Зірка Лари Кацової, вільного кухаря з Одеси зійшла у 2014 році. Цього року Лара стала телеведучою власного кулінарного шоу «Домашня кухня» та прокинулася знаменитою на всю країну. Незалежний кулінар познайомила телеглядачів зі знаменитою одеською кухнею, яку з чуток та анекдотів лише мигцем, але знав кожен на пострадянських теренах. «Домашня кухня» відразу завоювала любов телеглядачів як оригінальними рецептами, так і душевністю, яку виявляла телеведуча, поки що готувала, і знаменитим одеським гумором кулінара.
Крім зйомок авторського телешоу на каналі «Домашній», Лара Кацова працює шеф-кухарем підприємства «Одеська кухня мами Роли», дає вечері у знаменитих московських ресторанах, а також їздить на гастролі містами Росії, де виступає на гастрономічних авторських шоу та готує до популярних заклади цих міст. Сьогодні преса називає Лару Кацову гастрономічною знаменитістю.
Лара - корінна одеситка. Кухар народилася 17 травня приблизно 1968 року (точну інформацію складно знайти). Історія народження цієї яскравої жінки така сама незвичайна, як сама Лара. При тому, що Кацова народилася в Одесі, у метриці у неї записаний Челябінськ. Справа в тому, що відразу ж після народження молодшої доньки Абрам Кацов, льотчик-випробувач та одесит, був відправлений випробовувати новий літак до Челябінська. Коли дізналися, що в нього щойно народилася дитина, порадили трохи схитрувати і записати, що Лара народилася в цьому північному місті. Таким чином, сім'я змогла б отримати житло в Челябінську.
5-денну Лару Кацову негайно відправили літаком із «перлини біля моря» до «найсуворішого» міста.
Там дівчина закінчила школу з біолого-хімічним ухилом та здобула вищу освіту. Щоправда, не те, що дівчині хотілося. Лара Кацова планувала стати лікарем-офтальмологом. В основі цієї мрії лежало бажання вилікувати улюблену бабусю Естер Марківну, яка швидко втрачала зір. Але до Челябінського медінституту Кацову не прийняли. Натомість взяли до політехнічного, де дівчина обрала факультет «Хімія та фізика металів». Так Лара Кацова стала інженером-технологом. Щоправда, диплом Кацової не став у нагоді.
Творча біографія Лари Кацової також тісно пов'язана з коханою єврейською бабусею Есфір Марківною Трахтман, на канікули до якої до рідної Одеси Лара Кацова літала щоліта. Бабуся навчила внучку найсмачнішим рецептам та премудростям єврейсько-одеської домашньої кухні. Як не раз повторювала кулінар у своїх передачах, Естер Марківна робила такий форшмак, що все місто приходило спробувати це частування. Мама Лари теж чудово готувала.
Після закінчення вишу в Челябінську Кацова вирушила на заробітки до Москви. Майбутній знаменитий кухарпоспішала заробити грошей на операцію бабусі. Так Лара потрапила до російського шоу-бізнесу. Лара випадково познайомилася з . Співачка взяла Кацову концертним адміністратором. Потім Лара «перекочувала» на схожу роботу до . Далі працювала у .
Перелом у житті Кацової стався, коли за бабусиним доглядом не стало й мами. Лара не один місяць приходила до тями після такого удару. Цієї перерви вистачило, щоб шоу-бізнес «забув» про одеситку.
Згодом Лара Кацова зуміла влаштуватися на роботу в рідному місті. Лара Кацова стала виконавчим директором Одеського фестивалю "Велика різниця".
Якось Лара Кацова перебирала мамині речі і знайшла в них бабусину книгу рецептів. А потім ще й розрізнені записи та підказки із секретами готування мами та бабусі. Кацова почала готувати по них і так захопилася, що здобула славу одного з найкращих кухаріврідної Одеси. Кулінара-аматора почали запрошувати до Москви, де у ролі вільного кухаря Кацова готувала для різних ресторанів та кафе домашню їжу.
Вдруге Москва виявилася більш гостинною. Одеситку взяли концертним директором на телешоу "Прожекторперісхілтон", де Кацова вирішувала організаційні питання телепередачі. Але набагато більше Лару Кацову вабила кухня, де жінка почувала себе як риба у воді.
2014 року, коли Кацовій виповнилося 47 років, до жінки прийшла популярність. Навесні цього року Лара Кацова стала учасницею кулінарного змагання «Рецепт на мільйон» на каналі «СТС», де гідно конкурувала з професійними кухарями. Це проект телеведучого, якого глядачі знають за знаменитим кулінарним ситком.
А згодом вільний кухар отримала вже і власну передачу. Лару покликали на телеканал «Домашній» та довірили вести телешоу «Домашня кухня».
На передачу до Кацової сьогодні приходять лише відомі гості – зірки шоу-бізнесу, популярні спортсмени, актори та політики. Група з, і – кого тільки не було на «Домашній кухні» Лари.
Разом із ними Лара Кацова готує неймовірно смачні домашні страви за рецептами коханої бабусі Есфір та своїм власним. Але ці приготування були б не такі привабливі для телеглядачів, якби з ними в дуеті не йшов знаменитий одеський гумор телеведучої.
Популярність власної передачі кулінар пояснює тим, що сьогодні вже втомилися від японської, орієнтальної та інших екзотичних кухонь. А у телепередачі Лари Кацової лише домашні, затишні рецепти, інгредієнти для яких можна знайти у найближчому магазині. Крім того, страви кулінара можна повторити практично на будь-якій кухні і багато чого приготувати руками, не використовуючи складні кухонні пристосування.
Як заявила Лара Кацова в одному інтерв'ю, одесит, що себе поважає, не користується блендером при готуванні рідних страв. Кухар зазначила, що для приготування котлет, звичайно ж, потрібна м'ясорубка, але ось форшмак, баклажанна ікрата різні салати готуються тільки вручну.
Особливу домашню атмосферу передачі підтримує і головне правило «Домашньої кухні»: гості не можуть піти з кухні, доки не з'їдять усе, що приготоване.
Варто зазначити, що рецептами Лара Кацова ділиться не лише у відеоформаті. Також кулінарні секрети кухаря регулярно з'являються в журналі Гастроном.
Діляється власними кулінарними шедеврами Кацова та на сторінці у « Інстаграмі». Цей гламурний майданчик теж не зміг вплинути на фірмовий стиль кухаря. Вільний кулінар не боїться викладати фотографії простих "негламурних", зате всіма улюбленими стравами на кшталт бутербродів зі шпротами. Тим не менш, навіть така страва, яку може приготувати будь-яка господиня, у виконанні Лари відрізнятиметься професійною подачею, експериментами з інгредієнтами та іншими цікавими дрібницями.
Відкрита артистка, яка вміє пожартувати, не любить розповідати про те, що не стосується її роботи. Особисте життя Лари Кацової досить закрите від сторонніх очей. В одному з телеефірів прослизнуло, що телеведуча одружена і має сім'ю. На цьому вся інформація закінчується.
Сьогодні Кацову часто запрошують на різноманітні популярні телешоу, що й не дивно. Адже тепер Лара – справжня телезірка. Глядачі із задоволенням спостерігали за улюбленою артисткою та у гумористичних розважальних шоу «Убивчий вечір», «Сміх без правил».
Гастрономічна кар'єра Лари Кацової лише прогресує. Крім телешоу, що не втрачає популярності, кулінар займається й іншими проектами. Як кухар і обіцяла, Лара видала книгу-збірку рецептів своєї легендарної бабусі, Есфірі Марківни, яку Кацова неодноразово згадувала у своїй кулінарній передачі. Книжка вийшла у видавництві АСТ і отримала назву на честь передачі, що принесла Ларі популярність, «Домашня кухня».
Крім того, Лара Кацова продовжила готувати і поза телеекраном, жінка стала бренд-шефом московського ресторану одеської кухні під назвою «Баркас».
Своїм багатим на кулінарний досвід ведуча телеканалу «Домашній» поділилася у дебютній книзі «Домашня кухня. Сімейні рецепти», а ми вибрали 5 простих та смачних страв, які Лара Кацова готувала разом із зірковими гостями у передачі «Домашня кухня» Готуємо разом!
Своїм багатим на кулінарний досвід ведуча телеканалу «Домашній» поділилася у дебютній книзі «Домашня кухня. Сімейні рецепти», а ми вибрали 5 простих та смачних страв, які Лара Кацова готувала разом із зірковими гостями у передачі «Домашня кухня». Готуємо разом!
1. ПАШТЕТ З ДРУКУ ІНДЕЙКИ
Складові:
печінка індички (незаморожена) – 500 г
молоко – 2 склянки
вершки (20%) – 1 склянка
цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 3 шт.
масло вершкове – 1 ст. ложка з гіркою
олія рослинна – 3–4 ст. ложки сіль,
чорний перець – за смаком
Справжня домашня кухня, яка наповнює нас теплом, радістю, спогадами про дитинство та щастям. Домашня кухня.
Своїм багатим на кулінарний досвід ведуча телеканалу «Домашній» поділилася у дебютній книзі «Домашня кухня. Сімейні рецепти», а ми вибрали 5 простих та смачних страв, які Лара Кацова готувала разом із зірковими гостями у передачі «Домашня кухня». Готуємо разом!
2. БАБУЛІН ОМЛЕТ НА ТОСТІ
Хліб бородинський – 1 батон
яйце – 4 шт.
цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 1 шт.
олія рослинна – 3 ст. ложки
цибуля зелена – 2–3 пера
сіль, чорний перець – за смаком
Як приготувати омлет на тості?
1. У сотейник покладіть яйця, залийте водою, киньте дрібку солі та поставте варитися.
2. Очистіть цибулю та наріжте дрібним кубиком.
3. На сковороді обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Не забувайте постійно помішувати. Щоб підстрахуватися, цибулю трохи підсоліть. Він дасть сік, і ймовірність, що цибуля підгорить, зменшиться.
4. Злийте воду із сотейника і відразу ж залийте яйця холодною водою. Через 15 хвилин очистіть їх і покладіть у миску.
5. Виделкою подрібніть варені яйця, додайте смажена цибуля, посоліть і поперчіть до смаку. Добре перемішайте.
6. На дошці наріжте бородинський хліб скибочками середньої товщини. Підсушіть тости на сухій сковороді або тостері.
7. Зверху тосту викладіть цибульно-яєчну суміш і прикрасьте зеленою цибулею.
Складові:
Як приготувати томлені курячі серця в сметані і плямисте пюре.
1. Очистіть цибулю, моркву та картопля. Завантажте картоплю в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона лише покрила чисті бульби.
2. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Одну моркву наріжте дрібними смужками, а іншу дуже дрібним кубиком.
3. Обробіть серця, очистивши їх від зайвих жил та жиру. Добре промийте серця в друшляку.
4. Розігрійте першу сковороду на середньому вогні, влийте половину рослинної олії та обсмажуйте серця 15 хвилин.
5. Додайте до сердець половину цибулі та морквяні смужки. Продовжуйте обсмажувати 30 хвилин. Не забувайте помішувати. За потреби можна додати трохи води.
6. Розігрійте другу сковороду на вогні трохи менше від середнього. Влийте залишок олії, додайте вершкове, викладіть другу частину цибулі та морквяні кубики. Обсмажуйте цибульно-морквяну суміш, постійно помішуючи, до золотистого кольору. У мене це триває 20–25 хвилин.
7. Поставте каструлю з картоплею на вогонь, посоліть та варіть до готовності.
8. Додайте до сердець пару лаврових листків, сметану, сіль та перець. Добре перемішайте. Зменшіть вогонь і протоміть 15-20 хвилин.
9. Наріжте кріп, петрушку та пару зубчиків часнику.
10. За 5 хвилин до готовності зелень та часник відправте в сковороду із сердечками. Перемішайте.
11. Злийте воду з каструлі з готовою картоплею. Ледве розігрійте молоко в сотейнику. Зробіть пюре. Вмішайте в пюре смажену цибулю з морквою. Спробуйте на сіль.
Як приготувати котлетки «ФіФті-ФіФті» з овочами на грилі:
1. Промийте куряче м'ясо, видаліть зайві жилки та хрящики. Наріжте на маленькі шматочки.
2. Кинзу, петрушку та кріп дрібно порубайте разом із корінцями. Наріжте зелену цибулю. Викладіть все у миску.
3. Батон замочіть у молоці.
4. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо та батон прямо в миску із зеленню. Додати яйце. Посоліть, поперчіть на смак і добре збийте фарш.
5. Сформуйте котлетки круглої форми та обсмажте на олії.
6. Наріжте баклажан великими кільцями і трохи підсоліть. Дайте постояти 10 хвилин і промийте холодною водою. Обсушіть паперовим рушником.
7. Кабачок наріжте, як і баклажан, а помідор розділіть на дві частини вздовж.
8. Розігрійте сковороду-гриль. Змастіть пензликом поверхню олієюта обсмажте овочі на середньому вогні. Посоліть і поперчіть до смаку.
Як приготувати тріску на подушці з карамелізованого гарбуза та яблука.
1. Всипте борошно в тарілку, посоліть і поперчіть. Перемішайте.
2. Філе тріски запануйте в муці і струсіть зайве.
3. Розігрійте сковороду, влийте соняшникову або оливкову олію. Швидко обсмажте філе тріски до рум'яної скоринки і перекладіть у форму для запікання.
4. Доведіть до готовності в духовці за температури 200 °С протягом 10 хвилин.
5. На дошці наріжте гарбуз кубиком, очистивши від шкірки та насіння.
6. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини. Наріжте на часточки середньої товщини.
7. На другій сковороді розтопіть половину вершкового масла|мастила|, викладіть гарбуз і яблуко. Обсмажуйте 10 хвилин. Потім посипте коричневим цукром і карамелізуйте, постійно помішуючи, ще 10 хвилин. Вижміть трохи лимонного соку, перемішайте та вимкніть вогонь.
8. Для соусу в сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарубані листочки петрушки, трохи підсоліть і поперчіть. Через 5 хвилин вичавіть трохи соку лимона.
9. На порційну тарілку викладіть часточки яблук, зверху шматочки гарбуза. Потім філе тріски. Полийте соусом і одразу подавайте.
Тая Фінська
Складові: 
Тая Фінська
Складові:
Як приготувати омлет на тості?
У сотейник покладіть яйця, залийте водою, киньте дрібку солі та поставте варитися.
Очистіть цибулю та наріжте дрібним кубиком.
На сковороді обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Не забувайте постійно помішувати. Щоб підстрахуватися, цибулю трохи підсоліть. Він дасть сік, і ймовірність, що цибуля підгорить, зменшиться.
Злийте воду із сотейника і відразу ж залийте яйця холодною водою. Через 15 хвилин очистіть їх і покладіть у миску.
Виделкою подрібніть варені яйця, додайте смажену цибулю, посоліть і поперчіть до смаку. Добре перемішайте.
На дошці наріжте бородинський хліб скибочками середньої товщини. Підсушіть тости на сухій сковороді або тостері.
Зверху тосту викладіть цибульно-яєчну суміш і прикрасьте зеленою цибулею.
Тая Фінська
Складові:
Як приготувати томлені курячі серця в сметані і плямисте пюре.
Очистіть цибулю, моркву та картопля. Завантажте картоплю в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона лише покрила чисті бульби.
Цибулю наріжте дрібним кубиком. Одну моркву наріжте дрібними смужками, а іншу дуже дрібним кубиком.
Обробіть сердечки, очистивши їх від зайвих жил та жиру. Добре промийте серця в друшляку.
Розігрійте першу сковороду на середньому вогні, влийте половину рослинної олії та обсмажуйте серця 15 хвилин.
Додайте до сердець половину цибулі та морквяні смужки. Продовжуйте обсмажувати 30 хвилин. Не забувайте помішувати. За потреби можна додати трохи води.
Розігрійте другу сковороду на вогні трохи менше від середнього. Влийте залишок олії, додайте вершкове, викладіть другу частину цибулі та морквяні кубики. Обсмажуйте цибульно-морквяну суміш, постійно помішуючи, до золотистого кольору. У мене це триває 20–25 хвилин.
Поставте каструлю з картоплею на вогонь, посоліть та варіть до готовності.
Додайте до сердець пару лаврових листків, сметану, сіль та перець. Добре перемішайте. Зменшіть вогонь і протоміть 15-20 хвилин.
Наріжте кріп, петрушку та пару зубчиків часнику.
За 5 хвилин до готовності зелень і часник відправте в сковороду із серцем. Перемішайте.
Злийте воду з каструлі з готовою картоплею. Ледве розігрійте молоко в сотейнику. Зробіть пюре. Вмішайте в пюре смажену цибулю з морквою. Спробуйте на сіль.
Тая Фінська
Складові:
Як приготувати котлетки «ФіФті-ФіФті» з овочами на грилі:
Промийте куряче м'ясо, видаліть зайві жилки та хрящики. Наріжте на маленькі шматочки.
Кинзу, петрушку та кріп дрібно порубайте разом із корінцями. Наріжте зелену цибулю. Викладіть все у миску.
Батон замочіть у молоці.
Пропустіть через м'ясорубку м'ясо та батон прямо в миску із зеленню. Додати яйце. Посоліть, поперчіть на смак і добре збийте фарш.
Сформуйте котлетки круглої форми і обсмажте на олії.
Наріжте баклажан великими кільцями і трохи підсоліть. Дайте постояти 10 хвилин і промийте холодною водою. Обсушіть паперовим рушником.
Кабачок наріжте, як і баклажан, а помідор розділіть на дві частини вздовж.
Розігрійте сковороду-гриль. Змастіть пензликом поверхню олією і обсмажте овочі на середньому вогні. Посоліть і поперчіть до смаку.
Тая Фінська
Складові:
Як приготувати тріску на подушці з карамелізованого гарбуза та яблука.
Всипте борошно в тарілку, посоліть і поперчіть. Перемішайте.
Філе тріски запануйте в муці і струсіть зайве.
Розігрійте сковороду, влийте соняшникову або оливкову олію. Швидко обсмажте філе тріски до рум'яної скоринки і перекладіть у форму для запікання.
Доведіть до готовності в духовці за температури 200 °С протягом 10 хвилин.
На дошці наріжте гарбуз кубиком, очистивши від шкірки та насіння.
Яблуко очистіть від шкірки та серцевини. Наріжте на часточки середньої товщини.
На другій сковороді розтопіть половину вершкового масла|мастила|, викладіть гарбуз і яблуко. Обсмажуйте 10 хвилин. Потім посипте коричневим цукром і карамелізуйте, постійно помішуючи, ще 10 хвилин. Вижміть трохи лимонного соку, перемішайте та вимкніть вогонь.
Для соусу в сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарубані листочки петрушки, трохи підсоліть і поперчіть. Через 5 хвилин вичавіть трохи соку лимона.
На порційну тарілку викладіть часточки яблук, зверху шматочки гарбуза. Потім філе тріски. Полийте соусом і одразу подавайте.
АСТ
Справжня домашня кухня, яка наповнює нас теплом, радістю, спогадами про дитинство та щастям.
Проект “Домашня кухня” – справжній подарунок для тих, хто любить і вміє смачно готувати, але не дивитися на шедеври гастрономічної фантазії, які неможливо приготувати вдома. Рецепти від – харизматичної та талановитої ведучої шоу – це насамперед справжня одеська кухня.
Сама Лара стверджує, що майже всьому, що вона вміє, навчила її бабуся – Естер Марківна Трахтман. Читайте та додавайте в закладки найкращі рецети Кацової, щоб не втратити.
Домашні рецепти від Лари Кацової невипадково користуються величезною популярністю. Адже в них використовуються лише звичні нам і доступні продукти, які можна знайти у будь-якому магазині чи на ринку.
Вам знадобляться:
Приготування:
1. Промийте та очистіть м'ясо від жилок та хрящів, після чого наріжте на дрібні шматочки.
2. Подрібніть зелень разом із корінцями і викладіть в окрему миску.
3. Замочіть батон у молоці.
4. Пропустіть курку через м'ясорубку прямо в миску із зеленню. Додайте яйце, посоліть, поперчіть і ретельно збивайте, доки фарш не стане повітряним.
5. Руками сформуйте круглі котлетки і трохи обсмажте на олії.
6. Тим часом можна зайнятися овочами. У рецепті Лари Кацової баклажани та кабачки нарізають великими кільцями (не забудьте підсолити баклажани, дати їм постояти 10 хвилин і промити холодною водою). Помідор розріжте навпіл.
7. Поставте сковороду-гриль на вогонь, змастіть поверхню пензликом з маслом, а потім обсмажте овочі на середньому вогні. В кінці можна додати сіль та перець за смаком. Bon appetite!
Bigmir.net Бутерброди з таким паштетом на будь-якому гулянні будуть буквально "відлітати" зі столу. Рецепт Лари Кацової дуже простий, головне - використовувати якісні продукти і уважно дотримуватися послідовності дій.
Вам знадобляться:
Приготування:
1. Рибу необхідно заздалегідь очистити від шкірки та кісток. Найкраще використовувати скумбрію саме гарячого копчення, хоча на крайній випадок підійде і холодного – тоді вершковий сир у рецепті можна замінити жирною 25% сметаною.
Секрет від гуру: щоб обробна дошка не ковзала по столу, покладіть її на шматочок харчової плівки, скрученої в кільце.
2. Очищену скумбрію слід ретельно подрібнити блендером і перекласти у глибоку ємність.
3. Додайте сир, вершковий хрін та сік лимона.
4. Посоліть, поперчіть та паштет до кремової консистенції.
5. Для подачі подрібніть зелень і приготуйте грінки із бородинського хліба. Поєднання виходить просто дивовижним - і в цьому вже переконалися всі, хто намагався зробити паштет по домашньому рецептуЛари Кацової.
Bigmir.net Домашні рецепти Лари Кацової здебільшого не вимагають багато часу. Наприклад, ці найсмачніші голубці можна приготувати за 30-40 хвилин.
Вам знадобляться:
Для соусу:
Приготування:
1. Розберіть капусту на листи і пробланшуйте, щоб вони стали м'якими. Акуратно зріжте жорсткі прожилки, що залишилися, щоб було зручніше завертати.
2. Наріжте та подрібніть телятину в м'ясорубці або блендері.
3. Наріжте цибулю півкільцями, печериці – тонкими пластинками і швидко обсмажте все це на оливковій олії. Туди ж додайте гречку, посоліть і поперчіть і тримайте на вогні до напівготовності. Після цього весь вміст сковорідки змішуємо із фаршем. Начиння готове.
4. Викладіть на кожен лист достатню кількість начинки, загорніть голубці, складіть їх у велику каструлю і залийте курячим бульйоном. Готувати потрібно під кришкою протягом 20 хвилин.
5. Тим часом можна зробити соус: подрібніть зелень і чилі (попередньо видаливши насіння), додайте пропущений через прес часник, посоліть і змішайте зі сметаною.
Презентація книги "Домашня кухня. Рецепти від Лари Кацової" Bookmg.ru До речі, чудова новина для всіх шанувальників шоу та просто поціновувачів якісної кулінарії: нещодавно вийшла книга “Домашня кухня. Рецепти від Лари Кацової”, до якої автор включила свої найвдаліші та безпрограшні ідеї. Рекомендуємо всім, хто хоче навчитися готувати справді смачні та корисні страви!
Відома телеведуча Лара Кацова розповіла, як приготувати паштет зі скумбрії, томлені курячі серця, рибу під хрумкою скоринкою, овочеві котлетки із сулугуні та деякі інші вишукування. Завдяки докладним описамкожного із страв дивувати гостей своїми кулінарними шедеврами стане ще простіше. Телеведуча вважає, що завдяки кулінарним здібностям можна легко завоювати чоловіка.
Всі звикли їсти скумбрію тільки із запеченою картоплею, чорним хлібом та солоним огірком, а дарма! Адже у вигляді паштету вона не лише зуміє здивувати вашого коханого, а й стане чудовим рішенням, коли часу немає, ви ще не при параді, а головний гість уже на порозі. Це буде просто і легко, а якщо ваш наречений любить футбол, то це стане його улюблена закуска.
// Фото: Прес-служба телеканалу "Домашній"
Час приготування: 0:30
Пательня
Нам знадобиться:
Скумбрія гарячого копчення 1шт.
Сир вершковий 2 ст. л.
Хрін вершковий 1 ч. л. з гіркою
сік лимона 1 ч. л.
Хліб для тостів
Кілька пір'я зеленої цибулі за бажанням
Приготування:
Ця страва ідеальна для смачного обіду. Рецепт пюре придумала моя близька подруга Світлана з Риги, коли намагалася охмурити свого мужичка - смажені цибулька і морква здатні розбудити апетит в ту ж секунду!
// Фото: Прес-служба телеканалу "Домашній"
Час приготування: 1:00
Посуд та кухонне приладдя:
Гострий ніж
Ніж для чищення овочів
Товка для пюре
Дві сковороди
Каструля чи сотейник
Маленький сотейник
Нам знадобиться:
Курячі серця 500 г
Молоко 1 склянка
Картопля (середнього розміру) 5 шт.
Олія рослинна 6 ст.л.
Лавровий лист 2 шт.
Сметана (15%) 3 ст. л.
Олія вершкове 1/2 ст. л.
Часник 2 зубчики
Кріп і петрушка кілька гілочок
Сіль, перець чорний
Приготування:
У вас уже дійшло до знайомства із родичами? Хочете справити враження на свекруху? Тоді без роздумів приступайте до приготування! Як альтернатива дорогим сьомге і форелі пропоную російський кижуч - він анітрохи не поступається їм до смаку, а мама вашого кавалера навіть попросить у вас рецепт для майбутнього свекра.
// Фото: Прес-служба телеканалу "Домашній"
Час приготування: 1:00
Посуд та кухонне приладдя:
Велика та маленька миски
Маленький ополоник
Ніж із широким лезом
Кулінарний пензлик
Форма для випічки
Невелика каструля
Маленький сотейник
Пательня
Млинна сковорода
Лощений папір
Нам знадобиться:
Червона риба (сьомга, лосось, форель) 500 г
Сметана (20%) 1 банк
Запашний перець горошком 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста (середнього розміру) 2 шт.
Кріп 1/2 пучка
Зелена цибуля 1/3 пучка
Хрін 1 ч. л.
Масло рослинне
Лавровий лист
Сіль, перець чорний
Приготування:
Бюджетніший, але від цього не менше смачний рецептза мотивами однойменних страв від Джеймі Олівера та Гордона Рамзі. Такий може приготувати будь-яка російська господиня, і хрускіт буде нітрохи не гірше, ніж у Великій Британії. Так що якщо ваш милий любить подорожувати, ви можете здивувати його своїми знаннями у світовій кулінарії.
// Фото: Прес-служба телеканалу "Домашній"
Час приготування: 1:15
Посуд та кухонне приладдя:
Міксер із чашею або кухонний комбайн
Дві миски
Деко
Нам знадобиться:
Філе білої риби (тріска, морський окунь) 2 шт.
Твердий сир (середнього розміру) 1 шт.
Білий хліб (вчорашній) 1/2 батона
Помідор (середнього розміру) 3 шт.
Лимон 1/2 шт.
Перець чилі 1 шт.
Часник 3-4 зубчики
Орегано сухий 2 щіпки
Базилік сухий 2 щіпки
Олія оливкова 5-6 ст. л.
Сіль, перець чорний
Приготування:
// Фото: Прес-служба телеканалу "Домашній"
Овочеві котлетки із сулугуні
Дітей складно змусити їсти овочі, як і деяких представників чоловічої статі. Але цим різнобарвним котлеткам під силу впоратися з будь-якими труднощами - сир, що тягнеться, так і притягує їхню увагу. В Італії в них додають пармезан, а я беру сулугуні, який можна зустріти в будь-якому магазині.
Час приготування: 1:00
Посуд та кухонне приладдя:
Дві миски
Ніж для чищення овочів
Пательня
Папір лощений
Нам знадобиться:
Кабачок або цукіні (середнього розміру) 2 шт.
Морква (середнього розміру) 2 шт.
Яйце 2 шт.
Білий хліб 1/4 батона
Сулугуні 1/4 кружки
Сухарі паніровані 3-4 ст. л.
Олія рослинна 3-4 ст. л.
Цибуля зелена 5-6 пір'я
Кінза 1/3 пучка
Сіль, перець чорний
Приготування:
Бутерброд з вершковим сиром та печеним перцем
Він прекрасний при прийомі гостей як легкий перекус перед великим гулянням! У мене вдома навіть є спеціальна баночка із клямкою, в якій зберігаються печені перці. А вершковий сир купую вітчизняного виробництва – він дуже смачний і продається практично повсюдно. А вам рецепт допоможе зустріти прекрасний ранок у ліжку та здивувати вашого чоловіка.
Час приготування: 1:30
Якщо перці приготовлені заздалегідь, приготування займе 20 хвилин.
Посуд та кухонне приладдя:
Форма для випічки
Ніж для нарізки сиру
Прес для часнику
Маленький сотейник
Пательня
Пакет поліетиленовий
Харчова плівка, фольга чи кришка
Нам знадобиться:
Перець червоний болгарський 2-3 шт.
Багет чи батон 1 шт.
Сир сирний 3 ст. л.
Олія рослинна 2 ст. л.
Часник 1 зубчик
Бальзамічний оцет 1-2 ч. л.
Листя зеленого салату за смаком
Сіль, перець чорний
Твердий сир невеликий шматочок за бажанням
Приготування:
