Ang isang distillation column ay isang kumplikadong teknikal na aparato. Ito ay mas mahirap gawin ito kaysa sa isang nakasanayang moonshine pa rin. Ngunit maaari itong gawin sa bahay. At kahit na ang mga haligi ng distillation ay malayang ibinebenta, hindi lahat ay may pagkakataong bilhin ang mga ito. Bilang karagdagan, ang mga bahay, lalo na sa mga rural na lugar, ay puno ng mga improvised na materyales kung saan maaari kang gumawa ng isang maayos na istraktura at magsaya sa iyong sariling inumin. Ang isang independiyenteng disenyo ay nagkakahalaga ng mga 2-3 beses na mas mura kaysa sa isang biniling mini-distillery.
Ang isang home-made na device ay may parehong functional na bahagi tulad ng factory counterpart nito. Ang disenyo ng haligi ay binubuo ng mga sumusunod na elemento:
Mashine ng alak sa pangkalahatan, bukod pa rito ay naglalaman ng:
Sa wastong paggawa ng sarili ng isang haligi ng distillation, naka-install ito sa anumang tangke na may kapasidad na 20 litro o higit pa. Ang pinakamainam na dami ay nasa hanay mula 20 hanggang 50 litro, tulad ng ipinapakita ng pagkalkula. Kapag gumagamit ng tangke ng mas maliit na volume, ang column ay maaari lamang magpainit sa operating temperature at makakuha ng kalahati ng posibleng ani ng produkto.
Ang paggamit ng tangke na may pinakamainam na volume ay ginagawang mas madaling itakda ang pinakamainam na temperatura. Ang parameter na ito sa panahon ng pagwawasto ay ang pangunahing isa para sa paggawa ng isang kalidad na produkto. Bilang karagdagan, ang paghahanda para sa pastulan 2-3 litro ng moonshine ay kukuha ng parehong oras bilang 8-10 litro. Bakit hindi epektibo ang paggamit ng oras kung mas masusulit mo ito? Bilang karagdagan, binabawasan nito ang halaga ng produkto.
Ang Braga ay ibinuhos sa isang kubo, na pinainit. Bilang resulta, ang singaw na may nilalamang alkohol ay inilabas.. Ang singaw ay mas magaan kaysa sa likido at tumataas sa tuktok ng haligi. Mayroong reflux condenser, na pinalamig ng tubig na tumatakbo. Bilang isang resulta, ang singaw ay nag-condenses at dumadaloy pababa, ngunit sa paraan na nakukuha nito sa mga espesyal na elemento. Ang Braga sa parehong oras ay patuloy na kumukulo, at ang mga singaw nito ay tumataas, kung saan sila ay nahahalo sa condensate. Ang tuluy-tuloy na prosesong ito ay tinatawag na pagwawasto. Walang mas masahol pa kaysa sa isang lutong bahay na moonshine: hanay ng distillation, na ginawa sa pamamagitan ng kamay, ay magkakaroon ng parehong mga pag-aari gaya ng produkto ng pabrika, na napapailalim sa mga parameter ng disenyo.
Bilang resulta ng pagwawasto, ang condensate, na tinatawag na reflux, ay puspos ng singaw. At ang singaw, sa kabaligtaran, ay puspos ng plema. Bilang resulta ng palitan na ito, ang pinakamagagaan na mga particle ng singaw, na may mataas na konsentrasyon ng alkohol, ay tumaas. Ang kumukulo nito ay nasa ilalim ng tubig. Mula sa tuktok ng haligi, ang mga singaw ng alkohol ay pinalabas sa isang reflux condenser para sa paglilinis at saturation, at pagkatapos ay sa isang refrigerator. Puro moonshine ang resulta.
Ang isang lalagyan ay angkop para sa isang distillation cube, na sasagot sa mga sumusunod na query:
Gumagamit ang mga nagsisimula ng pressure cooker, ngunit para sa pinakamainam na operasyon ng column, kinakailangan ang mas malaking kapasidad.
Pag-init ng kubo:
Maraming tao ang magpapasya na i-install ang kubo sa kalan, ngunit ang taas ng haligi ay maaaring makahadlang. Samakatuwid, ito ay pinakamainam na ilagay ang kubo sa sahig. Alinsunod dito, mas mahusay na painitin ang mash na may kuryente.
Mas madaling i-regulate ang kapangyarihan ng electric heating. Para dito, nag-install ako ng heating element sa isang kubo, at kinuha ang boltahe regulator mula sa isang lumang TV. Ang prinsipyo ng Chatelier ay gumagana sa trabaho - na may higit na pag-init, ang mga fusel oil ay pumapasok sa katawan ng produkto. Delikado sila. Samakatuwid, kailangan mong subaybayan ang pag-init, at ang automation ay nakayanan ito nang mas mahusay.
Tandaan! Ang pagkakaroon ng isang maayos na pagsasaayos ng kapangyarihan ng pag-init ng mash ay lubos na mapadali ang buhay. Kung hindi, imposibleng makamit ang matatag na operasyon mula sa device.
Ang paggamit ng mga awtomatikong sistema ng kontrol ay hindi isang ganap na pangangailangan. Upang gawin ito, mas mahusay na dagdagan ang karanasan ng moonshine. Samakatuwid, sa una, sapat na ang isang simpleng mash heating power regulator.
Pero sa paglipas ng panahon kaya mo i-automate ang proseso. Bilang karagdagan, maraming tao ang kulang sa oras. At ang sistema ng automation sa kasong ito ay isang magandang tulong. Ang proseso ng paggawa ng moonshine ay pupunta sa kaunting interbensyon ng tao. Ang isang handa na teknikal na solusyon na pumipigil sa mga tailing mula sa pagpasok sa produkto ay maaaring mabili sa isang dalubhasang tindahan. Ang gawain ng naturang sistema ay upang harangan ang pagkuha ng naayos na produkto sa sandaling ang temperatura sa haligi ay tumigil na maging pinakamainam.
Ang isyu ng self-manufacturing ng isang distillation column ay itinuturing na kalahati. Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga pangunahing bahagi ng disenyo.
Ang tsarga ng sistema ng pagwawasto ay binubuo ng:
Ang alkohol ay isang pabagu-bago ng isip na sangkap na lubhang nasusunog. Sa tuktok ng hanay ay isang butas para sa komunikasyon sa kapaligiran. Hindi mo maaaring iwanan itong bukas. Kinakailangang magpasok ng tubo dito, at maglagay ng goma na tubo dito. Maaari ka ring gumamit ng harness.
Ang dulo ng tubo ay dapat ibaba sa isang lalagyan ng tubig. Ang pagkakaroon ng mga bula ay magsasaad kung ang singaw ng alkohol ay tumatakas sa labas ng device. Sa labis na presyon, at ito ay nangyayari dahil sa sobrang pag-init, ito ay makakatulong upang maiwasan ang isang aksidente.
Direktang ito ang nozzle para sa column. Dito mayroong proseso ng interaksyon ng malamig na plema at mainit na singaw. Upang madagdagan ang lugar ng pakikipag-ugnay ng mga sangkap na ito, ginagamit ang isang tagapuno. Ang pinakakaraniwang tagapuno ay mga metal na washcloth para sa paghuhugas ng mga pinggan. Ngunit magagawa ng anumang hindi kinakalawang na asero na wire. Ang density ng pag-iimpake ay halos 250 g bawat 1 litro ng dami ng haligi.
Tandaan! Kapag gumagamit ng mga washcloth bilang isang tagapuno, kailangan mong tiyakin ang kanilang kalidad - pakuluan ang isang piraso ng washcloth sa isang solusyon sa asin. Kung ang produkto ay gawa sa isang metal maliban sa hindi kinakalawang na asero, lilitaw ang mga palatandaan ng kaagnasan. Kinakailangan na i-cut ang produkto bago ang pagsubok - ang mga tagagawa ay tuso at kung minsan ay nag-aaplay lamang ng isang proteksiyon na layer ng hindi kinakalawang na asero. Ang panloob na istraktura ay dapat na nakalantad.
Laki ng tubo:
Sa labas, ang tubo ay nakabalot sa isang thermally insulating layer.
Upang ang tagapuno ay ligtas na naayos sa loob ng tubo, ang isang hindi kinakalawang na asero na mesh ay dapat ilagay dito mula sa ibaba at mula sa itaas. Ang tubo ay dapat magkaroon ng isang thread para sa pag-aayos mula sa ibaba sa distillation cube, at mula sa itaas - para sa paglakip sa dephlegmator.
Sa isip, ang taas ay dapat na 1.5 m. Papayagan ka nitong makakuha ng purong alkohol. Standard na bersyon - 2 gilid 80 cm.
Pinupuno ko ang apparatus ng mga washcloth, at inaayos ang mga ito gamit ang isang tea strainer. Sa kasong ito, ang presyon ay hindi tumalon. Bilis ng output - hanggang 1 l bawat oras. Ang distillation ay hindi kasing hirap ng tila.
Ang mga magaan na praksyon ay namumuo sa dephlegmator. Maaaring mag-iba ang mga disenyo ng device. Sa pagsasagawa, ang straight-through dephlegmator ang pinakasimple. Tinatawag din itong kamiseta o refrigerator condenser. Ang mga guhit ng isang reflux condenser ay ipinakita sa Internet, ngunit mas madaling gumawa ng isang pagpipilian, na inilarawan sa ibaba.
Ang disenyo ay gawa sa dalawang tubo na may magkaibang diyametro at ipinapasok ang isa sa isa. Ang isang cooling jacket ay naka-install sa pagitan nila.
Mga Bahagi:
Tandaan! Upang matiyak na hindi nakompromiso ang kalidad ng produkto, gumamit lamang ng silicone tubing at gasket bilang sampling port at sealant.
Ang materyal para sa paggawa ng isang reflux condenser ay maaaring isang lumang thermos o ordinaryong hindi kinakalawang na tubo. Ang panloob na tubo ay katumbas ng diameter sa packing tube. Walang hinang sa kamay - gumamit ng panghinang na bakal.
Tandaan! Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng tanso o titanium para sa moonshine. Ang bagay ay ang tanso ay sumisipsip ng sulfur oxide, at ito ay nagpapabuti sa mga katangian ng moonshine. Ngunit ang materyal na ito ay mahal, at mahirap magtrabaho sa bahay nang walang hinang dito.
