylinkami, zeleninou, jakoukoliv omáčkou.
Strouhaný sýr v mletém mase dodává pokrmu krémovost: sýr se roztaví a stane se příjemným, viskózním a velmi chutným. Palačinky jsou obzvlášť dobré, když se podávají teplé. Připravte si je k večeři nebo je před podáváním prohřejte, aby sýr zůstal teplý.
Čím jemnější je maso nakrájené, tím rychleji bude hotové; velké kusy mohou uvnitř zůstat syrové.
450 g kuřecího masa;
česnek s cibulí;
60 g sýra;
koření;
škrob;
trochu oleje.
Způsob přípravy: Maso nakrájíme na kousky, přidáme škrob, česnek, cibuli, sůl, pepř. Do směsi nastrouháme na hrubém struhadle tvrdý sýr, vše důkladně promícháme. Zbývá jen dát mleté maso na rozpálenou pánev a opéct z obou stran. Svačinu lze položit na ubrousek a nechat absorbovat přebytečný tuk.
Jíme se zakysanou smetanou, bylinkami, zeleninou nebo domácími kyselými okurkami! Ti, kteří si hlídají linii pasu, mohou nahradit 45% tučný sýr lehčím. Řekněme, vezměte si "Oltermani" se sníženým obsahem tuku. Někdo místo sýra přidává i tvaroh. Je to také velmi chutné!
Palačinky s kefírem jsou křehčí a nadýchanější: to vám řekne každý kuchař. V kombinaci s kuřecím masem dodává kefír masu zvláštní křehkost - palačinky z nakrájeného kuřecího řízku se jednoduše rozplynou v ústech. Hodně fermentovaný mléčný nápoj Nelijte: těsto se stane tekutým a bude se obtížněji smažit.
450 g filé;
100 ml kefíru;
cibule;
česnek;
mouka nebo krupice (2 polévkové lžíce);
vejce;
koření olej na smažení.
1. Maso nakrájíme, do mletého masa nasypeme kefír, rozbijeme vajíčko, okořeníme a podle chuti dosolíme.
2. Maso necháme 30 až 60 minut marinovat. Pak tam nastrouháme cibuli a česnek na jemném struhadle. Vmícháme krupici nebo mouku.
3. Placky vložíme na pánev a smažíme.
Pokrm podávejte s bramborové klínky na rustikální způsob, s omáčkou z bylinek, zakysanou smetanou, kapkou majonézy nebo jogurtu. Lahodný, uspokojivý a neobvyklý oběd pro rychlá oprava připraven!
Každý, kdo drží dietu, by měl jíst dostatek bílkovin – to vám řekne každý specialista. Zdravé stravování. Kuřecí palačinky se snadno promění dietní pokrm, když to tam namažeš velký kus cuketa nebo mladá cuketa. Výsledkem je nízkokalorická, vyvážená varianta, která se hodí zejména k salátu z rukoly, rajčat a okurek.
Ohřev by neměl být příliš silný, aby se palačinky nepřipálily; Je lepší udržovat průměrnou úroveň.
500 kuře (filé);
70 ml přírodního jogurtu;
mléčně zralá cuketa;
česnek;
špetka mouky;
jedno vejce;
sůl;
koření a olej.
Filet nakrájíme na kostičky, cuketu nastrouháme, přidáme mouku a rozbijeme vejce. Okořeníme a osolíme. Nezapomeňte přidat cibuli a česnek. Palačinky rychle vhoďte do horké pánve: nečekejte dlouho, jinak cuketa dá šťávu a bude těžké se smažit.
Hned poznamenejme: muži takové cukety označují za příliš světlé a jedí jich desítky. Chcete nakrmit svou drahou polovičku? Hodně smažte - neuděláte chybu!
Kuře, houby a sýr – perfektní kombinace pro ty, kteří rádi obědvají vydatné jídlo. A je to také velmi chutné a originální: ne každý uhodne složení pokrmu a vyžaduje prozrazení firemního tajemství a přísad.
Sýr v tomto receptu bude lepidlem, takže hledejte kvalitní odrůdu, která se roztaví a dodá masu charakteristickou krémovitost; Nevhodné jsou sýry s náhražkami tuku.
Jakékoli houby - 100 g;
filé - 400 g;
ruský (nebo gouda) sýr – 80 g;
vejce;
rostlinný olej;
sůl;
koření.
Na pánvi orestujte houby. Pokud je přidáte syrové, ženy v domácnosti se potýkají se dvěma problémy: houby dají šťávu a mleté maso „plave“ a navíc riskují, že uvnitř zůstanou syrové. A tak se smaží a zanechávají své aroma. Kuře nakrájíme ostrým nožem na malé kousky, přidáme nastrouhaný sýr, žampiony a vejce. Dochutíme kořením. Umístěte na rozpálenou pánev, aby měla mírně plochý tvar. Dobře opečte z obou stran.
Placky je lepší podávat teplé, s bílou omáčkou, vařenými novými bramborami, posypané koprem. Na brambory nezapomeňte dát kousek másla.
Palačinky se smetanou nebo zakysanou smetanou jsou chuťově jemné a lehké – ideální pro skvělou romantickou večeři. V této verzi není česnek: záměrně jsme odstranili koření, aby nedávalo zbytečnou pikantnost (a specifickou chuť).
Aby byly palačinky dokonale smažené a nezůstaly uvnitř syrové, nemůžete je položit těsně k sobě: jinak se začnou dusit a musíme „utěsnit“ šťávu z masa uvnitř.
2 pruhy kuřecí maso bez kosti;
vejce;
špetka bramborového škrobu;
4 polévkové lžíce. l. škrob;
cibule;
oregano;
zakysaná smetana;
sůl,
pepř;
slunečnicový olej.
Kuře nakrájíme, posypeme škrobem, ochutíme zakysanou smetanou. Rozbijte vejce, přidejte sůl a pepř. Dochutíme kořením. Zahřejte pánev a rozehřejte olej. Lžící tvoříme placky (mírně je srovnáme nad rozpálenou pánví) a rovnoměrně smažíme.
Palačinky jsou výborné s mladou zeleninou a bylinkami. K nápojům doporučujeme podávat sklenku martini s ledem nebo polosuchým šampaňským. Stane se nezapomenutelným, chutná večeře.
Kuřecí palačinky jsou vděčným receptem na experimentování. Některé ženy v domácnosti brousí brambory na mleté maso, jiné - cuketu nebo dýni. A každý recept je jedinečný.
Máte v lednici kuřecí řízek? Přemýšlíte, co z něj uvařit? Moje rada je, abyste to udělali kuřecí palačinky z kuřecí prso, který se nakrájí na kousky. Krok za krokem vám s tím pomůže recept s fotografiemi.
Palačinky skvěle doplní váš oběd nebo večeři a nenechají nikoho v domácnosti lhostejným. No, vy jako hostitelka určitě dosáhnete pochvaly.
Ingredience:
Příprava:
Jak jste již pochopili, hlavní složkou našeho jídla je kuřecí řízek. Co s ním budeme dělat? A nakrájíme na malé kostičky.
A pak vezmeme česnek a cibuli. Kdo nemá rád česnek, obejde se bez něj. Ale každý, kdo je jeho fanouškem, ví, jaké aromatické pokrmy vyrábí. V tomto receptu byla použita červená cibule, která je sladší a křehčí. Ale skvělá je i bílá cibule. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
Spojovací kuřecí kostky s cibulí a česnekem. Vše doplníme vejci, moukou a majonézou. Směs. Sůl a pepř se přidávají podle vaší chuti. Kopr v receptu je sušený, ale můžete použít čerstvý. Obecně platí, že chuť můžete zpestřit různým kořením. Vždy se tedy bude jednat o trochu jiné palačinky. Takže jsme to osolili, opepřili a přidali kopr.
Nyní vše znovu dobře promíchejte. Hotovo, připraveno ke smažení.
Jakmile je pánev horká, snižte teplotu téměř na minimum. Zalijte stejným množstvím oleje jako při smažení kotlet. Vložte lžíci mletého masa na pánev a vytvořte malé palačinky.
Proč smažíme na mírném ohni? Protože kuřecí placky je potřeba vařit zevnitř. Při smažení na vysokém ohni existuje šance, že vnitřní obsah zůstane syrový. Smažíme z obou stran. Budou hotové, když získají zlatohnědou kůrku.
