Mga sangkap
Oras ng pagluluto: 3 oras.
Yield: 9 servings.
Mahilig sa mansanas, ngunit pagod na sa pagluluto pie na Mansanas at hindi alam kung anong bagong ulam ang makukuha mula sa kanila? Lalo na para sa iyo - lutong bahay na berdeng mansanas na marshmallow (ang recipe na may larawan ay ipinakita sa ibaba). Ito ay magiging isang napaka-masarap at masustansiyang dessert, ganap na natural. Maglagay lamang ng kaunting pagsisikap at lahat ay gagana.
Sa artikulong ito makikita mo hindi lamang ang isang masarap at simpleng recipe para sa apple marshmallow sa bahay, ngunit matutunan din ang lahat ng mga intricacies at mga pagpipilian para sa paghahanda ng dessert na ito. Sa iba pang mga bagay, ang artikulo ay naglalaman ng mga rekomendasyon sa paggamit ng mga apple marshmallow para sa iba't ibang sakit.
Mga sangkap
Magsimula tayo sa paghahanda ng mga produkto. Ang kailangan mo lang ay mansanas, at maaari kang gumamit ng asukal o hindi, depende sa iyong panlasa. Ang tamis ng dessert ay direktang nakasalalay sa iba't ibang mga mansanas na pinili, at hindi lamang sa idinagdag na halaga ng asukal. Ang mga prutas na may berde o madilaw na kulay ng balat ay magiging mas maasim kaysa sa pulang mansanas.
Pinutol namin ang mga mansanas sa mga simpleng quarter; maaari kang gumawa ng mas manipis na mga hiwa. Gupitin ang gitna at alisin ang alisan ng balat ayon sa gusto mo. Dahil kami ay paunang maghurno ng mga bloke, ang parehong mga prutas mismo sa loob at ang balat ay magiging malambot.
Kaya, ilagay ang mga mansanas sa isang sheet at ilagay ang mga ito sa oven para sa mga 40 minuto, ang temperatura ay maaaring 180-200 degrees. Tandaan, kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis na lutuin ang mga mansanas - pagmasdan ito. Kapag inihurnong, nakakakuha sila ng isang kayumanggi na kulay, nagsisimula ang paglabas ng juice, at kapag tinusok ng kutsilyo, naramdaman ang kanilang malambot na istraktura. Ilagay ang parchment paper sa ilalim ng prutas para hindi mo kailangang lagyan ng mantika ang ilalim.
Ang mga handa na mansanas para sa apple marshmallow (recipe sa oven) ay dapat na palamig at tinadtad sa isang blender. Dapat kang makakuha ng isang medyo homogenous na i-paste.
Susunod, ikalat ang masa sa isang sheet at, tulad ng sa nakaraang punto, linya ito ng pergamino. Minsan ang papel ay hindi masyadong mataas ang kalidad, kaya dito maaari mong grasa ito ng kaunti sa langis ng mirasol. Mula ngayon, maging mapagpasensya, dahil ang apple marshmallow sa bahay (recipe na may sunud-sunod na mga larawan), sa kabila ng pagiging simple nito, ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda: hindi bababa sa 2.5 na oras sa 80-100 degrees. Gayunpaman, hindi ito dapat pahintulutang matuyo. Pagkatapos ng isang oras at kalahati hanggang dalawang oras, magsisimula kang mapansin na ang kulay ng dessert ay nagiging mas madilim, ang tuktok ay natuyo ng kaunti at tumigas. Ibig sabihin, halos handa na ang pastille, literal na may natitira.
Tandaan. Mayroong dalawang posibleng pagpipilian para sa apple marshmallow sa oven. Ang recipe na may larawan sa aming artikulo ay nagpapakita ng isa sa mga ito: ang natapos na marshmallow ay magiging manipis, hindi hihigit sa 1 cm ang taas, at kalaunan ay tiklupin namin ito sa anyo ng mga maliliit na parisukat o sobre. Kung una nating i-roll out ang "dough" ng mansanas na 3-4 sentimetro sa mahabang gilid, kung gayon ang natapos na dessert ay ipapakita sa anyo ng mas malalaking piraso.
Inaasahan namin na, salamat sa aming mga tip, naisip mo kung paano magluto ng apple marshmallow sa oven na may asukal, at magagalak ang iyong pamilya sa iyong culinary creation. Magkita-kita tayong muli, bon appetit!
Ang Apple marshmallow ay isang paboritong dessert para sa marami, ang lasa nito ay pamilyar mula pagkabata. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng homemade apple marshmallow. Ang homemade dessert ay hindi lamang napakasarap, ngunit ganap din na natural. At dahil ang mga mansanas ay matatagpuan sa anumang oras ng taon, ang homemade apple marshmallow ay palaging may kaugnayan.
Sumang-ayon, palagi kang nagtataka kung bakit tinawag na marshmallow iyon. Ilang siglo na ang nakalilipas ang salitang ito ay bahagyang naiiba ang baybay, katulad ng "postila". May mga opinyon na nagmula ito sa paraan ng paghahanda, lalo na mula sa salitang "kama".
Bilang karagdagan sa klasikong recipe, ang paggawa ng apple marshmallow ay may maraming iba't ibang mga pagpipilian, kabilang ang isang recipe para sa apple marshmallow na may protina.
Ang Apple marshmallow Tula ay isang natatanging dessert na nagustuhan ng maraming manunulat na Ruso, kabilang sina Chekhov, Tolstoy at Dostoevsky. Noong 1735, ang unang pabrika ng paggawa ng marshmallow ay binuksan sa Kolomna.
Ang pinakasikat at sinaunang bersyon ng dessert na ito ay Belevskaya apple marshmallow; hindi ito mahirap ihanda sa bahay. Ang proseso ng paghahanda ay katulad ng modernong bersyon, at ito ay inihanda sa pinakasikat na mga bahay sa nakalipas na mga siglo.
Maghurno ng mansanas (3 kg) sa oven sa 200° hanggang malambot, pagkatapos ay maging katas. Magdagdag ng 400 g ng asukal at 4 na pinalo na puti ng itlog, ihalo ang lahat nang lubusan. Ikalat ang halo sa isang manipis na layer sa parchment paper at ilagay sa oven upang matuyo sa loob ng 6-8 na oras sa temperatura na 80-85 degrees. Budburan ang natapos na dessert may pulbos na asukal. Ito ay lumiliko ang isang napaka-masarap na apple marshmallow na may protina sa bahay.
Apple marshmallow, lumang recipe na alam mo na ngayon ay lumalabas na napakasarap, katamtamang matamis, malambot, at higit sa lahat ay ganap na natural. Sa hitsura, ang pastille na ito ay kahawig ng butter cookies o mga piraso ng tinapay.
May isang opinyon na ang apple marshmallow sa isang electric dryer ay lumiliko nang eksakto kung kinakailangan, tulad ng sa mga lumang napatunayan na mga recipe. Kaya, para sa paghahanda kakailanganin mo:
Una kailangan mong maghurno ang mga mansanas hanggang malambot at gawing makinis na katas. Talunin ang mga puti hanggang sa matigas, idagdag ang mga ito at asukal sa sarsa ng mansanas. Paghaluin ang lahat nang lubusan
Ang mga dryer ay may mga espesyal na solidong tray na walang mga butas para sa paghahanda ng mga marshmallow. Una ang ibabaw ay dapat na lubricated mantikilya o linya na may parchment paper, ilatag ang buong apple-white mixture at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa dryer. Kung naghahanda ka ng isang maliit na layer ng marshmallow, aabutin ito ng mga 5-7 oras sa temperatura na humigit-kumulang 70-80°.
Kung ang naturang espesyal na tray ay hindi kasama, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang regular na baking tray na may cling film.
Upang maghanda ng gayong dessert, maaari mong gamitin ang handa na sarsa ng mansanas, na binibili mo sa tindahan o kinukuha mula sa iyong mga supply para sa taglamig. Makakatipid ito sa iyo ng maraming oras. Ang isa pang pagpipilian ay isang manipis na pastille na ginawa mula sa baby applesauce.
Para sa 500 g ng applesauce kailangan mong kumuha ng 150-170 g ng asukal (depende sa nais na tamis) at isang maliit na pulbos na asukal para sa pagwiwisik. Pagsamahin ang katas sa asukal at ihalo nang maigi. Ilagay ang timpla sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay sa oven, preheated sa 70°, upang matuyo. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 5 oras.
Sa anumang kaso, ang marshmallow ay nagiging malambot at masarap. Siguraduhing subukan ang paraan ng pagluluto na ito!
Humigit-kumulang isang litro ng jam ang dapat munang hagupitin at pagkatapos ay dumaan sa cheesecloth o salaan. Salamat sa pamamaraang ito, ang marshmallow ay magiging napaka mahangin at malambot.
Susunod, ang lahat ay sumusunod sa klasikong apple marshmallow recipe: ikalat ang jam at tuyo ito sa 120 ° nang hindi bababa sa tatlong oras.
Ang pagdaragdag ng isang sangkap tulad ng agar-agar ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang dessert na may isang marshmallow-like consistency. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang tungkol sa 4 g ng agar-agar sa 60 ML ng tubig, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at pakuluan ang syrup. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang mainit na masa sa inihandang sarsa ng mansanas.
Hindi na kailangang patuyuin ang dessert na ito; dapat itong iwanang tuyo sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ay gupitin ang marshmallow at igulong sa powdered sugar. Ang Apple marshmallow na may gulaman ay inihanda gamit ang parehong prinsipyo.
Kung madalas kang gumawa ng mga homemade juice mula sa mga prutas, kabilang ang mga mansanas, malamang na nagtaka ka - kung saan ilalagay ang pulp ng mansanas? Karamihan Ang pinakamahusay na paraan Ang application nito ay ang paghahanda ng mga marshmallow mula sa mga squeezes ng mansanas.
Una sa lahat, ang lahat ng cake (1 kg) ay kailangang malinis ng mga buto. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng tubig at magluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 g ng asukal at lutuin hanggang sa ganap na lumapot. Ang resultang applesauce ay kailangang palamig, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang matuyo.
Ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 100°. pinto hurno dapat panatilihing bahagyang bukas, sa loob ng 25 minuto ang dessert ay handa na!
Ang komposisyon ng dessert na ito ay napaka-simple; kailangan mo lamang ng tubig at ang mga mansanas mismo. Ang pag-aalis ng asukal ay magpapahintulot sa dessert na ito na kainin ng mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta o nagdurusa sa diabetes. Ang pastila ay lumalabas na bahagyang maasim, ngunit hindi gaanong masarap.
Maghanda masarap na dessert Maaari ka ring gumamit ng isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga mansanas sa maliliit na cubes, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig. I-on ang "baking" mode at lutuin ng 40 minuto, paminsan-minsang pukawin ang pinaghalong mansanas.
Pagkatapos nito, ang mga inihurnong mansanas ay kailangang ma-mashed at pagkatapos ay lutuin ayon sa klasikong recipe. Ang lahat ay napakabilis at simple!
Isa ito sa pinaka mga simpleng recipe paghahanda ng dessert na ito, na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan. Ang kailangan mo lang para dito ay mansanas at pulbos na asukal.
Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, ilagay sa isang espesyal na mangkok na ligtas sa microwave at lutuin ng 12-17 minuto sa pinakamataas na kapangyarihan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng mga mansanas, kinakailangan na sila ay maging napakalambot. Pagkatapos ay talunin ang mga mansanas sa katas. Microwave muli sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay haluin at ulitin ng tatlong beses.
Una kailangan mong gumawa ng applesauce mula sa 1 kg ng mansanas (o gumamit ng mga handa) at talunin ito ng 150 g ng asukal at ang mga puti ng tatlong itlog. Pagkatapos ay ibuhos ang buong masa sa isang espesyal na form para sa isang air fryer at ilagay ito sa aparato.
Kinakailangang itakda ang pinakamataas na kapangyarihan ng bentilasyon (800 - 1000 W), ngunit ang pinaka mababang temperatura pagpainit - humigit-kumulang 60-70 °. Oras ng pagluluto: mga 30 minuto. Ito ay sapat na upang ang pastille ay maging nababanat at siksik.
Pagkatapos mong ilabas ang marshmallow at iwisik ito ng powdered sugar, maaari mo itong ibalik sa air fryer sa loob ng 2-3 minuto. Ito ay patuyuin ng kaunti ang dessert at gagawing mas malasa.
Ang pagluluto ng mga marshmallow sa oven ay maaaring mukhang isang napakahirap na proseso na nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay. Upang gawing mas madali ang gawain, maaari kang gumamit ng dehydrator. Ito ay isang espesyal na aparato na nag-aalis ng kahalumigmigan mula sa mga gulay at prutas hangga't maaari.
Ang recipe ay hindi naiiba mula sa klasiko, ang tanging pagbubukod ay ang pagpapatuyo ng mansanas hindi sa oven, ngunit sa isang dehydrator. Patuyuin ng 12 oras sa 70°.
Sa una, sa sandaling lumitaw ang recipe para sa marshmallow, ang dessert na ito ay pinatuyo sa mga paliguan, dahil walang pag-uusap tungkol sa anumang mga hurno. Ngayon ay maaari mo ring gamitin ang pagpipiliang ito. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang espesyal na baking tray na may mga butas upang ang marshmallow ay ganap na matuyo sa lahat ng panig.
Ang mga pallet na may marshmallow ay inilalagay sa canopy (istante), at sa sandaling ang dessert ay bahagyang tuyo, ang marshmallow ay maaaring isabit sa mga sampayan. Sa loob ng 2 araw magiging handa na ang lahat!
Kung nais mong palitan ang asukal sa isang recipe, kung gayon ang pulot ay ang pinakamahusay na alternatibong opsyon. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang napaka-masarap at ganap na natural na apple marshmallow.
Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng pulot para sa dalawang baso ng mansanas. Pagsamahin ang katas na may pulot at talunin ng mabuti. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang manipis na layer at ipadala ito upang matuyo sa oven sa 40-50 ° sa loob ng ilang oras.
Ang isa pang pagpipilian ay ang apple marshmallow na may kanela at pulot. Tulad ng alam mo, ang cinnamon ay napupunta nang maayos sa mga mansanas, kaya ang dessert ay magiging napaka-mabango at maanghang.
Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng iyong paboritong dessert, maaari kang magdagdag ng iba't ibang prutas o pampalasa sa sarsa ng mansanas. Halimbawa, ang apple marshmallow na may saging ay mag-apela sa ganap na lahat ng mga bata. Ito matamis na dessert Napakadaling ihanda.
Sa applesauce mula sa 1 kg ng mansanas kailangan mong magdagdag ng katas mula sa tatlong medium na saging. Magdagdag ng 100 g ng asukal sa nagresultang timpla at ihalo nang lubusan. Ilagay ang pinaghalong prutas sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Patuyuin sa 70° para sa mga 5-6 na oras.
Ang Apple marshmallow na may luya ay isang mahusay na pagpipiliang mabango at taglagas na dessert na agad na magpapasigla sa iyong espiritu. Upang gawin ito, magdagdag ng giniling na luya sa sarsa ng mansanas upang tikman at alisin ang isang manipis na layer ng hinaharap na marshmallow upang matuyo hanggang sa ganap na maluto.
Ang Apple-vanilla marshmallow ay isang medyo pangkaraniwang pagpipilian sa dessert. Parehong vanillin at vanilla extract ay maaaring gamitin bilang pandagdag. Ang pastila ay lalabas na napakabango!
Natutunan mo ang tungkol sa iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap at masarap na dessert. Ngayon ay sulit na pamilyar sa ilang mga trick at lihim ng paglikha ng perpektong apple marshmallow.
Minsan nangyayari na ang dessert ay dumidikit nang mahigpit sa baking paper. Upang malutas ang problemang ito nang hindi nasisira ang texture ng marshmallow, dapat mong tandaan ang sumusunod na tip. Ang sheet na may marshmallow ay dapat ibababa, at isang bahagyang mamasa-masa at mainit na tuwalya ay dapat ilagay sa ibabaw ng papel sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng trick na ito, ang papel ay madaling maalis.
kulay puti Ang marshmallow ay dahil sa pagdaragdag ng whipped egg whites sa dessert. Ito ay sa tulong ng teknolohiyang ito na ilang siglo na ang nakalilipas ang mga marshmallow ay binigyan ng isang mas kaakit-akit na hitsura (ang marshmallow na walang protina ay may mapula-pula na tint).
Ang ganitong uri ng dessert ay mas mahal kaysa sa anumang iba pang marshmallow. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang Belevskaya marshmallow, bilang panuntunan, ay isang produkto sariling gawa. Bilang karagdagan, ang teknolohiya ng pagluluto ay nangangailangan ng mataas na gastos sa pagkain. Mula sa 500 g ng applesauce makakakuha ka ng mga 300 g ng natapos na marshmallow.
Maaaring may ilang dahilan para dito:
Kung gumamit ka ng oven sa halip na isang dryer upang maghanda ng dessert, maaari kang makakuha ng isang hard pastille. Tulad ng alam mo, mahirap mapanatili ang isang tiyak na temperatura sa oven. Ang marshmallow ay maaaring mag-overheat, i.e. magluto at dahil dito nagiging matigas.
Ang hina ng marshmallow ay maaaring dahil sa katotohanan na nagdagdag ka ng masyadong maliit na asukal. Dapat itong humigit-kumulang 150 g bawat 1 kg ng mansanas. Ito ay asukal, na pagkatapos ay nagiging syrup, na nagbibigay ng pagkalastiko at lakas ng dessert. Ito ang dahilan kung bakit napunit ang marshmallow kung hindi tama ang teknolohiya sa pagluluto.
Upang maiwasang masunog ang marshmallow, dapat kang gumamit ng baking o parchment paper. Panatilihin ang tamang temperatura - mga 70 degrees, at panatilihin din ang marshmallow nang hindi hihigit sa itinakdang oras.
Ang kapaitan ng marshmallow ay maaaring dahil sa hilaw na mansanas. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong palaging maingat na piliin ang pangunahing sangkap upang matiyak na ang dessert ay nagiging masarap at matamis.
Pinakamainam na mag-imbak ng mga handa na marshmallow babasagin, o balutin ng wax paper at ilagay sa mga lalagyan na mahigpit na selyado. Hindi ipinapayong itago ang marshmallow sa refrigerator, kung hindi man ito ay magiging malagkit.
Ang Apple marshmallow ay maaaring itago sa temperatura na hanggang 20° at halumigmig na hindi hihigit sa 65% sa loob ng humigit-kumulang 1.5 buwan. Ito ay dahil ang pagpapatayo ay nag-alis ng halos lahat ng kahalumigmigan mula sa pinaghalong mansanas. Bilang isang resulta, ang mga spoilage microorganism ay wala nang lugar upang tumubo.
Kung ayaw mong masira ang iyong dessert, pinakamahusay na gumamit ng espesyal na baking paper. Ang marshmallow ay malamang na dumikit sa regular na papel o paso.
Ilang tao ang nakakaalam na ang mga marshmallow ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang mga mansanas, tulad ng iba pang prutas, ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Ang Apple marshmallow para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian upang palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon.
Kaya, ano ang mga benepisyo ng apple marshmallow?
Sa kabila ng maraming positibong katangian ng marshmallow, mayroon pa ring mga makabuluhang kawalan, lalo na:
Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa recipe at paraan ng paghahanda. Kapag gumagamit ng 1 kg ng mansanas at 150 g ng asukal (kaya't ang marshmallow ay matamis), 100 gramo ng dessert ay naglalaman lamang ng 79 kcal. Kaya masasabi natin na ang pastila ay isang medyo mababang calorie na dessert.
Sinasabi ng mga eksperto na ang marshmallow ay maaaring gamitin para sa mga ulser sa tiyan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang dessert na ito ay hindi naglalaman ng taba, na ginagawang mababang calorie ang marshmallow. Pangkalahatang rekomendasyon lamang ito; kinakailangan ang indibidwal na konsultasyon sa isang doktor sa bawat kaso.
Maaari mong kainin ang delicacy na ito kahit na sumunod ka sa isang mahigpit na diyeta, kabilang ang isang diyeta na mababa ang karbohidrat. Ang tanging panuntunan ay ganap na alisin ang asukal. Ito ay pagkatapos na ang marshmallow ay maaaring ihanda at ubusin kahit na sa Dukan diet.
2 mga taon na nakalipas
9,481 Views
Magsisimula na ang sariwang panahon ng pag-aani ng mansanas. Panahon na upang mag-stock ng mga recipe kung paano maghanda ng masasarap na benepisyo mula sa mga mansanas. Sa tingin ko walang mananatiling walang malasakit sa apple marshmallow. Malamang kakaunti na ang nagluluto ng pastila ngayon. Ngunit walang kabuluhan! Ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din, lalo na para sa mga bata. Isang mahusay na kapalit para sa mga matamis na binili sa tindahan. Lubhang inirerekumenda kong mag-stock up para sa taglamig. Para sa sinumang gustong subukan ito, sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng apple marshmallow sa bahay.
Tambalan:
Ang pastila ay maaaring gawin mula sa anumang mansanas, kahit na ang mga nahulog, kung ikaw mismo ang nagtatanim ng mga puno ng mansanas. Ang dami ay depende sa kung anong uri ng lalagyan ang iyong gagamitin para sa kumukulong mansanas. Mayroon akong 5-litro na kasirola, kaya nagluluto ako ng maraming mansanas sa loob nito. Sasabihin ko kaagad na ang mga enamel pan ay hindi angkop para dito. Ang mga mansanas sa kanila ay nasusunog kapag pinainit nang mahabang panahon.
Alisin ang mga buto mula sa mga mansanas at gupitin ito sa maliliit na piraso o hiwa. Kung ang balat ng mansanas ay matigas at siksik, maaari mong balatan ang mga mansanas.
Inilagay ko ang mga mansanas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Para sa dami ng mansanas, magsimula sa 1 tasa. Inilagay ko ito sa apoy, takpan ito ng takip at dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal 5 kutsara. Ito ay panlasa at opsyonal.
Pukawin ang mga mansanas sa pana-panahon upang matiyak na pantay ang init. Kung kakaunti lang ang likido o sumingaw na, dagdagan ng tubig paunti-unti para hindi masunog ang mansanas.
Nagluluto ako hanggang sa maging halos putik ang mga mansanas.
Pagkatapos ay pinuputol ko ang pinaghalong mansanas gamit ang isang immersion blender. Kasabay nito, hindi ko inaalis ang kawali mula sa kaunting init.
Pinakuluan ko pa ang nagresultang katas upang mapupuksa ang labis na likido - dapat lumapot ang masa. Ginagawa ko ito habang patuloy na hinahalo ang pinaghalong mansanas sa mababang init upang hindi ito masunog. Ngayon mag-ingat! Kapag kumulo ang sarsa ng mansanas, ito ay bumubulusok nang marahas at naglalabas ng maiinit na splatters. Inalis ko ang kawali sa init.
Nilagyan ko ng baking paper ang mga baking tray. Tandaan ko na mas mahusay na kumuha ng makapal na papel. Hindi ko alam kung ang simpleng tracing paper ay angkop para dito, dahil ito ay napakanipis at, sa palagay ko, ay magkakaroon ng oras upang mabasa habang inihahanda ang marshmallow. Ikalat ang pinaghalong mansanas sa buong baking sheet. layer na hindi hihigit sa 0.5 cm. Mula sa bilang ng mga mansanas nakakakuha ako ng 2 baking sheet.
Mga mahahalagang detalye!
Pinalamig ko ng kaunti ang natapos na sheet ng apple marshmallow at maingat na tinanggal ito mula sa papel. Ito ay medyo madali.
Kung may pangangailangan na patuyuin ang marshmallow sheet sa kabilang panig, pagkatapos ay ibalik ko ito, ilagay ito sa isang bagong sheet ng papel at tuyo ito muli sa oven.
Ang homemade apple pastille sa oven ay handa na. Maaaring igulong at gupitin.
Panatilihin ang tinadtad na apple marshmallow ay maaaring itago sa isang sarado, tuyo na lalagyan. Rolls sa isang tuyo na lugar.
Maaari mong grasa ang isang sheet ng apple marshmallow na may likidong pulot, iwiwisik ang mga tinadtad na mani, roll at gupitin. Ang pastille na ito ay hindi para sa pangmatagalang imbakan.
P.S. Gamit ang parehong prinsipyo - pureeing at drying - maaari kang maghanda ng mga marshmallow mula sa iba't ibang prutas at berries. Hindi na kailangang magluto! Balatan ang lahat ng prutas bago katas.
Mga posibleng kumbinasyon:
Magluto nang may kasiyahan at kumain para sa kalusugan!
Sa pagmamahal sayo
Ginamit ang video https://goo-gl.ru/BUq
2017 - 2018, . Lahat ng karapatan ay nakalaan.
Ang isang dessert na binili sa tindahan na may parehong pangalan ay isang kalunus-lunos na ilusyon ng homemade apple marshmallow. Hindi ito ang delicacy na minahal at binanggit ni Pushkin, Chekhov, Tolstoy, Dostoevsky sa kanilang mga gawa. Hindi alam kung kailan nagsimulang ihanda ang orihinal na dessert ng Russia sa mga nayon. Ngunit noong ika-18 siglo, ang mga pabrika ng pastille ay binuksan na sa Russia. Ngayong araw na ito kami ang pinakamaraming nagkikita madaling recipe paggawa para sa taglamig.
Bago ang rebolusyon, mayroong tatlong mga sentro sa bansa na ipinagmamalaki ang kanilang natatanging mga recipe para sa paggawa ng mga marshmallow - Kolomna, Rzhev at Belev, sa lalawigan ng Tula. Niluwalhati ni Pastila ang Russia. Sa maraming mga kabisera ng Europa, sa London, Paris, Vienna, sikat ang mga tindahan ng Russia na nagbebenta ng dessert. Batay sa recipe ng marshmallow, nag-isip ang mga Pranses ng mga marshmallow.
Hindi mahirap maghanda ng lutong bahay na marshmallow, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga nuances upang hindi masira ang paghahanda. Ang lasa, kulay, airiness ay depende sa kalidad ng mga mansanas.
Maipapayo na huwag makaligtaan ang oras kung kailan ganap na handa ang workpiece. Kung hindi mo ganap na tuyo ang marshmallow, ito ay magiging parang malapot na toffee. Ang overdried ay hindi rin magbibigay sa iyo ng kasiyahan; ito ay gumuho, nakapagpapaalaala ng mga chips.
handa na apple treat madaling humiwalay sa pergamino. Ang mga plato ay malambot, nababanat, madaling yumuko at i-twist.
Maghanap ka ng ligaw, maasim. O pumili ng maasim na mansanas sa hardin para sa mga marshmallow. Ang paghahanda sa bahay ay ginawa mula sa mga prutas na inihurnong sa oven.
Kakailanganin mong:
Paano magluto:
Ito ay mag-apela sa lahat na nagbibilang ng mga calorie, sinusubaybayan ang kanilang kalusugan, at mga diabetic. Ang recipe ay klasiko, dahil sa mga nayon ay naghahanda sila ng dessert na walang asukal; ito ay masyadong mahal.
Paano gumawa:
Pansin! Gamit ang alinman sa mga iminungkahing recipe, maaari kang gumawa ng masarap na marshmallow roll sa bahay. Upang gawin ito, iwisik ang pinatuyong nababanat na mga layer na may pulbos na asukal at igulong ang mga ito sa isang roll. Gupitin sa mga piraso at itago sa isang garapon.
Sinasabi nila na ang mga Pranses ay nag-imbento ng mga marshmallow. Ito ay kilala para sa tiyak na kinuha nila ang isang Russian recipe para sa apple marshmallow bilang isang batayan. Pinabuti nila ito ng kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng protina, na nagreresulta sa isang masarap na paggamot.
Nag-aalok ako ng aming bersyon ng marshmallow - sa anyo ng isang soufflé. Ang isang uri ng dessert ay, ang mga recipe na kung saan ay ipinakilala ko na. Ang isang pinasimple na bersyon ay ibinigay dito.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pastille:
Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano gumawa ng mga simpleng marshmallow sa bahay, maaari kang magpatuloy sa mas kumplikadong mga recipe.
Ang honey dessert ay pinakamahusay na ginawa sa maliliit na hugis na hulma.
Kailangan:
Paggawa:
Video na may sunud-sunod na paglalarawan ng paggawa ng homemade apple marshmallow. Good luck sa iyong paghahanda!
Ang pagkakaroon ng nakolekta ng isang masaganang ani ng mga mansanas, maraming mga maybahay ay hindi alam kung paano iproseso ito.
Bilang karagdagan sa mga compotes, jam at marmalade, maaari kang maghanda ng isang mahusay na paggamot sa bahay - apple marshmallow.
Hindi mailarawan ng mga salita ang kamangha-manghang lasa ng produktong ito. Ang pinong apple soufflé ay isang gawa ng culinary art.
Dati ito masarap na produkto eksklusibong niluto sa isang Russian oven. Ang init sa loob nito ay dahan-dahang nabawasan, samakatuwid, ang marshmallow ay unti-unting natuyo, na perpekto para sa pagkuha ng masarap na lasa. Sa modernong mga kondisyon, maaari mo ring ihanda ang tamis ng mansanas na ito sa maraming paraan:
Upang gumawa ng apple marshmallow sa bahay, kailangan mo lamang sundin ang recipe.
Madaling gumawa ng homemade apple marshmallow. Ang recipe ng oven ay simple. Kailangan mo lamang na isaalang-alang na ang proseso ay hindi magiging mabilis at ang temperatura ng pag-init ng oven ay hindi dapat lumampas sa 100 degrees.
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay at lagkit: hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay at kulay kahel ang kulay. Mas mainam na ilagay ang pinatuyong produkto sa isang cutting board na nakaharap ang pergamino at takpan ng basang tela upang madaling matanggal ang papel. Ang tuktok ng paggamot ay maaaring budburan ng pulbos na asukal.
Recipe ng Apple marshmallow sa isang mabagal na kusinilya:
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga butil ng lupa ng anumang mga mani, pinatuyong berry, o mga piraso ng minatamis na prutas sa recipe.
Maaari kang maghanda ng apple marshmallow gamit ang fruit and vegetable dehydrator. Ang recipe para sa mga apple marshmallow sa bahay gamit ang isang electric dryer ay ang mga sumusunod:
Ang Belevskaya marshmallow ay isang delicacy na ginawa gamit ang sinaunang teknolohiya sa lungsod ng Belev, rehiyon ng Tula. Ang protina na dessert na ito ay nakatanggap ng mahusay na pamumuno sa iba pang katulad na mga produkto. Upang gumawa ng apple marshmallow ayon sa recipe na ito, kailangan mo kumuha ng 2 kg ng Antonov mansanas, dalawang puti ng itlog, isang baso ng asukal at gumugol ng ilang oras.
Mga hakbang sa pagluluto:
Mayroong isang recipe para sa malambot na apple marshmallow na kahawig ng isang soufflé. Ang recipe na ito ay angkop para sa maliliit na bata.
Upang maghanda kailangan mo:
Para sa masarap at malambot na marshmallow, kailangan mong gumamit ng maasim na mga varieties ng mansanas, tulad ng Antonovka, Bely Naliv, Bessemyanka at Granny Smith. Ang mga non-succulent na uri ay mas angkop: sa kanila ang proseso ng pagsingaw ng likido ay kukuha ng mas kaunting oras.
Hindi angkop para sa paggawa ng sarsa ng mansanas. mga pagkaing enamel, masusunog ang produkto sa loob nito. Ang "nakakapinsalang" asukal ay maaaring mapalitan ng isang mas natural na sangkap; ang likidong bulaklak na pulot ay angkop para dito. Upang maiwasang masunog ng kumukulong masa, dapat itong patuloy na hinalo. Upang makakuha ng manipis at makinis na plato, inirerekumenda na gumamit ng isang malawak na kahoy na spatula.
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas sa mga mansanas: pinakamahusay silang kasama ng mga peras, plum at seresa. Kapag gumagamit ng iba't ibang mga produkto, mas mahusay na lutuin ang mga ito nang hiwalay at ihalo ang mga na-whipped na masa. Kung ang marshmallow ay dumikit sa pergamino, kailangan mong maingat na basa-basa ito ng tubig o takpan ang natapos na produkto, nakabaligtad na ang pergamino ay nakaharap sa itaas, na may isang basang tuwalya.
Ang natapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar at sa mahigpit na saradong mga garapon ng salamin. Gustung-gusto ng mga matatanda at bata, ang lutong bahay na marshmallow ay mayaman sa mga bitamina at isang mahusay na dessert.
Ang recipe para sa natural na prutas treat na ito ay dapat lalo na mag-apela sa mga ina. Ang katotohanan ay ang homemade apple marshmallow ay binubuo lamang ng mga mansanas at hindi naglalaman ng asukal. Ang marshmallow na ito ay maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata, at tiyak na pahalagahan ng matatandang bata ang marshmallow.
Ang walang asukal na apple marshmallow ay nananatiling maayos sa loob ng mahabang panahon, kaya maaari mong ihanda ang napakagandang dessert na ito para magamit sa hinaharap sa taglamig. Lalo na kung mayroon kang isang mahusay na ani ng mga mansanas, at hindi mo alam kung saan pa ilalagay ang mga ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang lasa at aroma ng natural na dessert na ito ay maaaring iba-iba. Halimbawa, idagdag sa sarsa ng mansanas giniling na kanela, cardamom, cloves, vanilla. Kung gayon ang natapos na marshmallow ay hindi lamang magiging napakasarap, ngunit hindi kapani-paniwalang mabango.
Upang makagawa ng homemade apple marshmallow, kailangan lang namin ng mga sariwang mansanas. Nagbibigay ako ng 1 kilo ng mga mansanas na handa na, iyon ay, tanging ang pulp na may balat (walang mga buntot at mga buto ng binhi). Ngunit muli, maaari kang gumamit ng maraming prutas hangga't mayroon ka. Ang halagang ito ay sapat na para sa 1 karaniwang baking tray na 60x60 cm.
Kaya, ihanda natin ang mga mansanas. Para sa recipe para sa manipis na asukal-free apple marshmallow, ganap na anumang iba't, parehong iba't at pamantayan, ay angkop. Sira, gusot - lahat ay gagamitin. Buweno, malinaw na itinatapon natin ang mga bulok at pinuputol ang mga uod.
Ngayon ay kailangan nating magpasya kung paano natin ipoproseso ang mga mansanas. Dahil kailangan natin ng homogenous jam ng mansanas, maaari mo munang gilingin ang mga prutas gamit ang isang gilingan ng karne (tulad ng sa akin) o kumulo ang mga ito hanggang malambot, at pagkatapos ay suntukin ang mga ito ng isang immersion blender.
Pakuluan ang mga mansanas sa isang makapal na pader na kasirola sa mababang init hanggang sa maluto at malambot ang mga balat. Kung ang mga mansanas mismo ay medyo tuyo, magdagdag ng kaunting tubig - ito ay kumukulo pa rin sa panahon ng proseso ng pag-stewing. Depende sa iba't ibang mga mansanas, maaaring tumagal ito ng 2 hanggang 3 oras. Tandaan na pukawin ang mansanas paminsan-minsan upang maiwasan itong masunog.
Kapag ang jam ng mansanas ay naging ganap na makapal, iyon ay, walang nakikitang likido, kakailanganin itong matuyo. Upang gawin ito, kumuha ng isang baking sheet at takpan ito ng baking paper. Kung hindi ka kumpiyansa sa iyong papel (minsan hindi ito masyadong maganda ang kalidad), lubricate ito ng manipis na layer ng pinong mantika. Ilagay ang apple jam sa papel at pakinisin ito gamit ang spatula. Ang kapal ng layer ay dapat na hindi hihigit sa 7-8 mm, kung hindi man ang marshmallow ay matutuyo nang napakatagal at pagkatapos ay hindi mabaluktot. Subukang tiyakin na ang jam ay ibinahagi sa isang layer ng pantay na kapal, kung hindi man ang marshmallow ay maaaring masunog sa manipis na mga lugar, habang ang mas makapal ay hindi pa handa.
Patuyuin ang apple marshmallow sa oven sa pinakamababang temperatura (hindi hihigit sa 100 degrees) nang nakaawang ang pinto. Depende sa kapal ng layer ng mansanas, maaaring mag-iba ang oras. Pinatuyo ko ang pastille ng mga 4 na oras. Kapag ang jam ng mansanas ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga daliri, handa na ang pastille.
Hayaang lumamig nang lubusan, at pagkatapos ay ibalik ang pastille nang nakaharap ang papel at basain ang parehong papel na ito ng tubig - hayaan itong umupo nang mga 5 minuto. Dahil sa pagmamanipula na ito, ang pergamino ay madaling maalis. Kung wala ito, halos hindi mo maalis ang kahit isang piraso ng apple marshmallow - ito ay mananatili nang mahigpit.