Ang yunit ng pagpili ng produkto ay isang washer na hinangin sa inner tube ng reflux condenser. Matatagpuan sa ibaba. Ang yunit ng pagpili ay dapat maglaman ng mga butas:
Para sa may karanasan na thermometer ay maaaring hindi kailangan. Ngunit para sa mga nagsisimula, ipinapayong i-install ito. Ang operating range ng column ay 45−55 degrees ng cooling water. Maaari mong sukatin ang temperatura sa junction ng dephlegmator at drawer. Kung gayon ang mga tagapagpahiwatig ay dapat na nasa rehiyon ng 77-81 degrees.
Bago matapos ang pastulan, karaniwang tumalon ang temperatura.
Para sa epektibong paglamig, dapat gumamit ng screw spiral. Kung gayon ang tumatakbo na tubig ay mas mahusay na pumunta sa paligid ng dephlegmator.
Tandaan! Ang paggamit ng Dimroth refrigerator ay hindi praktikal. Ang disenyo ay naiiba dahil ang mga sangkap na may mababang kumukulo ay maaaring makalusot sa cooling zone. Ang isang dimrot refrigerator ay mabuti para sa mga likidong kumukulo sa temperaturang higit sa 160 degrees.
Hindi dapat gumamit ng air cooler. Ang paglamig sa kasong ito ay magiging hindi epektibo. Kaya ito ay kung ang isang tuyong bapor ay nakakabit sa haligi ng paglilinis. Ngunit sa ganitong uri ng kagamitan ay hindi kinakailangan.
Laboratory pampalamig ng salamin ay ang perpektong alternatibo. Maaari itong mabili sa anumang tindahan ng mga kagamitan sa laboratoryo. Upang ayusin ang rate ng pag-withdraw ng produkto, ang tubo mula sa reflux condenser patungo sa refrigerator ay dapat na nilagyan ng gripo. Maaari kang gumamit ng clamp ng gripo.
Pagkakasunud-sunod ng koneksyon:
Ang nagpapalamig na tumatakbong tubig ay lilipat sa rutang ito. Ito ay mahalaga na ito ay nakakakuha sa dephlegmator shirt mainit-init.
Ang perpektong disenyo ng moonshine na may paghihiwalay pa rin ng mga fusel oil ay hanay ng distillation. Napapailalim sa rehimen ng temperatura sa loob nito, maaari mong makuha ang pinakadalisay na produkto. Ngunit ito ay mawawalan ng kakaibang lasa.
Ngunit sa isang maginoo na moonshine pa rin - isang distiller - maaari kang makakuha ng moonshine na may binibigkas na palumpon. Para dito, ginagamit ang isang dryer sa disenyo. Ngunit mayroong isang nuance - na may isang palumpon ng mga aroma, ang moonshine-distillate ay maaaring maglaman ng mga impurities ng fusel oil.
Pansin, NGAYON lang!
Dahil sa espesyal na istraktura ng haligi ng distillation, nagiging posible na halos ganap na linisin ang panghuling inumin mula sa mga fusel oil at impurities. Hindi tulad ng distillation, ang kalidad ng hilaw na materyal mismo ay hindi gumaganap ng ganoong mahalagang papel, dahil halos walang organoleptic sa huling inumin. Ang resulta ay alkohol na may lakas na hanggang 96.6% na may mahinang organoleptic, ngunit dalisay. Maaari itong magamit para sa paggawa ng vodka at iba't ibang mga tincture.
Isaalang-alang ang prinsipyo ng distillation column device, at kung anong mga bahagi ang binubuo nito.
Kolum ng distillation, pagguhit
Ang pagwawasto ay ang paghihiwalay ng binary o multicomponent mixtures dahil sa countercurrent mass at heat exchange sa pagitan ng singaw at likido. Ang mga bahagi ng column ng distillation ay nagbibigay ng pare-parehong proseso:
Isaalang-alang ang gawain ng bawat bahagi nang hiwalay.
Ito ay isang lalagyan kung saan ang mash o distillate ay iniimbak at pinainit. Ito ay tinatawag ding ilalim na likido. Kapag pinainit, ang likido ay sumingaw, at ang singaw ay tumataas sa haligi, kung saan ito ay nahahati sa mga praksyon. Kasabay nito, ang kubo ay nagsisilbing base para sa haligi. Ang kubo ay maaaring pinainit sa isang regular o. Sa induction - mas mabilis at mas ligtas.
Ginagamit din bilang pinagmumulan ng init sa ilang mga modelo.
Karaniwan, ang mash ay unang distilled upang makakuha ng hilaw na alkohol. Ang column ay dapat ilipat sa distiller mode, iyon ay, ang selection tap ay dapat buksan hangga't maaari. Pagkatapos nito, ang hilaw na alkohol ay distilled muli, sa pagkakataong ito ay dahan-dahan at sa pagpili ng bahagi ng pagkain.
Ang isang thermometer ay matatagpuan sa kubo upang kontrolin ang temperatura ng ilalim na likido. Sa pag-abot sa 60-70 ° C sa kubo, kinakailangan na mag-supply ng coolant upang ang mga singaw ay makapag-condense. Sa pag-abot sa 70°C, ang kapangyarihan ng elemento ng pag-init ay dapat bawasan at iwan sa halagang ito hanggang sa makumpleto ang pagwawasto.
Ang tsarga ay ang katawan ng haligi, ang gitnang bahagi nito. Ang paglipat ng init at masa, na siyang prinsipyo ng pagpapatakbo ng haligi ng distillation, ay nagaganap dito. Siya ang ginagawang posible ang proseso ng pagwawasto:
Ang haligi ay maaaring tipunin mula sa ilang mga hari. Kung mas mataas ang haligi, mas matindi ang init at paglipat ng masa, at ang mas malinis na likido ay nahahati sa mga fraction. Sa loob ng column ay puno ng packing: SPN o RPN. Kung walang nozzle, imposible ang paglipat ng init at masa.
Upang mapabilis ang proseso ng pagwawasto, maaari mong gamitin. Ang mga dingding ng haligi ay pinainit, kaya ang plema, na hindi nakikipag-ugnay sa pag-iimpake, ay sumingaw mula sa mga dingding. Bilang isang resulta, ang proseso ay pinabilis, at ang antas ng paglilinis ay nadagdagan.
Bilang karagdagan, maaari silang magamit sa isang hanay. Nagaganap din ang init-mass-pagpapalitan sa pagitan ng mainit na singaw at malamig na plema sa ibabaw nito. Ang antas ng paglilinis ay tumataas.
Ang distillation nozzle ay isang unibersal na tool na binubuo ng isang sampling unit at isang refrigerator. Sa refrigerator, ang singaw ng alkohol ay namumuo, na bumabalik sa anyo ng plema. Binibigyang-daan ka ng selection node na kontrolin ang dami ng alkohol na lumalabas sa column. Sa pamamagitan ng pagkontrol sa volume na ito, maaari mong baguhin ang kalidad ng alkohol, iyon ay, ang antas ng paglilinis nito. Kung mas mabagal ang proseso, mas dalisay ang alkohol.
Ang nozzle ay maaaring mabili na handa o hiwalay.
Unit ng pagpili ng alak
Ginagamit upang mapabuti ang kalidad ng paglilinis
Ang pagwawasto ay nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay upang ang mga bahagi ng ulo at buntot ay hindi makapasok sa bahagi ng pagkain. Ang prosesong ito ay maaaring mapadali sa pamamagitan ng paggamit ng BUR - rectification control unit. Ang block ay maglilimita sa pagpili ng rectified na produkto alinsunod sa ibinigay na programa upang ang bahagi ng buntot ay hindi makihalubilo sa pagkain. Kaya maaari kang lumayo mula sa haligi nang walang takot na ang mga buntot ay mahuhulog sa malinis na pagwawasto.
Ang BUR ay isang opsyonal na bahagi ng column ng distillation, ngunit mas maginhawang gamitin ito.
Ang resultang alcohol-rectified ay magkakaroon ng malupit na lasa. Ang alkohol ay dapat na diluted, sinala at hayaang magluto. Maaari kang gumamit ng alkohol upang linisin ito, ang tawag dito. Bilang resulta ng carbonization, ang alkohol ay nakakakuha ng mas banayad na lasa, ang karbon ay nagbubuklod sa mga labi ng mga fusel oil, na sa isang maliit na halaga ay tumagos sa inumin kahit na sa panahon ng praksyonal na pagpili sa isang haligi ng distillation. Ito ay kung paano inihanda ang klasikong Russian vodka.
Pagkatapos ng pag-uuri (pagbabanto) at carbonization, ang alkohol ay dapat magpahinga sa isang lalagyan ng salamin sa loob ng ilang araw.
Magbasa nang higit pa tungkol sa device at pagpapatakbo ng column ng distillation sa kaukulang card ng produkto.
Ang paggawa ng mga matatapang na inumin sa bahay ay nangangailangan ng modernong kagamitan na gawa sa mataas na kalidad na materyal. Sa mga tindahan, nag-aalok ang mga tagagawa ng mga modelo na nahahati sa mga distiller at rectifier. Maraming mga baguhan na distiller ang pinahihirapan ng tanong: ano ang mas mahusay para sa paggawa ng serbesa sa bahay - isang haligi o isang moonshine pa rin.
Ang prinsipyo ng operasyon ay hindi gaanong naiiba, ngunit ang pangwakas na produkto ng haligi ng distillation ay mas mahusay at mas malinis, at ito ay walang katumbas sa lakas, dahil ito ay halos purong alkohol. Upang malaman kung paano naiiba ang mga device na ito, kung anong mga teknikal na parameter ang mayroon sila, mga indibidwal na nuances, kung mayroong anumang mga pagkukulang, kailangan mong basahin ang artikulong ito.
Ang buong pamamaraan ng distillation ay binubuo sa pagpapalitan ng init na nangyayari sa produkto, sa panahon ng proseso ng paglamig, ang hilaw na materyal ay pinaghihiwalay, at ang purified substance ay lilitaw sa labasan ng aparato. Sa iba't ibang temperatura ng pag-init, nakakakuha ka ng iba't ibang mga sangkap:
Ang batayan ng lahat ng nangyayari sa hanay ng proseso ay ang pakikipag-ugnay sa mga estado ng likido at singaw ng iba't ibang mga sangkap, bilang isang resulta kung saan ang iba't ibang mga singaw ay inilabas, na naninirahan sa dephlegmator, at ang mga naglalaman lamang ng alkohol ay dumadaan.
Ang karagdagang pag-init ay nangyayari sa evaporator, ngunit hanggang sa +78 degrees lamang, kaya ang lahat ng mga nakakapinsalang impurities at tubig ay namumuo at nananatili sa device. Sa iba't ibang bahagi ng produkto, nangyayari ang indibidwal na interaksyon ng mga singaw at condensate, at ang mga fraction ng iba't ibang antas ng temperatura ay nahuhulog sa condensate at dumadaloy pababa sa ibabang bahagi.
Ang isang haligi ay isang aparato na may isang tiyak na taas, na may isang lalagyan na pinahaba sa buong haba nito, kaya isang iba't ibang temperatura ang nakuha: tanging ang mga singaw na naglalaman ng alkohol ay umabot sa pinakatuktok, ang lahat ng iba pang mga fraction ay nagpapalapot, dahil ang temperatura ay mas mababa kaysa sa kinakailangan para sa kanilang pagkulo. Ang lasa at lakas ng panghuling produkto ay makabuluhang naiiba para sa mas mahusay mula sa moonshine, na dumaan sa isang karaniwang distiller.
Ang mga modernong modelo ng mga haligi ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napakataas na pagganap, at ang alkohol na nagreresulta mula sa pagwawasto ay walang fusel na amoy at mga dumi.
Ang pinakamahalagang pagkakaiba: ang isang karaniwang kagamitan para sa paggawa ng serbesa sa bahay ay binubuo ng isang distillation cube at isang refrigerator coil, kung saan ang mga singaw na naglalaman ng alkohol ay nagpapalapot. Sa ilang mga modelo, mayroong isang dry steamer, kung saan ang mataas na kalidad na paghihiwalay ng mga impurities at aromatization ng mga singaw ay nagaganap upang makakuha ng elite na alkohol sa anyo ng brandy o whisky.
Ang haligi, sa kabilang banda, ay isang medyo kumplikadong aparato, ito ay pangunahing inilaan para sa paglilinis ng nakuha na moonshine upang maalis ang lahat ng pinakamaliit na extraneous inclusions at makakuha ng purong alkohol. Ang disenyo ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, tanso o tanso, dahil ang napaka-komplikadong proseso ng mataas na temperatura ay nagaganap sa loob at ang resistensya ng kaagnasan ay dapat na medyo mataas.
Ang ibabang bahagi ng hanay ay tinatawag na tsarga, at ang itaas na bahagi ay tinatawag na cooler o dephlegmator, dahil doon nagaganap ang huling paghihiwalay ng iba't ibang plema. Sa takip nito ay may isang tubo para sa komunikasyon sa kapaligiran upang ang panloob na presyon ay hindi lalampas sa pinahihintulutang halaga. Napag-usapan na namin ang lahat ng mga nuances ng trabaho, kaya tinanggal namin ito.
Ang produkto ay naka-install sa isang distillation tank o cube, at lahat ng mga koneksyon ay dapat na perpektong selyadong. Sa pinakatuktok ay mayroong alcohol vapor outlet pipe, ang pinakamagandang opsyon kapag mayroon din itong karagdagang refrigerator. Ang taas ng produkto ay disente, ang ilang mga sample ay hanggang sa 2 m, kaya ang disenyo na ito ay maaaring hindi magkasya sa loob ng bahay: 2 m + tangke + kalan. Ang pinakamagandang opsyon ay ang painitin ang tangke sa isang espesyal na kalan para sa moonshine: mayroon itong maliliit na sukat, tulad ng isang tabletop na electric stove.
Ang Braga ay hindi inirerekomenda na ma-distill sa pamamagitan ng isang haligi, bagaman ngayon ang mga tagagawa ay pinagkadalubhasaan na ang paggawa ng mga pinabuting sample na maaaring makayanan ang naturang aplikasyon. Ang hatol ay simple: ang mga moonshine still ay idinisenyo upang matunaw ang hilaw na alkohol, at ang column ay maaaring linisin ito ng halos ganap ng amoy at mga nakakapinsalang dumi.
Tandaan! Ginagamit ang isang distillation column upang makakuha ng purong alkohol, at kung gusto mong gumawa ng brandy, brandy, kung saan kailangan mo ang aroma at tiyak na lasa ng orihinal na produkto, pagkatapos ay gumamit lamang ng moonshine.
Sa kabuuan, mayroong dalawang pangunahing uri ng mga device para sa praktikal na paggawa ng serbesa sa bahay sa mundo:
Ang mga klasikong aparato ay nahahati ayon sa sistema ng paglamig: gamit ang isang likid o direktang daloy, kung saan ang elemento ng paglamig ay ang katawan ng refrigerator.
Hinahati ang mga column ayon sa dami ng nakuhang panghuling produkto:
Mayroon ding dibisyon ayon sa layunin, presyon, prinsipyo ng operasyon o organisasyon ng pakikipag-ugnay sa loob ng istraktura.
Bilang karagdagan, ang mga hanay ay nahahati sa kumpleto at hindi kumpleto. Ang mga hindi kumpletong produkto ay nahahati pa sa dalawang uri:
Ang mga una ay hindi inilaan upang makagawa ng purong alkohol, at ang pangalawang opsyon ay hindi ginagamit upang makagawa ng purong tubig.
Alam ng lahat na ang pangunahing layunin ng isang moonshine ay upang makakuha ng isang likidong naglalaman ng alkohol mula sa mash sa pamamagitan ng distillation at kasunod na paglilinis. Ang mga pangunahing teknikal na parameter ay:
Siya ang nakakaapekto sa sukat ng produksyon sa bahay, kaya ang pagpili ng produkto ay batay sa parameter na ito: mas maraming mash, mas maraming litro ng hilaw na alak, na pinadalisay ng iba't ibang mga pamamaraan o muling pinadalisay.
Karaniwan, ang lahat ng mga detalye ng mga modernong modelo ay gawa sa pagkain o medikal na hindi kinakalawang na asero. Ang mga sumusunod na tatak ay ginagamit sa paggawa:
Ginagamit pa rin ang aluminyo sa mga homemade device, ngunit halos pinapalitan ito ng mas maaasahang mga materyales. Ang mga coils ay gawa sa tanso o tanso, ang mga piling kagamitan lamang na tinatawag na alambiks, na ginagamit upang makagawa ng lutong bahay na piling alkohol, ay ganap na gawa sa tanso.
Kabilang dito ang isang thermometer, isang alcoholometer, isang dry steamer, isang reflux condenser, at iba pa na tumutulong sa pagkontrol sa proseso ng distillation. Ang paulit-ulit na paglilinis ay nagbibigay ng magandang resulta, ngunit hindi ito isinasagawa sa kaso kung kailan kailangan mong makakuha ng mabangong inumin na may amoy.
Ang mga teknikal na katangian ng unibersal na mga haligi ng distillation para sa kalinawan, mas mahusay na ipakita sa anyo ng isang maliit na talahanayan:
Ang lahat ng mga sealing joint sa column ay gawa sa high-temperature food-grade silicone na may warranty period na hindi bababa sa 10-20 taon, ang temperatura ay pinapayagan hanggang sa +150°C.
Ang karaniwang kagamitan para sa paggawa ng moonshine ay may mga sumusunod na pakinabang:
Ang mga haligi ng distillation ay may kanilang mga pakinabang:
Sa paghahambing, ang classic na device ay may mas maraming negatibong feature:
Ang mga haligi ng distillation ay may isang sagabal lamang - ang malaking taas ng istraktura.
Kung ihahambing natin ang disenyo ng isang klasikong produkto para sa paggawa ng serbesa sa bahay at isang haligi ng distillation, kung gayon ang pagkakaiba ay kapansin-pansin, at ginagamit ang mga ito para sa iba't ibang layunin. Samakatuwid, ang iyong pagpili ay direktang nakasalalay sa mga layunin, gayundin sa kung ano ang iyong aabutan:
Sa ngayon, may mga modelo ng mga unibersal na produkto na ibinebenta na maaaring gumana bilang isang simpleng distiller o bilang isang malakas na column ng distillation.
Lalo na sa demand sa mga may karanasan na distiller ang mga device na ginawa ng mga tagagawa ng German na may karagdagang drawer, na naka-screw sa distiller. Halimbawa, ang column at apparatus ay may parehong kapasidad na 2 l / h, ngunit ang produkto ay medyo naiiba:
Ang mga monshine still ay mas praktikal dahil sa kanilang mga sukat, at ang mga column ay mas mataas - ang pinaka-compact ay magiging halos isang metro ang taas.
Kung ihahambing natin ang pagganap ng iba't ibang mga produkto, kung gayon ang klasiko ay gumagawa ng 2 litro ng hilaw na alkohol bawat oras, at ang haligi - 2 litro ng purong alkohol 96.6% o sa mga tuntunin ng 60% moonshine - 6-7 litro. Samakatuwid, kapag bumibili, kailangan mong magpasya kung ano ang mas mahalaga para sa iyo - ang kadalisayan ng pangwakas na produkto o ang simpleng paggamit ng produkto kahit saan. May mahalagang papel din ang mga oportunidad sa pananalapi.
Kung pinag-uusapan natin ang kadalisayan ng panghuling produkto, kung gayon ang mga haligi ng distillation ay isang hiwa sa itaas ng isang simpleng moonshine, ngunit ang pinansiyal na bahagi ay napakahalaga. Pinipili ng bawat user ang kinakailangang modelo para sa kanyang sarili, ngunit hindi namin nasasabik na ang mga klasiko ng genre ay natalo pa rin sa teknikal na pag-unlad sa harap ng isang mas produktibong column ng distillation sa mga tuntunin ng mga pangunahing teknikal na tagapagpahiwatig.
Column) ay isang apparatus para sa paggawa ng "under-rectified", iyon ay, malakas at medyo purong moonshine. Sa output, ang produkto ay mas mahusay kaysa sa distillate, ngunit hindi ito umabot sa rectified. Maaari mong basahin ang tungkol sa pagkakaiba nito mula sa karaniwang moonshine at distillation apparatus dito -.
Ngayon ay isasaalang-alang namin ang pagpipilian ng paggawa ng isang reinforcing column gamit ang aming sariling mga kamay. Ang gawaing ito ay nangangailangan kaalaman sa device nito, pati na rin ang pagkakaroon ng welding machine at grinder. Medyo mahirap mag-ipon ng isang bagay na sapat mula sa basurahan, ngunit susubukan naming ialok sa iyo ang pinaka-badyet at abot-kayang opsyon na makakapagdulot ng malakas at medyo mataas na kalidad na produkto sa output.
Walang kasing daming mga bahagi na tila sa unang tingin.
So paano natin gagawin solidong hanay, pagkatapos ay kakailanganin mo ng welding machine na may mga electrodes at isang gilingan.
Ang disenyo ay hindi nagpapahiwatig ng pag-parse, at kakailanganin itong hugasan nang direkta sa tubig.
Iminumungkahi kong pag-aralan ang device at ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ng apparatus na ito bago magtrabaho.
Nagawa ito ng pinakamatagumpay Maswerte sa iyong Youtube channel. Maraming tanong ang sarado sa mga komento, kaya pag-aralan din ang seksyong ito.
Marahil ang iyong base para sa apparatus ay hindi magiging katulad ng sa amin. Para sa kadahilanang ito, hindi ka makakagawa ng magkaparehong column, dahil mag-iiba ang laki ng iyong pipe at koneksyon.
Samakatuwid, naghanda kami para sa iyo pagpili ng mga guhit na maaari mong i-navigate habang nagtatrabaho ka. Piliin ang pinakamahusay na opsyon para sa iyong sarili, kolektahin ang lahat ng mga bahagi at maaari kang makapagtrabaho. Ang video ay ipapakita sa ibaba.
Pagguhit na may mga sukat at pangalan ng bahagi. 
Mula sa tanso. 
May 22 mm drawer side. 
Visual scheme.
Napakahirap ipaliwanag ang praktikal na bahagi sa mga salita, kaya iminumungkahi kong manood ka ng 2 video mula sa Youtube channel samopal PRODUCTION. Ang mga video na ito ang itinuturing na pinakasikat, dahil nagpapakita ang mga ito ng opsyon sa badyet para sa paggawa ng isang column na nagpapatibay.
Ang buong proseso ay maaaring nahahati sa maraming bahagi:
Ang output ay medyo pipi, ngunit gumagana pa rin ang moonshine. Dito maaari mong gawin moonshine na may reinforcement, inaalis ang karamihan sa mga mapaminsalang fraction mula sa produkto.
Kung hindi angkop sa iyo ang hindi kinakalawang na asero, ang tanging alternatibo ay tanso. Ang aparato ay magiging mas mahal, mas mahusay at mas mahusay. Ang materyal na ito ay mahirap alagaan, ngunit ang resulta ay palaging kamangha-manghang.
Iminumungkahi kong pag-aralan ang scheme ng pagpapatakbo ng copper reinforcing column at maunawaan ang mga pangunahing node nito. Pag-uusapan ng may-akda ang mga bahaging bumubuo nito, kaya pagkatapos panoorin ang video magkakaroon ka ng isang layunin na larawan kung paano ito magagawa.
Ang column ng distillation, na 20 taon na ang nakakaraan ay nasa mga distillery lamang, ay ginagamit na rin ngayon sa pang-araw-araw na buhay para sa paggawa ng de-kalidad na alkohol - na-rectified, na isang imposibleng gawain para sa isang ordinaryong moonshine pa rin.
At upang mas maunawaan kung ano ito, ano ang aparato at prinsipyo ng pagpapatakbo ng haligi ng distillation, pati na rin kung paano gawin ang yunit gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa isyu nang mas detalyado.
Ang distillation column ay isang kumplikadong device na binubuo ng ilang unit: —sides—, selection unit at —thermometer—, na kinakailangan para sa ganap na pagwawasto upang magpatuloy. Ginagawang posible ng prosesong ito na paghiwalayin ang isang multi-component mixture na binubuo ng mga substance na may katulad na mga punto ng pagkulo/pagsingaw.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng rectification at conventional distillation ay na, kasama nito, ang pagsingaw at paghalay ng mga sangkap ay hindi isang solong kababalaghan, ngunit isang patuloy na proseso ng cyclical. Bilang resulta, ang isang column-type na moonshine ay gumagawa pa rin ng alkohol na may pinakamataas na kalidad - naayos.
Ito ay matatagpuan sa base ng column at isa sa mga pangunahing bahagi nito. Sa loob nito, nangyayari ang paglipat ng masa ng gas-likido - isa sa mga pangunahing phenomena sa proseso ng pagwawasto. Ito ay nangyayari tulad nito:
Kaya, sa itaas na bahagi ng haligi, higit sa lahat ang alkohol ay naipon, at ang mga dumi ay pangunahing umiikot sa ibabang bahagi ng yunit. Bilang isang resulta, ang output ay naitama na may lakas na halos 95%.
Sa isang haligi ng paglilinis ay maaaring mayroong alinman sa isang tsarga o ilan. Bukod dito, mas mataas ang hanay, ang mas maraming lugar, kung saan nagaganap ang mass transfer sa pagitan ng plema at singaw, na nagpapabuti naman sa kalidad ng resultang produkto.
Sa loob ng tsargi mayroong mga nozzle, sa ibabaw kung saan nagaganap ang pangunahing paglipat ng masa. Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay angkop para sa asukal at butil, at tanso - para sa mash ng prutas.
Bilang karagdagan sa mga nozzle, ang mga plato ay maaaring ilagay sa loob ng mga drawer, na higit na nagpapataas sa lugar kung saan nagaganap ang gas-liquid mass transfer, na nakakaapekto sa kalidad ng nakuha na naayos na produkto.
Ang mga dingding ng tsarga ay maaaring magkaroon ng karagdagang pag-init, na pinahuhusay ang pagsingaw ng plema na hindi nahulog sa mga nozzle at plato. Ang karagdagan na ito ay nagpapabuti din sa kalidad ng panghuling produkto.
Ang itaas na bahagi ng column ng distillation, na responsable para sa pagkolekta at paglamig ng mga pataas na singaw sa reflux. Mula dito, ang condensed liquid ay dumadaloy pababa sa drawer.
Ang reflux condenser ay maaaring gawin ayon sa ilang mga konsepto, ang pinakasimpleng ay ang bersyon ng pelikula, at ang isa sa pinakasikat ay ang Dimroth refrigerator,
Responsable para sa pagkolekta ng bahagi ng condensed plema at dalhin ito sa labas sa lalagyan ng koleksyon. Depende sa mga setting ng yunit ng pagkuha, ang halaga ng condensate na na-withdraw ay nag-iiba din. Ang mas maliit na pagpili nito, mas mataas ang kalidad ng rectified.
Sa isang column ng distillation, hindi tulad ng isang karaniwang moonshine pa rin, ito ay isang obligadong bahagi ng system. Ang katotohanan ay ang pagwawasto ay isang napaka-pinong proseso, lubos na umaasa sa pagpapanatili ng tamang temperatura.
Kahit na ang haligi ng distillation ay maaari ding gamitin sa isang maginoo na gas, electric o gas cube, mas mahusay na bigyan ito ng isang elemento ng pag-init.
Ang ganitong tampok, tulad ng isang thermometer, ay nauugnay sa pangangailangan para sa tumpak at maayos na regulasyon ng temperatura sa loob ng system, at samakatuwid ay may regulasyon ng kapangyarihan ng aparato na nagpapainit sa mash.
Ang mga balbula ng gas ay nangangailangan ng mahusay na kasanayan, ang mga induction cooker ay may isang nakapirming hakbang mula 100 hanggang 300 watts, ngunit pinapayagan ka ng mga regulator ng heating element na baguhin ang kapangyarihan ng 3-5 watts.
Upang maunawaan ang mga pakinabang ng pagwawasto kaysa sa distillation, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang visual na paghahambing ng mga teknolohiyang ito.
Criterion | Distillation | Pagwawasto |
Panlasa at mabangong katangian ng panghuling produkto | Ang lasa at amoy ay tumutugma sa mga hilaw na materyales ng mash. | Napaka purong alak na walang lasa at amoy. |
Lakas uminom | Depende sa disenyo ng apparatus at ang bilang ng mga distillation, mula 40 hanggang 65%. | hanggang 97, sa average na 93-95%. |
Degree ng paghihiwalay ng mga substance na may iba't ibang punto ng pagkulo/pagsingaw | Ang mababa, kahit na mga sangkap na may malaking pagkakaiba sa temperatura ng pagsingaw ay nananatiling magkasama pagkatapos ng paghalay. | Napakataas, kung kinakailangan, hindi mo lamang maaaring paghiwalayin ang alkohol, ngunit paghiwalayin din ang mga fusel oil sa mga bahagi. |
Ang antas ng paghihiwalay ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa alkohol | Mababa hanggang katamtaman. Ang kalidad ng paghihiwalay ay maaari lamang mapabuti sa pamamagitan ng pagtaas ng bilang ng mga distillation. | |
Pagkawala ng alak | Malaki, sa pinakamainam, posible na mangolekta ng hanggang 80% ng produkto na nilalaman sa mash. | Maliit, ang mga pagkalugi sa pagsasanay ay mula 1 hanggang 3%, bagama't may perpektong kondisyon maaaring hindi sila. |
Ang pagiging kumplikado ng paglikha at paggamit ng isang yunit batay sa teknolohiya | Mababa hanggang katamtaman, ang mga primitive na modelo ay walang mahigpit na pamantayan sa sukat, limitado ang potensyal na pagpapabuti ng kagamitan. Ang paghawak ng teknolohiya ay madali at simple. | Mataas. Upang lumikha, kakailanganin mo ng espesyal na kagamitan at isang mahigpit na listahan ng mga materyales. Para sa epektibong paggamit, kailangan ang teoretikal na kaalaman. |
Upang makakuha ng isang produkto ng parehong kalidad sa pamamagitan ng distillation tulad ng sa rectification, ito ay kinakailangan upang isagawa ang tungkol sa 10 sunud-sunod na distillation. Dapat tandaan na ang paglilinis ng produktong naglalaman ng alkohol na mas malakas kaysa sa 20-30% ay sumasabog (sa default, ang paggawa ng serbesa sa bahay ay sumasabog, ngunit sa kasong ito ang panganib ay tumataas nang malaki).
Ang yunit ay ginawa ayon sa isang simpleng disenyo.
Ang pagkalkula ng do-it-yourself at pagpupulong ng isang haligi ng distillation ay isinasagawa tulad ng sumusunod:
Ang alkohol na nakuha sa pamamagitan ng pagwawasto ay mas mahusay kaysa sa distillate mula sa isang klasikong moonshine pa rin.
Ngunit kasama ang mga positibo ay dumating mga limitasyon: ang mga kinakailangan para sa kagamitan ay mas mataas, at ang paggawa nito ay mas mahal, bilang karagdagan, ang operasyon ay nangangailangan din ng mataas na kasanayan.
Samakatuwid, hindi gaanong madaling matukoy kung alin ang mas mahusay, isang magandang moonshine pa rin o isang haligi ng distillation, ngunit, siyempre, mayroong isang intermediate na solusyon - isang haligi ng mash. Nagbibigay ito ng distillate, ngunit hindi naayos, ng napakataas na kalidad, at mas madaling gamitin ito, lahat ito ay tungkol sa mga priyoridad.
