ส่วนผสมที่ซับซ้อนหลายอย่างมีไว้สำหรับใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อิมัลชัน เช่น ไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกต้ม (Doctorskaya, Dairy, Russian, Amateur, Stolichnaya) ส่วนผสมจะถูกนำเข้าสู่เนื้อสับในรูปของผง กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของวัตถุดิบผสมหรือเครื่องตัด

องค์ประกอบของส่วนผสมอาจรวมถึง: โปรตีนนม สารเพิ่มสีและรส ใยอาหาร ถั่วเหลืองไอโซเลต ฟอสเฟต น้ำตาล สารต้านอนุมูลอิสระ และความคงตัว

ฟอสเฟตตาม

ชื่อ	แอปพลิเคชัน	นอร์ม ปริมาณการใช้ g/kg	Fasov-ka, กิโลกรัม
ใหม่! ปริญญาเอก Combi N art.10013	ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศพริกไทยดำ	9-10	5
มีดคัตเตอร์ผสม art.10064		9-10	5
ใหม่! Doctoral Spice ศิลปะ L8270904	ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ กระวาน	9-10	5
ด็อกเตอร์ฟอร์ติส art.10035	ทิศทางรสชาติ: สีดำและออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน	9-10	5
ดุษฎีบัณฑิต มัสกัต ศิลปะ L140203	ทิศทางรสชาติ: คทา, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ	9-10	5
คอมบิต้ม art.10060		8-10	5
เนื้อหอม art.10061	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ กระเทียม ขึ้นฉ่าย	9-10	5
ชุด MDM art.10049	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระเทียม, รสเนื้อ	18-20	5
MDM Dairy art.10050	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระเทียม, รสเนื้อและนม	18-20	5
MDM เศรษฐกิจ art.L181	ทิศทางของรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เลิฟเวจ, กระเทียม, รสเนื้อ	15-20	5
ครีมนม art.10045	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มที่มีกลิ่นครีมและนม	8-10	5
นมผสม art.10014		8-9	5
Milchwurstchen art.10008	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้ม เช่น "นม" และ "ไส้กรอกนม"	8-10	5
คอมโบมือสมัครเล่น art.10012	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มตาม GOST	8-9	5
ฟอร์ติสมือสมัครเล่น art.10017		9-10	5
คอมโบรัสเซีย art.10011	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มตาม GOST	8-10	5
ใหม่! กลิ่นรัสเซีย ศิลปะ L8011001	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มโดยเปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้มากถึง 20-25%	9-10	5
ใหม่! Russian Combi DV art.L8221102	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มโดยเปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้มากถึง 20-25%	9-10	5
ใหม่! ทุนคอมบิ ศิลปะ L8102507	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มโดยเปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้มากถึง 20-25%	9-10	5
Gerona combi art.10028	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มโดยเปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้มากถึง 20-25% ทิศทางการลิ้มรส: พริกไทยดำ, ขิง, ความรัก	5-6	5
ใหม่! เนื้อคอมบิ art.10071	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, กระวาน, คื่นฉ่าย, กลิ่นควัน	10-11	5
ใหม่! คัตเตอร์ผสมเนื้อ ศิลปะ L8102508	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ขิง, รสควัน	10-11	5
ใหม่! Fleischwurst Combi Cream ศิลปะ L8102509	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ขิง, ครีมอโรมา	10-11	5
แฟรงก์เฟิร์ตเตอร์ MDM art.10002		9-10	5
ชุดน้ำชา art.10056	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มตาม GOST	7-8	5
ใหม่! เครื่องตัดชา ศิลปะ L8280901		9-10	5
ใหม่! ชาเอ็กซ์ตร้าคอมบิ ศิลปะ L8280902	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสสำหรับไส้กรอกทุกประเภท	9-10	5
ชุดพิเศษ art.10003	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสสำหรับไส้กรอกทุกประเภท ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม	6-8	5
ใหม่! ไส้กรอก Doktorskie art.10016	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, กระวาน, คทา, กลิ่นนม	9-10	5
ไส้กรอกโฮมเมด art.10018	ทิศทางการลิ้มรส: พริกไทยดำ, คทา, กลิ่นหอมของเนื้อ	12-14	5
ไส้กรอกรวมนม art.10010	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มตาม GOST	5-6	5
ไส้กรอกนมอโรมา art.10007	ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มตาม GOST พร้อมรสนม	9-10	5
ใหม่! ไส้กรอกนมพรีเมี่ยม2 ศิลปะ L8060902	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ กลิ่นหอมของเนยและครีม	9-10	5
ไส้กรอกครีมอโรมา art.10067	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ กลิ่นหอมของเนยและครีม	10-12	5
ไส้กรอกรวม art.10019	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, คทา, รสควัน	9-10	5
ใหม่! ไส้กรอกรมควัน DV ศิลปะ L8102503	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กลิ่นหอมรมควัน	10-11	5
ใหม่! ไส้กรอกไก่ DV ศิลปะ L8102504	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ขิง กลิ่นควันและเนื้อ	10-11	5
ใหม่! ไส้กรอกสไปซี่ DV ศิลปะ L8102505	ทิศทางการลิ้มรส: พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ กลิ่นควันและเนื้อ	10-11	5
ใหม่! บุฟเฟ่ต์ไส้กรอกพร้อมนม ศิลปะ L8102506	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กลิ่นหอมของนมและการสูบบุหรี่	10-11	5
ไส้กรอกหมอ art.10029	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำและแดง, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี	9-10	5
คอมบิ art.10004	ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำและแดง, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, กระเทียม	9-14	5

STARK ส่วนผสม range

CJSC Kraft Foods (มอสโก) นำเสนอส่วนผสมคุณภาพสูงจาก STARK GmbH ผู้ผลิตชาวเยอรมันที่มีชื่อเสียงในราคาต่อรองจากซัพพลายเออร์อย่างเป็นทางการ กลุ่มผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับคุณภาพและราคาประเภทต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ และรวมถึงสารผสม ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีฟอสเฟตและโมโนโซเดียมกลูตาเมต

สำหรับไส้กรอกต้ม เราขอเสนอตัวเลือกตามประเภทของไส้กรอก: ส่วนผสม Doktorskaya combi, ส่วนผสม Doktorskaya (สำหรับ ไส้กรอกคุณหมอ), คอมบินม (สำหรับไส้กรอกนม), คอมบิมือสมัครเล่น (สำหรับไส้กรอกสมัครเล่น), คอมบีรัสเซีย, คอมบิตัวพิมพ์ใหญ่ (สำหรับไส้กรอกแคปิตอล)

สำหรับไส้กรอกและไส้กรอก -  ไส้กรอกรวมนม ไส้กรอกนมอโรมา ไส้กรอกเวียนนา Wienerwurstchen ไส้กรอกรวมเนื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย

ปราศจากฟอสเฟต

ชื่อ	แอปพลิเคชัน	นอร์ม ปริมาณการใช้ g/kg	Fasov-ka, กิโลกรัม
ปริญญาเอกคลาสสิก art.20030	ส่วนผสมของเครื่องเทศที่กลมกล่อม กลมกล่อม รสชาติและกลิ่นหอม ทิศทางรสชาติ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม	5-6	5
ผสมปริญญาเอก art.20008	ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระวาน	5-7	5
MDM ต้ม art.20009		6-7	5
ชุดคำสั่งผสม MDM art.20010	ส่วนผสมของเครื่องเทศกับสีย้อมสำหรับไส้กรอกต้ม กึ่งรมควัน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระเทียม	6-7	5
ไส้กรอกครีม art.20011	ส่วนผสมที่อ่อนโยนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มที่มีกลิ่นหอมของครีม	3-5	5
ใหม่! ไส้กรอกแวร์ซาย art.L8281101	เครื่องเทศอเนกประสงค์ผสมผสานกับรสชาติที่สดใสสำหรับไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต วีเนอร์ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ขิง, ปาปริก้า	5-7	5
ใหม่! เมืองไส้กรอก art.20034	ทิศทางรสชาติ: คทา, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระวาน, ปาปริก้า	4-6	5
ไส้กรอกเอ็กซ์ตร้า art.20007	ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสกลมกลืนกันสำหรับไส้กรอกต้มและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับละเอียด เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกที่หักกระดูก ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ขิง, กระเทียม	6-8	5
Fleischwurst art.20033	ส่วนผสมที่ประหยัดของเครื่องเทศสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท ทิศทางรสชาติ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, พริก, ขิง, กระเทียม	3-4	5

ประโยชน์ของการใช้สตาร์คเบลนด์

• การปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• เพิ่มผลผลิตลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์
• การลดน้ำหนักระหว่างการรักษาความร้อน

คุณสามารถซื้อส่วนผสมของ STARK ได้ (Doctor's combi, Doctor's mix, Dairy combi, combi สมัครเล่น, Stolichnaya combi, Russian combi) จากเราบนเว็บไซต์ของ CJSC Kraft Foods

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตรัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ไม่มีกฎหมายฉบับเดียวที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้มีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดทางปกครองของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียน เอทิลแอลกอฮอล์, ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์” (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, item 3476)

ตัดตอนมาจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

"ผลของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

แสงจันทร์ในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 “การผลิตและการขาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์การผลิตที่บ้าน" การผลิตที่ผิดกฎหมายเพื่อขายแสงจันทร์, ชาช่า, วอดก้าหม่อนของผสมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ รวมทั้งการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้มีโทษปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือน โดยให้ยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิต ตลอดจนเงินและของมีค่าอื่นๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการเก็บค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย เพื่อการจัดเก็บ โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายเครื่องมือ * เพื่อการผลิต

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้ในทางปฏิบัติคำต่อคำ “การผลิตหรือการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง วรรค 1 ระบุว่า: “การผลิตโดยบุคคลของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) เช่นเดียวกับการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือค่าปรับในจำนวน สูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการริบเครื่องดื่มที่ระบุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์

*ซื้อ ภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับ ของใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและการผลิตส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

ไส้กรอกต้ม "C"

บทความ: 22021
อัตราการบริโภค: 3-5 กรัม/กก.
ส่วนผสม: กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ขิง, สารสกัดจากเครื่องเทศ

ไส้กรอกเวียนนา

บทความ: 78006
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทยดำ ขิง ลูกจันทน์เทศ

Halberstadt Delicatessen

บทความ: 42012
อัตราการบริโภค: 4-6 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย ผักชี ยี่หร่า

เดเบรซินสกายา

บทความ: 30017
อัตราการบริโภค: 7-9 ก./กก.
ส่วนประกอบ: พริกไทย, มาจอแรม, เดกซ์โทรส, E 621

แกง

บทความ: 27047
อัตราการบริโภค: 5-7 กรัม/กก.
การใช้งานและองค์ประกอบ: ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทย

ไส้กรอกไก่1

บทความ: 39130
อัตราการบริโภค: 7-9 ก./กก.
การใช้งานและองค์ประกอบ: Macis, พริกไทยดำ, สารสกัดจากกระวานและเครื่องเทศ, E 300, E 330, E 621

รอยัล

บทความ: 24024
อัตราการบริโภค: 5-7 กรัม/กก.
ส่วนประกอบ: พริกไทยดำ, กระวาน, สารสกัดจากเครื่องเทศ, E 330, 621

Mortadella

บทความ: 54059
อัตราการบริโภค: 4-6 กรัม/กก.
การใช้และองค์ประกอบ: พริกไทยดำและขาว ขิง ผักชี E 621

ล่าสัตว์ต้ม

รหัส: 24037
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, คทา

ไส้กรอกฉ่ำ

บทความ: 66042
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, คทา, สารสกัดจากเครื่องเทศ, รสธรรมชาติ, E 621

ไส้กรอก "เดลี"

บทความ: 30014
อัตราการบริโภค: 3-5 กรัม/กก.
การใช้งานและองค์ประกอบ: พริกไทย, คทา, ปาปริก้า.

ไส้กรอกยุโรป

บทความ: 33026
อัตราการบริโภค: 6-7 กรัม/กก.
ส่วนผสม: สารสกัดจากเครื่องเทศและเครื่องเทศ VKS Enhancer E 621 เดกซ์โทรส

ไส้กรอกสไปซี่

บทความ: 24076
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.
ส่วนประกอบ: สารสกัดจากเครื่องเทศและเครื่องเทศ เดกซ์โทรอา แลคโตส สารปรุงแต่งรส E621

Bio มอร์ทาเดลล่าแสนอร่อย

บทความ: 54147
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.

Bio ไส้กรอกเวียนนา

บทความ: 79018
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ผักชี, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, พริก

ไส้กรอกเนื้อชีวภาพ

บทความ: 36115
อัตราการบริโภค: 10 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ปาปริก้า, เปลือกมะนาว, ผักชี, ขิง, กระวาน, คทา

ไส้กรอกไบโอแฟรคฟรุต

บทความ: 36112
อัตราการบริโภค: 10 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ปาปริก้า, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, คทา, ยี่หร่า, กระเทียม, หัวหอม, ขมิ้น, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล, น้ำตาลอ้อย

ไบโอเบียร์แฮม

บทความ: 24155
อัตราการบริโภค: 8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, คทา, ขิง, มัสตาร์ด, น้ำตาลทรายดิบ, เครื่องเทศผัก

Bio คราคูฟ

บทความ: 48169
อัตราการบริโภค: 8-10 กรัม/กก.
ส่วนผสม: ผักชี, พริกไทย, ขิง, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, เลิฟเวจ, พริก, กระเทียม, ขมิ้น, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล

Bio ไส้กรอกชาวนาสมุนไพร

บทความ: 24253
อัตราการบริโภค: 20 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, หัวหอม, มาจอแรม, ขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล

Bio อาหารเช้าไส้กรอกในเยลลี่

บทความ: 36159
อัตราการบริโภค: 50 กรัม/กก.
ส่วนผสม: เจลาตินที่กินได้, หัวหอม, พริกไทย, ยี่หร่า, เลิฟเวจ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ขมิ้น, เด็กซ์โทรส, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล

ปริญญาเอก

บทความ: 7784780
อัตราการบริโภค: 5-6 กรัม/กก.
การประยุกต์ใช้: ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้มตามประเภท "ด็อกเตอร์" แนะนำให้ใช้ในไส้กรอกแทนเนื้อดิบได้ถึง 20-30%

ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต

บทความ: 7737100
อัตราการบริโภค: 5 กรัม/กก.
การประยุกต์ใช้: ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกระดับประหยัดโดยใช้เนื้อสัตว์ปีกที่ผูกมัดด้วยขนสัตว์ วัตถุดิบบล็อก
ส่วนผสม: พริกไทยดำและแดง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้า, แป้ง, โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E 621), กลูโคส

ผลิตภัณฑ์นม

บทความ: В707019
อัตราการบริโภค: 5-6 กรัม/กก.
การประยุกต์ใช้: ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้ม
ส่วนประกอบ: คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส), โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621), เกลือ, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ), ใยอาหาร, น้ำมันหอมระเหยและโอลีโอเรซิน (พริกไทยดำ, ขิง), รส (น้ำมัน), สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน (E551)

คำแนะนำทางเทคโนโลยีสำหรับการใช้ส่วนผสม BIO สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

คำแนะนำด้านเทคโนโลยีมีไว้สำหรับองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ตั้งอยู่ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS

ซัพพลายเออร์คือ Gewurz Muhle Nesse ประเทศเยอรมนี

1. การนัดหมาย

ส่วนผสมทางชีวภาพเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคจากธรรมชาติที่ปลูกบน

ดินที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อารักขาพืชเคมี ปุ๋ยแร่ สารกระตุ้นการเจริญเติบโตและเทคโนโลยียีน

เครื่องเทศที่นำมาปลูกนั้นอยู่ภายใต้การควบคุมด้านสิ่งแวดล้อมตาม EWG-VO 20/92/91

ส่วนผสมทางชีวภาพมีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กลุ่มต่อไปนี้:

• ไส้กรอกต้ม
• ไส้กรอกย่าง
• ไส้กรอกกึ่งรมควันต้มสุกและรมควันดิบ
• อาหารอันโอชะและแฮม;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

2. ลักษณะ องค์ประกอบ และขอบเขต

พิสัย ส่วนผสมทางชีวภาพ:

• เครื่องเทศผสม;
• สารปรุงแต่งรส
• หมายถึงการฉีด
• สารเติมแต่งการทำงาน (ซิเตรต, สารควบคุมสี, สีย้อม);
• หมัก.

2.1. ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกสุก

	ชื่อ		อัตราการบริโภค g/kg
	Bio มอร์ทาเดลล่าแสนอร่อย
	ไส้กรอกเนื้อชีวภาพ	พริกไทย, ปาปริก้า, เปลือกมะนาว, ผักชี, ขิง, กระวาน, มาซ
	Bio ไส้กรอกเวียนนา	พริกไทย ผักชี ขิง ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า พริก
	Bio ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต	พริกไทย, ปาปริก้า, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, คทา, ยี่หร่า, กระเทียม, หัวหอม, ขมิ้น, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล, น้ำตาลอ้อย
	Bio คราคูฟ	ผักชี, พริกไทย, ขิง, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, โลเวจ, หรือ, กระเทียม, ขมิ้น, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล

	ชื่อ		อัตราการบริโภค g/kg
	ไบโอเบียร์แฮม	พริกไทย คทา ขิง มัสตาร์ด น้ำตาลทรายดิบ เครื่องเทศผัก
	Bio ไส้กรอกชาวนาสมุนไพร	พริกไทย, หัวหอม, มาจอแรม, ขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล
	Bio อาหารเช้าไส้กรอกในเยลลี่	เจลาตินที่กินได้, หัวหอม, พริกไทย, ยี่หร่า, เลิฟเวจ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ขมิ้น, เด็กซ์โทรส, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล

2.2. ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกย่าง

2.3. ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกกึ่งรมควัน

2.4. เครื่องเทศผสมสำหรับ ไส้กรอกรมควันดิบ

2.5. สารปรุงแต่งรส

	ชื่อ	ขอบเขตและองค์ประกอบ	ปริมาณการใช้ g/kg
	ไบโอคัตเตอร์พาวเวอร์	หมายถึง การเติมความสมบูรณ์ของรสชาติและความสดให้กับไส้กรอกต้ม ไส้กรอกย่าง แฮม และเนื้อรมควัน ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับจะให้ความชุ่มฉ่ำ ได้รสชาติที่ลงตัว และลดความสูญเสียระหว่างการทอด ส่วนผสม: เมล็ดมัสตาร์ด, หัวหอม, ขมิ้น, กระเทียม, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล, เด็กซ์โทรส, กลูโคส
	เครื่องปรุงรสชีวภาพ "ท็อป"	ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและให้รสชาติของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซุป ซอส ไม่มีสารปรุงแต่งรสเพิ่มเติม ส่วนผสม: เครื่องเทศ (รวมถึงผักชีฝรั่ง), เกลือทะเล, น้ำตาล

2.6. ผลิตภัณฑ์เข็มฉีดยา

2.7. สารเติมแต่งการทำงาน

	ชื่อ		ปริมาณการใช้ g/kg
	ไบโอคัตเตอร์ขึ้นอยู่กับโซเดียมซิเตรต
	ไบโอคัลเลอร์สเตบิไลเซอร์	วิตามินซี E 300 เดกซ์โทรส
	บีทรูทไบโอคัลเลอร์	ผงบีทรูท
	ไบโอโซเดียมซิเตรต	โซเดียมซิเตรต E 331

2.8. น้ำหมักพร้อม

	ชื่อ	ลักษณะและองค์ประกอบ	ปริมาณการใช้ g/kg
	ไบโอบาร์บีคิว - หมักสำหรับย่าง "เอเชีย"	ลักษณะ: หมักสีเหลืองหนา ส่วนประกอบ: น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล
	หมักบาร์บีคิวชีวภาพ "เมดิเตอร์เรเนียน"	ลักษณะที่ปรากฏ: หมักสีแดงกับอนุภาคเครื่องเทศที่มองเห็นได้ ส่วนผสม: น้ำมันดอกทานตะวันและปาล์ม, ปาปริก้า, ออริกาโน่, แกง, หัวหอม, มะเขือเทศ, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, ขมิ้น, กระเทียม, รากผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, โหระพา, ผักชี, พริกไทย, เกลือทะเล
	Bio หมักบาร์บีคิว "แกง"	ลักษณะ: ซอสหมักสีเหลืองข้นหนืด มีอนุภาคเครื่องเทศที่มองเห็นได้ ส่วนประกอบ: น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันปาล์ม, แกง, หัวหอม, ขมิ้น, กระเทียม, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, เกลือทะเล
	Bio BBQ หมักสำหรับซี่โครง	ลักษณะ: น้ำดองสีแดงข้นหนืดมีอนุภาคเครื่องเทศที่มองเห็นได้ ส่วนผสม: น้ำมันพืช, ปาปริก้า, พริกไทย, หัวหอม, พริก, กระเทียม, ออริกาโน่, ยี่หร่า, ขมิ้น, น้ำผึ้งดอกไม้, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล
	หมักหมักบาร์บีคิวชีวภาพสำหรับเนื้อสัตว์ปีก	ลักษณะ: หมักสีเหลืองหนาสลับกับเครื่องเทศ ส่วนผสม: น้ำมันพืช, ปาปริก้า, หัวหอม, ออริกาโน่, ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชี กระเทียม พริกไทย สารสกัดจากยีสต์ แป้งข้าวเจ้า น้ำมันปาล์ม เกลือทะเล น้ำตาลทราย

เอกสารอนุญาตการใช้งาน ส่วนผสมทางชีวภาพเป็นคำสั่งสอนทางเทคโนโลยีที่แท้จริง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ ส่วนผสมทางชีวภาพต้องปฏิบัติตาม SanPiN 2.3.2.1078-01 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยและ คุณค่าทางโภชนาการของกิน"

พื้นที่จัดเก็บ ส่วนผสมทางชีวภาพดำเนินการในห้องเย็นและแห้งในบรรจุภัณฑ์มาตรฐานที่ไม่เสียหาย

อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เปิด

3. กระบวนการทางเทคโนโลยี

การใช้งาน ส่วนผสมทางชีวภาพในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ต้องการการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการผลิตและเป็นไปตามรูปแบบเทคโนโลยีที่ยอมรับโดยทั่วไป

• ชีวประวัติ ส่วนผสมของเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรส BIOนำเข้าสู่เครื่องตัดหรือเครื่องผสม 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการแปรรูปเนื้อสับ (สำหรับวัตถุดิบที่มีไขมัน)
• ชีวประวัติ เครื่องตัดโซเดียมซิเตรตถูกนำเข้าสู่เครื่องตัดหรือเครื่องผสมสำหรับวัตถุดิบที่มีไขมันต่ำ
• ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกึ่งสำเร็จรูปผสมกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หมักชีวภาพและอายุ 6-8 ชม. สำหรับการดอง อนุญาตให้เพิ่มน้ำดองลงในเครื่องนวด
• เข็มฉีดยาชีวภาพใช้สำหรับการผลิตแฮมที่มีผลผลิตสูงถึง 130% และการฉีดผลิตภัณฑ์กล้ามเนื้อทั้งหมดสูงถึง 25-30%

ข้อดีของแอปพลิเคชัน:

• ส่วนผสม BIO มีประสิทธิภาพมากกว่าส่วนผสมเครื่องเทศทั่วไปหลายเท่าในแง่ของความเข้มข้นของกลิ่นรสและคุณสมบัติของกลิ่นหอม
• ความเป็นไปได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ระดับพรีเมี่ยมที่มีส่วนผสมของ BIO - ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคจากธรรมชาติ