Bagong Taon- isang malaki, masayahin, pinakahihintay na holiday. Ang aming pamilya ay naghahanda para dito nang maaga, dahil mayroon nang isang tradisyon na ang lahat ng pinakamalapit na kamag-anak ay nagtitipon sa aming lugar. Bilang karagdagan sa mga regalo, gumawa kami ng isang script para sa holiday, mag-record ng mga bagong karaoke disc. Buweno, at, siyempre, binubuo namin ang menu ng Bagong Taon - ito ay isang napaka responsableng bagay, na dapat na lapitan nang seryoso at sinimulan naming isipin ito nang higit sa isang buwan nang maaga. Ang lahat ng ito ay nagpapatibay sa pamilya, ginagawang mas masaya ang buhay, mas masaya. Ang Russian salad ay naging isang ulam ng Bagong Taon ng pamilya sa taong ito. Gumawa siya ng splash sa mga bisita. Siya ay nararapat na maging hari ng mesa - kapwa sa kagandahan at sa lasa nito. Hindi ito dapat malasa, dahil mayroon nang tatlong uri ng isda: pinakuluang isda sa dagat, hiniwang pula at puting isda, caviar, at marami pang iba, na ginagawang kakaiba at malasa ang salad na ito. Ang salad ay inihanda nang may pagmamahal, biro, mabuting kalooban at pagnanais na lumahok sa kumpetisyon ng "Pamilya ng Taon".
Malaki ang pangangailangan ng mga pagkaing isda. Madalas kaming nagluluto ng salmon, trout, mackerel at carp. Ngunit mayroong isang isda na hindi patas na nakalimutan. Ito ay isang pulang perch. Ang ganitong uri ng isda ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ito ay dahil sa omega-3 na nilalaman ng perch fillet. Ang mga acid na ito ang madaling umayos sa ating metabolismo. Ang perch ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring pagalingin ang cardiovascular at nervous system ng tao. Ang fillet ng pulang perch ay may kaaya-ayang kulay, na nagtatakda ng malalim na pulang kulay ng balat ng isda. Ang mga red perch dish ay napaka orihinal, malasa at malusog.
Mga sangkap upang magluto ng pulang perch sa oven:
Recipe pulang perch sa oven:
Sa unang yugto ng pagluluto, kailangan mong maghanda ng mga gulay. Banlawan ang mga patatas at karot nang lubusan. Ilagay ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig at lutuin ng 20 minuto. Ang pulang snapper ay mabilis na nagluluto. Upang maiwasang manatiling hilaw ang mga gulay kapag nagluluto, kailangan muna itong pakuluan.
Ang pulang bass ay may napaka-pinong texture. Kapag nag-aalis ng mga kaliskis, maging maingat na huwag masira ang balat ng isda o masugatan ng matutulis na palikpik.
Upang ang fillet ng isda ay mahusay na maghurno, kailangan mong gumawa ng mababaw na hiwa sa balat. Gawing pahilis ang mga guhit sa iba't ibang direksyon. Ang resulta ay isang maganda at orihinal na pagguhit.
Budburan ang isda ng pampalasa. Maaari kang gumamit ng pinaghalong rosemary, itim, pula at puting paminta. Bibigyan nito ang perch ng masarap na aroma at mayamang lasa.
Mas mainam na gumamit ng magaspang na asin sa dagat. Ipahid ito sa buong ibabaw ng isda.
napaka orihinal na lasa maaaring makuha ang perch mula sa balsamic vinegar. Magdaragdag ito ng pampalasa at kaunting kaasiman sa ulam. Paghaluin ang balsamic vinegar at olive oil. Ibuhos ang sarsa na ito sa ibabaw ng perch.
Gayundin, para sa pag-atsara ng isda, siguraduhing gumamit ng lemon juice. Ito ay isang kilalang at klasikong kumbinasyon. I-marinate ang pulang perch sa loob ng 1 oras.
Pinakamainam na maghurno ng isda sa isang espesyal na ulam na hindi masusunog. Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa ilalim ng amag. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa sapat na malalaking singsing. Ilagay ang patatas sa unang layer. Maglagay ng mga karot dito. Ang huling layer ng mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta ang lahat ng mga layer.
Ilagay ang adobong isda sa pinakatuktok ng baking dish. Painitin ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng pulang snapper na may mga gulay sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
Ang pulang perch na inihurnong sa oven ay handa na!
Magandang Appetit!
Dumapo sa oven sa foil - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto
Ang pagluluto ay nagsisimula sa paghiwa ng isda. Ang mga matutulis na palikpik ang unang pinutol, dahil maaari nilang mapinsala ang kamay. Pagkatapos ang isda ay nililinis ng mga kaliskis at ang ulo at buntot ay tinanggal.
Ang perch sa oven sa foil ay maaaring lutuin nang buo o sa mga piraso. Minsan fish fillet lang ang ginagamit.
Ang inihandang perch ay kuskusin ng mga pampalasa at iniwan ng ilang sandali upang ito ay puspos ng kanilang mga aroma.
Kapag inihurnong sa foil, ang isda ay malambot at makatas. Ang foil ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga nutrients at juice na inilabas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang isda ay inihanda sa ganitong paraan sa sarsa, kulay-gatas o cream.
Ang foil ay ginawang hugis bangka na kasing laki ng isda, at ibinuhos dito ang kaunting olive oil.
Ang mga cross cut ay ginawa sa perch at inilalagay sa bawat hiwa ng lemon. Itaas ang sarsa, cream o sour cream. Ang ulam ay natatakpan ng foil at ipinadala sa oven sa loob ng kalahating oras.
Kung maghurno ka ng mga gulay o mushroom na may isda, makakakuha ka ng isang ganap na ulam na medyo angkop kahit para sa isang maligaya na mesa.
Recipe 1. River perch sa oven sa foil
Mga sangkap
Dalawang kg ng perch;
Langis ng sunflower;
karot;
Asin, giniling na luya, paminta, oregano;
bombilya;
Mantikilya - 100 g;
Isang malaking bungkos ng dill.
Paraan ng pagluluto
1. Balatan at hugasan ng mabuti ang sibuyas at karot. Gupitin ang mga gulay sa mga singsing. Pagbukud-bukurin ang mga gulay ng dill, banlawan, tuyo at makinis na tumaga.
2. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng isda. Banlawan at ubusin nang mabuti ang perch. Putulin ang mga palikpik, ulo at buntot. Gupitin ang mga hasang at alisin ang mga kaliskis. Kaya linisin ang bawat isda at banlawan muli. Ngayon kailangan nating tiyakin na nakakakuha tayo ng balat na fillet. Upang gawin ito, hiwain ang mga buto ng tadyang sa magkabilang panig at ganap na alisin ang tagaytay. Pumili ng maliliit na buto. Asin, paminta at timplahan ng mabuti ang resultang fillet. Ilipat ang isda sa isang malalim na ulam, takpan ng plastic wrap at palamigin ng kalahating oras.
3. Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali, ilagay ang mga sibuyas at karot dito at iprito hanggang malambot. Gupitin ang foil sa mga piraso ng laki ng fillet. Ilagay ang fillet sa foil, ilagay ang pinirito ng gulay at isang piraso ng mantikilya dito. Budburan ng pinong tinadtad na dill. Pagkatapos ay tiklupin ang fillet sa kalahati upang ang pagprito, dill at mantika ay nasa loob. I-wrap nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang baking sheet. Gawin ito sa bawat fillet. Pagkatapos ay ipadala ang baking sheet na may isda sa oven na preheated sa 180 C. para sa apatnapung minuto.
4. Ilagay ang handa na perch nang direkta sa foil sa isang plato, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain na may mga sariwang gulay o palamuti ng patatas.
Recipe 2. Dumapo sa oven sa foil na may sorpresa
Mga sangkap
700 g perch;
Berdeng sibuyas;
Dalawang sibuyas;
50 ML ng langis ng mirasol;
Maliit na batang gulay na utak;
asin sa dagat.
Paraan ng pagluluto
1. Gut fresh perches, putulin ang matutulis na palikpik at hasang. Banlawan ng mabuti. Kung nais mo, maaari mong alisan ng balat ang mga kaliskis, ngunit, sa prinsipyo, kapag natapos na, ang balat, kasama ang mga kaliskis, ay perpektong hiwalay mula sa fillet. Budburan ng asin ang perch at iprito sa mainit na mantika sa magkabilang panig sa loob ng apat na minuto bawat isa.
2. Balatan ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan ang mga batang zucchini, punasan ng mga napkin at gupitin sa manipis na mga singsing.
3. Gupitin ang isang piraso ng foil at ilagay ang bahagyang piniritong perch dito. Maglagay ng kaunting piniritong sibuyas at hiwa ng zucchini sa tiyan, pre-salting ang mga ito.
4. I-wrap ang stuffed perch sa foil at ilagay sa baking sheet. Ipadala ito sa oven sa loob ng 25 minuto, painitin ito sa 200 C. Alisin ang inihurnong isda mula sa oven at direktang ilipat sa isang serving dish sa foil. Dahan-dahang i-unroll at palamutihan ng berdeng mga balahibo ng sibuyas.
Recipe 3. Baso ng dagat sa oven sa foil
Mga sangkap
400 gramo ng bangkay ng bas ng dagat;
Langis ng oliba;
Lemon - kalahati;
asin sa kusina;
Karot - 1 pc.;
Mga pinatuyong damo - isang pakurot;
kamatis;
Rosemary, perehil at dill greens;
Bow - ulo;
Bawang ang ulo.
Paraan ng pagluluto
1. Putulin ang mga matutulis na palikpik mula sa bangkay ng perch gamit ang gunting, alisan ng balat ang mga kaliskis at ubusin ang mga ito. Alisin ang itim na pelikula gamit ang isang matalim na kutsilyo. Banlawan ng mabuti ang isda at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.
2. I-disassemble ang ulo ng bawang sa mga clove, linisin ang mga ito, banlawan at pisilin sa pamamagitan ng isang garlic press. Ilagay ang dinurog na bawang sa isang plato. Magdagdag ng pinaghalong tuyong damo at dalawang kutsarang langis ng oliba dito. Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon sa isang plato, asin at ihalo nang lubusan.
3. Ilagay ang bangkay ng perch sa isang plato, kuskusin ito ng mabuti ng asin, ibuhos ang inihandang pag-atsara at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin ito ng singsing. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at gilingin ang mga ito sa manipis na kalahating singsing.
5. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mainit na kawali at iprito ang mga singsing ng sibuyas dito hanggang sa bahagyang mamula. Ilagay ang sibuyas sa isang plato.
6. Pagkatapos hugasan ang kawali, ibuhos ang sariwang mantika at ilagay sa apoy. Banayad na iprito ang mga karot.
7. Ilagay ang perch sa isang kawali at iprito nang bahagya sa magkabilang gilid, ilang minuto bawat isa. Ginagawa ito upang gawing makatas ang perch.
8. Banlawan ang mga sprigs ng herbs at ilagay ang mga ito sa isang sheet ng foil. Ilagay ang perch carcass sa mga gulay. Ilagay ang piniritong onion ring at karot sa buong ibabaw ng isda.
9. Ang aking kamatis, punasan ng isang napkin at gupitin sa mga singsing. Inilalagay namin ang mga ito sa isda sa ibabaw ng mga gulay. Ikinonekta namin ang mga gilid ng foil nang mahigpit, ilagay ang perch sa isang baking sheet at ipadala ito sa preheated oven sa loob ng kalahating oras.
Recipe 4. Dumapo sa oven sa foil in sour cream sauce
Mga sangkap
sariwang perch - 900 g;
Asin, pampalasa at paminta;
Mataba kulay-gatas - isang baso;
Mga sariwang gulay;
Bawang - limang cloves;
Lemon zest - dalawang tsp;
French mustasa - 10 g.
Paraan ng pagluluto
1. Maingat na alisan ng balat ang mga kaliskis mula sa mga perches, gupitin ang mga hasang, dorsal at lower fins. Ubusin ang isda at banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Patuyuin ang bawat isda gamit ang mga tuwalya ng papel at kuskusin ng pinaghalong asin, paminta at pampalasa.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo o gamit ang isang pinong kudkuran, tanggalin ang zest mula sa lemon at ilagay ito sa isang malalim na plato. Pigain ang lemon juice dito. Magdagdag ng kulay-gatas, paminta at mustasa sa plato. Haluing mabuti ang lahat. Ilagay ang isda sa inihandang sarsa, ihalo at hayaang mag-marinate ng 20 minuto.
3. Takpan ang baking sheet ng food foil. Ikinalat namin ang mga adobo na perches sa loob nito. Takpan ang tuktok ng isa pang sheet ng foil. Nagpapadala kami ng isang baking sheet na may isda sa loob ng kalahating oras sa oven, na pinainit hanggang 200 C.
Recipe 5. Dumapo sa oven sa foil na may mga walnuts
Mga sangkap
700 g ng sea bass;
Karaniwang asin;
75 g harina;
250 g ng mga walnut;
Isang bungkos ng berdeng mga sibuyas.
Paraan ng pagluluto
1. Gupitin ang lower at dorsal fins mula sa perch. Putulin ang ulo at buntot. Gupitin ang tagaytay sa magkabilang panig at alisin ito. Alisin ang balat mula sa fillet, maingat na alisin ang maliliit na buto gamit ang mga sipit. Banlawan ang fillet, ilagay sa isang tuwalya ng papel at patuyuin.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog na may asin. Mga nogales ibuhos sa lalagyan ng blender at durugin. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo at makinis na tumaga. Ilagay ang mga mani, harina at berdeng sibuyas sa magkahiwalay na mangkok.
3. Isawsaw ang perch fillet sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog. Pagkatapos nito, igulong ang isda sa mga mani at makinis na tinadtad na mga gulay.
4. Takpan ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang handa na isda dito at balutin ito nang mahigpit sa foil. Ipadala ang perch sa isang oven na preheated sa 160 C sa loob ng kalahating oras.
Recipe 6. Dumapo sa oven sa foil na may patatas
Mga sangkap
Malaking bangkay ng perch;
Mga pampalasa para sa isda - 10 g;
Patatas - 300 g;
asin - 5 g;
Balsamic vinegar - 25 ml;
Dalawang sibuyas;
Langis ng oliba - 80 ML;
karot.
Paraan ng pagluluto
1. Alisin nang husto ang kaliskis sa isda, gumamit ng gunting upang putulin ang matutulis na palikpik sa likod. Tanggalin din ang mga nasa ibaba. Gupitin ang perch, gupitin ang mga hasang at banlawan ng mabuti ang bangkay. Gumawa ng mahaba, mababaw na hiwa dito, isawsaw ang isda gamit ang mga napkin at budburan ito ng mga pampalasa.
2. Balatan ang patatas, hugasan ang patatas at karot. Pakuluan ang mga gulay sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot.
3. Paghaluin ang olive oil sa suka. Ibuhos ang marinade at lemon juice sa isda at hayaang mag-marinate ng isang oras.
4. Gupitin ang mga pinakuluang gulay at sibuyas sa mga singsing.
5. Lagyan ng foil ang baking dish at lagyan ng mantika, ilagay ang patatas sa pantay na layer, pagkatapos ay mga carrots at onion ring. Ilagay ang bangkay ng perch sa ibabaw ng mga gulay at takpan ng foil sa itaas. Ipadala sa loob ng 45 minuto sa oven na preheated sa 200 C. Alisin ang tuktok na foil sa ilang sandali bago lutuin upang kayumanggi ang isda.
Recipe 7. Dumapo sa oven sa foil na may mga gulay
Mga sangkap
Isa at kalahating kg ng perch;
Paminta at asin;
Sampung Cherry Tomatoes;
Mga sariwang gulay;
Kalahating baso ng tuyong puting alak;
Mantikilya - 70 g;
karot;
Pinatuyong basil - 15 g;
karot;
Langis ng oliba;
bombilya;
Matamis na paminta;
Limang patatas.
Paraan ng pagluluto
1. Linisin ang perch, tanggalin ang ulo, buntot at palikpik. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng gripo at patuyuin gamit ang mga disposable na tuwalya. Budburan ng masaganang asin at paminta.
2. Balatan ang mga patatas at karot, hugasan at i-chop sa kalahating singsing. Kampanilya paminta banlawan, punasan ng isang napkin, gupitin ang nakapusod na may mga buto, gupitin sa kalahati at i-chop sa manipis na mga piraso. Iprito ang paminta at sibuyas sa mainit na olive oil hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magpalamig pritong gulay at ilagay sa isang foil-covered form, ilagay ang mga hiwa ng pinakuluang patatas sa kanila sa isang kahit na layer. Alisin ang mga kamatis ng cherry mula sa sanga, banlawan at ilagay ang mga ito nang buo sa mga gulay. Ilagay ang hiniwang lemon dito. Ilagay ang mga perches sa itaas.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang alak sa tinunaw na mantikilya, idagdag ang basil sa pinaghalong at haluing mabuti. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng isda. Takpan ng foil sa itaas at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng kalahating oras. Magluto sa temperatura ng 180 C. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang amag, alisin ang tuktok na foil at ilagay sa oven para sa isa pang limang minuto.
Dumapo sa oven sa foil - mga trick at tip mula sa mga bihasang chef
Kung ang perch ay pinalamanan ng kalahating singsing ng sibuyas, ang isda ay magiging mas malambot.
Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong iwisik ang isda na may lemon juice.
Para sa isang masarap na crust sa isda, buksan ang foil at ilagay ang perch sa oven para sa isa pang limang minuto.
Siguraduhing putulin ang mga palikpik sa perch, kung hindi, maaari kang masugatan.
Ang perch ay magiging mas masarap kung i-marinate mo ito nang maaga.
Ang perch ay isang malaking genus ng mandaragit na isda na naninirahan sa tubig-tabang at ilang maalat na anyong tubig sa hilagang Eurasia. Una silang inilarawan ng mga ichthyologist noong ika-18 siglo, at sa simula ng ika-20 ay pinalaki sila sa timog na mga rehiyon ng Europa, sa China, sa Malayong Silangan, sa maraming mga bansa sa Africa at maging sa Australia. Ang dahilan para sa gayong katanyagan ng isda ay ang pambihirang lasa nito, saturation ng karne na may maraming mineral at bihirang mga amino acid. Ngayon, ang mga perches ay ani sa isang pang-industriya na sukat, pati na rin sa pamamagitan ng amateur fishing, kung saan ginampanan nila ang papel ng isang mahalagang at coveted tropeo. Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto ng isda na ito, ngunit ang pinakasimpleng at pinaka-epektibo sa kanila ay dumapo sa foil sa oven. Ibubunyag namin ang lahat ng mga lihim ng pagluluto ng ulam na ito at ibahagi ang pinakamahusay na mga recipe na magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang tunay na culinary obra maestra.
Ang lasa ng perch meat ay may masaganang palette, kaya ang isda na ito ay maaaring lutuin nang walang maraming karagdagang sangkap, gamit lamang ang ilang mga pampalasa upang bigyang-diin ang mga maanghang na tala. Kung mayroon lamang kalahating oras na natitira bago ang pagdating ng mga bisita, o hindi mo nais na gumastos ng maraming oras at lakas sa pagluluto, gumamit ng perch fillet sa foil, kung saan kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap:
Bago lutuin, ang mga fillet ay hugasan nang lubusan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Ang lahat ng mga pampalasa ay halo-halong sa anumang maliit na lalagyan (maaari kang gumamit ng isang handa na halo ng pampalasa para sa isda, ngunit mas mahusay na ihalo ang mga sangkap sa iyong sarili), magdagdag ng asin at gruel ng bawang. Ang fillet ay kuskusin nang lubusan sa nagresultang komposisyon.
Ang mantikilya na gupitin sa malawak na mga piraso ay kumakalat sa foil, at ang isda ay inilalagay dito, pagkatapos nito ay nakabalot ang foil. Para sa kaginhawaan ng pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng dalawang piraso ng foil - ang isa ay magiging base, at ang pangalawa ay sasaklawin ang isda sa itaas.
Ang perch ay dapat na nasa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 8-10 minuto, pagkatapos kung saan ang foil ay maingat na i-unroll, ang temperatura ay bahagyang nabawasan at ang pagluluto ay nagpapatuloy sa parehong halaga. Ang isang brownish-golden crust ay magsasaad ng kahandaan. Handa nang ulam hinahain kasama ng kanin o pasta.
Ang isang hindi pangkaraniwang recipe, na magpapahintulot sa iyo na magluto ng masarap na mga fillet ng parehong karaniwang bass ng ilog at sea bass sa oven, ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang damo. Tulad ng nakaraang recipe, nangangailangan ito ng napakakaunting oras at kasanayan. Ang mga sangkap na hindi maaaring ibigay ay kinabibilangan ng:
Dapat pansinin na ang pamamaraang ito ay maaaring magamit upang magluto hindi lamang ng mga fillet, kundi pati na rin ang gutted at peeled na mga bangkay ng pulang perch sa oven. Sa anumang kaso, ang proseso ay nagsisimula sa paghahanda, masusing paghuhugas at pagpapatuyo ng karne. Pagkatapos ito ay hadhad na may pinaghalong asin, paminta at pampalasa at iniwan ng 20-30 minuto, na sapat na upang gawin ang sarsa.
Ang hakbang na ito ay nagsasangkot ng pagbabalat ng zest mula sa lemon, na dapat na gadgad o makinis na tinadtad, at pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na malalim na plato. Ang lemon juice ay pinipiga doon, kulay-gatas, bawang gruel, mustasa, pampalasa ay idinagdag. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang makinis, kung saan ang mga fillet ay kumalat. Subukang ganap na takpan ang karne ng sarsa at mag-iwan ng 20 minuto, habang pinainit ang oven.
Ang paunang temperatura ng oven, kung saan inilalagay ang fillet na inatsara sa sour cream sauce, ay 200-210 degrees, ang oras ng pagluluto ay 25-30 minuto. 5-10 minuto bago lutuin, ang foil ay maaaring bahagyang buksan, ngunit kung gagawin mo ito nang maaga o masyadong marami, maaari mong tuyo ang sarsa.
Ang sea bass na inihurnong ayon sa inilarawan na pamamaraan ay magiging isang tunay na delicacy at dekorasyon ng anumang festive table.
Gaano man kasarap ang lasa ng fillet ng isda, gaano man ito katangi-tanging mga side dish, hindi ito maihahambing sa isang pinalamanan na bangkay.
Pinakamainam na palaman ang perch na may pinaghalong sariwang gulay, kung gayon hindi lamang ito makakakuha ng espesyal na panlasa, ngunit maging isang kumplikadong ulam na hindi nangangailangan ng mga espesyal na karagdagan bago ihain at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Upang maghurno ng naturang perch sa foil sa oven, kailangan mo:
Ang mga bangkay ng perch ay nililinis at pinupunasan, ang mga hasang ay tinanggal, lubusan na hinugasan at pinatuyo. Ang mga peeled, hugasan na karot ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga cube. Ang paminta ay inalis mula sa mga buto at durog sa anumang maginhawang paraan - gupitin sa mga piraso, mga cube, pinaikot sa isang gilingan ng karne.
Pinong tumaga ang dill, gilingin o pisilin ang bawang. ihalo, idagdag ang kalahati ng mga pampalasa at asin. Ang nagresultang timpla ay puno ng mga bangkay, ang mga gilid ay pinagtibay ng mga toothpick o pinagtahian. Ang isang sarsa ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan - mayonesa, kulay-gatas at ang natitirang mga pampalasa ay halo-halong, isang maliit na tubig ay idinagdag kung ninanais, at inasnan.
Ang isang malaking baking sheet ay nilagyan ng foil na pinahiran ng langis ng gulay. Nakalagay dito ang mga pinalamanan na perches. Ang bawat bangkay ay natatakpan ng isang maliit na halaga ng sarsa na may isang silicone brush. Ang natitirang sarsa ay ipinamamahagi sa pagitan ng mga bangkay. Mula sa itaas, ang isda ay natatakpan ng isa pang malaking sheet ng foil.
Ang baking sheet ay ipinadala sa oven, preheated sa 200-220 degrees, para sa 35-40 minuto. Pagkatapos ng unang 15-20 minuto, ang tuktok na sheet ay kailangang alisin. Handa, iyon ay, pagkakaroon ng isang katangian na ginintuang crust, ang ulam ay inihahain na may liwanag sa liwanag mga salad ng gulay o mga sariwang gulay lamang - mga pipino, mga hiwa ng kamatis.
Ang Perch ay isang mahusay na isda, abot-kaya, madaling ihanda at hindi mababa sa mga katangi-tanging uri ng gourmet.
Kung nasiyahan ka sa iyong nabasa, hinihiling namin sa iyo na mag-iwan ng pagsusuri tungkol sa recipe. Makakatulong ito sa ibang mga gumagamit na magpasya sa pagpili ng ulam.
Dumapo sa foil sa oven - kamangha-manghang masarap, malusog na ulam na madaling ihanda at mabilis kumain. Alam ko ang ilang mga paraan kung paano maghurno ng perch sa oven sa foil nang mabilis at madali, nang hindi nawawala ang maraming lakas at enerhiya. Basahin ang artikulo sa ibaba at kabisaduhin ang mga recipe para sa pagluluto ng bass ng ilog sa oven.
Ang Perch ay isang napakasarap at masustansyang isda na mayroong maraming positibong katangian ng pampalasa. Ang karne ng kinatawan na ito ng aquatic fauna ay lubhang kapaki-pakinabang, naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, mga elemento ng bakas. Ito ay madaling hinihigop ng katawan, samakatuwid ito ay inirerekomenda bilang pangunahing produkto ng pang-araw-araw na diyeta para sa lahat na nagdurusa sa mga sakit ng tiyan at bituka. Ang perch ay mayaman sa yodo, samakatuwid ito ay mahalaga para sa wastong paggana ng thyroid gland ng tao. Maraming masasarap na culinary creations ang maaaring ihanda mula sa isda na ito, na magiging isang mahusay na base para sa isang tahimik na hapunan ng pamilya at isang mabagyo na solemne na kapistahan. Ang foil-wrapped perch sa oven ay isang hindi kapani-paniwalang malasa, malusog na ulam na madaling ihanda at mabilis kainin. Alam ko ang ilang mga paraan kung paano maghurno ng perch sa oven sa foil nang mabilis at madali, nang hindi nawawala ang maraming lakas at enerhiya. Basahin ang artikulo sa ibaba at kabisaduhin ang mga recipe para sa pagluluto ng bass ng ilog sa oven.
Kaya't tingnan natin kung paano maghurno ng perch sa foil sa oven na may mga gulay. Upang makamit ang aming layunin, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:
Upang maayos at masarap na maghurno ng perch sa oven sa foil, kailangan mo munang ihanda ito. Samakatuwid, nililinis namin ang mga isda ng mga kaliskis, gat ito, banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang ulo, palikpik at buntot. Ang lahat ng mga pinutol na bahagi ng katawan ng isda, maliban sa viscera, ay maaaring ilagay sa freezer upang pagkatapos ay lutuin ang isang mahusay na sopas ng isda. Susunod, asin at paminta ang peeled perch, budburan ng ground coriander at curry. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon at ibuhos ito sa aming isda. Mag-iwan ng 20-30 minuto para mag-marinate ang karne at magkaroon ng maanghang, mabangong lasa.
Habang nag-atsara ang isda, ihanda natin ang mga gulay para sa ulam na ito. Kaya, kunin ang mga patatas, alisan ng balat, banlawan at gupitin sa mga hiwa. Susunod, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos ang ilang kutsara ng sunflower o olive oil. Kapag ito ay mahusay na pinainit, ilagay ang sibuyas. Magprito ng bahagya hanggang sa maging golden brown. Alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
Kumuha ng baking sheet at lagyan ng foil. Ikinakalat namin ang aming mga produkto dito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: una, patatas, pre-salted at peppered, carrots sa itaas, na kailangan ding bahagyang inasnan upang makakuha ng mas masarap na lasa. Susunod, ikalat ang adobo na perch sa mga gulay. Upang gawin ang perch na inihurnong sa foil sa oven na malambot at malambot, ilagay ang mantikilya na hiwa sa manipis na mga hiwa dito. I-wrap namin ang foil, itulak ito nang maingat mula sa lahat ng panig at ipadala ang baking sheet na may mga nilalaman sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura ng oven ay dapat na 200-220C 0. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, bunutin ang baking sheet, ibuka ang foil at iwiwisik ang isda ng masaganang gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran. Inilalagay namin sa oven para sa isa pang 10-15 minuto, hanggang sa nabuo ang isang malambot, ginintuang kayumanggi na crust. Inalis namin ang aming obra maestra sa pagluluto, inilalagay ito sa isang magandang ulam, pinalamutian ng mga lemon wedge at sariwang damo. Ang mga gulay ay magsisilbing side dish para sa ulam na ito, maaari mo lamang i-chop sariwang salad may mga pipino at kamatis. Talagang hindi na kailangang tawagan ang iyong pamilya sa mesa, isang ilog na dumapo sa oven sa foil na may mga gulay ay gagawin ito para sa iyo! Ang kamangha-manghang aroma ng ulam na ito ay makaakit ng ganap na lahat sa kusina, nang walang pagbubukod.
Maaari mo ring mabilis at madaling magluto ng perch sa oven sa foil para sa isang napaka simpleng recipe... Ang paglikha ng ulam na ito ay hindi nangangailangan ng isang malaking paggasta ng lakas at enerhiya, at ito rin ay i-save ang iyong oras, na nagpapahintulot sa iyo na gastusin ito sa iyong sarili.
Kaya, naghahanda kami ng isang river perch na inihurnong sa oven sa foil. Upang maipatupad ang aming plano, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:
Kinuha namin ang aming kasama sa ilog at nililinis siya ng mga kaliskis. Pinutol namin ang ulo, buntot, huwag kalimutan ang tungkol sa mga palikpik. Banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay budburan ito ng asin, itim na paminta at pampalasa ng isda. Maingat at maingat na kuskusin ang maanghang na timpla sa katawan ng perch. Budburan ang katas ng sariwang kinatas na kalahati ng lemon at mag-iwan ng 10-15 minuto - hayaan itong mag-marinate ng kaunti.
Samantala, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Pinapainit namin ito ng kumukulong tubig para lumambot, at nawala ang pait. Idinagdag namin ito nang bahagya at umalis. Maglagay ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet, grasa ito ng kaunting mirasol o langis ng oliba. Susunod, inilagay namin ang aming perch. Ilagay ang sibuyas at lemon na hiniwa sa tiyan. Maaari kang maglagay ng ilang mga plato ng mantikilya, ngunit ito ay indibidwal sa panlasa ng lahat. Maingat naming balutin ang foil at ilagay ang baking sheet na may sawsaw sa foil sa oven sa loob ng 40-50 minuto. 
Ang perch na inihurnong sa oven sa foil, sa gayon, ay magiging malambot, malambot, na parang natutunaw sa iyong bibig. Ang lemon at mga sibuyas ay magdaragdag ng isang tiyak na lasa sa karne ng isda, habang ang mga pampalasa at mantikilya ay mag-iiwan ng masarap na lasa. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain na inihanda sa ganitong paraan ay isang mababang-calorie na produkto na hindi nagdaragdag ng labis na taba sa baywang at balakang. Ang perch ay mahusay na hinihigop, nagpapakain sa katawan ng tao na may mga kapaki-pakinabang na bitamina, microelement. Sa pagproseso na ito, ang ulam ay nagpapanatili ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kulang sa isang tao sa modernong mundo, dahil sa aming ekolohikal na sitwasyon. Mayroong isang opinyon na ang isda ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap, ang tinatawag na antidepressants, na tumutulong upang labanan ang stress at negatibong emosyon, na may pagpapatahimik na epekto sa katawan sa kabuuan. Samakatuwid, ngayon, halos lahat ay dapat malaman kung paano magluto ng perch sa foil! Magluto nang may kasiyahan, kumain para sa kalusugan at mamuhay nang malusog!
