Choy va infuziyalar tanadagi suyuqlikni to'ldirishning ajoyib usuli va ayni paytda ma'lum bir ichimlikni tashkil etuvchi tarkibiy qismlarga qarab dorivor xususiyatlardan foydalanishdir. Ushbu materialda bizqanday pishirishni ayting sog'lom choy olma, qizilmiya, doljin va chinnigullar dan. Bu juda mazali va foydali ichimlik!
Olma choyi - bu mevaning sog'liq uchun barcha afzalliklaridan bahramand bo'lishning juda oson va qulay usuli. Olma A vitamini va kaliyning ajoyib manbaidir. Kichik porsiyada 159 milligramm kaliy va 73 xalqaro birlik A vitamini mavjud. Agar siz olma choyini ichsangiz, bu moddalarning barchasi sizga foyda keltiradi.
Dolchin nafaqat afrodizyak xususiyatlarga ega, balki qandli diabetga yordam beradigan va 2-toifa diabetga chalinganlarda qon glyukoza darajasini tartibga soluvchi maxsus turdagi taninni ham o'z ichiga oladi, ayniqsa ertalab iste'mol qilinsa. temir, xun tolasi va kaltsiy ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Nihoyat, doljin qon xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Bu nafaqat xushbo'y, balki shifobaxsh ichimlikdir. Anisli choy ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, yo'talga yordam beradi va tartibsiz hayz ko'rish.
Chinnigullar choyi zamburug'lar keltirib chiqaradigan vaginal infektsiyalar uchun ajoyib vositadir. Bundan tashqari, u. Chinnigullar metabolizmni faollashtiradigan va yoshga bog'liq kasalliklar xavfini kamaytiradigan tabiiy antioksidantdir.
Qadimgi Yunoniston va Rim davrida anis urug'lari turli ijtimoiy maqomdagi aholi orasida juda mashhur edi. Ular ishtahani yaxshilaydigan va chuqur uyquga yordam beradigan tarkibiy qism sifatida ishlatilgan.
Aholining aksariyati bu o'simlik uyquni normallashtirishga va uni kuchaytirishga yordam bergan deb taxmin qilishdi.
Anis urug'lari anis choyini tayyorlash uchun ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, mevalar Pimpinella anisum (zira, arpabodiyon, arpabodiyonning qarindoshi) deb nomlanuvchi kichik o'simlikdan olinadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, o'simlik nafaqat pishirish jarayonida, balki tibbiyotda ham qo'llaniladi. Vizual ravishda, bu urug'lar arpabodiyon mevalariga o'xshaydi.
anis choyi - dori, dunyoning turli burchaklarida juda mashhur bo'lib kelgan, ayniqsa, Yaqin Sharq mamlakatlarida mashhur. Hatto qadimgi Misr ruhoniylari ham ichimlikning shifobaxsh xususiyatlari haqida bilishgan va uni ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatishgan degan fikr bor. Choy ichishning Evropa an'analariga kelsak, anis choyi asosan karminativ sifatida ishlatiladi. O'simlik an'anaviy ravishda oddiy choy shaklida iste'mol qilinadi.
Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:
Anis choyi o'ziga xos shirin notalarga ega bo'lgan juda boy va juda yoqimli hid bilan ajralib turadi. O'simlik iyun oyining o'rtalaridan iyul oyining oxirigacha gullaydi, lekin mevalarni faqat avgust oyida yig'ish odatiy holdir. O'simlik asosan zamonaviy Gretsiya hududida tarqalgan, ammo yaqinda u o'xshash iqlim sharoitiga ega bo'lgan boshqa mamlakatlarda muvaffaqiyatli etishtirildi.
Anis choyi quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
Anis zamonaviy farmakologiyada ham qo'llaniladi. Asbob dezinfektsiyalovchi, analjezik va antipiretik ta'sirga ega. Og'izni yuvish uchun ham ishlatiladi.
Anis choyi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ichimlik nafaqat profilaktika maqsadida, balki ba'zi kasalliklarni davolash uchun ham qo'llaniladi. Choyni to'g'ri pishirish juda muhimdir.
Tarkibi:
O'simlikning urug'lari qaynoq suv bilan quyiladi va keyingi 10 daqiqa davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng, damlamasi ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi va oddiy choyga qo'shiladi. Siz o'simlikni oddiy tug'ralgan bilan bezashingiz mumkin. Choy juda mazali va juda yoqimli hidi bilan ajralib turadi. Bu tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Anis choyi ham ma'lum yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Ba'zi hollarda anis urug'lari allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Iste'mol qilinganidan keyin terining yallig'lanishi holatlari bir necha bor qayd etilgan. anis ichimligi. Shuni unutmangki, o'simlikning urug'lari aniq diuretik ta'sir bilan ajralib turadi, bu avtomatik ravishda suvsizlanish xavfini oshiradi. Choyni ishlatishdan oldin siz professional o'simlikshunos bilan maslahatlashingiz kerak. E'tibor bering, o'simlik haqiqatan ham uning yaqin hamkasbi emas, balki qizilmiyaning bo'lishi kerak, bu juda ko'p nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Siz hech qachon anis choyi ichganmisiz? Biror kishi ovqat pishirish yoki ichish uchun foydalanadigan o'simliklar ro'yxati bir necha o'nlab sahifalarni olishi mumkin. Ularning orasida siz juda ko'p tanish nomlarni ko'rasiz, lekin juda ko'p ma'lum bo'lmagan o'simliklar ham bor, lekin bir xil ajoyib ta'mga va dorivor xususiyatlarga ega.
Oddiy anisni bunday o'simliklarga kiritish mumkin. Bundan tashqari, achchiq ta'mni sevuvchilarga yoqadigan choy tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Bu ichimlik o'ziga xos hidga ega, ammo juda mashhur, chunki u butun tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Oddiy qizilmiyaning balandligi 60 sm gacha bo'lgan soyabonlar oilasining bir yillik o'simlikidir.Murakkab soyabon shaklida ko'zga ko'rinmas gullarga ega tik o'simlik. Oshxona va dorivor maqsadlarda o'simlikning mevalari juda kichik, qovurg'ali sirt bilan ishlatiladi. Mevalar shirin-achchiq yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega.
Anisning vatani O'rta er dengizi qirg'og'i, ammo hozir u Rossiyada muvaffaqiyatli etishtirilmoqda. Anisli choy qadimgi Rimdan beri ma'lum. U barcha ijtimoiy qatlamlarning barcha odamlari tomonidan mast bo'lib, uni to'yimli ovqatdan keyin ovqat hazm qilishni yaxshilash yoki yaxshi uxlash uchun ishlatgan.
Pifagor bu o'simlik nafasni yangilaydi, yuzni yoshartiradi va uyquni yaxshilaydi, deb yozgan. Va bugungi kunda bu ichimlik munosib mashhurlikka ega turli mamlakatlar dunyoda, ayniqsa Yaqin Sharqda.
Anis urug'larining asosiy qiymati - anetolni o'z ichiga olgan efir moyi. Urug'larga achchiq ta'm beradigan bu moddadir. Tarkibi shuningdek, shakar, organik xlorogen va kofe kislotalari, yog'li yog'lar, oqsillar va boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi.
Xo'sh, anis choyining foydasi nimada?
U ishlatiladi:
Ba'zi hollarda anis choyi antibiotiklarning ta'sirini kuchaytirish uchun buyuriladi.
Ushbu sohada anis ham qo'llanilishini topdi. Bu o'simlikning moyi mushaklarga taskin beruvchi ta'sir ko'rsatish qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli, kosmetologlar ajinlarni tekislash uchun anis ekstrakti bilan kremlar uchun formulani ishlab chiqdilar. Uyda, xuddi shu maqsadlarda, yuz niqobiga ikki yoki uch tomchi efir moyi qo'shishingiz mumkin. Ammo dermatit paydo bo'lishiga olib kelmaslik uchun terida sivilcalar yoki tirnash xususiyati bo'lsa, anisli kompozitsiyadan foydalanish mumkin emas.
Foydali xususiyatlarning uzoq ro'yxatiga ega bo'lgan har qanday o'simlik singari, anis deyarli bir xil kontrendikatsiyalar ro'yxatiga ega, bu juda ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Dorivor ichimlikni tayyorlashda dozaga qat'iy rioya qilish kerak, chunki uning haddan tashqari miqdori bosh aylanishi yoki oshqozonning qattiq tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Bu, birinchi navbatda, o'simlikning individual intoleransiyasi va buning natijasida teri toshmasi yoki yallig'lanish jarayonlari ko'rinishidagi allergik reaktsiya. Anisning diuretik ta'siri juda kuchli, shuning uchun siz suvsizlanishga olib kelishi mumkinligini bilishingiz kerak, bu ko'p miqdorda suv ichish bilan qoplanishi kerak.
Surunkali gastrit yoki oshqozon yarasida o'tkir bosqichda anis bilan choydan foydalanish ham tavsiya etilmaydi. Spirtli ichimliklar uchun qizilmiyaning damlamasini qabul qilish homiladorlikni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun homilador ayollar uchun har qanday shaklda qizilmiyani olish taqiqlanadi. Ushbu o'simlikning urug'lari qon ivishi kuchaygan odamlar uchun ham kontrendikedir.
Dorivor o'simlikdan maksimal foyda olish uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Anis choyi retsepti juda oddiy.
Buning uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
Agar xushbo'y hid kuchli bo'lib tuyulsa, unda siz ichimlikni oddiy choyga qo'shishingiz yoki uni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Terapevtik ta'sirni kamaytirmaslik uchun bunday choyni sut yoki tsitrus mevalari qo'shmasdan ichish tavsiya etiladi. Ekzotik sevuvchilar anis choyiga mayda maydalangan yong'oq qo'shishlari mumkin.
Anis mevalari, ulardan olingan efir moyi bilan birga, nafaqat tibbiyot va parfyumeriya sohasida qo'llaniladi. Butun dunyodagi pazandachilik mutaxassislari baliqlarga aromatik ziravorlar qo'shadilar va go'shtli idishlar, qandolatchilik. Bu alkogol sanoatida ham qadrlanadi. Ammo anis asosida siz nafaqat kuchli ichimliklar, balki sog'lom ham tayyorlashingiz mumkin mazali choy engil tetiklantiruvchi hid bilan.
O foydali xususiyatlar anis qadimgi yunonlar va rimliklarga ma'lum bo'lgan, Avitsennaning yozuvlarida unga havolalar mavjud. O'simlik Amerikadan Yaponiyagacha hamma joyda etishtiriladi. Rossiyada ular 19-asrda qimmatli efir moyli ekin sifatida etishtirishni boshladilar.
Anisning qiymati uning qiymati bilan belgilanadi kimyoviy tarkibi, unda efir moyining konsentratsiyasi 3,5-6% ga etadi. Bundan tashqari, o'simlik tarkibidagi protein moddalarining miqdori 20% ga, yog'li yog'lar esa 28% ga etadi.
Anis efirining asosiy qiymati shundaki, u nafas yo'llarining ekskretor funktsiyasini yaxshilaydi. Qo'llashning ayniqsa aniq ta'siri bolalarda seziladi, balg'amning suyultirilishi va ekspektoratsiyasi yaxshilanadi. Anis choyi ham preparatlarda, ham monokomponent sifatida asab tizimini tinchlantiradi, uyquni normallantiradi.
Ekspektorandan tashqari, anis mevalarining farmakologik xususiyatlari orasida: laktojenik, antiseptik, antispazmodik, xoleretik, oshqozon-ichak, karminativ, yallig'lanishga qarshi.
Anis yog'i silliq mushaklarning spazmlarini bartaraf etish orqali ichak faoliyatini yaxshilaydi. Ko'pincha laksatiflar va oshqozon to'lovlari tarkibiga kiritiladi.
Anis infuzioni nafaqat yo'talga qarshi samarali, balki chayishda og'izdan hidni yo'qotadi va tish go'shtining yallig'lanishiga yordam beradi. Hatto qadimgi Sharqda ham tabiblar tishlarni mustahkamlash va tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun chaynash urug'ini buyurdilar.
Qo'llar va yuzlarni davolashda moy chivin chaqishidan himoya qiladi, deb ishoniladi. Ko'pgina kosmetik preparatlarning bir qismi sifatida terini yoshartirish va siqilishga yordam beradi.
Urug'lar va anis yog'iga asoslangan mablag'larni qabul qilishning kontrendikatsiyasi orasida:
Shuni ham yodda tutish kerakki, qizilmiyaning efir moyi allergen bo'lishi mumkin, shuning uchun uni ishlatishdan oldin reaktsiya testidan o'tish kerak.
Keyinchalik pishirish uchun anis urug'ini tanlashda siz rangga e'tibor berishingiz kerak. Yuqori sifatlilar ochiq jigarrang rang va kuchli hid bilan ajralib turadi. Qorong'i bo'lganlar, ehtimol, peshtaxtada eskirgan yoki ular juda kech yig'ilgan va ular haddan tashqari pishgan.
Suv hammomida qaynatma tayyorlash uchun retsept
Kichik idishga 5 g qizilmiyani (1 choy qoshiq) quying va 200 ml qaynoq suv quying. Qopqoq bilan mahkam yoping, qaynoq suv bilan kattaroq idishga soling va 15 daqiqa davomida suv hammomida saqlang. Shundan so'ng, bulonni yana 45 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Keyin suyuqlikni torting va asl hajmga suv qo'shing. Ushbu infuzion muzlatgichda maksimal bir kun saqlanadi.
Balg'am qo'zg'atuvchi sifatida kuniga 3-4 marta ovqatdan yarim soat oldin ¼ chashka iching, ishlatishdan oldin silkiting.
Klassik usul
Anis infuzioni oddiy choy kabi 1 choy qoshiqda pishirilishi mumkin. bir stakan qaynoq suvda ezilgan urug'lar. 10 daqiqa turib oling. Bundan tashqari, bu choyni asal bilan ichishning yaxshi usuli. Dorixonada anis, zira va arpabodiyon bilan tayyor choy sotib olishingiz mumkin.
Ohak qobig'i bilan vitamin
Termos yoki choynakga 0,5 choy qoshiq tushiring. maydalangan qizilmiyaning urug'lari (buni ohakda qilish qulay), doljin tayoqchasi, maydalangan ohak qobig'i (limon bilan almashtirilishi mumkin) va dilimlenmiş zanjabil ildizi (0,5-1 sm). 500 ml qaynoq suv quying. 20-30 daqiqa turib oling. Siqish.
Sovutilgan, hech qanday holatda issiq ichimlikni asal bilan tatib ko'rish mumkin. Bu choy tonik ta'sirga ega, tetiklantiradi, kuch va quvvat beradi.
Bronxit, faringit yoki yo'tal uchun, ekspektoran sifatida
1 st. l. anis urug'ini maydalab, 200 ml sovuq suv quying va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pechkadan olib tashlang, 50-60 daqiqa turib oling. Siqish. ½ chashka uchun kuniga to'rt marta iching.
Anisdan turli xil infuziyalar va damlamalardan foydalanganda, bu kuchli shifobaxsh ta'sirga ega o'simlik ekanligini va ularni odatdagi choy o'rniga ichish mumkin emasligini yodda tutish kerak, dozani kuzatish kerak. Bundan tashqari, uni "yulduzli anis" deb ataladigan yulduzcha qizilmiya bilan, shuningdek, ba'zan "yovvoyi yoki dala qizilmiya" deb ataladigan zira bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Bu o'z xususiyatlariga va kontrendikatsiyasiga ega bo'lgan butunlay boshqa o'simliklardir.
