Chicken cream na sopas na may cauliflower. Chicken Cauliflower Soup

Ang cauliflower ay masarap sa iba't ibang paraan, kabilang ang mga sopas at borscht. Ang isang magandang halimbawa nito ay ang mga gulay. Upang maghanda ng sopas, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen para sa taglamig, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng sopas sa buong taon.

Maaaring gamitin ang mousse base sabaw ng karne mula sa iba't ibang uri ng karne, ngunit ang pinaka masarap at malambot na sopas ng manok ay nakuha. Sa pag-aayuno o sa panahon ng isang diyeta, maaari kang magluto ng isang simpleng sopas ng cauliflower sa sabaw ng gulay. Bilang karagdagan sa manok, patatas, sibuyas at karot, maaaring isama ang iba pang sangkap sa sopas. Ang ganitong mga sangkap para sa mga sopas ng cauliflower ay maaaring spinach, keso, kampanilya paminta, zucchini, cream, puting repolyo, kulay-gatas, broccoli, gisantes, vermicelli, naprosesong keso, mushroom.

Ngayon inaanyayahan kita na maghanda cauliflower na sopas na may manok at mga gulay.

Mga sangkap:

Manok - 300 gr.,
ugat ng kintsay - 30-40 gr.,
Mga karot - 1 pc.,
Sibuyas - 1 pc.,
Kuliplor - 100 gr.,
Patatas - 4-5 na mga PC.,
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - isang pakurot
Bay leaf - 1-2 mga PC.,

Cauliflower Chicken Soup - Recipe

Upang ihanda ang sopas ng cauliflower, ihanda ang manok. Ang manok ay tumutukoy sa mga binti, hita, pakpak ng manok. Balatan ang sibuyas, karot at ugat ng kintsay. Gupitin ang mga karot at kintsay sa manipis na piraso 1. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola. Ilagay ang manok, sibuyas, karot, kintsay. Ibuhos ang asin, itim na paminta at sibuyas sa set ng karne at gulay na ito.

Balatan ang mga tubers ng patatas. Gupitin sa maliliit na piraso.

Hugasan at hatiin sa maliliit na inflorescence.

Pagkatapos kumulo ang sabaw, lutuin ng isa pang 15 minuto. Habang nagluluto sabaw ng manok alisin ang foam na nabuo sa panahon ng pigsa. Ilagay ang patatas sa sopas.

Idagdag pagkatapos ng 10 minuto kuliplor. Dahil ang cauliflower ay mas malambot sa texture kaysa sa patatas, huli itong idinagdag.

Pagkatapos idagdag ang repolyo sa sopas, pakuluan ito ng isa pang 5 minuto. Handa nang sabaw mula sa cauliflower na may manok, alisin mula sa kalan. Takpan ng takip at hayaan itong umupo ng isa pang 5 minuto. Hatiin sa mga plato. Ang sopas ng cauliflower ay maaaring ihain ng ganito, o dinidilig ng mga sariwang damo. Bilang karagdagan sa sopas, maaari kang maghatid ng cream o kulay-gatas. Ang parehong mga sangkap ay umakma sa lasa ng sopas nang napakahusay. Masiyahan sa iyong pagkain. matutuwa ako kung ganito recipe ng chicken cauliflower soup magugustuhan mo ito at gamitin ito sa hinaharap.

Chicken cauliflower na sopas. Isang larawan

Hindi gaanong masarap ang sopas ng cauliflower na may manok at gulay.

Mga sangkap:

Dibdib ng manok - 1 pc.,
Mga karot - 1 pc.,
Sibuyas - 1 pc.,
Bouillon cube - 1 pc.,
Bay leaf - isang pares ng mga dahon,
Patatas - 4-5 na mga PC.,
Kuliplor - 100 gr.,
Brokuli -100 gr.,
Cream - 100 ML.,
Asin at hitim na paminta - sa panlasa.

Cauliflower Soup na may Manok at Gulay - Recipe

Mayroong dalawang litro ng tubig sa kawali. Hayaan siyang kumulo. Maghanda ng mga gulay at dibdib ng manok. dibdib ng manok gupitin sa maliliit na cubes. I-chop din ang mga karot, patatas at sibuyas sa mga cube. Ilagay ang dibdib ng manok, sibuyas at karot, patatas sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng bouillon cube. Paminta ang sopas. Hatiin ang broccoli at cauliflower sa mga florets.

Idagdag sa kaldero 15 minuto pagkatapos maluto ang mga gulay. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto. Kumuha ng immersion blender at katas ng mga gulay kasama ng manok. Ang nagreresultang cauliflower na sopas na may manok at gulay ay may lasa ng cream. Haluin. Pagkatapos idagdag ang cream, pakuluan ang sopas. Ihain ang sopas ng cauliflower na may pritong crouton. Bilang kahalili, maaari kang magluto at.

Subukan din ang paggawa ng cauliflower na sopas na may keso.

Mga sangkap:

Ang dibdib ng manok (maaaring isang binti o anumang iba pang bahagi ng manok) - 200 gr.,
Kuliplor - 200 gr.,
Sibuyas - 1 pc.,
dahon ng bay - 2 mga PC.,
Mga karot - 1 pc.,
Vermicelli - 50 gr.,
Naprosesong keso "Yantar" - 2 tbsp. kutsara,
Asin atpeppers - sa panlasa.

Cauliflower Soup na may Keso - Recipe

Hugasan ang dibdib ng manok. Linisin ang bombilya. Gupitin ito sa mga cube. Gupitin ang karot sa mga piraso. Ipadala ang manok na may mga sibuyas, karot, asin, itim na paminta at bay leaf sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang sabaw ng hindi bababa sa 15 minuto.

Habang nagluluto, balatan ang patatas. hatiin sa mga inflorescence. Magdagdag ng hiniwang patatas at cauliflower florets sa sopas. Magdagdag din ng vermicelli. Paminsan-minsang hinahalo, lutuin ang sabaw sa mahinang apoy hanggang lumambot ang vermicelli at patatas.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay sa sopas naprosesong keso ok Friendship. Haluin. Dapat itong ganap na matunaw at pantay na ibinahagi sa sopas. yun lang, cauliflower na sopas na may tinunaw na keso ay handa na.

Ang cauliflower ay may pinong, bahagyang creamy na lasa na tila ito ay espesyal na nilikha para sa mga cream soups. Ang ganitong mga sopas ay naiiba sa mga simpleng sopas na katas sa karaniwang idinagdag nila ang kulay-gatas, cream, gatas - isang bagay na creamy. Salamat sa pagdaragdag ng mga naturang sangkap, ang sopas ay lumalabas na napakalambot sa lasa, ay may pinong texture.

Ang creamy cauliflower na sopas na may cream, kung niluto lamang ng repolyo at pampalasa, ay maaaring maging isang medyo murang ulam. Upang ang gayong delicacy ay hindi mabigo sa iyo, inirerekumenda namin na magdagdag ka pangunahing recipe karagdagang sangkap.

Kaya, ang isang patatas lamang ay gagawin itong mas uniporme, creamy, velvety. Para sa base ng cream na sopas, ihanda ang sabaw ng manok nang maaga - sa ganitong paraan hindi mo lamang papalitan simpleng tubig sa sabaw ng sopas, ngunit magdagdag din ng karne bilang "tagapuno". Ngunit para sa mga panimpla, ang cauliflower ay mahilig sa mga simpleng pampalasa: ang asin, paminta at nutmeg ay sapat na para sa lasa.

Ang creamy cauliflower na sopas na ito ay dapat ihain nang mainit, binudburan ng mga tinadtad na damo at nilagyan ng sariwang toast o mga homemade crouton. Ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!

Mga sangkap

0.5-0.6 litro ng sabaw ng manok
1 pinakuluang malaking fillet o dalawang drumstick ng manok
400 gramo ng cauliflower
1 patatas
100 ML cream na may 20% na taba
asin, paminta, nutmeg - sa panlasa
mga gulay at crackers (o pinatuyong tinapay) para sa paghahatid

Ang ani ng tapos na produkto: 1 litro

Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas

Ilagay ang sabaw ng manok sa init at pakuluan.

Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes upang mas mabilis itong maluto. Ipadala ito sa sabaw at lutuin ng 10 minuto.

Hatiin ang cauliflower sa maliliit na florets.

Ipadala ito sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Haluin ang sopas sa isang blender hanggang sa ganap na makinis. Kung kinakailangan, ayusin ang pagkakapare-pareho ng sopas na may karagdagang tubig o sabaw.

Ngayon ay oras na upang magdagdag ng cream sa cauliflower na sopas upang gawing creamy na sopas. Kaya, ibuhos ang cream sa sopas at ihalo.

Timplahan ng pampalasa ang ulam.

Hatiin ang karne ng manok sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng manok sa cream na sopas, ihalo. Pakuluan ang ulam at patayin ang apoy.

Ang kagandahan ng masustansyang gulay na sopas na ito ay maaari mo itong lutuin sa iba't ibang oras ng taon. Para sa mga recipe, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na cauliflower. Kaya, ang supply ng mga bitamina ay mapupunan anuman ang panahon sa labas ng bintana.

Madaling Chicken at Cauliflower Soup

Mga sangkap

karne ng manok - 500 gr.;
patatas - 400 gr.;
karot - 150 gr.;
Bulgarian pulang paminta - 150 gr.;
kuliplor - 400 gr.;
mantikilya - 40 gr.;
sariwang gulay;
asin paminta.

Nagluluto

Hugasan namin ang karne, ilagay ito sa isang kasirola at ibuhos ang tungkol sa 2 litro ng tubig.
Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at takpan ang sabaw ng takip upang ito ay humina nang mga 20 minuto. Asin at magdagdag ng itim na paminta.
Habang nagluluto ang sabaw, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
Inilalagay namin ang kawali sa isang maliit na apoy at linisin ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Ginagawa namin ang parehong sa mga karot. Ito ay mas mahusay na hindi upang lagyan ng rehas na ito, ngunit upang i-cut ito bilang maliit hangga't maaari.
Inilalagay namin ang mantikilya sa kawali, at kapag natunaw ito, ikinakalat namin ang mga tinadtad na gulay.
Hugasan ang bell pepper, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso. Igisa kasama ng mga karot at sibuyas ng mga 5 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Asin ang kawalang-sigla sa dulo ng pagprito upang maipakita ng mga gulay ang kanilang lasa.
Kapag handa na ang sabaw, alisin ang karne mula dito at hayaang lumamig.
Ilagay ang patatas sa sabaw at lagyan ng kaunting apoy para kumulo muli ang sabaw.
Hugasan ang cauliflower at gupitin sa maliliit na bulaklak. Mas mainam na putulin ang kanilang mga base.
Ang karne ay pinutol o nahahati sa malalaking hibla.
Kapag ang mga patatas sa sopas ay pinakuluan ng mga 10 minuto, ilagay ang passivation, cauliflower at karne sa sopas. Hinahayaan namin itong pakuluan para sa isa pang 5 minuto upang ang repolyo ay luto, ngunit hindi masyadong malambot.
Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang paminta at asin.
Sa pinakadulo ng pagluluto, ilagay ang pinong tinadtad na sariwang dill at perehil sa sopas.
Ang sopas ay maaaring ihain na may kulay-gatas.

Mga sangkap

fillet ng manok- 300 gr.;
kuliplor - 250 gr.;
naprosesong keso - 200 gr.;
sibuyas - 200 gr.;
mantikilya - 50 gr .;
karot - 100 gr.;
asin paminta;
sariwang gulay.

Nagluluto

Hugasan namin ang fillet ng manok, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig, asin at dalhin sa isang pigsa. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube. Nililinis namin ang mga sibuyas, karot, pinutol ang lahat. Maaari mong - hindi masyadong maliit.
Inilalagay namin ang kawali sa katamtamang init, ikalat ang langis, sibuyas at karot. Magprito, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto. Kapag ang mga gulay ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, maaari silang bahagyang maalat at matikman para sa pagiging handa. Kung ang mga karot at sibuyas ay medyo malutong pa, ibuhos ang 100 gramo ng sabaw mula sa sopas, takpan ng takip at kumulo para sa isa pang 7-10 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay.
Kapag luto na ang manok, alisin ito sa sabaw at ilagay ang patatas dito.
Hinahati namin ang repolyo sa mga inflorescence at ikinakalat ito sa mga patatas.
Inilagay namin ang daanan doon.
Pakuluan ang lahat at lutuin ng 15 minuto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
Kapag luto na ang mga gulay, sinasala namin ang mga ito, ibinubuhos ang sabaw sa isang hiwalay na kawali.
Gilingin ang mga gulay nang lubusan gamit ang isang blender. Kung hindi, gagawin ng isang regular na panghalo.
Ang karne ay nahahati sa maliliit na hibla.
Paghaluin ang katas na may sabaw at ilagay sa apoy.
Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa isang kumukulong sopas.
Lutuin ito sa katamtamang init para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Ang karne ay maaaring ilagay sa isang kawali, o maaari mong ilagay ito sa mga bahagi sa mga plato.
Ang sopas na may mga gulay ay mas mahusay na palamutihan sa mga plato.
Maaaring ihain ang ulam kasama ng toasted rye bread.

cauliflower sopas at laman ng manok nagsilbing unang kurso. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming oras, kaya maaari mo itong lutuin nang madalas.

