Qadimgi tarixga ega ajoyib vosita - anis choyi hamma uchun mavjud. Buvining ertaklari yoki eski qog'ozlar emas, zamonaviy shifokorlar anis urug'lari bilan choyning foydali ta'sirini tasdiqlaydilar. Tananing yoshartirilishi va davolangan kasalliklarning uzoq ro'yxati ajoyib o'simlikning butun tajribasidan uzoqdir.
Anis shu qadar qadimiy ziravorki, u qachon va qayerda birinchi marta ishlatilganligi haqida aniq ma'lumotga ega hujjat deyarli yo'q. Misrda u tutatqi sifatida ishlatilgan. Rimda ular o'simlikning ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalari haqida bilishgan. Gretsiyada anisli choy shamollash uchun buyurilgan. Zamonaviy tibbiyot o'tning ajoyib xususiyatlarini tan oladi - bu ko'plab dorilarning tarkibiy qismidir.
Anis choyi - choy ichishni davolash va yoshartirish protsedurasiga aylantirishning oson usuli. Asosiysi, uni to'g'ri pishirish.
Anis ichimligi o'simlikning urug'idan tayyorlanadi. Ajam choy ichuvchi uchun uni yulduz anis (yulduzli anis) bilan chalkashtirib yuborish oson. Ziravorlar nafaqat nomlarda, balki aromalarda ham o'xshashdir. Vizual farq shundaki, yulduz anis urug'lari yulduzlarga o'xshaydi. Ajoyib ichimlik uchun anis - jigarrang-kulrang rangga ega armut shaklidagi yillik otsu o'simlikning mevasi. Yulduzli anis xushbo'y ichimlikka mos kelmaydi, chunki u uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi.
Pishirishning mavjud variantlari:
Nima talab qilinadi:
Pishirish jarayoni:
Urug'larni blenderda yoki maxsus ohakda maydalang. Choynakka yoki stakanga quying. Suvni qaynatib oling. Urug'larni to'kib tashlang va choynak yoki stakanni mahkam qopqoq bilan yoping. Agar siz uni yuqoridan peçete bilan o'rab qo'ysangiz, ta'sir yaxshi bo'ladi. Chorak soat davomida infuzion qiling. Siqish. Tatlandırıcı qo'shing.
Tarkibi:
Shuningdek qarang: Mo'g'ul choyi qanday tayyorlanadi
Tayyorlash usuli:
To'g'ralgan mevalarni suv bilan yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling. Pishirish vaqti - 5 minut. 20 daqiqa turib olishga ishonch hosil qiling. Siqish. Choy tayyor!
Komponentlar:
Pishirish:
Bunga parallel ravishda ikki xil choynakda choy va anisni pishiring. Urug'larning infuzionini torting va choy barglari bilan choynakka qo'shing. Kamida 15 daqiqa turib oling. xushbo'y va sog'lom ichimlik tayyor!
Anisli choy inson tanasi uchun juda foydali. Shubhasiz dalil - bu ichimlikdan foydalanishning ming yillik tarixi.
Muayyan kasalliklarni davolash va oldini olishda choyning samaradorligi shubhasizdir, ammo kontrendikatsiyalar ham mavjud.
O'qish vaqti: 5 daqiqa
A A
Kichik jigarrang yulduzlar ko'rinishidagi eng qadimiy ziravorlardan biri anisdir. Ilgari ziravorlar talabga ega bo'lib, u pishirishda qo'shimcha sifatida ishlatilgan va turli kasalliklarni davolashda ishlatilgan. Anis ishtahani oshiradi va uyqusizlikni yo'q qiladi. Odamlar bu ziravor uyquni normallashtirishga yordam beradi va yaxshi tinchlantiradi, deb ishonishgan. Va bugungi kunga qadar anis choyi mashhur bo'lib, tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Ilgari ziravorlar Gretsiyada o'sgan, ammo hozir uni boshqa mamlakatlarda topish mumkin. U yozda gullaydi, urug'lar avgust oyida yozning oxirida yig'iladi. O'simlik achchiq boy hid va shirin ta'mga ega. Undan ekspektoran, og'riq qoldiruvchi, shuningdek bosh aylanishi uchun ishlatiladigan efir moylari ham tayyorlanadi.
Kichik jigarrang yulduzlar B vitaminlari va askorbin kislotaga boy. Ular magniy, kaltsiy, fosfor, temir, sink va boshqalar kabi elementlarni o'z ichiga oladi. Urug'larning tarkibi oqsillar, yog'lar, kraxmal, efir moylari va tolalarni o'z ichiga oladi. Keling, anisning tanaga qanday ta'sir qilishini, uning foydalari va zararlarini aniqlaylik.
O'simlik dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladi. Urug'lardan choy, moy, infuziya va qaynatmalar tayyorlanadi.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Sifatida dorivor mahsulot va profilaktika maqsadida infuzionni shunday tayyorlash kerak. Anis urug'ini idishga soling, qaynoq suv quying, idishni yoping va o'n daqiqaga qoldiring. Keyin infuzionni torting, uni pishirilgan choyga quying va yong'oq qo'shing. Bunday xushbo'y ichimlik butun organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu ichimlik emizikli onalar uchun ko'rsatiladi. Ona sutini iste'mol qilgan chaqaloq aralashmalar bilan oziqlangan chaqaloqqa qaraganda tezroq vazn oladi va kamroq kasal bo'ladi. Ona suti bilan birgalikda chaqaloqqa suvchechak va qizamiq kabi kasalliklarning oldini oluvchi antikorlar keladi. Barcha yosh onalarning suti bolani to'liq oziqlantirish uchun etarli emas. Shuning uchun ular laktatsiyani oshiradigan ichimlik yordamiga kelishadi. Shifokorlar emizikli onalar uchun choy ichishni maslahat berishadi Babushkino savati, u faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. O'tlar onaning tanasida tinchlantiruvchi vosita sifatida harakat qiladi, shuning uchun u xotirjam va muvozanatli bo'ladi. Laktatsiyani oshirish uchun choylardan biri Babushkino savatiga gul kestirib kiradi. Emizikli onalar uchun choy immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi va nafas olish yo'llari infektsiyalarining yaxshi oldini olish bo'lib xizmat qiladi. Babushkino savati tomonidan tayyorlangan yana bir ichimlik, tarkibida qizilmiya mavjud, ovqat hazm qilishni normallashtiradi, bolani shishiradi va kolikadan xalos qiladi. Bunday choy emizikli onaga ham, chaqaloqqa ham zarar etkazmaydi. Uning narxi past, u bir dollardan bir oz ko'proq. Oziqlantirish bilan bog'liq muammolarga duch kelgan ayollarga emizikli onalar uchun choy ichishni maslahat beramiz.
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Asaldan tashqari barcha ingredientlarni idishga soling va qaynatilgan issiq suv quying. Qopqoq bilan yoping va o'n daqiqaga qoldiring. Keyin infuzionni torting va bir qoshiq asal qo'shib iliq holda iching.
Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Asaldan tashqari barcha mahsulotlarni idishga soling va issiq qaynatilgan suv quying. Yigirma daqiqa turib oling, so'ng suzing va asal qo'shing.
Avgust oyida anis urug'ini to'plang va ularni yaxshilab quriting. Jigarrang-kulrang rangga aylanganda, donalarni chang holatiga keltiring. Ularni yopiq idishda saqlang, ba'zi odamlar butun urug'lardan foydalanadilar.
U farmakologiya va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Sariyog' tayyorlash uchun yulduzning markazida o'sadigan donalarni tanlash yaxshidir. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi.
Biz hammamiz turli xil idishlarga ziravorlar qo'shishga odatlanganmiz. Ular o'zlarining xushbo'yligini yorqinroq va ta'mini boyroq qilishga yordam beradi. Shu bilan birga, ular ichimliklar, masalan, choy tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, ziravorlar unga nafaqat o'z hidini, balki massasini ham beradi. foydali xususiyatlar. Ziravorlar bilan choy immunitet tizimini mustahkamlash, yallig'lanishni bartaraf etish va metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatishga qodir.
Xushbo'y choy tayyorlash uchun turli xil ziravorlar qo'llaniladi. Va tayyor ichimlikning foydali xususiyatlari ularning to'plamiga bog'liq bo'ladi.
Masala choyi - ziravorlar qo'shilgan hind qora choyi, ayniqsa Sharq mamlakatlarida qadrlanadi. Ushbu ichimlik ajoyib ta'mga va ajoyib xususiyatlarga ega. U ko'plab ziravorlar qo'shilgan katta bargli yoki donador choydan tayyorlanadi va bunday aralashmani sotuvda tayyor holda topish mumkin. Masala choyini tayyorlash uchun choy barglari ustiga qaynoq suv quyish kifoya.
Eslatmada! An'anaga ko'ra, Masala choyiga yulduzcha qizilmiya, doljin, muskat yong'og'i, kardamon, zira, chinnigullar, koriander, zanjabil, arpabodiyon kabi bir qator ziravorlar qo'shiladi!
Siz o'zingizning masala choyingizni osongina qilishingiz mumkin. Faqat bu holda yangi maydalangan ziravorlardan foydalanish yaxshiroqdir - ular infuzionga eng kuchli hid va yorqin ta'm beradi. Siz ularni butunlay ishlatishingiz mumkin - pishirish jarayonida ziravorlar sumkaga solinadi va qaynoq suvga botiriladi. Qaynatish oxirida ularni olib tashlash juda oson bo'ladi va ichimlikni filtrlash shart emas.
Shunday qilib, siz quyidagi retsept bo'yicha Masala ziravorlari bilan choy tayyorlashingiz mumkin:
Eslatmada! Bu choyning ba'zi sevuvchilari sut ziravorlar bilan qaynatilgandan so'ng, eng oxirida choy bargini qo'shishni afzal ko'rishadi. Shunday qilib, choy yanada to'yingan bo'lib chiqadi, deb ishoniladi!
Yarim litr qaynoq suvga bir choy qoshiq anis urug'ini qo'shing. Kubokni qopqoq bilan yoping va chorak soatga qoldiring. Alohida idishda yarim litr yashil yoki qora choyni pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin infuziyalarni aralashtiring, kerak bo'lganda filtrlang.
Anis choyi juda yorqin hid va ozgina shirin ta'mga ega. U tezda bosh og'rig'ini yo'qotadi, ko'ngil aynishini yo'q qiladi, tezroq uxlab qolishga yordam beradi va uyqu sifatini yaxshilaydi.
Ushbu ziravorlar bilan choy ikkita retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Birinchi variant eng oson. Choynakka bir osh qoshiq choy va maydalangan doljinni ohak ichiga quying. Har bir narsani yarim litr qaynoq suv bilan to'ldiring. 15 daqiqadan so'ng ichimlikni stakanlarga quying.
Doljinli choyni tayyorlashning ikkinchi varianti sut bilan. Avval siz choy barglarini suvda pishirib, stakanlarga quyishingiz kerak, lekin faqat yarmi. Keyin har bir xizmatga choy qoshiqning uchdan bir qismini qo'shing. maydalangan doljin va sut qo'shing. Tayyor ichimlikni yaxshilab aralashtiring.
Eslatmada! Zanjabil ichimlikka o'zining asosiy xususiyatlarini to'liq berishi uchun uni nafaqat qaynoq suv bilan to'kib tashlash, balki bir necha daqiqa davomida past olovda qaynatish kerak. Va bu jarayonni tezlashtirish uchun ziravorlarni aylanalarga kesib tashlamaslik yaxshiroqdir, lekin uni maydalang!
Limon zanjabil choyiga qo'shilishi mumkin, buning natijasida u tanani askorbin kislotasi va boshqa foydali elementlar bilan to'yintiradi va sovuq mavsumda albatta yordam beradi. Uni tayyorlash uchun bir qoshiq maydalangan zanjabil ildizini ikki-uch daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatish kerak, so'ngra panani pechdan olib tashlang va ozgina yashil choy qo'shing. Biz choyning to'rtdan bir qismi uchun qopqoq ostida ichimlikni qoldiramiz. Filtrlang va limon bo'laklarini qo'shing.
Kastryulkaga bir litr suv quyib, 7 quti kardamom qo'shing. Biz pechka ustiga qo'yamiz va tarkibini qaynatamiz. Ichimlikni o'n daqiqa davomida qaynatib oling, keyin 3 choy qoshiq choy qo'shing. Agar xohlasangiz, sitrus mevalari qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.
Kardamom kabi ziravorli choy charchoqni mukammal darajada engillashtiradi va og'ir ish kunidan keyin stressni yo'q qiladi.
Choynakka 1,5 choy qoshiq choy quyib, chorak choy qoshiq doljin va uchdan bir choy qoshiq muskat yong'og'i qo'shing. Har bir narsani yarim litr qaynoq suv bilan to'ldiring. Biz chorak soat davomida qopqoq ostida turib, stakanlarga quyamiz.
Ziravorlar bilan choy ajoyib foyda keltirishi uchun siz quyidagilarni yodda tutishingiz kerak:
Priroda-Znaet.ru veb-saytidagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday vositani qo'llashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.
Siz hech qachon anis choyi ichganmisiz? Biror kishi ovqat pishirish yoki ichish uchun foydalanadigan o'simliklar ro'yxati bir necha o'nlab sahifalarni olishi mumkin. Ularning orasida siz juda ko'p tanish nomlarni ko'rasiz, lekin juda ko'p ma'lum bo'lmagan o'simliklar ham bor, lekin bir xil ajoyib ta'mga va dorivor xususiyatlarga ega.
Oddiy anisni bunday o'simliklarga kiritish mumkin. Bundan tashqari, achchiq ta'mni sevuvchilarga yoqadigan choy tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Bu ichimlik o'ziga xos hidga ega, ammo juda mashhur, chunki u butun tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Oddiy qizilmiyaning balandligi 60 sm gacha bo'lgan soyabonlar oilasining bir yillik o'simlikidir.Murakkab soyabon shaklida ko'zga ko'rinmas gullarga ega tik o'simlik. Oshxona va dorivor maqsadlarda o'simlikning mevalari juda kichik, qovurg'ali sirt bilan ishlatiladi. Mevalar shirin-achchiq yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega.
Anisning vatani O'rta er dengizi qirg'og'i, ammo hozir u Rossiyada muvaffaqiyatli etishtirilmoqda. Anisli choy qadimgi Rimdan beri ma'lum. U barcha ijtimoiy qatlamlarning barcha odamlari tomonidan mast bo'lib, uni to'yimli ovqatdan keyin ovqat hazm qilishni yaxshilash yoki yaxshi uxlash uchun ishlatgan.
Pifagor bu o'simlik nafasni yangilaydi, yuzni yoshartiradi va uyquni yaxshilaydi, deb yozgan. Va bugungi kunda bu ichimlik munosib mashhurlikka ega turli mamlakatlar dunyoda, ayniqsa Yaqin Sharqda.
Anis urug'larining asosiy qiymati - anetolni o'z ichiga olgan efir moyi. Urug'larga achchiq ta'm beradigan bu moddadir. Tarkibi shuningdek, shakar, organik xlorogen va kofe kislotalari, yog'li yog'lar, oqsillar va boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi.
Xo'sh, anis choyining foydasi nimada?
U ishlatiladi:
Ba'zi hollarda anis choyi antibiotiklarning ta'sirini kuchaytirish uchun buyuriladi.
Ushbu sohada anis ham qo'llanilishini topdi. Bu o'simlikning moyi mushaklarga taskin beruvchi ta'sir ko'rsatish qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli, kosmetologlar ajinlarni tekislash uchun anis ekstrakti bilan kremlar uchun formulani ishlab chiqdilar. Uyda, xuddi shu maqsadlarda, yuz niqobiga ikki yoki uch tomchi efir moyi qo'shishingiz mumkin. Ammo dermatit paydo bo'lishiga olib kelmaslik uchun terida sivilcalar yoki tirnash xususiyati bo'lsa, anisli kompozitsiyadan foydalanish mumkin emas.
Foydali xususiyatlarning uzoq ro'yxatiga ega bo'lgan har qanday o'simlik singari, anis deyarli bir xil kontrendikatsiyalar ro'yxatiga ega, bu juda ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Dorivor ichimlikni tayyorlashda dozaga qat'iy rioya qilish kerak, chunki uning haddan tashqari miqdori bosh aylanishi yoki oshqozonning qattiq tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Bu, birinchi navbatda, o'simlikning individual intoleransiyasi va buning natijasida teri toshmasi yoki yallig'lanish jarayonlari ko'rinishidagi allergik reaktsiya. Anisning diuretik ta'siri juda kuchli, shuning uchun siz suvsizlanishga olib kelishi mumkinligini bilishingiz kerak, bu ko'p miqdorda suv ichish bilan qoplanishi kerak.
Surunkali gastrit yoki oshqozon yarasida o'tkir bosqichda anis bilan choydan foydalanish ham tavsiya etilmaydi. Spirtli ichimliklar uchun qizilmiyaning damlamasini qabul qilish homiladorlikni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun homilador ayollar uchun har qanday shaklda qizilmiyani olish taqiqlanadi. Ushbu o'simlikning urug'lari qon ivishi kuchaygan odamlar uchun ham kontrendikedir.
Dorivor o'simlikdan maksimal foyda olish uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Anis choyi retsepti juda oddiy.
Buning uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
Agar xushbo'y hid kuchli bo'lib tuyulsa, unda siz ichimlikni oddiy choyga qo'shishingiz yoki uni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Terapevtik ta'sirni kamaytirmaslik uchun bunday choyni sut yoki tsitrus mevalari qo'shmasdan ichish tavsiya etiladi. Ekzotik sevuvchilar anis choyiga mayda maydalangan yong'oq qo'shishlari mumkin.
Anis choyi chanqog'ingizni qondiradigan va uzoq vaqt tetiklantiruvchi ajoyib ichimlikdir. Biroq, bu ichimlik ham bir qator dorivor xususiyatlarga ega. Anis - yovvoyi tabiatda dunyoning faqat bir mamlakatida - Gretsiyada uchraydigan o'simlik. Yozning birinchi ikki oyida, iyun va iyulda gullaydi. Ammo anis dunyoning deyarli har bir mamlakatida maxsus plantatsiyalarda etishtiriladi. Bu o'simlikning efir moyi nafaqat xalq tabobatida, balki rasmiy tibbiyotda ham keng qo'llaniladi.
Anis engil dezinfektsiyalash vositasi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, ekspektoran sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, bu o'simlik oshqozon va ichak kolikasiga yordam beradi, chunki u spazmolitik ta'sirga ega. Anis donalaridan choy ham antipiretik, shuningdek diuretik ta'sir uchun ishlatiladi. Anis bilan choy davomida sut bezlaridan sut chiqishini rag'batlantirish mumkin.
O'simlikning maydalangan mevalari engil kuyishlarni davolash uchun ishlatilishi mumkin, bundan tashqari, engil ta'sir uchun o'simlikdan olingan choy ham iste'mol qilinishi mumkin. Dezinfektsiyalovchi va ekspektoran ta'siri tufayli qizilmiya yo'tal, bronxit, ko'k yo'tal, shuningdek, yuqori nafas yo'llari, traxeya va bronxlarning boshqa kasalliklarini davolashda yaxshi qo'llaniladi. Bu traxeit va laringitga qarshi kurashda qo'shimcha vositaga aylanishi mumkin.
Farmatsevtlar anis mevalaridan siroplar, yog'lar va ammiak tomchilari uchun foydalanadilar.
Shuningdek, o'simlik asabiy qusish, asabiy dispepsiya, shishish va diareyani davolash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, u ichakdan qon ketishini va og'riqli hayz ko'rgan ayollarni bartaraf etish uchun ishlatiladi. Xalq tabobatida qizilmiya bosh aylanishi, astma, iskorbit, yurak urishining kuchayishi uchun ham qo'llaniladi.
Bu o'simlikning mevalari ma'lum ta'm sifatlarini berish uchun ovqatga qo'shiladi. Biroq, anisning ta'mi juda o'ziga xos va hamma ham uni yoqtirmasligi mumkin. Bundan tashqari, anis sanoatda lazzat tish pastalariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Ichimlikni tayyorlashdan oldin siz to'g'ri urug'larni tanlashingiz kerak. Ular to'q jigarrang rangga ega bo'lmasligi kerak, chunki bu urug'lar allaqachon eskirganligining birinchi belgisidir va siz ulardan choyda juda muhim bo'lgan aromani olmaysiz. O'simlikning yosh urug'larini sotib olish va ularni quyosh nuri tushmaydigan qorong'i joyda, tercihen yopiq shisha idishlarda saqlash yaxshidir. Noto'g'ri saqlansa, ular shifobaxsh xususiyatlarini tezda yo'qotishi mumkin.