Hotové placky z kuřecích prsou položíme na talíř a podáváme. Jsou velmi chutné k jídlu, když jsou horké. Ale i po vychladnutí zůstávají nepředstavitelně lahodné. Připravte je. A určitě uslyšíte od své rodiny: "Chci víc!"
Doporučuji také vařit.
Pojďme diskutovat
Miluju syrovátkové palačinky - jak k výrobě, tak k jídlu! Recept na tenké, rovnoměrné...
Už jste někdy dělali chakhokhbili? Pokud ne, určitě si připravte...
"Ovesná kaše, pane!" - soudě podle výrazu ve tváři hlavního hrdiny...
Vaření brambor s kuřecím masem zapečeným se zakysanou smetanou v troubě je velmi...
... A v tomto výčtu by se dalo pokračovat donekonečna, ale když je tolik možností z těsta, zeleniny a ovoce, tak kde, až se člověk diví, jsou ty masové? A prosím, existují i tyto - kuřecí placky. Velmi oblíbené jídlo se spoustou lahodných variací, které je potřeba do detailu promyslet a rozhodně připravit.
Kuřecí prsa byla vždy považována za symbol správná výživa(PP). Vysoký obsah bílkovin, nízký obsah kalorií, nízký obsah tuku. A hlavní je maso, které si pro udržení postavy a zdraví nemusíte odpírat. Jediným deprimujícím faktem je, že vařená prsa jsou často trochu suchá.
Alternativou jsou kuřecí palačinky. Mají stejné nutriční vlastnosti jako prsa, jsou mnohem křehčí a šťavnatější. A zároveň si uchovávají minerály, vitamíny a bílkoviny obsažené v kuřecím mase. Proto jsou palačinky pro vyváženou stravu prostě nenahraditelné. Jsou vhodné jak pro Dukanovou dietu, tak pro proteinovou dietu.
Je důležité pouze rozlišovat mezi recepty PP a běžnými recepty, protože obsah kalorií v takových palačinkách se bude lišit. Pokud připravíte palačinky z mletého masa, sýra a majonézy, pak to bude spíše pro radost než pro slávu zdraví. Pokud však ze složení vyloučíte „extra“ přísady, můžete získat nízkokalorické palačinky po 60 kcal. Zvažme obě možnosti krok za krokem.
To jsou právě ty možnosti, které dodají vašemu každodennímu zdravému jídelníčku pestrost a jasnou chuť.
Velmi lahodné palačinky s minimálním množstvím tuku. Tento recept by měla znát každá žena, která sní o tenkém pase. Ingredience:
Příprava:
Pozornost! V receptu není sůl vůbec, ale kuře není v žádném případě mdlé, díky bazalce! Dodává pokrmu výraznou chuť. I když recept můžete vždy změnit podle svého a palačinky trochu přisolit.
Kuře má zvláštní jemnou strukturu a česnek dodává palačinkám pikantnost. Kokosový olej spíše než slunečnicový pomůže pokrm vylepšit a učinit jej ještě zdravějším. Při smažení se chová velmi dobře – netvoří karcinogeny ani kalorie navíc. Ingredience:
Příprava:
Pro ty, kteří nepočítají každou kalorii, ale chtějí si jídlo jen vychutnat.
Neuvěřitelně chutné palačinky, to vše díky sýru. Určitě si je zamiluje celá rodina. Ingredience:
Příprava:
Palačinky se ukázaly být trochu „chlupaté“, ale i přes jejich rozcuchaný vzhled jsou na fotografii velmi chutné. Ingredience:
Příprava:
Rada. Jemné kari koření je perfektní jako koření.
Všechny tyto recepty, správné i ne tak dobré, jsou dobré, každý svým způsobem. Uvaří se nejdéle za 30 minut, takže jsou považovány za rychlé, což není vůbec od věci. Některé ingredience navíc můžete přidávat nebo měnit podle svého uvážení, což znamená, že vás toto jídlo nikdy neomrzí. Salát z čerstvé zeleniny popř pohanka. Ale nejlepší je vyhnout se bramborám a těstovinám v kombinaci s masem, dokonce i kuřecím, ale přírodní jogurt s bylinkami a česnekem - skvělý doplněk!
Jaký je váš oblíbený recept na kuřecí palačinky?
Čas od času vařím tyto kuřecí palačinky pro svou rodinu a pokaždé se přesvědčím, jak moc může toto jídlo pomoci. Když je čas na přípravu oběda nebo večeře přísně omezen, když není chuť nebo nálada vařit něco, co vyžaduje hodně úsilí, a nakonec, když je cílem jednoduše nakrmit rodinu lahodný oběd nebo večeře, tehdy přichází na pomoc recept na výrobu kuřecích palačinek.
Kuřecí palačinky mají s mletými kuřecími řízky mnoho společného, ale rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy není malý. Kuřecí palačinky jsou křehčí a měkčí než řízky. Při přípravě kuřecích palačinek si nemusíte „špinit“ ruce hnětením sekané a obalováním řízků v obalování (sekaná nebo tzv. těsto se hněte lžící). Kuřecí palačinky jsou mnohem rychlejší a jednodušší na přípravu. Kuřecí placky bych nazvala receptem pro začínající domácí kuchaře. Toto jídlo se jen těžko zkazí a zaručeně nakrmíte celou rodinu výborným masovým pokrmem.
Pokud jde o hlavní surovinu pro výrobu kuřecích palačinek - mleté maso, můžete si ho buď koupit hotové, nebo si ho uvařit sami. Milovníkům jídel z řady „tučnějších“ se doporučuje používat hotové mleté kuře. Ten můj jsem udělal z kuřecího řízku. Takhle se mi to líbí víc. Palačinky s kuřecím filé lze bezpečně klasifikovat jako dietní jídlo, pokud zavřete oči před přítomností procesu smažení.
Vezmeme tedy hotové zakoupené mleté kuře nebo si ho připravíme sami. Pokud použijete hotové, měli byste zvlášť oloupat a nakrájet nebo nastrouhat velkou cibuli. K mletému masu přidejte cibuli.
Pokud se rozhodnete vařit mleté kuře sami, pak jednoduše namelte cibuli spolu s masem na mlýnku na maso.
Na přípravu kuřecích placiček na 500 g mletého masa potřebujeme dvě vejce a dvě lžíce zakysané smetany. Pokud chcete, můžete přidat tři lžíce zakysané smetany, tím se kuřecí placky nezkazí. Díky přítomnosti zakysané smetany v nich jsou palačinky chuťově jemnější.
Ve stejné fázi přípravy kuřecích palačinek přidejte sůl (jedna lžička) a pepř (půl lžičky).
Mleté maso smíchejte lžící s doprovodnými přísadami. Pamatovat si? S tímto receptem si nemusíme špinit ruce. Po zamíchání mletého masa na přípravu kuřecích palačinek vypadá tekutě a má jemně růžovou barvu. V zásadě se toto mleté maso už dá použít a dostanete z něj i dobré kuřecí placky, které ale budou vypadat trochu ploché. Proto budeme pokračovat v přípravě správného „těsta“ na kuřecí palačinky.
Potřebujeme dvě polévkové lžíce škrobu. Proč škrob a ne mouka? Kuřecí placky jsou podle mě chutnější a krásnější se škrobem. Barva hotových kuřecích palačinek je prostě hypnotizující. Je křehký, bílo-zlatý, důležitou roli zde hraje škrob.
A možná jste si všimli, že recept na výrobu kuřecích palačinek je celkem snadno zapamatovatelný. Na 500 g mletého kuřete byste měli vzít pouze 2: 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce škrobu a podle chuti sůl a pepř.
Přidejte tedy do mletého těsta škrob na přípravu kuřecích palačinek. Opět lžící promíchejte do hladka.
Pánev důkladně rozehřejte. Na jeho povrch přidejte trochu slunečnicového oleje (2-3 polévkové lžíce). A pomocí polévkové lžíce rozprostřete na povrch pánve porce mletého masa. Jedna kuřecí placka - jedna polévková lžíce mletého těsta. Na pánev se obvykle vejdou 3-4 palačinky.
Kuřecí placky smažte 3 minuty z každé strany na středním plameni. Během této doby bude jemné mleté kuře zcela smažené a palačinky získají svůj konečný chutný vzhled.
Podle potřeby během procesu smažení následujících šarží kuřecích palačinek pravidelně přidávejte jednu nebo dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje (pro tento účel je lepší použít rafinovaný olej).
Po usmažení je vhodné kuřecí placky položit na plech vyložený papírovými ubrousky. Papír absorbuje přebytečný olej.
