Ang bawat maybahay ay gumagawa ng mga stock ng mga gulay para sa taglamig ayon sa kanyang sariling napatunayang mga recipe. Ang isang mahusay na bihasang maybahay ay may mga cellar at pantry na karaniwang puno ng mga garapon ng atsara, adobo na gulay, salad, at caviar. Ang adobo na beetroot ay itinuturing na isang tanyag at abot-kayang ulam; sa taglamig, ang unang malamig at mainit na pinggan ay inihanda mula dito, nagsisilbing pampagana.

Mga adobo na beets: isang masarap na recipe para sa taglamig

Ang adobo na beetroot para sa taglamig ay isang simpleng paghahanda; sa bahay, ang paghahanda nito ay mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap. Sa taglamig, ang ulam na ito ay palamutihan ang anumang kapistahan bilang malasa at mabango. malamig na pampagana, maaari mo itong idagdag sa borscht.

Upang i-marinate ang pampagana na ito, dapat mo munang ihanda ang mga sangkap:

• 500 gramo ng root crops;
• ulo ng sibuyas;
• kalahating baso suka ng apple cider;
• 75 gramo ng pulot;
• 50 gramo ng langis ng gulay;
• isang maliit na kutsarang asin;
• pampalasa sa panlasa.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng masarap na adobo na mga beet ay dapat sundin sa mga yugto:

1. Ang gulay ay hugasan, nakabalot sa foil ng pagkain, ipinadala sa oven para sa pagluluto sa hurno.
2. Ang mga handa na beets ay ibinuhos ng malamig na tubig, binalatan, gupitin sa manipis na hiwa.
3. Ang sibuyas ay pinong tinadtad.
4. Ilagay ang mga gulay sa mga inihandang lalagyan ng salamin, takpan ng malinis na takip.
5. Ang isang baso ng tubig ay halo-halong may pulot, asin, langis, pampalasa. Pakuluan, ilagay ang apple cider vinegar.
6. Ang mga sari-saring gulay sa mga garapon ay ibinubuhos ng kumukulong atsara. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang beetroot na ito ay maaaring napakasarap na pagsamahin sa iba pang mga gulay, na ginagawang salad. Maaari din itong ihain bilang side dish para sa mga meat dish.

Mga adobo na beet para sa taglamig (video)

Mga adobo na beet na walang isterilisasyon sa mga garapon

Ang masarap na paghahanda ng beetroot ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Sa recipe na ito, mahalaga na maayos na ihanda ang pag-atsara, dahil salamat sa masarap na lasa nito, ang gulay ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa.

Upang makagawa ng isang simpleng adobo na gulay na ugat, maghanda ng isang hanay ng mga sangkap:

• beet;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng asin;
• 100 gramo ng suka;
• pampalasa sa panlasa.

Para sa paghahanda ng de-latang gulay na ito, ang mga sterile na lalagyan at mga takip ay inihanda.

1. Ang mga beet ay lubusan na hugasan, pinakuluan hanggang malambot, binalatan at pinutol sa malalaking hiwa.
2. Ilipat ang inihandang gulay sa mga garapon, pagdaragdag ng paminta at bay leaf sa bawat lalagyan.
3. Ibuhos ang mga beets sa mga garapon na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng ilang minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, ihanda ang pag-atsara batay sa isang litro ng tubig 100 gramo ng suka, 100 gramo ng asin at asukal, dalhin sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang marinade beetroot, i-roll up, ibalik upang palamig.

Maaari mong mapanatili ang buong beets sa ganitong paraan kung sila ay maliit. Ang buong beetroot ay mabango at matamis at maasim sa lasa, sa taglamig ito ay perpekto para sa parehong salad at malamig. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng isang maliit na piraso ng sili sa bawat garapon.

Georgian na meryenda na may mga mani

Para sa paghahanda na ito, dapat kang kumuha ng isang medium-sized na root crop, pumili ng pula at makatas na beets.

Ang mga pangunahing sangkap ng masarap na meryenda ay:

• isa at kalahating kilo ng root crops;
• 150 gramo ng sibuyas;
• 100g mga walnut;
• 3 malalaking kutsara ng asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng asin;
• 70 gramo ng suka;
• pampalasa.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa paghahanda ng mga garapon ng canning, ang kanilang isterilisasyon.

1. Ang mga beet ay lubusan na hugasan, pinakuluan hanggang malambot.
2. Pagkatapos ng pagluluto, ang gulay ay ibinuhos ng malamig na tubig, binalatan, gupitin sa manipis na mga piraso.
3. Ang mga walnuts ay dinurog sa mga mumo, halo-halong may tinadtad na mga beets.
4. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga inihandang lalagyan, ang pinaghalong beet-nut ay na-rammed.
5. Ang marinade ay pinakuluan mula sa kalahating litro ng tubig, asukal, asin, suka, pagkatapos kumukulo, ang inihandang gulay ay ibinuhos dito, pinagsama na may mga takip.

Sa pamamagitan ng Georgian na recipe ay tumutukoy sa mga pagpipilian mabilis na pagkain. Maaari mong iimbak ang meryenda na ito sa isang malamig na lugar, ito rin ay nananatili nang maayos sa pantry.

Paano mag-pickle ng Ossetian beets sa bahay

Ang pag-aatsara ng root crop sa mga tradisyon ng Ossetian ay nagsasangkot ng paggamit ng sapat na dami ng mga pampalasa at damo, bawang at mainit na paminta.

Upang makapaghanda ng meryenda, mag-stock ng mga sangkap:

• 2 kilo ng beets;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• isang kutsarita ng cilantro, suneli hops, basil, masarap;
• 4 na kutsara ng asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng asin;
• isang pares ng mapait na paminta;
• 150 gramo ng suka.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ang gulay ay pinakuluan hanggang kalahating luto, ang root crop ay pinutol sa malalaking cubes.
2. Ang bawang ay durog sa manipis na mga hiwa, ang paminta ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang lahat ng pampalasa, suka, asin at asukal ay idinagdag sa 700 mililitro ng tubig, halo-halong at dinala sa isang pigsa.
4. Ang marinade ay itabi upang palamig at i-infuse.
5. Ang mga pananim ng ugat, bawang at paminta ay nakatiklop sa mga layer sa mga inihandang lalagyan, na ibinuhos ng pinalamig na atsara.
6. Takpan ng naylon lids at ipadala sa isang malamig na lugar.

Ang pampagana ay handa na pagkatapos ng 5-7 araw. Sa isang malamig na silid, maiimbak ito nang maayos sa buong taglamig.

Mga adobo na beets para sa refrigerator: isang hakbang-hakbang na recipe

Kasama sa mga recipe para sa paghahanda ng gayong ulam ang pag-marinate sariling juice o atsara.

Para sa gayong ulam, ang isang hanay ng mga sangkap ay handa na:

• 3 kilo ng beets;
• 90 gramo ng asin;
• kalahating baso ng suka.

Ang ulam ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang mga pre-boiled root vegetables ay binalatan, gupitin sa maliliit na piraso
2. Ang inihandang gulay ay inililipat upang linisin ang mga inihandang lalagyan, mahigpit na tamping.
3. Ang asin, asukal ay natunaw sa tubig, dinala sa isang pigsa, idinagdag ang suka. Ang marinade ay itabi upang palamig.
4. Ang malamig na pagpuno ay magbuhos ng mga gulay sa mga garapon. Ipilit sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ipinadala sila sa refrigerator.

Itabi ang natapos na ulam sa refrigerator. Hinahain ito sa mesa bilang isang independiyenteng ulam, na inihanda mula sa mga appetizer at beetroot salad.

Appetizer na may mga plum

Ang Buryak ay sumasama sa mga prutas at iba pang mga gulay. Ang recipe para sa mga ugat na gulay na inatsara ng mga plum ay itinuturing na orihinal.

Ang isang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 kilo ng beets;
• kilo ng mga plum;
• 100 gramo ng asukal;
• 20 gramo ng asin;
• 100 gramo ng suka;
• paminta, cloves.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Ang gulay ay pinakuluan hanggang malambot, binalatan at pinutol sa mga hiwa.
2. Ang mga plum ay lubusan na hinugasan, tinutusok sa maraming lugar at pinaputi ng 3 minuto.
3. Ang mga hiwa ng beetroot at plum ay inilalagay sa bawat garapon, idinagdag ang mga pampalasa.
4. Ang asin, asukal ay natunaw sa tubig, dinala sa isang pigsa. Ang suka ay idinagdag at ang pinaghalong prutas at gulay ay ibinuhos sa mga garapon, na pinagsama sa mga takip.

Upang palamig, ang pampagana ay ibabalik, iniwan ng ilang oras.

Mga adobo na beet (video)

Ang mga adobo na beet, parehong salad at inasnan lamang, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam, na angkop bilang isang independiyenteng side dish. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring pumili para sa kanyang sarili ng mga pagpipilian para sa maanghang o matamis na pangangalaga mula sa gulay na ito.

Ang mga beet ay pinagmumulan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at isang kailangang-kailangan na sangkap sa masasarap na tanyag na pagkain.

Borscht, beetroot, vinaigrette - hindi lahat ng mga pagkaing may kasamang beets.

Ang mga adobo na beet para sa taglamig o instant na pagluluto ay isang natatanging paghahanap para sa mga maybahay na gustong-gusto ang katangi-tanging lasa ng gulay na ito.

Ang mga adobo na beet ay maaaring idagdag sa lahat ng uri ng pinggan, ang mga salad ay ginawa mula dito o, pampalasa mantika, nagsilbi bilang isang kapaki-pakinabang, orihinal na side dish.

Marinated beets. Instant Pickled Beets - Pangkalahatang Prinsipyo sa Pagluluto

Para sa paghahanda ng mga adobo na beets, ginagamit ang buong medium-sized na root vegetables. Kung ikukumpara sa mas malalaking prutas, mas maliwanag at mas makatas ang mga ito, at kung kinakailangan ang pre-cooking ng sangkap, mabilis at pantay ang kanilang pagluluto.

Bilang karagdagan, ang mga adobo na beet ay tinadtad sa mga piraso, hiwa, cube at gadgad sa malalaking chips.

Ang komposisyon ng marinade ay kinakailangang kasama ang asin, asukal, pampalasa (laurel, peppercorns, cloves, coriander at iba pa). Gayundin, kapag nag-aatsara, ang suka ay ibinubuhos, at paminsan-minsan ay langis ng gulay.

Halos walang pagkakaiba sa mga recipe para sa pag-aani para sa taglamig at mga express recipe. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga adobo na beet para sa taglamig at instant beets ay ang paraan ng pag-aatsara.

Upang mag-pickle ng mga gulay para sa taglamig, ang mga beet ay ibinuhos pangunahin sa malamig na brine, pagkatapos kung saan ang mga garapon na may mga nilalaman ay isterilisado at hermetically selyadong.

Para sa mabilis na pag-atsara ng mga beets, gumagamit ako ng mainit na atsara. Hindi na kailangang gumulong ng mga bangko. Matapos lumamig ang pagpuno, sapat na upang panatilihin ang mga gulay sa refrigerator para sa isang araw.

Ngunit pinahihintulutan din na mag-imbak ng mga instant na adobo na beet, na pinagsama ang lalagyan na may takip, sa isang cool na lugar.

Ang komposisyon ng workpiece, bilang karagdagan sa mga beets mismo, ay maaaring magsama ng mga sangkap tulad ng mga sibuyas, bawang, repolyo, karot at iba pang mga gulay.

Recipe 1. Classic Instant Pickled Beets

Mga sangkap:

750 g ng beets;

Malaking bombilya;

200 ML 6% suka;

30 g ng asin;

130 g ng asukal;

Dalawang dahon ng bay;

10-12 black peppercorns;

450 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Pumili kami ng isang maliit na beetroot, hugasan ito nang lubusan at pakuluan hanggang malambot.

2. Palamigin ang natapos na gulay, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

3. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa quarter ring. Kung gumamit ka ng dalawang maliliit na sibuyas sa halip na isang malaking sibuyas, maaari mong gupitin ang gulay sa kalahating singsing.

4. Ikinakalat namin ang mga inihandang gulay sa mga sterile na garapon, inilalagay ang mga peppercorn.

5. Ibuhos ang tubig at suka sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin, dahon ng bay at butil na asukal, pakuluan, alisin ang kasirola mula sa apoy.

6. Kapag ang marinade ay lumamig sa temperatura ng silid, punan ito ng mga inihandang gulay.

7. Isara ang lalagyan na may mga adobo na beets na may mga plastic lids.

8. Inilalagay namin ang workpiece sa refrigerator sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ginagamit namin ito para sa pagluluto o itabi ito para sa imbakan sa isang madilim na malamig na lugar.

Recipe 2. Spicy pickled instant beets

Mga sangkap:

3 kg ng beets;

Kalahating baso ng suka;

Isang ulo ng bawang;

Isang bungkos ng cilantro;

Isang baso ng langis ng gulay;

Black peppercorns sa panlasa;

100 g ng asin;

kalahating kilo ng asukal;

Tatlong litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga beets at pakuluan ang mga ito sa isang unpeeled form hanggang malambot.

2. Palamigin ang natapos na gulay, gupitin sa makapal na piraso o malalaking patpat.

3. Ilagay ang mga beets sa isang malaking mangkok o kawali.

4. Ihanda ang marinade: pakuluan ang tubig sa pamamagitan ng paghahalo nito sa langis ng gulay at suka. Magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro, tinadtad na bawang, paminta, butil na asukal at asin. Paghaluin nang mabuti ang pagpuno, panatilihin sa mababang init para sa isa pang limang minuto.

5. Pinalamig namin ang natapos na pag-atsara, punan ito ng mga beets na inihanda at inilatag sa isang mangkok.

6. Iwanan ang gulay sa pagpuno sa loob ng tatlong oras sa isang mainit na silid.

7. Pagkatapos ng inilaang oras, maaaring gamitin ang mga beet sa paggawa ng mga salad o sopas.

Recipe 3. Korean Instant Pickled Beets

Mga sangkap:

Isang kilo ng beets;

Bawang (isang ulo);

3/4 tasa ng langis ng mirasol;

60 ML ng suka;

15 g ground coriander;

20 g pulang paminta (lupa);

40 g ng asin;

100 g asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga beets, alisan ng balat at i-chop ang mga ito sa isang Korean carrot grater o gupitin sa manipis na mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.

2. Nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa isang pindutin ng bawang.

3. Paghaluin ang grated beets na may kulantro, bawang, asin at granulated sugar.

4. Ibuhos ang suka at mantika ng mirasol, ihalo muli ng maigi.

5. I-marinate ang mga beets sa loob ng dalawang oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ng isa pang anim na oras sa refrigerator.

Recipe 4. Adobo na Instant Beets na may repolyo

Mga sangkap:

kalahating kilo ng beets;

Mga tinidor ng puting repolyo (2 kg);

170 g butil na asukal;

50 g ng asin;

Dalawang dahon ng laurel;

5-6 cloves ng bawang;

160 ML ng langis ng mirasol;

150 ML ng suka;

Mga gisantes ng allspice;

Dalawang karot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga dahon ng repolyo sa maliliit na parisukat (na may mga gilid na 3-4 cm).

2. Nililinis namin ang mga karot at beets, kuskusin ang mga ito ng malalaking chips sa isang kudkuran.

3. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malaking mangkok, magdagdag ng maliliit na cubes ng bawang, langis ng mirasol, ihalo.

4. Magluto ng marinade mula sa isang litro ng tubig, suka, laurel, asin, asukal, allspice.

5. Ibuhos ang mga gulay na may natapos na palaman habang mainit.

6. Pinapanatili namin ang araw sa refrigerator, ilagay ito sa mga sterile na garapon, igulong ito.

Recipe 5. Mga adobo na beets para sa taglamig sa Georgian

Mga sangkap:

1.2 kg ng beets;

Dalawang cloves ng bawang;

Lima o anim na bay dahon;

10 g ground safron;

Peppercorns;

berdeng kulantro;

Kalahating kutsarita ng mainit na paminta sa lupa;

Isang kutsarang asin (na may slide);

100 g ng asukal;

Isang ikatlo ng isang baso ng suka (mansanas);

Isa't kalahating litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, ikalat ang peppercorns at laurel, dalhin ang likido sa isang pigsa.

2. Magdagdag ng asukal at asin, hintayin ang kanilang kumpletong pagkatunaw, pagkatapos ay ibuhos ang suka.

3. Palamigin ang natapos na marinade.

4. Pakuluan ang mga beets sa kanilang mga uniporme, palamig, gupitin sa medium-sized na mga cube.

5. Paghaluin ang inihandang gulay na may pinong tinadtad na bawang at tinadtad na kulantro, giniling na paminta at safron.

6. Punan ang mga beets ng marinade.

7. Pinapanatili namin ang workpiece sa refrigerator sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang sterile na lalagyan at igulong ito.

8. Itabi sa isang malamig na lugar.

Recipe 6. Mga adobo na beets na may mga sibuyas para sa taglamig

Mga sangkap:

kalahating kilo ng beets;

Apat na ulo ng shallots;

120 ML apple cider vinegar;

40 g ng asin;

60 g ng asukal;

400 ML ng tubig;

Peppercorns.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal at asin, ibuhos ang suka, itapon ang mga peppercorn sa panlasa. Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay patayin ang gas saglit.

2. Nililinis namin ang mga beets, pinutol ang mga ito sa manipis na mga piraso.

3. Ibalik ang atsara sa apoy, pakuluan, isawsaw ang mga inihandang beets dito.

4. Ikinakalat namin ang mga peeled at hiniwang bawang, pagkatapos kumukulo muli, alisin ang kasirola mula sa gas stove.

5. Palamigin ang workpiece, takpan ang kawali na may takip, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

6. Pagkatapos naming i-ram ito sa isang sterile na garapon na may angkop na sukat, i-roll up ito, ilagay ito para sa imbakan.

Recipe 7. Mga adobo na beets na may mga gulay para sa taglamig

Mga sangkap:

Limang maliit na beets;

Sampung maliliit na pipino;

Limang berdeng kamatis (hindi malaki);

15 ulo ng maliliit na sibuyas;

Isang batang kalabasa;

Isang maliit na ulo ng cauliflower;

Tatlong tangkay ng kintsay;

Limang medium-sized na karot;

Dalawang litro ng tubig;

3/4 tasa ng butil na asukal;

220 ML ng suka (6%);

Mga dahon ng laurel, clove buds at peppercorns - sa panlasa;

100 g ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at nililinis namin nang husto ang lahat ng mga gulay.

2. Gupitin ang mga karot, beets, zucchini at mga pipino sa malalaking cubes.

3. Gupitin ang mga kamatis.

4. Ang kintsay ay pinutol sa makapal na singsing.

5. kuliplor nahahati sa mga inflorescence.

6. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang kasirola ng tamang sukat, idagdag ang binalatan na buong sibuyas.

7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, paputiin ng limang minuto.

8. Magdagdag ng asukal, asin, ibuhos sa suka, itabi ang mga dahon ng bay, cloves at paminta. Naghahalo kami.

9. Sunugin ang workpiece para sa isa pang limang minuto.

10. Maingat na ilipat ang mga gulay sa mga sterile na garapon, ibuhos ang pag-atsara.

11. I-sterilize namin ang lalagyan na may mga nilalaman sa oven sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up namin ang lalagyan, palamig ito at ilagay ito para sa imbakan.

Recipe 8. Mga adobo na beets na may mga plum para sa taglamig

Mga sangkap:

Dalawang kilo ng beets;

Kalahating kilo ng mga plum;

Litro ng tubig;

110 g ng asukal;

30 g ng asin;

Carnation buds (3-4 piraso);

Mga ugat ng Rhodiola rosea.

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang root crop mula sa dumi gamit ang isang brush, hugasan ito, ilagay ito sa alisan ng balat sa isang kasirola, punan ito ng tubig, lutuin hanggang malambot.

2. Nililinis namin ang mga natapos na beets at pinutol sa manipis na hiwa.

3. Hugasan namin ang plum, alisin ang mga buto. Magluto ng limang minuto sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa tubig na kumukulo.

4. Hinahalo namin ang mga plum at beets sa mga sterile na garapon, magdagdag ng mga ugat ng rhodiola, cloves.

5. Punan ang mga sangkap na may marinade, na inihanda ito mula sa tubig, asin at asukal.

6. I-roll up namin ang lalagyan. Matapos lumamig ang workpiece, inaalis namin ito para sa imbakan sa isang madilim na lugar.

Marinated beets. Mabilis na Adobong Beet - Mga Makatutulong na Tip

Ang mga adobo na beet ay idinagdag sa iba't ibang mga sopas, nilagang gulay at iba pang maiinit na pagkain. Ang mga salad ay nakuha mula sa gayong gulay na hindi gaanong masarap. Halimbawa, kung magdagdag ka ng mga adobo na beets sa vinaigrette, hindi ka na makakapagdagdag sauerkraut. At kung maglagay ka ng mga adobo na beets sa isang herring sa ilalim ng isang fur coat, ang lasa ng salad ay magiging mas kapansin-pansin, mas maliwanag at mas kawili-wili.

Bilang karagdagan sa mga kilalang at paboritong pagkain at salad, maaari kang magluto ng iba pang orihinal na meryenda. Isa sa mga pagkaing ito:

Salad ng adobo na beetroot, keso at mani

Mga sangkap:

300 gramo ng mga adobo na beets (isang buong root crop o na diced na ang gagawin);

60 g mga walnut;

135 g Feta cheese;

20 ML ng langis ng oliba;

10 g ng mga halamang Provence;

Isang kurot ng pinaghalong paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Kung ang beetroot ay buo, gupitin ito sa mga cube, kung tinadtad na, alisin lamang ito sa marinade at ilagay ito sa isang patag na plato.

2. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang isang katangian ng amoy. Banayad na gupitin ang mga mani sa hindi masyadong maliit na piraso.

3. Alisin ang feta mula sa pakete at gupitin sa mga cube.

4. Paghaluin ang langis ng oliba sa isang mangkok na may pinaghalong peppers at Provence herbs.

5. Ilagay ang keso sa ibabaw ng mga beets, ibuhos ang parehong sangkap na may aromatic dressing, ihalo nang malumanay.

6. Iwiwisik sa ibabaw mga walnut.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Ang mga beet na inatsara para sa taglamig sa mga garapon ay hindi lamang isang masarap na masarap na meryenda, kundi pati na rin ang batayan para sa mga salad, pati na rin ang mga malamig na sopas (malamig na sopas at beetroot na sopas). Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang isang napatunayang recipe para sa pag-marinate ng pinakamasarap na beets - ito ay kung paano ito inihahanda ng aking ina para sa taglamig.

Sa pangkalahatan, ang mga perpektong prutas ng anumang laki at iba't-ibang ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara, ngunit ako (tulad ng aking ina) ay may pinakamaliit na beet na laging nananatili pagkatapos ng pag-aani. Sa loob ng maraming taon na ngayon, pinalaki ng mga magulang ang Mona beetroot (kung nais mo, makakahanap ka ng maraming impormasyon tungkol dito sa Internet) at labis na nasisiyahan sa mga resulta.

Tulad ng mapapansin mo sa recipe, i-canning namin ang mga beets nang walang isterilisasyon. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang disenteng halaga ng asin, asukal at suka ng mesa, ang marinade ay magiging hindi lamang puspos at puro (kapag naghahanda ng mga refrigerator, palabnawin lamang ito ng tubig), ngunit nag-aambag din sa pangmatagalang imbakan ng workpiece kahit na sa isang apartment ng lungsod.

Mga sangkap:

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Naglalagay kami sa isang malakas na apoy, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang temperatura sa ibaba ng average at lutuin ang mga beets hanggang sa ganap na luto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa iba't, kapanahunan at laki ng prutas. Ang aking mga miniature beetroots ay handa na pagkatapos ng 35 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

Kapag ang mga beets ay luto, kailangan nilang palamig ng kaunti, at pagkatapos ay alisan ng balat. Upang gawin ito, inilalagay ko ang kawali sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig na tumatakbo sa loob ng 3-4 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang Mona beetroot ay ang pinaka-maginhawa sa mga tuntunin ng paglilinis (ang balat mismo ay tinanggal kapag pinindot).

Habang nagluluto ang mga beet, hindi namin nakalimutan na maghanda ng mga garapon at mga takip (maaari itong gawin sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo). Dahil gumagamit ako ng mga garapon na may kapasidad na hindi hihigit sa isang litro para sa pag-aatsara ng mga beet, ganap silang magkasya sa microwave, kung saan nagaganap ang proseso ng isterilisasyon. Hugasan nang lubusan ang mga lata na may soda o detergent, pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig at ibuhos ang mga 100 mililitro ng tubig sa ilalim ng bawat isa. Inilalagay namin ito sa microwave at i-steam ito sa pinakamataas na kapangyarihan. Para sa isang lata (1 litro) - 5 minuto, at 2-3 lata na magkasama ay sapat na para sa 7-8 minuto. Hugasan ko lang ang mga lids, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig (upang ang mga lids ay ganap na natatakpan) at pakuluan ng mga 5 minuto. Kaya, mahigpit naming inilalagay ang mga peeled beets sa mga inihandang pinggan. Mga paslit sa litrong garapon akma sa eksaktong 700 gramo (100 gramo ng mga paglilinis ang natitira).

Bakit adobo beets, tanong mo? Pagkatapos ng lahat, ito ay magagamit sa anumang oras ng taon, ito ay perpektong nakaimbak sa cellar at palaging nasa mga istante ng tindahan. Siyempre ito ay. Ngunit kung gayunpaman ay gumawa ka ng isang ani ng mga beets para sa taglamig nang maaga, pagkatapos ay palagi kang magkakaroon ng isang semi-tapos na produkto sa kamay, na binalatan, pinakuluan at tinadtad. Bilang karagdagan, mananalo ka sa panlasa - ang mga beets sa marinade ay unti-unting na-moderno, ang lasa nito ay magiging iba, mas puspos at perpekto. Ang ganitong paghahanda ay hindi lamang maaaring idagdag sa borscht at gumuho sa mga salad, ngunit nagsilbi rin bilang meryenda.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mag-pickle ng mga beet para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang recipe ay simple at malasa, at ang pinakamahalaga, ang pag-iingat ay mahusay na napanatili. Ang mga pananim na ugat ay kailangang lutuin, balatan at gupitin. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at sa wakas ay ibuhos ang mainit na atsara. Upang tikman, ang mga beet ay magiging matamis at maasim, maanghang. Ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad at borscht, at maaari ding ihain bilang isang independiyenteng meryenda - bago ihain, ang natitira lamang ay ang lasa nito sa panlasa ng langis ng gulay at iwiwisik ng mga damo.

Mga sangkap

• pulang asukal beet 1 kg
• tubig para sa pag-atsara 500 ML
• 9% suka 50 ml
• non-iodized na asin 1 tsp. na may slide
• black peppercorns 6 pcs.
• carnation 1 pc.
• dahon ng bay 1 pc.
• asukal 1 st. l. na may mataas na burol

Paano magluto ng mga adobo na beets para sa taglamig

1. Una kailangan mong ihanda at pakuluan ang mga beets. Pinakamainam na gumamit ng maliliit na pananim ng ugat na humigit-kumulang sa parehong laki, maaari silang pakuluan nang buo nang hindi pinutol, mabilis silang nagluluto, na nangangahulugang hindi sila kumukulo, pinapanatili ang kanilang natural na kulay ng burgundy at mga bitamina. Pinuputol ko ang mga tuktok, ngunit subukang panatilihing buo ang balat. Hindi ko pinutol ang mga buntot - sa ganitong paraan ang mga beet ay mawawalan ng mas kaunting juice sa panahon ng pagluluto. Lubusan kong hinuhugasan ang mga pananim ng ugat sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang brush. Nagbubuhos ako ng mga gulay na may malamig na tubig upang masakop sila ng 4-5 sentimetro. Wala akong dinadagdag, walang asin, walang suka. Pakuluan at lutuin sa katamtamang init, nang walang malakas na bulubok, sa loob ng 1 oras. Kung ang tubig ay kumukulo nang labis sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo. Ang mga beets ay dapat na ganap na luto, "nang walang keso", maaari mong suriin sa isang tinidor - kung ito ay madaling mabutas, tulad ng mantikilya, pagkatapos ay handa na ito.
2. 
   Pinalamig ko ang mga beets na niluto hanggang maluto sa alisan ng balat. Kung may oras ka, mainam na alisan na lamang ng tubig ang tubig at hintaying lumamig ang mga gulay. Kung nagmamadali ka, maaari mong alisin ang mga ito mula sa kawali at agad na palitan ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Nililinis ko ang mga beets mula sa balat at pinutol sa mga bilog. Dito ang paraan ng pagputol ay walang prinsipyo. Maaari mong gupitin ang mga bilog, straw, cube o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, depende sa kung paano mo planong gamitin ang workpiece sa hinaharap.
3. 
   Maghanda ng mga lalagyan at mga takip. Ang mga bangko ay pinakamahusay na kinuha sa dami ng 0.5 litro. Dapat silang hugasan at isterilisado sa anumang maginhawang paraan: steamed, sa oven o sa microwave. At huwag kalimutang pakuluan ang mga takip. Pinupuno ko ang mga inihandang garapon na may mga tinadtad na beets - katamtamang siksik, upang magkaroon ng puwang para sa brine. Pagkatapos ng pagbabalat at pagtanggi sa mga itim at iba pang "kahina-hinala" na mga lugar, ang netong bigat ng mga beets ay 850 gramo, ang dami na ito ay sapat na para sa dalawang garapon na 0.5 litro.
4. 
   Pinupuno ko ang mga punong garapon ng tubig na kumukulo - purong tubig na kumukulo, nang walang mga additives. Upang maiwasan ang pagsabog ng salamin, sinusubukan kong ibuhos hindi kasama ang mga dingding, ngunit sa gitna. Para sa reinsurance, maaari kang maglagay ng flat blade ng kutsilyo sa ilalim. Tinatakpan ko ang mga takip at umalis sa form na ito sa loob ng 10 minuto.
5. 
   Maingat kong ibinuhos ang tubig mula sa mga garapon sa kawali. Batay sa sabaw na ito, maghahanda ako ng marinade para sa mga beets. Nagdagdag ako ng asin, asukal at pampalasa sa kawali (ipinahiwatig ko ang bilang ng mga sangkap batay sa 500 ML ng pag-atsara, ito ay sapat na para sa 2 garapon ng 0.5 l bawat isa). Pinakuluan ko ang marinade sa loob ng 10 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Sa pinakadulo, nagdadagdag ako ng suka, hayaang kumulo at alisin sa init.
6. 
   Ibuhos ko ang mga beets sa mga garapon na may kumukulong atsara (maaaring alisin ang mga clove kung hindi mo gusto ang binibigkas na lasa nito). Tinatakan ko ito ng mahigpit, ibaliktad ang preserbasyon, balutin ito sa isang kumot at iwanan itong ganap na lumamig.

Maaari mong kunin ang unang sample sa ikatlong araw pagkatapos ng paghahanda. Para sa mas mahabang imbakan, dapat itong itago sa isang malamig at madilim na lugar kung saan ang workpiece ay tatayo ng 1 taon.

Ang mga beet para sa taglamig, na inani sa mga garapon, ay masarap sa halos anumang bersyon. Mula dito maaari kang magluto ng kahanga-hangang mabangong dressing para sa borscht na may repolyo at karot, Korean-style na maanghang na pampagana, malambot na caviar, mga salad ng bitamina o igulong lang ang buo, buhos ang maanghang na atsara. Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe ng beetroot para sa iyo. paghahanda sa taglamig at inaasahan namin na kasama ng mga ito ay tiyak na makikita mo ang iyong ideal na pagpipilian. Ang lahat ng mga pamamaraan ay malinaw na inilarawan, ibinigay hakbang-hakbang na mga tagubilin at mga larawan ng mga natapos na pagkain. Ito ay nananatiling lamang upang pumili ang pinakamahusay na recipe, magluto, gumulong at ipadala ang mga garapon sa imbakan na may malamig na silid. At sa taglamig, buksan ang iyong pangangalaga at tamasahin ang kaaya-aya, natural na lasa ng mga makatas na gulay mula sa puso.

Korean beets para sa taglamig - mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod sa mga garapon na walang isterilisasyon

Ang recipe na ito, ibinigay hakbang-hakbang na mga larawan, ay nagsasabi kung paano gumawa ng Korean-style beets para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon. Handang pagkain ito ay lumalabas sa isang medyo matalim at bahagyang paso dahil sa pulang paminta na bahagi nito. Kung may pagnanais na mapahina ang lasa at bigyan ito ng delicacy, maaari mong palitan ang sangkap na ito ng isang mas kaaya-aya at malambot na paprika.

Mga kinakailangang sangkap para sa Korean-style beets sa mga garapon para sa taglamig

• beets - 2 kg
• suka - 200 ML
• bawang - 15 cloves
• ground pepper (pula at itim) - 1 tsp bawat isa
• ground coriander - 2 tsp
• asukal - 2 tbsp
• asin - 2 tbsp
• langis ng mirasol - 8 tbsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe para sa pagluluto para sa taglamig sa mga garapon ng Korean-style beets nang walang isterilisasyon

Beets para sa taglamig - isang recipe para sa isang masarap na salad na may bawang

Ang masarap na recipe na ito ay nagmumungkahi na mag-imbak ng mga beet para sa taglamig sa anyo ng isang salad na may bawang. Ang ganitong seaming ay maginhawa dahil hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon at perpektong nakaimbak sa isang cool na lugar. Ang pangunahing bagay ay ang direktang liwanag ng araw ay hindi nahuhulog sa mga garapon, kung hindi man ang mga beets ay masunog at mawawala ang kanilang kamangha-manghang at mayaman na makatas na kulay ng iskarlata.

Mga sangkap para sa masarap na beet salad na may bawang para sa taglamig

• beets - 2 kg
• bawang - 300 g
• karot - 1 kg
• puting sibuyas - 1 kg
• kampanilya paminta- 1 kg
• asin - 150 g
• asukal - 100 g
• suka ng mesa - 300 ML
• langis ng gulay - 300 ML
• tubig - 1 l

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang napakasarap na recipe para sa pag-aani ng beetroot salad na may bawang para sa taglamig

1. Hugasan ang mga beets, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing.
2. Banlawan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Bitawan ang paminta mula sa mga tangkay at buto, at makinis na i-chop ang pulp.
4. Balatan ang sibuyas mula sa balat at gupitin sa kalahating singsing.
5. Hatiin ang bawang sa mga clove at i-chop nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo.
6. Sa isang malalim na makapal na pader na kasirola, init ang langis ng gulay at igisa ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, beets at kumulo ng hindi bababa sa 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at bawang, ihalo nang malumanay at lutuin ng isa pang 10 minuto.
7. Sa parallel, pakuluan ang marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal, asin sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Panatilihin sa apoy hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay dissolved. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at pakuluan ng isa pang 5 minuto.
8. Mag-pack ng mainit na gulay sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulong marinade at mabilis na igulong. Baliktarin at palamig sa ilalim ng makapal na mainit na kumot. Mag-imbak sa basement.

Mga beet para sa taglamig sa mga garapon para sa borscht na walang suka sa mga garapon - isang recipe para sa pag-aani na may larawan

Ayon sa recipe na ito, ito ay maginhawa at madaling anihin ang mga beet para sa borscht na walang suka para sa taglamig. Ang dressing ay lumalabas na mayaman, makatas, mabango at nakakatulong nang malaki sa sandaling nais mong mabilis na magluto ng masarap na mainit na ulam para sa iyong pamilya sa isang malamig, maniyebe na araw.

Mga sangkap para sa recipe para sa pag-aani ng mga beets para sa taglamig sa mga garapon para sa borscht na walang suka

• beets - 2 kg
• sibuyas - 750 g
• mga kamatis - 750 g
• matamis na paminta - 250 g
• paminta - 1 pc.
• bawang - 3 ulo
• langis ng gulay - 6 tbsp
• asin - 2 tbsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagluluto para sa taglamig sa mga garapon ng beets para sa borscht na walang suka

1. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, bell pepper - sa mga piraso. Igisa nang magkasama sa isang kawali hanggang sa lumambot ang sibuyas.
2. I-disassemble ang bawang sa mga clove at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang tangkay mula sa sili, alisin ang mga buto at gupitin ng pino.
3. Blanch ang mga kamatis sa kumukulong tubig, pagkatapos ay isawsaw sa tubig ng yelo, alisin ang balat, at i-scroll ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Hugasan ang mga beets, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang mga pinagsama na kamatis, takpan ng takip at kumulo ng isang oras sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang, sibuyas, paminta at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 20 minuto. Asin sa dulo at haluing mabuti.
5. Ilagay ang mainit sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng mga takip, ibalik at palamig sa temperatura ng silid. Para sa imbakan, ilagay sa pantry o dalhin sa balkonahe.

Mga adobo na beets para sa taglamig - isang recipe na walang isterilisasyon

Pickle beets para sa taglamig, nag-aalok ang recipe na ito nang walang isterilisasyon. Ang pagpuno ay napapailalim sa dobleng kumukulo, dahil sa kung saan perpektong pinapanatili nito ang mga prutas sa napakatagal na panahon. Ang tanging bagay na napakahalaga para sa pamamaraang ito ng pangangalaga ay humigit-kumulang sa parehong laki ng mga beet na ginamit. Pagkatapos ang pulp ay puspos nang pantay-pantay at ang lahat ng mga pananim na ugat ay magkakaroon ng kaaya-aya at bahagyang maanghang na lasa.

Mga sangkap para sa recipe para sa pag-aani ng mga adobo na beets nang walang isterilisasyon

• beets - 2 kg
• tubig - 1 l
• suka - ½ l
• asukal - 2 tbsp
• asin - 2 tbsp
• black peppercorns - 10 mga PC
• dahon ng bay - 4 na mga PC
• kanela - ½ stick

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe para sa pag-aatsara ng mga beet para sa taglamig nang walang isterilisasyon

1. Hugasan ang mga medium-sized na beets ng parehong laki, tuyo ang mga ito ng mabuti, pakuluan hanggang malambot at ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Kapag ang mga ugat na gulay ay ganap na lumamig, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon.
2. Para sa pag-atsara, i-dissolve ang asin at asukal sa tubig, magdagdag ng peppercorns at pakuluan sa katamtamang init. Pakuluan ng 10 minuto, ibuhos ang suka, ilagay ang cinnamon at bay leaf at lutuin ng isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulong atsara, takpan ng mga takip at mag-iwan ng 15-20 minuto sa mesa sa kusina.
4. Pagkatapos ay ibuhos muli ang pag-atsara sa kawali, pakuluan muli, punan muli ang mga garapon hanggang sa leeg at mabilis na gumulong sa mga takip ng bakal. Baligtarin ang preserbasyon, balutin ito ng mainit na tela at palamig. Mag-imbak sa cellar.

Mga beet para sa taglamig sa mga garapon para sa vinaigrette - isang recipe para sa pag-aani gamit ang isang larawan

Para sa taglamig, napaka-maginhawang mag-ani ng mga beet sa mga garapon para sa vinaigrette. Ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang tapos na produkto ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon at perpektong nakaimbak hanggang sa malamig na panahon. Sa panahong ito, ang beet pulp ay halos hindi nagbabago sa siksik na texture nito, ito ay mahusay na puspos ng marinade at nakakakuha ng mas maliwanag na lasa, na ibinibigay ng mga pampalasa at pampalasa na kasama sa komposisyon.

Mga sangkap para sa recipe para sa pag-aani ng mga beets para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig

• beets - 2 kg
• tubig - 2 l
• asin - 2 tbsp
• asukal - 2 tbsp
• black peppercorns - 5 mga PC
• allspice - 5 mga PC
• buto ng mustasa - 5 mga PC
• cloves - 5 buds
• suka - 1 tbsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano maghanda ng mga beets para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig

1. Hugasan ang mga beets, pakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay palamig nang mabuti.
2. Kapag ang mga ugat ay ganap na malamig, gupitin sa maliliit na cubes o stick at ilagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon.
3. Para sa marinade, pakuluan ang tubig sa mataas na apoy. Kapag nagsimula itong aktibong kumulo, magdagdag ng asin, asukal at lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang parehong uri ng paminta, buto ng mustasa, cloves at lutuin ng isa pang 10 minuto.
4. Ibuhos ang mga garapon ng beets na may kumukulong atsara, magdagdag ng suka sa itaas at mabilis na gumulong sa ilalim bakal na takip. Baliktarin at palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Ilabas para iimbak sa pantry o cellar.

Refueling para sa taglamig sa mga garapon na may beets, karot, repolyo at tomato paste na walang suka - isang recipe para sa pag-aani

Ang mabangong dressing na ito na may beets, karot, repolyo at tomato paste inihanda para sa taglamig na walang suka. Sa malamig na araw, napaka-maginhawang gamitin ito bilang isang base para sa borscht. Upang gawin ito, ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay naroroon na sa paghahanda, at ang babaing punong-abala ay kailangan lamang na palabnawin ang concentrate sa tamang dami ng tubig, ilagay ang mga hiwa ng patatas, pakuluan, takpan ng mga halamang gamot, timplahan ng homemade sour cream at maghatid ng mainit. ulam sa mesa.

Mga sangkap para sa Beetroot, Gulay at Walang Sukang Tomato Paste Dressing Recipe para sa Taglamig

• beets - 2 kg
• karot - 750 g
• repolyo - 1.5 kg
• sibuyas - 750 g
• matamis na paminta - 400 g
• ugat ng perehil - 150 g
• tomato paste - 250 g
• asin - 3 tbsp
• asukal - 3 tbsp
• langis ng mirasol - 250 ML
• tubig - 1 tbsp
• dahon ng bay - 4 na mga PC
• allspice - 10 mga PC
• black peppercorns - 15 mga PC

Mga tagubilin para sa paghahanda ng sarsa para sa taglamig na walang suka na may mga beets, karot, repolyo at tomato paste sa mga garapon

1. Init ang langis ng gulay sa isang malalim, makapal na ilalim na kawali.
2. Hugasan ang mga beets, i-chop ang mga ito sa mga piraso, bahagyang magprito, at pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ng takip at nilagang 10 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tagain ang paminta at repolyo, gupitin ang mga karot at ugat ng perehil sa pinakamaliit na cubes.
4. Idagdag ang lahat ng natitirang gulay sa mga beets at ihalo nang malumanay. Salt, budburan ng asukal at pampalasa, ibuhos sa tomato paste na diluted na may tubig, takpan at kumulo sa mababang init ng hindi bababa sa 40 minuto. Haluin paminsan-minsan upang ang workpiece ay hindi dumikit sa ilalim.
5. Mag-pack ng mainit sa tuyo, isterilisadong mga garapon at selyuhan ng mga takip. Baliktarin, balutin sa isang kumot at mag-iwan ng 1.5-2 araw hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar.

Beetroot salad para sa taglamig sa mga garapon - isang recipe para sa pag-aani gamit ang isang larawan

Kasunod ng mga tip ng recipe na ito na may isang larawan, maaari mong madali at mabilis na maghanda ng isang napaka-mayaman at makatas na beetroot salad para sa taglamig. Ang tapos na ulam ay magpapasaya sa iyo ng kabusugan, isang kaaya-aya, bahagyang maanghang na matamis at maasim na lasa at isang binibigkas na hindi malilimutang aroma.

Mga sangkap para sa Winter Beetroot Salad Recipe

• beets - 1.5 kg
• karot - ½ kg
• sibuyas - ½ kg
• pulang beans - ½ kg
• tomato paste - 250 ML
• langis ng mirasol - 200 ML
• asin - 50 g
• suka 9% - 3 tbsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe na may larawan ng isang salad para sa taglamig mula sa mga beets sa mga garapon

1. Banlawan ang beans at ibabad sa loob ng 12-14 na oras, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig at palamig.
2. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang lahat ng mga gulay. Pagsamahin sa isang lalagyan ng enamel na may beans, langis ng gulay at tomato paste, ihalo nang mabuti at ilagay sa kalan.
3. Pakuluan sa mahinang apoy, asin at pakuluan ng mga 70-80 minuto. Sa dulo, magdagdag ng suka, ihalo nang mabuti at magluto para sa isa pang quarter ng isang oras.
4. Ilagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon, mabilis na igulong, baligtarin, takpan ng mainit na kumot at hayaang lumamig nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang layo para sa imbakan sa cellar.

Mga de-latang beet para sa taglamig - isang recipe ng video para sa beetroot caviar sa mga garapon

Ang recipe ng video ay nagsasabi kung paano mapanatili ang mga beets para sa taglamig sa anyo ng makatas na mabangong caviar. Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi masyadong matagal, ngunit upang ang mga garapon ay "mabuhay" hanggang sa napakalamig na panahon, sila ay kailangang isterilisado. Gayunpaman. Ang pagsisikap na ginugol ay sulit, dahil ang natapos na ulam ay lumalabas na napaka kakaiba at mayaman sa lasa dahil sa ugat ng kintsay na bahagi nito.

Mga blangko ng beetroot para sa taglamig - mga gintong recipe

Ang may-akda ng video na ito ay nagmumungkahi ng pag-aani ng mga beet para sa taglamig kasama ng mga karot at perehil. Sa mga kaugnay na sangkap, asin at suka lamang ang kasama sa recipe. Binibigyan nila ang mga gulay ng isang pinong, bahagyang adobo na lasa at pinahusay ang natural na lasa. Ang tapos na ulam ay kahawig ng isang salad o dressing sa pare-pareho at maaaring gamitin para sa borscht at sopas o magsilbi bilang isang maliwanag na karagdagan sa Korean nilagang, patatas at cereal side dish.

Ang pangunahing bentahe ng pagpipiliang paghahanda na ito ay itinuturing na isang medyo libreng recipe. Walang malinaw na proporsyon at ratio. Maaari kang kumuha ng maraming gulay gaya ng mayroon ka sa kasalukuyan at, kung nais, palawakin ang listahan ng mga sangkap upang isama ang mga sibuyas o puting repolyo. Pagkatapos ang workpiece ay magiging mas makatas at lalapit sa caviar sa saturation. Maginhawa din na hindi kinakailangan na mag-imbak ng mga garapon sa refrigerator. Sila ay tatayo nang perpekto hanggang sa napakalamig na panahon sa cellar, basement, pantry o kahit na sa balkonahe.

Nagustuhan mo ba ang recipe para sa paghahanda na "Beets para sa taglamig sa mga garapon"?