Hinahain ang sopas na may kulay-gatas o walang kulay-gatas.

Ang unang cauliflower dish na ito ay napakalusog para sa parehong mga bata at matatanda. Kung nais mong lutuin ito ng madalas, maaari mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian. Samakatuwid, maaaring hindi ito maging boring sa mahabang panahon.

Ang recipe para sa isang malaking halaga ng cauliflower ay inihanda nang napakasimple. Upang gawin ito, sa halip na patatas, kumuha kami ng parehong dami ng repolyo, isang maliit na sibuyas at karot, na pinutol sa mga cube at inilagay sa sabaw ng manok 30 minuto bago matapos ang pagluluto. Hindi mo kailangang iprito ang mga ito. Ang repolyo ay inilalagay sa sopas sa loob ng 10 minuto. Ang ganitong ulam ay magiging masarap at malusog, at pinaka-mahalaga, mababa ang calorie, dahil walang pagprito ng langis at patatas sa loob nito.

Sa tag-araw, madalas kang magluto ng sopas mula sa iba't ibang gulay bukod sa cauliflower. Upang gawin ito, pakuluan ang sabaw, ilagay ang mga bagong patatas, kampanilya, karot, sibuyas dito, berdeng gisantes, asparagus at sariwang tinadtad na kamatis. Hindi mo na kailangang magprito ng kahit ano sa recipe na ito.

Ang kuliplor ay napakahusay sa de-latang mais. Samakatuwid, sa sopas na inihanda ayon sa unang recipe, kung minsan ay nagdaragdag kami ng mais. Gawin ito 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang dami na ito ay kukuha ng 100 gramo ng produkto.

Ang sopas ng cauliflower ay inihanda hindi lamang sa sabaw ng manok. Halimbawa - maaari kang magluto ng isang diyeta na sopas ng seafood. Kumuha kami ng 300 cauliflower, 100 leek, 100 gr. de-latang mais, 50 gr. hipon at 100 gr. salmon. Kung ninanais, kumuha ng tahong at scallops. Ang halagang ito ng mga produkto ay mangangailangan ng 1.5 litro ng tubig.

Ang sopas ng cauliflower sa anyo ng mashed patatas ay inihanda sa anumang mga produkto, hindi kinakailangan na gumamit ng naprosesong keso para dito. Kumuha ng kumbinasyon sa pangunahing sangkap ng broccoli, sariwang kamatis, mula sa kung saan kailangan mo munang alisin ang balat, isang maliit na halaga ng patatas, maaari kang kumuha ng isang abukado. Ang lahat ng mga gulay ay dinurog.

Ang mga mahilig sa malusog na unang mga kurso ay maaaring gumawa ng cauliflower at pumpkin na sopas. Upang gawin ito, ihanda ang sabaw mula sa sabaw ng manok, magdagdag ng cauliflower, kalabasa, dalawang buong cloves ng bawang, pula at itim na paminta dito. Giling namin ang mga gulay, at pinirito ang karne sa mga bahagi ng kaunti sa mantikilya. Inilalagay namin ito sa mga mangkok na may sopas, palamutihan ang lahat ng may perehil.

Natutunaw lang sa bibig mo!!! Ito ay kung paano mo mailalarawan ang isang makapal na cream na sopas na gawa sa cauliflower ground na may blender. 4 na mga recipe.
Ang nilalaman ng artikulo:

Ang cream soup ay isang katangi-tangi at napakasarap na tradisyonal na unang kurso sa Europa, na karapat-dapat sa pinakamataas na lutuin! Ang nasabing sopas ay itinuturing na hindi caloric at nauugnay sa tama at malusog na pagkain. Ito ay perpekto hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa magaan na hapunan. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa ating bansa.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang cream na sopas at cream na sopas ay ganap na magkakaibang mga pinggan. Ang una ay ginawa gamit ang isang sabaw na niluto mula sa mga gulay o karne, at ang pangalawa ay eksklusibo na ginawa gamit ang isang base ng gatas o cream. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lambing. At kung ang puree soup ay madalas na matatagpuan sa mga canteen, kung gayon ang cream soup ay itinuturing na isang gourmet meal.

Ang anumang mga sopas ng cream ay inihanda sa parehong paraan - ang mga produkto ay pinakuluan o, kung kinakailangan, nilaga, at pagkatapos ay durog na may blender sa isang katas na estado, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng dalawang beses.
Pinapayagan din na ipasa ang mga natapos na sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Bagaman maraming mga nagluluto ay hindi nasisiyahan sa simpleng paggiling ng pagkain sa isang blender, sila ay dinagdagan sa pamamagitan ng isang salaan, dahil. saka lang magkakaroon ng pinaka-uniporme at malambot na texture ang cream soup.
Ang mainit na gatas o cream ay ibinuhos sa nagresultang makinis na masa. Maaari mong pakapalin ang mga ito ng harina ng trigo, pinirito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa isang light beige na kulay, o may maraming gadgad na keso.
Kung gagamitin ang reseta mantika, pagkatapos ay maaari itong mapalitan ng creamy, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas malasa, ngunit sa parehong oras medyo mataas ang calorie na ulam.
Upang makakuha ng isang mas mayaman, mas nagpapahayag at puro lasa ng sopas, ang mga gulay ay inihurnong bago pakuluan. Gagawin nitong isang tunay na pagkain ang sopas.
Inihahain ang pagkain sa malalapad at malalalim na tasa o mangkok ng sopas, kadalasang may mga crouton na lumulutang sa plato. Palamutihan ang ulam na may mga damo, gadgad na keso o whipped cream.

Mga subtleties ng pagluluto ng cauliflower

Ang cauliflower ay isang napaka-malusog at masustansyang gulay, kung saan marami ang inihanda. iba't ibang ulam, kasama at magluto ng cream na sopas, kung saan inilalantad nito nang mabuti ang lasa nito. Ngunit upang ang mga pinggan ay maging masarap kasama nito, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip.

Una sa lahat, dapat kang pumili ng cauliflower. Ang kalidad at pagiging bago ng ulo ng repolyo ay ipinahiwatig ng mga berdeng dahon na matatagpuan sa paligid nito. Ang repolyo ay dapat na matatag, mabigat at hindi nasira.
Maaaring may mga insekto sa ulo, kaya bago lutuin, ang gulay ay dapat isawsaw sa tubig na asin sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay lilitaw ang mga insekto.
Magtipid habang nagluluto kulay puti repolyo, 1.5 tsp ay makakatulong. asukal na idinagdag sa kumukulong tubig.
AT panahon ng taglamig taon, para sa paghahanda ng naturang mga sopas, maaari mong gamitin ang mga frozen na prutas ng repolyo.

Recipe: Creamy Cauliflower Soup

Ito ay isang klasiko at mabilis na sopas. Walang mga karagdagang sangkap sa komposisyon nito, tanging ang mga batayan ng ulam. Ang mainit na sopas na ito ay isang mahusay na karagdagan sa diyeta ng mga nagmamalasakit sa timbang at slim figure.

Calorie content bawat 100 g - 38 kcal.
Servings - 4
Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga sangkap:

Sariwang kuliplor - 550 g
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Patatas - 2 mga PC.
Parmesan cheese - 40 g (mga 5 tablespoons)
Fat cream 30% - 200 ML
Mantikilya - 60 g
Lava leaf - 3 dahon
Asin - sa panlasa

Nagluluto:

Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, at gupitin ang mga peeled na patatas. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, maglagay ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot.

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at bawang at igisa sa isang kawali na may mantikilya.

Kapag luto na ang mga gulay, ibuhos ang sabaw sa isang mangkok at itapon ang bay leaf.

Idagdag ang pritong sibuyas at bawang sa mga gulay, ibuhos ang cream at gumamit ng immersion blender upang gawing makinis na katas ang mga sangkap.

Ibuhos ang 300 ML sa katas sabaw ng gulay at ibalik ang sabaw sa apoy.

Grate ang keso at ipadala ito sa kawali.

Pakuluan ang sabaw, timplahan ng asin at alisin sa kalan. Ihain kasama ng toast, crouton o anumang malutong na pagkain bilang perpektong umakma sila sa malambot na texture ng ulam.

Hakbang-hakbang na Broccoli at Cauliflower Cream Soup

Ang broccoli ay isang sinaunang nilinang na halaman ng Mediterranean at Gitnang Silangan. Nagkamit siya ng katanyagan sa maraming mga lutuin sa mundo, ngunit naging lalo na sa demand sa Italya at France. Ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming pagkain, at kung minsan ito ay nagsisilbing pangunahing sangkap. Ang mga broccoli florets ay pinakuluan, pinasingaw, nilaga, pinirito at kinakain pa nga raw. Ito ay perpekto para sa mga pampagana, karne at gulay na side dish, isda, itlog, sarsa at palaman sa mga pie. Gayunpaman, ang isa sa mga hindi pangkaraniwang gamit nito ay cream soup. At kung paano lutuin ito, maaari mong malaman sa ibaba.

Mga sangkap:

Brokuli - 250 g
Kuliplor - 250 g
Puti tuyong alak- 100 ML
Bawang - 1 clove
Nutmeg - pakurot
Malakas na cream - 250 ML
ugat ng kintsay - 30 g
Patatas - 1 pc.
Walang asin na keso - 200 g

Paano gumawa ng creamy broccoli at cauliflower na sopas:

Paghiwalayin ang hugasan na cauliflower sa mga florets. Ang mga binalatan na patatas at kintsay ay pinutol sa mga bar. I-chop ang binalatan na bawang.
Isawsaw ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang alak at inuming tubig. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
Ilipat ang pinakuluang gulay na may slotted na kutsara sa mangkok ng food processor o blender at i-chop hanggang makinis. Pagkatapos nito, bumalik sa palayok at pakuluan.
Ibuhos ang cream sa isang kasirola, ilagay ang nutmeg at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay alisin ang sopas mula sa kalan, takpan ng takip at iwanan upang mag-infuse ng 10 minuto.
Samantala, pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig sa loob ng mga 7 minuto at patuyuin sa isang colander upang maubos.
Ibuhos ang sopas sa bawat mangkok, ilagay ang mga broccoli florets at tinadtad na keso na may 1 cm na gilid.

Ang creamy cauliflower na sopas ay maaaring ituring na isang katangi-tanging unang kurso na may malinaw na cheesy na lasa. Dahil ito ay keso na nagbibigay ng lambot, lalim at pagiging sopistikado ng ulam. At ang proseso ng pagluluto ay nagiging isang hindi kapani-paniwalang simple at kapana-panabik na paglikha ng culinary, na ang resulta ay isang masarap at katakam-takam na masarap na sopas.

Mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Mantikilya - 1 tbsp.
Matigas na keso - 120 g
kulay-gatas - 100 g
Patatas - 1 pc.
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Asin at itim na paminta - sa panlasa
Mustasa - 1.5 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Pakuluan ang repolyo na na-disassemble sa mga inflorescences at hiniwang patatas hanggang malambot.
Ipasa ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mantikilya.
Kapag luto na ang patatas, ibuhos ang sabaw sa mangkok, idagdag ang pritong sibuyas at bawang at talunin ang masa gamit ang isang blender.
Magdagdag ng kulay-gatas, mustasa sa katas ng gulay at palabnawin ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
Paghaluin ang sopas, pakuluan, timplahan ng asin, paminta at ihain na may pinong gadgad na keso, mga herbs at croutons.

Upang ihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang cauliflower, kundi pati na rin, tulad ng sa nakaraang katulad na recipe, broccoli. Dahil ang mga uri ng repolyo na ito ay perpektong magkasundo sa karne ng manok, na angkop para sa ganap na anumang bagay: ham, fillet, hita.

Mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Bombilya - 1 pc.
Dibdib ng manok - 1 pc. doble
Naprosesong keso - 350 g
Karot - 1 pc.
Tangkay ng kintsay - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Mga gulay - bungkos
Asin at itim na paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Ibuhos ang fillet ng manok na may tubig at ilagay sa apoy.
Gupitin ang mga karot at kintsay sa malalaking bar at ibaba ang mga ito sa kawali hanggang sa mga suso. Idagdag ang binalatan na sibuyas (hindi tinadtad) at mga sibuyas ng bawang. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang bay leaf na may paminta at lutuin hanggang ang lahat ng mga produkto ay malambot.
Kapag luto na ang pagkain, itapon ang sibuyas, bawang at bay leaf. Ilipat ang mga suso at karot sa isang plato. Pilitin ang sabaw, ilagay ang repolyo na disassembled sa mga inflorescences at magluto ng mga 20 minuto.
Pagkatapos nito, talunin ang inihandang cauliflower at karot na may blender hanggang sa isang homogenous consistency, bumalik sa kawali, ilagay sa kalan, idagdag ang grated processed cheese at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal ng keso.
Dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at ibuhos sa malalim na mga tasa, pagdaragdag ng karne ng manok sa bawat paghahatid. Budburan ang ulam na may mga tinadtad na damo at ihain kasama ng toast o baguette croutons.

Video recipe para sa cauliflower at carrot na sopas:

Recipe ng video: cauliflower, broccoli at asparagus na sopas: