Bolotovning lavlagi kvassi: klassik retsept. Uyda lavlagi kvassi zardob retsepti bilan lavlagi kvassi

Qadimgi kunlarda ham ota-bobolarimiz lavlagi kvasini ishlatishgan. Lavlagi kvassi tashnalikni mukammal darajada qondirdi, inson tanasini tonlaydi va tetiklantiradi. Uni tayyorlash retsepti avloddan-avlodga o'tdi. Bugungi kunda lavlagi ichimligi ham mashhur emas. Yuqori qon bosimi uchun tavsiya etiladi, aritmiya bilan yordam beradi, tanani tozalash va charchoqni yo'qotish qobiliyatiga ega.

Uyda tayyorlangan lavlagi kvassi yil davomida mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin kvas uchun lavlagi keyingi hosilga qadar podvalda yoki qabrlarga saqlanishi mumkin; Tanangizni yaxshi holatda saqlash uchun kuniga bir stakan ichish kifoya. sog'lom ichimlik. Har qanday uy bekasi kvasni tayyorlashi mumkin, ichimlik uchun barcha ingredientlar har qanday oziq-ovqat do'konida mavjud. Quyida oddiy, tasdiqlangan retseptlar mavjud.

Lavlagi kvas uchun klassik retsept

Tarkibi:

Lavlagi - 3-4 dona;
suv - 2,5 l.

Tayyorlanishi:

Lavlagini yuving sovuq suv, pichoq bilan tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Uchda litrli idish tug'ralgan lavlagi joylashtiring.
Kavanozga issiq emas, qaynatilgan suvni to'kib tashlang, doka bilan yoping. 18-22 ° S haroratda fermentatsiya uchun uch kunga qoldiring.
Fermentatsiya belgilari paydo bo'lishi bilanoq, pufakchalar paydo bo'ladi, kvas rangga aylanadi, ya'ni ichimlik tayyor. 1-2 stakan ichganingizdan so'ng, siz bankaga toza suv qo'sha olasiz va kvas ta'mi va rangini yo'qotmaguncha davom etishingiz mumkin.

Xamirturush bilan lavlagi kvas uchun retsept

Tez variant Ichimlikni tayyorlashda retseptdagi xamirturush uni bir necha kun ichida tayyorlashga imkon beradi. Kvass kuchli bo'lib chiqadi, uni sovuq iching, ichimlik yozgi issiqda juda tetiklashtiradi, kvasga muz qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

Lavlagi - 250 gr;
Granüle qilingan shakar - 50 gr;
xamirturush - 5 g;
Suv - 2 l.

Pishirish usuli:

Toza lavlagi mayda kubiklarga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va quriting issiq pech. Yozda siz lavlagini tabiiy ravishda quritishingiz mumkin: soyada shamollatilgan joyda.
Quritilgan lavlagi joylashtiring emalli idishlar, suv bilan to'kib tashlang, shunda u lavlagi bo'laklarini qoplaydi.
Panani olovga qo'ying, qaynatib oling va olovni kamaytiring va lavlagi yumshatilguncha pishiring.
Bulyonni doka qatlami yoki elakdan o'tkazing, uni uch litrli shisha idishga quying. Yuqoriga qaynatilgan salqin suv bilan to'ldiring.
Suyuqlikka shakar va xamirturush qo'shing va xona haroratida fermentatsiya qilish uchun ikki kunga qoldiring.
Tayyor kvasni elakdan o'tkazing va plastik butilkalarga quying, qopqoq bilan mahkam yoping va sovutilgan holda iching.

Ziravorlar bilan lavlagi kvassi

Murakkab:

Yangi lavlagi - 500 gr;
suv - 2 l;
Qalampir, tuz, shakar.

Tayyorlanishi:

Lavlagi yuving va tozalang. Yupqa maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.
Lavlagini idishga soling, quying issiq suv, qora murch, tuz va qo'shing granüllangan shakar, yuqori qismini doka bilan yoping.
Idishni 20-25 ° S haroratda qorong'i joyda uch kun davomida egalari bilan saqlang. Bu vaqt ichida kvas fermentatsiyani boshlaydi.
Tül va shishadan o'tkazing, bir kechada iliq turing. Keyin muzlatgichda sovutib oling va uni iste'mol qilish mumkin.

Javdar noni bilan lavlagi kvassi

Tarkibi:

Lavlagi (o'rta) - 3-4 dona;
suv - 3 l;
granüllangan shakar - 6 osh qoshiq;
Eskirgan tepa javdar noni- 1 dona.

Tayyorlanishi:

Toza lavlagi maydalang yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling, bankaga lavlagi pulpa qo'shing.
Toza lavlagi quying buloq suvi. Donador shakar va javdar noni qo'shing.
Kavanozga doka qo'ying va fermentatsiya qilish uchun uch kunga qoldiring.
Tayyor kvasni non bilan elakdan o'tkazing, shishalarga quying va yoping. Ichimlik iliq joyda 2-3 soat tursin, keyin muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Non va lavlagi bilan kvas video retsepti:

Lavlagi kvas Bolotova

Mashhur olim Bolotov ko'plab jiddiy kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan shifobaxsh ichimliklar uchun ko'plab retseptlar muallifi. Uning barcha retseptlarida oddiy va arzon ingredientlar mavjud. Ushbu usul yordamida kvas tayyorlashdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing, bu retsept bo'yicha lavlagi kvassi kontrendikatsiyaga ega;

Bolotovning so'zlariga ko'ra, lavlagi ichimligi, ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi foydali moddalar, siz uni dozaga qat'iy rioya qilgan holda ichishingiz kerak. Maksimal ta'sir qilish uchun 50-70 ml kvasni iste'mol qiling. och qoringa kuniga 3 marta ovqatdan 2 soat oldin.

Tarkibi:

Yangi lavlagi - 2 kg
Granüle qilingan shakar - 80 gr;
Zardob - 0,5 l;
Uy qurilishi smetana - 1 choy qoshiq;

Tayyorlanishi:

Lavlagi yuving, qobig'ini kesib oling. Sabzavotlarni maydalang.
Boshlang'ichni tayyorlang. Smetana va shakarni aralashtiring, zardob qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Pancar massasini emalli idishga joylashtiring va tayyorlangan boshlang'ichni qo'shing. Yana butun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Idishni 2-3 kun davomida issiq joyga qo'ying. Boshlang'ich yuzasida mog'or paydo bo'ladi, uni to'plash kerak, 3 litr toza suv quyib, yana 3 kunga qoldiring. Qayta paydo bo'lgan mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Infuzionni doka filtri orqali filtrlang, suv qo'shing va yana 10-12 kunga qoldiring.
Tayyor kvasni muzlatgichga qo'ying va sovuqda +5 ° C haroratda saqlang.

Lavlagi kvasining foydalari va zarari

Lavlagi sharbati ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi foydali vitaminlar va minerallar, ular tufayli inson tanasi turli kasalliklardan davolanadi. Lavlagi sharbatini muntazam iste'mol qilish qon tomirlarining kengayishiga yordam beradi, qon bosimini barqarorlashtiradi va limfa tozalaydi. Ichaklar, jigar va buyraklar faoliyatining yaxshilanishi qayd etildi.

Lavlagi kvassi metabolik kasalliklarga chalingan odamlar uchun foydalidir. Lavlagidan tayyorlangan kvas tanani keraksiz toksinlar va chiqindilardan tozalaydi. Kvass og'irligi yuqori bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Lavlagi kvasini dietangizga kiritish va jismoniy faollikni qo'shish orqali siz qisqa vaqt ichida vazn yo'qotishda yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin.

Lavlagi kvassi ham ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Siz kuniga uch stakandan ortiq kvas ichmasligingiz kerak. Uni urolitiyoz, diabetes mellitus yoki gut bilan og'rigan odamlar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Qanday bo'lmasin, sog'lom ichimlikni qanday miqdorda iste'mol qilish uchun shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Lavlagi noyob mustahkamlangan mahsulotdir. Har qanday qayta ishlash jarayonida, shu jumladan kvas shaklida foydali komponentlarning ko'pini saqlab qoladi. Pancar kvassi uchun retseptlar juda xilma-xildir. Ichimlikning tarkibi yangi ildiz sabzavotlaridan farq qilmaydi, ammo bu shaklda sabzavot juda mazali bo'ladi.

Murakkab

Lavlagi kvassi rubidiy va seziyni o'z ichiga oladi. Bu elementlarning ahamiyatsiz miqdori tananing normal ishlashi uchun etarli. Ammo ularning soni etarli bo'lmasa, qon aylanishi bilan chambarchas bog'liq bo'lgan kislorod bilan to'qimalarning tarqalishi va to'yinganligi bilan bog'liq muammolar boshlanadi. Rubidium va seziy qon bosimining buzilishi bilan sezilarli darajada yordam beradi.

Lavlagi kvassi muntazam iste'mol qilinsa, ko'plab kasalliklarning oldini oladi. Turli surunkali patologiyalarni davolashda samarali.

Sovuq va gripp

Beetroot ichimligida ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Ushbu komponentni tanaga muntazam ravishda kiritish bilan samarali immunomodulyatsiya sodir bo'ladi. Insonning immuniteti kuchayadi va respiratorli infektsiyalarga qarshilik rivojlanadi. Sovuq mavsumda gripp xavfi sezilarli darajada kamayadi.

Gipertenziya

Lavlagi kvassi gipertenziv inqirozni davolash uchun juda yaxshi. Ta'kidlanishicha, uni qabul qilgandan keyin 20 minut ichida bosim pasayadi. Beetroot ichimligi doimiy ravishda birlashtirilib ishlatilishi mumkin xalq retsepti an'anaviy davolash bilan.

Dori-darmonlar o'rniga ichimlik ham ishlatiladi. Dorivor kvas kursini tugatgandan so'ng, bosim uzoq vaqt davomida barqarorlashadi.

Qon tomir kasalliklari, ateroskleroz

Lavlagi kvassida yomon xolesterolni kamaytirish va yo'q qilishga yordam beradigan faol komponentlar mavjud. Asta-sekin tomirlar orqali qon oqimi yaxshilanadi, yurak va miyaning ishi yaxshilanadi.

Ichimlik qon tomirlarining lümenini kengaytiradi, ularning tiqilib qolishini yo'q qiladi. Siqilganida tomirlar egiluvchan bo'ladi, bu ularning qisqarishini yanada ritmik qiladi.

Chiqaruvchi tizimning buzilishi

Lavlagi kvassi tufayli siydik pufagi va buyraklardagi yuqumli yallig'lanish jarayoni bostiriladi. Pielonefrit, sistit, tosh va boshqa chiqarish organlarining buzilishi uchun tavsiya etiladi.

Oshqozon-ichak patologiyalari va ortiqcha vazn

Tizimli foydalanish parchalanish mahsulotlarini, shu jumladan toksinlar va chiqindilarni yo'q qilishga yordam beradi.

Semirib ketishning dastlabki belgilarida lavlagi ichimligi ajralmas hisoblanadi. Buning uchun yumshoq parhez rejasiga muvofiq muntazam ravishda qabul qilishingiz kerak.

Anemiya va salomatlik

Pancar kvassi kuchli temir dozasini o'z ichiga oladi. Agar elementning etishmasligi bo'lsa, odamning uyqusi buziladi, bosh aylanishi va umumiy buzuqlik boshlanadi. Anemiyani davolash va gemoglobinni oshirish haqida ko'proq o'qing -

Lavlagi tarkibidagi antioksidantlar tufayli organizmda himoya reaktsiyasi paydo bo'ladi. Hujayralar yangilanish jarayonini tezroq boshdan kechiradi, bu esa soch va tirnoqlarning tez o'sishiga yordam beradi.

Foydali komponentlarga ega bo'lgan bunday kuchli kokteyl erta qarishning ajoyib oldini oladi.

Qanday pishirish kerak

Lavlagidan kvas tayyorlash uchun siz murakkab texnologiyadan foydalanishingiz shart emas. Mavjud mahsulotlardan uyda fermentlanadi. Uni diversifikatsiya qilish uchun siz turli retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Klassik retsept

Tarkibi:

o'rta ildiz sabzavotlari - 4 dona;
3 litr sovuq suv;

Tayyorlanishi:

Lavlagi yuviladi, tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Keyin qismlar o'rtasiga uch litrli idishga quyiladi.
Sabzavot yelkalarigacha suv bilan to'ldirilgan va chang va midgelardan qochish uchun doka bilan qoplangan.
Endi "lavlagi pyuresi" keyingi fermentatsiya uchun salqin xonaga joylashtiriladi.
Kavanoz yuzasida pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, siz lavlagi ichimligidan tatib ko'rishingiz mumkin.
Foydasini oshirish uchun tug'ralgan sabzi qo'shing.
Uni smorodina va kızılcık sharbatlari bilan suyultirish lavlagi kvasining ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Qora non bilan

Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

2 kg yangi lavlagi va qora nonning kichik bo'lagi. Agar u qo'pol bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Lavlagi tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va uch litrli idishga joylashtiriladi.
Sabzavot issiq suv bilan quyiladi (50-70 daraja) va salqinlash uchun qoldiriladi.
Suyuqlik 30 darajaga qadar soviganida, non qo'shing va aralashmani doka bilan yoping.
Keyin kavanoz qorong'i, salqin joyda uch kun davomida ko'pik paydo bo'lguncha saqlanadi.
Ko'pikni taqillatish orqali olib tashlaganingizdan so'ng, lavlagi kvassi foydalanishga tayyor. U filtrlanadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Tatlandırıcı bilan kvas

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Lavlagi yaxshilab yuviladi, tozalanadi va ingichka talaşlarga bo'linadi.
Keyin u shishaga solinadi, kraker, asal va suv qo'shiladi.
Idish bir necha qatlamli doka bilan qoplangan.
Tarkibi issiq joyda 4 kun davomida fermentatsiyalanishi kerak.
Mog'or shaklidagi plyonka vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak.
Tayyor lavlagi kvassi shishaga solinadi va muzlatgichga joylashtiriladi.

Bundan tashqari, lavlagi sho'rva va sovuq borschni tayyorlash uchun pishirishda ham foydalanish mumkin.

Mayiz va limon sharbati

Tarkibi:

lavlagi - 3 dona;
asal - 45 gramm;
25 mayiz;
limon - yarim bo'lak;
tozalangan suv - 5 litr.

Tayyorlanishi:

Suv panga quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin olov zaiflashadi va suyuqlik yana besh daqiqa qaynatiladi. Suv xona haroratiga qadar sovishi kerak.
Qo'shilgan limon sharbati va asal.
Lavlagi tozalanadi, mayda tug'ralgan, pishirish varag'iga qo'yiladi va pechga qo'yiladi. U erda, past haroratda, quritilishi kerak.
Keyin u shishaga solinadi, mayiz qo'shiladi va kislotali suv va asal bilan to'ldiriladi.
Idish teshiklari bo'lgan qopqoq ostida fermentatsiya uchun issiq joyga qo'yiladi.
Fermentatsiyaning birinchi belgilaridan so'ng, kvas tülbent orqali o'tkaziladi va keyin keyingi saqlash uchun shishaga solinadi.
Kompozitsiyadagi mayiz nafaqat foyda keltiradi va uni vitaminlar bilan boyitadi, balki fermentatsiya jarayonlarini kuchaytiradi.

Fermentlangan

Bolotov retsepti bo'yicha fermentatsiya va fermentatsiya.

Tarkibi:

lavlagi - 2 kg;
zardob - 2 litr;
smetana - 7 gramm;
asal - 75 gramm.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va maydalanadi.
isitiladi, qaymoq va asal bilan aralashtiriladi.
Lavlagi shishaga joylashtiriladi, sut aralashmasi bilan to'ldiriladi va issiq joyga qo'yiladi. Idish mato bilan qoplangan. Mog'or ko'rinishidagi plyonka paydo bo'lishi bilanoq olib tashlanishi kerak.
Hafta davomida fermentatsiya jarayoni kuchayadi, shuning uchun idishni sovuq joyga qo'yish kerak.
10 kundan keyin lavlagi kvassi foydalanishga tayyor bo'ladi. Fermentlangan sut fermentatsiyasi tufayli ichimlik fermentlarni faollashtirish qobiliyatini saqlab qoladi.

Bolotov retsepti bo'yicha fermentlangan kvas uchun boshqa retseptlar mavjud, ular nafaqat lavlagi, balki dorivor o'simliklar, "yurak", "o'pka" va hattoki banan qobig'i. Batafsil maqoladan keyingi havolada o'qing.

Lavlagi kvassi har qanday vaqtda mast bo'lishi mumkin. Ular chanqog'ingizni qondirish uchun har qanday ichimlikni almashtirishi mumkin.
Ortiqcha yog 'birikmalaridan qutulish uchun ovqatdan oldin 200 ml oling. Lavlagi kvas yordamida ro'za kunlari tashkil etiladi. Ichimlikni har 7 kunda bir marta engil sabzavotlar, kam yog'li tvorog va past kaloriyali mevalar bilan birlashtirish kifoya.
Terapevtik ta'sir uchun zardobli kvas har kuni och qoringa 50 ml olinadi. Iste'mol qilgandan so'ng, ikki soat kutish va keyin ovqatlanish tavsiya etiladi.
Dispeptik kasalliklarni yomonlashtirmaslik uchun kuniga 1 litrdan ortiq lavlagi kvasini ichish tavsiya etilmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Lavlagi kvassi, agar noto'g'ri va ma'lum kasalliklar bilan ishlatilsa, sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatadi.

Kvasni diabetga chalinganlar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki uning tarkibida shakar mavjud.
Tarkibdagi S vitaminining ko'payishi oshqozon va oshqozonga salbiy ta'sir qiladi. Bu oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati va simptomlarning kuchayishiga olib keladi.

Tashqarida harorat qanchalik baland bo'lsa, siz alkogolsiz ichimliklarni shunchalik ko'p xohlaysiz, ammo foyda va ta'mni birlashtirish mumkinmi? Shunga qaramay, masalan, tayyorlab qo'ygan oddiy retsept Bolotovga ko'ra lavlagi kvassi, biz qon bosimini normallashtirishimiz va ajoyib gazlangan ichimlikni olishimiz mumkin! Bizning maqolamizdan siz bir nechta retsept variantlarini o'rganasiz, ularni o'zlashtirganingizdan so'ng, ingredientlar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz va optimal ta'mga erishishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar shirinroq ichimlikni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa, aksincha, uni deyarli shakarsiz afzal ko'radilar, ayniqsa okroshkada kvas ishlatsa. Va shakarsiz lavlagi kvassi bilan u shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

- 1 kg + -
- 1 osh qoshiq. + -
- 60-70 g + -
Zardob- 2 l + -

Tayyorgarlik

Yangi boshlanuvchilar uchun taqdimot klassik retsept, unda suyuqlik sifatida suv emas, balki zardob ishlatiladi. Bu kvassga butunlay boshqa xususiyatlarni beradi.

Barcha nisbatlar 3 litrli kavanozga asoslangan - uni ishlatish eng qulaydir.

Biz iloji boricha qizil va pishgan lavlagi tanlaymiz - ular maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va agar ular shirin bo'lsa, shakarni faqat ramziy ravishda qo'shish mumkin.

Biz uni xom ashyoni tozalaymiz va blenderda yoki qirg'ichdan uchtasini maydalaymiz. Siz shunchaki mayda maydalashingiz mumkin. Uni idishga soling.

Do'konda sotib olingan zardobga alohida-alohida yarim qoshiq smetana qo'shing. Agar u uy qurilishi bo'lsa, qolgan tvorogni olib tashlash uchun kerak bo'lganda uni torting.
Shakar qo'shing va zardobni ozgina qizdiring, shunda u iliq bo'ladi. Hech qanday holatda uni 35-40 ° C dan yuqori haroratda qizdirmasligingiz kerak.
Lavlagi ustiga iliq shirin zardob tushiring, havo erkin kirib borishi uchun bir necha qatlamli doka bilan yoping va bir hafta davomida fermentatsiyaga qoldiring.
Taxminan bir kundan keyin ko'pik paydo bo'lishi kerak va bir necha kundan keyin mog'or paydo bo'lishi kerak. Keyin kvassni ochamiz va uni olib tashlaymiz. Ushbu protsedura har 2-3 kunda takrorlanishi kerak.

7-8 kundan so'ng, fermentatsiya kuchayganda, biz kvasni bir kun muzlatgichga qo'yamiz va agar u juda issiq bo'lmasa, kechasi olib tashlaymiz.

Yakuniy tayyorgarlik uchun Bolotovga ko'ra lavlagi kvassi 10-12 kunni talab qiladi. Tayyor bo'lgach, uni tülbent orqali filtrlang va shishaga soling.

Bu ichimlikdan kuniga 3 mahal ovqatdan kamida bir yarim soat oldin och qoringa qabul qilsak, eng katta foyda olamiz. Shunday qilib, ichak mikroflorasi eng tez tiklanadi.

Ammo zardob bo'lmasa nima qilish kerak? Yaxshiyamki, uni oddiy qaynatilgan suv bilan almashtirish mumkin.

3 litrli idishni 2/3 qismini tozalangan va tug'ralgan quyuq pishgan lavlagi bilan to'ldiring va 1,5 litr iliq qaynatilgan suvda 1 choy qoshiqni suyultiring. smetana - uning fermentlari fermentatsiya uchun kerak.
Suyuqlikni deyarli oxirigacha to'ldiring, bo'ynidagi kavanozda atigi bir necha santimetr qoldiring.
Oldingi retseptda bo'lgani kabi yoping va fermentatsiyaga qoldiring.
Mog'orni, shuningdek, cho'kindilarni ham olib tashlash kerak. Taxminan 5-kuni paydo bo'lishi mumkin va kvasning ta'mi zarar ko'rmasligi uchun biz uni olib tashlaymiz. Buning uchun biz avval shaffof suyuqlikni to'kib tashlashimiz kerak va keyin idishni chayish orqali uni pastki qismdan olib tashlashimiz kerak.
Xuddi shu lavlagi toza, yarim tayyor kvas bilan to'ldiring va hajmni qaynatilgan suv bilan kerakli hajmga keltiring.

Tayyorgarlikdan 10 kun o'tgach, Bolotovga ko'ra lavlagi kvassi tayyor bo'ladi! Biz uni shishaga solamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

Non bilan lavlagi kvas uchun retsept

Agar pishirishni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz mazali ichimlik, ildiz sabzavotiga non qobig'ini qo'shing.

Ushbu retseptda sizga sezilarli darajada kamroq lavlagi kerak bo'ladi - 3 litrli banka uchun atigi 250-300 g. Biz uni tozalaymiz, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz, javdar nonining qobig'i, 3-4 osh qoshiq qo'shamiz. shakar, har bir narsani idishga soling va qaynatilgan suv bilan to'ldiring (qancha kirgan bo'lsa).

3-4 kun davomida iliq joyda qoldiring va hammasi! Bolotovga ko'ra tayyor lavlagi kvassi shishalarga quyilishi va mehmonlar va uy a'zolariga berilishi mumkin.

Ko'rib turganingizdek, ushbu retseptda ham siz o'zingiz uchun mos bo'lgan variantlarni tanlashingiz mumkin, chunki pishirish vaqti va mavjudligi. zarur ingredientlar ham muhim rol o‘ynaydi.

Lavlagining o'zi sog'lom mahsulot bo'lib, undan tayyorlangan ichimlik shifobaxsh hisoblanadi. Lavlagi kvassi gipertoniya bilan yordam beradi: u juda tez harakat qiladi, u gipertonik inqirozlarga yordam beradi. Qon bosimini normallashtirish uchun bir stakan ichimlik va 20 daqiqa kifoya qiladi. Boshqa noxush alomatlar ham ertaroq yo'qoladi. Bolotov kvassi (ichimlik lavlagi bilan davolashning asosiy mashhurlashtiruvchisi Boris Bolotov nomi bilan atalgan) muntazam foydalanish bilan bir yilgacha qon bosimini normallashtirishi mumkin.

Lavlagi kvassi: foydali xususiyatlari

Bolotovning so'zlariga ko'ra, lavlagi kvassi qon tomirlarini kengaytiradi, ularning devorlarini elastik va qisqarishini silliq qiladi. Bularning barchasi blokirovkalarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va qon sog'lig'ini yaxshilaydi. Shu bilan birga, bu ichimlikdan keyin ovqat hazm qilish trakti, jigar, buyraklar va hatto asab tizimi yaxshi ishlay boshlaydi. Zardobli lavlagi kvassi, birinchi navbatda, gipertenziv bemorlar, anemiya va metabolik kasalliklar bilan og'rigan bemorlar uchun foydalidir. Umuman olganda, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'riganlarga yordam berish uchun bunday ichimlikdan foydalanish mumkin bo'lgan butun texnika ishlab chiqilgan.

Bolotovga ko'ra tozalash har xil turdagi zardobli ichimliklarni qabul qilishni ham o'z ichiga oladi. Sog'ayish usuli muallifining fikricha, bemorlarda oshqozon va ichaklarning holati yaxshilanadi, shuningdek, butun tana mustahkamlanadi, metabolizm va ovqat hazm qilish yaxshilanadi.

Bolotovga ko'ra lavlagi kvassi: muvaffaqiyat uchun retsept

Kasalliklarga qarshi kurashda lavlagining bunday muvaffaqiyati sababini biologlar tushuntiradilar. Bu ildiz sabzavot tarkibida vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va kimyoviy elementlarning to'liq ro'yxati mavjud. Agar ildiz sabzavotlari to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, bu barcha foydali komponentlar saqlanib qoladi va tanaga so'zsiz ta'sir qiladi.

Lavlagi kvas: retsept

Eng quyuq rangdagi bir nechta ildiz sabzavotlarini tanlang, ularni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Lavlagini joylashtiring uch litrli idish(taxminan yarmini olishingiz kerak) va har bir narsani qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Idishni bir necha oy davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiring. Fermentatsiyaning birinchi belgilari ichimlikning foydalanishga tayyorligini bildiradi.

Tug'ralgan yashil lavlagi, eskirgan javdar noni va granüllangan shakar qobig'ini oling, hamma narsani idishga aralashtiring va suv bilan to'ldiring. Doka bilan qoplangan kavanoz uch kun davomida fermentatsiyalanishi kerak, shundan so'ng ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi.

Agar sizda lavlagi kvas bo'lsa, bu ichimlikka asoslangan sho'rva retsepti sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin. Sovutilgan ichimlik okroshka uchun ajoyib kiyim bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun lavlagi kvasini qanday olish mumkin?

Lavlagi kvassi tanani mukammal darajada tozalagani va ichak faoliyatini normallashtirgani uchun u vazn yo'qotish vositasi sifatida ham ishlatilishi mumkin. Albatta, ichimlik o'z-o'zidan yog'ni yoqib yubormaydi, lekin u metabolizmning yaxshilanishi va tana vaznini yo'qotish uchun sharoit yaratadi. Teri, soch va tirnoqlarning go'zalligi ham to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq, ya'ni chiroyli ko'rinishni xohlaydiganlar lavlagi ichimligi haqida unutmasliklari kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar haqida

Bolotovga ko'ra lavlagi kvassi, boshqa dorivor bo'lmagan mahsulotlar kabi, o'z kontrendikatsiyasiga ega. Shunday qilib, buyraklar, siydik pufagi va bo'g'imlar bilan bog'liq muammolar (masalan, gut xavfi) uni qo'llash uchun to'siq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari yomonlashgan bo'lsa, tanani ushbu vosita bilan tozalamaslik kerak.

O'simliklarning qaynatmalari va infuziyalari doimo odamlar tomonidan salomatlikni mustahkamlash va kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan va ularning xususiyatlari hali ham o'rganilmoqda. Bolotovning celandine kvassi ham shifobaxsh ta'sirga ega va u haqidagi sharhlar ichimlikka tobora ko'proq e'tibor qaratmoqda. U dorivor o'simlikning dorivor xususiyatlarini birlashtiradi va ta'sir ularning fermentatsiyasi orqali erishiladi.

Celandinening foydali moddalari

O'simlikning o'ziga xos hidi, shuningdek, yonish, achchiq ta'mi bor. Celandine tarkibida flavonoidlar (rutin, quercetin, kaempferol), vitaminlar (provitamin A va askorbin kislotasi), organik kislotalar, shilliq, taninlar, shuningdek, bir qator alkaloidlar mavjud. Moddalarning tarkibi o'simlikning dorivor xususiyatlarini aniqlaydi:

asab tizimini tinchlantiradi;
disbakterioz, oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi, o't pufagi va jigar kasalliklarida analjezik ta'sir ko'rsatadi;
dekoatsiyalar va infuziyalar diuretik va xoleretik ta'sirga ega;
celandinening asosiy maqsadi inson tanasining ichki va tashqi muhitini tozalashdir;
o't bakteritsid agenti sifatida turli teri lezyonlarini davolashda mashhur.

Shuni ta'kidlash kerakki, agar noto'g'ri ishlatilsa, o't zaharli bo'lishi mumkin.

Kvasning foydali xususiyatlari

Ajablanarlisi shundaki, yuqorida sanab o'tilgan celandine xususiyatlari shifobaxsh sarum bilan tayyorlangan ichimlikda aniq ifodalangan bo'lib, Bolotov kvasini celandine bilan tayyorlashdan oldin, keling, uning sog'lomlashtiruvchi va shifobaxsh ta'sirini ko'rib chiqaylik:

ko'rish mexanizmini mustahkamlash va tozalash tufayli ko'rishni, ayniqsa miyopiyani yaxshilash;
quloqlar, nazofarenks, ichaklar, oshqozon sirtlarini tozalash;
ichak shilliq qavatini tiklash;
bronxlar va o'pkalarni tozalash, buning natijasida bronxial astma va allergiya yo'qoladi;
radionuklidlar orasidagi aloqalar zaiflashadi: kvasning faol fermentlari tufayli ular parchalanadi va keyin inson tanasini tark etadi;
Bolotov kvassi quyidagi kasalliklarni davolashda ajralmas vositadir: gastrit, kolit, xoletsistit, pankreatit;
yurak mushaklarini kuchaytiradi, gipertenziyani davolaydi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi;
tanani yaxshi xulqli o'smalardan tozalaydi;
inson terisiga ta'sir qiladi: akne va sivilceler yo'qoladi, terining holati tiklanadi, kesilgan va yaralar hatto iz qoldirmaydi.

Bolotov kvassi bu fazilatlarni zardob fermentatsiyasi bakteriyalari va shakarni qo'llab-quvvatlovchi fermentlar yordamida o'simlikning fermentatsiyasi orqali oladi. Ushbu jarayon natijasida celandine tarkibidagi bioaktiv komponentlar bakteriyalarni ancha kuchliroq qiladi. Ushbu simbioz ajoyib shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.

celandine dan

Quyidagi maqolada ko'rishimiz mumkin bo'lgan Bolotov kvassi tanaga ajoyib shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Bolotovning ta'kidlashicha, bu ichimlik har bir inson uchun o'lmaslikka yo'l ochishga qodir. Bunday haqiqiy eliksirni olish tajribani talab qilsa-da.

Ingredientlar

0,5 stakan celandine.
3 litr zardob.
1 stakan shakar.

Bolotov kvasini tayyorlash uchun retseptlari quyida keltirilgan, bizga quritilgan yoki yangi celandine kerak bo'ladi. Uni toza o'rmon joylarida to'plang yoki dorixonada sotib oling. O'rmondan yig'ilgan o'tlarni yuvish kerak. O'simlik materialini qo'pol ravishda kesib oling va uni gazli sumkaga soling.

Uch litr zardobda bir stakan shakarni eritib, bir qoshiq yangi kam yog'li smetana qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 3 litrli shisha idishga quying.

Endi biz kavanozning pastki qismida hosil bo'lgan o't sumkasini mahkamlashimiz kerak. Ovqat pichog'i og'irlik shaklida ishlatilishi mumkin. Xalta kavanozning bo'yniga suzib ketmasligi kerak.

Biz kavanozning bo'ynini doka bilan yopamiz, uni elastik tasma bilan mahkamlaymiz va issiq va quruq joyga qo'yamiz. Har ikki kunda bir marta biz Bolotov kvasida mog'or borligini tekshiramiz. Agar topilsa, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Bir hafta o'tgach, kavanozda cho'kindi hosil bo'ladi. Yuqori qatlam Biz kvasni boshqa idishga quyamiz, zardob qo'shamiz, uni 3 litrga keltiramiz va uni issiq joyga qo'yamiz. Cho'kmani to'kib tashlang. Qolgan ikki hafta ichida shifobaxsh kuchga ega bo'lgan o'simliklar paydo bo'ladi.

Agar biz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsak, unda ikki hafta o'tgach, aralashma ko'piklana boshlaydi, bu uning ekanligini ko'rsatadi to'liq tayyorlik. To'g'ri tayyorlangan Bolotov kvassi olma xushbo'y hidiga ega, shuningdek, engil achchiq bilan yoqimli ta'mga ega.

Biz bankadan 1 litr quyamiz, shundan so'ng biz uni yangi zardob bilan to'ldiramiz, unda biz avval ½ stakan shakarni suyultiramiz. Shu tarzda 3 marta to'ldirishingiz mumkin. Keyin yangi boshlang'ich qo'shishingiz kerak.

Bolotov kvassi, retseptlari ushbu maqolada keltirilgan, muzlatgichda mahkam yopiq shisha idishda saqlanishi kerak.

Lavlagi kvassi

Bolotovga ko'ra tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

tozalangan iliq suv;
qizil yangi lavlagi;
bir chimdik yalpiz;
15% smetana (1 qoshiq).

Tozalangan lavlagi mayda tug'ralgan. Uning miqdori individual ravishda belgilanadi va u 3 litrli idishni 2/3 ga to'ldirishi kerak.

Smetana fermentativ fermentatsiya uchun qo'shiladigan iliq tozalangan suvda eritiladi.

Bu suyuqlik kavanozga quyiladi va bo'yniga 2-3 sm bo'sh joy qoldiradi. Idish doka bilan qoplangan va issiq joyda fermentatsiya uchun chiqariladi.

2 kundan keyin suyuqlik yuzasidan mog'orni olib tashlash kerak va bu har 2 kunda bir marta amalga oshirilishi kerak.

Kvasda 5-kuni, asosan, cho'kma paydo bo'ladi, undan qutulish yaxshiroqdir, keyin tayyor ichimlik ta'mga yoqimli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Buning uchun birinchi navbatda shaffof suyuqlikni boshqa idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, so'ngra cho'kmani olib tashlang. Lavlagi shaffof eritma bilan to'ldiriladi va asl hajmgacha toza suv bilan suyultiriladi. 10 kundan keyin lavlagi kvassi tayyor bo'ladi. Sovutgichda mahkam yopiq holda saqlanadi. Kuniga ikki marta 0,5 stakan oling.

Bolotovga ko'ra banan kvassi

Bolotovning o'zi ta'kidlashicha, bunday kvas saratonga qarshi juda samarali vositadir!

Sizga kerak bo'ladi:

1 stakan shakar;
3 stakan tug'ralgan banan qobig'i;
1 osh qoshiq smetana.

Bolotovga ko'ra banan kvasini tayyorlash uchun siz ko'rsatilgan mevalarni yaxshilab yuvishingiz, ularni shikastlanishdan va qobig'idan tozalashingiz kerak. Keyin qobig'ini mayda bo'laklarga bo'ling.

Yaxshilab yuvilgan 3 litrli idishga quying va keyin shakar qo'shing. Yuqori qismini toza suv bilan deyarli yuqoriga to'ldiring.

Idishdagi shakar to'liq eriganida, oz miqdorda suvda oldindan aralashtirilgan smetana qo'shishingiz kerak.

Kavanoz 2 qatlamga o'ralgan doka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ikki hafta davomida kvas shishasini yorug'likda saqlang. Vaqti-vaqti bilan ushbu ichimlikning yuzasida paydo bo'ladigan mog'orni olib tashlashni unutmang.

Kvasning qarishi tugagach, uni suzish va salqin joyda saqlash kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ushbu eliksirni olishning asosiy sharti uni to'g'ri tayyorlashdir. Shuning uchun mahoratga ega bo'lish sizning birinchi vazifangizdir. Agar siz uning sifatiga shubha qilsangiz, yangi boshlovchi qilish yaxshiroqdir.

Bolotovning kvassi ham ko'plab dorilar kabi kontrendikatsiyaga ega an'anaviy tibbiyot. Bronxial astma yoki qandli diabet bilan og'rigan odamlar tomonidan qabul qilinmasligi kerak, ular ehtiyot bo'lishlari kerak, uni 1 choy qoshiqdan (choy qoshiq) olishni boshlashlari va sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib borishlari kerak. Bundan tashqari, uni qabul qilishda markaziy asab tizimining jiddiy shikastlanishi, epilepsiya va nevrologik kasalliklarni hisobga olish kerak.

Kvass Bolotova: sharhlar

Ushbu kvas haqidagi sharhlarni o'qib, biz uni iste'mol qiladigan odamlarning farovonligini yaxshilaydi, ularning immunitetini oshiradi va turli kasalliklarni engishga yordam beradi degan xulosaga kelishimiz mumkin. Ko'pchilik uning yoqimli ta'mi va o'ziga xosligiga qoyil qoladi shifobaxsh xususiyatlari. Salbiy sharhlar orasida siz ushbu ichimlikni ishlab chiqarish qiyinligini va foydalanish uchun kontrendikatsiyaga ega ekanligini topishingiz mumkin.

Tematik materiallar: