V tomto článku najdete jednoduché a chutné recepty pro děti od 3 let.
Guryevskaya kaše
Krupice - 180 g, mléko - 750 g, cukr - 120 g, máslo - 40 g, 1 vejce, ořechy libovolné - 50 g, ovoce nebo marmeláda - 150 g, sůl dle chuti, jablka (hrušky, broskve nebo jiné ovoce) ) .
Do mělké pánve nalijeme mléko nebo smetanu a vložíme do rozpálené trouby. Když se vytvoří zlatavá pěna, opatrně ji odstraňte stěrkou, aniž byste poškodili tvar pěny, a položte ji na plochý talíř. Připravte si takto 4-5 pěn.
Viskózní krupicovou kaši uvaříme v mléce, přidáme 30 g cukru a trochu soli. Z bílku ušleháme tuhý sníh, žloutek rozetřeme s cukrem, ořechy nasekáme nadrobno a orestujeme. Do horké kaše za stálého míchání přidáme máslo, bílky a žloutky a ořechy.
Připravenou hmotu důkladně promícháme, část dáme na porcovanou litinovou pánev ve vrstvě 0,5-1 cm a zakryjeme pěnou, na pěnu opět dáme vrstvu kaše, opět zakryjeme pěnou, opakujeme 3- 4 krát. Horní vrstva kaše není pokryta pěnou. Posype se cukrem a hned, aby se cukr nestihl na povrchu kaše rozpustit, se připaluje rozpálenou kovovou kebabovou špejlí. Cukr zkaramelizuje do zlatavé barvy. Poté se kaše vloží do středně vyhřáté trouby na 5-7 minut. Jablka nebo jiné ovoce nakrájíme na plátky, spaříme, zahřejeme na hustý sirup, před podáváním poklademe na horkou kaši. Použít můžete jak čerstvé ovoce, tak zavařené ovoce (například z kompotů nebo marmelády).
Jáhlová kaše v hrnci
Cereálie - 170 g, voda - 1 l, máslo - 40 g, mléko nebo smetana - 80 g.
Jáhly důkladně propláchněte v několika vodách (poslední voda by měla být čirá) a vsypte do vroucí osolené vody. Kaši vaříme při mírném varu 5-6 minut, slijeme vodu a kaši přendáme do keramického hrnce, přidáme máslo, mléko nebo smetanu, vše promícháme a přikryjeme pokličkou a vložíme do středně vyhřáté trouby . Podávejte ve stejných porcovaných hrncích.
Anglické ovesné vločky
Ovesné vločky - 1 šálek, voda - 1,5 šálku, sůl, cukr, mléko nebo zakysaná smetana - podle chuti.
Večer dejte ovesné vločky na pánev a přidejte vodu, přidejte špetku soli, dejte pánev na oheň, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni 15 minut, občas promíchejte, aby se netvořily hrudky. . Ráno ohřejte kaši; může se jíst naslano nebo nasladko (podle chuti dítěte). V každém případě před podáváním do kaše přidáme studené převařené mléko nebo zakysanou smetanu.
Omeleta „Tajemství třetí planety“
Vejce - 2 ks, mléko - 1/2 šálku, máslo - 1 lžička. lžíce, strouhaný sýr - 1-2 polévkové lžíce. lžíce, 1/2 rajčete, 1/4 cibule, zelený hrášek - 1 polévková lžíce. lžíce, konzervovaná kukuřice - 1-2 lžičky, plátek šunky, bylinky, sůl podle chuti.
Rajčata, cibuli, šunku, zelený hrášek, kukuřici osolíme a dusíme 5–7 minut. na rozehřáté pánvi s rozpuštěným máslem. Vejce rozšleháme s mlékem, po 3-4 minutách nalijeme na pánev se zeleninou. posypeme sýrem, přikryjeme pokličkou, smažíme, dokud nebudou vejce hotová. Přidejte zeleninu a podávejte.
Vrstvená omeleta
Vejce - 4 ks, 1 malá cibule, 1 malé rajče, 1 plátek libové šunky, mléko - 1/4 šálku, máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Na másle zpěníme cibuli, přidáme nadrobno nakrájená rajčata bez slupky a libovou šunku, osolíme a pod pokličkou pár minut podusíme.
Vejce rozklepneme mixérem, přidáme mléko, špetku soli, důkladně promícháme. Směs rozdělíme na 2 díly a na rozehřáté pánvi vymazané máslem upečeme 2 omelety. Na první omeletu dáme náplň z cibule, rajčat a šunky, posypeme strouhaným sýrem a přiklopíme další omeletou.
Míchaná vejce s klobásou
Vejce - 2 ks, vařená klobása - tenký kousek, máslo - 2 lžičky, solný roztok - 1/2 lžičky.
Klobásu oloupejte ze střeva a nakrájejte na kousky, vložte do rozpálené pánve s olejem a zlehka opečte. Vejce nalijte do mísy a lehce promíchejte se solným roztokem, vložte do pánve s klobásou a opékejte do zhoustnutí.
Plněné vejce
Slepičí vejce uvaříme natvrdo, podélně rozkrojíme, odstraníme žloutek. Vložte náplň do vytvořeného otvoru. Vršek vajíčka ozdobte zelenými lístky, vršek vajíčka sejmeme nožem, opatrně vyjmeme žloutek, naplníme vejcem a navrch položíme „klobouček“ z půlky rajčete.
Vaječná roláda s rýží
Vejce - 3 ks., rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce, mléko - 1/2 šálku, pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce, máslo - 1 polévková lžíce. lžíce, zelená cibule podle chuti, solný roztok - 1 lžička.
Žloutky rozetřeme s mlékem a moukou. Z bílků ušleháme pěnu a smícháme se žloutky. Vzniklou hmotu nalijeme na vymaštěnou pánev a upečeme v troubě.
Rýži uvaříme, smícháme se zelenou cibulkou a čtvrtkou nakrájeného natvrdo uvařeného vejce. Na připravenou vrstvu vajec položte mletou rýži a zabalte ji do tvaru válečku. Vaječný závitek lze připravit i s mletým zelím, mrkví a vejci.
Vejce s bramborovou kaší
Vejce - 1 kus, brambor - 1 kus, máslo - 2 lžičky, mléko - 1 polévková lžíce. lžíce, sýr - 1 lžička, solný roztok - 1/2 lžičky.
Brambory upečeme v troubě, lžící odstraníme střed, důkladně rozmačkáme vidličkou, smícháme s polovinou másla, přidáme horké mléko a roztok soli a vložíme do hluboké pánve vymazané olejem. Poté v pyré udělejte prohlubeň, nalijte do ní syrové vejce, vejce zalijte solným roztokem a posypte strouhaným sýrem, přidejte rozpuštěné zbylé máslo a zapečte v troubě.
Sendviče
Od 3 let mohou děti vyrábět chlebíčky. Nakrájený chléb jakéhokoli druhu potřete máslem, na něj položte kousek studeného masa, ryby, šunky, klobásy, sýra nebo sledě. Uzavřené sendviče můžete připravit ze stejných surovin jako běžné sendviče.
Líné knedlíky
Tvaroh - 5 lžic. lžíce, pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce, máslo - 1 lžička. lžíce, 1/2 vejce, cukr - 1 lžička, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce, špetka soli.
Všechny ingredience smícháme, vzniklé těsto rozválíme na dlouhé bičíky, obalíme v mouce a nakrájíme na kousky. Knedlíky lze připravit večer předem a uložit do mrazáku. Ráno vložíme knedlíky do vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou (cca 5 minut).
Knedlíky můžeme podávat s marmeládou a kondenzovaným mlékem.
Cuketový salát
Cuketa - 100 g, 1/3 kyselého jablka, 1/2 nakládané okurky, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Jablko a okurku omyjeme, oloupeme, nakrájíme, smícháme s cuketou, dochutíme zakysanou smetanou.
Letní salát
Salát - 8-10 listů, vejce - ½ kusu, odhad na - 1,5 polévkové lžíce. lžíce, solný roztok - ¼ lžičky, kopr na špičce nože.
Zelený salát roztřiďte, rozdělte na jednotlivé listy, 2-3x propláchněte ve velkém množství studené vody, propláchněte vychlazenou převařenou vodou a přendejte na síto nebo cedník. Před konzumací nakrájejte velké listy salátu na 3-4 kusy. Natvrdo uvařený žloutek nakrájíme nadrobno a smícháme se zakysanou smetanou, solným roztokem a cukrovým sirupem. Salát oblečte, posypte nadrobno nasekaným koprem a bílkem.
Zelený salát s okurkami
Okurka - ½ kusu, salát - 3-4 listy, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce, solný roztok - ¼ lžičky.
Listy mladého salátu oddělte od řapíků, několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě a přendejte na síto. Okurku omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, smícháme se salátem, před konzumací dochutíme zakysanou smetanou a solným roztokem.
Salát z čerstvého zelí
Zelný list - 1/4, jablko - 1/4, krystalový cukr - 1/4 lžičky, zakysaná smetana - 1 lžička. lžíce, citronová šťáva podle chuti.
Silný list bílého zelí omyjeme, nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou. Jablko omyjeme, oloupeme, nastrouháme a smícháme se zelím. Salát dochutíme cukrem a zakysanou smetanou.
Do salátu můžete přidat i nastrouhanou syrovou mrkev.
Zelený salát
Brambory - 1 ks, rajče - ½ ks, okurka - ¼ ks, zelený salát - 2-3 listy, vejce - ¼ ks, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce, solný roztok - ½ lžičky, špetka kopru.
Brambory oloupeme, uvaříme, okurky a rajčata nakrájíme na tenké plátky, zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a listy zeleného salátu po odstranění stopek a řapíků nakrájíme na 2–3 kusy. Vejce uvaříme natvrdo, bílek nakrájíme nadrobno, žloutek důkladně rozetřeme a smícháme se zakysanou smetanou. Připravenou zeleninu dochutíme solným roztokem a zakysanou smetanou smíchanou se žloutkem, dáme na talíř nebo do salátové mísy.
Salát ze zelené cibule
Zelená cibule - 2-3 peří, vejce - 1/4 ks., rostlinný olej (zakysaná smetana) - 1 lžička. lžíce
Zelenou cibulku omyjeme a nakrájíme velmi jemně. Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme nadrobno, smícháme s cibulí. Salát ochutíme rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
Bramborový a rajčatový salát
Brambory - 1 ks, rajče - ½ ks, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce, vejce - ¼ kus, solný roztok - ½ lžičky, špetka kopru.
Brambory omyjeme, spaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky. Rajčata omyjte a nechte 2 minuty. do misky s vroucí vodou, zbavíme slupky, nakrájíme na plátky a odstraníme semínka. Brambory smíchané s rajčaty dáme do salátové mísy, zalijeme solným roztokem, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme natvrdo uvařeným a nadrobno nakrájeným vejcem. Navrch salát posypeme koprem.
Zeleninový salát s masem
Vařené maso (hovězí, kuřecí) - 40 g, brambory - ½ ks, okurka (solená nebo čerstvá) - ¼ ks, mrkev - ¼ ks, vejce - ¼ ks, jablko - ¼ ks, salát - 2 - 3 ks, kyselé smetana - 1 polévková lžíce. lžíce, solný roztok - ½ lžičky.
Uvařené a vychladlé hovězí nebo drůbeží maso nakrájíme na tenké plátky. Uvařené oloupané brambory, okurky a oloupaná a vypeckovaná jablka nakrájíme. Listy zeleného salátu vytřídíme, omyjeme a nakrájíme na 3–4 kusy. Všechny ingredience dejte do mísy, přidejte zakysanou smetanu, solný roztok a jemně promíchejte. Vložte do salátové mísy nebo na talíř a ozdobte plátky vařeného vejce, plátky masa, listy zeleného salátu a plátky okurky.
Masový kastrol
Maso - 100 g, bílé zelí - 5-7 plátů, máslo - 2 lžičky, cibule - 1/8 hlavy, mléko - 1/4 šálku, voda - 1/4 šálku, 1/2 vejce, chuť sůl.
Uvařené maso s nadrobno nakrájenou cibulí propasírujeme mlýnkem na maso. Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce, zalijeme horkou vodou a na mírném ohni dusíme 15 minut. Do zelí vložíme máslo, opečené maso, zalijeme studeným mlékem, osolíme, přidáme rozšlehané vejce. Mleté maso promícháme, vložíme do vymazané formy a vysypeme moukou. Vršek kastrolu potřeme vajíčkem smíchaným s mlékem a dáme na 30 minut do trouby. Posypeme bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou.
Masový kastrol se zelím a těstovinami
Vařené maso - 30 g, těstoviny - 30 g, bílé zelí - 80 g, cibule - 5 g, máslo - 1 lžička. lžíce.
Uvařte těstoviny a nechte 20 minut. v horké vodě, poté vodu slijte. Zelí nakrájíme, uvaříme zvlášť v osolené vodě, vodu necháme okapat. Na másle zpěníme cibuli. Maso protáhněte mlýnkem na maso nebo jej rozdrťte v mixéru. Smícháme zelí, těstoviny, cibuli, maso. Vložíme do vymazané formy, posypeme strouhaným sýrem a upečeme v troubě.
Maso zrazy
Mleté maso - 70 g, vařená rýže - 1 polévková lžíce. lžíce, cibule - 5 g, 1/4 vařeného vejce, olej na smažení, zakysaná smetana - 1 lžička.
Připravte si náplň: cibuli a uvařené vejce nakrájejte nadrobno, smíchejte s rýží. Mleté maso rozmačkáme na placku, doprostřed dáme náplň, spojíme okraje a uštípneme. Žemle opečeme, nalijeme na něj zakysanou smetanu a dáme péct na 10-20 minut do trouby.
Jako náplň do zrazu můžete použít pohankovou kaši smíchanou s cibulí.
Kuřecí pilaf
Kuřecí řízek - 140 g, rýže - 45 g, cibule - 15 g, máslo - 10 g, mrkev - 30 g, rozinky - 15 g, vývar nebo voda - 100 g.
Rýži roztřiďte, propláchněte a na 2 hodiny namočte do studené osolené vody. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a opečeme do zlatova. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji. Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a zlehka orestujeme. Rozinky roztřiďte a dobře opláchněte. Opečené kuřecí maso spojíme s připravenou zeleninou, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přivedeme k varu, přidáme rýži a vaříme do zhoustnutí. Vložte rozinky do pilafu a vařte pokrm, dokud se neuvaří ve vodní lázni.
Vařená treska
Treska - 100 g, mrkev, celer, cibule - po 20 g, svazek zeleniny, sůl podle chuti.
Z mrkve, celeru, cibule připravte vývar s přídavkem soli. Rybu očistíme, nakrájíme na kousky a vaříme v zeleninovém vývaru se svazkem zeleně 20–25 minut.
Dušená ryba
Ryby (cand, štika, treska) - 200 g, kopr, petržel, sůl - podle chuti, zeleninový vývar nebo voda - 250 g.
Rybu nakrájíme na kousky, osušíme, osolíme a dáme na pařák nebo cedník, posypeme koprem a petrželkou. V hrnci s parní vložkou dejte vařit 250 ml zeleninového vývaru nebo vody, vložte vložku s rybou dovnitř, pánev přikryjte pokličkou a vařte rybu, dokud se neuvaří, během této doby jednou otočte.
Rybí guláš
Rybí filé (treska, treska, candát) - 500 g, brambory - 500 g, voda nebo hotový rybí vývar - 1,5 l, bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce s vodou nebo připraveným rybím vývarem, přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Bramborový škrob rozpusťte v malém množství vody, přidejte k bramborám a vše vařte, dokud se tekutina nestane viskózní.
Rybu omyjeme studenou vodou, osušíme, nakrájíme na kousky a ze všech stran posypeme solí. Kousky ryby vložte do pánve s bramborami a vařte asi 5 minut. na mírném ohni.
Množství brambor můžeme snížit na 200 g a přidat 2 mrkve nebo 1 pórek nakrájený na plátky a kolečka, které uvaříme společně s bramborami. Místo brambor můžete použít cuketu, mrkev, brokolici, papriku a fenykl. Hotový pokrm posypeme petrželkou, koprem nebo estragonem.
Ryby v moskevském stylu
Ryby - 500 g, brambory - 500 g, cibule - 1 hlava, mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce, vejce - 2-3 ks, zakysaná smetana - 200 g, sůl, mletý černý pepř, bylinky - podle chuti.
Rybu vykucháme, očistíme, filety oddělíme od kostí, obalíme v mouce smíchané se solí, opečeme z obou stran. Brambory nakrájíme na kolečka, opečeme z obou stran. Cibuli nakrájíme na kolečka, obalíme v mouce, opečeme z obou stran, osolíme. Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme na kolečka. Na plech nebo kovovou misku položíme vrstvu brambor, na ni vrstvu rybího filé, na ryby dáme brambory, cibuli, vejce, lehce osolíme a opepříme. Vše zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá kůrka.
Bramborový kastrol
Brambory - 1 kg, slanina (šunka) - 200 g, tvaroh - 500 g, zakysaná smetana - 200 g, vejce - 2 ks, cibule - 1-2 ks, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, pepř, koření - podle chuti.
Brambory uvaříme ve slupce do poloviny, oloupeme a nakrájíme na plátky. Slaninu a cibuli nakrájíme na drobné kostičky a zpěníme na oleji. Tvaroh vymícháme se zakysanou smetanou a vejci do hladka, přidáme 2/3 slaniny osmažené s cibulí a promícháme. Brambory a tvarohovou hmotu dejte střídavě do vrstev na vymazaný plech. Navrch položte zbývající slaninu. Pečeme v předehřáté troubě 25-30 minut.
Kapusta na zelí
Zelí - 100 g, mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce, krupice - 1 lžička, vařené vejce - 1/4, strouhanka, rostlinný olej na mazání formy, zakysaná smetana - 30 g.
Zelí nakrájíme, osolíme, přilijeme mléko a pod pokličkou dusíme doměkka. Přidejte krupici, zamíchejte a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 10 minut. Do připraveného zelí přidáme rublové vejce, promícháme, vložíme do olejem vymazané a strouhankou vysypané formy, zalijeme zakysanou smetanou a upečeme.
Palačinky s tvarohem
Na palačinky: pšeničná mouka - 40 g, mléko - 100 g, máslo - 10 g, vejce - ½ kusu, cukr siyo rop - 5 g, roztok soli - 3 g.
Na náplň: tvaroh - 60 g, cukrový sirup - 10 g, solný roztok - 3 g, zakysaná smetana na polevu - 20 g.
Připravíme náplň: tvaroh protřeme přes sítko a smícháme s cukrovým sirupem a solí.
Připravíme těsto: žloutek rozetřeme s cukrovým sirupem, solným roztokem a zředíme studeným mlékem. Poté přidejte prosátou mouku a míchejte tak, aby vzniklo polotekuté těsto (pokud jsou v těstě hrudky, propasírujte je přes síto nebo cedník). Vypracované těsto necháme půl hodiny odstát.
Před smažením palačinek vyšleháme bílek do nadýchané husté pěny a opatrně vmícháme do těsta.
Na rozpálené pánvi s máslem pečte palačinky, smažte je pouze z jedné strany. Doprostřed každé palačinky položte lžičku mletého tvarohu a zabalte ji do obálky.
Na pánvi s olejem opečte palačinky a poté nechte 5 minut. do horké trouby. Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo sirupem.
Tyto palačinky lze připravit i bez tvarohu a podávat horké se zakysanou smetanou a marmeládou.
Palačinky s jablky
Vermicelli - 2 polévkové lžíce. lžíce, jablko - 1/2 ks, vejce 1/2 ks, cukr - 1 lžička, olej na smažení.
Uvařte nudle, slijte vodu, přidejte oloupané a nakrájené jablko, syrové vejce, cukr. Vše promícháme a na rozpálené pánvi s olejem smažíme palačinky.
Literatura
E.C.Springs. Recepty na kojeneckou výživu. Moskva, Iris press, 2004, 192 s.
Děti 4-6 let se hodně pohybují a také aktivně rostou, proto je třeba jejich energetický výdej a potřeby na stavební materiál zajistit dostatečným množstvím potravy. Podívejme se, kolikrát by mělo dítě v tomto věku jíst, jaké jídlo připravovat pro děti od 4 do 6 let a jak optimálně sestavit jídelníček.
Vyvážený jídelníček pro předškolní dítě je velmi důležitý. Poskytne nejen živiny potřebné pro růst, ale také podpoří fungování celého těla dítěte, včetně imunitního systému.
Hlavní nuance, kterým by rodiče předškoláků měli věnovat pozornost, jsou následující:
Předškolní dítě by nemělo přidávat do pokrmů ocet, hořčici, pepř nebo křen. Působí dráždivě na sliznice trávicího traktu.
Předškolní dítě by mělo denně dostávat následující produkty:
Pitný režim je pro předškoláka velmi důležitý. Dítě by mělo vypít 60 ml tekutiny na každý kilogram své hmotnosti. Za optimální objem pití pro dítě ve věku 4-6 let se považuje 1,5 litru. Nechte dítě pít obyčejnější vodu, ale jeho jídelníček může obsahovat i čerstvé šťávy, slabý čaj, náhražku kávy (čekanka), kompoty ze sušeného, mraženého nebo čerstvého ovoce, želé, kysané mléčné nápoje, mléko. Sladké sycené nápoje dítěti raději nedávejte.
Dítě ve věku 4-6 let by nemělo dostávat:
Omezte dítěti konzumaci čokolády, uzenin, nakládaných potravin a kyselých okurek, uzenin a uzenin.
I když smažená jídla mohou být podávána dětem ve věku 4-6 let, takové zpracování by mělo být při přípravě jídla pro děti omezeno na minimum. Nejoptimálnějšími způsoby přípravy pokrmů pro předškoláky jsou pečení, dušení, dušení a vaření.
Od 4 let je dítě nastaveno na čtyři jídla denně včetně snídaně, celkem vydatného oběda, malé svačiny (odpolední svačina), nepříliš bohaté večeře. Některé děti mají další svačiny ve formě druhé snídaně nebo jídla před spaním.
Výživa dítěte by měla být organizována tak, aby předškolák dostával jídlo každý den přibližně ve stejnou dobu, a to i o víkendech. Neměli byste dovolit přestávky delší než 4-6 hodin. Pokud jde dítě spát ve 21:00, pak by jeho večeře měla být nejpozději 19-30.
Když přemýšlíte o výživě dítěte během dne, měli byste se snažit zajistit všechny potřeby dítěte a zároveň zajistit, aby jídlo předškoláka bylo pestré a chutné:
Dítě ve věku 4-6 let může jíst něco takového po dobu jednoho týdne:
Den v týdnu | Snídaně | Večeře | Odpolední svačina | Večeře |
pondělí | Domácí müsli se sušeným ovocem a mlékem (250 g) Čaj s medem (200 ml) Chléb s máslem (40 g/15 g) | Salát z mrkve a zelí (50 g) | Pohanková mléčná kaše (200 g) Kefír (150 ml) Chléb (40 g) |
|
Krupicová kaše s ovocem (150 g) omeleta (100 g) Čekanka s mlékem (200 ml) Chléb s máslem (40 g/15 g) | bramborový salát (50g) Boršč (250 ml) Rybí řízek (80 g) Zeleninový guláš (130 g) Broskvová šťáva (150 ml) Chléb (90 g) | Kefír (200 ml) Buchta s jablky (60 g) | Tvarohový pudink (200 g) Čaj s medem (150 ml) Chléb (40 g) |
|
Čaj s marmeládou (200 ml) Chléb s máslem (40 g/15 g) | Sleď s máslem (50 g) zeleninová polévka (250 ml) Kastrol na těstoviny a maso (150 g) Kompot ze sušeného ovoce (150 ml) Chléb (90 g) | Tvarohové sušenky (25 g) | Papriky plněné rýží a zeleninou (200 g) Kakao s mlékem (150 ml) Chléb (40 g) |
|
Strouhané jablko s mrkví a cukrem (50 g) Kaše z ječného mléka (200 g) Čekanka s mlékem (200 ml) Chleba s máslem a sýrem (40 g/10 g/20 g) | Salát z červené řepy (50 g) Vývar s vejcem (250 ml) Kuřecí řízek (80 g) Bramborová kaše se zeleným hráškem (130 g) Višňové želé (150 ml) Chléb (90 g) | mléko (200 ml) Máslová houska (60 g) | Dušená cuketa (150 g) Kuličky olihně (50 g) Čaj s marmeládou (150 ml) Chléb (40 g) |
|
Neděle | Cheesecakes s jablky a zakysanou smetanou (250 g) Čaj s mlékem (200 ml) Chléb s máslem (40 g/15 g) | Zelný salát (50g) bramborová polévka (250 ml) Vařené hovězí maso (100 g) Pohanková kaše (130 g) rajčatová šťáva (150 ml) Chléb (90 g) | omeleta s rajčaty (100 g) špagety (100 g) Čekanka s mlékem (150 ml) Chléb (40 g) |
200 g mrkve omyjeme a oloupeme, nakrájíme na nudličky. Podusíme na másle (10 g), přidáme krupici (10 g) a vaříme do měkka. Do vychladlé mrkvové směsi rozklepneme syrové slepičí vejce, přidáme 80 g tvarohu a 2 lžičky cukru, promícháme. Vložte do ohnivzdorné nádoby, potřete zakysanou smetanou (10 g) a pečte v troubě, dokud nebude hotová.
Omyjte jedno červené jablko, oloupejte jeden banán, jeden grapefruit a jeden pomeranč. Všechno ovoce nakrájíme a promícháme. Pokud salát nebude podávat hned, vynechte banán (nakrájejte ho a položte před podáváním).
Jedno vejce, 6 g cukru, špetku soli a 75 g mouky smícháme, přidáme 150 ml mléka. Ze vzniklého homogenního těsta pečte palačinky a nechte je vychladnout. V této době připravte zeleninovou náplň. Nakrájejte bílé zelí (150 g), cibuli (30 g) a mrkev (120 g). Smažte zeleninu na rostlinném oleji (5 g) do měkka a přidejte trochu soli. Do středu placky položte mletou zeleninu, zabalte do obálky a zlehka opečte na pánvi.
Nedostatečná konzumace čerstvé zeleniny a ovoce u předškoláka může způsobit zácpu. Syrová rostlinná strava je dobrá pro trávení a posílení imunitního systému dítěte, proto by rodiče měli dbát na to, aby takové jídlo bylo na dětském jídelníčku.
Většina dětí tohoto věku si již vytvořila určité chutě a preference a děti kategoricky odmítají některá jídla. Nenuťte své dítě jíst potraviny, které nemá rádo. Pokrmy „odmítání“ na nějakou dobu ze svého jídelníčku úplně vyřaďte a po čase je nabízejte znovu.
Pokud vaše dítě nemá chuť k jídlu, nejprve zjistěte, zda k tomu nejsou objektivní důvody. Možná bylo předchozí jídlo příliš bohaté, v místnosti je velké horko, dítě je nemocné nebo má špatnou náladu. Počkejte, až se objeví chuť k jídlu, ale není třeba vás do jídla nutit. To může nejen způsobit negativní reakci na příjem potravy, ale také zhoršit trávení dítěte.
U dětí je naopak chuť k jídlu zvýšená. Ale také se nemusíte radovat z touhy vašeho dítěte jíst velké porce. To může způsobit nadměrné přibírání na váze, omezenou pohyblivost miminka, zakřivení páteře, riziko tvorby kamenů a další zdravotní problémy. Pokud vaše dítě již přibralo na váze, poraďte se se svým pediatrem, aby upravil jídelníček a denní režim vašeho dítěte.
Od 4 let můžete své dítě seznamovat s vařením. Dítě ve věku 4-6 let může mít za úkol míchat smetanu, krájet zeleninu, dělat koláče, mýt bylinky a kořenovou zeleninu, loupat hrášek a mnoho dalšího. Pro dítě bude také zajímavé sledovat, jak máma dělá jogurt, krájí ryby a zdobí koláč.
Několik užitečných tipů:
Správná výživa je významným faktorem ovlivňujícím zdraví. Jak dítě roste, jeho jídelníček je pestřejší a postupně si zvyká na „dospěláckou“ stravu.
Dobře organizovaná večeře hraje ve výživě zvláštní roli, protože na ní závisí kvalita spánku a stav těla jako celku. Výživa 1letého miminka se samozřejmě velmi liší od jídelníčku 3-4letého dítěte, ale základní principy zůstávají stejné.
Výživa dítěte určuje jeho růst a vývoj; Je důležité uspořádat jídelníček chutný, výživný a pestrý, aby si dítě užilo nejen snídani, ale i oběd a večeři.Nejlepší možností by bylo podávat večeři nejpozději 1,5-2 hodiny před spaním. Pokud je spánek naplánován na 21.30, dítě by mělo jíst v 19-20 hodin. Při plánování večeře byste měli vzít v úvahu věk dítěte a čas posledního jídla.
Děti 3-7 let mají ve školce odpolední svačinu kolem 16:00, takže pozdní večeře vytvoří příliš velkou přestávku mezi jídly, po které budete mít hlad. Ideální možností by pro ně bylo jíst své oblíbené jídlo v 19-19:30, takže děti nebudou mít čas na přílišný hlad v intervalech mezi jídly.
Není vhodné, aby děti svačily po odpolední svačině, jinak se později špatně navečeří. Lehká večeře ve 21:00 by byla vhodná pro dítě 1-2 roky (dříve bylo krmeno v 18:00), ale pro děti středoškolského věku je takové pozdní jídlo škodlivé, protože jako pravidlo, nejezte poledne a obědvejte později.
Pokud má vaše dítě před spaním hlad, můžete mu dát sklenici kefíru, fermentovaného pečeného mléka nebo teplého mléka s medem (pokud nemá alergii na med). Je důležité jít příkladem a jíst zdravá jídla a nepřejídat se v noci.
Je vhodné mít večeři s celou rodinou, takže dítě nebude mít otázky, například: "Proč může máma jíst v noci, ale já ne."
Večeře by měla tvořit přibližně 20 % z celkového množství zkonzumovaného jídla za den. Přednost by měla mít pokrmy, které jsou rychle stravitelné a nevyvolávají v dítěti nervové vzrušení, ale naopak ho uklidňují. Je třeba mít na paměti: co je chutné, není vždy zdravé, ale ze správných ingrediencí můžete připravit slušné jídlo.
Produkty, které jsou ideální pro přípravu večeře:
Častým problémem moderních rodičů je nedostatek času a nabízí se otázka - co uvařit k večeři rychle, ale zároveň chutně a zdravě. Dospělý si někdy může dát svačinku z rychlého občerstvení nebo večeři úplně vynechat, pro děti je takové rozhodnutí nepřijatelné. Nabízíme několik receptů na jídla, která lze připravit ve spěchu, a přitom chutně.
Ingredience:
Příprava:
Ingredience:
Příprava:
Ingredience:
Příprava:
Ingredience:
Příprava:
Ingredience:
Příprava:
Pokud chcete děti potěšit, je třeba zachovat rozumné meze, protože dítě může chtít pokrm, který mu uškodí.
Uzeniny, kyselé okurky, tučná a smažená jídla by se v jídelníčku dětí neměla vyskytovat vůbec, zejména ve večerních hodinách.
Kaše, jako jsou kroupy, proso a krupice v jejich „čisté formě“, stejně jako rychlé sacharidy, jako jsou rohlíky a sladkosti, jsou zakázány. Kakao a čokoláda budou mít stimulační účinek. Tyto jednoduché zásady vám pomohou zůstat zdravými a vštípit správné výživové dovednosti od dětství.
Pozdní a těžká večeře může mít špatný vliv na spánek dítěte – místo toho, aby si pořádně odpočinulo, bude tělo nuceno trávit jídlo celou noc. Mohou se objevit potíže s usínáním, spánek bude mělký a neklidný. Těžké jídlo u dítěte způsobí pálení žáhy a nevolnost a může také vyvolat nepříjemné sny a probuzení uprostřed noci.
Neustálé večerní přejídání může vést k vážným problémům a také vytvořit nezdravé stravovací návyky. Na druhou stranu, pokud krmíte své dítě příliš málo a příliš snadno, bude se uprostřed noci probouzet hlady. Připravit správné a výživné jídlo znamená dodat dítěti potřebnou energii vynaloženou během dne a zároveň nepřetěžovat organismus a zaručit dobrý odpočinek.
Systematické přejídání v noci nejenže vytváří nesprávný návyk u dětí, ale také vyvolává onemocnění gastrointestinálního traktu - gastritidu, různé střevní poruchy a také vede k obezitě. Nedostatečný noční odpočinek způsobuje podrážděnost a únavu během dne, což negativně ovlivňuje vývoj dítěte a následně školní výkon.
Při vytváření jídelníčku pro 4leté dítě musíte mít na paměti, že v tomto věku jsou děti velmi aktivní a každý den utrácejí spoustu energie na hry. Právě jídlo je navrženo tak, aby tyto ztráty nahradilo, protože spánek sám nezvládne.
Vyvážená strava je klíčem k silné imunitě. Naopak nesprávný výběr přípravků může vést k poruchám spánku, zácpě a zvýšené únavě.
Po dosažení věku 4 let by dítě mělo jíst 4x denně – přesně to radí doktor Komarovský. Jídelní řád je následující: snídaně, oběd, odpolední svačina a večeře. Některé děti však nejsou s tímto rozvrhem spokojeny. Doporučuje se pro ně zavést ještě jednu položku – druhou snídani.
Množství kalorií spotřebovaných za den pro 4leté batole je 1700 jednotek - to je norma. Téměř polovina z nich by se měla dostat do těla malého neposedu během oběda. Snídaně je považována za druhé nejkaloricky nejbohatší jídlo, ale večeře by stejně jako u dospělých neměla být příliš vydatná.
Ve 4 letech může dítě jíst mnoho potravin. Rodiče by ale měli být opatrní při výběru produktů, které by měly být přírodní a vždy čerstvé.
Samozřejmě je lepší vařit želé z čerstvých nebo mražených bobulí, a ne z instantního balení, a dát přednost masu před klobásou.
Dr. Komarovsky přesvědčuje rodiče, aby byli ve vztahu k jídlu kultivovaní. Vybírejte vše kvalitně a pořádně si to připravte. Pokud jsou dětská stravovací zařízení kontrolována, aby se předešlo možným otravám, pak by kultura stravování rodiny neměla dovolit, aby se na stole objevily prošlé nebo škodlivé produkty. Při správném výběru nebude mít dítě zažívací potíže, nebude mít zácpu, průjem, nadýmání atd.
Zdraví dítěte v budoucnu bude záviset na tom, jak dobře je připravena strava dítěte ve věku 4 let. Při formování stravy byste neměli zanedbávat, jinak může v budoucnu tělo dítěte negativně reagovat na nedostatek vitamínů, mikroelementů a dalších prospěšných látek v nabídce.
Přibližná denní strava pro 4leté dítě by mohla být:
Je jasné, že můžete používat zaměnitelné produkty, toto je jen ukázkové menu.
Výživa 4letého dítěte by měla být především vyvážená a zdravá. Snažte se při vaření vyhýbat margarínu, pomazánce, majonéze a dalším „nezdravým“ rostlinným tukům. Nechte svačiny v podobě zmrzliny, dortu a dalších, které milují 4leté děti mezi hlavními jídly, stát se tabu.
Již dávno se ví, že nejnezdravějšími potravinami jsou polotovary plněné konzervanty: uzeniny, dušené maso, konzervy, vakuově balená šunka. Nahraďte je kouskem vařené drůbeže nebo ryby, bude to pro žaludek vašeho dítěte mnohem zdravější a nezpůsobí průjem ani zácpu.
O nebezpečnosti chipsů již bylo řečeno dost, ale připomeňme: jedná se o nebezpečný produkt pro dětský organismus! Z jídelníčku byste také měli vyloučit balené ořechy a krabí tyčinky.
Hlavní věc je mít na paměti, že čím jednodušší je jídlo, čím více přírodních složek obsahuje, tím silnější bude zdraví dítěte. Učte své dítě jíst výživnou stravu od dětství, protože to je klíčem k dobrému fyzickému a duševnímu vývoji.
Doktor Komarovský ve svých projevech říká, že omezit pitný režim nelze, i když dítě hodně pije. Jen si dávejte pozor na nápoje. Přírodní čerstvě vymačkané šťávy, ovocné nápoje, kompoty a domácí želé jsou tím, co potřebuje nahradit sladkou sodovku ve stravě 4letých dětí.
Čerstvá zelenina a ovoce hrají důležitou roli ve výživě dětí od 4 let. Jsou zdrojem těch vitamínů a minerálů, které nelze nahradit umělými potravinářskými přísadami.
Z tak známé zeleniny, jako je mrkev, ředkvičky a červená řepa, můžete připravit jednoduché saláty, stačí je nastrouhat na středně velkém struhadle a dochutit nerafinovaným rostlinným olejem. Červená řepa není jen chutná a zdravá zelenina. Pomáhá vyhnout se zácpě.
Ovoce se mnohem lépe vstřebává, pokud je nedáváte po hlavním jídle, ale asi hodinu před jídlem.
Někteří rodiče česnek svému 4letému dítěti nenabízejí pro jeho silné aroma. Ale pro prevenci nachlazení je to nutné, zvláště pokud vaše dítě chodí do školky. Alespoň jednou týdně byste měli dát miminku krajíc černého chleba pokapaný slunečnicovým olejem s nasekaným stroužkem česneku.
Většina 4letých dětí už má své vlastní preference v jídle. Je jasné, že dítě nemůže jíst výhradně svá oblíbená jídla, potřebuje vyváženou stravu.
Ale aby si dítě nevyvinulo trvalou averzi k jakémukoli produktu, nemělo by být nuceno jíst. Mnoho pediatrů, včetně doktora Komarovského, je v tomto názoru jednomyslné.
Nejlepším řešením by bylo dočasné vyloučení jídla „odmítání“ ze stravy a použití malého rodičovského triku. Toto jídlo můžete nabídnout kamarádovi vašeho dítěte, který ho s velkou pravděpodobností sní s velkou chutí. Vzhledem k tomu, že mechanismus imitace u dětí v tomto věku dobře funguje, může se vaše dítě zamilovat do dříve odmítnutého produktu.
Vaření pro dítě má své vlastní charakteristiky. V první řadě musíte zapomenout na pálivé koření. Je vhodné omezit jejich přítomnost v dětském nádobí na minimum. 4leté dítě nepotřebuje všemožné přísady v podobě kečupu, majonézy a levných omáček.
A aby vašemu dítěti nepřipadaly kaše a polévky nudné, zpestřete mu chuť čerstvými bylinkami – petrželkou, zelenou cibulkou a koriandrem. Samozřejmě je musíte přidávat s mírou.
Doktor Komarovskij ve svých televizních pořadech velmi dbá na dodržování hygienických pravidel při přípravě jídla, protože jídlem se přenáší na 2 stovky nemocí. Mějte to na paměti při svých kulinářských experimentech.
Přísná omezení platí také pro přípravu pokrmů pro děti od 4 let.
Je zakázáno dávat dítěti tučné maso, potraviny obsahující jakékoli potravinářské přísady nebo uzená jídla.
Matky, které poslouchají rady Komarovského, vědí, že výživa dítěte ve věku 4 let by měla být vyvážená, ale neměla by být ničím „ředěna“.
Buďte zodpovědní za způsoby přípravy jídla. Smažená jídla jsou pro dětský žaludek příliš škodlivá. Je lepší vařit vařené a dušené pokrmy.
Přítomnost bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě dítěte musí být vyvážená, převaha některých živin a nedostatek jiných negativně ovlivní fyzický i psychický vývoj dítěte.
Snažte se neopakovat stejná jídla příliš často. Postupem času to může způsobit ztrátu chuti k jídlu a další poruchy příjmu potravy u malého neposedu.
Dítě by mělo jíst ve stejnou dobu. Musí mu být přiděleno trvalé místo u jídelního stolu.
Pomocí těchto jednoduchých opatření si vaše dítě od malička zvykne na dodržování pořádku a kázně v jídle, což často zmiňuje doktor Komarovskij.
Po rozhovoru s přáteli a provedení malého průzkumu se nám podařilo dát dohromady několik jednoduchých a chutných jídel, které naše děti milují. Ale co je nejdůležitější, jejich příprava nezabere mnoho času.
Zatímco se skořápky vaří, nakrájejte cibuli na kostičky a orestujte na olivovém oleji, přidejte sůl, pepř a případně aromatické bylinky. Uvařená kuřecí prsa a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte cibuli, rajčata a maso. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Skořápku naplňte mletými rajčaty a masem, navrch přidejte sýr. Po vymazání olejem vložte skořápky do hluboké pánve nebo pekáče. Můžete zapálit nebo dát na 3-4 minuty do rozpálené trouby, aby se sýr rozpustil.
Můžeme podávat s jakýmkoli salátem. Doba vaření trvá přibližně 15-20 minut.
Složení: brambory, máslo, sýr, sůl.
Příprava: Vyberte malé brambory. Oloupané nebo dobře omyté brambory nakrájejte na poloviny. Dáme na vymazaný plech, osolíme a přidáme kousek másla. Vložte do předehřáté trouby na 20 minut. Na každou bramboru pak dejte kousek sýra. Vařte ještě pár minut, dokud se sýr nerozpustí a trochu zhnědne. Můžeme podávat s jakýmkoli salátem.
Složení: kuřecí játra, cibule, mrkev, sůl, pepř, aromatické bylinky, zakysaná smetana, slunečnicový olej.
Příprava: Kuřecí játra opečte z obou stran na slunečnicovém oleji na předehřáté pánvi do změny barvy. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, sůl a pepř a podle potřeby přidejte aromatické bylinky. Po pár minutách přidejte mrkev nastrouhanou na středním struhadle. Pod pokličkou pár minut dusíme. Přidejte nízkotučnou zakysanou smetanu. V případě potřeby přidejte čerstvé bylinky. Vařte ještě několik minut.
Můžete podávat s těstovinami, bramborami nebo kaší. S těmito játry děti zametou všechno. Příprava trvá asi 15-20 minut a chuť je prostě úžasná!
Složení: mleté kuře, brambory, mrkev, cibule, zelený hrášek, kurkuma, malé hvězdicové těstoviny, olivový olej, sůl, pepř, bobkový list, bylinky.
Příprava: Pokud se vám v lednici povaluje mleté kuře, je to dar z nebes. No a pokud ne, tak si to uvařte sami tak, že maso nakrájíte, přidáte malou cibulku, stroužek česneku a podle chuti osolíte.
Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky a z mletého masa vytvoříme karbanátky. Brambory a mrkev položte na oheň, počkejte, až se rozvaří a několik minut povařte, přidejte cibuli, sůl, pepř, bobkový list, těstoviny a kurkumu. Vařte několik minut. Přidejte masové kuličky a lžíci olivového oleje. Minutu před připraveností přidejte zeleninu. Pokud máte hrášek z konzervy, přidejte ho na závěr. Pokud je čerstvé - spolu s bramborami.
Tato polévka vypadá moc krásně, kurkuma ji dělá zlatavou a lahodnou a ingredience různých barev a tvarů děti určitě zaujmou.
Složení: rybí filé 500 g, 2-3 plátky bílého chleba bez kůrky, cibule, tvrdý sýr, jedno vejce, rostlinný olej, kopr, sůl.
Příprava: Rybí filet propasírujeme mlýnkem na maso spolu s cibulí, přidáme vejce, vymačkaný chléb ve vodě nebo v mléce. Přidejte jemně nasekaný kopr, sůl, lžíci rostlinného oleje. Mokrýma rukama tvoříme řízky. Pro krásu jim můžete dát tvar hvězd, ryb, srdce. Položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 15-17 minut. Po uplynutí této doby posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na dalších 5 minut. Kotlety jsou hotové!
Sladké řízky
Ingredience: 5-6 středně velkých mrkví, půl sklenice krupice, 2-3 lžičky. cukr, jedno vejce, špetka soli, rostlinný olej.
Příprava: mrkev uvaříme, vychladlou nastrouháme, přidáme krupici, vejce, cukr, sůl. Vytvarujeme řízky, obalíme v krupici a smažíme na rostlinném oleji. Můžeme podávat s marmeládou nebo marmeládou.
Slané kotlety
Ingredience: mrkev, malá cibule, stroužek česneku, sůl, vejce, krupice, kopr.
Příprava: Uvařenou vychladlou mrkev nastrouháme, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, nadrobno nakrájený kopr, vejce, sůl, krupici, zamícháme, vytvarujeme řízky, opečeme z obou stran.
Ingredience: 8 vajec, 1 sklenice mléka, 1-2 polévkové lžíce. lžíce mouky, špetka soli, několik dětských klobás, 1-2 polévkové lžíce. lžíce konzervovaného hrášku, 1 vařená mrkev, 1-2 vařené brambory, zelenina.
Příprava: Do hluboké mísy rozbijte vejce, přidejte mléko, sůl, mouku a dobře prošlehejte. Klobásu nakrájejte na kroužky, mrkev a brambory na kostky, zeleninu nakrájejte nadrobno, hrášek opláchněte vodou. Všechny suroviny přidáme k vejcím, promícháme, nalijeme na vymazaný plech a vložíme do předehřáté trouby. Tuto omeletu můžeme podávat s čerstvou zeleninou nebo omáčkami.
Ingredience: 1 sklenice krupice, 1 sklenice zakysané smetany (lze nahradit kefírem nebo napůl), půl sklenice cukru, tři vejce, půl lžičky sody, můžete přidat vanilkový cukr.
Příprava: Všechny suroviny smícháme a necháme chvíli odstát. Lze připravit večer a nechat přes noc v lednici.
Nalijte do vymazané formy a vložte do trouby na 30 minut. Do manny můžete dát sušené ovoce, bobule nebo jednoduše přelít oblíbeným džemem či sirupem.
Ingredience: 1 kg tvarohu, 3 vejce, půl sklenice krupice, půl sklenice mléka, vanilin, 1 sklenice cukru (podle chuti, trochu méně), kůra z jednoho citronu, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce. lžíce škrobu.
Příprava: Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso nebo rozdrťte v mixéru. Čím křehčí tvaroh, tím chutnější bude kastrol.
Zatímco to děláte, zalijte krupici mlékem. Vejce vymícháme s cukrem, není nutné šlehat do pěny. Smícháme tvaroh, vejce, krupici, přidáme vanilin, zalijeme šťávou z půlky citronu, nastrouháme citronovou kůru na jemném struhadle, přidáme lžíci škrobu. Vše dobře promíchejte. Do kastrolu můžete po namočení ve vodě přidat sušené meruňky, rozinky nebo bobule a ovoce. Tvaroh nalijeme do vymaštěné formy a dáme péct do předehřáté trouby na 40 minut do zlatova nahoře. Je to rychlé na přípravu a za 40 volných minut stihnete spoustu užitečných věcí.
