Ang bituin ni Lara Katsova, isang freelance chef mula sa Odessa, ay bumangon noong 2014. Sa taong ito, si Lara ay naging TV presenter ng kanyang sariling culinary show na "Home Cooking" at nagising na sikat sa buong bansa. Ipinakilala ng isang independiyenteng espesyalista sa pagluluto ang mga manonood sa sikat na lutuing Odessa, na, ayon sa mga alingawngaw at anekdota, ay saglit lamang na kilala, ngunit alam ng lahat sa post-Soviet expanses. Ang "home cooking" ay agad na nanalo sa pagmamahal ng mga manonood bilang orihinal na mga recipe, at katapatan, na ipinakita ng nagtatanghal ng TV habang siya ay nagluluto, at ang sikat na Odessa humor ng espesyalista sa pagluluto.
Bilang karagdagan sa pag-film ng palabas sa TV ng may-akda sa Domashny channel, si Lara Katsova ay nagtatrabaho bilang chef sa Odessa Kitchen of Mama Rola enterprise, nagbibigay ng mga hapunan sa mga sikat na restawran sa Moscow, at naglilibot din sa mga lungsod ng Russia, kung saan gumaganap siya sa gastronomic author's palabas at lutuin sa mga sikat na institusyon sa mga lungsod na ito. Tinatawag ngayon ng press si Lara Katsova na isang gastronomic celebrity.
Si Lara ay isang katutubong mula sa Odessa. Ipinanganak ang lutuin noong Mayo 17, siguro 1968 (mahirap makahanap ng eksaktong impormasyon). Ang kuwento ng kapanganakan ng maliwanag na babaeng ito ay hindi pangkaraniwan gaya ni Lara mismo. Sa kabila ng katotohanan na si Katsova ay ipinanganak sa Odessa, ang Chelyabinsk ay naitala sa kanyang sukatan. Ang katotohanan ay kaagad pagkatapos ng kapanganakan ng bunsong anak na babae, si Abram Katsov, isang test pilot mula sa Odessa, ay ipinadala upang subukan ang isang bagong sasakyang panghimpapawid sa Chelyabinsk. Nang malaman nilang kakapanganak pa lang niya, pinayuhan siya nitong mandaya ng kaunti at isulat na ipinanganak si Lara sa hilagang lungsod na ito. Kaya, ang pamilya ay maaaring makakuha ng pabahay sa Chelyabinsk.
Ang 5-araw na si Lara Katsova ay agad na ipinadala sa pamamagitan ng eroplano mula sa "perlas sa tabi ng dagat" hanggang sa "pinaka matinding" lungsod.
Doon, ang batang babae ay nagtapos sa paaralan na may biological at chemical bias at nakatanggap ng mas mataas na edukasyon. Totoo, hindi ang gusto ng dalaga. Nagplano si Lara Katsova na maging isang ophthalmologist. Sa puso ng panaginip na ito ay ang pagnanais na pagalingin ang kanyang minamahal na lola na si Esfir Markovna, na mabilis na nawawala ang kanyang paningin. Ngunit hindi pinasok si Katsova sa Chelyabinsk Medical Institute. Ngunit dinala nila siya sa Polytechnic, kung saan pinili ng batang babae ang Faculty of Chemistry at Physics of Metals. Kaya't si Lara Katsova ay naging isang inhinyero ng proseso. Totoo, ang diploma ni Katsova ay hindi kapaki-pakinabang.
Ang malikhaing talambuhay ni Lara Katsova ay malapit ding konektado sa kanyang minamahal na lola ng Hudyo na si Esfir Markovna Trakhtman, sa mga pista opisyal kung saan lumipad si Lara Katsova sa kanyang katutubong Odessa tuwing tag-araw. Itinuro ng lola sa kanyang apo ang pinakamasarap na recipe at trick ng Jewish-Odessa home cooking. Habang umuulit ang espesyalista sa pagluluto nang higit sa isang beses sa kanyang sariling mga programa, si Esfir Markovna ay gumawa ng mincemeat na ang buong lungsod ay dumating upang subukan ang treat na ito. Magaling din magluto ang nanay ni Lara.
Matapos makapagtapos ng high school sa Chelyabinsk, nagpunta si Katsova upang magtrabaho sa Moscow. kinabukasan celebrity chef Nagmamadali akong kumita ng pera para sa operasyon ng aking lola. Kaya't pumasok si Lara sa negosyo ng palabas sa Russia. Hindi sinasadyang nakilala ni Lara. Kinuha ng mang-aawit si Katsova bilang isang tagapangasiwa ng konsiyerto. Pagkatapos ay "lumipat" si Lara sa isang katulad na trabaho sa. Nagtrabaho pa sa.
Isang pagbabago sa buhay ni Katsova ang nangyari nang pumanaw ang kanyang ina pagkatapos ng pangangalaga ng kanyang lola. Mahigit isang buwan ang ginugol ni Lara sa pagbawi mula sa naturang suntok. Ang pahinga na ito ay sapat na para sa show business na "makalimutan" ang tungkol sa babaeng Odessa.
Pagkaraan ng ilang oras, nakakuha ng trabaho si Lara Katsova sa kanyang bayan. Si Lara Katsova ay naging executive director ng Odessa festival na "Big Difference".
Minsan ay inaayos ni Lara Katsova ang mga gamit ng kanyang ina at natagpuan ang recipe book ng kanyang lola sa mga ito. At pagkatapos ay nakakalat din ang mga tala at mga tip na may mga lihim ng pagluluto ng nanay at lola. Nagsimulang magluto si Katsova ayon sa kanila at nadala na siya ay nakakuha ng katanyagan bilang isa sa pinakamahusay na chef katutubong Odessa. Ang isang baguhang kusinero ay nagsimulang mag-imbita sa Moscow, kung saan, bilang isang libreng chef, si Katsova ay nagluto para sa iba't ibang mga restawran at cafe. lutong bahay.
Sa pangalawang pagkakataon, naging mas mapagpatuloy ang Moscow. Ang isang babaeng Odessa ay kinuha bilang isang direktor ng konsiyerto sa palabas sa TV na ProjectorParisHilton, kung saan nilutas ni Katsova ang mga isyu sa organisasyon ng palabas sa TV. Ngunit higit pa si Lara Katsova ay naakit sa kusina, kung saan ang babae ay parang isda sa tubig.
Noong 2014, nang si Katsova ay naging 47, ang katanyagan ay dumating sa babae. Ngayong tagsibol, si Lara Katsova ay naging kalahok sa Recipe for a Million culinary competition sa STS channel, kung saan nakipagkumpitensya siya sa mga propesyonal na chef na may dignidad. Ito ay isang proyekto ng isang TV presenter na kilala ng mga manonood mula sa sikat na cooking sitcom.
At pagkatapos ay ang libreng chef ay nakatanggap ng kanyang sariling paglipat. Si Lara ay tinawag sa Domashny TV channel at ipinagkatiwala sa pagho-host ng Home Kitchen TV show.
Ngayon, ang mga kilalang panauhin lamang ang pumupunta sa palabas ni Katsova - mga bituin sa negosyo ng palabas, mga sikat na atleta, aktor at pulitiko. Isang grupo na may, at - na wala lang sa "Home Kitchen" ni Lara.
Kasama nila, si Lara Katsova ay naghahanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na lutong bahay na pagkain ayon sa mga recipe ng kanyang minamahal na lola na si Esfir at ng kanyang sarili. Ngunit ang mga paghahandang ito ay hindi magiging kaakit-akit sa mga manonood kung ang sikat na Odessa humor ng nagtatanghal ng TV ay hindi sumama sa kanila sa isang "duet".
Ipinaliwanag ng chef ang katanyagan ng kanyang sariling programa sa pamamagitan ng katotohanan na ngayon ang mga tao ay pagod na sa Japanese, oriental at iba pang mga kakaibang lutuin. At sa palabas sa TV ng Lara Katsova mayroon lamang mga lutong bahay, maginhawang mga recipe, ang mga sangkap na kung saan ay matatagpuan sa pinakamalapit na tindahan. Bilang karagdagan, ang mga culinary dish ay maaaring ulitin sa halos anumang kusina at halos lahat ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng kamay, nang hindi gumagamit ng mga kumplikadong kagamitan sa kusina.
Tulad ng sinabi ni Lara Katsova sa isang pakikipanayam, ang isang may paggalang sa sarili na naninirahan sa Odessa ay hindi gumagamit ng blender kapag naghahanda ng mga katutubong pagkain. Nabanggit ng lutuin na para sa paghahanda ng mga cutlet, siyempre, kailangan ang isang gilingan ng karne, ngunit narito ang mincemeat, talong caviar at iba't ibang mga salad ay inihanda lamang sa pamamagitan ng kamay.
Ang espesyal na parang bahay na kapaligiran ng programa ay sinusuportahan din ng pangunahing panuntunan ng "Home Cooking": ang mga bisita ay hindi maaaring umalis sa kusina hangga't hindi nila nakakain ang lahat ng niluto.
Kapansin-pansin na nagbabahagi si Lara Katsova ng mga recipe hindi lamang sa format ng video. Gayundin, ang mga lihim ng pagluluto ng chef ay regular na lumalabas sa magazine na Gastronom.
Ibinahagi ang sariling culinary masterpieces ni Katsov at sa pahina sa " Instagram". Nabigo rin ang kaakit-akit na platform na ito na maimpluwensyahan ang corporate identity ng chef. Ang isang freelance culinary specialist ay hindi natatakot na mag-post ng mga larawan ng simpleng "hindi kaakit-akit", ngunit ang mga paboritong pagkain ng lahat tulad ng mga sandwich na may sprats. Gayunpaman, kahit na ang gayong ulam na maaaring lutuin ng sinumang maybahay, na isinagawa ni Lara, ay makikilala sa pamamagitan ng propesyonal na pagtatanghal, mga eksperimento sa mga sangkap at iba pang mga kagiliw-giliw na maliliit na bagay.
Ang isang bukas at nakakatawang artista ay hindi gustong pag-usapan ang mga bagay na walang kinalaman sa kanyang trabaho. Ang personal na buhay ni Lara Katsova ay sarado mula sa mga prying mata. Sa isa sa mga broadcast sa TV, nadulas na ang TV presenter ay may asawa at may pamilya. Ngunit diyan nagtatapos ang lahat ng impormasyon.
Ngayon, madalas na inanyayahan si Katsova sa iba't ibang mga sikat na palabas sa TV, na hindi nakakagulat. Kung tutuusin, ngayon ay totoong TV star na si Lara. Pinanood ng madla ang kanilang paboritong artista nang may kasiyahan sa mga nakakatawang palabas sa entertainment na "Killer Evening", "Laughter without Rules".
Ang gastronomic career ni Lara Katsova ay umuunlad lamang. Bukod sa palabas sa TV na hindi nawawalan ng kasikatan, kasali rin ang culinary specialist sa iba pang proyekto. Tulad ng ipinangako ng chef, naglathala si Lara ng isang koleksyon ng mga recipe mula sa kanyang maalamat na lola, si Esfira Markovna, na binanggit ni Katsova nang higit sa isang beses sa kanyang programa sa pagluluto. Ang libro ay nai-publish ng AST publishing house at pinangalanan sa programa na nagdala kay Lara ng kasikatan, "Home Cooking".
Bilang karagdagan, si Lara Katsova ay nagpatuloy sa pagluluto sa labas ng screen ng telebisyon, ang babae ay naging tatak ng chef ng isang Moscow restaurant ng Odessa cuisine na tinatawag na Barkas.
Ibinahagi ng host ng Domashny TV channel ang kanyang masaganang culinary experience sa kanyang debut book na Home Cooking. mga recipe ng pamilya”, at pumili kami ng 5 simple at masasarap na pagkain, na niluto ni Lara Katsova kasama ang mga bisitang bituin sa programang "Home Cooking". Magluto ng sabay!
Ibinahagi ng host ng Domashny TV channel ang kanyang masaganang culinary experience sa kanyang debut book na Home Cooking. Mga Recipe ng Pamilya", at pumili kami ng 5 simple at masarap na pagkain na niluto ni Lara Katsova kasama ang mga bisitang bituin sa programang "Home Cooking". Magluto ng sabay!
1. TURKEY LIVER PATE
Mga sangkap:
atay ng pabo (hindi nagyelo) - 500 g
gatas - 2 tasa
cream (20%) - 1 tasa
sibuyas (katamtamang laki) - 3 mga PC.
mantikilya - 1 tbsp. kutsara na may slide
langis ng gulay - 3-4 tbsp. mga kutsara ng asin,
itim na paminta - sa panlasa
Ang tunay na lutong bahay na pumupuno sa atin ng init, saya, alaala ng pagkabata at kaligayahan. kusina sa bahay.
Ibinahagi ng host ng Domashny TV channel ang kanyang masaganang culinary experience sa kanyang debut book na Home Cooking. Mga Recipe ng Pamilya", at pumili kami ng 5 simple at masarap na pagkain na niluto ni Lara Katsova kasama ang mga bisitang bituin sa programang "Home Cooking". Magluto ng sabay!
2. BABULIN OMELETTE SA LASA
Tinapay ng Borodino - 1 tinapay
itlog - 4 na mga PC.
sibuyas (katamtamang laki) - 1 pc.
langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
berdeng sibuyas - 2-3 balahibo
asin, itim na paminta - sa panlasa
Paano magluto ng baboon omelet sa toast:
1. Maglagay ng mga itlog sa isang kasirola, punuin ng tubig, magtapon ng isang pakurot ng asin at pakuluan.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
3. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutang pukawin palagi. Upang maging ligtas na bahagi, bahagyang asin ang sibuyas. Magbibigay ito ng juice, at bababa ang posibilidad na masunog ang sibuyas.
4. Alisan ng tubig ang kasirola at takpan kaagad ng malamig na tubig ang mga itlog. Balatan ang mga ito pagkatapos ng 15 minuto at ilipat sa isang mangkok.
5. I-chop gamit ang isang tinidor pinakuluang itlog, idagdag pritong sibuyas, Asin at paminta para lumasa. Haluing mabuti.
6. Sa pisara, gupitin ang tinapay na Borodino sa mga hiwa ng katamtamang kapal. Patuyuin ang toast sa isang tuyong kawali o sa isang toaster.
7. Itaas ang toast na may pinaghalong onion-egg at palamutihan ng berdeng sibuyas.
Mga sangkap:
Paano magluto ng nilagang puso ng manok sa kulay-gatas at batik-batik na katas:
1. Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig na sapat lamang upang matakpan ang malinis na tubers.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Gupitin ang isang karot sa maliliit na piraso, at ang isa pa sa napakaliit na cubes.
3. Tratuhin ang mga puso sa pamamagitan ng paglilinis ng mga ito sa labis na mga ugat at taba. Banlawan ng mabuti ang mga puso sa isang colander.
4. Init ang unang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay at iprito ang mga puso sa loob ng 15 minuto.
5. Idagdag ang kalahati ng mga piraso ng sibuyas at karot sa mga puso. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutang pukawin. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
6. Magpainit ng pangalawang kawali sa katamtamang apoy. Ibuhos ang natitirang langis ng gulay, magdagdag ng mantikilya, ilagay ang pangalawang bahagi ng sibuyas at karot na mga cube. Iprito ang pinaghalong sibuyas-karot, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tumatagal ako ng 20-25 minuto.
7. Ilagay ang kaldero ng patatas sa apoy, asin at lutuin hanggang malambot.
8. Magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay, kulay-gatas, asin at paminta sa mga puso. Haluing mabuti. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
9. I-chop ang dill, perehil at isang pares ng mga clove ng bawang.
10. 5 minuto bago lutuin, ipadala ang mga gulay at bawang sa kawali na may mga puso. Haluin.
11. Alisan ng tubig ang kaldero ng nilutong patatas. Bahagyang initin ang gatas sa isang kasirola. Gumawa ng katas. Haluin ang pritong sibuyas at karot sa katas. Subukan para sa asin.
Paano magluto ng Fifty-Fifty cutlet na may inihaw na gulay:
1. Banlawan ang karne ng manok, alisin ang mga sobrang ugat at kartilago. Gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pinong tumaga ang cilantro, perehil at dill kasama ang mga ugat. I-chop ang berdeng sibuyas. Ilagay ang lahat sa isang mangkok.
3. Ibabad ang tinapay sa gatas.
4. Ipasa ang karne at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang direkta sa isang mangkok ng mga gulay. Magdagdag ng isang itlog. Asin, paminta sa panlasa at talunin ng mabuti ang tinadtad na karne.
5. Bumuo ng round patties at iprito sa vegetable oil.
6. Gupitin ang talong sa malalaking singsing at asin ng kaunti. Hayaang tumayo ng 10 minuto at banlawan ng malamig na tubig. Patuyuin gamit ang tuwalya ng papel.
7. Gupitin ang zucchini, tulad ng talong, at hatiin ang kamatis sa dalawang bahagi kasama.
8. Painitin muna ang grill pan. Brush ang ibabaw mantika at magprito ng mga gulay sa katamtamang init. Asin at paminta para lumasa.
Paano magluto ng bakalaw sa isang unan ng caramelized pumpkin at mansanas:
1. Ibuhos ang harina sa isang plato, asin at paminta. Haluin.
2. Bread cod fillet sa harina at ipagpag ang labis.
3. Init ang kawali, ibuhos sa sunflower o olive oil. Mabilis na iprito ang mga fillet ng bakalaw hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang baking dish.
4. Dalhin sa pagiging handa sa oven sa temperatura na 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
5. Sa pisara, gupitin ang kalabasa sa mga cube, pagbabalat at mga buto.
6. Balatan ang mansanas at core. Gupitin sa mga hiwa ng katamtamang kapal.
7. Sa pangalawang kawali, matunaw ang kalahati ng mantikilya, ilagay ang kalabasa at mansanas. Magprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay budburan ng brown sugar at caramelize, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto. Pigain ang ilang lemon juice, haluin at patayin ang apoy.
8. Para sa sarsa, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng pinong tinadtad na dahon ng perehil, asin at paminta ng kaunti. Pagkatapos ng 5 minuto, pisilin ang ilang lemon juice.
9. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang serving plate, mga hiwa ng kalabasa sa itaas. Pagkatapos cod fillet. Ibuhos ang sarsa at ihain kaagad.
Taya Finnish
Mga sangkap: 
Taya Finnish
Mga sangkap:
Paano magluto ng baboon omelet sa toast:
Ilagay ang mga itlog sa isang kasirola, takpan ng tubig, magtapon ng isang pakurot ng asin at pakuluan.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutang pukawin palagi. Upang maging ligtas na bahagi, bahagyang asin ang sibuyas. Magbibigay ito ng juice, at bababa ang posibilidad na masunog ang sibuyas.
Alisan ng tubig ang kasirola at agad na takpan ang mga itlog ng malamig na tubig. Balatan ang mga ito pagkatapos ng 15 minuto at ilipat sa isang mangkok.
I-chop ang pinakuluang itlog gamit ang isang tinidor, idagdag ang pritong sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Haluing mabuti.
Sa pisara, gupitin ang tinapay na Borodino sa mga hiwa ng katamtamang kapal. Patuyuin ang toast sa isang tuyong kawali o sa isang toaster.
Itaas ang toast na may pinaghalong onion-egg at palamutihan ng berdeng sibuyas.
Taya Finnish
Mga sangkap:
Paano magluto ng nilagang puso ng manok sa kulay-gatas at batik-batik na katas:
Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig na sapat lamang upang matakpan ang malinis na tubers.
Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Gupitin ang isang karot sa maliliit na piraso, at ang isa pa sa napakaliit na cubes.
Tratuhin ang mga puso sa pamamagitan ng paglilinis sa kanila ng labis na mga ugat at taba. Banlawan ng mabuti ang mga puso sa isang colander.
Init ang unang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay at iprito ang mga puso sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang kalahati ng mga piraso ng sibuyas at karot sa mga puso. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutang pukawin. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Init ang pangalawang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang natitirang langis ng gulay, magdagdag ng mantikilya, ilagay ang pangalawang bahagi ng sibuyas at karot na mga cube. Iprito ang pinaghalong sibuyas-karot, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tumatagal ako ng 20-25 minuto.
Ilagay ang palayok na may patatas sa apoy, asin at lutuin hanggang malambot.
Magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay, kulay-gatas, asin at paminta sa mga puso. Haluing mabuti. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
I-chop ang dill, perehil at isang pares ng mga clove ng bawang.
5 minuto bago ang pagiging handa, ipadala ang mga gulay at bawang sa kawali na may mga puso. Haluin.
Patuyuin ang tubig mula sa palayok na may nilutong patatas. Bahagyang initin ang gatas sa isang kasirola. Gumawa ng katas. Haluin ang pritong sibuyas at karot sa katas. Subukan para sa asin.
Taya Finnish
Mga sangkap:
Paano magluto ng Fifty-Fifty cutlet na may inihaw na gulay:
Banlawan ang karne ng manok, alisin ang labis na mga ugat at kartilago. Gupitin sa maliliit na piraso.
Pinong tumaga ang cilantro, perehil at dill kasama ang mga ugat. I-chop ang berdeng sibuyas. Ilagay ang lahat sa isang mangkok.
Ibabad ang tinapay sa gatas.
Ipasa ang karne at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang direkta sa isang mangkok ng mga gulay. Magdagdag ng isang itlog. Asin, paminta sa panlasa at talunin ng mabuti ang tinadtad na karne.
Bumuo ng mga bilog na patties at iprito sa langis ng gulay.
Gupitin ang talong sa malalaking singsing at bahagyang asin. Hayaang tumayo ng 10 minuto at banlawan ng malamig na tubig. Patuyuin gamit ang tuwalya ng papel.
Gupitin ang zucchini, tulad ng talong, at hatiin ang kamatis sa dalawang bahagi kasama.
Painitin ang grill pan. I-brush ang ibabaw ng langis ng gulay at iprito ang mga gulay sa katamtamang init. Asin at paminta para lumasa.
Taya Finnish
Mga sangkap:
Paano magluto ng bakalaw sa isang unan ng caramelized pumpkin at mansanas:
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta. Haluin.
Isawsaw ang mga fillet ng bakalaw sa harina at iwaksi ang labis.
Init ang kawali, ibuhos sa mirasol o langis ng oliba. Mabilis na iprito ang mga fillet ng bakalaw hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang baking dish.
Dalhin sa pagiging handa sa oven sa temperatura na 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
Dice ang kalabasa sa isang cutting board, alisin ang balat at buto.
Balatan ang mansanas mula sa balat at core. Gupitin sa mga hiwa ng katamtamang kapal.
Sa pangalawang kawali, matunaw ang kalahati ng mantikilya, ilagay ang kalabasa at mansanas. Magprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay budburan ng brown sugar at caramelize, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto. Pigain ang ilang lemon juice, haluin at patayin ang apoy.
Para sa sarsa, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng pinong tinadtad na dahon ng perehil, asin at paminta ng kaunti. Pagkatapos ng 5 minuto, pisilin ang ilang lemon juice.
Ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa isang serving plate at mga hiwa ng kalabasa sa itaas. Pagkatapos cod fillet. Ibuhos ang sarsa at ihain kaagad.
AST
Ang tunay na lutong bahay na pumupuno sa atin ng init, saya, alaala ng pagkabata at kaligayahan.
Ang proyekto sa Pagluluto sa Bahay ay isang tunay na regalo para sa mga mahilig at marunong magluto ng masarap, ngunit ayaw tumingin sa mga obra maestra ng gastronomic fantasy na hindi maaaring lutuin sa bahay. Ang mga recipe mula sa isang charismatic at mahuhusay na host ng palabas ay, una sa lahat, tunay na lutuing Odessa.
Sinabi mismo ni Lara na halos lahat ng alam niya ay itinuro ng kanyang lola, si Esfir Markovna Trakhtman. Basahin at i-bookmark ang pinakamahusay na mga recipe ng Katsova upang hindi mawala.
Ang mga lutong bahay na recipe ni Lara Katsova ay hindi masyadong sikat. Sabagay, pamilyar at abot-kayang produkto lang ang ginagamit nila na makikita sa kahit saang tindahan o palengke.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
1. Banlawan at linisin ang karne mula sa mga ugat at kartilago, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
2. Hiwain ang mga gulay kasama ang mga ugat at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
3. Ibabad ang tinapay sa gatas.
4. Direktang ipasa ang manok sa isang gilingan ng karne sa isang mangkok ng mga gulay. Idagdag ang itlog, asin at paminta at talunin ng maigi hanggang sa maging malambot ang mince.
5. Bumuo ng mga bilog na cutlet gamit ang iyong mga kamay at magprito ng kaunti sa langis ng gulay.
6. Pansamantala, maaari kang magtrabaho sa mga gulay. Sa recipe ni Lara Katsova, ang mga eggplant at zucchini ay pinutol sa malalaking singsing (huwag kalimutang i-asin ang mga talong, hayaang tumayo sila ng 10 minuto at banlawan ng malamig na tubig). Hatiin ang kamatis sa kalahati.
7. Ilagay ang grill pan sa apoy, grasa ang ibabaw ng brush na may mantika, at pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa katamtamang init. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Bon gana!
Bigmir.net Ang mga sandwich na may gayong pate sa anumang kapistahan ay literal na "lumipad palayo" mula sa mesa. Ang recipe ni Lara Katsova ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mga de-kalidad na produkto at maingat na sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
1. Ang isda ay dapat na paunang nilinis mula sa balat at buto. Pinakamainam na gumamit ng mainit na pinausukang mackerel, bagaman ang malamig na pinausukang mackerel ay angkop din sa matinding mga kaso - pagkatapos ay ang cream cheese sa recipe ay maaaring mapalitan ng 25% fat sour cream.
Lihim mula sa guru: upang maiwasan ang pagputol ng tabla mula sa pagdulas sa mesa, ilagay ito sa isang piraso ng cling film na napilipit sa isang singsing.
2. Ang binalat na mackerel ay dapat na maingat na tinadtad gamit ang isang blender at ilipat sa isang malalim na lalagyan.
3. Magdagdag ng keso, creamy malunggay at lemon juice.
4. Asin, paminta at pâté hanggang mag-atas.
5. Upang maglingkod, i-chop ang mga gulay at maghanda ng mga crouton mula sa tinapay na Borodino. Ang kumbinasyon ay naging kahanga-hanga lamang - at lahat ng sumubok na gumawa ng pate ayon sa recipe sa bahay Lara Katsova.
Bigmir.net Ang mga lutong bahay na recipe ni Lara Katsova sa karamihan ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Halimbawa, ang mga masasarap na repolyo na ito ay maaaring lutuin sa loob lamang ng 30-40 minuto.
Kakailanganin mong:
Para sa sarsa:
Nagluluto:
1. I-dismantle ang repolyo sa mga sheet at blanch para maging malambot. Maingat na putulin ang natitirang matitigas na ugat para mas madaling mabalot.
2. Gupitin at i-chop ang veal sa isang gilingan ng karne o blender.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga mushroom sa manipis na hiwa at mabilis na iprito ang lahat sa langis ng oliba. Magdagdag ng bakwit doon, asin at paminta, at panatilihin sa apoy hanggang kalahating luto. Pagkatapos nito, ihalo ang buong nilalaman ng kawali na may tinadtad na karne. Ang pagpuno ay handa na.
4. Maglagay ng sapat na dami ng pagpuno sa bawat sheet, balutin ang mga roll ng repolyo, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola at ibuhos sabaw ng manok. Kailangan mong magluto sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto.
5. Pansamantala, maaari mong gawin ang sarsa: i-chop ang mga gulay at sili (dating inaalis ang mga buto), idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin, asin at ihalo sa kulay-gatas.
Pagtatanghal ng aklat na "Pagluluto sa bahay. Mga Recipe mula kay Lara Katsova" | Bookmg.ru Sa pamamagitan ng paraan, magandang balita para sa lahat ng mga tagahanga ng palabas at mga connoisseurs lamang ng kalidad ng pagluluto: ang aklat na "Home Cooking. Mga recipe mula kay Lara Katsova", kung saan isinama ng may-akda ang kanyang pinakamatagumpay at win-win na mga ideya. Inirerekomenda sa sinumang gustong matutong magluto ng talagang masarap at masustansyang pagkain!
Sinabi ng sikat na presenter ng TV na si Lara Katsova kung paano magluto ng mackerel pate, nilagang puso ng manok, isda na may malutong na crust, mga cutlet ng gulay na may suluguni at ilang iba pang mga kasiyahan. Salamat kay detalyadong paglalarawan bawat isa sa mga pinggan, magiging mas madali upang sorpresahin ang mga bisita sa iyong mga culinary masterpieces. Naniniwala ang nagtatanghal ng TV na salamat sa mga kasanayan sa pagluluto, madali kang manalo ng isang lalaki.
Ang lahat ay nakasanayan na kumain ng mackerel na may inihurnong patatas, itim na tinapay at atsara, ngunit walang kabuluhan! Sa katunayan, sa anyo ng isang pate, hindi lamang niya magagawang sorpresahin ang iyong mahal sa buhay, ngunit magiging isang mahusay na solusyon din kapag walang oras, wala ka pa sa parada, at ang pangunahing panauhin ay nasa pintuan. Ito ay magiging simple at madali, at kung ang iyong kasintahan ay mahilig sa football, kung gayon ito ang magiging paborito niyang meryenda.
// Larawan: Press service ng Domashny TV channel
Oras ng pagluluto: 0:30
Pan
Kakailanganin namin ang:
Mainit na pinausukang alumahan 1pc.
Cream cheese 2 tbsp. l.
Creamy malunggay 1 tsp na may slide
Lemon juice 1 tsp
Tinapay para sa toast
Ilang berdeng sibuyas, opsyonal
Nagluluto:
Ang ulam na ito ay perpekto para sa masarap na tanghalian. Ang recipe ng puree ay naimbento ng aking malapit na kaibigan na si Svetlana mula sa Riga, nang sinusubukan niyang akitin ang kanyang lalaki - ang pinirito na mga sibuyas at karot ay maaaring makapagpapukaw ng gana sa parehong segundo!
// Larawan: Press service ng Domashny TV channel
Oras ng pagluluto: 1:00
Mga babasagin at kagamitan sa kusina:
matalas na kutsilyo
pambalat ng gulay
Pure pusher
dalawang kawali
Saucepan o kasirola
Maliit na kasirola
Kakailanganin namin ang:
Mga puso ng manok 500 g
Gatas 1 baso
Patatas (katamtamang laki) 5 mga PC.
Langis ng gulay 6 tbsp.
Bay leaf 2 pcs.
kulay-gatas (15%) 3 tbsp. l.
Mantikilya 1/2 tbsp. l.
Bawang 2 cloves
Dill at perehil ilang sprigs
Asin, itim na paminta sa panlasa
Nagluluto:
Nakilala mo na ba ang iyong mga kamag-anak? Gusto mong mapabilib ang iyong biyenan? Pagkatapos, nang walang pag-aatubili, simulan ang pagluluto! Bilang kahalili sa mamahaling salmon at trout, nag-aalok ako ng Russian coho salmon - hindi ito mas mababa sa kanila sa panlasa, at hihilingin sa iyo ng ina ng iyong kasintahan ang isang recipe para sa hinaharap na biyenan.
// Larawan: Press service ng Domashny TV channel
Oras ng pagluluto: 1:00
Mga babasagin at kagamitan sa kusina:
Malalaki at maliliit na mangkok
maliit na sandok
Kutsilyo na may malawak na talim
brush sa pagluluto
Pagluluto ng pinggan
maliit na kasirola
Maliit na kasirola
Pan
pan ng pancake
pinakintab na papel
Kakailanganin namin ang:
Pulang isda (salmon, salmon, trout) 500 g
Sour cream (20%) 1 lata
Mga gisantes ng allspice 3-4 na mga PC.
Sibuyas (katamtamang laki) 2 pcs.
Dill 1/2 bungkos
Berdeng sibuyas 1/3 bungkos
Malunggay 1 tsp
Mantika
dahon ng bay
Asin, itim na paminta sa panlasa
Nagluluto:
Mas maraming badyet, ngunit hindi bababa masarap na recipe batay sa mga pagkaing may parehong pangalan mula kina Jamie Oliver at Gordon Ramsay. Ganap na maaaring lutuin ito ng sinumang babaing punong-abala sa Russia, at ang langutngot ay hindi magiging mas masama kaysa sa UK. Kaya kung ang iyong syota ay mahilig maglakbay, maaari mo siyang sorpresahin sa iyong kaalaman sa mundo ng pagluluto.
// Larawan: Press service ng Domashny TV channel
Oras ng pagluluto: 1:15
Mga babasagin at kagamitan sa kusina:
Panghalo na may mangkok o food processor
dalawang mangkok
baking sheet
Kakailanganin namin ang:
Fillet ng puting isda (bakaw, basyo ng dagat) 2 mga PC.
Matigas na keso (katamtamang laki) 1 pc.
Puting tinapay (kahapon) 1/2 tinapay
Kamatis (katamtamang laki) 3 mga PC.
Lemon 1/2 pc.
Chili pepper 1 pc.
Bawang 3-4 cloves
Dry oregano 2 kurot
Dry basil 2 kurot
Langis ng oliba 5-6 tbsp. l.
Asin, itim na paminta sa panlasa
Nagluluto:
// Larawan: Press service ng Domashny TV channel
Mga cutlet ng gulay na may suluguni
Mahirap pilitin ang mga bata na kumain ng gulay, gayunpaman, pati na rin ang ilang mga kinatawan ng lalaki. Ngunit ang mga multi-kulay na cutlet na ito ay nakayanan ang anumang mga paghihirap - ang lumalawak na keso ay umaakit sa kanilang pansin. Sa Italya, nagdaragdag sila ng parmesan sa kanila, at kumukuha ako ng suluguni, na matatagpuan sa anumang kalapit na tindahan.
Oras ng pagluluto: 1:00
Mga babasagin at kagamitan sa kusina:
dalawang mangkok
pambalat ng gulay
Pan
pinakintab na papel
Kakailanganin namin ang:
Zucchini o zucchini (katamtamang laki) 2 mga PC.
Mga karot (katamtamang laki) 2 mga PC.
Itlog 2 pcs.
Puting tinapay 1/4 na tinapay
Suluguni 1/4 cup
Breaded crackers 3-4 tbsp. l.
Langis ng gulay 3-4 tbsp. l.
Berdeng sibuyas 5-6 na balahibo
1/3 bungkos ng cilantro
Asin, itim na paminta sa panlasa
Nagluluto:
Sandwich na may cream cheese at roasted peppers
Ito ay perpekto kapag tumatanggap ng mga bisita bilang isang magaan na meryenda bago ang isang malaking kapistahan! Mayroon pa akong espesyal na garapon na may trangka kung saan nakaimbak ang mga inihurnong sili. At bumili ako ng cream cheese ng domestic production - ito ay napakasarap at ibinebenta halos lahat ng dako. At ang recipe ay makakatulong sa iyo na matugunan ang isang magandang umaga sa kama at sorpresahin ang iyong lalaki.
Oras ng pagluluto: 1:30
Kung ang mga sili ay pre-cooked, ito ay aabutin ng 20 minuto upang maluto.
Mga babasagin at kagamitan sa kusina:
Pagluluto ng pinggan
kutsilyo ng keso
pindutin ang bawang
Maliit na kasirola
Pan
Plastik na bag
Cling film, foil o takip
Kakailanganin namin ang:
Pulang kampanilya paminta 2-3 mga PC.
Baguette o tinapay 1 pc.
Curd cheese 3 tbsp. l.
Langis ng gulay 2 tbsp. l.
Bawang 1 clove
Balsamic vinegar 1-2 tsp
Green salad dahon sa panlasa
Asin, itim na paminta sa panlasa
Isang maliit na piraso ng matapang na keso, opsyonal
Nagluluto:
