เมื่อนักเขียนนิยายวิทยาศาสตร์ของเราทำนายชะตากรรมของการทำอาหารในอนาคต ทุกคนต่างมีมติเป็นเอกฉันท์อ้างว่าอาหารจะสมบูรณ์แบบด้วยเคมีและการสังเคราะห์ อาหารนั้นจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง น่าเสียดายที่ครั้งหนึ่งนักเขียนนิยายวิทยาศาสตร์ไม่คุ้นเคยกับนักธุรกิจ! การค้าเล่นตลกร้ายกับอาหาร แทนที่จะมีประโยชน์ ผู้ผลิตเริ่มนึกถึงความถูกและอายุการเก็บรักษา ซึ่งหมายความว่าเคมีต้องมาก่อน...
ช้อป “วาเรนกะ” สินค้าลึกลับทุกมุม! ประการแรก เป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร และประการที่สอง สิ่งที่เรียกว่ากลูตาเมต สารปรุงแต่ง สีย้อม และสารเพิ่มความข้นจะส่งผลต่อท้องของเราอย่างไร โชคดีที่ตอนนี้เรามีเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งง่ายต่อการทำไส้กรอกต้มแบบโฮมเมดจากไก่สับหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่น่ากลัวที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ ใช่และมันง่ายมากที่จะทำเกี๊ยว - ในเหยือกธรรมดาที่สุด! การมีคนรักไส้กรอกที่สิ้นหวังหลายคนในครอบครัว สูตรนี้กลายเป็นความรอดสำหรับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้เช่นกัน
ง่าย
วัตถุดิบ
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 55-60 นาที เสิร์ฟ: 0.6-0.8 กก.
หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ
โอนไปยังเครื่องปั่นที่มีใบมีดติดอยู่ บดเนื้อให้ละเอียดจนได้เนื้อสับละเอียดมาก เกือบจะเป็น “เนื้อไก่” โครงสร้างของเนื้อสับดังกล่าวจะทำให้ไส้กรอกต้มสุกเป็นเนื้อเดียวกันและสวยงามตามขวาง
ใส่ไข่ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ กลีบกระเทียมปอกเปลือก พริกแห้ง (ไม่จำเป็น) ลงในไก่สับ ต่อยมวลอีกครั้งในเครื่องปั่น
เจือจางแป้งด้วยนมหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือเทลงในเนื้อสับ
ตามเนื้อผ้า สูตรนี้ใช้แป้งมันฝรั่ง แต่คุณสามารถลองทำกับแป้งข้าวโพดได้
เทนมที่เหลือใส่เกลือและน้ำตาลผสม
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ไส้กรอกน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนนมบางส่วนเป็นครีมได้
ส่วนนี้เป็นส่วนผสมของไส้กรอกต้มในที่สุด
เตรียมพอร์ซเลนหรือเหยือกแก้วที่ทนไฟ อัดจารบีด้านในด้วยน้ำมัน โอน ส่วนผสมไส้กรอกเป็นวงกลมโดยไม่ต้องเติมให้เต็ม (มวลจะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งในสาม)
จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้ว่ามันจะดีกว่าถ้าใช้แก้วทรงสูง แต่ถึงแม้จะใช้เหยือกธรรมดาก็จะออกมาดี
ปิดฝาแก้วด้วยฟิล์มยึด ใส่ในกระทะ เทน้ำที่ด้านล่างของภาชนะ / กระทะให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของแก้ว ปิดฝาหม้อแล้วเปิดไฟ
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความต้านทานความร้อนของอาหาร คุณต้องวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือตะแกรง (เช่นเมื่อฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการเตรียมสำหรับฤดูหนาว) จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดเวลาในการปรุงอาหารคือ 35-40 นาที ไฟบนเตามีน้อย
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาแก้วที่มีไส้กรอกไก่สำเร็จรูป ลอกฟิล์มออก เขย่าไส้กรอกและทำให้เย็น
หลังจาก 1-2 ชั่วโมงเมื่อไส้กรอกเย็นลงคุณสามารถตัดได้ และคุณสามารถทอดในกระทะเล็กน้อยสำหรับถังน้ำแดงก่ำ นั่นคือทั้งหมด!
คุณสามารถทดลองกับสูตรที่คล้ายคลึงกันโดยการเพิ่มชีส มะกอกสับ และแม้แต่เห็ดลงในเนื้อสับ และรับไส้กรอกโฮมเมดที่แตกต่างกันเล็กน้อย และถ้าคุณทิ้งเนื้อไก่ไว้สองสามชิ้น แต่ไม่ได้บดในเครื่องปั่น ไส้กรอกของคุณจะดูเหมือนแฮม
คุณสามารถปรุงไส้กรอกตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่จาก เนื้อไก่, เนื้อลูกวัว, ไก่งวงมีความเหมาะสมกับกระต่ายก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน
ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่นมลงในไก่สับแล้วตีไข่
บดมวลไก่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
คลุมแก้วแต่ละใบด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไประหว่างการปรุงอาหาร (ฉันยึดฟิล์มด้วยด้ายเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น) วางผ้าที่ด้านล่างของหม้อ ใส่แก้วไก่สับในกระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้สูงครึ่งหนึ่งของแก้ว ส่งกระทะไปที่กองไฟนำน้ำไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงไส้กรอกด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อด้วยฝา
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเหยือกออกจากถาด ลอกฟิล์มออก
ปล่อยให้ไส้กรอกไก่เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแก้ว
จากนั้นส่งไส้กรอกโฮมเมดไปที่ตู้เย็นจนเย็นสนิท ไส้กรอกไก่แสนอร่อยปรุงในแก้ว หั่นเป็นวงกลม พร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
ไส้กรอกไก่โฮมเมดนี้อร่อยกว่าที่ซื้อในห้างถึง 100 เท่า! คุณต้องการทำอาหารแบบดั้งเดิม แต่สะดวกมากสำหรับ "ราชินี" แห่งอาหารเช้าของเรา - ไส้กรอกไก่โฮมเมดหรือไม่? ไชโย จากนั้นอ่านบทความนี้!
วันนี้เราจะมาพูดถึงการทำอาหารแบบโฮมเมดในแก้วหรือเหยือก ไส้กรอกดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่จำหน่ายในร้านค้าใด ๆ เราคิดว่าคุณควรลองทำไส้กรอกนี้อย่างแน่นอน
อีกอย่างถ้าเด็กๆ กินเนื้อไม่ดี พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้มากสำหรับเสิร์ฟไส้กรอกเนื้อ! แม้ว่าผู้ใหญ่จะชอบมันมาก
ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสิ่งหนึ่ง: แม้ว่าจานของคุณจะมีปริมาณแคลอรี่พอเพียงอย่างเหลือเชื่อ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจานนั้นไม่มีแคลอรี หลายคนลืมมันไปและจบทุกอย่าง เค้กไดเอท,ไส้กรอกหรือปาดให้หวานชื่นใจ จำไว้ว่า “แคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้มากขึ้นและแม้แต่มื้อเดียว” นิสัยการกินอาหารมากมายได้รับการพัฒนา
ความอดทนต่อ pp-goodies ค่อยๆ เพิ่มขึ้น และคุณต้องการของธรรมดามากขึ้นเรื่อยๆ แต่ถ้าก่อนหน้านี้คุณพอกินได้สักชิ้น ตอนนี้ความอยากอาหารของคุณก็ตั้งไว้ที่ 4 วลีที่ว่า “เท่-กินไม่อ้วน” ด้วย การพัฒนาความตระหนักในชีวิตเริ่มฟังดูค่อนข้างน่ากลัว ท้ายที่สุดแล้วคน ๆ หนึ่งมองว่าอาหารเป็นรูปแบบของการพักผ่อนอาชีพอิสระและเป้าหมาย
และโดยทั่วไปแล้วสำหรับไขมันของคุณที่จริงแล้วสิ่งที่คุณกินไม่สำคัญนักสิ่งสำคัญคือเท่าไหร่! ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะละทิ้งทุกสิ่งในโลก เพียงเพราะมีคนคิดว่านี่คือ “วิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ”ทุกคนมีสิทธิเลือกว่าจะอยู่กินอย่างไร
อาหารไม่สามารถแบ่งออกเป็น "เลว" และ "ดี" ได้ เพราะอาหารทั้งหมดประกอบด้วยส่วนผสมที่เหมือนกัน เพียงเพราะคุณไม่สามารถต้านทานบราวนี่ไม่ได้ทำให้แย่! หรือความจริงที่ว่าแท่งช็อกโกแลตมีมากถึง 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมไม่ได้หมายถึงอันตราย - มียาอยู่ในหยดพิษในถ้วย!
เราขอเสนอแผนกอื่น:เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและไม่มากที่เป็นประโยชน์ต่อความมุ่งมั่นของคุณและทำลายมัน มีแคลอรีต่ำคุณภาพต่ำและที่หลายคนไม่สามารถต้านทานได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ของหวานอาหารจานด่วน การบริโภคอาหารดังกล่าวมากเกินไปนำไปสู่ปัญหาของจิตตานุภาพซึ่งเป็นรากฐานที่สำคัญของชีวิตที่ดีของคุณ
ความพยายามที่จะกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นั้นส่วนใหญ่ไม่ประสบความสำเร็จ พวกเขาทั้งหมดดูเหมือนจะอยู่บนพื้นฐานของการแยกอาหารแคลอรีต่ำและแคลอรีสูง แต่นี่เป็นแนวทางที่ไม่ดี อาหารที่มีแคลอรีสูงอาจมีธาตุอาหารหลักและ/หรือสารอาหารรองที่ดูดซึมได้ดีกว่าอาหารแคลอรีต่ำ
ไส้กรอกของเรานั้นดีเพราะราคาถูกและเตรียมได้รวดเร็ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถซื้อมันในปริมาณที่มากกว่าพี่สาวที่ซื้อจากร้านได้อีกด้วย!
KBJU ต่อ 100 กรัม: 121 กิโลแคลอรี 16 กรัม โปรตีน 2 กรัม อ้วน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต
หนึ่งในที่สุด วิธีอร่อยทำอาหาร อกไก่! ลองนึกภาพ - จากเต้านมเพียงข้างเดียวคุณจะได้ไส้กรอกต้มโฮมเมดแสนอร่อย 4 แก้วที่ไม่สมบูรณ์! ดังนั้นสำหรับทำไส้กรอกไก่น้ำหนักประมาณ 600 กรัม คุณต้องการ:
วิธีทำไส้กรอกไก่ในแก้ว:
คุณมีความสวยงามและกลิ่นหอมแบบไหนที่จะไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนท์ ... ไส้กรอกไก่ถูกตัดอย่างสมบูรณ์แบบแทบไม่แตกและโค้งงอเล็กน้อยเหมือนร้านต้ม สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดก็คือ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับทำแซนวิช หรือใส่ซีเรียลหรือไข่คน หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัดก็ได้!
ในตู้เย็นควรเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์หรือถุงนานถึง 5 วัน แต่เรามั่นใจว่าครอบครัวจะกวาดมันไปก่อนหน้านี้ 🙂
สิ่งสำคัญ: ถ้าอยู่ใน ไส้กรอกโฮมเมดเติมน้ำบีทรูทสองสามหยดจากนั้นไส้กรอกจะเป็นสีชมพูอ่อน
KBJU ต่อ 100 กรัม: 160 กิโลแคลอรี 9.7 กรัม โปรตีน 8.6 กรัม อ้วน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต
ไส้กรอกชิ้นนี้จะเข้ากันได้ดีกับชิ้นสีแดง พริกหยวก. แม้ว่าเชื่อฉันและด้วยผักใบเขียวข้าวโพด ถั่วเขียวแฮม ชีส หรือเห็ด ไส้กรอกนี้เด็ด!
องค์ประกอบ:
ทำอาหารอย่างไร:
เชื่อฉันเถอะว่าสามีจะมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อจากความเอร็ดอร่อยและแม้แต่กับเบียร์ 😉
KBJU ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี 14.8 กรัม โปรตีน 1.7 กรัม อ้วน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต
วัตถุดิบ:
ฉันต้องการทราบทันทีว่าไส้กรอกไก่ในแก้วนั้นยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและคุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อดูสูตรพร้อมรูปถ่าย ข้อมูลเบื้องต้นของคุณจะเป็นเนื้อไก่ เครื่องเทศ แก้วและถุงเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา ตลอดจนหม้อน้ำ
เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าไส้กรอกอาหารเกือบจะเป็นยา ฉันเห็นด้วยกับสิ่งนี้ แต่ปรับอะไรและเตรียมการอย่างไร ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ของฉัน ฉันเริ่มทำไส้กรอกไก่ต้มในแก้วหลังจากการผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออก แต่เพื่อนของฉันรวมไว้ในเมนู อาหารเนื้อสัตว์.
ในองค์ประกอบคุณจะสังเกตเห็นเครื่องเทศมากมาย แต่อยากบอกว่าสูตรนี้เหมาะกับโต๊ะทั่วไปมากกว่า หากคุณอยู่ในการควบคุมอาหารหรือคุณได้รับสารอาหารทางการแพทย์ที่กำหนดไว้ พริกไทย เกลือ และอื่นๆ ไม่ควรรวมไว้
วัตถุดิบ:
ข้อมูลสูตร
1. ตัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้สำหรับไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัว ใส่ลงในชามลึก 
2. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ไก่พร้อมกับไข่ เทนมที่นั่น 
3. ใส่เครื่องเทศและแป้งทั้งหมดลงไปด้วย 
4. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีไก่หรือหัวหอมเหลืออยู่ 
5. หล่อลื่นแก้วด้วยน้ำมันจากนั้นจะถอดไส้กรอกออกได้ง่ายขึ้น กระจายออก ไก่สับ. ในขั้นตอนนี้ พิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น เนื่องจากเนื้อสับมีปริมาณเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่จานไม่เกิน 2/3 
6. ใส่แก้วที่เติมแล้วแต่ละใบในถุงพลาสติก มัดขอบ 
7. จากนั้นวางแก้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไปอย่างระมัดระวัง แต่ในขณะเดียวกันต้องแน่ใจว่าระดับน้ำไม่เกินระดับเนื้อสับในแก้ว 
8. ปรุงไส้กรอกอาหารครึ่งชั่วโมง เริ่มนับเวลาตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือด 
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ถอดแว่นตาออกอย่างระมัดระวังและตัดถุง ถือแก้วด้วยถุงมือเตาอบ เอาไส้กรอกที่ปรุงแล้วออกจากไก่บนเขียงหรือจานรอง 
10. เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้หั่น ตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ 
