ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
المحتوى
يعد الباذنجان المطبوخ في الفرن من أصح الأطعمة وأسهلها في تناول الطعام. تحتفظ هذه الخضار المخبوزة بمعظم الفيتامينات ، وهي منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة جدًا. يمكن أن يصبح الباذنجان طبقًا رئيسيًا أو مقبلات أو طبقًا جانبيًا أو كافيارًا ، اعتمادًا على الوصفة المحددة.
إذا كنت ترغب في طهي طبق مشرق وخفيف من أجل طاولة العطلةأو عشاء عائلي ، يمكنك خبز الباذنجان في الفرن. تتناسب هذه الخضار مع الأطعمة المختلفة: الطماطم ، واللحوم المفرومة ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والدجاج ، والديك الرومي ، والفطر ، والبقوليات ، والجبن ، وما إلى ذلك. الباذنجان (الأزرق ، كما يطلق عليه شعبيا) ، المصنوع في الفرن ، دائمًا ما يكون عبقًا وعصيرًا ومرضيًا. يتم طهيها في قدور ، على الشواية ، في صفيحة خبز أو نحاس ، تُخبز في رقائق معدنية أو غلاف.
قبل الشروع في أنشطة الطهي ، يجب أن تعرف مقدار الباذنجان المطبوخ في الفرن. يعتمد وقت هذه العملية على عدة عوامل:
هناك العديد من الخيارات المختلفة لكيفية صنع طبق أزرق لذيذ. إذا اتبعت نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، فستكون النتيجة مجرد لعق أصابعك. أدناه هي الأكثر الوصفات الشعبيةطبخ الباذنجان في الفرن. وصف خطوة بخطوةستساعد المعالجة بالصورة في تكوين علاج عطري ولذيذ في فترة زمنية قصيرة.
وصفات الباذنجان في الفرن بسيطة ومناسبة لأي مناسبة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع حبات زرقاء حارة بالجبن والطماطم و عين الجمل- تلك المخبوزات الزرقاء حارة ، غنية بالعصير ومغذية. يقدم هذا الطبق بنكهة الفيتامينات باردًا أو دافئًا مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى مفضلة.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت بحاجة إلى إعداد نظام غذائي بسرعة فطور صحيلجميع أفراد الأسرة ، الباذنجان المخبوز بالطماطم والجبن مثالي. تحتوي هذه المقبلات الخفيفة أيضًا على عيش الغراب ، مما يمنحها نكهة شهية لطيفة. يتم دمج جميع المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض ، فالسندويشات النباتية الساخنة مغذية ولذيذة.
مكونات:
طريقة طهو:
طبق آخر لذيذ وصحي وخالي من الدهون هو الباذنجان مع اللحم المفروم والمخبوز في الفرن. سيكون النصف الأزرق المحشو باللحم المفروم مع إضافة الخضار الطازجة طبقًا جانبيًا جيدًا للبطاطا المقلية أو العصيدة. الطبق خفيف لكنه مغذي. لن يظل أحد غير مبال بهذه الوجبة ، فالأمر يستحق تذوقها مرة واحدة على الأقل.
مكونات:
طريقة طهو:
كيف تطبخ طبق بسيط ولكنه لذيذ وجميل؟ يمكنك أن تأخذ علما وصفة شيقة- قوارب الباذنجان المخبوزة في الفرن. تعتبر هذه المقبلات مثالية لعلاج الضيوف أو التجمعات العائلية. تصنع القوارب بسرعة ، وتنتشر رائحتها المذهلة في جميع أنحاء المنزل منذ الدقائق الأولى للخبز. لإنشاء طبق ، تحتاج إلى حد أدنى من المنتجات ونفس القدر من الجهد.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة صحية لمحبي اتباع نظام غذائي صحي هي الباذنجان مع الجبن في الفرن. تعتبر الوجبة الخفيفة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ويراقبون وزنهم وصحتهم. تعتبر المكونات التي يتكون منها الطبق ميسورة التكلفة وغير مكلفة ، ولكن تبين أن نوعًا من الطاجن يكون طريًا ومثيرًا للعصير وله طعم راق. يمكن صنع الجبن الأزرق من الجبن الصلب أو المعالج.
مكونات:
طريقة طهو:
خضار حار ومقبلات فاتح للشهية جدا - باذنجان مخبوز مع طماطم في الفرن. هذا الطبق خيار جيد لقائمة احتفالية. يمكن تعديل توابل العلاج بكمية الثوم. يجب أن تكون حريصًا مع الطماطم: إذا أفرطت في تناولها ، فستصبح المقبلات طرية جدًا وتفقد مظهرها الجمالي. قبل طهي العطور الزرقاء ، تحتاج إلى شراء جميع المكونات.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك أو أصدقائك بعشاء خفيف وشهي ، فعليك خبز الباذنجان كله في الفرن. يمكن أن تتنوع حشوة مثل هذه المقبلات: الفطر والخضروات والجبن (جبن الموزاريلا والجبن الذائب والجبن) والبيض وما إلى ذلك. يمكن استبدال الطماطم الكلاسيكية بالطماطم الكرزية ، والتي ستضيف التوابل إلى الطبق. يُنصح بطهي الأنواع الزرقاء باستخدام ورق القصدير ، لأن هذه الطريقة ستصبح أكثر غضًا ولذيذًا.
مكونات:
طريقة طهو:
Chanakhi هو طبق جورجي معطر للغاية ومغذي ولذيذ. الباذنجان باللحم المخبوز في الفرن سريع وسهل التحضير: هذه العملية لا تتطلب مهارات طهي خاصة - ما عليك سوى وضع جميع مكونات الطبق في الأواني والخبز. الوصفة الكلاسيكيةيتضمن صنع الأطعمة استخدام لحم الضأن ، ولكن يمكن استبدالها بلحوم أخرى أقل دهنية.
مكونات:
طريقة طهو:
الباذنجان مع الخضار في الفرن هو طبق محشو بالعصير. ستكون وجبة خفيفة رائعة في العمل أو بمثابة غداء صحي للعائلة. يتم دمج جميع مكونات الوجبة الخفيفة جيدًا ، مما يخلق إحساسًا بطعم لا يوصف. يمكنك استخدام هذا الطاجن باردًا أو ساخنًا ، مع إضافة الصلصة حسب الرغبة. يكمل بنجاح أي نوع من اللحوم أو الأسماك.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة بسيطة مثيرة للاهتمام - البطاطس مع الباذنجان والطماطم في الفرن. سيساعد طبق الفيتامينات المغذي والناعم على إنعاش نظامك الغذائي اليومي. البطاطس بالإضافة إلى لحم الدجاج هي مفتاح الشبع في الطبق الجانبي ، والطماطم والأزرق هي نضارة وعصارة الوجبة الخفيفة. تشمل الوصفة أي نوع من الجبن (قاسي أو طري) وأعشاب طازجة وتوابل وتوابل المفضلة لديك.
مكونات:
طريقة طهو:
لكي تعرف بالضبط كم هو لذيذ خبز الباذنجان في الفرن ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض النصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة:
الخيار الأول الذي أطبخه عادةً لابني ، فهو نباتي. والخيار الثاني يؤكل بكل سرور من قبل جميع أفراد الأسرة الآخرين. لكن في كلتا الحالتين ، يتضح أن الطبق لذيذ جدًا. ولهذا السبب أقوم دائمًا بطهيها في مقلاة كاملة.
نظرًا لأن هذا الطبق يحتوي على كل من اللحوم والخضروات ، والباذنجان نفسه شهي ولحم ، فأنا أقدمه بدون طبق جانبي على الإطلاق. فقط مع البعض سلطة خفيفة، مناسب تمامًا ، على سبيل المثال ، سلطة من الخيار والطماطم ، أو ملفوف بالجزر والتفاح.
لذا ، دعونا لا نضيع الوقت في الحديث لفترة طويلة ، لأن مهمتنا هي طهي الطبق بسرعة. دعونا نطبخ وجبة لذيذة ونطعم عائلتك قريبًا.
سوف نحتاج:
طبخ:
1. اغسل الباذنجان وقطع الساق. من الأفضل عدم استخدام ثمار كبيرة جدًا. وحاول أن تختارهم بنفس الحجم.
2. سخني الماء في قدر كبيرة. ملح. نضعها في الماء المغلي وتغطى بغطاء. طهي لمدة 3-4 دقائق. ثم أخرجيها من الماء بملعقة مثقوبة ، وضعيها في طبق. دعهم يبردوا تمامًا.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.
5. يضاف اللحم المفروم. حتى لا يكون الطبق دهنيًا جدًا ، أضيف اللحم المفروم. لكن يمكنك إضافة لحم خنزير مفروم + لحم بقري أو حتى دجاج مفروم. اقليها مع التحريك المستمر وتفتيت الكتل. لا تستخدم نار كبيرة جدا. يجب أن يذبل اللحم المفروم لا أن يقلى. إذا تم قليها كثيرًا ، ستصبح قاسية. ونحتاج إلى أن تكون الحشوة طرية وجيدة التهوية.
6. بعد أن يقلى اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، يضاف نصف كوب من مرق اللحم أو الخضار. عادة ما أقوم بتجميد المرق. بعد ذلك ، عندما يتبقى لدي ، أسكبها في أكياس خاصة لتجميد الثلج. وعندما تحتاج إلى مرق لأي طبق ، فهو دائمًا في متناول اليد.
من حيث المبدأ ، إذا لم يكن لديك مرق ، فيمكنك إضافة الماء المغلي.
7. غطيها واتركيها بخار لمدة 15 دقيقة.
8. في غضون ذلك ، صب الطماطم متوسطة الحجم بالماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. ثم اشطفها بالماء البارد وقشرها. ثم نقطع إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم المفروم مع البصل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يتبخر كل السائل. ليست هناك حاجة للتغطية بغطاء.
9. أضف البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
10. قطع الباذنجان المبرد إلى نصفين بالطول وإخراج جزء من اللب.
11. يطحن اللب بالخلاط. يمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة.
12. ثم اخلطي الهريس مع اللحم المفروم.
13. غلف صينية الخبز بورق الزبدة. دهنها بالزيت.
14. املأ "قوارب الباذنجان" بالحشوة وادهنها على صينية خبز. حصلت على مقلاة كاملة.
15. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. ضعه فوق الحشوة. أنا أستخدم الفلفل الأحمر الفاتح. نظرًا لأن الباذنجان نفسه داكن ، فإن الحشو مع اللحم المفروم يتحول إلى داكن. لذلك ، سيضيف الفلفل الأحمر لونًا ساطعًا ، وسيبدو الطبق جميلًا.
16. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. من الأفضل استخدام الجبن الصلب. رشيها بكثافة فوق الباذنجان.
17. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
18. ضع "القوارب" النهائية على طبق مسطح كبير ، وضعها في دائرة. و نضيف دهان اخر لامع على شكل خضرة. سيفي الشبت أو البقدونس أو الريحان أو النعناع بالغرض.
19. أكل بسرور!
منذ وقت ليس ببعيد ، شاركت معك وصفة أخرى لذيذة - هذه. إذا لم تكن قد صنعت واحدة حتى الآن ، فأنا أوصي بها بشدة. الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشرق وملون وأصلي في التنفيذ.
والوصفة التالية بسيطة للغاية.
سوف نحتاج:
طبخ:
1. تقطع الثمار إلى شرائح بسمك 0.7 سم ورشها بالملح. اتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى تختفي المرارة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
2. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ودهنها بالزيت النباتي.
3. ضع الدوائر المقطعة قريبة بما يكفي من بعضها البعض.
4. اطحني الثوم ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي. أضيفي مزيج أعشاب بروفنسال والقليل من إكليل الجبل. دع الخليط يقف لمدة 10 دقائق ، ثم ادهن سطح جميع الفراغات به.
5. ابشري الجبن ورشيها فوق الدوائر.
6. قطّعي الطماطم إلى شرائح وضعيها فوق الباذنجان والجبن. قليل من الملح ويرش بالفلفل.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
8. وجبة جاهزةنضع على طبق ويرش بالأعشاب المفرومة.
في هذا الإصدار ، قمنا بقص الدوائر "الزرقاء". ويمكنك تقطيعها إلى شرائح طويلة. وعلى الفور ضع صفًا من الجبن والطماطم.
أو يمكنك دهن الطماطم أولاً ثم الجبن. ثم يتحولون إلى قشرة جبن رودي.
هناك بالفعل العديد من الخيارات. يمكنك تليين الطبقات بالقشدة الحامضة أو المايونيز. يمكنك عمل طبقة أخرى من الفطر المفروم والمقلي بالبصل. في كلتا الحالتين ، فهي لذيذة.
لذلك ، اختر بأي طريقة. أو اطبخهم وصفات مختلفة. واحد اليوم وغدا آخر! وفي كل مرة ستحصل على مذاق مختلف للأطباق.
اعتدت على زيارة الصين في كثير من الأحيان للعمل. وهم يحبون هذه الخضار كثيرًا ، ويعرفون كيف يطبخونها بشكل لذيذ. ذات يوم قمنا بتجربة. عشنا في الصين لمدة سبعة أيام ، وذهبنا طوال الأيام السبعة لتناول العشاء في مطاعم مختلفة ، وفي كل مكان طلبنا طبقًا واحدًا فقط - الباذنجان مع الطماطم والفلفل الحلو والبصل والثوم ، مقلي في مقلاة. ولم يجلبوا لنا نفس الشيء أبدًا. كلهم اختلفوا في الذوق ، في التقديم ، في طريقة التحضير.
لذلك دعونا نحصل على مجموعة متنوعة من الأطباق منهم ، مخبوزة في الفرن مع الطماطم والجبن.
بالعافية!
كل شخص يهتم بصحته سيواجه بالتأكيد مسألة طريقة الطهي. أيهما أفضل: الطبخ على نار هادئة أم القلي أم السلق؟ ما الذي سيتيح لك توفير أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الطعام؟
يتفق جميع الخبراء على أن الأطعمة المخبوزة هي مخزن للفيتامينات المفيدة. السر الرئيسي هو أن هذه العملية سريعة جدًا ، وبالتالي يتم فقد الحد الأدنى من المواد الضرورية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأطعمة المخبوزة على القليل من الدهون. جميع الخضروات تقريبًا مناسبة للطهي بهذه الطريقة. يعد الباذنجان من أصعب أنواع التحضير. مع المعالجة المناسبة ، لن يصبح هذا المنتج لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا خيارًا صحيًا. حول هذا الموضوع وسيتم مناقشتها أكثر.
طريقة خبز الباذنجان في الفرن
الشيء الرئيسي الذي هو ضروري في إعدادها هو الالتزام الصارم بالتكنولوجيا. بعد ذلك ، لن تضيع جميع العناصر النزرة الموجودة فيه - الألياف ، البكتين ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، فيتامين أ ، الفيتامينات ج ، ف ، ب. ولن يتحول المنتج إلى دهون وخام في الذوق.
خطوة بخطوة تبدو هكذا:
من خلال الالتزام بهذه القواعد ، تأكد من حصولك نتيجة لذلك على طبق من الاتساق الصحيح ، مع الحد الأقصى من محتوى الفيتامينات.
الآن أنت تعرف كيفية خبز الباذنجان في الفرن بشكل صحيح. الأهم من ذلك ، تذكر:
طهي وجبات صحية بكل سرور. إرضاء نفسك وأحبائك. استخدم التوصيات المذكورة أعلاه.
سيكون موسم الباذنجان على قدم وساق قريبًا. بالتأكيد تمكن الكثيرون بالفعل من طهي تلك الزرقاء وفقًا لوصفاتهم المفضلة. وأنا حقا لذيذ جدا! أحب بشكل خاص طهي الباذنجان المخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن. هناك عدة طرق للطهي.
مزيج الباذنجان والطماطم والجبن هو الأساس المثالي ليس 5 أو حتى 10 ، ولكن لمئات من الوصفات! سوف أشارك فقط تلك التي جربتها شخصيًا والتي أنا متأكد منها بنسبة 100٪.
كلهم سوف الغذائية ، بحد أدنى من السعرات الحرارية وأقصى فائدة. طبعا لذيذ ، عبق ، فاتح للشهية- كل ما أحبه.
ويتم تحضير كل شيء ببساطة - لا داعي للقلي أو إجراء أي تلاعبات أخرى: التحضير والخبز في الفرن والتقديم - هذا كل شيء!
يجب اختيار الباذنجان والطماطم والخضروات الأخرى لهذه الوصفات طازجة وناضجة ولكن ليس كثيرًا.
أي جبن قليل الدسم مناسب - موتزاريلا ، سولوجوني ، بارميزان ، إلخ. يمكنك حتى محاولة استبدال الجبن القريش الطري قليل الدسم عن طريق خلطه بالملح والأعشاب.
اجعل وصفتي المفضلة هي الأولى - قوارب الباذنجان المخبوزة في الفرن باللحم المفروم والجبن.
تعتبر موسيقى البلوز منخفضة السعرات الحرارية ، جنبًا إلى جنب مع الجبن والدجاج المفروم ، مناسبة لتناول وجبة خفيفة وحتى لتناول عشاء متأخر ، كما أنها ستزين أي طاولة للعطلات.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
اغسل الباذنجان. نقسم إلى نصفين ، اختر الوسط بملعقة ملح (وهذا سيزيل المرارة). يمكن إزالة الجذع إذا رغبت في ذلك. اتضح قوارب جميلة ، كما في الصورة.
الآن دعونا نتعامل مع الحشوة. يقطع الخضار ويخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل.
نحشى أنصاف الباذنجان بالحشوة.
نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها فوق اللحم المفروم.
نخبز قوارب الباذنجان باللحم المفروم في الفرن (200 درجة) لمدة 15 دقيقة ، ثم نرش القليل من الجبن ، كما في الصورة.
نحتفظ بقوارب الباذنجان المحشو في الفرن حتى يصبح لون الجبن بنيًا خفيفًا (حوالي 10 - 15 دقيقة).
يمكنك تقديم اللذيذ اللذيذ على الفور دافئًا ، على الرغم من أن قوارب الباذنجان المخبوزة مع اللحم المفروم والجبن لذيذة باردة.
حتى أنني أطبخها مسبقًا للنزهة ، وأقدمها ساخنة لعيد احتفالي.
هذه وصفة أخرى لصنع قوارب الباذنجان باللحوم ، ولكن يتم تضمين الفطر فقط.
ومع ذلك ، فإن الدجاج هنا ليس على شكل لحم مفروم ، ولكنه مقطع إلى قطع.
هذه الباذنجان تختلف أيضًا عن صدر دجاجتُخبز في الفرن باستخدام صلصة الكريمة.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
لا تفرط في تناوله حتى لا يتحول الكريم إلى زبدة.
فقط قم بطحن كل شيء.
كان الباذنجان المخبوز في الفرن شائعًا جدًا في وقت من الأوقات بحيث يمكن العثور على وصفة مع صورة في كل موقع ويب للطهي.
وما أجمل الأسماء التي تحملها هذه الوجبة الخفيفة - ذيل الطاووس ، الطائر الناري.
أستطيع أن أقول إن الازدهار في الباذنجان المخبوز مفهوم تمامًا - سهل التحضير ، يبدو مذهلاً ، المكونات ميسورة التكلفة في الموسم ، لذيذة بشكل لا يصدق!
بصفتي PP-shnik ، أحب هذا الطبق أيضًا لمحتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، وكذلك الطريق الصحيحطبخ.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
راتاتوي ليس أكثر من الباذنجان والفلفل والطماطم والخضروات الأخرى المخبوزة في الفرن.
النسخة الكلاسيكية نباتية بحتة - فقط الخضار والبهارات والزيوت النباتية.
لكني أفضل الفلفل والطماطم والكوسا والباذنجان المخبوز بالفرن مع الجبن.
إذا كنت تحب اللحوم حقًا ، يمكنك أيضًا إضافة الدجاج - كما أن طاجن اللحم المفروم لذيذ جدًا.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
في الغلاف وراتاتوي سيبقى العصير ، والجبن سيقلي
إذا كنت تستخدم ورق القصدير ، فقبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، ستحتاج إلى الحصول عليه.
الباذنجان المحشي بالفرن بالثوم والجبن والأرز بدون زيت طبق فوائده واضحة: الكربوهيدرات البطيئة (الأرز البني) مع الألياف المشبعة لفترة طويلة مع نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
من الجيد إدخال قوارب الباذنجان المحشوة في القائمة ، وجبة خفيفة.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
معظم وصفة سريعةطهي الباذنجان الأزرق اللذيذ مع الطماطم والجبن - الباذنجان المخبوز بالخضار والثوم في دوائر تحت الجبن في الفرن.
لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ولا يتطلب أي جهود خاصة.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
إذا كان لديك الطبقة الخاصة بك المثبتة ، شارك - بعد كل شيء ، يجب أن تكون PP متنوعة ولذيذة.
كم هو لذيذ لطهي الباذنجان؟ كل ربة منزل لها أسرارها الخاصة. ولكن كم عدد جديدة و وصفات لذيذةمع الباذنجان ينتظرون اهتمامنا! من المريح جدًا طهي الباذنجان في الفرن: لمدة 5-10 دقائق بينما يتم خبز الباذنجان ، نحضر الحشوة والصلصة ، ثم نزين الباذنجان لدينا بشكل جميل لمدة دقيقتين ونخبز حتى ينضج لمدة نصف ساعة أخرى. أولئك. وقتنا لا يتطلب أكثر من 15 دقيقة. ويا لها من أطباق تركية جميلة ولذيذة يمكنك طهيها من الباذنجان!
الكل معجب طعام لذيذإذا كانوا متمرسين بقصة مثيرة. ترجم من التركية ، إمام بايلدي (إمام بايلدي) يعني "إمام في إغماء" ، وإليكم قصته:
منذ زمن بعيد ، كان هناك إمام تركي معروف بحبه للطعام الجيد. ذات يوم فاجأ أصدقاءه بإعلان خطوبته على الابنة الشابة الجميلة لتاجر زيت زيتون ثري. وكان من مهرها اثنتا عشرة برطمان زيت زيتون ممتاز. بعد الزفاف ، كشفت الفتاة الصغيرة بسرعة عن مواهبها كطاهية ممتازة ، وفي كل يوم كانت تعد طبقًا جديدًا لزوجها الحبيب.
أصبح الباذنجان في الفرن مع الطماطم والفلفل هو الطبق المفضل لديه ، وطلب من زوجته طهي هذا الطبق كل يوم لتناول العشاء. لكونها زوجة صالحة ، فقد طهت طبق الباذنجان هذا لمدة اثني عشر يومًا متتاليًا. ومع ذلك ، في اليوم الثالث عشر ، عندما جلس الإمام لتناول العشاء ، لم يكن طبقه المفضل على المائدة. ردت الزوجة طلب الإمام تفسيرا - زوجي العزيز ، لم يعد بإمكاني صنع طبقك المفضل ، لأن زيت الزيتون نفد. صُدم الإمام من النبأ لدرجة أنه أغمي عليه. ومنذ ذلك الحين ، أصبح طبقه المفضل هو الإمام بايلدي (إمام مصدوم) ".
مكونات:
طبخ:
مكونات:
تعليمات:
نصيحة: يمكنك تحضير الباذنجان في وقت مبكر ، ولفه بورق قصدير ، ووضعه في الثلاجة ليخبز قبل التقديم مباشرة.
مكونات:
طبخ:
خيار آخر للبيتزا هو تقطيع الباذنجان بالطول إلى قسمين وتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما يصبح الباذنجان طريًا ، استخدمه كقاعدة بيتزا. يمكن أن يكون الحشو ، كما هو الحال في البيتزا التقليدية ، أي شيء - لحم ، فطر ، لحم خنزير ، فلفل ، إلخ. 
يمكنك عمل بيتزا صغيرة من الباذنجان - في هذه الحالة ، قطعي الباذنجان إلى شرائح ، واخبزيها في الفرن. ثم ندهن دائرة الباذنجان بالكاتشب ونضع قطعة من الطماطم ونضيف الجبن والأعشاب ونخبز لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب الجبن.
يمكنك عمل شطائر الباذنجان: قطع الباذنجان بالطول إلى شرائح مسطحة والملح واخبزيه في الفرن. لحشو السندويشات ، يمكنك استخدام كل ما لديك تقريبًا في الثلاجة - الجبن أو الطماطم أو الفطر أو الأعشاب أو الفلفل المشوي أو لحم الخنزير.
كارنياريكالترجمة تعني "بطن مفتوح". لكن في الحقيقة هو نفسه الامام بايلدي("أغمي على الإمام") بل اللحم.
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
يمكنك عمل عدة أنواع من كباب الباذنجان. 
على سبيل المثال ، من ناحية سريعة.
أو طبق باذنجان جميل بشكل خاص للضيوف.
يمكنك استخدام هذه الوصفة ليس فقط للباذنجان ، ولكن أيضًا للكوسة والبطاطس. 
