Okroshka วิธีการทำที่บ้าน สูตรเนื้อ Okroshka

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรอาหาร แต่ด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ผลิและการปรากฏตัวของผักใบเขียวที่กินได้ ทุกคนต่างก็นึกถึง okroshka ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด ชาตินี้ ซุปเย็นกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงของปฏิคมในกรณีของ "วิตามิน" ของครอบครัวมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วรวมถึงส่วนผสมที่เรียบง่าย

และ okroshka มีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งช่วยให้พ่อครัวแต่ละคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบหรือคิดขึ้นมาเองตามความชอบด้านอาหารของสมาชิกในครอบครัว ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างสำหรับซุปเย็นแสนอร่อย

okroshka คลาสสิกแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka แบบคลาสสิก ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมมากที่สุด - แนะนำให้ใช้ kvass เป็นไส้ ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับหลักสูตรแรกในฤดูใบไม้ผลิ

รายการส่วนผสม:

kvass;
เนื้อไม่ติดมัน;
แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง);
หัวไชเท้า - 8-10 ชิ้น;
ผักใบเขียว - พวงใหญ่
ไข่ (1 ชิ้นต่อจาน);
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสม: เก็บ kvass ไว้ในตู้เย็น ต้มเนื้อ (ไก่, เนื้อลูกวัว, หมูติดมัน) ด้วยเกลือและเครื่องเทศ ล้างหัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มไข่ (ต้มให้สุก). ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม

หั่นเนื้อต้ม ไข่ ผักเป็นก้อนเล็กๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่เกลือถูให้ทั่วด้วยที่ดันเพื่อให้ส่วนผสมชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะหรือภาชนะลึก จัดเรียง okroshka ลงบนจานเทลงบน kvass เย็น เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ไม่ต้องใช้เกลือเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอจะบอกวิธีทำ kvass โฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ใช้ยีสต์

สำหรับหลาย ๆ คน kvass ยังคงผิดปกติเกินไปเนื่องจากเป็นพื้นฐานสำหรับ okroshka อาหารรัสเซียเสนอทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยน - kefir จะเอาอย่างอื่นแทนก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ryazhenka, ayran และแม้กระทั่งเวย์ ที่นี่เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรเด็ด kefir okroshka

รายการส่วนผสม:

kefir - 1 ลิตร;
มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;
ไข่ (ตามจำนวนผู้กิน);
ไส้กรอกต้มไม่มีไขมันพรีเมี่ยม - 400 กรัม;
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 4-6 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
คันธนูขน - 1 พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนการเตรียม okroshka บน kefir เริ่มต้นด้วยการเตรียมการ - คุณต้องต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดอย่างดีต้มมันฝรั่งในผิวหนังเย็นปอกเปลือก แตงกวาหัวไชเท้าหัวหอมและผักชีฝรั่งซึ่งใส่ดิบใน okroshka ล้างใต้น้ำไหลแห้ง

การเตรียมตัวเองเป็นแบบคลาสสิก - ผักและผักใบเขียวถูกตัด รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว (มันฝรั่ง - ลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ ไข่ - ลูกบาศก์ แตงกวาและหัวไชเท้า - ลูกบาศก์) ผักใบเขียวสับละเอียดไส้กรอก (สามารถแทนที่ด้วยแฮม) - เป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เท kefir เย็น

สูตร Okroshka สำหรับ kvass

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าส่วนของเหลวของ okroshka ไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างไม่ได้ง่ายนัก สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องทำการทดลองสองสามอย่าง ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่เปลี่ยนการเติมทุกครั้ง นี่คือสูตรสำหรับซุปฤดูใบไม้ผลิเย็นที่มีฐาน kvass

รายการส่วนผสม:

kvass (ไม่หวาน) - 1 l.;
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 4 ชิ้น.;
แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง 1 ชิ้นถ้าผลยาว
ไข่ (ไก่) - 4 ชิ้น.;
เนื้อลูกวัว - 300-350 กรัม;
หัวหอม (หรือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือสารพัน) - 1 พวง;
มัสตาร์ด (พร้อม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มเนื้อลูกวัวจนสุก ควรทำด้วยเครื่องปรุง หัวหอม และแครอท จากนั้นจะคงความหอมไว้
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดอย่าปอกเปลือกต้มแล้วลอกเปลือกออก
ต้มไข่ล้างผักสด kvass เย็นในตู้เย็น
คุณสามารถเริ่มทำอาหาร okroshka ได้จริงด้วยเหตุนี้ตัดเนื้ออย่างประณีตผ่านเส้นใยตัดผักเป็นแท่งขนาดใหญ่สับผักให้ละเอียด แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง หั่นไข่ขาวเป็นก้อน
ทำน้ำสลัดแสนอร่อย - บดไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด น้ำตาล และครีมเปรี้ยว ใส่ kvass เพื่อให้น้ำสลัดมีของเหลวมากขึ้น
ผสมผัก ไข่ สมุนไพรขูดกับเกลือในภาชนะที่ลึก เท kvass และคนให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัดครีมไข่-มัสตาร์ด-ครีมเปรี้ยวลงในจาน

วิธีการปรุงเวย์ okroshka

ในรายการผลิตภัณฑ์นมหมัก เวย์มักจะอยู่ท้ายสุด ในขณะเดียวกันถ้าเราพูดถึงการเตรียม okroshka เธอก็มีสิทธิ์ "มีส่วนร่วม" ในกระบวนการเช่นกัน จำเป็นต้องปรับปรุงสูตรคลาสสิกให้ทันสมัยเล็กน้อยเพิ่มความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อนและหางนม okroshka จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัว

รายการส่วนผสม:

เซรั่ม - จาก 2 ถึง 2.5 ลิตร
ครีม - 400 กรัม;
แตงกวาสด (พื้นดินหรือเรือนกระจก) - 2 ชิ้น;
มันฝรั่งต้ม (ควรปรุงใน "เครื่องแบบ") - 4 ชิ้น;
ไข่ - ตามจำนวนเสิร์ฟที่เตรียม
ไส้กรอก (ต้มหรือรมควัน) - 8 ชิ้น;
เกลือ, กรดซิตริก (1/3 ช้อนชา), มัสตาร์ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่หนึ่งและสองมีความรับผิดชอบ สูตรคลาสสิก. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมันฝรั่งและไข่ (ต้ม สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก) จากนั้นดำเนินการตัดที่นี่ทุกอย่างยังเป็นแบบดั้งเดิม - ลูกบาศก์แท่งหรือแผ่นบาง ๆ (ตามที่ครอบครัวชอบ)
เวทีที่สำคัญหากไม่เด็ดขาดคือการเตรียมการแต่งกาย เทเวย์ลงในภาชนะที่มีความจุเพิ่มครีมลงไปเขย่าให้ละเอียดจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และกรดซิตริก ของเหลวควรมีรสเค็มอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
ก่อนเสิร์ฟ ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในเวย์ เย็นและเสิร์ฟ

สูตรน้ำแร่ okroshka

ข้อดีของ okroshka คือช่วยให้พนักงานต้อนรับผ่อนคลายและใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปหา kvass แต่น้ำแร่หนึ่งขวดซ่อนอยู่ในตู้เย็นคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกสุดเก๋ได้ จะอร่อยกว่าน้ำเปล่า นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องต้มแล้วเทน้ำเย็นเพื่อเท

รายการส่วนผสม:

มันฝรั่ง (ต้ม) - 4-6 ชิ้น;
ไข่ (ไก่ต้ม) - 4 ชิ้น;
เนื้อวัว (ต้มหรือเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ ) - 350-400 gr.;
แตงกวา - 2 ชิ้น (ใหญ่) 3-4 ชิ้น (ปานกลาง);
น้ำแร่ (คาร์บอเนต) - 1.5 ลิตร
kefir - 0.5 ลิตร (หรือมายองเนส - 100-150 กรัม);
ผักใบเขียวที่ชอบ;
มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มะนาว - 1/2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุ ไข่ต้ม อาหารเย็น. ต้มเนื้อกับหัวหอม เครื่องเทศ และเกลือจนนุ่ม
ล้างแตงกวาและผักใบเขียวจากทรายและสิ่งสกปรก ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นไข่แดงในวิธีที่สะดวกคุณสามารถถูเครื่องขูดหยาบได้
เตรียมน้ำสลัดแยกกัน - บดไข่แดงด้วยมัสตาร์ด, เกลือ, เติมน้ำคั้นจากมะนาว, น้ำแร่เล็กน้อย
ตอนนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ (ชามหรือกระทะ) คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งมายองเนส เติมน้ำแร่สุดท้าย

okroshka ที่อร่อยที่สุดบนน้ำ

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka เกี่ยวข้องกับการใช้ kvass นอกจากนี้ควรทำที่บ้าน ในทางกลับกันมีมาก สูตรอร่อยซึ่งใช้น้ำดื่มธรรมดาเป็นพื้นฐาน นี่คือหนึ่งในนั้น

รายการส่วนผสม:

หัวไชเท้า - 8-10 ชิ้น;
แตงกวา - จาก 2 ชิ้น;
ไข่ (ไก่หรือนกกระทาต้ม) - ตามจำนวนผู้เข้าร่วมในมื้อเย็น
มันฝรั่ง - 400-500 กรัม;
kefir (มีไขมันหรือไขมันต่ำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
ผักใบเขียว (ในชุดค่าผสมและปริมาณใด ๆ );
เกลือ, มัสตาร์ด, พริกไทยดำป่น
น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการและไส้กรอกสะดวกกว่าเพราะพร้อมรับประทานเนื้อต้องปรุงสุกก่อนจนสุกและเย็น
มันจะดีกว่าที่จะต้มเนื้อในวันก่อนเช่นเดียวกับมันฝรั่งกับไข่ เนื่องจากพวกเขาจะต้องปรุงสุก (ปรุงสุก) และเย็นตามสูตรตามสูตร
ไม่ควรนำน้ำออกจากก๊อกทันที แต่ต้องต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น
หั่นผักสด แตงกวา และหัวไชเท้า ผักใบเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักสามารถเป็นแท่งขนาดใหญ่ และหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ
เตรียมน้ำสลัดสำหรับ okroshka ในน้ำ - เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่มัสตาร์ดลงใน kefir เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีรสเผ็ดเฉพาะตัว
รวมน้ำสลัดกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในตอนท้ายเทน้ำเย็น
คุณสามารถเก็บ okroshka ไว้ในตู้เย็นได้ 30 นาทีเว้นแต่แน่นอนว่าญาติที่นั่งอยู่รอบโต๊ะด้วยช้อนในมือจะอนุญาต!

วิธีทำ okroshka แสนอร่อยบนครีม

รายการส่วนผสม:

มันฝรั่ง - จาก 4 ชิ้น;
ไข่ - จาก 4 ชิ้น;
แตงกวา - 6 ชิ้น (เล็ก) 3 ชิ้น (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น (ผลยาว);
หัวไชเท้า (ไม่จำเป็น) 6-8 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (จำเป็น) - 1 พวง;
ขนหัวหอมสีเขียว (สำหรับมือสมัครเล่น);
ครีม - 0.5 ลิตร;
น้ำ - 2 ลิตร
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก, ไส้กรอก (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วันก่อนต้มเนื้อถ้ามันควรจะ "มีส่วนร่วม" ใน okroshka ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขา ("เครื่องแบบ") ไข่
เป็นที่ชัดเจนว่าครีมเปรี้ยวไม่เหมาะเป็นส่วนที่เป็นของเหลวจานจะมีลักษณะเป็นสลัด จึงต้องต้มน้ำให้เย็น
เริ่มล้างผักและหั่นส่วนผสมทั้งหมด กระบวนการนี้เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ กล่าวคือ คุณสามารถทดลอง - เมื่อหั่นเป็นลูกบาศก์ อีกอัน - เป็นแท่ง ขั้นที่สาม - ใช้เครื่องขูดหยาบ
จุดสำคัญคือการเตรียมน้ำสลัดสำหรับ okroshka สำหรับเธอผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ รสชาติของน้ำสลัดควรมีความคม มีความเปรี้ยวเล็กน้อย
ผสมกับผัก เนื้อสัตว์ และไข่ที่เตรียมไว้ ในตอนท้ายให้เติมน้ำเย็นจัดตามต้องการ

สูตรมายองเนส okroshka

บุคลากรของเรามีความก้าวหน้าเพียงใด พวกเขาพร้อมที่จะสร้างสูตรดั้งเดิมสำหรับ okroshka ขึ้นมาใหม่ด้วยตนเอง หากไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวได้ด้วยเหตุผลหลายประการคุณสามารถปรุงซุปเย็นโดยใช้มายองเนส จานนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าคลาสสิก

แน่นอนว่าในอุดมคติแล้ว คุณต้องเตรียมมายองเนสด้วยตัวเอง แต่มายองเนสที่ซื้อมาก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีส่วนผสมที่มีตัวอักษร "E" น้อยกว่าและไม่มี GMOs

รายการส่วนผสมสำหรับ okroshka:

มายองเนส - 1 แพ็ค (200 กรัม);
ไส้กรอก (หรือเนื้อไม่ติดมัน) - 300-400 กรัม;
ไข่ - 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว)
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงของทั้งสอง;
มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อใช้เนื้อสัตว์ควรปรุงล่วงหน้า แช่เย็น แล้วหั่นเป็นเม็ดหรือเป็นก้อน
มันฝรั่งสามารถต้มในผิวหนังได้ อบในเตาไมโครเวฟจะดีกว่า (วิตามินจะถูกเก็บไว้เร็วกว่าและดีกว่า) ปอกเปลือก แช่เย็น ตัด
ต้มไข่ให้แข็งเพื่อไม่ให้แตกใส่ในน้ำเดือดและเกลือเย็นสับ
ล้างผักและผัก (แตงกวา หัวไชเท้า) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู ตัดตามต้องการ
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนสและน้ำเย็น ให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการของ okroshka
ความแตกต่างประการสุดท้ายคือการบีบน้ำมะนาวก่อนจากครึ่งหนึ่งของมะนาวประเมินความเปรี้ยวของน้ำซุปหากไม่เพียงพอให้บีบครึ่งหลังของส้ม

ซุปเย็นกับไส้กรอกรมควัน อะไรจะดีไปกว่านี้!? แม้ว่าในสูตรนี้คุณสามารถใช้ต้มปกติได้อย่างปลอดภัย (แต่พรีเมี่ยม)

รายการส่วนผสม:

ไส้กรอก - 300-450 กรัม (ยิ่งอร่อย);
แตงกวาและหัวไชเท้า - 300-400 กรัมต่อชิ้น
มันฝรั่ง - ไม่เกิน 4 ชิ้น;
ไข่ - 4-5 ชิ้น;
ผักใบเขียว - 1 พวง;
kefir หรือ kvass - 1.5 ลิตร
เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คุณต้องต้มมันฝรั่งล่วงหน้า (วิธีประหยัดเวลาคือการอบในเตาไมโครเวฟ) ต้มไข่ลวก และทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เย็นลง เก็บ kefir หรือ kvass ไว้ในตู้เย็น
เริ่ม "ประกอบ" okroshka: ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในวิธีที่คุณชื่นชอบทุกอย่างเหมือนกันหรือทุกอย่างแตกต่างกัน (หัวไชเท้าเป็นวงกลม, มันฝรั่งในแท่ง, ไส้กรอกและไข่เป็นก้อน) สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่เกลือแล้วบดให้ชุ่มและปรุงรส
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะฟรีขนาดใหญ่ เท kefir หรือ kvass (ตามที่ใครชอบ)
แช่ okroshka เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นหากสมาชิกในครอบครัวอนุญาต!

สูตรเนื้อ okroshka

Okroshka เป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือได้อย่างรวดเร็ว แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่จริงจังและมั่นคงกว่านี้ ครัวเรือนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนหากมีเนื้อ okroshka ปรากฏอยู่บนโต๊ะ

รายการส่วนผสม:

เนื้อต้ม - 400-450 กรัม;
kvass (หรือ kefir) - 1-1.5 ลิตร
ขนหัวหอม - 150-200 กรัม;
แตงกวา - 2-3 ชิ้น (หรือมากกว่า);
ไข่ - 2-4 (ขึ้นอยู่กับจำนวนไดเนอร์ส);
น้ำตาล, มัสตาร์ด, เกลือ;
ครีม (มีปริมาณไขมันสูง) - 200 กรัม;
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง okroshka

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มเนื้อล่วงหน้าจนสุก (กับพริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน), เย็น, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือหั่นเป็นเส้น ไข่เป็นก้อน
หัวหอมจะต้องหั่นอย่างประณีตมาก เค็ม ถูด้วยช้อนหรือบดด้วยสากจนได้น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
ทำน้ำสลัดจากครีมที่ถูด้วยมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นใส่ kvass แช่เย็น คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว
มันยังคงเทลงบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งหอมด้านบนและคุณจะไม่ต้องเรียกใครมาที่โต๊ะทุกอย่างอยู่ที่นี่มานานแล้ว!

อาหาร okroshka ลีน

ซุปฤดูร้อนแช่เย็นช่วยได้เป็นอย่างดีระหว่างการอดอาหารหรือการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี สำหรับอาหาร okroshka ก็เพียงพอที่จะเอาเนื้อ, ครีม, มายองเนสออกจากรายการผลิตภัณฑ์, ปรุง okroshka ผักบน kefir ที่ปราศจากไขมันหรือเวย์ สำหรับ okroshka แบบลีนคุณสามารถใช้ผักใบเขียวและ kvass ได้แม้ว่าจานจะไม่อร่อยมาก (ห้ามผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์และไข่ในระหว่างการอดอาหาร)

เมื่อเตรียม okroshka ก่อนอื่นคุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณใส่เฉพาะผักและเนื้อสัตว์ที่คุณโปรดปราน (ไส้กรอก)

มันฝรั่งสามารถต้มตามปกติในผิวหนังอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ
ใส่ไข่ในน้ำเดือดเค็ม โอกาสที่เปลือกจะไม่แตกมีมากขึ้น

Okroshka เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน ซุปสีเขียวเย็นหอมกรุ่น ผักสด, ไข่ และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อะไรจะดีไปกว่านี้ในวันฤดูร้อน!

มีตัวเลือกหลายร้อยรายการในหัวข้อของ okroshka แต่โดยทั่วไปแล้วจานนี้ในแง่ของสูตรคล้ายกับ Borscht สีแดง - มีแม่บ้านกี่คนสูตรมากมาย มี okroshka บน kefir หรือ kvass, เวย์, น้ำซุปสีน้ำตาลและแม้แต่น้ำเปล่าที่มีน้ำส้มสายชู รายการส่วนผสมอาจรวมถึงไส้กรอกต้ม หมูต้มหรืออบ ไก่ เนื้อวัว บาร์บีคิว และเนื้อปลา สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

ความหลากหลายทั้งหมดนี้สามารถป้อนลงในกฎเกณฑ์บางอย่าง คล่องตัว และจากนั้นจะชัดเจนถึงวิธีการปรุง okroshka ที่อร่อยที่สุด

okroshka เตรียมไว้อย่างไรและจากอะไร

การทำซุปนี้เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายสำหรับพ่อครัวทุกคน ส่วนผสมทั้งหมดควรบด ผสม และเทน้ำสลัด ต้องใช้ความพยายามหลักในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น - ไข่ต้ม, เนื้อสัตว์, การตัดส่วนประกอบทั้งหมด

กุญแจสู่ความสำเร็จคือการเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

สินค้าสำหรับ okroshka

ซุปที่เบาและอร่อยประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก - น้ำสลัด ชุดผักและสมุนไพร ส่วนประกอบโปรตีน มีหลายตัวเลือกสำหรับฐานของเหลว:

kefir มีหรือไม่มีน้ำ
kvass โฮมเมดที่ไม่หวานและดีกว่า
น้ำซุปออกซาลิกแช่เย็น;
เซรั่มนม
น้ำที่เป็นกรด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือกรดซิตริก

ไม่ฟุ่มเฟือยในน้ำสลัดก็จะเป็นครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดหรือมายองเนสปกติ

ส่วนประกอบวิตามิน - สับผักใบเขียว ขนหัวหอม สับเป็นก้อนหรือขูด แตงกวาสด,หัวไชเท้า. บางสูตรก็มีมันฝรั่งต้มด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้เลย

เพื่อให้ okroshka มีกลิ่นหอมมากขึ้นผักใบเขียวและหัวหอมสับจะต้องเค็มเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด

ส่วนประกอบโปรตีน - ไข่ต้มและเนื้อสัตว์ หากทุกอย่างชัดเจนด้วยไข่ - ไก่หรือนกกระทาก็เลือก ส่วนผสมของเนื้อสัตว์มากกว่า. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือไส้กรอก มักจะต้ม แต่เมื่อรมควันมันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจทีเดียว สำหรับผู้ยึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะต้องชอบอกไก่ต้ม หมูติดมัน หรือเนื้อวัวมากกว่า อาหารอันโอชะที่แท้จริงคือ okroshka กับลิ้นต้ม

หากคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยปลาไม่มีกระดูกหรือแม้แต่แซลมอนเค็มเล็กน้อย - มันจะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้สิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่จะใช้เป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่าจะมี ที่นี่ก็คุ้มค่าที่จะฟังความรู้สึกของคุณเอง - ถ้าคุณชอบมันหนาขึ้นอย่าหักโหมกับการเติมและในทางกลับกัน

วิธีทำ okroshka

Okroshka จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

สับผัก, เกลือ, นวดเล็กน้อย;
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือหั่นเป็นก้อนผสม;
เติมด้วยไส้ของเหลว

อย่าลืมปล่อยให้ okroshka ต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ! ฉันชอบกินเมื่อ okroshka ยืนได้ 3-4 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ฉันไม่ใส่หัวไชเท้า - ผักนี้เมื่อเวลาผ่านไปทำให้จานมีกลิ่นไม่น่ารับประทานมาก

วิธีเก็บ okroshka

หากคุณไม่ได้กินซุปที่สดชื่นในทันที คุณสามารถทิ้งมันไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นใน 1-2 วัน มันจะดีกว่าที่จะเก็บโดยไม่ต้องเติมน้ำสลัดจากนั้นขยายระยะเวลาเป็น 3 วัน

เป็นการดีที่จะเลี้ยง okroshka และ ฤดูหนาว- มีความทรงจำของฤดูร้อนทันที ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อผักสดและสมุนไพรได้ทุกเมื่อ แต่จานจะหอมและอร่อยกว่ามากถ้าคุณทำจากผักสดแช่แข็งตามฤดูกาล สะดวกในการเตรียมส่วนผสมสำหรับ okroshka ในส่วนจากแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักใบเขียว - จากนั้นคุณเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์อะโรมาติกหนึ่งถุงออกแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

ในตอนท้ายฉันเสนอวิดีโอด้วย สูตรดั้งเดิมโดยที่น้ำซุปใช้เป็นไส้:

2016-06-17T07:40:03+00:00 ผู้ดูแลระบบมื้อแรก

Okroshka เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน ซุปวิตามินเย็นหอมกรุ่นที่ทำจากผักใบเขียว ผักสด ไข่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จะมีอะไรอร่อยไปกว่านี้ในวันฤดูร้อน! มีตัวเลือกหลายร้อยรายการในหัวข้อของ okroshka แต่โดยทั่วไปแล้วจานนี้ในแง่ของสูตรคล้ายกับ Borscht สีแดง - ...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-ออนไลน์

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

มนุษย์รู้จักประโยชน์ของถั่วเลนทิลมาเป็นเวลานาน พืชตระกูลถั่วนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ...

ขอเสนอสูตรเด็ดๆ ซุปถั่วกับลูกชิ้นและบัควีท หากคุณมีสดหรือแช่แข็ง ถั่วเขียวจากนั้นอย่าลืมปรุงซุปแล้วคุณจะ ...

หากคุณมีมันฝรั่งต้ม แตงกวาสด หัวไชเท้า ไข่ต้ม และผักใบเขียวที่หลากหลาย ให้พิจารณาว่า okroshka แสนอร่อยของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว สำหรับเบสเหลว คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ที่คุณชอบหรือหาในตู้เย็น kvass ขนมปังธรรมชาติ kefir ไขมันต่ำ นมเปรี้ยว น้ำแร่เหมาะอย่างยิ่ง

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของจาน

อาหารรัสเซียไม่รู้จักไส้กรอกต้มหรือแฮม ที่จำหน่ายของเธอคือเนื้อวัวและชุดผักที่ไม่ดี แทนที่จะใช้ kvass จะใช้กะหล่ำปลีและแตงกวาดองแทน ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดขยี้ซึ่งจานนี้ได้รับรางวัลชื่อ "okroshka"

อาจไม่มีครอบครัวในประเทศของเราที่จะไม่เตรียม okroshka จานนี้ดูเหมือนจะทำขึ้นสำหรับฤดูร้อน

คุณต้องการอะไรสำหรับอาหารจานคลาสสิก

ในเวอร์ชันคลาสสิกส่วนผสมที่ตัดสำหรับ okroshka จะถูกเทด้วย kvass สีขาวซึ่งมีรสเปรี้ยวมากกว่าขนมปัง kvass วันนี้ไม่พบ kvass นี้ แต่เราสามารถเตรียม kvass โฮมเมดคุณภาพสูงและอร่อยจาก ขนมปังข้าวไรย์หรือมอลต์ด้วยการเติมสมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

จุ่มลิ้นวัวลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผิวหนังออกจากลิ้นจะถูกลบออกได้ง่ายหากคุณถือไว้ใต้น้ำเย็น ลิ้นที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นก้อน หากลิ้นมีขนาดใหญ่ ให้ใช้ปริมาณที่ต้องการเท่านั้น โดยต้องใช้ 100 กรัมต่อ 1 มื้อ
นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หม้อต้มน้ำ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม นำมันฝรั่งออกด้วยช้อน slotted หรือใช้กระชอน ในกรณีนี้จำเป็นต้องเก็บน้ำซุปไว้ 1 ถ้วยตวง ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง
ไข่ลวกเอาเปลือกออก ตัดโปรตีนเป็นก้อน บดขนหัวหอมสีเขียวใส่ในถ้วยส่งไข่แดงไปปรุงรสด้วยเกลือ บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถใช้สากหรือ "เจ้าชู้มันฝรั่ง" ที่ทำจากไม้ธรรมดา จากนั้นเทน้ำซุปเย็นผสม;
ลอกผิวออกจากแตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเทลงในกระทะด้วยไข่แดงและหัวหอม ใส่กระรอก, มันฝรั่ง, ลิ้น, หัวไชเท้าหั่นในกระทะเดียวกัน, เท kvass ในการใส่ okroshka ต้องใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
เสิร์ฟ okroshka เย็นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับ okroshka บน kvass

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับ kvass okroshka ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลา สมุนไพรและผัก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟ okroshka เย็นกับครีมเปรี้ยว

สำหรับ okroshka คุณต้องการ:

kvass ขนมปัง 1.5 ลิตร
เนื้อต้ม 300 กรัม
มันฝรั่ง - 3 หรือ 4 หัว;
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
6 หัวไชเท้า;
ขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
ผิวมะนาว - ½ช้อนชา;
เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศ

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 20 นาทีปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อคือ 300 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเนื้อต้ม มันฝรั่งต้ม ผัก (แตงกวาและหัวไชเท้า) เป็นลูกบาศก์ผสม เพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง;
ปอกเปลือกไข่ต้ม แยกไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มโปรตีนสับลงในภาชนะที่มีผักและเนื้อสัตว์
บดไข่แดงด้วยครีมเพิ่มมัสตาร์ดรัสเซียน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เจือจางด้วย kvass;
จัดจานผสมเนื้อสัตว์และผัก เท kvass ที่เตรียมไว้

วิธีการปรุง okroshka ด้วย kefir

Okroshka กับ kefir เป็นซุปฤดูร้อนที่มีรสชาติเหมือนกับ okroshka คลาสสิกบนขนมปัง kvass วิธีทำซุปเย็นกับ kefir โดยทั่วไปไม่ได้ ความแตกต่างพื้นฐาน. ก่อนอื่นเตรียมฐานจากผักสดและต้มเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก เบสเหลวในสูตรนี้คือคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 หัว;
แฮม - 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
แตงกวา (สด) - 2 ผลไม้;
kefir เหลว 1% - 1 ลิตร;
หัวไชเท้า - 6 ชิ้น

ใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที 1 ที่ มี 390 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานน้ำแร่

Okroshka ในน้ำแร่จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งต้ม ไข่ขาว แตงกวา หัวไชเท้า และต้นหอม พวกเขาเข้ากันได้ดีกับน้ำแร่อัดลมไม่เค็มเกินไป

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

4 มันฝรั่ง;
เนื้อวัวหรือลิ้นต้ม 200 กรัม
แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 8 ชิ้น;
ไข่ขาว - 4 ชิ้น.;
มัตโซนี - 400 มล.;
น้ำแร่ (พร้อมแก๊ส) - 800 มล.;
8 ชิ้น - ขนหัวหอมสีเขียว
เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศ
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถปรุง okroshka ได้ใน 20 นาทีปริมาณแคลอรี่ - 300 kcal

วิธีการปรุง okroshka:

ฐานเนื้อของ okroshka เตรียมไว้ล่วงหน้า เนื้อหรือ ลิ้นวัวต้มเย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เตรียมผัก: ต้มมันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า ล้างและทำให้แห้งสมุนไพร หั่นผักเป็นก้อนแล้วหั่นผักตามดุลยพินิจของคุณ
ผสมมัตโซนี (หรือ kefir) กับน้ำแร่แล้วเทส่วนผสม (ลิ้นหรือเนื้อ สมุนไพรและผัก)
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

หาก okroshka ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ควรจะนุ่มและนุ่มโดยควรต้มกับกระดูกแล้วตัดออก ในการทำให้ซุปเย็นมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลากหลาย เช่น ไก่ เนื้อวัว หมู แต่คุณสามารถทานได้เฉพาะเนื้อวัวเท่านั้น
สำหรับ okroshka ปลาที่มีรสชาติเป็นกลางนั้นเหมาะสม: pike perch, tench หรือ cod มันถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ล่วงหน้าแล้วต้ม
เติมน้ำมะนาวลงในซุปเย็นกับปลาเพื่อทำให้เป็นกรดเล็กน้อย
อนุญาตให้เสริมซุปเนื้อหรือผักเย็นด้วย kvass ซึ่งมีรสหวานเล็กน้อย
ในการเตรียม kvass คุณต้องหั่นขนมปัง (ข้าวไรย์) เป็นชิ้น ๆ แล้วตากในเตาอบ ใส่ขนมปังแห้งในภาชนะ เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในที่อบอุ่นในห้องครัว กรองส่วนผสมขนมปังใส่ยีสต์แห้งน้ำตาลคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ทิ้งไว้ในครัวเพื่อเติม สำหรับการเตรียม: ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน, ยีสต์ 2 ถุง, น้ำ 4 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม;
เพื่อให้ okroshka มีรสเผ็ด ก่อนอื่นคุณต้องรวม kvass กับพริกไทยดำและมัสตาร์ด ใส่น้ำสลัดรสเผ็ดลงในผักที่เตรียมไว้ สมุนไพร เนื้อ พักไว้ครู่หนึ่งแล้วเท kvass ที่เหลือ
ถ้า okroshka ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มะรุมจะดีกว่ามัสตาร์ดเพื่อรสชาติที่กลมกลืนกัน
Kefir ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณเท okroshka กับ kefir หนึ่งอันก็จะกลายเป็นหนามาก ดังนั้น kefir จะต้องเจือจางด้วยน้ำสามารถใช้น้ำแร่ได้
ไข่ถูกเติมโปรตีนทั้งหมดหรือเฉพาะลงใน okroshka และไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทยดำป่น, เจือจางด้วย kvass จำนวนเล็กน้อยและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ในความร้อนคุณสามารถปฏิเสธอาหารจานร้อนได้ แต่ okroshka เย็นก็เป็นสิ่งจำเป็น เธอเป็นคนเตรียมง่าย มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา, เนื้อหรือไส้กรอกสองสามอย่าง - และทุกคนในครอบครัวก็ได้รับอาหาร

เรานำเสนอตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมสูตร okroshka ให้คุณทราบ อาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน เตรียมได้อย่างรวดเร็วและรสชาติก็เหลือเชื่อ

สูตรที่ 1 Okroshka สูตรคลาสสิค

kvass (2.5 l) เลือกด้วยความเปรี้ยว
เนื้อต้ม 350 กรัม
มันฝรั่ง (4-5 ชิ้น)
แตงกวาขนาดเล็ก (2 ชิ้น)
ไข่ (4 ชิ้น)
หัวไชเท้า (4-5 ชิ้น) ไม่จำเป็น
ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)
ครีมเปรี้ยว

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกและไข่ต้ม ระหว่างที่ทุกอย่างกำลังทำอาหาร เรามาเริ่มหั่นส่วนผสมอื่นๆ กัน ตัดเนื้อ (ไส้กรอก) และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าได้หากต้องการ

2. หั่นไข่ต้มและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

3. เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะใส่เกลือคนให้เข้ากันแล้วเท kvass

นี่คือสูตรคลาสสิค okroshka ที่อร่อยและหอมกรุ่นที่แม่บ้านทุกคนสามารถรับได้

สูตร Okroshka บน kvass classic กับไส้กรอก

kvass (1.5 ล.)
ไข่ (3 ชิ้น)
ไส้กรอกต้ม (นมหมอ) หรือแฮม 400-450 กรัม
มันฝรั่งต้ม (6-7 ชิ้น)
แตงกวา (1-2 ชิ้น)
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
สามารถเลือกหัวไชเท้าได้ (5-7 ชิ้น)
ครีมเปรี้ยว
มะรุมโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

1. มันฝรั่งต้ม แตงกวา ไส้กรอกต้ม, หัวไชเท้าและไข่หั่นเป็นลูกเต๋า

2. จากนั้นสับผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) ให้ละเอียด เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร แนะนำให้บดผักใบเขียวสับจนมีน้ำปรากฏ

3. นำกระทะใส่ส่วนผสมทั้งหมดเกลือและเท kvass หากต้องการสามารถเพิ่มมะรุมขูด (ครึ่งช้อนชา) และครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

สูตร Okroshka คลาสสิกกับไก่

kvass ขนมปัง (1 ลิตร)
มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น)
ไข่ (3-4 ชิ้น)
อกไก่ (200 กรัม)
แตงกวาสด (2-3 ชิ้น)
ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" แตงกวา อกไก่และหั่นไข่เป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นสับผักใบเขียว เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นกระทะ, เกลือ, เท kvass และผสม ถ้า kvass ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการอะไรที่เบา ๆ ก็สามารถปรุง okroshka บน kefir ได้

Okroshka บน kefir

คีเฟอร์ (1 ลิตร)
มันฝรั่งต้ม (2-3 ชิ้น)
แตงกวา (2 ชิ้น)
ไส้กรอกต้ม (150 -200 กรัม) เอาเนื้อต้มก็ได้
ไข่ (3-4 ชิ้น)
หัวไชเท้า (150 กรัม)
ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
พริกไทยดำ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

มันฝรั่งต้มลูกเต๋า ไข่ แตงกวา หัวไชเท้า และไส้กรอก สับผักใบเขียว เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เท kefir และผสม ตอนนี้คุณรู้สูตร kvass okroshka แบบคลาสสิกแล้ว ทานให้อร่อย!

วัสดุเฉพาะ: